基于上海理工大學(xué)周邊外賣行業(yè)的電子商務(wù)平臺發(fā)展?fàn)顩r研究與分析

基于上海理工大學(xué)周邊外賣行業(yè)的電子商務(wù)平臺發(fā)展?fàn)顩r研究與分析

指導(dǎo)老師:孫英雋陳帥團(tuán)隊成員:徐大壯劉譽民鐘璐董馨月

團(tuán)隊名稱:愛知求是CONTENTS1.研究背景ResearchBackground2.商家現(xiàn)狀調(diào)研MerchantInvestigation3.問卷調(diào)查

QuestionnaireSurvey4.發(fā)現(xiàn)問題ProblemDiscovery5.解決方案及深度思考SolutionandReflection1研究背景ResearchBackground趨勢性–政策性–利益性1.1研究背景發(fā)展趨勢國家政策個人利益電子商務(wù)平臺：

機遇與挑戰(zhàn)并存“餓了么”：O2O經(jīng)營模式下的

電子商務(wù)平臺“互聯(lián)網(wǎng)+”電子商務(wù)電子商務(wù)E-commerce外賣平臺2商家現(xiàn)狀調(diào)研MerchantInvestigation實地走訪系列2.1商家調(diào)研目錄調(diào)研商家地址餐廳簡介渝江飯店軍工路376號特色菜、蓋澆飯、面類、炒飯裕生源粥店周家嘴路4470號粥類、點心、商務(wù)套餐粥吧軍工路380號粥類、點心、小菜吉祥餛飩周家嘴路4440號餛飩系列、甜品黃燜雞米飯周家嘴路4430號黃燜雞米飯、排骨飯曉楊餐廳軍工路516號右側(cè)20米水餃、砂鍋、蓋澆飯、炒面海天樓餐廳軍工路318號飯菜類RainbowCafé軍工路386號咖啡西餐、日式蓋飯、咖喱飯2.2商家現(xiàn)狀調(diào)研01030402裕生源粥店單一經(jīng)營模式：自生產(chǎn)+自派送吉祥餛飩統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營黃燜雞米飯傳統(tǒng)特色小吃品種單一渝江飯店

多平臺注冊多樣化渠道

多種類創(chuàng)新3問卷調(diào)查QuestionnaireSurvey問卷調(diào)研系列，發(fā)布450份問卷，回收問卷393份，有效問卷390份3.1安全機制15.38%20.77%63.85%實地走訪考察過實體店無意愿完全不關(guān)心有意愿想關(guān)注，但是店家信息不齊全*本題選項為復(fù)選，數(shù)值總和超過100%商家信息圖1關(guān)于外賣店家的具體信息關(guān)注情況3.1安全機制圖2關(guān)于外賣質(zhì)量安全和支付安全的關(guān)心程度3.2評價機制圖3關(guān)于外賣售后評價及用戶評價界面的滿意情況57.69%操作界面不滿意3.3服務(wù)機制123經(jīng)常出現(xiàn)24.62%一次或兩次從未出現(xiàn)過59.23%16.15%物流配送圖4關(guān)于外賣訂單的違約情況統(tǒng)計4發(fā)現(xiàn)問題Problem

Discovery安全機制+評價機制+服務(wù)機制4.1發(fā)現(xiàn)問題安全機制問題評價機制問題服務(wù)機制問題4.2問題分析123食品安全保障尚未形成服務(wù)機制改革仍需探索評價機制尚待完善商家信息的公開非透明化食品質(zhì)量檢測未能實現(xiàn)用戶操作界面無法滿足評價需求物流配送效率較低商家信譽度隨之降低5解決方案及深度思考SolutionandReflection外賣平臺、校園食堂、電子商務(wù)解決方案及深度思考

校園食堂外賣平臺電子商務(wù)建議及思考食品安全信用保障評價反饋供應(yīng)方式·供應(yīng)種類5.1外賣平臺11安全機制問題商家信息的公開非透明化、食品質(zhì)量檢測不達(dá)標(biāo)食品安全機制入駐前：食品安全責(zé)任保證書；入駐后：定期檢查和不定期抽查5.1外賣平臺22評價機制問題用戶操作界面無法滿足評價需求評價反饋機制用戶操作界面優(yōu)化；激勵評價措施施行5.1外賣平臺33服務(wù)機制問題物流配送效率較低，商家信譽度隨之降低信用保障機制第三方平臺統(tǒng)一配送；學(xué)校承接標(biāo)準(zhǔn)化派送5.2校園食堂12供應(yīng)方式根據(jù)實際情況，調(diào)整供應(yīng)時間；增加外送服務(wù)供應(yīng)種類進(jìn)行菜品創(chuàng)新，提供菜色多樣化5.3電子商務(wù)123售后服務(wù)保障明確責(zé)任方，保障合法權(quán)益物流配送保障配送管理系統(tǒng)化、規(guī)范化交易安全保障保險途徑確保網(wǎng)絡(luò)資金安全分工合作DivisionandCooperation問卷設(shè)計、數(shù)據(jù)分析實地走訪、信息訪談?wù){(diào)研報告、PPT制作組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)溝通隊長統(tǒng)籌全局設(shè)計方案董馨月作合力通劉譽民鐘璐徐大壯心得體悟FeelingsandExperiences電子商務(wù)平臺發(fā)展迅速，但也需要更多的約束機制對其進(jìn)行監(jiān)管。抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)。

鐘璐

實地走訪時常常遭遇拒絕，多種問題暴露，看似簡單，實則困難重重。

董馨月

電子商務(wù)平臺改革之路任重而道遠(yuǎn)。希望能在將來盡自己的一份力。

劉譽民

通過我們小小的努力，期望能讓我們的外賣行業(yè)更好發(fā)展。

徐大壯（隊長）

致謝Acknowledgements感謝本次“滬杏杯”電子商務(wù)大賽的舉辦方