醫(yī)院餐飲管理方案

醫(yī)院餐飲管理方案為更好地服務(wù)于全院職工及住院患者，提供價(jià)廉物美、營養(yǎng)可一、總體原則提倡“平等互利，共享雙贏”的合作理念，堅(jiān)持以“職工和患者滿意”為服務(wù)目標(biāo)，營造良好的食堂經(jīng)營模式。二、管理模式合法有效。監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務(wù)品種與價(jià)格。督查經(jīng)營者的食品衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰。三、經(jīng)營方式只對xx源利用率。四、經(jīng)營資格具有餐飲業(yè)、快餐配餐業(yè)兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)者均可參加競標(biāo)。廚師必須具備二級（含二級）以上從業(yè)資格。五、經(jīng)營要求強(qiáng)化食品安全措施，確保職工、住院病人的飲食安全。證明。建立食品安全預(yù)警制度，制度張貼上墻。必要的設(shè)施設(shè)備。六、服務(wù)方式.中.晚餐。根據(jù)實(shí)際情況（上班人數(shù)）落實(shí)職工就餐。值班職工電話訂餐和上門訂餐。,時(shí)售菜點(diǎn)。七、服務(wù)要求合甲方的各項(xiàng)活動(dòng)，認(rèn)真完成甲方指定的任務(wù)。3010種左右。明度。服務(wù)態(tài)度做到文明禮貌，和藹可親。三無”食品進(jìn)入食堂。食堂工作人員應(yīng)穿戴整齊、衛(wèi)生整潔。五四”五常法”做好食堂清潔衛(wèi)生工作。等伙食供應(yīng)，密切配合臨床的治療飲食。八、違約責(zé)任1.經(jīng)營方接受院方的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。服從院方提出的各項(xiàng)工作要求，對院方提出的問題及時(shí)改正，如有違反，處罰金10002.院方每月對職工、病人進(jìn)行滿意度問卷調(diào)查，征求職工、病人對經(jīng)營方供應(yīng)的飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面的意見，以問卷征求的滿意度為標(biāo)準(zhǔn)，滿意率在75%以下的，處罰金100元∕次。500元。25%500元。50元。100元。100元。100元。未按五常法500元。3次，取消租賃經(jīng)營資格，損失由經(jīng)營方負(fù)擔(dān)，保證金不予退還。2000元，所有經(jīng)濟(jì)賠償損失由經(jīng)營方承擔(dān)。,九、其他責(zé)任經(jīng)營方錄用的員工，住宿自行解決，不得在院內(nèi)住宿。通知對方，否則應(yīng)賠償對方的經(jīng)濟(jì)損失。營方負(fù)責(zé)：未履行和不完全履行招標(biāo)承諾書的。租賃經(jīng)營人違反國家法律、法規(guī)，違反醫(yī)院規(guī)章制度的。經(jīng)營方為獲取高額利潤，嚴(yán)重?fù)p害職工、病人利益的。拒絕接受院方檢查、考核、審計(jì)的。發(fā)生重大集體食