七年級生物食物的消化2課件

食物的消化與吸收

第二節(jié)食物的消化

二、食物在胃腸里的消化想一想為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？胃里消化不好，腸里吸收不好，導(dǎo)致營養(yǎng)不好

蛋白質(zhì)脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。消化道：口腔食道胃小腸大腸肛門咽消化腺：唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化系統(tǒng)的組成1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、脂肪開始被消化的部位在__________。2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？口腔不是胃小腸練一練1.酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。三、酶為什么消化液能促進(jìn)食物的消化呢？唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液C你知道嗎？酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑。如唾液淀粉酶

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。催化效率高，專一性，多樣性討論：酶有什么特點(diǎn)？是否所有的酶在任何條件下都會起作用？可能受溫度、pH等的影響閱讀：膽汁的乳化作用.asf咽：食物和空氣的共同通道食道：食物通道咽食道

胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？讀圖二：胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精胃的消化作用胃腺:分泌胃液對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化胃蠕動促進(jìn)食物與胃液充分混合消化作用：胃食物與胃壁分泌的消化液和胃酸攪拌混合成食糜蛋白質(zhì)開始被消化液中的蛋白酶消化

賁門幽門胃位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀---可儲存食物1~5小時胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃蛋白酶)鹽酸---呈酸性（pH值大約等於2），可殺死食物中的一部分細(xì)菌，並可製造酸性環(huán)境,促進(jìn)胃蛋白酶的作用。胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質(zhì)分解，形成較小的分子,須在酸性環(huán)境中作用腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？讀圖3食物在內(nèi)小腸的消化胰液腸液對小腸內(nèi)的食物進(jìn)行消化膽汁乳化脂肪小腸的蠕動大腸盲腸闌尾結(jié)腸:

吸收餘下的水分及礦物質(zhì)直腸:

暫時儲存糞便及排遺作用沒有功用脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖(雙糖)澱粉麥芽糖(雙糖)胰澱粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰澱粉酶蛋白質(zhì)的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質(zhì)氨基酸腸蛋白酶蛋白質(zhì)食物的消化

口腔胃小腸淀粉麥芽糖蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)脂肪葡萄糖氨基酸脂肪微粒甘油、脂肪酸唾液胃液1膽汁、2胰液、3腸液膽汁2、32、32、3口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油麥芽糖酶蛋白酶脂肪酶多肽多肽酶唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便食物部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物消化的主要場所是小腸食物在體內(nèi)的旅行

查資料小技巧：查什么：明確目標(biāo)。怎么查：快速閱讀，抓住重點(diǎn)，圈出關(guān)鍵詞。資料：食物最先進(jìn)入人體的口腔內(nèi)。經(jīng)過牙齒的咀嚼,舌頭的攪拌，變得細(xì)碎。口腔中還有口腔腺，它能分泌唾液幫助食物消化。接下來進(jìn)入的是食管。食管直而且十分光滑，食物很容易能通過，所以他的主要作用是輸送食物，食物在食管內(nèi)不消化。食物通過食管后就進(jìn)入了胃。胃的形狀有點(diǎn)像袋子，外部有三層肌肉，幫助胃慢慢蠕動，蠕動時食物漸漸被磨碎并分解成食糜。胃里還有胃液能幫助食物消化。接下來食物又進(jìn)入小腸內(nèi)。小腸是人體最主要的消化吸收器官，食物在這里被分解成小分子。為什么小腸會有如此大的本領(lǐng)呢？小腸長5-7米，內(nèi)部有很多褶皺，這樣食物在通過小腸時會與小腸內(nèi)壁充分接觸，食物中的營養(yǎng)就被充分吸收了。小腸內(nèi)還有腸液，有肝臟上的膽分泌的膽汁，還有胰分泌的胰液，這些消化液都能幫助食物的消化。最后食物進(jìn)入大腸。大腸短而粗，長度約1.5米。在大腸內(nèi)食物變成了殘渣。大腸可以儲存食物殘渣，還可以吸收少量的水?？谇皇彻芪感∧c大腸口腔腺肝臟上的膽胰唾液胃液胰液膽汁腸液消化系統(tǒng)口腔食管胃小腸大腸口腔腺唾液胃液肝（膽）胰胰液腸液膽汁細(xì)碎通道食糜小分子殘渣消化器官消化道消化腺｝口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：溫故溫故人體的消化腺：？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰人體的消化系統(tǒng)消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食管胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺)消化系統(tǒng)消化道消化腺消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入十二指腸。注意：消化系統(tǒng)人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的。消化系統(tǒng)組成消化道：口腔咽食道胃

小腸大腸肛門消化腺：唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液口腔胃液胃膽汁小腸腸液小腸胰液小腸注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化。最大筆記練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道消化腺肝臟A二.食物的消化與吸收:1.食物的消化：蛋白質(zhì)氨基酸胃液（胃）腸液、胰液（小腸）脂肪膽汁（小腸）脂肪小顆粒胰液、腸液（小腸）甘油＋脂肪酸糖類葡萄糖唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）小腸是消化和吸收的主要場所筆記2、食物的吸收食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁讀圖55、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無關(guān)的是（）A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液C、有大量的小腸絨毛且壁薄D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B練一練練一練6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸7、下列消化液中哪項消化食物起的是物理變化（）A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液BC1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時后，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習(xí)：ACB

4．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無機(jī)鹽

f.維生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B6、下列不屬于小腸有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞B、皺襞上有大量的小腸絨毛C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管C

有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展實踐探究題:

一個有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？

A.當(dāng)看到香噴噴的漢堡時，經(jīng)由視覺、嗅覺反射，開始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.當(dāng)漢堡吃到口中時，唾液大量分液，並開始消化淀粉變成糖類所以吃白米飯或白吐司時，會有甜味），經(jīng)過牙齒的磨碎及舌頭的攪拌形成食團(tuán)，而吞入食道。C.食道不會消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕動，將食團(tuán)送入胃中。D.胃可分泌胃液與胃酸。1.胃酸可殺菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保護(hù)胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情下，消化豬

肉（蛋白質(zhì))形成食糜

c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會吸收消化的漢堡

E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、青菜、糖類，而且開始吸收營養(yǎng)。消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健29735.mpg胃對食物的消化起到重要作用，同學(xué)們應(yīng)保護(hù)自己的胃，特別是要防止暴飲、暴食。因為胃的平滑肌過度拉長，會使胃的蠕動減慢，產(chǎn)生上腹飽脹，食欲不