一日膳食計(jì)算及評(píng)價(jià)內(nèi)容

一日飲食計(jì)算及評(píng)論內(nèi)容一日飲食計(jì)算及評(píng)論內(nèi)容一日飲食計(jì)算及評(píng)論內(nèi)容.一日飲食計(jì)算與評(píng)論內(nèi)容：一．.攝取食品的種類和質(zhì)量二．能量與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量三．能量、蛋白質(zhì)、脂肪食品根源四．三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素?zé)岜汝P(guān)系五．三餐供能比1.稱重記錄該男大學(xué)生攝取的各樣食品Eg..男大學(xué)生一日飲食的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算〔表1〕食譜〔食品重量均指可食局部〕早飯鮮牛奶一杯〔150g〕，饅頭一個(gè)〔小麥標(biāo)準(zhǔn)粉100g〕中餐米飯〔粳米，標(biāo)一200g〕，豬肉炒芹菜〔豬腿肉50g，芹菜250g，花生油6g〕〕米飯〔粳米，標(biāo)一200g〕，菠菜豆腐湯〔菠菜50g，豆腐50g，河蝦5g，花生晚飯油3g〕魚片〔草魚150g〕就是用一天進(jìn)食的所有食品記錄填上去計(jì)算每人每天能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量食品營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算表〔表2〕餐食品重量碳水蛋白脂肪能量VCVDVE鈣鐵鋅視黃醇次名稱〔g〕化合質(zhì)〔g〕〔g〕〔Kc(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)當(dāng)量(μ物〔g〕al〕g)早飯小計(jì)午飯小計(jì)晚飯小計(jì)共計(jì)'..上表營(yíng)養(yǎng)素含量計(jì)算能夠依據(jù)自己食用“哪一種食品，多少g〞輸入營(yíng)養(yǎng)計(jì)算器〔或許經(jīng)過(guò)食品成分表計(jì)算，建議用營(yíng)養(yǎng)計(jì)算器〕，便可得出。將表2中每天能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量〔共計(jì)出來(lái)的數(shù)，填入下表“均勻每天攝取量〞〕填入表3相應(yīng)欄中依照該份食譜使用者的性別、年紀(jì)、勞動(dòng)強(qiáng)度、生理階段，查找相應(yīng)的DRIs〔RNI或AI〕填入表中，計(jì)算攝取量占DRIs的百分比〔表3〕飲食評(píng)論表〔表3〕各種營(yíng)能量蛋白質(zhì)脂肪糖類鈣鐵鋅視黃醇當(dāng)維生維生養(yǎng)素(kcal)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)量〔μ素素g〕C(mg)E(mg〕均勻每天攝取量每天DRIs攝取量DRIs(×100%)計(jì)算能量、蛋白質(zhì)和鐵的食品根源分派。將表2記錄的各種食品分為動(dòng)物類食品、豆類食品和其余食品，計(jì)算各種食品的能量、蛋白質(zhì)和鐵的攝取量及其占總量的百分比，得出能量、蛋白質(zhì)和鐵的根源散布，填入表4。營(yíng)養(yǎng)素食品根源分派〔表4〕能量蛋白質(zhì)鐵動(dòng)物類食品％豆類食品％其余食品％'..5.計(jì)算三大營(yíng)養(yǎng)素的功能比2共計(jì)的得出的量〕供給的能量，分別統(tǒng)計(jì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物〔表并計(jì)算其占總能量的百分比，填入表6三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素功能比〔表6〕類型攝取量〔g〕供能量〔kcal〕占總能量的%蛋白質(zhì)脂肪碳水化物共計(jì)6.計(jì)算能量的三餐分派狀況依據(jù)表2得出早、中、晚飯能量攝取狀況，分別計(jì)算三餐能量占總能量的百分比，填入表5每日三餐