DB4406-T 4-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 合水粉葛-（高清現(xiàn)行）

ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSB31佛 山 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4406/T4—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品合水粉葛Heshuipuerariathomsoniibenthofgeographicalindicationproducts20212021122820211228佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。2005年第7817924地理標(biāo)志產(chǎn)品合水粉葛范圍本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的合水粉葛。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍準(zhǔn)的保護(hù)范圍，即廣東省佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)，見(jiàn)附錄A。4術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。5種植要求5.1產(chǎn)地環(huán)境條件序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)要求一級(jí)二級(jí)三級(jí)1質(zhì)量0.5kg~2kg2kg以上0.5kg以下2外形外形勻稱，橄欖形或紡錘形或蕉蕾形，無(wú)側(cè)根，切口保留合理外形勻稱，橄欖形或紡錘形或蕉蕾形，有細(xì)側(cè)根，切口保留合理外形勻稱，橄欖形或紡錘形或蕉蕾形，有多條細(xì)側(cè)根，切口保留稍長(zhǎng)3裂紋無(wú)輕微，長(zhǎng)度小于等于2cm輕微，長(zhǎng)度小于等于5cm4蟲(chóng)口或損傷無(wú)無(wú)輕微損傷5霉變無(wú)無(wú)輕微6凍害無(wú)無(wú)輕微7病蟲(chóng)害切開(kāi)后無(wú)病斑或空心切開(kāi)后無(wú)病斑或空心切開(kāi)后病斑或空心面積小于2cm28色澤剛出土表皮黃褐色，切開(kāi)后肉質(zhì)乳白色9口感滋味味道甘涼，微甜，無(wú)渣6.2理化指標(biāo)6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1水分≤55%2淀粉/%≥553粗纖維/%≤2.04粗蛋白/%≥8.0本表的合水粉葛理化指標(biāo)以干基計(jì)。6.3食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。質(zhì)量使用稱量范圍為0～8kg,精度為20g的臺(tái)秤。外形、蟲(chóng)口或損傷、霉變、凍害、表皮色澤：將粉葛樣品置于干凈托盤(pán)上，目測(cè)并做出評(píng)價(jià)；裂紋：若粉葛樣品有裂紋，則使用10cm（精度為1mm）刻度尺量裂紋長(zhǎng)度；外形、蟲(chóng)口或損傷、霉變、凍害、表皮色澤：將粉葛樣品置于干凈托盤(pán)上，目測(cè)并做出評(píng)價(jià)；裂紋：若粉葛樣品有裂紋，則使用10cm（精度為1mm）刻度尺量裂紋長(zhǎng)度；1mm口感滋味：將粉葛樣品切成0.5cm厚的小片后直接入口品嘗并做出評(píng)價(jià)。水分應(yīng)按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。淀粉應(yīng)按GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維應(yīng)按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。粗蛋白應(yīng)按GB5009.57.3食品安全指標(biāo)應(yīng)按GB2762、GB2763規(guī)定的檢測(cè)方法執(zhí)行。附錄A（規(guī)范性）廣東省佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)行政區(qū)域圖附錄B（規(guī)范性）合水粉葛的育苗技術(shù)要求，（粉葛的育苗地應(yīng)選擇交通方便、背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較高、土層深厚(30cm以上)，土質(zhì)疏松肥沃，排灌較方便的沙壤土，以中性土壤為佳。育苗要求集中連片，苗地四周無(wú)蔭蔽，無(wú)畜禽危害。整地1.5kg~2.5kg。1500倍3.5300kg起畦100cm～150cm25cm～30cm，溝寬40cm，深40cm30cm20cm40cm~45cm，寬35cm～40cm防寒200cm35cm插一根，育苗附錄C（規(guī)范性）合水粉葛種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治規(guī)程應(yīng)符合NY/T391的有關(guān)規(guī)定。選地5.5～6.5機(jī)質(zhì)15g/kg至25g/kg）每畝撒施生石灰50kg進(jìn)行土壤消毒。起畦的標(biāo)準(zhǔn)：起畦的標(biāo)準(zhǔn)：1006050cm160m60m40cm～50cm3020cm。基肥1000kg和15-15-1550kg點(diǎn)20cm～30cm定植定植時(shí)間一般在農(nóng)歷雨水節(jié)氣前后，選擇氣溫穩(wěn)定在15℃左右的晴朗天氣下進(jìn)行定植。種植的規(guī)格450～50080cm330330100cm左右。C.3.3定植的方法將種苗直插，插的深度為以葛芽剛好貼地面為準(zhǔn)，插后淋足定根水。C.4田間管理15kg15-15-156500kg和活性磷鉀肥10kg、硼1.5kg、硝酸鈣1