咖啡店?duì)I銷方案

咖啡店?duì)I銷方案一、意濃咖啡廳進(jìn)展的兩個(gè)階段：A，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的艱苦階段，在這段譽(yù),質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ),為以后的工作做好鋪墊。B，進(jìn)展階段。在樹立好前期階段后，實(shí)行營銷進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就最好的防備，利用營銷手段，占據(jù)市場。二、意濃咖啡廳管理的兩個(gè)階段:A,只能憑借閱歷管理,因此我們需要嚴(yán)格的管理方法，對(duì)每件事情作出具體的工作方法及步驟，為以后的管理做好定位工作。B,質(zhì)量管理階段.開業(yè)一段時(shí)間后,對(duì)基本的分工，及管理慢慢有所明確,這時(shí)候,嚴(yán)格依據(jù)規(guī)章制度來，以便以后便于管理。,最后要其實(shí)說實(shí)話,意濃咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，方圓，因此哪些都有要有個(gè)制度管理,分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率.一、產(chǎn)品介紹：意濃咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書館三樓.目前主要的經(jīng)營項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合）等.在.在城市學(xué)院，名為雙魚座意濃咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶溝通、與朋友洽談的首選的浪漫之地。生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參加實(shí)踐,從而增高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，因此,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)意濃咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該意濃咖啡廳的一大特色。二、市場狀況分析1．消費(fèi)者需求分析.,創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi).學(xué)生手中的錢多啦,其消費(fèi)領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多,旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛消費(fèi)也日趨增加。目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理,如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等.消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。看來,西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實(shí)際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)意濃咖啡廳。2．消費(fèi)者分類.(1)進(jìn)展,帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。（2）環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對(duì)西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對(duì)西方文化的消費(fèi),但對(duì)西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么喧鬧,也不像快餐廳那么匆忙,無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、溝通、溝通的一個(gè)場所。還一些人把在西餐廳或意濃咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場所。(3）追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求有限，但群體規(guī)模大，對(duì)西餐的認(rèn)同水平高,他們都對(duì)西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要,每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。3．競爭者分析?，F(xiàn)有競爭者主要有三類：一類是奶茶店,,這一類消費(fèi)者居多,我們學(xué)校周1元/杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生溝通，環(huán)境雖然差一KTV，主要面對(duì)學(xué)生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適,風(fēng)格獨(dú)特。,烈的.而我們的意濃咖啡廳是城市學(xué)院內(nèi)唯一一家，在周圍也是規(guī)模20元/點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下,價(jià)格略低于意