自制食品安全十項(xiàng)管理制度(小作坊)

從業(yè)人員安康治理制度1可上崗。2檢查。3直接入口食品的工作。4號(hào)、體檢日期、體檢合格證明。食品安全學(xué)問培訓(xùn)記錄制度1中途培訓(xùn)。2前培訓(xùn)中考核成績達(dá)標(biāo)后，方可上崗。3培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)人及身份、培核成績等。4、食品安全學(xué)問培訓(xùn)內(nèi)容包括與食品安全有關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全學(xué)問。5排員工進(jìn)展培訓(xùn)。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)生產(chǎn)許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。2、屬于從下面收購上來的未經(jīng)抽檢3、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于二年。出廠檢驗(yàn)記錄制度1、化驗(yàn)員應(yīng)取得化驗(yàn)員證，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)力量。2、化驗(yàn)員必需按規(guī)程操作，決不能出具虛假檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。3、出廠檢驗(yàn)工程與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的工程應(yīng)保持全都。4、自行進(jìn)展產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)展試驗(yàn)室測量比對，建立并保存比對記錄。5、按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于期超過二年的，保存期限不得少于二年。6、托付其他經(jīng)認(rèn)證認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)做產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂托付檢驗(yàn)合同或協(xié)議。7、單位所產(chǎn)產(chǎn)品的原始檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的保存期限不得少于二年。8、對每批產(chǎn)品建立銷售臺(tái)帳，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、地點(diǎn)等，保存期限不得少于二年。生產(chǎn)過程安全治理制度1、人員進(jìn)出車間要標(biāo)準(zhǔn)。工作人員應(yīng)(如耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈等)也必需存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不行放置在工作區(qū)內(nèi)。2、在工作崗位上不能嚼口香糖和吸煙。3、為保護(hù)人員安全，工作中，人員應(yīng)穿戴防護(hù)用品。4、車間工作人員應(yīng)按操作規(guī)程操作。5、貯存、運(yùn)輸、裝卸原料、半成品和特別要求。6、建立和保存停產(chǎn)和復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)前生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全把握記錄。7、相關(guān)記錄保存期限不得少于二年。貯存治理制度1個(gè)人生活用品等物品。23放。4的設(shè)施。5進(jìn)先出。6品。設(shè)備治理制度1、定期檢查，準(zhǔn)時(shí)覺察和解決問題。2、出了問題的設(shè)備，要再生產(chǎn)。3、設(shè)立清洗組，要對設(shè)且保存具體記錄。4、檢驗(yàn)設(shè)備應(yīng)在計(jì)量檢用期內(nèi)。不合格品治理制度1、不合格原料處理。不合格原料不予使用，并配備措施。2、不合格半成品處理。不合格半成品不予使用，并配備不合格半成品治理本。治理本內(nèi)容包括處理日期、不合格緣由和具體的處理措施。3、不合格成品處理。不合格成品不予用成品包裝袋4、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品處理。不合格食品相關(guān)產(chǎn)品本內(nèi)容包括處理日期、不合格緣由和具體的處理措施。5、依據(jù)具體狀況，本單位將實(shí)施退貨或無害化處理〔銷毀。6、建立和保存對消費(fèi)者投訴的受理記錄。包括投訴者投訴質(zhì)量問題、單位實(shí)行的處理措施、處理結(jié)果等。擔(dān)憂全食品召回制度1、當(dāng)獲知生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或者接到本地省級質(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知，公司將馬上進(jìn)展食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估。如力量不夠，將懇求省級質(zhì)監(jiān)部門組織專家委員會(huì)進(jìn)展食品安全危害調(diào)查和評估。2、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)緣由造成的擔(dān)憂全食品，在確定召回級別后，將馬上實(shí)施召回。3、自確認(rèn)食品屬于擔(dān)憂全食品之日起，一級召回在1日內(nèi)，二級23日內(nèi)，單位將通知有關(guān)銷售者停頓銷售，通知消費(fèi)者停頓消費(fèi)。4、自確認(rèn)食品屬于擔(dān)憂全食品之日起，一級召回在3日內(nèi)，二級57日內(nèi)，單位將通過本市市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回打算。5、自召回之日起，一級召回每37日，三級召回15回階段性進(jìn)展報(bào)告。6、單位在接到責(zé)令召回通知書后，將馬上停頓生產(chǎn)和銷售擔(dān)憂全食品。7、單位在食品召回期限滿15交召回總結(jié)報(bào)告；責(zé)令召回的，將報(bào)告國家質(zhì)檢總局。8、單位將準(zhǔn)時(shí)對擔(dān)憂全食品進(jìn)展無害化處理；依據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)銷毀的食品，將準(zhǔn)時(shí)予以銷毀。9、單位將對召回狀況和