飼料種類及其特點課件

飼料種類及其特點

根據(jù)營養(yǎng)特征，飼料分為粗飼料、青飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑等。一、粗飼料粗飼料含粗纖維都比較高，凡飼料干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上的均為粗飼料。粗飼料一般消化利用率比較低，特別對豬、雞飼用價值不高，一般所含粗蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)較少，這類飼料多用作反芻家畜和馬屬動物的主要飼料。

（1）秸稈類：秸桿飼料主要有稻草、麥秸、玉米秸、谷草、花生秧、豆秸、紅薯秧等。這些產(chǎn)物粗纖維含量在30-45%，粗蛋白含量在8.9-9.6%左右，木質(zhì)素含量較多，可消化利用蛋白質(zhì)較少，不易被家禽畜很好地消化利用，一般以不用為好。但秸桿類是反芻家畜和馬屬動物的主要飼料，它們可以供給家畜維持所需熱能，滿足草食家畜的要求。（2）秕殼類：在農(nóng)作物收獲脫粒及加工過程中，分離出包被子實的外皮、莢皮等，統(tǒng)稱為秕殼飼料。一般粗纖維含量在40%左右，其中木質(zhì)素含量在20%左右，但一般營養(yǎng)價值不高。經(jīng)測定每公斤干物質(zhì)的消化蛋白為負(fù)值，消化能亦為負(fù)值，所以不宜用作畜禽飼料。

（3）水生飼料：水生飼料在一些河流、湖泊、水庫、坑塘都可以養(yǎng)殖，不占用耕地。主要水生飼料有水浮蓮、水葫蘆、水花生、綠萍等也是家畜常用的青飼料。三、青貯飼料青貯飼料是在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使微生物處于被抑制狀態(tài)，從而保存各種青飼料的貯存方法。一般青綠飼料如玉米秸、紅薯秧、葉菜、根菜類，藤蔓類都可作為青貯飼料。（1）青貯飼料品質(zhì)，以顏色呈綠色或黃綠色，氣味酸香，質(zhì)地柔軟而濕潤，莖葉保持原狀為好，如青貯飼料變黑腐爛或發(fā)霉有異味，則為品質(zhì)不良，不宜飼喂畜禽。（2）初次喂用青貯飼料時應(yīng)由少到多，要有幾天適應(yīng)期。豬每頭每天喂量在2-4kg，牛10-15kg，奶牛15-30kg，馬5-10kg，妊娠家畜應(yīng)少喂或不喂。

四、能量飼料能量飼料一般含能量較高，因飼料的有效能與粗纖維含量呈負(fù)相關(guān)，所以粗纖維素的含量是區(qū)分能量飼料的重要標(biāo)準(zhǔn)。凡粗纖維含量在18%以下（不包括18%），粗蛋白質(zhì)含量在20%以下（不包括20%）的谷實類、糠麩類、草籽樹實類、糟渣類、塊根塊莖類等均屬能量飼料。

（1）玉米：玉米是畜禽飼料使用量最多的原料之一，含能量較高，粗蛋白質(zhì)8-9%左右。各類家畜對玉米的消化率都比較高，約92-97%，玉米的缺點是氨基酸含量不平衡，特別是賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量較低。（2）小麥：小麥和其他谷實類一樣，含有較高的能量，易于消化。小麥的有效能僅次于玉米，但粗蛋白含量高出玉米含量的60%，各種限制性氨基酸也比玉米高。小麥的缺限容易感染赤霉病，感染赤霉病的小麥?zhǔn)秤煤竽芤鹑撕托笄莸葎游飮I吐。（3）小麥麩：小麥麩簡稱麩皮，是小麥加工的副產(chǎn)物，小麥麩在能量飼料中有效能是比較低的，而粗蛋白質(zhì)比較高（在15%左右）。含有較豐富的鐵、鋅、錳。含鈣少而含磷高，鈣磷比達1∶7。小麥麩含有較豐富的維生素E和尼克酸、膽堿。小麥麩質(zhì)地疏松，具有輕瀉作用，產(chǎn)后母牛、母豬常給予麩皮粥，以調(diào)養(yǎng)消化道的機能。（4）玉米胚芽餅：玉米胚芽餅是玉米淀粉加工的副產(chǎn)品，是玉米胚芽經(jīng)榨油后的產(chǎn)物。含蛋白質(zhì)較豐富約16%左右，粗纖維含量較低，約5%左右，是很好的能量飼料。

（5）米糠及米糠粕：米糠是稻谷去殼以后加工精米時的副產(chǎn)品，米糠含粗蛋白質(zhì)13%左右和脂肪17%左右，其有效能值也不低，含鈣質(zhì)不多，而磷含量很高，鈣磷比為1∶20。米糠粕是以米糠為原料，以浸提法或預(yù)壓浸提法取油后即為米糠粕，粗蛋白質(zhì)（15%左右）高于米糠。還有大麥、高梁、稻谷、紅薯、玉米皮渣、粉渣等都是畜禽的能量飼料。五、蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料指粗蛋白質(zhì)含量在20%（包括20%）以上，含粗纖維18%（不含18%）以下的豆類、油餅（粕）類，動物性飼料類等是各類畜禽日糧中重要組成部分。

（1）大豆：大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含粗蛋白質(zhì)約35%，脂肪16%以上，必須氨基酸比較齊全，特別賴氨酸含量比較高。大豆的特點脂肪含量較高，有效能值比豆餅高得多，但生大豆不宜直接作飼料，必須炒熟或用加熱法處理，除去抗?fàn)I養(yǎng)因子后，用作飼料才能取得良好效果。（2）大豆餅、粕：大豆餅、粕是以大豆為原料，取油后的副產(chǎn)品。大豆取油有兩種工藝，一是壓榨法。二是浸提法，前者取油后的副產(chǎn)品稱大豆餅，后者稱大豆粕。大豆粕的粗蛋白質(zhì)含量比大豆餅高，去皮大豆粕可達50%左右，氨基酸含量也相應(yīng)較高，是畜禽養(yǎng)殖較好的蛋白飼料。（5）花生餅、粕：花生餅是以花生為原料，經(jīng)過壓榨取油后的副產(chǎn)物，花生粕是花生經(jīng)預(yù)榨浸提后的副產(chǎn)物。花生餅粕營養(yǎng)價值較高，粗蛋白質(zhì)含量40-50%左右，粗纖維含量7-10%左右。花生餅粕含有胰蛋白酶抑制因子，不宜生喂，在加工過程中加熱不足時其含量較高，喂前應(yīng)進行加熱處理。花生餅粕易染黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉毒素，其中有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等，以B1毒性最強。所以花生餅粕飼喂畜禽應(yīng)選擇黃褐色或淺褐色、無發(fā)酵、霉變、蟲蛀、結(jié)塊質(zhì)量好的餅粕，以免造成黃曲霉毒素中毒以致畜禽的死亡。（6）魚粉：純魚粉不僅蛋白質(zhì)含量高，賴氨酸和蛋氨酸含量都很高。粗蛋白質(zhì)含量可達60-70%左右，粗纖維含量10%左右。魚粉中含有維生素B1約300-500毫克/公斤，此外，還含有維生素A和維生素E等脂溶性維生素，核黃素和生物素含量也比較高。優(yōu)質(zhì)魚粉還含有較多的鐵、鋅、硒及磷和鈣，所以魚粉是動物性蛋白質(zhì)飼料中比較好的蛋白飼料。六、礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料一般指為畜禽提供常量元素，如鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂等元素組成的飼料。這些飼料在畜禽配合飼料中占有一定比例，約占礦物質(zhì)元素的3/4。其作用機理是：磷、鈣、鎂是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鉀、鈉、氯約占動物體重的0.15%-0.2%，它們是血液和體液的主要成分。

（1）食鹽：含鈣：0.03%、鈉：39%、鎂：0.13%、氯：60%、硫：0.20%、水分：0.5%以下，食鹽屬廉價的氯及鈉的原料，但應(yīng)用時亦不可過量；日糧中添加量0.3-0.5%，否則會產(chǎn)生不良影響。

（2）碳酸氫鈉：碳酸氫鈉俗稱小蘇打，在一般飼料中可用作補鈉及平衡電解質(zhì)，反芻動物則用以調(diào)節(jié)瘤胃PH值。其成分為：純度99%以上，含鈉：27%、砷2.8ppm以下，重金屬10ppm以下。七、飼料添加劑：飼料添加劑是配合飼料的重要成分，飼料添加劑配方作為飼料配方的核心技術(shù)，是飼料配方主要科技含量所在，關(guān)系著飼料產(chǎn)品的質(zhì)量水平，生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。因而飼料添加劑的合理應(yīng)用和開發(fā)，較大地影響著飼料工業(yè)的發(fā)展，也關(guān)系著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。飼料添加劑分為營養(yǎng)型和非營養(yǎng)型兩大類。營養(yǎng)型飼料添加劑是用于補充天然飼料氨基酸、維生素和無機鹽等營養(yǎng)成分，平衡和完善畜禽日糧，提高飼料利用率，充分發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)潛力。非營養(yǎng)型添加劑包括抗生素類促生長飼料添加劑，防病保健飼料添加劑，微生態(tài)制劑飼料添加劑，復(fù)合酶制劑飼料添加劑，中草藥飼料添加劑、調(diào)味劑類飼料添加劑、著色劑類飼料添加劑、粘結(jié)劑類飼料添加劑、飼料防霉、抗氧化劑和其他非營養(yǎng)型飼料添加劑等。（1）氨基酸類：

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，參與機體的生化反應(yīng)和生理機能過程，是動物最主要的一類營養(yǎng)物質(zhì)。如缺乏某一種氨基酸，特別是限制性氨基酸，動物將出現(xiàn)一些明顯的癥狀。部分氨基酸的生理機能與缺乏癥狀

名稱生理機能缺乏癥狀賴氨酸是合成腦神經(jīng)、生殖細胞等細胞核蛋白和血紅蛋白的必須物質(zhì)生長停滯、消瘦、氮平衡失調(diào)，骨鈣化失常，皮下脂肪減少。蛋氨酸參與機體甲基的轉(zhuǎn)移和腎上腺素、膽堿的合作，也參與磷脂的代謝發(fā)育不良、體重減輕、肌肉萎縮、毛質(zhì)變壞色氨酸參與血漿蛋白的更新、促進核黃素的功能，有助于煙酸、血紅素的合成生長慢，體重變輕，脂肪積累降低，公畜睪丸萎縮甘氨酸可轉(zhuǎn)為絲氨酸，并能消除其他氨基酸過量的影響，對魚類有引誘作用雞麻痹癥狀、羽毛發(fā)育不良蘇氨酸促進動物生長、抗脂肪功能體重下降組氨酸參與機體能量代謝，參與所有蛋白質(zhì)的合成生長受阻、發(fā)育不良苯丙氨酸參與甲狀腺素和腎上腺素的合成，可轉(zhuǎn)化為酪氨酸甲狀腺和腎上腺功能破壞，體重減輕纈氨酸參與淀粉的合成和利用，保持正常的神經(jīng)功能生長停滯，運動失調(diào)亮氨酸參與合成機體組織蛋白和血漿蛋白，促進食欲生長變慢，體重下降異亮氨酸參與各種蛋白質(zhì)的合成體重下降，嚴(yán)重可致死維生素名稱

缺乏癥狀

維生素A

夜盲癥、干眼病、粘膜角化、皮毛粗糙、干燥維生素D

佝僂病、軟骨癥、易骨折、牙齒發(fā)育不良、產(chǎn)軟蛋維生素E

繁殖力低、不育、肌肉萎縮、肝壞死、神經(jīng)癥狀維生素K

凝血時間延長、經(jīng)常出血、小血管破裂維生素B1

食欲不振、腳氣病、神經(jīng)功能障礙維生素B2口角炎、皮膚粘膜發(fā)炎、家禽屈趾狀麻痹

（2）維生素飼料添加劑：

維生素又叫維他命，是一類低分子有機化學(xué)物。維生素是動物機體生化反應(yīng)和新陳代謝的催化劑，是維持動物正常生理機能和保持動物正常生長發(fā)育不可缺少的一種微量營養(yǎng)物質(zhì)。動物的維生素缺乏癥狀維生素B3

軟腳癥、運動障礙、發(fā)育受抑制、下痢維生素B5癩皮病、繁殖力下降、下痢、精神差維生素B6皮毛干燥、皮炎、食欲減退、繁殖力下降維生素B11貧血、羽毛生長不良、繁殖力下降、胚胎死亡率高維生素B12貧血癥、皮毛粗糙、生長緩慢、繁殖性能低維生素C壞血病、自發(fā)性出血、高溫易應(yīng)激、蛋殼差膽堿脂肪肝、豬運動失調(diào)、站立不穩(wěn)、家禽軟腳癥和骨畸形生物素皮炎、脫毛、痙攣、受精率低、孵化率差礦物質(zhì)元素

缺乏癥狀

最大耐受量

過量癥狀

鈣、磷

骨及牙齒發(fā)育不良，軟腳癥、佝僂病、食欲不振代謝紊亂、骨質(zhì)疏松、泌乳量少，生長受阻氯、鈉粘膜角質(zhì)化、軟骨癥啄癖、繁殖力下降3000毫克/千克水腫、肌肉虛弱、痙攣、生長受阻以致死亡鐵貧血，被毛粗糙，粘膜蒼白，生長遲緩豬:3000毫克/千克雞:1000毫克/千克佝僂病、生長速度下降銅貧血、關(guān)節(jié)腫大，生長不良，運動失調(diào)豬:250毫克/千克雞:300毫克/千克溶血癥、黃疽、組織壞死、發(fā)育不良、死亡鋅皮膚發(fā)炎、角質(zhì)化、關(guān)節(jié)炎、繁殖力差、生長受阻豬:1000毫克/千克雞:1000毫克/千克影響鈣的吸收，骨骼發(fā)育不良，生長受阻、貧血錳骨骼發(fā)育遲緩，繁殖力低，生長受阻豬:400毫克/千克雞:300毫克/千克貧血、佝僂病碘發(fā)育停滯，甲狀腺腫大，繁殖性能低豬:400毫克/千克雞:300毫克/千克抑制生長、產(chǎn)蛋性能差硒肌肉萎縮，白肌病，受孕率低，生長受阻豬:2毫克/千克雞:3毫克/千克失明、出血、脫毛、關(guān)節(jié)僵硬，生長異常鈷食欲減退，貧血，關(guān)節(jié)腫大，體重減輕豬:10毫克/千克雞:10毫克/千克厭食，貧血，運動失調(diào)動物礦物質(zhì)元素缺乏癥及過量癥狀

（5）防病保健飼料添加劑：防治疾病，促進動物健康生長?？股啬苡行У匾种坪蜌邕M入動物消化道的病原微生物，阻礙病原微生物在消化道中的大量繁殖，使動物能正常進行生理生化平衡，提高動物的抗病力，減少發(fā)病機會和發(fā)病率，從而使動物健康生長。在飼料中應(yīng)用抗生素，能有效地緩解動物的應(yīng)激狀態(tài)，保持動物正常健康生長；部分抗生素能提高動物的受精率和繁殖率，改善動物的色澤沉積和提高瘦肉率等作用。

（6）微生態(tài)制劑飼料添加劑：微生態(tài)制劑也叫益生素、生菌劑或Em制劑。微生態(tài)制劑主要是由乳酸桿菌、酪酸桿菌、雙歧桿菌、芽胞桿菌、枯草桿菌等有活性的微生物組成，能夠抑制和排斥大腸桿菌、沙門氏菌等病原微生物的生長和繁殖，促進乳酸菌有益微生物的生長和繁殖，從而在動物的消化道確立以有益微生物為主的微生物菌群，降低動物患病的機會，促進動物健康生長。

微生態(tài)制劑還能參與淀粉酶，蛋白酶的合成及B族維生素的合成，減少氨等其他有害物質(zhì)的產(chǎn)生，從而促進動物的消化吸收，提高飼料利用率。微生態(tài)制劑是以菌治菌，不存在抗生素等藥物添加劑的藥物殘留和產(chǎn)生耐藥性等不良副作用以及不污染環(huán)境，是一種環(huán)保、安全和綠色的飼料添加劑。枯草芽胞桿菌對多種重要的經(jīng)濟作物病害包括水稻、小麥、玉米、馬鈴薯、棉花、蔬菜、瓜果等具有抗性病害的治理和綜合防治。飼養(yǎng)各種魚、蝦、蟹及鰻魚、甲魚、鮑魚等名貴魚。能迅速分解水產(chǎn)動物的排泄物、殘餌及有機物，消除水體臭味，凈化水質(zhì)、提高透明度。能有效降解亞硝酸鹽、氨、氮及硫化氫等有毒物質(zhì)，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，抑制有害藻類及病原微生物的繁殖，促進有益微生物的生長，改善養(yǎng)殖環(huán)境惡劣等問題，提高養(yǎng)殖成功率。還可用于各種鹽度，各種酸堿度的海水和淡水養(yǎng)殖?？莶菅堪苣脱趸⒛蛿D壓、耐高溫，能長期耐60℃左右高溫，在120℃溫度下能存活20分鐘。（9）調(diào)味劑飼料添加劑：調(diào)味劑飼料添加劑是用來增加飼料的香味和改善飼料的味道，以提高和改善飼料的適口性，增加動物的采食量的一種非營養(yǎng)性飼料添加劑。調(diào)味劑飼料添加劑的種類：香味劑、甜味劑、酸味劑、鮮味劑、咸味劑。調(diào)味劑只是能刺激動物的采食量和食欲，并不能有效地提高飼料的利用率，因此不要因為使用調(diào)味劑而降低飼料的營養(yǎng)成分，也不能用擴大使用劑量以企圖掩蓋一些腐敗變質(zhì)、霉變的原料，這樣可能適得其反。

（10）著色劑飼料添加劑：著色劑是指增加動物產(chǎn)品的色澤，提高動物產(chǎn)品的外觀而使用的一種非營養(yǎng)性添加劑，多用于禽蛋的蛋黃增色，肉雞皮膚和脂肪增色以及一些魚類著色等。動物體內(nèi)不能合成色素，在飼料中應(yīng)用著色劑而改變動物產(chǎn)品的外觀色澤，提高動物產(chǎn)品的性能，使之更符合人們的需求，是養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)的一大發(fā)展方向。著色飼料添加劑的種類有：天然色素（從動植物和微生物提?。换瘜W(xué)合成色素（用化學(xué)合成）。應(yīng)用著色劑還應(yīng)根據(jù)動物品種和生長階段等實際情況靈活應(yīng)用，因而著色劑多用在中、大雞階段，而不在育雛階段使用，水產(chǎn)動物中應(yīng)用以蝦類、虹鱒魚等較為常用。（11）粘合劑飼料添加劑：粘合劑在配合飼料中使用有助于提高飼料顆粒的牢固程度，減少制粒后和運輸過程中的粉碎現(xiàn)象，并能提高生產(chǎn)能力，延長壓模的壽命。粘合劑