2022-2023學(xué)年新教材高中生物第2章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課后習(xí)題新人教版必修1

歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助！第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)必備知識(shí)基礎(chǔ)練1.(2021山西運(yùn)城芮城中學(xué)高一月考)正常成年人的體脂率分別是男性15%~18%和女性25%~28%,青少年的體脂率也應(yīng)保持在正常范圍。下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述,正確的是()A.脂肪和磷脂的組成元素完全不相同B.動(dòng)物脂肪多含不飽和脂肪酸,在常溫下呈固態(tài)C.固醇、性激素、維生素D都屬于膽固醇類物質(zhì)D.磷脂是所有細(xì)胞均有的脂質(zhì)2.(2022北京東直門中學(xué)高一月考)T2噬菌體、大腸桿菌、酵母菌和玉米都具有的糖是()A.纖維素B.淀粉C.葡萄糖D.脫氧核糖3.(2022河南大聯(lián)考高一月考)以含淀粉的谷類、薯類等為原料,經(jīng)過酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿(主要組成是果糖和葡萄糖)等,統(tǒng)稱為淀粉糖。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是()A.淀粉和脂肪是谷類和薯類等的儲(chǔ)能物質(zhì)B.糖類物質(zhì)均可作為細(xì)胞生命活動(dòng)的能源物質(zhì)C.葡萄糖和果糖都是單糖,麥芽糖是二糖D.麥芽糖、葡萄糖和果糖都是還原糖4.下列關(guān)于多糖的敘述,錯(cuò)誤的是()A.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖〔(C6H10O5)n〕的形式存在B.當(dāng)血糖含量降低時(shí),肝臟中的糖原可分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充C.纖維素是人類的“第七營養(yǎng)素”,是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)D.幾丁質(zhì)又稱殼多糖,廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中5.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān),下列敘述錯(cuò)誤的是 ()A.分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血C.攝入過多的飽和脂肪酸會(huì)增加患動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分,又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸6.(2022福建廈門松柏中學(xué)高一月考)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.糖類在富余時(shí),可大量轉(zhuǎn)化為脂肪,脂肪在機(jī)體能量不足時(shí),可大量轉(zhuǎn)化為糖類B.脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一C.性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成D.維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收,所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素D7.(2022安徽池州一中高一月考)下列減肥和預(yù)防肥胖的方法,合理的是()①加強(qiáng)體育鍛煉,養(yǎng)成鍛煉身體的好習(xí)慣②纖維素是糖類,所以富含膳食纖維的食物要少吃③控制油膩食物的攝入量,但也要注意合理搭配膳食④肥胖是由于脂肪在體內(nèi)積累過多,為了減肥,盡可能地嘗試多種中藥減肥A.②③ B.②④C.①② D.①③8.根據(jù)表中同質(zhì)量的脂肪和糖類在徹底氧化分解時(shí)的差異進(jìn)行分析,以下說法錯(cuò)誤的是()物質(zhì)部分元素的比例氧化分解CO最終產(chǎn)物產(chǎn)生的水量脂肪75%13%CO2,H2OX糖類44%50%CO2,H2OYA.相同質(zhì)量條件下,脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量少B.脂肪中的H的比例是12%C.相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水量X>YD.脂肪中H的比例較高,氧化分解時(shí)釋放的能量較多9.(2022北師大附屬學(xué)校高一月考)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,正確的是()A.細(xì)胞膜中含磷脂,細(xì)胞器膜中不含磷脂B.膽固醇能促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣和磷的吸收C.脂肪只存在于動(dòng)物細(xì)胞中,植物細(xì)胞中沒有D.海豹的皮下脂肪有減少熱量散失、保溫的作用10.(2022河南大聯(lián)考高一月考)下列糖類物質(zhì)僅在植物細(xì)胞中存在的是()A.核糖和脫氧核糖 B.葡萄糖和果糖C.幾丁質(zhì)和纖維素 D.蔗糖和麥芽糖11.(2022廣西欽州浦北中學(xué)高一月考)北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂選作食材用的北京鴨時(shí),主要以玉米、谷類和菜葉為飼料,使其肥育,這樣烤出的鴨子外觀飽滿、皮層酥脆、外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起食用。請(qǐng)回答下列問題。(1)北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能迅速育肥的原因是。

(2)若將鴨皮下脂肪組織制成臨時(shí)裝片,滴加染液,并用洗去浮色,在顯微鏡下觀察,會(huì)看到脂肪細(xì)胞中被染成色的脂肪顆粒。

(3)一張鴨肉卷餅中至少包括了三類多糖,它們是。包括的脂質(zhì)有脂肪、磷脂、固醇,其中磷脂的主要作用是。

(4)蔥條、黃瓜條或蘿卜條等蔬菜中含有的元素種類與人體大體相同,但在元素的含量上有差異。蔬菜中富含無機(jī)鹽,無機(jī)鹽有的作用。(答出一點(diǎn)即可)

關(guān)鍵能力提升練12.(2022湖北石首高一期中)2020年,浙江大學(xué)等科學(xué)團(tuán)隊(duì)在《Nature》上揭示了腫瘤細(xì)胞脂質(zhì)感應(yīng)異常及脂質(zhì)合成持續(xù)激活的重要機(jī)制。在正常細(xì)胞中,脂質(zhì)“按需生產(chǎn)”,而腫瘤細(xì)胞的脂質(zhì)合成異常活躍,從而促進(jìn)腫瘤細(xì)胞快速增殖。下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.脂質(zhì)和糖類的元素組成都是C、H、O,不同的是脂質(zhì)的氧含量遠(yuǎn)低于糖類B.脂質(zhì)和糖類可以相互轉(zhuǎn)化,但在一般情況下,脂肪不會(huì)大量轉(zhuǎn)化為糖類C.脂肪是動(dòng)植物細(xì)胞共有的儲(chǔ)能物質(zhì),室溫下一般植物脂肪呈液態(tài),動(dòng)物脂肪呈固態(tài)D.脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中,通常不溶于水,而溶于丙酮等有機(jī)溶劑13.(多選)(2022天津一中月考)某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%,某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng),定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明,脂肪含量逐漸減少,到第11天時(shí)減少了90%,干重變化如下圖所示。下列說法正確的是()A.與糖類相比,脂肪是更為良好的儲(chǔ)能物質(zhì)B.實(shí)驗(yàn)過程中,導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是氮和碳元素C.11d后,如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加,必須提供光照D.若適當(dāng)降低溫度,干重的減少速度將會(huì)下降14.植物的生長發(fā)育和產(chǎn)量在很大程度上取決于種子的質(zhì)量。糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),為植物生長、發(fā)育提供必需的能量,是一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。有學(xué)者研究了小麥種子萌發(fā)過程中各種糖類含量的變化,測(cè)定結(jié)果如下圖所示。請(qǐng)分析回答下列問題。(1)植物體內(nèi)的糖類按照是否能夠水解及水解產(chǎn)物分為。檢測(cè)還原糖可用斐林試劑,此試劑與還原糖發(fā)生反應(yīng)的條件是。

(2)根據(jù)上圖檢測(cè)結(jié)果分析:小麥種子萌發(fā)12h后,還原糖的量,發(fā)生這一變化的原因是。種子萌發(fā)20h后,蔗糖含量下降的原因是。

(3)與小麥種子相比,在種植花生種子時(shí),應(yīng)該淺種的原因是。

參考答案1.D解析脂肪和磷脂都屬于脂質(zhì),脂肪的組成元素是C、H、O,磷脂的組成元素是C、H、O、N、P,即脂肪和磷脂的組成元素不完全相同,A項(xiàng)錯(cuò)誤;植物脂肪大多含不飽和脂肪酸,動(dòng)物脂肪大多含飽和脂肪酸,B項(xiàng)錯(cuò)誤;固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,C項(xiàng)錯(cuò)誤;磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分,因此所有細(xì)胞均有磷脂,D項(xiàng)正確。2.D解析T2噬菌體、大腸桿菌、酵母菌和玉米的遺傳物質(zhì)都是DNA,故均具有脫氧核糖。3.B解析淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖,是儲(chǔ)能物質(zhì),脂肪也是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì),A項(xiàng)正確;糖類物質(zhì)不都可作為細(xì)胞生命活動(dòng)的能源物質(zhì),如纖維素是組成植物細(xì)胞壁的成分,不能作為能源物質(zhì),B項(xiàng)錯(cuò)誤;麥芽糖是二糖,葡萄糖和果糖是單糖,C項(xiàng)正確;麥芽糖、葡萄糖和果糖都是還原糖,都能與斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀,D項(xiàng)正確。4.C解析纖維素是人類的“第七營養(yǎng)素”,可促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng),增強(qiáng)腸道功能,但由于人體內(nèi)缺乏分解纖維素的酶,因此纖維素很難為人體提供營養(yǎng)。5.B解析分布在內(nèi)臟周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用,可以保護(hù)內(nèi)臟器官,A項(xiàng)正確;蛇毒中的磷脂酶只能催化磷脂分子的水解,不能催化蛋白質(zhì)水解,B項(xiàng)錯(cuò)誤;過量攝入飽和脂肪酸可增加患心血管疾病(如動(dòng)脈粥樣硬化)的風(fēng)險(xiǎn),C項(xiàng)正確;膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,D項(xiàng)正確。6.A解析糖類在富余時(shí),可大量轉(zhuǎn)化為脂肪,而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙,引起機(jī)體供能不足時(shí),才會(huì)分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類,A項(xiàng)錯(cuò)誤;脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一,B項(xiàng)正確;性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成,并能激發(fā)和維持動(dòng)物的第二性征,C項(xiàng)正確;維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收,所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素D,以利于對(duì)鈣的吸收,D項(xiàng)正確。7.D解析加強(qiáng)體育鍛煉,養(yǎng)成鍛煉身體的好習(xí)慣可以減肥和預(yù)防肥胖,①合理;纖維素屬于多糖,纖維素不易被吸收,適量地補(bǔ)充纖維素,可使腸道中的食物變軟,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而加快了排便速度,防止便秘和降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn),②不合理;控制油膩食物的攝入量可以減肥和預(yù)防肥胖,同時(shí)也要合理搭配膳食,③合理;在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用減肥藥物可以減肥和預(yù)防肥胖,而不是盡可能多地嘗試多種中藥減肥藥,④不合理。8.A解析分析表中數(shù)據(jù)可知,由于脂肪、糖類均只含C、H、O,因此脂肪中H占12%,糖類中H占6%。與相同質(zhì)量的糖類相比,脂肪中H的含量較多,故其徹底氧化分解時(shí)消耗的氧和生成的水較多,釋放的能量也較多。9.D解析生物膜的成分類似,細(xì)胞器膜中也含磷脂,A項(xiàng)錯(cuò)誤;維生素D能促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣和磷的吸收,B項(xiàng)錯(cuò)誤;脂肪存在于動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中,C項(xiàng)錯(cuò)誤;海豹的皮下脂肪對(duì)熱的傳導(dǎo)性較差,有減少熱量散失、保溫的作用,D項(xiàng)正確。10.D解析核糖和脫氧核糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都存在,A項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都存在,B項(xiàng)錯(cuò)誤;幾丁質(zhì)主要分布于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中,C項(xiàng)錯(cuò)誤;蔗糖、麥芽糖只存在于植物細(xì)胞中,D項(xiàng)正確。11.答案(1)玉米、谷類和菜葉是富含糖類的食物,糖類在鴨體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪(2)蘇丹Ⅲ體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精橘黃(3)淀粉、糖原、纖維素細(xì)胞膜的重要組成成分(構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分)(4)是許多化合物的組成成分;對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)必不可少;維持細(xì)胞的酸堿平衡解析(1)北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能迅速育肥的原因是玉米、谷類等是富含糖類的食物,糖類在鴨體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪。(2)鑒定脂肪可用蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色,并需要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。在顯微鏡下觀察,會(huì)看到脂肪細(xì)胞中被染成橘黃色的脂肪顆粒。(3)一張鴨肉卷餅中,小麥粉制作的荷葉餅中含有淀粉,烤鴨片中含有糖原,蔥條、黃瓜條或蘿卜條中含有纖維素,因此一張鴨肉卷餅中的多糖包括糖原、淀粉、纖維素;磷脂的主要作用是細(xì)胞膜的重要組成成分(4)蔬菜里富含無機(jī)鹽,無機(jī)鹽是許多化合物的組成成分,如鎂是葉綠素的組成成分;對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)必不可少,還能維持細(xì)胞的酸堿平衡。12.A解析脂質(zhì)和糖類的元素組成不同,脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)低于糖類,而氫的含量多于糖類,A項(xiàng)錯(cuò)誤;脂質(zhì)和糖類可以相互轉(zhuǎn)化,糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪,但在一般情況下,脂肪不會(huì)大量轉(zhuǎn)化為糖類,B項(xiàng)正確;脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),植物脂肪大多含不飽和脂肪酸,熔點(diǎn)較低,不容易凝固,室溫下一般呈液態(tài),動(dòng)物脂肪大多含飽和脂肪酸,熔點(diǎn)較高,容易凝固,室溫下一般呈固態(tài),C項(xiàng)正確;脂質(zhì)通常不溶于水,而溶于丙酮等脂溶性有機(jī)溶劑,D項(xiàng)正確。13.ACD解析脂肪中C、H含量的占比比糖類高,相同質(zhì)量的脂肪和糖類相比,脂肪釋放的能量多,A項(xiàng)正確;油料作物種子萌發(fā)的過程中,脂肪要轉(zhuǎn)變成糖類;組成這兩種物質(zhì)的分子的最大差異是糖類比脂肪中含的氧元素多,所以導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素,B項(xiàng)錯(cuò)誤;11d后,如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加,必須提供光照,使其進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物,C項(xiàng)正確;降低溫度會(huì)降低酶的活性,導(dǎo)致細(xì)胞呼吸速率減慢,減少有機(jī)物的消耗,因此干重的減少速度將會(huì)下降,D項(xiàng)正確。14.答案(1)單糖、二糖、多糖水浴加熱(2)增加淀粉水解產(chǎn)生還原糖蔗糖發(fā)生水解(產(chǎn)生葡萄糖與果糖)(3)花生種子中脂肪