食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯解決方案

食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯處理方案第1頁04案例總結01系統(tǒng)概述02架構設計03功效設計第2頁定義和范圍食用農(nóng)產(chǎn)品：起源于農(nóng)業(yè)活動初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中取得、供人食用植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

“農(nóng)業(yè)活動”：包含傳統(tǒng)種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，也包含設施農(nóng)業(yè)、生物工程等當代農(nóng)業(yè)活動?！爸参?、動物、微生物及其產(chǎn)品”：農(nóng)業(yè)活動中直接取得以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質產(chǎn)品。范圍：包含植物類、畜牧類、漁業(yè)類。食用農(nóng)產(chǎn)品因包括品種全方面、鏈條長，與人民生活和健康親密相關，建立食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯體系，對于提升國家整體食品質量安全水平含有決定性作用。第3頁國家政府法規(guī)出臺：《中華人民共和國食品安全法》1《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》2《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關于加強食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理工作意見》3《上海市食品安全信息追溯管理方法》4《國務院關于促進市場公平競爭維護市場正常秩序若干意見》5第4頁中華人民共和國食品安全法（10月1日起）建立國家食品安全標準、地方標準企業(yè)食品安全標準。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應該建立食品安全全程追溯體系，采取信息化伎倆采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系，確保食品可追溯。建立食品安全事故應急預案機制。明確要求加緊構建食用農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管制度。加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、產(chǎn)地環(huán)境管理、種植養(yǎng)殖過程控制、包裝標識、食用動物及其產(chǎn)品檢驗檢疫；建立食用農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)后管理制度。加緊建立食用農(nóng)產(chǎn)品質量追溯體系。推進食用農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前步驟可追溯，逐步實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、銷售、消費全鏈條可追溯。加強食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全突發(fā)事件輿情監(jiān)測和應急處置。明確要求農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關于加強食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理工作意見（-11-18）

政策法規(guī)解讀：伴隨“最嚴格”食品安全法經(jīng)過，國務院食安委牽頭，協(xié)同食藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等相關部門聯(lián)合監(jiān)管，使食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系、推行信息追溯義務成為必定要求。第5頁上海市食品安全信息追溯管理方法（即將執(zhí)行）對十大類食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)（含種植、養(yǎng)殖、加工）、流通（含銷售、貯存和運輸）以及餐飲服務步驟實施全程信息追溯管理。生產(chǎn)經(jīng)營者應該利用信息化技術伎倆，推行對應信息追溯義務，接收社會監(jiān)督，負擔社會責任。生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、第三方機構建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯系并與食品安全信息追溯平臺進行對接。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立和上傳生產(chǎn)經(jīng)營者電子檔案，明確檔案詳細信息內容。追溯食品生產(chǎn)企業(yè)、追溯食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，批發(fā)經(jīng)營者、零售經(jīng)營者、餐飲服務提供者信息上傳義務，信息上傳要求與方式。明確要求政策法規(guī)解讀：責任義務100明確范圍生產(chǎn)經(jīng)營者，包含從事追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、屠宰廠（場）、批發(fā)經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、兼營批發(fā)業(yè)務儲運配送企業(yè)、標準化菜市場、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業(yè)等。%第6頁三品一標：

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志統(tǒng)稱“三品一標”。“三品一標”是政府主導安全優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，是當前和今后一個時期農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費主導產(chǎn)品?？v觀“三品一標”發(fā)展歷程，雖有其各自產(chǎn)生背景和發(fā)展基礎，但都是農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段戰(zhàn)略選擇，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向當代農(nóng)業(yè)轉變主要標志。第7頁三品一標：《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法》(農(nóng)業(yè)部、國家質檢總局第12號令)1《綠色食品標志管理方法》(農(nóng)業(yè)部令第6號)2《有機產(chǎn)品認證管理方法》（質檢總局令第155號）3第四十一條

獲證產(chǎn)品認證委托人以及有機產(chǎn)品銷售單位和個人，在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸和銷售等過程中，應該建立完善產(chǎn)品質量安全追溯體系和生產(chǎn)、加工、銷售統(tǒng)計檔案制度。《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理方法》（農(nóng)業(yè)部令第11號）4第十九條地理標志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，應該建立質量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有些人和標志使用人，對地理標志農(nóng)產(chǎn)品質量和信譽負責。第8頁現(xiàn)實狀況分析及處理思緒生產(chǎn)作業(yè)信息采集依賴手工方式追溯步驟信息采集不完整信息整合不全方面農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通鏈條未打通企業(yè)缺乏主動緊急事件應對能力基于中信食安追溯云平臺一體化處理方案，打通全產(chǎn)業(yè)鏈。業(yè)務流程再造，廣泛集成軟硬件，全方面采集整合步驟追溯信息。創(chuàng)新生產(chǎn)作業(yè)信息采集模式，實現(xiàn)觸摸屏自動化采集。建立應急預案，企業(yè)在應對應急事件時不論是正向追蹤還是反向溯源都游刃有余。怎么處理？現(xiàn)實狀況怎樣？第9頁04案例總結01系統(tǒng)概述02架構設計03功效設計第10頁建設目標

以《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》為準繩，以“中信食品安全追溯云平臺”為依靠，以“農(nóng)產(chǎn)品質量追溯帶動業(yè)務流程再造”為基本思緒，幫助企業(yè)建立嚴謹、規(guī)范質量安全追溯體系，應用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)、虛擬現(xiàn)實和數(shù)據(jù)挖掘等技術，為食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、初加工、預包裝、流通、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈信息追溯，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全。第11頁總體架構第12頁網(wǎng)絡架構第13頁農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)拓撲結構第14頁大棚種植質量追溯業(yè)務流程第15頁大田作業(yè)質量追溯業(yè)務流程第16頁畜禽養(yǎng)殖質量追溯業(yè)務流程第17頁水產(chǎn)養(yǎng)殖質量追溯業(yè)務流程第18頁預包裝農(nóng)產(chǎn)品質量追溯業(yè)務流程第19頁04案例總結01系統(tǒng)概述02架構設計03功效設計第20頁功效架構物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集作業(yè)信息管理農(nóng)事觸摸屏包裝賦碼農(nóng)事作業(yè)追溯全景展示質量追蹤管理生產(chǎn)指揮信息門戶網(wǎng)站移動追溯查詢公眾服務綜合管理系統(tǒng)管理運維管理中信食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)第21頁信息門戶子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高

政策法規(guī)

追溯指南企業(yè)動態(tài)

明星產(chǎn)品信息門戶子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高

企業(yè)推介

成功案例溯源查詢

快捷入口e.規(guī)范開發(fā)展現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯相關國家、省市級別法律法規(guī)展現(xiàn)本追溯平臺中優(yōu)異、消費者評價較高使用農(nóng)產(chǎn)品提供本追溯平臺申請、審批、使用相關說明性文件展現(xiàn)使用本平臺開展追溯業(yè)務企業(yè)生產(chǎn)追溯相關新聞、活動動態(tài)e.規(guī)范開發(fā)展現(xiàn)本追溯平臺中優(yōu)異、消費者評價較高企業(yè)，提供企業(yè)概況介紹和產(chǎn)品介紹向追溯平臺用戶提供各個子系統(tǒng)快捷入口介紹各企業(yè)使用本追溯系統(tǒng)成功案例，用良好做法給企業(yè)和消費者以啟示消費者在本頁面經(jīng)過數(shù)字追溯碼，追溯食用農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、流通和銷售等信息第22頁移動追溯手機門戶中信食品追溯云平臺門戶網(wǎng)站信息門戶子系統(tǒng)第23頁移動追溯子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高

溯源查詢

微信平臺分享給摯友

聯(lián)絡賣家移動追溯子系統(tǒng)e.規(guī)范開發(fā)消費者使用系統(tǒng)進行二維碼掃描，追溯食用農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、流通、銷售等信息向消費者提供農(nóng)產(chǎn)品賣家信息，便于消費者和生產(chǎn)者之間溝通、互動消費者經(jīng)過此接口進入到企業(yè)微信平臺，查看企業(yè)介紹、產(chǎn)品信息，評價互動消費者將優(yōu)異農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過微信、微博等方式分享給自己朋友第24頁移動追溯子系統(tǒng)三品一標產(chǎn)品品牌/產(chǎn)地信息產(chǎn)品證書產(chǎn)品詳細信息產(chǎn)品外觀、包裝圖片及視頻溯源檔案第25頁作業(yè)信息管理子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高基礎信息管理

生產(chǎn)檔案管理投入品管理

統(tǒng)計分析作業(yè)信息管理子系統(tǒng)

數(shù)據(jù)維護e.規(guī)范開發(fā)與農(nóng)事操作相關企業(yè)信息、基地、地塊、投入品基礎信息、員工、供貨商、客戶等信息管理功效向管理者提供農(nóng)事生產(chǎn)過程中工作量、投入品使用量、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量等統(tǒng)計分析功效提供批量配置生產(chǎn)任務、創(chuàng)建生產(chǎn)檔案、查詢和維護農(nóng)作物生產(chǎn)相關各種操作統(tǒng)計功效農(nóng)事操作相關投入品采購統(tǒng)計、發(fā)放統(tǒng)計和出入庫管理向管理者提供生產(chǎn)檔案信息手動維護界面第26頁作業(yè)信息管理子系統(tǒng)第27頁農(nóng)事觸摸屏子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高身份認證

作業(yè)信息作業(yè)確認農(nóng)事觸摸屏子系統(tǒng)員工刷IC卡，讀卡器識別員工身份，傳遞數(shù)據(jù)給查詢機查詢機以列表形式展現(xiàn)特定地塊當前農(nóng)事操作任務查詢機接收員工刷卡信息，確認該員工完成對應任務第28頁農(nóng)事觸摸屏子系統(tǒng)自動公布顯示即時地塊生產(chǎn)任務，一鍵式觸摸屏操作統(tǒng)計農(nóng)活任務完成情況實現(xiàn)農(nóng)事信息自動采集，經(jīng)過中心PAD觸摸屏自動顯示和統(tǒng)計農(nóng)事作業(yè)信息農(nóng)事作業(yè)人員信息綁定，生產(chǎn)過程可追溯到人，同時實現(xiàn)農(nóng)事投入品領用控制第29頁包裝賦碼子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高收獲賦碼

包裝賦碼銷售賦碼包裝賦碼子系統(tǒng)e.規(guī)范開發(fā)為收獲農(nóng)產(chǎn)品賦予批次二維碼為經(jīng)過包裝農(nóng)產(chǎn)品賦予單品碼和箱碼主要面向散裝零售農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過追溯電子稱直接打印賦碼二維碼彩碼RFID條形碼第30頁包裝賦碼子系統(tǒng)第31頁物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高

大氣溫濕度

土壤溫濕度土壤PH值

太陽光照強度物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高

二氧化碳濃度

水土指標采集視頻信號采集e.規(guī)范開發(fā)經(jīng)過傳感器獲取生產(chǎn)地塊大氣溫度和大氣濕度數(shù)據(jù)經(jīng)過傳感器獲取生產(chǎn)地塊太陽光照強度數(shù)據(jù)經(jīng)過傳感器獲取生產(chǎn)地塊土壤溫度和土壤濕度數(shù)據(jù)經(jīng)過傳感器獲取生產(chǎn)地塊土壤PH值數(shù)據(jù)e.規(guī)范開發(fā)經(jīng)過傳感器獲取生產(chǎn)地塊二氧化碳濃度數(shù)據(jù)經(jīng)過傳感器獲取土壤或水域各類化學元素含量數(shù)據(jù)經(jīng)過攝像頭獲取生產(chǎn)單元視頻信號，并傳遞到存放器和播放終端第32頁物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集子系統(tǒng)第33頁全景展示子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高全景鳥瞰

動畫溯源動畫追蹤

統(tǒng)計分析全景展示子系統(tǒng)

視頻監(jiān)控e.規(guī)范開發(fā)經(jīng)過3D地圖形式，全景、直觀、生動地展現(xiàn)生產(chǎn)基地整體面貌以圖形化展現(xiàn)形式展示生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)周期工作量分布、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量分布、消費者評價概況、產(chǎn)品安全概況等信息掃描農(nóng)產(chǎn)品上二維碼，系統(tǒng)以自動生成時間軸形式展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從種子到幼苗、成株、開花、結果全部過程，過程中農(nóng)事操作信息亦同時展現(xiàn)掃描農(nóng)產(chǎn)品二維碼，系統(tǒng)基于GIS電子地圖，動畫形式展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品同一批全部產(chǎn)品銷售去向提供大棚視頻直播，可實時觀察農(nóng)作物生長、畜禽喂養(yǎng)、病蟲害情況等，能夠經(jīng)過操控鍵盤進行360度取景播放第34頁全景展示子系統(tǒng)動畫溯源，時間軸展示全生成過程第35頁質量追蹤子系統(tǒng)a.易于學習b.易于使用c.開發(fā)效率高同批追蹤高級追蹤問題清單安全預警質量追蹤子系統(tǒng)應急預案e.規(guī)范開發(fā)經(jīng)過掃描二維碼，以列表和電子地圖形式展現(xiàn)該產(chǎn)品同一批產(chǎn)品去向情況，提供追蹤結果Excel導出功效針對問題產(chǎn)品，系統(tǒng)提供給管理者發(fā)送預警短信功效系統(tǒng)提供豐富追溯要素提供高級追溯功效，以列表和電子地圖形式展現(xiàn)目標批次產(chǎn)品去向情況，提供結果Excel導出同批追蹤和高級追蹤能夠表示某一批產(chǎn)品為問題產(chǎn)品，本頁面提供問題產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)提供安全預案配置功效，管理者可依據(jù)需要配置包含不一樣目標項預案，出現(xiàn)對應情況時，準確及時確定目標產(chǎn)品集，結果數(shù)據(jù)以信息列表和圖表形式展現(xiàn)質量匯報以折線圖形式展現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品安全情況第36頁質量追蹤子系統(tǒng)同批追蹤安全預警高級追蹤問題清單GIS地圖追蹤，追溯銷售去向質量匯報可視化數(shù)據(jù)分析圖表輸出打印第37頁04案例總結0