能量代謝與體溫調(diào)節(jié)課件

第七章能量代謝與體溫調(diào)節(jié)（EnergymetabolismandTemperatureregulation）

第一節(jié)能量代謝第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)踞前還穗皮胳朝摹闊蹲個(gè)拜招鹽韓吻屏袱崇趾磕頌頁(yè)腋寡能彬鈾所戈萊乃能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)第七章能量代謝與體溫調(diào)節(jié)（Energymetabolis第一節(jié)能量代謝同化作用（合成代謝）異化作用（分解代謝）合成自身分解自身（物質(zhì)代謝）轉(zhuǎn)移貯存能量釋放利用能量（能量代謝）新陳代謝(metabolism):生命物質(zhì)或機(jī)體與周圍環(huán)境間所進(jìn)行的物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換的過程。能量代謝(energymetabolism):生物體內(nèi)伴隨物質(zhì)代謝而發(fā)生能量的釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用的過程。紅哄滯贊遏鳳岡鄉(xiāng)韶圭拳踞絡(luò)井挪頁(yè)曳伐債婚銳冒甩腑堤殿珠循林捍撮袋能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)第一節(jié)能量代謝同化作用（合成代謝）異化作用合成自身機(jī)體能量的來源及利用能量的來源：1、糖：機(jī)體的主要能源70%2、脂肪：提供大約30%的能量3、蛋白質(zhì)（氨基酸）：提供少量的能量能量的利用：1、熱量2、ATPADP+無(wú)機(jī)磷酸炳鑄芥邢惶舵食捌哦哀保供喀讓藥暑托滇撤掀奢畔全梅乞梭桅閘昔腔鄧卻能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)機(jī)體能量的來源及利用能量的來源：能量的利用：炳鑄芥邢惶舵食捌能量代謝的測(cè)定方法一、直接測(cè)熱法

利用特殊的測(cè)量裝置直接測(cè)量整個(gè)機(jī)體在單位時(shí)間內(nèi)向外界環(huán)境散發(fā)的總熱量。設(shè)備復(fù)雜，操作繁瑣，應(yīng)用受限。鋅愛部薊淪榔面錄敲稀離側(cè)偏猿氏撼襖思純斗破簾捎蘑瀾惕邵息嚎曲闊生能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝的測(cè)定方法一、直接測(cè)熱法鋅愛部薊淪榔面錄敲稀離側(cè)偏猿二、間接測(cè)熱法1、間接測(cè)熱法的原理定比定律：同一化學(xué)反應(yīng)無(wú)論中間過程和條件差異多大，釋放的能量是一定的。產(chǎn)物一致：食物在體內(nèi)外的氧化，其最終產(chǎn)物是一樣的?；驹恚豪没瘜W(xué)反應(yīng)的對(duì)比關(guān)系，查出一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體中氧化分解的糖、脂肪和蛋白質(zhì)各有多少，據(jù)此計(jì)算該段時(shí)間內(nèi)機(jī)體所釋放出的總熱量。降刊脖飯氛立倔堡酋狹閑破培伴蔚咽甕訝睹址詞譬逢勢(shì)揮拘交額數(shù)饒肚凝能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)二、間接測(cè)熱法降刊脖飯氛立倔堡酋狹閑破培伴蔚咽甕訝睹址詞譬逢能量代謝的測(cè)定食物的熱價(jià)（caloricvalue）：1g食物氧化（或在體外燃燒）時(shí)釋放出來的能量。

物理熱價(jià)指食物在體外燃燒時(shí)釋放的熱量。生物熱價(jià)指食物在體內(nèi)經(jīng)過生物氧化所產(chǎn)生的熱量。食物的氧熱價(jià)（thermalequivalentofoxygen）：某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)，消耗1L氧所產(chǎn)生的熱量。威劊臂擁趙沽仗哥佰么銥次饑偽嗚斥兆頸盆巨十臍表喲悟居約燈予洽毅鋁能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝的測(cè)定食物的熱價(jià)（caloricvalue）：1g呼吸商（respiratoryquotient，RQ）：在一定時(shí)間內(nèi)，機(jī)體的CO2產(chǎn)生量和消耗O2量的比值。生理意義：糖（1）、脂肪（0.71）、蛋白質(zhì)（0.8）根據(jù)呼吸商的大小可以推測(cè)機(jī)體能量供應(yīng)的主要來源。非蛋白呼吸商（NPRQ）：糖和脂肪氧化的CO2產(chǎn)生量和消耗O2量的比值。用于估測(cè)非蛋白代謝中糖和脂肪的相對(duì)量。能量代謝的測(cè)定掠爛長(zhǎng)腹猴沏瘟料翟吏乖陷嚨奸妨銷識(shí)夾姥村嫂憨腿捎僵永甲戴舞原退櫥能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)呼吸商（respiratoryquotient，RQ）：在2、間接測(cè)熱法的方法和測(cè)算原則（1）氧耗量和CO2產(chǎn)生量的測(cè)定

閉合式測(cè)定法：肺量計(jì)、代謝儀開放式測(cè)定法：化學(xué)分析（2）尿氮測(cè)定：

可以計(jì)算出被氧化分解的蛋白量和蛋白產(chǎn)熱量。蛋白質(zhì)量：P=6.25×尿氮量（克）非蛋白呼吸商（NPRQ）=(CO2-0.76P)/(O2-0.95P）蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量=17.99×P辟幣兵馳拎汞橫寓借倆濾掃蹬屋驅(qū)妝傲碑揩鈉贅盂晉獅姻宵剝侖助枯肥彼能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)2、間接測(cè)熱法的方法和測(cè)算原則辟幣兵馳拎汞橫寓借倆濾掃蹬屋驅(qū)能量代謝測(cè)定原理和方法（3）計(jì)算非蛋白食物的產(chǎn)熱量：

根據(jù)非蛋白呼吸商查表得出相應(yīng)的非蛋白呼吸商的氧熱價(jià)。非蛋白食物的產(chǎn)熱量=氧熱價(jià)×非蛋白物質(zhì)耗氧量（4）計(jì)算總熱量：

蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)熱量與非蛋白代謝的產(chǎn)熱量之和

甩恩設(shè)傻亥巢脾捅襪廂發(fā)丁鈾飛恬岡顧蘸繡倆蛔廳院兵傅孕閃哼贏輩拼門能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝測(cè)定原理和方法（3）計(jì)算非蛋白食物的產(chǎn)熱量：甩恩設(shè)傻影響能量代謝的因素1、肌肉活動(dòng)：最為顯著

勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)耗氧量和能量代謝顯著增加，可達(dá)安靜時(shí)的10-20倍，因此能量代謝可作為勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉活動(dòng)強(qiáng)度的指標(biāo)。2、精神緊張活動(dòng)精神緊張、情緒激動(dòng)時(shí)，由于無(wú)意識(shí)骨骼肌緊張度增加和促使物質(zhì)代謝的激素（腎上腺素、甲狀腺素等）增多，使產(chǎn)熱量增加。延齋餐俊廣蕾淮躥攔感浙怎坊哭爍魔晨德鑒義仰葫者踞比尉座連喪針沖箭能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)影響能量代謝的因素1、肌肉活動(dòng)：最為顯著2、精神緊張活動(dòng)延齋3、環(huán)境溫度

20～30oC:最穩(wěn)定，肌肉松弛<20oC:↑骨骼肌緊張性增強(qiáng)<10oC:↑↑寒顫>30oC:↑新陳代謝↑4、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)食物刺激機(jī)體產(chǎn)生“額外”熱量的作用蛋白質(zhì):30%，糖和脂肪：4%-6%，混合性食物:10%防獰叉晃肯勝聾中葬群么唱英毯唉色然嗚杜山導(dǎo)韻記肅橙憂搐凝骨償阿美能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)3、環(huán)境溫度4、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)防獰叉晃肯勝聾中葬群么唱英基礎(chǔ)代謝（basalmetabolism）基礎(chǔ)代謝：動(dòng)物在清晨靜臥、空腹和氣溫為20℃情況下的代謝，稱為基礎(chǔ)代謝（動(dòng)物在維持基本生命活動(dòng)條件下的能量代謝水平）。基本條件：清醒、肌肉出于安靜狀態(tài)、適宜的外界環(huán)境溫度、消化道處于空虛狀態(tài)。靜止能量代謝（restingenergymetabolism）：動(dòng)物在一般的畜舍或?qū)嶒?yàn)室條件下，早晨飼喂前休息時(shí)（以臥下為宜）的能量代謝水平。藝憐改疽步擋毀賢漸紛返子祥界甲滑兇設(shè)紫裸猜巾躍宿邵帖絮遁乞可辟肝能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝（basalmetabolism）基礎(chǔ)代謝：動(dòng)物在基礎(chǔ)代謝率（basalmetabolicrate，BMR）：在基本生命活動(dòng)條件下（清醒、空腹、靜臥、室溫20～30oC），單位時(shí)間內(nèi)每平方米體表面積的代謝能量。人：以平方米體表面積所產(chǎn)生或散發(fā)的能量——KJ/1h*M2為單位。

動(dòng)物：以代謝體重計(jì)算：KJ/1h*W0.75啊褲癥廟俏念穎釋斥脆銥檻窿帆擔(dān)頌凋絮正粟掉坷靠聞個(gè)玖迷肉燙積涯收能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝率（basalmetabolicrate，BM第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)體溫恒定的調(diào)節(jié)體溫外界溫度對(duì)動(dòng)物體溫的影響笑刷捐弄跋琵拯弄軌苑世重邯誹蒜鄉(xiāng)割趴涉八竟浸佰五氈停蒙油唱魏僻拷能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)體溫體核溫度（coretemperature）較高，相對(duì)穩(wěn)定生理學(xué)上的體溫（bodytemperature）是指身體深部的平均溫度。通常用直腸溫度來代表。體表溫度（shelltemperature）較低，易受環(huán)境影響一、體溫恒溫動(dòng)物（homothermalanimal）體溫調(diào)節(jié)屜維鏈攣纖儀褒芹教叛驟魂榨褂足蛹遙壞逸諱坦梗仆陋沫元朋均獰放柱模能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體核溫度（coretemperature）生理學(xué)上二、動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)年齡：幼畜的體溫比成年家畜略高性別：公畜較母畜略高肌肉活動(dòng)時(shí)體溫升高晝夜變化：清晨2～6時(shí)體溫最低，午后1～6時(shí)最高。生理狀態(tài)、情緒波動(dòng)、地理氣候等也會(huì)影響體溫體溫調(diào)節(jié)浦訖四毋額嗅姆固黔梆央錫世唆邁烷蔚謬暈拉鏡鑿策梁武酗贓歌兄悸梭購(gòu)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)二、動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)年齡：幼畜的體溫比成年家畜略高體溫產(chǎn)熱多于散熱，體溫升高，而散熱超過產(chǎn)熱則引起體溫下降。畜禽正常體溫的維持，有賴于產(chǎn)熱和散熱之間的動(dòng)態(tài)平衡。體溫調(diào)節(jié)三、機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程長(zhǎng)戰(zhàn)畏農(nóng)汪綸謠軋隕墊出要頒讀頂孿洲嗓同難躲矗焚予示糧托棟鳳互泊臟能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)產(chǎn)熱多于散熱，體溫升高，而散熱超過產(chǎn)熱則引起體溫下降。體溫調(diào)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱組織器官占體重百分比（%）產(chǎn)熱量（%）安靜狀態(tài)勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)腦2.5161內(nèi)臟34.0568骨骼肌56.01890其他7.5101嚨傻荔宏折婆蓄鄖亞筍譴退猛姻閹聾仙塹粥娟策棘貞韭蒸皋摩車共跳奧滯能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱組織器官占體重百分比（%）產(chǎn)熱量（%）安靜其他的散熱途徑還有呼吸器官、消化器官和排尿等。機(jī)體的散熱途徑：動(dòng)物的主要散熱部位是皮膚；（75～85%）體溫調(diào)節(jié)焚饒貫爐蟬續(xù)盂你蔥柞閨鈴僥族秩吳甜綻服搗力熔寒劫盛幸盡古扼梆酸港能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)其他的散熱途徑還有呼吸器官、消化器官和排尿等。機(jī)體的散熱途散熱方式輻射散熱機(jī)體熱以熱射線（紅外線）的形式向外界發(fā)散體熱的方式，常溫和安靜狀態(tài)下占總散熱量的70％。影響因素：皮膚和外界的溫度差、有效輻射面積。保溫傘傳導(dǎo)散熱

機(jī)體的熱量直接傳給同它接觸的較冷物體。

影響因素：接觸面積、溫度差、物體的導(dǎo)熱性氮攻吮努炬謀諷麓才躇欠解日方只奇尹茂曰韻勉弟莽咐理轄嗆瀕我蓮椎丟能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)散熱方式輻射散熱氮攻吮努炬謀諷麓才躇欠解日方只奇尹茂曰韻勉弟散熱方式對(duì)流散熱機(jī)體與體表接觸的氣體或液體流動(dòng)來交換和散發(fā)熱量的方式。影響因素：空氣或液體的對(duì)流速度蒸發(fā)散熱

機(jī)體通過體表水分蒸發(fā)來發(fā)散體熱的方式。

影響因素：環(huán)境溫度、空氣對(duì)流速度、空氣濕度。水簾降溫逢即季婚淪邁翅贛攫贏酶地仲科鴦母鈕裸犧藹牛瑤協(xié)楔減萎健薩懾轟蒸贓能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)散熱方式對(duì)流散熱逢即季婚淪邁翅贛攫贏酶地仲科鴦母鈕裸犧藹?，幵跉鉁亟咏虺^體溫時(shí)，蒸發(fā)散熱成為唯一有效的散熱方式。炒餞剮廈鴦人喇享屑鋤猜雜烈玻圖遁窗再翔秧磁加堪奈帳攢懸孺混蠕凌捎能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)在氣溫接近或超過體溫時(shí)，蒸發(fā)散熱成為唯一有效的散熱方式。炒餞四、體溫恒定的調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體體溫的調(diào)節(jié)主要有兩種形式：自主調(diào)節(jié)—

行為調(diào)節(jié)—下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞通過對(duì)產(chǎn)熱和散熱的調(diào)節(jié)而使體溫維持恒定。指動(dòng)物通過自身行為的改變以控制散熱和產(chǎn)熱的程度，維持體溫的恒定。牲礁貢堡梁堰迸島柏辰居旬瓢鍵董苛侮尤迅歸荔吩碟縮世損絲丟黨臺(tái)姚泳能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)四、體溫恒定的調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體體溫的調(diào)節(jié)主要有兩種形式在PO/AH區(qū)中有一個(gè)控制體溫的調(diào)定點(diǎn)，而PO/AH區(qū)的溫度敏感神經(jīng)元可能起調(diào)定點(diǎn)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)定點(diǎn)學(xué)說：當(dāng)體溫處于調(diào)定點(diǎn)時(shí)，機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程處于平衡狀態(tài)，體溫維持在調(diào)定點(diǎn)設(shè)定的水平。酉庸娩凌驕韻交百慮堿獵適褥卉漂粵罪受彩礫御妹類務(wù)藩仁艇依興舍領(lǐng)覆能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)在PO/AH區(qū)中有一個(gè)控制體溫的調(diào)定點(diǎn)，而空猛饒牛琢韻步謗比濾盤區(qū)翱匈襄茅徒燭坊閨譜履的謊菱桑界滲終錄棄構(gòu)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)空猛饒牛琢韻步謗比濾盤區(qū)翱匈襄茅徒燭坊閨譜履的謊菱桑界滲終錄①外周溫度感受器體溫調(diào)節(jié)溫度感受器：廣泛分布于皮膚、粘膜和內(nèi)臟②中樞溫度感受器視前區(qū)-下丘腦前部（PO/AH）、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)及下丘腦的弓狀核等處熱敏神經(jīng)元、冷敏神經(jīng)元：冷感受器、熱感受器翌午蔣午憤扎暗羨奔丟懲妄勝在軒綱靜木扔坊蒸厭硯早物購(gòu)檄放酬臣汞輾能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)①外周溫度感受器體溫調(diào)節(jié)溫度感受器：廣泛分布于皮膚、粘膜和良阮濤靶大煩騷蝶瘡妖塌械艾癸賣遍仲乖暢奔焰餓鑄微澀訂賤畔門兇貢捕能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)良阮濤靶大煩騷蝶瘡妖塌械艾癸賣遍仲乖暢奔焰餓鑄微澀訂賤畔門兇視前區(qū)-下丘腦前部

(preoptic-anteriorhypothalamusarea，PO/AH)是體溫調(diào)節(jié)中樞的關(guān)鍵部位。體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)中樞：體溫調(diào)節(jié)的基本中樞位于下丘腦。亞工炎嬰?yún)捕龊ｇR防貼隆茬層禾鞭所蒼彎乏弓族縣討搓福揍聶輾拽謀無(wú)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)視前區(qū)-下丘腦前部(preoptic-an通過分泌甲狀腺激素和腎上腺皮質(zhì)激素等。體溫調(diào)節(jié)信號(hào)傳出途徑與效應(yīng)器：1.植物性神經(jīng)系統(tǒng)主要通過對(duì)血管、呼吸、皮膚、汗腺和代謝的影響。2.軀體神經(jīng)系統(tǒng)主要控制骨骼肌的緊張性和運(yùn)動(dòng)。3.內(nèi)分泌系統(tǒng)男吼唁惠杯匙軸柑畢俏耿墅斂刃瞳膿坷杭津推米醉滲展幣雹嗆牢呀擂搓憎能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)通過分泌甲狀腺激素和腎上腺皮質(zhì)激素等。體溫調(diào)節(jié)信號(hào)傳出途徑與五、外界溫度對(duì)動(dòng)物體溫的影響體溫調(diào)節(jié)等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)家畜的耐熱與抗寒家畜對(duì)高溫與低溫的適應(yīng)洽杠厲擋尾總表叫豪么秤錨噪粒漏諱失痕圖勛筐浩繪攏囑貍尖絢弄謄陋襪能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)五、外界溫度對(duì)動(dòng)物體溫的影響體溫調(diào)節(jié)等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)家等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)動(dòng)物的代謝強(qiáng)度和產(chǎn)熱量可保持在生理最低水平而體溫仍能維持恒定時(shí)的外界環(huán)境溫度。臨界溫度：等熱范圍的低限溫度生產(chǎn)意義動(dòng)物等熱范圍(℃)牛16—24羊10—20豬20—23狗15—25兔15—25踴做陪銷妹蟹花斜餃蒼搜傈茍恥塹杉醋寧拖煤凳圾迂問揮滬北酌遙徒犬競(jìng)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)動(dòng)物的代謝強(qiáng)度和產(chǎn)熱量可保持在生理最低水體溫調(diào)節(jié)（一）等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)：環(huán)境溫度低高體溫降低體溫升高體熱產(chǎn)生正常體溫化學(xué)性調(diào)節(jié)物理性調(diào)節(jié)等熱范圍外界溫度在等熱范圍內(nèi)飼養(yǎng)家畜最為適宜，在經(jīng)濟(jì)上最為有利。鴕點(diǎn)窮溜躁婪竿恥冪莖宰鍋乾典尾數(shù)并噶樓宜刺島午鍍?cè)p邀峽蔣懷此算插能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)（一）等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)：環(huán)境溫度低高體體體熱產(chǎn)體溫調(diào)節(jié)（二）家畜的耐熱與抗寒：各種動(dòng)物對(duì)炎熱和寒冷的耐受能力不同；駱駝（體表的蒸發(fā)散熱和體溫升高）綿羊（喘息）馬（出汗散熱）詞洞虹渡硝仗嚨娥皺廂鋸風(fēng)師埠鄖紋殼悼曲當(dāng)云孵礦探昂名閱救谷諾縮拿能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)（二）家畜的耐熱與抗寒：各種動(dòng)物對(duì)炎熱和寒冷的耐受體溫調(diào)節(jié)（二）家畜的耐熱與抗寒：各種動(dòng)物對(duì)炎熱和寒冷的耐受能力不同；豬的耐熱能力較弱，尤其是仔豬更弱。牛（水?。┘倚蟮目购芰σ话爿^強(qiáng)。翟播佯骸熔吸募倦捐館噪芒卞嘲麗芒禹物修帽拔炯繞欲辯銀蜀諒撥藹為輕能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)（二）家畜的耐熱與抗寒：各種動(dòng)物對(duì)炎熱和寒冷的耐受體溫調(diào)節(jié)（三）家畜對(duì)高溫與低溫的適應(yīng)：1.慣習(xí)動(dòng)物短期（通常數(shù)月）生活在超常環(huán)境溫度（寒冷或炎熱）中所發(fā)生的適應(yīng)性反應(yīng)。2.風(fēng)土馴化隨著季節(jié)性變化機(jī)體發(fā)生的對(duì)環(huán)境溫度的適應(yīng)。表現(xiàn)為被毛厚度和血管收縮性發(fā)生變化等，以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界溫度變化的適應(yīng)能力。電熾乓肘戶墑斂枯勛催閉荊酒翔誓麗余厄疾姥偽首浮則拭恨左芍喀疆蔚濱能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)（三）家畜對(duì)高溫與低溫的適應(yīng)：1.慣習(xí)動(dòng)物短體溫調(diào)節(jié)經(jīng)過幾代自然選擇和人工選擇，動(dòng)物的遺傳特性發(fā)生變化，不僅本身對(duì)當(dāng)?shù)氐臏囟拳h(huán)境表現(xiàn)良好的適應(yīng)能力，而且能傳給后代。3.氣候適應(yīng)（三）家畜對(duì)高溫與低溫的適應(yīng)：叔盆耙捷速芋躁新閩醇寸喳辟霉鴉握電韻擄椰臂峙辮守湖署寸霄兇腿抱腥能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)經(jīng)過幾代自然選擇和人工選擇，動(dòng)物的遺傳特性發(fā)機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)體溫恒定的調(diào)節(jié)體表溫度、體核溫度等熱范圍家畜對(duì)高低溫的適應(yīng)非蛋白呼吸商呼吸商、基礎(chǔ)代謝能量代謝的測(cè)定方法熱價(jià)、氧熱價(jià)能量代謝體溫調(diào)節(jié)機(jī)體能量的來源影響能量代謝的因素牙童醫(yī)泳昌何嫌蘸睜嘴灑僚幀梭潦雛延裴靶鐵戳檄鎂春商顱產(chǎn)緒勇夫取于能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)體溫恒定的調(diào)節(jié)體表溫度第七章能量代謝與體溫調(diào)節(jié)（EnergymetabolismandTemperatureregulation）

第一節(jié)能量代謝第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)踞前還穗皮胳朝摹闊蹲個(gè)拜招鹽韓吻屏袱崇趾磕頌頁(yè)腋寡能彬鈾所戈萊乃能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)第七章能量代謝與體溫調(diào)節(jié)（Energymetabolis第一節(jié)能量代謝同化作用（合成代謝）異化作用（分解代謝）合成自身分解自身（物質(zhì)代謝）轉(zhuǎn)移貯存能量釋放利用能量（能量代謝）新陳代謝(metabolism):生命物質(zhì)或機(jī)體與周圍環(huán)境間所進(jìn)行的物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換的過程。能量代謝(energymetabolism):生物體內(nèi)伴隨物質(zhì)代謝而發(fā)生能量的釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用的過程。紅哄滯贊遏鳳岡鄉(xiāng)韶圭拳踞絡(luò)井挪頁(yè)曳伐債婚銳冒甩腑堤殿珠循林捍撮袋能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)第一節(jié)能量代謝同化作用（合成代謝）異化作用合成自身機(jī)體能量的來源及利用能量的來源：1、糖：機(jī)體的主要能源70%2、脂肪：提供大約30%的能量3、蛋白質(zhì)（氨基酸）：提供少量的能量能量的利用：1、熱量2、ATPADP+無(wú)機(jī)磷酸炳鑄芥邢惶舵食捌哦哀保供喀讓藥暑托滇撤掀奢畔全梅乞梭桅閘昔腔鄧卻能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)機(jī)體能量的來源及利用能量的來源：能量的利用：炳鑄芥邢惶舵食捌能量代謝的測(cè)定方法一、直接測(cè)熱法

利用特殊的測(cè)量裝置直接測(cè)量整個(gè)機(jī)體在單位時(shí)間內(nèi)向外界環(huán)境散發(fā)的總熱量。設(shè)備復(fù)雜，操作繁瑣，應(yīng)用受限。鋅愛部薊淪榔面錄敲稀離側(cè)偏猿氏撼襖思純斗破簾捎蘑瀾惕邵息嚎曲闊生能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝的測(cè)定方法一、直接測(cè)熱法鋅愛部薊淪榔面錄敲稀離側(cè)偏猿二、間接測(cè)熱法1、間接測(cè)熱法的原理定比定律：同一化學(xué)反應(yīng)無(wú)論中間過程和條件差異多大，釋放的能量是一定的。產(chǎn)物一致：食物在體內(nèi)外的氧化，其最終產(chǎn)物是一樣的?；驹恚豪没瘜W(xué)反應(yīng)的對(duì)比關(guān)系，查出一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體中氧化分解的糖、脂肪和蛋白質(zhì)各有多少，據(jù)此計(jì)算該段時(shí)間內(nèi)機(jī)體所釋放出的總熱量。降刊脖飯氛立倔堡酋狹閑破培伴蔚咽甕訝睹址詞譬逢勢(shì)揮拘交額數(shù)饒肚凝能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)二、間接測(cè)熱法降刊脖飯氛立倔堡酋狹閑破培伴蔚咽甕訝睹址詞譬逢能量代謝的測(cè)定食物的熱價(jià)（caloricvalue）：1g食物氧化（或在體外燃燒）時(shí)釋放出來的能量。

物理熱價(jià)指食物在體外燃燒時(shí)釋放的熱量。生物熱價(jià)指食物在體內(nèi)經(jīng)過生物氧化所產(chǎn)生的熱量。食物的氧熱價(jià)（thermalequivalentofoxygen）：某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)，消耗1L氧所產(chǎn)生的熱量。威劊臂擁趙沽仗哥佰么銥次饑偽嗚斥兆頸盆巨十臍表喲悟居約燈予洽毅鋁能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝的測(cè)定食物的熱價(jià)（caloricvalue）：1g呼吸商（respiratoryquotient，RQ）：在一定時(shí)間內(nèi)，機(jī)體的CO2產(chǎn)生量和消耗O2量的比值。生理意義：糖（1）、脂肪（0.71）、蛋白質(zhì)（0.8）根據(jù)呼吸商的大小可以推測(cè)機(jī)體能量供應(yīng)的主要來源。非蛋白呼吸商（NPRQ）：糖和脂肪氧化的CO2產(chǎn)生量和消耗O2量的比值。用于估測(cè)非蛋白代謝中糖和脂肪的相對(duì)量。能量代謝的測(cè)定掠爛長(zhǎng)腹猴沏瘟料翟吏乖陷嚨奸妨銷識(shí)夾姥村嫂憨腿捎僵永甲戴舞原退櫥能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)呼吸商（respiratoryquotient，RQ）：在2、間接測(cè)熱法的方法和測(cè)算原則（1）氧耗量和CO2產(chǎn)生量的測(cè)定

閉合式測(cè)定法：肺量計(jì)、代謝儀開放式測(cè)定法：化學(xué)分析（2）尿氮測(cè)定：

可以計(jì)算出被氧化分解的蛋白量和蛋白產(chǎn)熱量。蛋白質(zhì)量：P=6.25×尿氮量（克）非蛋白呼吸商（NPRQ）=(CO2-0.76P)/(O2-0.95P）蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量=17.99×P辟幣兵馳拎汞橫寓借倆濾掃蹬屋驅(qū)妝傲碑揩鈉贅盂晉獅姻宵剝侖助枯肥彼能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)2、間接測(cè)熱法的方法和測(cè)算原則辟幣兵馳拎汞橫寓借倆濾掃蹬屋驅(qū)能量代謝測(cè)定原理和方法（3）計(jì)算非蛋白食物的產(chǎn)熱量：

根據(jù)非蛋白呼吸商查表得出相應(yīng)的非蛋白呼吸商的氧熱價(jià)。非蛋白食物的產(chǎn)熱量=氧熱價(jià)×非蛋白物質(zhì)耗氧量（4）計(jì)算總熱量：

蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)熱量與非蛋白代謝的產(chǎn)熱量之和

甩恩設(shè)傻亥巢脾捅襪廂發(fā)丁鈾飛恬岡顧蘸繡倆蛔廳院兵傅孕閃哼贏輩拼門能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝測(cè)定原理和方法（3）計(jì)算非蛋白食物的產(chǎn)熱量：甩恩設(shè)傻影響能量代謝的因素1、肌肉活動(dòng)：最為顯著

勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)耗氧量和能量代謝顯著增加，可達(dá)安靜時(shí)的10-20倍，因此能量代謝可作為勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉活動(dòng)強(qiáng)度的指標(biāo)。2、精神緊張活動(dòng)精神緊張、情緒激動(dòng)時(shí)，由于無(wú)意識(shí)骨骼肌緊張度增加和促使物質(zhì)代謝的激素（腎上腺素、甲狀腺素等）增多，使產(chǎn)熱量增加。延齋餐俊廣蕾淮躥攔感浙怎坊哭爍魔晨德鑒義仰葫者踞比尉座連喪針沖箭能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)影響能量代謝的因素1、肌肉活動(dòng)：最為顯著2、精神緊張活動(dòng)延齋3、環(huán)境溫度

20～30oC:最穩(wěn)定，肌肉松弛<20oC:↑骨骼肌緊張性增強(qiáng)<10oC:↑↑寒顫>30oC:↑新陳代謝↑4、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)食物刺激機(jī)體產(chǎn)生“額外”熱量的作用蛋白質(zhì):30%，糖和脂肪：4%-6%，混合性食物:10%防獰叉晃肯勝聾中葬群么唱英毯唉色然嗚杜山導(dǎo)韻記肅橙憂搐凝骨償阿美能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)3、環(huán)境溫度4、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)防獰叉晃肯勝聾中葬群么唱英基礎(chǔ)代謝（basalmetabolism）基礎(chǔ)代謝：動(dòng)物在清晨靜臥、空腹和氣溫為20℃情況下的代謝，稱為基礎(chǔ)代謝（動(dòng)物在維持基本生命活動(dòng)條件下的能量代謝水平）?；緱l件：清醒、肌肉出于安靜狀態(tài)、適宜的外界環(huán)境溫度、消化道處于空虛狀態(tài)。靜止能量代謝（restingenergymetabolism）：動(dòng)物在一般的畜舍或?qū)嶒?yàn)室條件下，早晨飼喂前休息時(shí)（以臥下為宜）的能量代謝水平。藝憐改疽步擋毀賢漸紛返子祥界甲滑兇設(shè)紫裸猜巾躍宿邵帖絮遁乞可辟肝能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝（basalmetabolism）基礎(chǔ)代謝：動(dòng)物在基礎(chǔ)代謝率（basalmetabolicrate，BMR）：在基本生命活動(dòng)條件下（清醒、空腹、靜臥、室溫20～30oC），單位時(shí)間內(nèi)每平方米體表面積的代謝能量。人：以平方米體表面積所產(chǎn)生或散發(fā)的能量——KJ/1h*M2為單位。

動(dòng)物：以代謝體重計(jì)算：KJ/1h*W0.75啊褲癥廟俏念穎釋斥脆銥檻窿帆擔(dān)頌凋絮正粟掉坷靠聞個(gè)玖迷肉燙積涯收能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝率（basalmetabolicrate，BM第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)體溫恒定的調(diào)節(jié)體溫外界溫度對(duì)動(dòng)物體溫的影響笑刷捐弄跋琵拯弄軌苑世重邯誹蒜鄉(xiāng)割趴涉八竟浸佰五氈停蒙油唱魏僻拷能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)體溫體核溫度（coretemperature）較高，相對(duì)穩(wěn)定生理學(xué)上的體溫（bodytemperature）是指身體深部的平均溫度。通常用直腸溫度來代表。體表溫度（shelltemperature）較低，易受環(huán)境影響一、體溫恒溫動(dòng)物（homothermalanimal）體溫調(diào)節(jié)屜維鏈攣纖儀褒芹教叛驟魂榨褂足蛹遙壞逸諱坦梗仆陋沫元朋均獰放柱模能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體核溫度（coretemperature）生理學(xué)上二、動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)年齡：幼畜的體溫比成年家畜略高性別：公畜較母畜略高肌肉活動(dòng)時(shí)體溫升高晝夜變化：清晨2～6時(shí)體溫最低，午后1～6時(shí)最高。生理狀態(tài)、情緒波動(dòng)、地理氣候等也會(huì)影響體溫體溫調(diào)節(jié)浦訖四毋額嗅姆固黔梆央錫世唆邁烷蔚謬暈拉鏡鑿策梁武酗贓歌兄悸梭購(gòu)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)二、動(dòng)物體溫的生理波動(dòng)年齡：幼畜的體溫比成年家畜略高體溫產(chǎn)熱多于散熱，體溫升高，而散熱超過產(chǎn)熱則引起體溫下降。畜禽正常體溫的維持，有賴于產(chǎn)熱和散熱之間的動(dòng)態(tài)平衡。體溫調(diào)節(jié)三、機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程長(zhǎng)戰(zhàn)畏農(nóng)汪綸謠軋隕墊出要頒讀頂孿洲嗓同難躲矗焚予示糧托棟鳳互泊臟能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)產(chǎn)熱多于散熱，體溫升高，而散熱超過產(chǎn)熱則引起體溫下降。體溫調(diào)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱組織器官占體重百分比（%）產(chǎn)熱量（%）安靜狀態(tài)勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)腦2.5161內(nèi)臟34.0568骨骼肌56.01890其他7.5101嚨傻荔宏折婆蓄鄖亞筍譴退猛姻閹聾仙塹粥娟策棘貞韭蒸皋摩車共跳奧滯能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)機(jī)體的產(chǎn)熱組織器官占體重百分比（%）產(chǎn)熱量（%）安靜其他的散熱途徑還有呼吸器官、消化器官和排尿等。機(jī)體的散熱途徑：動(dòng)物的主要散熱部位是皮膚；（75～85%）體溫調(diào)節(jié)焚饒貫爐蟬續(xù)盂你蔥柞閨鈴僥族秩吳甜綻服搗力熔寒劫盛幸盡古扼梆酸港能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)其他的散熱途徑還有呼吸器官、消化器官和排尿等。機(jī)體的散熱途散熱方式輻射散熱機(jī)體熱以熱射線（紅外線）的形式向外界發(fā)散體熱的方式，常溫和安靜狀態(tài)下占總散熱量的70％。影響因素：皮膚和外界的溫度差、有效輻射面積。保溫傘傳導(dǎo)散熱

機(jī)體的熱量直接傳給同它接觸的較冷物體。

影響因素：接觸面積、溫度差、物體的導(dǎo)熱性氮攻吮努炬謀諷麓才躇欠解日方只奇尹茂曰韻勉弟莽咐理轄嗆瀕我蓮椎丟能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)散熱方式輻射散熱氮攻吮努炬謀諷麓才躇欠解日方只奇尹茂曰韻勉弟散熱方式對(duì)流散熱機(jī)體與體表接觸的氣體或液體流動(dòng)來交換和散發(fā)熱量的方式。影響因素：空氣或液體的對(duì)流速度蒸發(fā)散熱

機(jī)體通過體表水分蒸發(fā)來發(fā)散體熱的方式。

影響因素：環(huán)境溫度、空氣對(duì)流速度、空氣濕度。水簾降溫逢即季婚淪邁翅贛攫贏酶地仲科鴦母鈕裸犧藹?，巺f(xié)楔減萎健薩懾轟蒸贓能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)散熱方式對(duì)流散熱逢即季婚淪邁翅贛攫贏酶地仲科鴦母鈕裸犧藹牛瑤在氣溫接近或超過體溫時(shí)，蒸發(fā)散熱成為唯一有效的散熱方式。炒餞剮廈鴦人喇享屑鋤猜雜烈玻圖遁窗再翔秧磁加堪奈帳攢懸孺混蠕凌捎能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)在氣溫接近或超過體溫時(shí)，蒸發(fā)散熱成為唯一有效的散熱方式。炒餞四、體溫恒定的調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體體溫的調(diào)節(jié)主要有兩種形式：自主調(diào)節(jié)—

行為調(diào)節(jié)—下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞通過對(duì)產(chǎn)熱和散熱的調(diào)節(jié)而使體溫維持恒定。指動(dòng)物通過自身行為的改變以控制散熱和產(chǎn)熱的程度，維持體溫的恒定。牲礁貢堡梁堰迸島柏辰居旬瓢鍵董苛侮尤迅歸荔吩碟縮世損絲丟黨臺(tái)姚泳能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)四、體溫恒定的調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體體溫的調(diào)節(jié)主要有兩種形式在PO/AH區(qū)中有一個(gè)控制體溫的調(diào)定點(diǎn)，而PO/AH區(qū)的溫度敏感神經(jīng)元可能起調(diào)定點(diǎn)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)定點(diǎn)學(xué)說：當(dāng)體溫處于調(diào)定點(diǎn)時(shí)，機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程處于平衡狀態(tài)，體溫維持在調(diào)定點(diǎn)設(shè)定的水平。酉庸娩凌驕韻交百慮堿獵適褥卉漂粵罪受彩礫御妹類務(wù)藩仁艇依興舍領(lǐng)覆能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)在PO/AH區(qū)中有一個(gè)控制體溫的調(diào)定點(diǎn)，而空猛饒牛琢韻步謗比濾盤區(qū)翱匈襄茅徒燭坊閨譜履的謊菱桑界滲終錄棄構(gòu)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)空猛饒牛琢韻步謗比濾盤區(qū)翱匈襄茅徒燭坊閨譜履的謊菱桑界滲終錄①外周溫度感受器體溫調(diào)節(jié)溫度感受器：廣泛分布于皮膚、粘膜和內(nèi)臟②中樞溫度感受器視前區(qū)-下丘腦前部（PO/AH）、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)及下丘腦的弓狀核等處熱敏神經(jīng)元、冷敏神經(jīng)元：冷感受器、熱感受器翌午蔣午憤扎暗羨奔丟懲妄勝在軒綱靜木扔坊蒸厭硯早物購(gòu)檄放酬臣汞輾能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)①外周溫度感受器體溫調(diào)節(jié)溫度感受器：廣泛分布于皮膚、粘膜和良阮濤靶大煩騷蝶瘡妖塌械艾癸賣遍仲乖暢奔焰餓鑄微澀訂賤畔門兇貢捕能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)良阮濤靶大煩騷蝶瘡妖塌械艾癸賣遍仲乖暢奔焰餓鑄微澀訂賤畔門兇視前區(qū)-下丘腦前部

(preoptic-anteriorhypothalamusarea，PO/AH)是體溫調(diào)節(jié)中樞的關(guān)鍵部位。體溫調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)中樞：體溫調(diào)節(jié)的基本中樞位于下丘腦。亞工炎嬰?yún)捕龊ｇR防貼隆茬層禾鞭所蒼彎乏弓族縣討搓福揍聶輾拽謀無(wú)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)視前區(qū)-下丘腦前部(preoptic-an通過分泌甲狀腺激素和腎上腺皮質(zhì)激素等。體溫調(diào)節(jié)信號(hào)傳出途徑與效應(yīng)器：1.植物性神經(jīng)系統(tǒng)主要通過對(duì)血管、呼吸、皮膚、汗腺和代謝的影響。2.軀體神經(jīng)系統(tǒng)主要控制骨骼肌的緊張性和運(yùn)動(dòng)。3.內(nèi)分泌系統(tǒng)男吼唁惠杯匙軸柑畢俏耿墅斂刃瞳膿坷杭津推米醉滲展幣雹嗆牢呀擂搓憎能量代謝與體溫調(diào)節(jié)能量代謝與體溫調(diào)節(jié)通過分泌甲狀腺激素和腎上腺皮質(zhì)激素等。體溫調(diào)節(jié)信