餐飲營銷方案方案6篇(餐飲營銷活動策劃方案)

Word-16-餐飲營銷方案方案6篇(餐飲營銷活動策劃方案)餐飲營銷計劃計劃6篇(餐飲營銷活動策劃計劃)，以供參考。

餐飲營銷計劃計劃1

活動主題:中秋套餐大展銷

一、活動時光:9月15日—9月22日

二、目的:

不僅能夠讓消費者花少錢吃百樣菜，還能夠使消費者團聚享受不同的氣氛。增進該餐廳的消費(增強人氣)，得到更多的剩余價值(利潤)。

活動方式:

1.推出各種中秋套餐，實行多種方式陳設(shè)，給人以豐盛感。并綻開不同程度的優(yōu)待、贈送小禮品等促銷活動。能夠按不同套餐劃分陳設(shè)區(qū)域，如家庭套餐、情侶套餐，伴侶聚會套餐等。

2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元?.

3.現(xiàn)場制作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場制作月餅是一好辦法，能夠聯(lián)合廠家現(xiàn)場制作。

餐飲營銷計劃計劃2

餐廳在開業(yè)時都會籌備開業(yè)典禮，并且協(xié)作上一些促銷，以期博得一個好的頭彩。那么，餐廳在前期該如何策劃開業(yè)典禮呢？怎樣才干做到吸引顧客？什么樣的開業(yè)典禮才是別具一格的，并且促使顧客有欲望以后常常光顧？

一、籌劃開業(yè)典禮

在全部前期工作都預備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當著手舉行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好預備，制定好各種預案，避開開業(yè)時碰到突發(fā)狀況而措手不及。

1。做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣揚

餐廳公關(guān)宣揚以對外宣揚為主，以提升餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。普通來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月，做好以下公關(guān)宣揚工作。

（1）通過媒體舉行公關(guān)宣揚

在條件具備的狀況下，要事先設(shè)計好宣揚內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣揚詞或廣告語。

（2）通過餐廳門臉舉行廣告宣揚

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣揚，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣揚效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的'知名度，廣泛吸引顧客。

（3）通過宣揚冊舉行宣揚

餐廳正式開業(yè)前5—10天，必需按照菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、聞名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣揚小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的任務(wù)客戶中去，通知他們開業(yè)時光、開業(yè)期間的優(yōu)待措施及優(yōu)待期限等，從而爭取客源，提升餐廳的知名度。

2。做好開業(yè)典禮的預備工作

開業(yè)典禮能夠說是創(chuàng)業(yè)者向公眾出示餐廳的第一個藏匿機會，因此要好好通過。詳細說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝點品。

（2）制定開業(yè)時光表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。

（3）預備好附帶的廣告宣揚品（小宣揚冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣揚語的分發(fā)材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期預備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供賓客在上面簽名并留下聯(lián)系地址的記下簿能夠用做未來郵售商品的憑借物。

3。邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

假如餐廳開業(yè)當天客源不足，冷冷清清，必定會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)待來吸引顧客開業(yè)當日光顧，開業(yè)后顧客又簡單形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注重力

普通說來，在餐廳正式開業(yè)的當天，必需完成以下四個方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣揚，以形成開張營業(yè)的熱情氣氛。此時，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以加強開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)慶賀的花籃宣揚，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位慶賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有慶賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注重。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣揚。正式開業(yè)時，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱烈、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱情的氣氛。

（4）音樂、鞭炮氣氛宣揚。正式開業(yè)時，要播放熱烈奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱情的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注重。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注重力的重要辦法，必需仔細。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷辦法

1。全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會，都應(yīng)樂觀促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2。出示促銷

出示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是通過視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3。優(yōu)待促銷

許多餐廳在開業(yè)期間利用價格折扣和優(yōu)待來吸引人氣，增進銷售，并使開業(yè)典禮取得遺憾勝利。

餐廳以優(yōu)待的形式舉行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果非常顯然。通過顧客喜愛?優(yōu)待的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)待促銷

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚集人氣。

（2）贈品促銷

在開業(yè)期間，能夠向前來捧場的各界伴侶和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既能夠贏得顧客的好感，也能起到一定的宣揚作用。

（3）優(yōu)待券促銷

優(yōu)待券是一紙證實。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往任務(wù)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)待。

餐飲營銷計劃計劃3

顧客是最好的教師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的看法或建議，由于普通狀況下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往惟獨在非常愜意或非常氣憤的狀況下，才會表揚或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設(shè)法利用多種渠道，調(diào)查和預測顧客的需求，獵取顧客的反饋。

目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停歇在容易的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導，就很難在競爭激烈的市場中取得成功。餐飲所面向的餐飲市場，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動襲擊，用有限的資源，圖謀長久形成自己的勢力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必需有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的按照地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。由于選錯任務(wù)市場導致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。

共享推舉的營銷

隨著社交媒體、SNS社區(qū)、020的浮現(xiàn)，以“粉絲”、“會員”、“達人”共享和伴侶之間的推舉的營銷模式逐漸形成，由于餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。

主動推送信息

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)待信息，就像餐廳的海報，利用微信與用戶交流溝通最新訊息，便利快捷、成本低。由于餐廳是高接觸度和體悟度相當高的行業(yè)，假如能花時光跟粉絲聊談天，拉近餐廳與用戶的距離，固然更好。

微信漂流瓶營銷

消遣餐飲是將來餐廳進展的一個趨勢。通過“漂流瓶”本身能夠發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音、小嬉戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開頭體悟餐廳帶來的歡樂，并能利用網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上任務(wù)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣揚語，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引領(lǐng)。

LBS+信息推送

餐廳首先要申請微信認證賬號提升賬號的權(quán)威性和可信度，然后在共性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)待或可以吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優(yōu)待劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時光引起他們的注重。反之的投放實現(xiàn)精準投放。

美食微信共享

共享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應(yīng)用開發(fā)者可利用微信開放接口接入第三方應(yīng)用，能夠?qū)⒉蛷d的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶便利地調(diào)用第三方應(yīng)用舉行內(nèi)容挑選與共享。通過微信與伴侶共享吃到的美食，共享餐廳優(yōu)待等等。

餐廳伴侶圈互動

餐廳能夠利用運營人員的微信平臺，將餐廳的出色信息介紹、優(yōu)待活動或餐飲品牌推廣軟文共享到伴侶圈中，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁鏈接方式打開。餐廳利用準時更新和共享用戶希翼了解的信息，或是可以取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容，既能夠贏得品牌口碑，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又能夠增加忠有用戶的粘性，削減用戶流失數(shù)。微信用戶在沒有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然可以利用伴侶圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

餐廳掃一掃加會員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有些二維碼，就能得到一張存儲于微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務(wù)。

餐廳微信代言人

微信信息以訂閱模式浮現(xiàn)，意味著用戶希翼在這里得到比自己更專業(yè)、更全面的視角、觀點，原始事實要經(jīng)過整合再輸出。餐廳能夠按照自身特征，推出專家級個人賬號，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點等內(nèi)容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產(chǎn)生反感，卻能更好宣揚品牌，增加用戶粘度。

餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動

企業(yè)營銷手段越來越多元化，微博、微信、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場。營銷手段和渠道的整合是將來營銷大趨勢。餐廳(特殊是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區(qū)三種營銷渠道，互相結(jié)合、互動，移動端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合，不僅能夠提高用戶體悟，還能夠增強自身品牌的知名度和美譽度。

餐廳微信營銷矩陣模式

微信營銷矩陣模式其實就是其一，“以客戶為中心”;其二，是立體營銷。餐廳按照自己的特色、價位、地點、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會浮現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號，用戶能夠按照自己的需要選取。

餐廳微信O2O模式

線上線下整合營銷，微信的勝利在于可以十分精心地把握住現(xiàn)代消費人群的心理。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳利用微信平臺與顧客在線上溝通，同時這些看法在線下的實體店消費中將獲得體現(xiàn)。

總結(jié)

顧客愜意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ)，營銷管理者要統(tǒng)計顧客愜意狀況，測算顧客愜意率，同時要將本餐飲的顧客愜意率與競爭對手相比較。惟獨保持較高的顧客愜意率，餐飲才干得到愜意的收益，才干保持長久進展的后勁。微信的浮現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準營銷，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務(wù)。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲利用自己的實際體悟，向伴侶推舉，實現(xiàn)口碑營銷。

餐飲營銷計劃計劃4

酒店市場營銷部提成計劃指標分解及銷售提成計劃為調(diào)動員工的工作樂觀性，提升員工的銷售意識，增強酒店客房入住率，增強員工收入，特制定嘉獎方法：

嘉獎以酒店客房協(xié)議價為基礎(chǔ)，鼓舞員工銷售高價房。因為營業(yè)收入中電話費、洗衣費以及損失賠償費等酒店收入成本費用過高，所以，嘉獎記提只依據(jù)房費計算。

對于自己的客戶，要自始至終的跟進，從記下到結(jié)賬，要了解客戶信息，幫助公司處理可能浮現(xiàn)的糾紛和投訴，讓來賓乘興而來，愜意而歸。嚴禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。

營銷人員必需走出去，開發(fā)新的客源，嚴禁在前臺同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價，營銷人員按照報價自主營銷，并按照前臺收款舉行提成。在預定部房源已然告急狀況下，營銷人員不得強行預定，應(yīng)主動推銷升級房源，對于強行訂房，有意造成升級客房的狀況，將視同為所升級房源的特批低價銷售，只根據(jù)2%記提。

公司管理人員按一般員工記提比例的50%記提。

一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪，按照營業(yè)額記提嘉獎基金。

以協(xié)議價銷售的提成=房價×3%×天數(shù)。

房價高于協(xié)議價的提成={（協(xié)議價×3%）+（房價差價×20%）}×天數(shù)低于協(xié)議價客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上，只能按2%記提長住房協(xié)議價的=（協(xié)議價×3%）營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個人業(yè)績，業(yè)績單獨記提領(lǐng)導介紹、主動上門客戶均為部門整體業(yè)績，不記入個人業(yè)績，其營銷額由部門記提。

全部銷售額度，以營銷部下單，前臺收款簽字確認為準，未收回之款項不能記入銷售額度。

按照時節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標，整體完成指標時，按比例提成；超額完成部分按5%提成；完成基數(shù)50%，按1%提成，每增強5%銷售額度，增強0.1%的提成比例；沒有營業(yè)指標，底薪按50%發(fā)放。

營銷部每月整體銷售額提成部分，由部門按照考核發(fā)放，營銷人員個人業(yè)績記提歸個人全部。

二、自立銷售：

以協(xié)議價為基礎(chǔ)，按天天完成10間夜的銷售目標為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷售目標，頒發(fā)2,000.00元的嘉獎基金；天天完成20間夜的銷售目標，即每月完成600間夜的銷售目標，頒發(fā)5,000.00元的嘉獎基金；未可以完成天天10間夜的銷售目標，按營業(yè)額的3%記提嘉獎；完成的銷售目標超出天天10間夜，而不足20間夜，其10間夜按10000.00嘉獎基金標準頒發(fā)，剩余間夜按3%記提。

低于協(xié)議價的銷售或長包房的銷售按2%記提，此類銷售不占銷售指標，不得重復計算。

三、前臺銷售前臺銷售提成：以來自散客和無預定入住來賓為主?！包S金周”期間不予提成。

升級銷售提成：以有預定的來賓為主，經(jīng)推介升級入住的，按房價差價舉行提成（禁止惡意推銷），該提成不受“黃金周”限制，但酒店協(xié)議客戶事先無預定且按協(xié)議價入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預定房型入住的不予提成。前臺銷售為部門整體銷售，提成額由部門按照考核發(fā)放。

1、前臺價：房價×3%×天數(shù)，前臺價每降低1個百分點，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價：房價×天數(shù)×2%（需要特批）四、其他部門員工按照個人渠道介紹而來的客戶，按照房價不同，比例不同賦予記提。

1、前臺價：房價×天數(shù)×3%，前臺價每降低1個百分點，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價：房價×天數(shù)×2%（需要特批）五、月租房及年包房將按照不憐憫況，依據(jù)時節(jié)變化適當調(diào)整變動，其記提比例按2%落實。

四、公司將按年度指標的1%記提嘉獎基金，將按照考核考績，用于非營銷部門員工的嘉獎。

五、指標分解：

年指標3,150萬元，按照淡旺時節(jié)的不同分解如下（單位：萬元）：

項目淡季平季旺季月份

12、1、2、3

11、4、5、6

7、8、9、10

份額15%35%50%

指標180420600

月指標

營銷部276390

托管部8.5519.9528.5

前廳部9.4522.0531.5

合計45105150

所占比例指

標營銷部60%720

托管部19%228

前廳部21%252

其他5%60

餐飲營銷計劃計劃5

主題活動內(nèi)容

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們細心為消費者預備的15種商品中的隨意一件。

備注：

1、單張小票不累計。

2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參與此活動

贈品要求：選擇十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品舉行限量，但天天需保證在8個商品以上。

氣氛布置

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報、廣播稿。

活動落實與分工

企劃部：負責活動宣揚、策劃、操作及跟進。

選購部：負責商品的組織、到位。

財務(wù)部：負責資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責人、負責催促各部門的工作。

門店店辦：負責活動計劃的詳細落實與工作協(xié)調(diào)，負責對囫圇活動舉行統(tǒng)計、分析、總結(jié)。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動。活動廣播、詢問、解釋。

門店美工：負責店內(nèi)廣告及POP的宣揚，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增強節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。

餐飲營銷計劃計劃6

一、酒吧門頭制作

專業(yè)人士完善打造七夕情人節(jié)大氣門頭。協(xié)作燈光效果肯定吸引路人眼球。要求用品如下。

鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一臺，pa燈2盞，紅地毯6米，泡泡機2臺、

二、道具服裝全場化

貼合七夕情人節(jié)主題，租用5套天使服裝，著裝者飾演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎