2022年賓館酒店采購(gòu)部一季度工作總結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)2022年?賓館酒店采?購(gòu)部一季度?工作總結(jié)?年一季度，?采購(gòu)部與財(cái)?務(wù)部分離后?，在酒店領(lǐng)?導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)?下，在各部?(室)的指?導(dǎo)幫助下，?克服了人員?少，工作量?大等困難，?較好地完成?了一季度的?各項(xiàng)采購(gòu)任?務(wù)，為酒店?經(jīng)營(yíng)管理提?供了一個(gè)有?力的后勤保?障。一個(gè)季?度以來(lái)，部?門(mén)堅(jiān)持以“?貨比三家，?照顧生意不?照顧價(jià)格”?為原則，以?一線部門(mén)的?需求為重點(diǎn)?，緊緊圍繞?酒店日常經(jīng)?營(yíng)與管理，?認(rèn)真履行采?購(gòu)經(jīng)理的工?作職責(zé)，較?好的完成了?部門(mén)及職責(zé)?賦予的各項(xiàng)?工作任務(wù)，?現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯?報(bào)一下我部?一個(gè)季度以?來(lái)的工作情?況：一主?要工作與作?法：貨比?三家，確保?采購(gòu)物品物?美價(jià)廉為?最大限度的?降低酒店經(jīng)?營(yíng)成本，實(shí)?現(xiàn)物美價(jià)廉?，部門(mén)在日?常工作中堅(jiān)?持對(duì)餐飲部?所需原材料?進(jìn)行每周一?次的市場(chǎng)調(diào)?查及定價(jià)，?對(duì)出現(xiàn)價(jià)格?波動(dòng)較大的?原材料進(jìn)行?了及時(shí)的調(diào)?整，同時(shí)部?門(mén)對(duì)所有入?庫(kù)物資嚴(yán)格?按酒店標(biāo)準(zhǔn)?進(jìn)行驗(yàn)收并?做好質(zhì)量記?錄，對(duì)不合?格產(chǎn)品做到?了及時(shí)的退?貨更換，有?效降低了酒?店經(jīng)營(yíng)成本?;其次是?餐飲部包及?包的沙發(fā)選?樣及整個(gè)酒?店固定資產(chǎn)?的采購(gòu)上，?部門(mén)堅(jiān)持橫?向調(diào)查，照?顧生意不照?顧價(jià)格的原?則，確保了?所購(gòu)物品物?美價(jià)廉;同?時(shí)堅(jiān)持實(shí)施?貨比三家，?特別是在餐?飲原材料的?供給上實(shí)施?兩家供貨，?相互競(jìng)爭(zhēng)的?措施，確保?了一季度余?萬(wàn)元采購(gòu)物?資質(zhì)量的穩(wěn)?定。采購(gòu)?及時(shí)，確保?經(jīng)營(yíng)管理正?常有序采?購(gòu)部作為酒?店后勤保障?的重要組成?部門(mén)之一，?我們堅(jiān)持在?日常工作中?以“搞好采?購(gòu)工作，保?障經(jīng)營(yíng)需要?”為工作原?則，樹(shù)立經(jīng)?營(yíng)部門(mén)第一?，酒店聲譽(yù)?形象為上，?物美價(jià)廉為?主的工作意?識(shí)，并努力?完成酒店下?達(dá)的各項(xiàng)工?作任務(wù)，在?第一季度工?作中，部門(mén)?在與財(cái)務(wù)部?分離后事情?雜而多的情?況下，前往?___考核?采購(gòu)高檔原?材料次，共?完成采購(gòu)任?務(wù)余次，采?購(gòu)各類(lèi)大小?物品余件，?并完成因經(jīng)?營(yíng)部門(mén)臨時(shí)?需要而出現(xiàn)?的零星采購(gòu)?余次，有力?保障想方?設(shè)法，降低?酒店運(yùn)營(yíng)成?本一是配?合餐飲客房?部，完成了?部分供貨商?合同到期后?的續(xù)簽，并?模仿餐飲部?干貨供貨方?式，對(duì)餐飲?部小菜供貨?也施行了兩?家競(jìng)爭(zhēng)的方?式，進(jìn)一步?降低了部門(mén)?成本，提高?了供貨質(zhì)量?;二是對(duì)?客房一次性?進(jìn)行一了次?調(diào)價(jià)工作;?三是為進(jìn)?一步提高精?品屋的經(jīng)營(yíng)?能力，部門(mén)?同客房一起?尋找供貨品?種近余種?積極努力，?拓寬原料供?給新渠道?為開(kāi)辟和引?進(jìn)異地特色?原材料，為?一線部門(mén)提?供很好的經(jīng)?營(yíng)保障，部?門(mén)根據(jù)酒店?總體工作安?排，先后兩?次赴___?進(jìn)行了中高?檔原材料市?場(chǎng)的考察，?并引進(jìn)了一?批特色優(yōu)質(zhì)?原材料，為?餐飲菜肴的?常換常新提?供了有力的?保障，并得?到了廣大消?費(fèi)者的一致?好評(píng)。二?存在的不足?：第一季?度，采購(gòu)部?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下，?雖已完成了?酒店和部門(mén)?下達(dá)的各項(xiàng)?采購(gòu)任務(wù)，?但仍存在諸?多不足，距?酒店部門(mén)領(lǐng)?導(dǎo)及一線部?門(mén)的要求還?有一定的差?距，有待于?本人進(jìn)一步?的改進(jìn)，其?主要表現(xiàn)在?以下幾個(gè)方?面：一是?在如何開(kāi)辟?和引進(jìn)特色?原材料的渠?道和點(diǎn)子不?夠多，未能?為一線部門(mén)?提供較多有?用的信息和?原材料;?二是自身的?學(xué)習(xí)意識(shí)不?濃，綜合素?質(zhì)有待于進(jìn)?一步提高;?三是在日?常采購(gòu)工作?中，缺乏較?強(qiáng)的計(jì)劃性?，沒(méi)有全面?系統(tǒng)的安排?好采購(gòu)計(jì)劃?，從而有時(shí)?導(dǎo)致采購(gòu)較?為零亂，丟?三落四;?四是二線為?一線服務(wù)的?意識(shí)還有待?于進(jìn)一步提?高;三下?一步努力方?向：第二?季部門(mén)將以?上季度工作?中存在的問(wèn)?題整改為重?點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)?習(xí)，牢固樹(shù)?立后