中國五星級飯店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國五星級飯店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

五星級飯店是“星級旅游飯店”（簡稱為“星級飯店”）中的最高級，是由國家旅游局設立的全國旅游星級飯店評定委員會（以下簡稱為“全國星評委”）按照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）負責評定。

1、五星級飯店數(shù)量

總體看來中國五星級飯店數(shù)量呈增長趨勢，2019年中國五星級飯店數(shù)量達822家，較2018年增加了58家，同比增長7.59%，2020年較2019年小幅下滑，2020年中國五星級飯店數(shù)量為820家，較2019年減少了2家，同比減少0.24%。2014-2020年中國五星級飯店數(shù)量統(tǒng)計

《》2020年廣東五星級飯店數(shù)量為101家，全國排名第一；浙江五星級飯店數(shù)量為82家，全國排名第二；江蘇五星級飯店數(shù)量為78家，全國排名第三。2020年中國各省市五星級飯店數(shù)量統(tǒng)計（家）

中國五星級飯店主要分布在廣東、浙江、江蘇、上海、北京、福建、山東、四川、重慶、遼寧等地，2020年廣東、浙江、江蘇、上海、北京、福建、山東、四川、重慶、遼寧十個省份五星級飯店數(shù)量合計占全國五星級飯店總數(shù)的67.8%，其中廣東五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的12.32%，占比最大；浙江五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的10.00%；江蘇五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的9.51%；上海五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的8.66%；北京五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的6.46%；福建五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的6.22%；山東五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的4.15%；四川五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的4.15%；重慶五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的3.29%；遼寧五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的3.05%。2020年中國五星級飯店分布情況

從登記注冊類型來看，2020年中國國有五星級飯店數(shù)量為177家，較2019年增加了32家；集體五星級飯店數(shù)量為7家，與2019年持平；港澳臺投資五星級飯店數(shù)量為83家，與2019年持平；外商投資五星級飯店數(shù)量為87家，較2019年減少了5家；其他五星級飯店數(shù)量為466家，較2019年減少了50家。2014-2020年中國各登記注冊類型五星級飯店數(shù)量統(tǒng)計（家）

2020年中國國有五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的21.59%，占比最大；外商投資五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的10.61%；港澳臺投資五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的10.12%；集體五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的0.85%；其他五星級飯店數(shù)量占全國五星級飯店總數(shù)的56.83%。

2020年中國五星級飯店數(shù)量結(jié)構(gòu)（按登記注冊類型）

2020年中國五星級飯店客房數(shù)量達26.4萬間/套，較2019年增加了0.41萬間/套，同比增長1.58%。2014-2020年中國五星級飯店客房數(shù)量統(tǒng)計

自2018年起中國五星級飯店床位數(shù)量逐年減少，2020年中國五星級飯店床位數(shù)量為39.21萬張，較2019年減少了0.01萬張，同比減少0.03%。2014-2020年中國五星級飯店床位數(shù)量統(tǒng)計

2、經(jīng)營現(xiàn)狀

自2018年起中國五星級飯店固定資產(chǎn)逐年減少，2020年中國五星級飯店固定資產(chǎn)為1851.35億元，較2019年減少了84.99億元，同比減少4.39%。2014-2020年中國五星級飯店固定資產(chǎn)統(tǒng)計

2019年中國五星級飯店營業(yè)收入總額達814.68億元，較2018年增加了18.43億元，同比增長2.31%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店營業(yè)收入總額大幅下滑，2020年中國五星級飯店營業(yè)收入總額為474.55億元，較2019年減少了340.13億元，同比減少41.75%。2014-2020年中國五星級飯店營業(yè)收入總額統(tǒng)計

2020年中國五星級飯店客房營業(yè)收入占營業(yè)收入總額的40.48%，較2019年減少了0.57%；餐飲營業(yè)收入占營業(yè)收入總額的41.37%，較2019年增長了5.95%；其他營業(yè)收入占營業(yè)收入總額的18.15%，較2019年減少了5.38%。2014-2020年中國五星級飯店營業(yè)收入總額結(jié)構(gòu)

自2015年起中國五星級飯店利潤總額逐年增加，2018年中國五星級飯店利潤總額達75.4億元，較2017年增加了9.83億元，同比增長14.99%，2019年中國五星級飯店利潤總額開始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店利潤總額大幅下滑，2020年中國五星級飯店利潤總額為31.76億元，較2019年減少了93.13億元，同比減少151.75%。2014-2020年中國五星級飯店利潤總額統(tǒng)計（億元）

總體來看中國五星級飯店平均房價呈下滑趨勢，2020年中國五星級飯店平均房價為518.81元，較2019年減少了77.75元，同比減少13.03%。2014-2020年中國五星級飯店平均房價統(tǒng)計

自2015年起中國五星級飯店平均出租率逐年攀升，2018年中國五星級飯店平均出租率達61.96%，2019年起中國五星級飯店平均出租率開始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店平均出租率大幅下滑，2020年中國五星級飯店平均出租率為40.38%，較2019年減少了20.56%。2014-2020年中國五星級飯店平均出租率統(tǒng)計

2017年起中國五星級飯店每間可供出租客房收入開始增加，2018年中國五星級飯店每間可供出租客房收入達386.39元/間夜，較2017年增加了10.25元/間夜，同比增長2.73%，2019年較2018年有所下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店每間可供出租客房收入大幅下滑，2020年中國五星級飯店每間可供出租客房收入為209.5元/間夜，較2019年減少了154.02元/間夜，同比減少42.37%。2014-2020年中國五星級飯店每間可供出租客房收入統(tǒng)計（元/間夜）

自2017年起中國五星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入逐年增加，2019年中國五星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入達313.48千元/間，較2018年增加了14.31千元/間，同比增長4.78%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入大幅下滑，2020年中國五星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入為179.73千元/間，較2019年減少了133.75千元/間，同比減少42.67%。2014-2020年中國五星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入統(tǒng)計（千元/間）

3、從業(yè)人員數(shù)量

自2015年起中國五星級飯店年均從業(yè)人員數(shù)量逐年減少，2020年中國五星級飯店年均從業(yè)人員數(shù)量為22.44萬人，較2019年減少了2.56萬人，同比減少10.24%。2014-2020年中國五星級飯店年均從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計

受新冠肺炎疫情影響，2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業(yè)人員數(shù)量有所減少，2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業(yè)人員數(shù)量為7.68萬人，較2019年減少了0.04萬人，同比減少0.52%。2014-2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計

總體來看中國五星級飯店大專以上學歷從業(yè)人員數(shù)量占從業(yè)人員總數(shù)的比例呈增長趨勢，2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業(yè)人員數(shù)量占從業(yè)人員總數(shù)的34.22%，較2014年的27.21%增長了7.01%，中國五星級飯店從業(yè)人員數(shù)量開始呈高學歷化。2014-2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業(yè)人員數(shù)量占從業(yè)人員總數(shù)的比例走勢圖

自2015年起中國五星級飯店全員勞動生產(chǎn)率逐年攀升，2019年中國五星級飯店全