喝牛奶的好處以及作用

喝牛奶的好處以及作用喝牛奶有什么好處牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收、可以提高身體抵抗力，補(bǔ)充各種微量元素，蛋白質(zhì)等等，是最理想的天然食品。牛奶對(duì)兒童青少年等的腦部發(fā)育有著非常重要的作用，因?yàn)榕Ｄ讨泻袠?gòu)成腦部神經(jīng)組織的重要的營(yíng)養(yǎng)成分，是成長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品。牛奶中的鈣、磷不僅數(shù)量多，而且比例比較適當(dāng)，人體最易吸收。是構(gòu)成人體和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的最好鈣源。牛奶不僅能促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，也能為中老年健康長(zhǎng)壽助一臂之力。老年人所需要的營(yíng)養(yǎng)正好是純牛奶所具有的，所以牛奶就成為了老年人必不可少的營(yíng)養(yǎng)佳品。牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對(duì)于心血管病，純牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的"天敵"，常喝牛奶能使血壓降低，中風(fēng)的發(fā)病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發(fā)病，也能預(yù)防腦中風(fēng)。多喝牛奶對(duì)人體的消化系統(tǒng)以及一些腸胃疾病也有非常好的治療效果。能中和胃酸，能加強(qiáng)胃功能，有利于胃炎的恢復(fù)和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應(yīng)經(jīng)常喝奶。牛奶具有滑腸，潤(rùn)燥的功能，每天花純牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習(xí)慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護(hù)嬰幼兒免受腹瀉之苦。牛奶中的純蛋白含量很高，能補(bǔ)充皮膚中流失的蛋白質(zhì)和水份。對(duì)防止衰老有不可低估的作用，是物美價(jià)廉的美容品。了解喝牛奶的9個(gè)健康真相喝牛奶不會(huì)增肥牛奶是增肥食品?當(dāng)然不!這是個(gè)絕對(duì)錯(cuò)誤的觀念!如果你的飲食一直遵循著低卡、低脂的原則，那在餐單上加點(diǎn)兒牛奶反而更能防止體重增加，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)可以減輕饑餓感，讓少吃點(diǎn)兒變得更加容易。如果想控制體重，不妨在下午4點(diǎn)左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進(jìn)食量很容易就會(huì)縮減掉1/3。有機(jī)牛奶比普通牛奶的營(yíng)養(yǎng)差別不大其實(shí)有機(jī)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分和普通牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，比如所含的維生素D、蛋白質(zhì)等，它們之間最大的區(qū)別就是飼養(yǎng)的方式不同。有機(jī)奶牛的飼料是沒(méi)有用過(guò)農(nóng)藥、也沒(méi)有加入過(guò)人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營(yíng)養(yǎng)成分而言，如果有能力支付有機(jī)牛奶，OK；如果不是有機(jī)控，普通牛奶也沒(méi)有什么可值得特別擔(dān)憂的。喝牛奶還能降血壓低脂奶和低脂低鹽的乳制品對(duì)控制血壓很有效。專家建議最佳的飲食法是：2~3份無(wú)脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超過(guò)2300毫克的鹽分。而乳制品是這個(gè)飲食法的關(guān)鍵，因?yàn)榕Ｄ讨邪S多能降低血壓的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鎂、鈣、維生素D和鉀元素等等。巴氏滅菌法不會(huì)毀掉牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在平時(shí)的生活中，用巴氏滅菌法滅對(duì)牛奶進(jìn)行消毒的就是菌，不是它的營(yíng)養(yǎng)成分哦。巴氏滅菌法主要消毒方法就是利用低溫將鮮奶中致病細(xì)菌給殺死，這樣不僅使牛奶更加的安全，還能夠保留原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。研究顯示，鮮牛奶在經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的過(guò)程中會(huì)損失極少的維生素B,但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富。所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計(jì);更重要的是，巴氏滅菌法對(duì)牛奶中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)和鈣元素——完全沒(méi)有任何影響!晚餐喝牛奶不一定能滿足身體對(duì)乳制品的一天所需這個(gè)說(shuō)法雖然不正確，但起碼已經(jīng)達(dá)成目標(biāo)要求的一半了!對(duì)于18歲以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需（一杯弋250毫升），2?8歲的兒童需要2杯，而9~18歲的青少年則需要3~4杯。其實(shí)，也不用只盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，或者可以改變一下喝牛奶的方式。比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時(shí)候用牛奶來(lái)代替水等。咖啡中加奶油不等于喝了牛奶從營(yíng)養(yǎng)成分的含量這一角度出發(fā)，為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食，比如250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪等，其中并沒(méi)有提到另一種常見(jiàn)的乳制品——奶油。奶油之所以不受健康組織的青睞，是因?yàn)樗渲泻袠O高的熱量和脂肪，有些奶油產(chǎn)品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實(shí)在喜歡奶味濃郁的咖啡，可直接加入鮮奶，而不是奶油哦!牛奶過(guò)敏不等于乳糖不耐癥牛奶過(guò)敏，是消化系統(tǒng)對(duì)蛋白質(zhì)的不良反應(yīng)，而乳糖不耐癥則是腸胃無(wú)法消化乳糖（牛奶中含有的天然糖分）的表現(xiàn)。它們的某些發(fā)作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。但牛奶過(guò)敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)避開。乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒(méi)有問(wèn)題。巧克力奶比其他軟飲更健康一瓶巧克力奶（250毫升）中所含的糖分和一聽(tīng)軟飲料（355毫升）差不多，但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且即使是從含糖量上來(lái)說(shuō)二者也有所差別：一聽(tīng)蘇打汽水中一般會(huì)含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為5勺。可見(jiàn)，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營(yíng)養(yǎng)成分的含量來(lái)說(shuō)，巧克力奶還是略勝一籌的。牛奶不會(huì)從奶牛體內(nèi)繼承大量抗生素在農(nóng)場(chǎng)，如果某只奶牛因?yàn)榻】翟蛐枰蛔⑸淇股?，那它從注射之日起就?huì)和別的奶牛分隔開，所產(chǎn)的奶也不會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。牛奶食療補(bǔ)虛益氣牛奶粥鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱?，注意保鮮，勿變質(zhì)?？裳a(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)損失少。鮮奶玉液粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時(shí)撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少