高中生物技術(shù)實踐多選題分類匯編(全冊)人教版選修一

..選修一世物技術(shù)實踐多項選擇題分類匯編一、果酒與果醋的制作果酒制作1．以下有關(guān)酵母菌的表達，不正確的選項是（BCD）A．酵母菌的代謝種類為異養(yǎng)、兼性厭氧B．酵母菌主要生殖方式為孢子生殖C．酵母菌可是在酒精發(fā)酵中發(fā)揮作用D．酵母菌在含有青霉素的培養(yǎng)基中不能夠生計2．關(guān)于酵母菌的表達，正確的選項是（ABD）A．酵母菌是單細胞真核生物B．酵母菌能夠進行出芽生殖，也能夠進行孢子生殖C．酵母菌的同化作用方式是自養(yǎng)型D．酵母菌能夠進行有氧呼吸，也可無氧呼吸3．（99廣東改編）在適合的溫度條件下，在以下裝置中都放入干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中能產(chǎn)生CO2的裝置是(AD)加入葡萄加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和ABCD4．（01廣東河南）酵母菌的細胞質(zhì)基質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，以下生物化學(xué)反應(yīng)不是在在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行的是(BCD)A．葡萄糖的無氧分解B．丙酮酸的氧化分解C．RNA的合成D．各種酶的合成5．以下有關(guān)果酒制作過程的表達，不正確的選項是（BCD）．在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌B．酵母菌生殖能力很強，不需對所用裝置消毒或滅菌辦理C．果汁發(fā)酵后可否有酒精產(chǎn)生，可用堿性重鉻酸鉀來檢驗D．酵母菌與醋酸菌在結(jié)構(gòu)上有主要差異是前者無核膜，后者有6．以下關(guān)于果酒制作過程中的表達，正確的選項是（ABCD）．應(yīng)先除去葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得完好．使發(fā)酵裝置的溫度保持在30℃左右最好C．在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣．由于酵母菌的生殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒辦理7．（08佛山質(zhì)檢1）生物乙醇是化石汽油的優(yōu)異取代品，美國主要以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇。DOC版...我國則堅持“不與人爭糧，不與糧爭地”原則，利用農(nóng)作物荒棄物----秸稈取代糧食作為原料，其主要技術(shù)流程為：酶解一酵母發(fā)酵一蒸餾一成品。以下解析正確的選項是（ABD）．使用秸稈作為原料使能量獲取了更有效的利用B．對秸稈進行“酶解”主要用的是纖維素酶C．乳酸菌能夠取代酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)D．“酵母發(fā)酵”環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制發(fā)酵灌中的氧氣供應(yīng)8．（08惠州二模）乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精需要對玉米秸稈先進行預(yù)辦理，即用纖維素酶水解，使之轉(zhuǎn)變成發(fā)酵所需的葡萄糖。請問以下哪些微生物中能夠提取上述酶？（BE）A．釀制果醋的醋酸菌B．生長在腐木上的霉菌C．制作酸奶的乳酸菌D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E．反芻動物瘤胃中生計的某些微生物9．利用葡萄釀制果酒的過程中，可能觀察到的現(xiàn)象有(BCD)A．由酒精大量產(chǎn)生B．發(fā)酵液逐漸澄清C．發(fā)酵液中有大量氣泡產(chǎn)生D．發(fā)酵液紅色加深果醋制作10．以下物質(zhì)中，醋酸菌細胞內(nèi)擁有的是(ABC)A．葡萄糖B．脫氧核糖C．核糖D．纖維素11．在以下各項的表達中，不正確的選項是（CD）A．醋酸菌為嚴(yán)格的好氧細菌B．在果醋的生產(chǎn)中，酵母菌和醋酸菌二者起共同作用C．在果酒中加入食醋并通氣能夠加速果醋的生成D．醋酸菌能將淀粉分解成醋酸12．以下關(guān)于醋酸菌的表達，正確的選項是(BCD)A．醋酸菌為嚴(yán)格有氧呼吸B．醋酸菌有氧無氧都能生計C．醋酸菌能形成芽孢D．醋酸菌能將淀粉分解成醋酸13．食醋生產(chǎn)擁有共同作用的菌是(ACD)A．曲霉B．細菌C．酵母菌D．醋酸菌14．（07肇慶期末）以下關(guān)于果醋的制作，正確的選項是（ACD）．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右C．醋酸菌能將果酒變成就醋DOC版...D．當(dāng)氧氣、糖源充分時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸15．醋酸菌對氧氣含量特別敏感，即即是短時間處于無氧環(huán)境中，也會引起醋酸菌的死亡，根據(jù)這一事實能夠得出以下哪些表達是正確的(AB)A．醋酸菌是一種需氧型細菌B．在制醋過程中必要不斷通氣C．醋酸菌細胞中沒有線粒體D．醋酸菌只能培養(yǎng)在適合pH的酸性環(huán)境中比較16．對制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，正確的選項是（ACD）A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有1／3的空間B．為一次獲取很多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿C．制葡萄酒的過程中，除在適合的條件下，時間應(yīng)控制在10—12dD．制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，但時間一般控制在7～8d左右17．在果酒和果醋的制作中，以下表達中正確的選項是(ABD)A．菌種的代謝種類必然不同樣B．對氧氣的需求必然不同樣C．發(fā)酵原料必然不同樣D．發(fā)酵溫度必然同樣其他18．酵母菌、醋酸菌均有的細胞結(jié)構(gòu)有(AC)A．細胞壁B．細胞核C．細胞膜D．液泡19．下面對發(fā)酵過程中滅菌的理解正確的選項是（ACD）A．防范雜菌污染B．消滅雜菌C．培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必定滅菌D．滅菌必定在接種前20．以下哪項操作能夠防范發(fā)酵液受污染，省得發(fā)酵失?。ˋBD）A．榨汁機用溫水進行沖洗，并晾干B．發(fā)酵瓶先用溫水沖洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再沖洗多次D．每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能夠?qū)⑸w完好揭開21．以下表達能夠防范發(fā)酵液被污染的是(ABCD)．榨汁機要沖洗干凈，并晾干B．發(fā)酵瓶要沖洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精消毒C．裝入葡萄汁后，關(guān)閉充氣口DOC版...D．發(fā)酵裝置的排氣口要經(jīng)過一個長而波折的膠管與瓶身連接二、腐乳的制作1．腐乳味道鮮美，易于消化、吸取，是由于其內(nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是（BC）A．無機鹽、水、維生素B．多肽、氨基酸C．甘油、脂肪酸D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水2．在腐乳發(fā)酵過程中以下有關(guān)毛霉的作用，正確的選項是（BC）A．將多糖分解成葡萄糖B．將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸C．將脂肪水解成甘油和脂肪酸D．將核酸分解成核苷酸3．（08南京期末）關(guān)于腐乳發(fā)酵的原理的表達，正確的選項是(ABC)A．多種微生物參加了腐乳發(fā)酵B．裝瓶后腐乳坯上的各種微生物會連續(xù)發(fā)酵C．發(fā)酵過程中蛋白質(zhì)分解成多肽和氨基酸D．發(fā)酵過程中毛霉和根霉為互利共生關(guān)系4．以下關(guān)于腐乳制作過程中的操作，正確的選項是(ABC)A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15℃～18℃，并且有必然濕度B．將長滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，湊近瓶口表面的鹽要鋪厚一些C．鹵湯中酒的含量一般控制在12％左右D．鹵湯中香辛料越多，口味越好5．豆腐坯用食鹽腌制，其作用是（ABCD）A．浸透鹽分，析出水分B．給腐乳以必要的鹽味C．防范毛霉連續(xù)生長和污染的雜菌生殖D．浸提毛霉菌絲上的蛋白酶6．在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，以下哪項是鹽的作用(ABC)A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．控制微生物的生長C．調(diào)制腐乳的口味D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤7．腐乳的制作要用食鹽腌制，食鹽的作用(ABCD)A．析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬B．給腐乳以必要的鹽味C．防范毛霉連續(xù)生長和污染的雜菌生殖D．控制毛霉菌絲上蛋白酶的活性8．鹵湯中酒的含量一般控制在12％左右，以下不是其作用的是(ABD)A．控制微生物的生長B．使腐乳擁有獨到香味C．使腐乳中蛋白質(zhì)變性D．使后熟期安全度過，延長保質(zhì)期9．豆腐“毛坯”裝瓶時的操作，正確的選項是(ABD)．動作要迅速小心．加人鹵湯后，要用膠條將瓶口密封DOC版...C．加人鹵湯后，瓶口不用密封，由于其內(nèi)有鹽，不會再滋生其他微生物．封瓶時，最好將瓶口經(jīng)過酒精燈火焰10．葡萄糖在毛霉細胞質(zhì)內(nèi)分解至丙酮酸的過程中，以下表達錯誤的選項是（

ABD

）A．在線粒體中進行的無氧呼吸

B．需在有氧條件下進行C．不產(chǎn)生

CO2

D．反應(yīng)速度不受溫度影響11．制作以下發(fā)酵食品時，需用用香辛料的是（

BD

）A．果酒

B．腐乳

C．果醋

D．豆豉三、研究加酶洗衣粉的沖洗收效酶基礎(chǔ)知識1．以下關(guān)于酶表達中，正確的選項是（ABD）A．酶是擁有催化能力的蛋白質(zhì)或RNAB．酶是活細胞產(chǎn)生的擁有催化作用的有機物C．食品的消化需要酶的催化，而細胞的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶的催化D．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少量酶是RNA2．以下有關(guān)酶的表達，正確的選項是(ABD)A．酶是活細胞產(chǎn)生的B．酶主若是一類特其他蛋白質(zhì)C．酶只在細胞內(nèi)起作用．酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓條件下迅速而順利地進行3．以下能夠表示酶的活性高低的是（

ABD

）A．必然條件下所催化的某一化學(xué)反應(yīng)速度B．單位時間內(nèi)，單位體積中反應(yīng)物的減少量C．單位時間內(nèi)，單位體積中酶的變化量D．單位時間內(nèi)，單位體積中產(chǎn)物的增加量4．(08

蘇州期末

)以下能夠影響酶促進反應(yīng)速率的因素有（

ABCD

）A．酶濃度

B．底物濃度

C．酶控制劑

D．溫度和

pH5．研究溫度和pH對酶活性的影響實驗中，以下說法正確的選項是（ABC）A．需要一系列的溫度梯度和一系列的pH梯度B．要注意應(yīng)用比較原則C．要注意應(yīng)用單一變量原則D．在研究溫度或pH時，都是溫度和pH為變量，其他為常量6．右圖表示某有機物加入某種酶后在0～80℃的環(huán)境中，有機物的分解總量與溫度的關(guān)系圖，分DOC版.解物質(zhì)的總量020406080℃..依圖判斷，在0～80℃環(huán)境中，酶的活性變化曲線（pH適合）不正確的選項是（ACD）7．蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下講解不正確的選項是(ABC)．蛋白酶處于控制狀態(tài)．其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類蛋白酶擁有鑒別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)．缺少水環(huán)境或各種酶在增加前已作了保護性修飾8．（08鄭州測試）以下實驗必定在恒溫條件下進行的是（

ABD

）A．考據(jù)酶的高效性

B．考據(jù)酶的專一性C．溫度對酶活性的影響

D．pH

對酶活性的影響加酶洗衣粉9．（07肇慶一模）關(guān)于加酶洗衣粉而言，以下能夠影響酶活性的因素有

(BCD)A．水的用量

B．表面活性劑

C．酸堿度

D．溫度10．以下表達中不正確的選項是

(ABCD)A．胃蛋白酶與洗衣粉中蛋白酶的最適溫度均為37℃．胃蛋白酶與洗衣粉中堿性蛋白酶的化學(xué)實質(zhì)不同樣C．胰脂肪酶與洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解D．人體小腸中的纖維素酶和洗衣粉中的纖維素酶最適pH不同樣11

ABCA．酶制劑的種類

B．污物的種類

C．反應(yīng)時間的長短

D．使用大的燒杯12．在研究水質(zhì)對加酶洗衣粉沖洗收效的影響實驗中，屬于沒關(guān)變量的是

(ACD)A．溫度

B．水質(zhì)

C．pH

D．酶的激活劑13．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，常用的酶制劑一般包括（

）DOC版...A．堿性脂肪酶B．酸性蛋白酶C．淀粉酶D．纖維素酶14．以下質(zhì)地的衣物能用加酶洗衣粉沖洗的是(ABC)A.化纖類衣物B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物D．毛類衣物15．（06蘇州期末）右表是某種生物活性洗衣粉的成成分分及用法說明，以下對資料表示的信息理解正確的選項是·蛋白酶0.2%ABD）·干凈劑15%．這種洗衣粉較易除去衣服上的蛋清污漬用法B．該蛋白酶在60℃以大將會失去活性·沖洗前先將衣物浸于溶有洗衣粉的水中數(shù)小時C．這種洗衣粉可除去衣料上的各種污漬D．這種洗衣粉不能夠用于沖洗真絲織物16．以下說法不正確的選項是（ABD）．加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C．溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性D．一般洗衣粉可是缺少酶，不會污染環(huán)境。17．一般洗衣粉與加酶洗衣粉的差異不正確的選項是（BCD）．一般洗衣粉中含磷很多，會污染環(huán)境B．表面活性劑只存在于一般洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，能夠?qū)⒂椭肿臃謩e開C．水消融劑只存在于一般洗衣粉中，能夠分別污垢D．加酶洗衣粉是將酶直接增加到洗衣粉中18．（08南京期末）以下關(guān)于加酶洗衣粉的使用、保存方法表達正確的選項是(AD)．加酶洗衣粉有保質(zhì)期不能夠放置太長的時間B．能夠沖洗毛料、絲綢等各種質(zhì)地的衣物C．先用開水將洗衣粉溶解再調(diào)至適合溫度D．用溫水沖洗收效比用冷水沖洗收效好19．(07肇慶二模)使用加酶洗衣粉沖洗衣物時，需要注意的問題有（BC）．應(yīng)該用溫水來溶化加酶洗衣粉B．用來溶化加酶洗衣粉的清水的pH越湊近中性收效越好C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D．加酶洗衣粉一般只適適用于沖洗化纖衣物，20．以下考據(jù)某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實驗不正確的選項是(BCD)DOC版...．取一系列不同樣溫度、其他條件同樣的水。加入同樣的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的收效最好．在不同樣溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨囊环N收效好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃的水中沖洗收效好，說明45℃為最適溫度D．將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中沖洗同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃21．關(guān)于加酶洗衣粉以下說法正確的選項是(ABCD)．洗衣粉中的蛋白酶對皮膚有傷害，由于皮膚的成分主若是蛋白質(zhì)．洗衣粉中的蛋白酶對皮膚和全部衣物有刺激作用C．使用加酶洗衣粉時要特別注意水溫．加酶洗衣粉有保質(zhì)期四、酵母細胞的固定化固定化酶1．以部下于酶的固定方式的是（A．將酶包埋在細微網(wǎng)格中C．將酶吸附在載體表面

ABC）B．將酶相互連接起來D．將酶加上糖衣2．常有的酶的固定化方式有（

ABC

）A．吸附法B．包埋法C．化學(xué)連接法D．將酶加工成固體3．科學(xué)家經(jīng)過轉(zhuǎn)基因工程生產(chǎn)出的酶制劑，包括以下哪一項（

ACD）A．耐酸堿

B．耐低溫

C．忍受表面活性劑

D．耐較高溫度4．(廣州畢業(yè)調(diào)研

)固定化酶的特點的是（

ABD）A．能夠被屢次利用B．既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分別C．能自由出入依靠的載體D．一種固定化酶能催化一系列酶促反應(yīng)5．固定化酶與一般酶制劑對照較，主要優(yōu)點是（AB）A．能夠?qū)掖问褂媒档统杀綛．簡單與產(chǎn)物分別，提高產(chǎn)物的純度C．酶的制備更簡單簡單D．酶能夠催化的反應(yīng)種類大大增加6．關(guān)于固定化酶中的酶說法不正確的選項是(ACD)．酶的種類多樣，可催化一系列的酶促反應(yīng)．酶被固定在不溶于水的載體上，可屢次利用C．酶作為催化劑，反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變，所以固定化酶可永遠利用下去DOC版...．固定化酶由于被固定在載體上，所以喪失了酶的高效性和專一性特點7．以下關(guān)于固定化酶技術(shù)的說法正確的選項是(CD)．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物將酶依靠著載體圍繞反應(yīng)旋轉(zhuǎn)的技術(shù)．固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C．固定化酶中的酶能夠重復(fù)利用．固定化酶是將酶固定在必然空間內(nèi)的技術(shù)8．有關(guān)酶的固定化的表達中不正確的選項是（ABD）A．分別后的酶加填充劑B．分別純化后的酶加牢固劑組成C．分別后的酶包埋在明膠中D．固定化酶的形狀單一9．若是反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化不受限制(ABD)A．直接使用酶B．使用化學(xué)方法結(jié)合的酶C．使用固定化細胞D．使用物理吸附法固定的酶10．以下關(guān)于固定化酶的說法正確的選項是（ABC）A．固定化酶是一種新式酶制劑B．固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本C．固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分別D．固定化酶易溶于水11．以下有關(guān)表達，屬于酶固定化的原因（BCD）．酶對酸、堿、溫度敏感，易失活．在溶液中直接使用酶，難以回收，成本高C．固定化酶使酶既可催化反應(yīng)物，又易與產(chǎn)物分別．使用物理、化學(xué)等方法，將酶固定在必然的空間內(nèi)固定化細胞12．（08揚州期末）以下有關(guān)制備固定化酵母細胞表達正確的選項是（ABD）．在向溶化好的海藻酸鈉溶液中加入的必定是已活化的酵母細胞B．溶化好的海藻酸鈉溶液必定冷卻至室溫，才能加入細胞C．溶解海藻酸鈉，最好采用小火，也許連續(xù)加熱的方法D．在固定化酵母細胞的過程中，要以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中13．以下固定化酵母細胞的制備步驟中正確的選項是(ABD)．應(yīng)使干酵母與水混雜并攪拌，以利于酵母菌活化．配制海藻酸鈉溶液時要用小火或中止加熱的方法C．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母菌細胞，充分?jǐn)嚢璨⒒祀s均勻DOC版...D．將與酵母菌混勻的海藻酸鈉溶液注入CaCl2溶液中，會觀察到CaCl2溶液中有球形或橢球形的凝膠珠形成14．對配制海藻酸鈉溶液的表達正確的選項是(ABD)．加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)B．海藻酸鈉的濃度波及固定化細胞的質(zhì)量C．海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠D．海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細胞過少15．用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產(chǎn)生酒精，以下措施正確的選項是(BCD)A．向瓶內(nèi)泵入氧氣B．應(yīng)將裝置放于適合的條件下進行C．瓶內(nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物D．應(yīng)將瓶口密封，收效更好16．用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時發(fā)現(xiàn)無酒精產(chǎn)生，可能的原因是(BCD)．試驗瓶蓋了塞子．瓶內(nèi)氧氣充分，進行了有氧呼吸C．固定化酵母細胞內(nèi)可能沒有酵母細胞．所謂的葡萄糖溶液可能是其他物質(zhì)比較17．以下有關(guān)固定化酶技術(shù)和固定化細胞技術(shù)的說法不正確的選項是（BD）．固定化酶和固定化細胞的技術(shù)方法包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法B．由于酶分子比較大，所以固定化酶技術(shù)更適合采用包埋法C．與固定化酶技術(shù)對照，固定化細胞制備的成本低，操作更簡單D．某種固定化酶的優(yōu)勢在于能催化系列生化反應(yīng)18．以下有關(guān)固定化酶技術(shù)和固定化細胞技術(shù)的表達中，錯誤的選項是（ABC）．固定化酶和固定化細胞的目的是限制酶與反應(yīng)物接觸，控制反應(yīng)速度B．酶更適合包埋法固定化，細胞更適合吸附法固定化C．加酶洗衣粉是含有固定化酶制劑的洗衣粉D．固定化細胞對酶的活性影響小，與固定化酶對照應(yīng)用更廣泛19．以下關(guān)于酶和細胞的固定化的表達正確的選項是（ABCD）．酶分子很小，不易采用包埋法固定B．酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定C．細胞個大，難被吸附或結(jié)合D．細胞易采用包埋法固定DOC版...五、血紅蛋白的提取和分別1．以下能夠分別蛋白質(zhì)的方法有(ABCD)A．透析法B．凝膠色譜法C．離心法D．電泳法2．以下那項蛋白質(zhì)的性質(zhì)會影響到蛋白質(zhì)的泳動速度(ACD)A．蛋白質(zhì)分子的大小B．蛋白質(zhì)分子的密度C．蛋白質(zhì)分子的形狀D．蛋白質(zhì)分子的等電點3．用凝膠色譜法分別蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量的大的蛋白質(zhì)（BD）A．行程較長B．行程較短C．搬動速度較慢D．搬動速度較快4．蛋白質(zhì)提取和分別一般分為哪幾步（ACEF）A．樣品辦理B．凝膠色譜操作C．粗分別D．SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳E．純化F．純度判斷5．以下有關(guān)蛋白質(zhì)的分別與提純的表達不正確的(AC)．蛋白質(zhì)分子的等電點不會影響到蛋白質(zhì)的泳動速度B．能夠分別蛋白質(zhì)的方法有透析法等C．若是要分別與純化血紅蛋白，用到的抽提劑是堿性溶液D．依照血清蛋白醋酸纖維薄摸電泳圖譜表示圖可知血清中含量最多的成分是清蛋白6．蛋白質(zhì)的分別與提純技術(shù)是蛋白質(zhì)研究的重要技術(shù)，以下有關(guān)表達正確的(BCD)．依照蛋白質(zhì)分子不能夠經(jīng)過半透膜的特點，可將樣品中各種不同樣蛋白質(zhì)分別B．依照蛋白質(zhì)所帶電荷性質(zhì)的差異及分子大小，可經(jīng)過電泳分別蛋白質(zhì)C．依照蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的大小，可經(jīng)過凝膠色譜法分別蛋白質(zhì)D．依照蛋白質(zhì)的分子大小、密度不同樣，可經(jīng)過離心沉降法分別蛋白質(zhì)7．（08揚州期末）以下關(guān)于血紅蛋白提取和分其他過程及原理表達不正確的選項是（ABD）A．紅細胞沖洗過程中要加入5倍體積的蒸餾水，重復(fù)沖洗三次B．將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9％的NaCl溶液透析12小時C．凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能夠有氣泡存在D．蛋白質(zhì)經(jīng)過凝膠時，相對分子質(zhì)量較大的搬動速度慢8．以下操作不正確的選項是(ABC)A．分別紅細胞時采用低速長時間隔心B．紅細胞釋放的血紅蛋白只需要加入蒸餾水即可C．分別血紅蛋白溶液是低速短時間隔心DOC版...D．透析時要用

20mol/L

的磷酸緩沖液，透析

12h9．以下有關(guān)提取和分別血紅蛋白的程度表達正確的選項是（

ACD）．樣品的辦理就是經(jīng)過一系列操作收集到血紅蛋白溶液B．經(jīng)過透析能夠去除樣品中分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)，此為樣品的粗提取C．可經(jīng)過凝膠色譜法將相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)蛋白除去，即樣品的純化D．可經(jīng)過SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳判斷血紅蛋白的純度10．樣品的加入和洗脫的表達不正確的選項是（ABD）A．先加入1ml透析后的樣品．加樣前要使緩沖液緩慢下降全部流出C．若是紅色帶均勻一致的搬動，說明色譜柱制作成功．洗脫時能夠用緩沖液也能夠用清水11．樣品的加入和洗脫的操作正確的選項是（BCD）．加樣前，打開色譜柱下端的流出口，使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液緩慢下降到凝膠面的下面．加樣后，打開下端出口，使樣品浸透凝膠床內(nèi)C．等樣品完好進入凝膠層后，關(guān)閉下端出口D．用吸管小心的將1ml透析后的樣品加到色譜柱的頂端，不要破壞凝膠面六、DNA的粗提取與判斷1．（05高考廣東大綜，改編）破譯生物基因組DNA的遺傳信息或進行基因操作，第一要提取細胞核

DNA

。以下宜作為

DNA

提取的實驗資料是（

ABD

）A．雞血細胞

B．蛙的紅細胞

C．人的成熟紅細胞

D．菜花2．關(guān)于

DNA

的粗提取與判斷的實驗中，依照的原理有（

ABD）A．DNA

在

NaCl

溶液中的溶解度，隨

NaCl

濃度的不同樣而不同樣B．利用

DNA

不溶于酒精的性質(zhì)，可除去細胞中溶于酒精的物質(zhì)而獲取較純的

DNAC．DNA是大分子有機物，不溶于水而溶于某些有機溶劑D．在開水中，DNA遇二苯胺會出現(xiàn)藍色反應(yīng)3．關(guān)于

DNA

在NaCl

溶液中的溶解度，下面的表達不正確的選項是（

ABC）A．隨著

NaCl

溶液濃度的增大，

DNA

在

NaCl

溶液中的溶解度也增大B．隨著

NaCl

溶液濃度的減小，

DNA

在NaCl

溶液中的溶解度也減小C．DNA

在

NaCl

溶液中的溶解度與

NaCl

溶液的濃度沒關(guān)D．當(dāng)

NaCl

溶液的濃度為

0.14mol/L

時，DNA

的溶解度最低DOC版...4．（08通州期中）以下關(guān)于

DNA

粗提取與判斷的說法不正確的選項是（

ABC）A．沖洗劑能崩潰細胞膜，同時也能控制B．在研究沖洗劑對植物細胞DNA

DNA在NaCl溶液中的溶解度提取的影響實驗中，需要控制的變量是沖洗劑和植物細胞C．常溫下，DNA遇二苯胺被染成藍色D．將濾液放在60～75℃的恒溫水浴箱中保溫10～15分鐘能去除濾液中的雜質(zhì)，其原理是利用了DNA和蛋白質(zhì)對高溫耐受性的不同樣5．關(guān)于DNA粗提取與判斷實驗的有關(guān)說法不正確的選項是（A．充分溶解DNA的鹽溶液是0.14mol/L的NaCl

溶液

ACD）B．實驗中提取較純凈的DNA利用了DNA不溶于酒精的特點C．對最后提取出DNA用二苯胺鑒準(zhǔn)時無需開水水浴加熱．實驗操作過程中先后兩次加入蒸餾水的作用同樣6．以下有關(guān)

DNA

粗提取的描述中，不正確的選項是（

ABD）A．NaCl

溶液的濃度越大，

DNA

的溶解度越大B．DNA不溶于酒精溶液，而細胞質(zhì)的某些物質(zhì)能夠溶于酒精溶液C．在雞血細胞中加入蒸餾水，可使其破裂，放出DNAD．在破裂的雞血細胞溶液中，加入2mol/L的NaCl溶液，可使DNA大量析出7．以下有關(guān)DNA粗提取實驗的操作步驟中，正確的選項是（ABCD）．向雞血細胞中加入蒸餾水，使血細胞吸水破裂．析出DNA時要緩慢地加蒸餾水，直至析出的黏稠物不再增加C．用玻璃棒攪拌時應(yīng)按一個方向進行D．在提取含較少雜質(zhì)的DNA時，可用冷卻的酒精8．（05高考廣東）下表是關(guān)于DNA粗提取與判斷實驗中所使用的資料、操作及其作用的表述，正確的選項是（AC）試劑操作作用A檸檬酸鈉溶液與雞血混雜防范血液凝固B蒸餾水與雞血細胞混雜保持細胞形狀C蒸餾水加入到溶解有DNA的NaCl中析出DNA絲狀物D冷卻的酒精加入到過濾后DNA的NaCl中產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)9．關(guān)于DNA的粗提取與判斷實驗的表達哪項是正確的（ABD）．離心后除去血液中的上清液是為了除去雜質(zhì)DOC版...B．離心積淀的血細胞中加水是為了提取DNAC．向溶解的DNA燒杯中加蒸餾水是漂洗DNAD．NaCl

溶液的物質(zhì)的量濃度為

2mol/L

時，DNA

溶解10．以下有關(guān)“DNA粗提取與判斷”實驗原理與方法的表達中，正確的選項是（

BCD）A．DNA在NaCl溶液中的溶解度隨溶液濃度的減小而減小B．向雞血細胞中加入蒸餾水的目的是使其吸水脹破，釋放出其中的DNAC．向濾液中加入冷卻的酒精的目的是除去DNA中的雜質(zhì)，純化DNAD．向初步純化的DNA中加入二苯胺溶液，開水浴后可觀察到溶液顯藍色七、實驗綜合1．以下現(xiàn)象中與無氧呼吸有關(guān)的有（AD）A．蘋果儲蓄久了，會產(chǎn)生酒味B．酒放久了就會有酸味C．腐乳的制作D．水稻發(fā)生了爛秧2．以下關(guān)于酶的作用的表達正確的選項是(ABD)．毛霉分泌的酶能使腐乳坯中的蛋白質(zhì)水解B．加酶洗衣粉一般可用于可除去衣物上的油漬、汗?jié)n、奶漬C．一般限制酶只能特異性地鑒別一種核苷酸序列，只