20192020學(xué)年高中化學(xué)第四章第二節(jié)糖類練習(xí)含解析新人教選修5

20192020學(xué)年高中化學(xué)第四章第二節(jié)糖類練習(xí)含解析新人教版選修520192020學(xué)年高中化學(xué)第四章第二節(jié)糖類練習(xí)含解析新人教版選修520192020學(xué)年高中化學(xué)第四章第二節(jié)糖類練習(xí)含解析新人教版選修5第二節(jié)糖類課后篇堅(jiān)固提高基礎(chǔ)堅(jiān)固1.某廣告稱某品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等),不加糖比加糖還甜,最合適糖尿病病人食用。你以為以下對(duì)于糖尿病病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的選項(xiàng)是()A.糖尿病病人應(yīng)少吃含糖的食品,該八寶粥未加糖,可以放心食用B.這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜歡甜食開(kāi)銷者的嫌疑C.不加糖不等于沒(méi)有糖,糖尿病病人食用需謹(jǐn)慎D.不可以依照廠商或廣告商的宣傳,應(yīng)咨詢醫(yī)生解析該八寶粥不加糖,但不等于不含糖,因此A選項(xiàng)不正確。答案A2.米酒既有酒味又有甜味,此中甜味的根源是()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖C.淀粉→麥芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖解析米中含有大批淀粉,在淀粉酶的作用下,淀粉第一水解為麥芽糖,此后麥芽糖再水解為葡萄糖,進(jìn)而產(chǎn)生甜味。答案B3.以下對(duì)糖類的認(rèn)識(shí)正確的選項(xiàng)是()A.糖類是有甜味的一類物質(zhì)的總稱B.葡萄糖可以在必定條件下水解生成乙醇C.葡萄糖是分子構(gòu)成最簡(jiǎn)單的糖,與果糖互為同分異構(gòu)體D.葡萄糖分子中有醛基和羥基兩種官能團(tuán)解析糖類不用然有甜味,有甜味的物質(zhì)也不用然是糖類,A項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖不可以發(fā)生水解反響,B項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體,但葡萄糖不是分子構(gòu)成最簡(jiǎn)單的糖,如核糖就是一種五碳糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;一個(gè)葡萄糖分子中含有一個(gè)醛基和五個(gè)醇羥基,D項(xiàng)正確。答案D4.以下實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A.用新制Cu(OH)2可鑒識(shí)蔗糖和麥芽糖B.用銀鏡反響可證明蔗糖已發(fā)生水解C.濃硫酸使蔗糖脫水變黑,證明蔗糖的構(gòu)成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中加入少許金屬鈉,有氫氣生成,證明蔗糖的分子構(gòu)造中有醇羥基解析金屬鈉可以與蔗糖溶液中的水反響放出氫氣,不可以證明蔗糖分子中含有醇羥基。答案D5.以下對(duì)于蔗糖屬于非復(fù)原性糖,而其水解產(chǎn)物擁有復(fù)原性的實(shí)驗(yàn)方案的說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()A.考證蔗糖屬于非復(fù)原性糖的操作次序:④③B.考證蔗糖屬于非復(fù)原性糖的操作次序:⑤④C.考證蔗糖水解產(chǎn)物擁有復(fù)原性的操作次序:①④⑤D.考證蔗糖水解產(chǎn)物擁有復(fù)原性的操作次序:①②④⑤解析糖類能否屬于復(fù)原性糖,可經(jīng)過(guò)銀鏡反響加以考證。銀鏡反響應(yīng)當(dāng)在水浴中進(jìn)行加熱,故不可以選擇③;同時(shí)考慮到銀鏡反響的發(fā)生應(yīng)當(dāng)在堿性條件下進(jìn)行,故蔗糖水解后應(yīng)先加堿中和過(guò)分的酸,再進(jìn)行銀鏡反響,綜上所述選D。答案D6.青蘋(píng)果汁遇碘變藍(lán),熟蘋(píng)果汁能復(fù)原銀氨溶液。這說(shuō)明()A.青蘋(píng)果汁中只含淀粉不含糖類B.熟蘋(píng)果汁中只含糖類不含淀粉C.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉解析青蘋(píng)果汁遇碘變藍(lán),說(shuō)明此中含淀粉;熟蘋(píng)果汁能復(fù)原銀氨溶液,說(shuō)明此中含葡萄糖,因此蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖,即葡萄糖。答案C7.蔬菜、水果中富含纖維素,纖維素被食入人體后的作用是()A.為人體內(nèi)的化學(xué)反響供給原料B.為保持人體生命活動(dòng)供給能量C.增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),擁有通便功能D.人體中沒(méi)有水解纖維素的酶,因此纖維素在人體中沒(méi)有任何作用解析人體中沒(méi)有水解纖維素的酶,纖維素在人體中可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),擁有通便功能。答案C8.(2017全國(guó)Ⅲ,8)以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()A.植物油氫化過(guò)程中發(fā)生了加成反響B(tài).淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C.環(huán)己烷與苯可用KMnO4酸性溶液鑒識(shí)D.水可以用來(lái)分別溴苯和苯的混淆物解析A項(xiàng),植物油中含有不飽和鍵,可以與H2發(fā)生加成反響,此過(guò)程稱為油脂氫化,正確;B項(xiàng),淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,因?yàn)榫酆隙萵不一樣樣,因此它們的分子式不一樣樣,故不互為同分異構(gòu)體,錯(cuò)誤;C項(xiàng),環(huán)己烷與苯都不與酸性KMnO4溶液反響,故不可以用KMnO4酸性溶液鑒識(shí)環(huán)己烷與苯,錯(cuò)誤;D項(xiàng),溴苯與苯互溶,二者均不溶于水,不可以用水分別,錯(cuò)誤。答案A9.以下對(duì)于有機(jī)化合物的說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是()A.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體B.油脂在堿性條件下的水解反響稱為皂化反響C.分子式為C5H10O2的有機(jī)物中能與NaHCO3溶液反響的有4種D.在加熱條件下,用新制氫氧化銅懸濁液可鑒識(shí)乙醇和葡萄糖解析淀粉和纖維素的聚合度不一樣樣,它們不為同分異構(gòu)體,A不正確;油脂在堿性條件下的水解反響稱為皂化反響,B正確;羧酸能與NaHCO3溶液反響,分子式為C5H10O2的有機(jī)物中,屬于羧酸的分子構(gòu)造可表示為C4H9COOH,丁基C4H9—有4種,因此羧酸C4H9—COOH有4種,C正確;葡萄糖分子中含有醛基,在加熱條件下用新制氫氧化銅懸濁液可鑒識(shí)乙醇和葡萄糖,D正確。答案A10.科學(xué)家預(yù)知,將來(lái)最理想的燃料是綠色植物,馬上植物的秸稈(主要成分是纖維素)在合適的催化劑作用下水解成葡萄糖,再將葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖?用作燃料。(1)寫(xiě)出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖嫉幕瘜W(xué)方程式:①;?②。?(2)乙醇還可用于合成其余有機(jī)物,以以下圖是用乙醇為初步原料合成環(huán)狀酯D的流程圖,請(qǐng)?jiān)诜娇騼?nèi)填入相應(yīng)有機(jī)物的構(gòu)造簡(jiǎn)式:乙醇A:CH2BrCH2BrB:C:D:C4H4O4(3)寫(xiě)出B+CD的化學(xué)方程式:?。?答案(1)①+nH2O②2CH3CH2OH+2CO2↑(2)CH2CH2(3)++2H2O能力提高11.以下反響中屬于代替反響的是()A.溴乙烷的水解反響B(tài).實(shí)驗(yàn)室用乙醇制取乙烯C.葡萄糖與銀氨溶液反響D.油脂的氫化解析溴乙烷水解生成乙醇屬于代替反響,A正確;實(shí)驗(yàn)室用乙醇制取乙烯發(fā)生的是消去反響,B錯(cuò)誤;葡萄糖分子中含有醛基,可與銀氨溶液發(fā)生氧化反響,C錯(cuò)誤;油脂的氫化屬于加成反響,D錯(cuò)誤。答案A12.(2018全國(guó)Ⅰ,8)以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B.酶是一類擁有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4退色D.淀粉和纖維素水解的最后產(chǎn)物均為葡萄糖解析果糖屬于單糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶是一種特其余蛋白質(zhì),其催化作用擁有專一性、高效性等特色,B項(xiàng)正確;植物油某些分子中含有碳碳雙鍵,可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反響而使之退色,C項(xiàng)正確;淀粉和纖維素都屬于多糖,水解的最后產(chǎn)物都是葡萄糖,D項(xiàng)正確。答案A13.經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)可以考證淀粉水解生成復(fù)原性糖,該實(shí)驗(yàn)包含以下一些操作過(guò)程,這些操作過(guò)程的正確次序是()①取少許淀粉加水制成溶液②加熱煮沸③加入堿液中和至呈堿性④加入新制Cu(OH)2懸濁液⑤加入幾滴稀硫酸⑥再加熱A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D(zhuǎn).①⑥④⑤③②解析淀粉在酸性條件下水解,考證葡萄糖應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行,故考證前應(yīng)調(diào)理溶液至堿性。答案C14.以下由實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論正確的選項(xiàng)是()選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論A將等物質(zhì)的量的乙烷與氯氣混淆,光照一段時(shí)間制得純凈的氯乙烷B將乙烯通入高錳酸鉀酸性溶液中,溶液退色乙烯擁有復(fù)原性C蔗糖在稀硫酸催化作用下水浴加熱一段時(shí)間產(chǎn)物只有葡萄糖D碘酒滴到土豆片上會(huì)變藍(lán)淀粉遇碘元素變藍(lán)解析因?yàn)橐彝榕c氯氣發(fā)生代替反響生成的鹵代烴不單一種,因此將等物質(zhì)的量的乙烷和氯氣混淆光照一段時(shí)間后,不可以能獲得純凈的氯乙烷,A錯(cuò)誤;乙烯分子中含有碳碳雙鍵,能被高錳酸鉀酸性溶液氧化而使其退色,表現(xiàn)乙烯的復(fù)原性,B正確;蔗糖是二糖,在催化劑作用下水解生成葡萄糖和果糖兩種單糖,C錯(cuò)誤;單質(zhì)碘遇淀粉顯藍(lán)色,D錯(cuò)誤。答案B15.有A、B、C、D四種無(wú)色液體,它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知:(1)B、C均能發(fā)生銀鏡反響。(2)A遇碘水變藍(lán)色。(3)A、C、D均能發(fā)生水解反響,水解液均能發(fā)生銀鏡反響。試判斷它們各是什么物質(zhì),并寫(xiě)出有關(guān)化學(xué)反響方程式。①A是;B是;?C是;D是。?②有關(guān)化學(xué)反響方程式:a.蔗糖水解:;?b.葡萄糖發(fā)生銀鏡反響:;?c.甲酸乙酯水解:。?答案①淀粉溶液葡萄糖溶液甲酸乙酯蔗糖溶液②a.C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖b.CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3c.HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH16.A、B、C、D、E五種有機(jī)物,它們分子中C、H、O三種元素的質(zhì)量比都是6∶1∶8。在平常情況下,A是一種有刺激性氣味的氣體,對(duì)氫氣的相對(duì)密度為15,其水溶液能發(fā)生銀鏡反響。B的相對(duì)分子質(zhì)量是A的6倍,C和B是同分異構(gòu)體,兩物質(zhì)都擁有甜味,但B常用作制鏡工業(yè)的復(fù)原劑。D和E兩物質(zhì)的蒸氣密度都是2.68g·L-1(標(biāo)準(zhǔn)情況下),它們也互為同分異構(gòu)體。但D的水溶液能使石蕊溶液變紅,而E是不溶于水的油狀液體,擁有水果香味。試寫(xiě)出A、B、C、D、E的名稱和構(gòu)造簡(jiǎn)式。A,。?B,。?C,。?D,。?E,。?解析五種物質(zhì)分子中C、H、O的原子個(gè)數(shù)比N(C)∶N(H)∶N(O)==1∶2∶1。因此,最簡(jiǎn)式為CH2O。又因A的相對(duì)分子質(zhì)量為30,且平常情況下是一種有刺激性氣味的氣體,故A為甲醛。B、C的相對(duì)分子質(zhì)量均為30×6=180,分子式為C6H12O6,又因B可作制鏡工業(yè)的復(fù)原劑,故B為葡萄糖,C為果糖。D和E的摩爾質(zhì)量為22.4L·mol-1×2.68g·L-1≈60g·mol-1,分子式為C2H4O2,D的水溶液顯酸性,E為不溶于水的油狀液體,故D為乙酸,E為甲酸甲酯。答案甲醛HCHO葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO果糖乙酸CH3COOH甲酸甲酯HCOOCH317.與淀粉有關(guān)的物質(zhì)間轉(zhuǎn)變關(guān)系以以下圖。此中B的分子中含有一個(gè)甲基,B與羧酸和醇均能發(fā)生酯化反響;C的催化氧化產(chǎn)物是常有的居室污染物;E能使Br2的CCl4溶液退色。淀粉ABC3H6O3DEF高聚物(1)B的構(gòu)造簡(jiǎn)式是。?(2)EF的化學(xué)方程式是?。?(3)某同學(xué)欲考證淀粉完滿水解的產(chǎn)物A,進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)操作:①在試管中加入少許淀粉②加熱3~4min③加入少許新制Cu(OH)2懸濁液④加入少許稀硫酸⑤加熱⑥待冷卻后,滴加NaOH溶液至溶液呈堿性。則以上操作步驟正確的次序是(填選項(xiàng)序號(hào))。?a.①②④⑤③⑥b.①④②③⑤⑥c.①④②⑥③⑤d.①⑤③④⑥②解析(1)B的分子式為C3H6O3,此中B的分子中含有一個(gè)甲基,B與羧酸和醇均能發(fā)生酯化反響,說(shuō)明分子中含有羥基和羧基,因此B的構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH3CH(OH)COOH。(2)C的催化氧化產(chǎn)物是常有的居室污染物,指的是甲醛,故C為甲醇,B與