茶藝師考試題及答案

茶藝師考試題及答案1、()是用于中和茶湯，使之濃淡均勻A、均勻茶湯濃度|B、茶杯|C、公道杯|D、茶荷答案：C2、在()時期茶藝活動時出現(xiàn)了焚香A、秦漢|B、西晉|C、唐宋|D、明清答案：A3、不同年齡的人選擇不同茶飲，更年期女性宜飲()有助于疏肝解毒、理氣調(diào)經(jīng)A、綠茶|B、紅|C、白茶|D、花茶答案：D4、紅茶是()，其葉色深紅，茶湯呈朱紅色A、不發(fā)酵茶|B、輕發(fā)酵茶|C、部分發(fā)酵茶|D、全發(fā)酵茶答案：D5、在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出無理要求時,()最為妥當(dāng)A、順應(yīng)賓客的要求|B、只要賓客的要求對經(jīng)營有利可圖,就盡可能地滿足|C、耐心解釋,當(dāng)賓客意識到失禮時,以寬容的姿態(tài)對待|D、將賓客的要求放在一邊,不予理睬或轉(zhuǎn)移話題答案：C6、全民飲茶日是每年的()節(jié)氣。A、清明|B、谷雨|C、小暑|D、驚蟄答案：B7、在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國的()為行為準(zhǔn)則A、規(guī)范儀表,規(guī)范語言|B、禮貌語言,禮貌行動,禮賓規(guī)程|C、規(guī)范語言,禮賓規(guī)程|D、規(guī)范語言,規(guī)范行動,規(guī)范禮節(jié)答案：B8、三才化育甘露美指的是()程序A、悶茶|B、聞香|C、品茶|D、沖泡答案：A9、烏龍茶沖泡后壺面淋水目的是為了()A、清洗泡沫|B、提高壺溫|C、增加水量|D、增加味道答案：B10、90℃左右水溫比較適宜沖泡()A、烏龍茶B、紅茶C、沱茶|D、黃茶答案：B11、龍井茶品質(zhì)“四絕”特征是()A、色白、形美、香幽、味醇|B、色綠、香郁、味甘、形美|C、色綠、形美、香長、味重|D、色紅、形美、香銳、味醇答案：B12、適合茶藝表演的音樂是()A、中外流行音樂|B、中國古典音樂及民族音樂|C、外國音樂|D、古琴答案：B13、在《勞動法》中對勞動者紀(jì)律和道德觀念方面的素質(zhì)要求是()A、不違反傳統(tǒng)的道德規(guī)范|B、要用自我道德意識的來束縛|C、提高自我的法律保護意識|D、遵守勞動紀(jì)律和職業(yè)道德答案：D14、在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲()A、紅茶|B、薄荷綠茶|C、綠茶|D、花茶答案：B15、()是交流茶會中的一種特殊形式，它來源于臺灣A、無我茶會|B、日式茶會|C、春節(jié)聯(lián)歡會|D、青年聯(lián)誼會答案：A16、紅茶的保健功效主要有：()、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。A、強胃B、健脾C、補肺D、強腎答案：A17、接待蒙古族賓客，敬茶時應(yīng)用()，以示尊重A、右手|B、左手|C、單手|D、雙手答案：D18、要泡好一杯茶，需要掌握的要點有茶水比例、沖泡時間及()A、掛畫|B、水溫|C、環(huán)境|D、賞茶答案：B19、()的品質(zhì)特征是色綠,香郁,味甘,形美A、毛峰|B、翠玉|C、碧螺春|D、西湖龍井答案：D20、()是指看完湯色后再來聞嗅香氣，此時最易辨別香氣的濃度、高低，應(yīng)細(xì)細(xì)地嗅。A、干嗅|B、熱嗅C、冷嗅|D、溫嗅答案：D21、人們在日常生活中，從喝茶到()的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶答案：A22、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會B、向人民法院C、民事糾紛委員會D、本單位勞動爭議調(diào)解委員會答案：D23、下列適合制作綠茶的是()A、龍井長葉|B、鳳凰水仙|C、福鼎大白|D、英紅1號答案：A24、在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，()易感受甜味A、舌尖|B、舌心|C、舌根|D、舌兩側(cè)答案：A25、世界上第一部茶書的作者是()A、熊蕃|B、陸羽|C、張又新|D、溫庭筠答案：B26、茶藝師在為顧客推介時,應(yīng)注意的三個重點之一是()A、熱情對待顧客讓顧客必須做出購買的決定|B、要觀察顧客的消費能力|C、要使顧客自然而然地決斷|D、要推介利潤高的商品給顧客答案：C27、“很抱歉,這里沒有這個人.”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)A、I'msorry,thereisnoonehere.|B、I'msorry,thereisnooneC、ythD、tnE、mehere.|F、I'msorry,IG、on'tknowhim.|H、I答案：B28、明代以后，茶館()的茶掛主要是()A、國畫圖軸|B、書法字軸|C、油畫掛圖|D、年畫掛圖答案：B29、鐵觀音的香氣馥郁幽長,滋味醇厚鮮爽回甘,(),湯色金黃清澈明亮A、音韻顯|B、巖韻顯|C、青味顯|D、酸味顯答案：A30、烏龍茶屬青茶類,為半發(fā)酵茶,其茶葉呈深綠或()色,茶湯呈密綠。A、褐色|B、紅褐色|C、青褐色|D、黃褐色或密芡色答案：C31、何かをち飲みにたまちか的意思是()A、請問幾位|B、請問您還有幾位客人|C、請問你要喝點什么|D、請問可以開始泡茶嗎答案：C32、防止茶葉陳華變質(zhì)，必須要了解變質(zhì)的原因()，水分含量過高、儲存于高溫高濕、有陽光直射，茶容易變質(zhì)A、異味|B、干燥|C、涼爽|D、密封答案：A33、烏龍茶藝“三龍護鼎”指()A、持杯方法|B、持壺方法|C、扦樣方法|D、持夾方法答案：A34、()在宋代的名稱叫茗粥。A、散茶B、團茶C、末茶D、擂茶答案：D35、職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中|B、人們在職業(yè)工作和勞動中|C、人們在人際交往中|D、人們在消費活動中答案：B36、西湖龍井的產(chǎn)地是()A、梧洲|B、湖州|C、蘇州|D、杭州答案：D37、公道杯是用來()A、欣賞干茶|B、品茶C、放置茶杯|D、均勻茶湯濃度答案：D38、日本茶人把從徑山寺傳過去的()稱為“天目茶碗”，尊為茶道的至寶A、蓋碗|B、青花瓷|C、紫砂壺|D、黑釉盞答案：D39、()外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，傳熱快，不透氣A、玻璃茶具|B、不銹鋼茶具|C、竹木茶具|D、紫砂茶具答案：B40、紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶()。A、清香|B、花香C、熟香D、濃香答案：B41、引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等A、溫度過高|B、濕度小|C、冷空氣|D、寒流答案：A42、下列()屬于茶葉國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)|B、加工驗收標(biāo)準(zhǔn)|C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)|D、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)答案：D43、下列()不屬于中國“三大名泉”之一A、虎跑泉|B、濟南趵突泉|C、無錫惠山泉|D、濟南珍珠泉答案：D44、用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)()。A、湯味變淡|B、湯色金黃|C、湯味變咸|D、香氣變淡答案：D45、つ力一卜を見せてくたさぃ的意思是()A、請收好您的V.I.P卡|B、請出示一下您的VI.P卡|C、在這里辦理VIP卡|D、這里不用信用卡答案：B46、鐵觀音的顯著特點是()A、綠葉紅鑲邊|B、黃葉|C、綠葉|D、經(jīng)葉答案：A47、碧螺春外形的品質(zhì)特點是()A、外形扁平光滑，形如“碗釘”|B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露|C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，糖綠味濃|D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤答案：B48、接待印度人、尼泊爾賓客時，茶藝師應(yīng)施()禮A、握手禮|B、鞠躬禮|C、注目禮|D、合掌禮答案：D49、在茶葉不同類型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶,工夫紅茶等A、醇和|B、濃厚|C、鮮醇|D、平和答案：A50、社會鼎盛是唐代()的主要原因A、飲茶盛行|B、斗茶盛行|C、習(xí)武盛行|D、對弈盛行答案：A51、適宜泡茶水溫()A、綠茶水溫以80°為宜|B、紅茶水溫以90°為宜|C、烏龍茶水溫以95°為宜|D、普洱茶水溫以95°為宜答案：ABCD52、以下適宜用95℃水沖泡的茶葉是()A、普洱茶|B、綠茶|C、烏龍茶|D、花茶答案：AC53、茶藝人員在與品茶客人交流時要()A、語氣平和|B、態(tài)度和藹|C、熱情友好|D、嚴(yán)肅認(rèn)真答案：ABC54、茶在我國的應(yīng)用過程，可以分為三個階段，即()A、藥用|B、食用|C、服用|D、飲用答案：ABD55、茶具常用的消毒方法有()A、煮沸消毒|B、紅外線消毒|C、藥物消毒|D、微波消毒答案：ABCD56、關(guān)于勞動者的權(quán)益，說法正確的是()A、勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利|B、享受社會保險和福利的權(quán)利|C、接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利|D、休息休假的權(quán)利答案：ABCD57、綠茶的香氣一般為()A、綠豆香|B、板栗香|C、烘烤香|D、清香答案：ABCD58、茶樹品種分類沒有統(tǒng)一方法，按照樹型可以分為()三種A、喬木型|B、小喬木型|C、灌木型|D、大喬木型答案：ABC59、茶藝師的職業(yè)守則包括()A、文明用語、禮貌待客|B、盡心盡職|C、真誠守信|D、鉆研業(yè)務(wù)、精益求精答案：ABCD60、以下飲茶做法不正確的是()A、空腹飲茶|B、用茶水服用藥物|C、女性哺乳期飲用濃茶|D、用餐期間飲茶答案：ABCD61、宜興紫砂壺是陶器中的佼佼者，具有以下優(yōu)點()A、泡茶不失原味|B、茶葉不易霉餿變質(zhì)|C、耐熱性能好|D、久用，更加光澤美觀答案：ABCD62、沖泡好一杯茶，要掌握沖泡技巧中的三個基本要素，即()A、茶葉的用量|B、泡茶器具|C、水溫|D、沖泡時間答案：ACD63、以下屬于白茶的有()A、白毫銀針|B、天目湖白茶|C、貢眉|D、白牡丹答案：ACD64、職業(yè)守則是職業(yè)道德的基本要求，在茶藝服務(wù)活動中的具體體現(xiàn)，茶藝從業(yè)人員應(yīng)遵守以下職業(yè)守則()A、熱愛專業(yè)，忠于職守|B、遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營|C、禮貌待客，熱情服務(wù)|D、鉆研業(yè)務(wù)，精益求精答案：ABCD65、茶藝從業(yè)人員培養(yǎng)職業(yè)道德的途徑有()A、積極參加社會實踐，理論聯(lián)系實際|B、強化道德意識，提高道德修養(yǎng)|C、開展道德評價，檢點自身言行|D、努力做到“慎獨”，提高精神境界答案：ABCD66、烏龍茶香氣一般為()A、清香|B、花香|C、果香|D、甜香答案：ABCD67、以下對于茶葉的植物學(xué)特征描述正確的是()A、茶芽背面有銀