連鎖餐飲業(yè)企業(yè)公司人力資源部崗位職責

連鎖餐飲業(yè)企業(yè)公司人力資源部崗位職責（一）總經(jīng)理崗位職責（二）餐飲總監(jiān)崗位職責（三）人力資源部經(jīng)理崗位職責（四）文員崗位職責（五）宿舍管理員崗位職責（六）維修工崗位職責（七）安檢員崗位職責（八）質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責（一）總經(jīng)理崗位職責一、崗位名稱：總經(jīng)理二、崗位級別：總經(jīng)理三、直接上司：董事會四、下屬對象：總監(jiān)五、主要職責：面負責公司的食品飲料生產(chǎn)和服務的計劃、組織和管理工作，保證公司日常經(jīng)營業(yè)務正常地開展；與總監(jiān)、各出品主管、一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務；指揮總監(jiān)、各出品部主管對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費；加強對膳務管理的領(lǐng)導，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務的后勤工作。每周與總監(jiān)、各出品部主管、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制；全面負責公司經(jīng)營成本和費用的控制。每周與總監(jiān)組織各部門經(jīng)理、主管、召開餐飲成本分析會，審查菜肴和酒水的成本情況；計劃和組織公司餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；督導公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。全面負責公司人員的勞動組織和安排，對公司員工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。（二）總監(jiān)崗位職責一、崗位名稱：總監(jiān)二、崗位級別：副總經(jīng)理三、直接上司：總經(jīng)理四、下屬對象：樓面經(jīng)理、營業(yè)部經(jīng)理、各出品部主管五、主要職責：協(xié)助總經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執(zhí)行總經(jīng)理工作指令，并向總經(jīng)理匯報工作。主持制定餐廳及廚房的各項規(guī)章制度，加強餐廳領(lǐng)班、廚房各出品部主管及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務及廚房菜點的質(zhì)量管理。參與制定公司的業(yè)務計劃，審閱各類業(yè)務報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫各類菜單。負責經(jīng)營成本的分析和核算，堅持食品原料及酒水的日清日結(jié)。掌握重要宴會、大型宴會的具體情況，認真落實餐廳及廚房的各項工作。負責餐廳及廚房系統(tǒng)清潔衛(wèi)生和安全消防工作。督促餐廳經(jīng)理、廚房各出品部主管及其他管理人員嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。參與部位的更新、改造，負責部位各類設(shè)備和財產(chǎn)管理。做好勞動力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳經(jīng)理、各出品部主管，根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位。參加公司例會，匯報各部門運作狀況，結(jié)合每天的任務與其它部門協(xié)商，召開生產(chǎn)例會，安排每日任務，完成上傳下達。10、合理安排人員班次，科學分工，定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲。11、做好工作日志，做好工作計劃和工作總結(jié)。12、負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質(zhì)量。13、了解食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本，減少庫存的有效措施。14、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好本部位的精神文明建設(shè)。（三）人力資源部主管崗位職責一、崗位名稱：人力資源部主管二、崗位級別：經(jīng)理三、直接上司：總監(jiān)四、下屬對象：文員、宿舍管理員、維修工、安檢員五、主要職責：1、負責管理人力資源部的日常管理工作。2、協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系。3、草擬和修訂《員工手冊》、《人員編制》、《工資方案》、《勞動合同》、《年度計劃》、《年度預算》。4、負責制定和跟蹤落實人力資源部的年度、月度和每周的工作計劃。5、處理員工的違紀和犯規(guī)行為及調(diào)查報告。6、與總辦主任共同負責質(zhì)檢工作。7、負責草擬、修改并執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項規(guī)章制度。8、審批有關(guān)人士的各類表格、書面材料及備忘錄。9、處理各種投訴和員工/部門之間的糾紛。10、籌劃并舉辦各類大型員工活動（如：生日慶典、員工大會等）。11、負責招聘、篩選、考評、培養(yǎng)、調(diào)動、解雇、處分所有員工。12、負責制定公司年度培訓規(guī)劃和月度培訓計劃.13、與本行業(yè)大中專院校建立聯(lián)系，定期招收實習學生。14、負責人力資源部公章的管理工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。2、精通酒店的人事管理服務標準具有一定的組織管理能力。3、中專文化程度身體健康，精力充沛。（四）文員崗位職責一、崗位名稱：文員二、崗位級別：部長三、直接上司：人力資源部經(jīng)理四、下屬對象：五、主要職責：執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令。具體負責執(zhí)行酒店崗位工資、福利、勞保等方面的規(guī)定和員工調(diào)入調(diào)出手續(xù)及內(nèi)勤管理等工作。負責酒店員工有關(guān)人事檔案資料的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時在電腦中輸入調(diào)整有關(guān)人事資料，做到資料、檔案完備準確。做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計分析工作，準確及時填報各類報表。負責各類文件的文字處理工作，做好各類文件、通知、信件、報表和信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時分類立卷。做好部門或部門經(jīng)理召開的各種會議的會務工作，做好會議記錄，掌握會議決定的落實情況。處理各類往來公文及信函，接待并解決來電來訪事務。負責本部門財產(chǎn)管理，做到帳物相符，帳帳相符。制定本部門所需辦公用品的計劃，并做好領(lǐng)取、發(fā)放和登記工作。熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員余缺動態(tài)，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑意見。保持與勞動就業(yè)部門和人才交流中心，服務技校等有關(guān)業(yè)務單位的聯(lián)系、溝通工作，保證各類用工渠道的暢通。10、負責勞動合同的管理，做到勞動合同的簽證、簽訂、續(xù)訂、終止工作。11、負責員工的招工錄用、調(diào)動、辭職，合同終止等手續(xù)辦理以及人事檔案的轉(zhuǎn)遞。12、負責酒店內(nèi)部員工入店、離店、調(diào)職等手續(xù)辦理。13、檢查并完成酒店每月考勤統(tǒng)計及每月酒店崗位工資的審報工作。14、負責每月員工餐卡發(fā)放及統(tǒng)計上報工作。15、負責酒店員工體檢工作。16、會同各部門做好員工違紀處分或處理，做到事實清楚，適用條款合理。17、做好人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。2、精通酒店的人事服務標準具有一定的組織管理能力。3、中專文化程度身體健康，精力充沛。（五）宿舍管理員崗位職責一、崗位名稱：宿舍管理員二、崗位級別：員工三、直接上司：文員四、下屬對象：五、主要職責：協(xié)助人力資源部經(jīng)理管理員工宿舍。負責員工宿舍的日常管理。嚴格按照分配標準安排員工入住，堅持原則。負責申領(lǐng)宿舍的清潔用品。負責員工宿舍固定資產(chǎn)保管及每月盤點清查。協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好寢室的日檢、周檢、月檢工作。做好管理員的消防培訓，并做好宿舍消防預防工作。完成上級交辦的其他任務。負責員工宿舍的清潔工作。負責員工宿舍人員的進出管理。負責宿舍清潔衛(wèi)生的抽查工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。2、精通酒店的服務標準具有一定的組織管理能力。3、中專文化程度身體健康，精力充沛。（六）維修工崗位職責一、崗位名稱：維修工二、崗位級別：員工三、直接上司：文員四、下屬對象：五、主要職責：1、負責餐廳與員工宿舍的水電維修與檢查工作。2、負責餐廳與員工宿舍的下水道維修與檢查工作。3、宿舍管理員不在時頂替值班。4、完成主管安排的其他設(shè)備維修保養(yǎng)工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。2、中專文化程度或同等學歷，兩年工齡以上。身體健康，精力充沛3、有電工上崗證書（七）安檢員崗位職責一、崗位名稱：安檢員二、崗位級別：員工三、直接上司：文員四、下屬對象：五、主要職責：1、負責餐廳與員工宿舍的安全檢查工作。2、負責餐廳員工上下班打卡及其他人員進出公司檢查監(jiān)督工作。3、宿舍管理員不在時頂替值班。4、負責公司消防檢查工作。六、任職條件：1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。2、中專文化程度或同等學歷，兩年工齡以上。身體健康，精力充沛。（八）質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責一、崗位名稱：質(zhì)量監(jiān)督員二、崗位級別：部長三、