餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)課件

安全生產(chǎn)培訓(xùn)安全生產(chǎn)培訓(xùn)2

維持一個安全無憂的工作環(huán)境

是每一個人的責(zé)任！安全第一！11/1/20222維持一個安全無憂的工作環(huán)境

是每一3摔傷11/1/20223摔傷10/23/20224防止跌倒

——營運(yùn)部服務(wù)人員進(jìn)入廚房時要特別當(dāng)心清潔和沖洗時使用單獨(dú)的拖把，水桶.注意制冰機(jī)，冰淇淋機(jī)，咖啡機(jī)等附近潮濕的地面情況灑在地上的湯汁要隨時清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的障礙物應(yīng)馬上清除推食物車不要奔跑櫥柜和抽屜不使用時要關(guān)緊11/1/20224防止跌倒

5抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：我能否獨(dú)自抬舉?我需要用設(shè)備或工具嗎？一人應(yīng)付是否會太困難？我是否需要請求一個同事來幫我？11/1/20225抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：10/23/20226抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量從低處抬舉時，背部要直膝蓋應(yīng)彎曲雙腳側(cè)開，不要在同以水平線上站立起來后，雙手握緊物體11/1/20226抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量10/237推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超出車的寬度。確保通過層架看到路車頂上不能放東西進(jìn)出電梯須慢推車要小心障礙物11/1/20227推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超8推食品車11/1/20228推食品車10/23/20229使用冰鏟取冰11/1/20229使用冰鏟取冰10/23/20221011/1/20221010/23/202211辦公室11/1/202211辦10/23/202212其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對手和臉部的燒傷廚師注意高溫油、湯、蒸汽的傷害及刀傷用煤氣時堅持火等氣的原則，用完一定要關(guān)煤氣撤盤碟一次不要拿太多上熱咖啡、湯菜注意客人胳膊肘或突然轉(zhuǎn)身工程部員工要避免撞傷不要用濕手接觸電器推車拐彎要警惕小心11/1/202212其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對手和臉部的燒傷113內(nèi)部安全11/1/202213內(nèi)部安全10/23/202214

員工安全要求與注意事項(xiàng)保管好私人物品注意上下班交通安全遵守各項(xiàng)操作規(guī)定下班時要關(guān)閉復(fù)印機(jī)，打印機(jī)，電腦等電器設(shè)備11/1/202214員工安全要求與注意事項(xiàng)10/23/202215消防安全11/1/202215消防安全10/23/202216消防法2009年5月1日國務(wù)院頒布新《中華人民共和國消防法》我國消防宣傳日是每年的十一月九日（119）消防工作方針“預(yù)防為主，防消結(jié)合”江澤民同志概括現(xiàn)在消防工作三句話：“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山。”11/1/202216消防法2009年5月1日國務(wù)院頒布新《中華人民共和國消防17三知三會知本崗位火災(zāi)危險，會使用滅火器材；知本部門防火職責(zé)，會打報警電話；知火災(zāi)應(yīng)急方案，

會疏散救援。不隨便吸煙及動用明火；不亂接電源，人走電斷；不亂堆可燃物及關(guān)閉起源。11/1/202217三知三會知本崗位火災(zāi)危險，會使用滅火器材；18主要內(nèi)容:

什么是火災(zāi)我們的防火系統(tǒng)如何使用滅火器救火行動疏散與客人溝通11/1/202218主要內(nèi)容:10/23/202219什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物11/1/202219什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物10/23/20安全隱患電線磨損不被人留意的火焰（蠟燭等）易燃的物品和液體未滅的煙蒂人為（故意破壞）因素11/1/202220安全隱患電線磨損10/23/202221電線破損插銷與插頭不匹配11/1/202221電線破損插銷與插頭不匹配10/23/202222請你務(wù)必清楚知道你位于哪里？最近的緊急出口在哪里?如有意外，疏散集合地點(diǎn)在哪里？11/1/202222請你務(wù)必清楚知道10/23/202223如何報火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—沉著冷靜報警人姓名報告著火地點(diǎn)燃燒物火勢情況11/1/202223如何報火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—10/23/20224消防系統(tǒng)煙感報警器手動報警按鈕噴淋滅火系統(tǒng)火警鈴11/1/202224消防系統(tǒng)煙感報警器10/23/202225報警后紅燈長亮煙感報警器11/1/202225報警后煙感報警器10/23/202226手動報警按鈕按下即報警紅燈長亮火警電話插孔11/1/202226手動報警按鈕按下即報警火警電話插孔10/23/202227噴淋頭11/1/202227噴淋頭10/23/202228應(yīng)急廣播11/1/202228應(yīng)急廣播10/23/202229滅火器11/1/202229滅火器10/23/202230滅火器的使用方法拉開保險銷對準(zhǔn)火焰的根部1.5--2米按下壓把從一側(cè)掃到另一側(cè)11/1/202230滅火器的使用方法拉開保險銷10/23/202231如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?安全出口是否有明顯的標(biāo)志?應(yīng)急燈系統(tǒng)是否工作?防火樓梯是否干凈且流暢?你知道如何疏散客人嗎?11/1/202231如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?10/23/32確保通往安全出口的路不被堵塞11/1/202232確保通往安全出口的路不被堵塞10/23/202233你是否經(jīng)?？吹椒阑鹜ǖ辣欢伦?？11/1/202233你是否經(jīng)常看到防火通道被堵?。?0/23/202234確保安全出口的門不要被堵塞11/1/202234確保安全出口的門不要被堵塞10/23/202235遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品關(guān)閉門窗，防止火勢蔓延記?。翰灰獙㈤T上鎖不要使用電梯開門前先觸摸一下門把，如果門把非常燙，說明外面的火已非常大，不要輕易開門停下觀察,如果煙很大，爬行至安全地帶保持鎮(zhèn)靜

11/1/202235遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品10/236火警疏散火警的警鈴聲為連續(xù)播放的急促短聲疏散的定義為火勢未能被有效地控制，公司的全部客人和員工應(yīng)立即從防火通道撤離到室外的安全集合地點(diǎn)疏散撤離的廣播內(nèi)容為連續(xù)用多國不同的語言重復(fù)播放11/1/202236火警疏散火警的警鈴聲為連續(xù)播放的急促短聲10/2337火警疏散辦公室值班人員，在未接到疏散命令前，應(yīng)及時將自己所在崗位的重要資料、文件、貴重儀器（便于搬運(yùn)的）物品集中好，以便接到疏散指示時，及時疏散。11/1/202237火警疏散辦公室值班人員，在未接到疏散命令前，應(yīng)及時38火警疏散疏散的先后次序

先客人后員工，先婦孺后男士火災(zāi)現(xiàn)場及著火層立即撤離著火層上兩層及下一層其它區(qū)域11/1/202238火警疏散疏散的先后次序10/23/202239火警疏散注意事項(xiàng)員工可自由利用任何安全的、最近的緊急出口逃生盡量靠右走，嚴(yán)禁使用電梯黑暗中可摸著樓梯的扶手走所有的防火門只能按一個方向推開，一定要順著防火門的開啟方向撤離11/1/202239火警疏散注意事項(xiàng)10/23/202240火警疏散注意事項(xiàng)在煙霧中要盡量低下身子，必要時甚至匍匐前進(jìn)時，可以用濕毛巾捂住口鼻，盡量減少吸入煙霧不要驚慌，不要一哄而下嚴(yán)禁打開任何房門，通過防火門后一定要隨手關(guān)門，以隔絕火勢11/1/202240火警疏散注意事項(xiàng)10/23/202241火警疏散注意事項(xiàng)撤至集合地點(diǎn)后，立即向本部門主管報到為了清點(diǎn)人員的方便，當(dāng)日簽到名單必須由人事部負(fù)責(zé)攜帶到集合地點(diǎn)；部門收的簽到名單也應(yīng)由值班秘書或文員帶至集合地點(diǎn)，幫助進(jìn)行人員清點(diǎn)11/1/202241火警疏散注意事項(xiàng)10/23/202242謝謝Thankyou!11/1/202242謝謝10/23/2022安全生產(chǎn)培訓(xùn)安全生產(chǎn)培訓(xùn)44

維持一個安全無憂的工作環(huán)境

是每一個人的責(zé)任！安全第一！11/1/20222維持一個安全無憂的工作環(huán)境

是每一45摔傷11/1/20223摔傷10/23/202246防止跌倒

——營運(yùn)部服務(wù)人員進(jìn)入廚房時要特別當(dāng)心清潔和沖洗時使用單獨(dú)的拖把，水桶.注意制冰機(jī)，冰淇淋機(jī)，咖啡機(jī)等附近潮濕的地面情況灑在地上的湯汁要隨時清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的障礙物應(yīng)馬上清除推食物車不要奔跑櫥柜和抽屜不使用時要關(guān)緊11/1/20224防止跌倒

47抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：我能否獨(dú)自抬舉?我需要用設(shè)備或工具嗎？一人應(yīng)付是否會太困難？我是否需要請求一個同事來幫我？11/1/20225抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：10/23/202248抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量從低處抬舉時，背部要直膝蓋應(yīng)彎曲雙腳側(cè)開，不要在同以水平線上站立起來后，雙手握緊物體11/1/20226抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量10/2349推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超出車的寬度。確保通過層架看到路車頂上不能放東西進(jìn)出電梯須慢推車要小心障礙物11/1/20227推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超50推食品車11/1/20228推食品車10/23/202251使用冰鏟取冰11/1/20229使用冰鏟取冰10/23/20225211/1/20221010/23/202253辦公室11/1/202211辦10/23/202254其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對手和臉部的燒傷廚師注意高溫油、湯、蒸汽的傷害及刀傷用煤氣時堅持火等氣的原則，用完一定要關(guān)煤氣撤盤碟一次不要拿太多上熱咖啡、湯菜注意客人胳膊肘或突然轉(zhuǎn)身工程部員工要避免撞傷不要用濕手接觸電器推車拐彎要警惕小心11/1/202212其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對手和臉部的燒傷155內(nèi)部安全11/1/202213內(nèi)部安全10/23/202256

員工安全要求與注意事項(xiàng)保管好私人物品注意上下班交通安全遵守各項(xiàng)操作規(guī)定下班時要關(guān)閉復(fù)印機(jī)，打印機(jī)，電腦等電器設(shè)備11/1/202214員工安全要求與注意事項(xiàng)10/23/202257消防安全11/1/202215消防安全10/23/202258消防法2009年5月1日國務(wù)院頒布新《中華人民共和國消防法》我國消防宣傳日是每年的十一月九日（119）消防工作方針“預(yù)防為主，防消結(jié)合”江澤民同志概括現(xiàn)在消防工作三句話：“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山。”11/1/202216消防法2009年5月1日國務(wù)院頒布新《中華人民共和國消防59三知三會知本崗位火災(zāi)危險，會使用滅火器材；知本部門防火職責(zé)，會打報警電話；知火災(zāi)應(yīng)急方案，

會疏散救援。不隨便吸煙及動用明火；不亂接電源，人走電斷；不亂堆可燃物及關(guān)閉起源。11/1/202217三知三會知本崗位火災(zāi)危險，會使用滅火器材；60主要內(nèi)容:

什么是火災(zāi)我們的防火系統(tǒng)如何使用滅火器救火行動疏散與客人溝通11/1/202218主要內(nèi)容:10/23/202261什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物11/1/202219什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物10/23/62安全隱患電線磨損不被人留意的火焰（蠟燭等）易燃的物品和液體未滅的煙蒂人為（故意破壞）因素11/1/202220安全隱患電線磨損10/23/202263電線破損插銷與插頭不匹配11/1/202221電線破損插銷與插頭不匹配10/23/202264請你務(wù)必清楚知道你位于哪里？最近的緊急出口在哪里?如有意外，疏散集合地點(diǎn)在哪里？11/1/202222請你務(wù)必清楚知道10/23/202265如何報火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—沉著冷靜報警人姓名報告著火地點(diǎn)燃燒物火勢情況11/1/202223如何報火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—10/23/20266消防系統(tǒng)煙感報警器手動報警按鈕噴淋滅火系統(tǒng)火警鈴11/1/202224消防系統(tǒng)煙感報警器10/23/202267報警后紅燈長亮煙感報警器11/1/202225報警后煙感報警器10/23/202268手動報警按鈕按下即報警紅燈長亮火警電話插孔11/1/202226手動報警按鈕按下即報警火警電話插孔10/23/202269噴淋頭11/1/202227噴淋頭10/23/202270應(yīng)急廣播11/1/202228應(yīng)急廣播10/23/202271滅火器11/1/202229滅火器10/23/202272滅火器的使用方法拉開保險銷對準(zhǔn)火焰的根部1.5--2米按下壓把從一側(cè)掃到另一側(cè)11/1/202230滅火器的使用方法拉開保險銷10/23/202273如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?安全出口是否有明顯的標(biāo)志?應(yīng)急燈系統(tǒng)是否工作?防火樓梯是否干凈且流暢?你知道如何疏散客人嗎?11/1/202231如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?10/23/74確保通往安全出口的路不被堵塞11/1/202232確保通往安全出口的路不被堵塞10/23/202275你是否經(jīng)?？吹椒阑鹜ǖ辣欢伦?？11/1/202233你是否經(jīng)常看到防火通道被堵?。?0/23/202276確保安全出口的門不要被堵塞11/1/202234確保安全出口的門不要被堵塞10/23/202277遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品關(guān)閉門窗，防止火勢蔓延記?。翰灰獙㈤T上鎖不要使用電梯開門前先觸摸一下門把，如果門把非常燙，說明外面的火已非常大，不要輕易開門停下觀察,如果煙很大，爬行至安全地帶保持鎮(zhèn)靜

11/1/202235遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品10/278火警疏散火警的警鈴聲為連續(xù)播放的急促短聲疏散的定義為火勢未能被有效地控制，公司的全部客人和員工應(yīng)立即從防火通道撤離到室外的安全集合地點(diǎn)疏散撤離的廣播內(nèi)容為連續(xù)用多國不同的語言