生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和管理課件

第7章生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和管理第7章生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和管理教學(xué)目標(biāo)理解和掌握生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的概念和特點(diǎn)熟練掌握生產(chǎn)作業(yè)流程的特點(diǎn)理解和掌握生產(chǎn)作業(yè)控制的內(nèi)容和方法11/8/20222教學(xué)目標(biāo)理解和掌握生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的概念和特點(diǎn)11/2/2022本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/20223本章內(nèi)容7.1概述11/2/20223本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/20224本章內(nèi)容7.1概述11/2/202247.1概述生產(chǎn)作業(yè)是指借助于工裝、工具和設(shè)備等手段對(duì)物料進(jìn)行加工、表面處理和裝配等操作的活動(dòng)，是改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)以及向客戶提交產(chǎn)成品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是歸集、分?jǐn)偵a(chǎn)成本和實(shí)現(xiàn)價(jià)值轉(zhuǎn)移的不可缺少的步驟，是生產(chǎn)管理、調(diào)度、協(xié)作、監(jiān)控、分析和決策等管理活動(dòng)的目標(biāo)對(duì)象。11/8/202257.1概述生產(chǎn)作業(yè)是指借助于工裝、工具和設(shè)備等手段對(duì)物對(duì)物料進(jìn)行處理的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)的首要表現(xiàn)形式是操作人員通過(guò)各種手段對(duì)物料進(jìn)行處理的過(guò)程。這里的操作人員主要是指生產(chǎn)作業(yè)中的直接操作人員，例如，車工、銑工、刨工、磨工、鉗工、表面處理工、鈑金工、焊接工、鑄造工和裝配工等。各種加工手段既可以是簡(jiǎn)單的臺(tái)鉗、車床，也可以是復(fù)雜的數(shù)控加工中心、流水生產(chǎn)線等。11/8/20226對(duì)物料進(jìn)行處理的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)的首要表現(xiàn)形式是操作人員通過(guò)各種改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)是改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程。例如，一根棒材未加工處理時(shí)，僅僅是原材料庫(kù)中的棒材物料。這根棒材經(jīng)過(guò)加工、表面處理之后，是一根自行車的后軸，成為零件庫(kù)中可以用于自行車裝配的后軸零件。這種從原材料到零件的物料形態(tài)轉(zhuǎn)換過(guò)程是通過(guò)生產(chǎn)作業(yè)完成的。11/8/20227改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)是改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程。是一個(gè)增值步驟生產(chǎn)作業(yè)是一個(gè)增值步驟，無(wú)論是操作人員的勞動(dòng)，還是機(jī)器設(shè)備、工裝工具的消耗和折舊，甚至是管理人員的工作，其勞動(dòng)價(jià)值都隨著生產(chǎn)作業(yè)的進(jìn)行逐步轉(zhuǎn)移到了生產(chǎn)作業(yè)的成果中，最終以產(chǎn)成品的價(jià)格表現(xiàn)出來(lái)。例如，一根棒材物料的價(jià)格是10元，但是加工后的后軸的價(jià)格是25元，這里增加的15元正是生產(chǎn)作業(yè)的勞動(dòng)創(chuàng)造，是操作人員、管理人員和工裝設(shè)備等價(jià)值轉(zhuǎn)移的結(jié)果。11/8/20228是一個(gè)增值步驟生產(chǎn)作業(yè)是一個(gè)增值步驟，無(wú)論是操作人員的勞動(dòng)，包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)生產(chǎn)作業(yè)包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)，保持企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)作業(yè)處于平滑、穩(wěn)定、連續(xù)和高效不是一件簡(jiǎn)單的事情，需要耗費(fèi)大量的管理、調(diào)度、協(xié)作、監(jiān)控、分析和決策等管理活動(dòng)。例如，制定合理的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、安排緊急的加班作業(yè)、與外部企業(yè)開(kāi)展協(xié)作活動(dòng)以及及時(shí)處理生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)的各種故障事故等。生產(chǎn)作業(yè)的復(fù)雜性通過(guò)管理工作的多樣性和復(fù)雜性充分表現(xiàn)出來(lái)。在ERP系統(tǒng)中，生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)也比較復(fù)雜。研究生產(chǎn)作業(yè)的內(nèi)容、特點(diǎn)和變化規(guī)律是設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和使用生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)的重要基礎(chǔ)。11/8/20229包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)生產(chǎn)作業(yè)包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)，保持企業(yè)的11/8/20221011/2/202210本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202211本章內(nèi)容7.1概述11/2/2022117.2生產(chǎn)作業(yè)流程生產(chǎn)作業(yè)流程圖生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)任務(wù)和加工訂單作業(yè)排序和派工單11/8/2022127.2生產(chǎn)作業(yè)流程生產(chǎn)作業(yè)流程圖11/2/2022111/8/20221311/2/202213生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)步驟的合理序列。有些人也把生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃稱為生產(chǎn)計(jì)劃訂單。生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃必須經(jīng)過(guò)確認(rèn)之后才能真正有效地指導(dǎo)生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)的開(kāi)展，這是因?yàn)樯a(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是基于各種定額數(shù)據(jù)計(jì)算得到的，這些定額數(shù)據(jù)是否與實(shí)際情況相符，必須經(jīng)過(guò)確認(rèn)。11/8/202214生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)步驟的合理序列。有些人生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃中包括了計(jì)劃編碼、物料編碼、物料數(shù)量、工藝路線編碼、計(jì)劃開(kāi)始日期和計(jì)劃完成日期等數(shù)據(jù)。其中，工藝路線由工序編碼、工序名稱、定額時(shí)間、工作中心編碼和工作中心名稱等數(shù)據(jù)組成。根據(jù)物料編碼、物料數(shù)量和對(duì)應(yīng)的工作中心編碼，可以計(jì)算出該工作中心的工作負(fù)荷。11/8/202215生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃中包括了計(jì)劃編碼、物料編碼、物生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備是基于生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)該作業(yè)計(jì)劃需要的硬件技術(shù)、軟件技術(shù)進(jìn)行檢查和準(zhǔn)備，以確保生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃可行和順利執(zhí)行的系列技術(shù)活動(dòng)。這里提到的硬件技術(shù)準(zhǔn)備主要包括設(shè)備、工具、物料和人員等硬件資源的準(zhǔn)備狀況，軟件技術(shù)準(zhǔn)備主要是相關(guān)技術(shù)圖紙和文檔的準(zhǔn)備狀況。11/8/202216生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備是基于生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)該作11/8/20221711/2/202217生產(chǎn)任務(wù)和加工訂單當(dāng)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃被確認(rèn)之后，就可以作為可行的生產(chǎn)任務(wù)來(lái)實(shí)施。可行的生產(chǎn)任務(wù)的表現(xiàn)形式是加工訂單。加工訂單有時(shí)也被稱為制令單、制造令、工令、加工單、工單或生產(chǎn)任務(wù)指令單等。加工訂單明細(xì)主要是描述各個(gè)加工訂單的基本屬性加工訂單工序明細(xì)主要用于描述指定的加工訂單包含的工序編碼、工序名稱、額定時(shí)間和工作中心等屬性加工訂單用料明細(xì)從物料角度描述加工訂單11/8/202218生產(chǎn)任務(wù)和加工訂單當(dāng)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃被確認(rèn)之后，就可以作為可行11/8/20221911/2/202219作業(yè)排序和派工單在某個(gè)時(shí)段，當(dāng)多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)到達(dá)同一個(gè)工作中心加工時(shí)，需要確定這些作業(yè)的加工順序，即對(duì)這些作業(yè)進(jìn)行排序，確定作業(yè)的優(yōu)先級(jí)，保證作業(yè)按期完成。從本質(zhì)上來(lái)看，作業(yè)排序是一個(gè)核實(shí)是否有足夠提前期的問(wèn)題。常用的確定作業(yè)優(yōu)先級(jí)的方法是緊迫系數(shù)、最小單個(gè)工序平均時(shí)差、最早訂單完工日期和先來(lái)先服務(wù)等。11/8/202220作業(yè)排序和派工單在某個(gè)時(shí)段，當(dāng)多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)到達(dá)同一個(gè)工作中緊迫系數(shù)法緊迫系數(shù)(criticalratio，CR)是剩余可用時(shí)間與剩余計(jì)劃提前期的動(dòng)態(tài)比值，計(jì)算公式如下：11/8/202221緊迫系數(shù)法緊迫系數(shù)(criticalratio，CR)是11/8/20222211/2/202222本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202223本章內(nèi)容7.1概述11/2/2022237.3生產(chǎn)作業(yè)控制生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析11/8/2022247.3生產(chǎn)作業(yè)控制生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度11/2/202生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度是依據(jù)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)進(jìn)行組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)，確保生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)均衡有序的方法。生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控往往是與生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度關(guān)聯(lián)在一起的。生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控用于監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各種異?，F(xiàn)象，這些異常現(xiàn)象有可能對(duì)生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)的穩(wěn)定進(jìn)行產(chǎn)生影響。通過(guò)采取各種合理、有效的生產(chǎn)調(diào)度措施，可以及時(shí)解決這些異常問(wèn)題，確保生產(chǎn)過(guò)程的順利進(jìn)行。11/8/202225生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度是依據(jù)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)作業(yè)常見(jiàn)的生產(chǎn)過(guò)程異?，F(xiàn)象機(jī)器設(shè)備故障，生產(chǎn)作業(yè)無(wú)法正常進(jìn)行。由于工裝工具、加工設(shè)備的原因，造成大量的不合格加工件。由于人員操作原因，造成大量不合格的加工件。由于物料不合格，造成大量不合格的加工件。生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理混亂，造成大量加工件損壞、丟失。由于設(shè)計(jì)更改或工藝方法更改，造成生產(chǎn)作業(yè)大規(guī)模的停滯。由于大量物料浪費(fèi)，造成現(xiàn)有庫(kù)存物料不能滿足加工需求。關(guān)鍵加工人員缺勤，加工物料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作被迫停止。生產(chǎn)作業(yè)被迫延誤。突發(fā)停水停電事件。突發(fā)人員沖突事件。突發(fā)人身傷亡事故，生產(chǎn)作業(yè)停止等。11/8/202226常見(jiàn)的生產(chǎn)過(guò)程異?，F(xiàn)象機(jī)器設(shè)備故障，生產(chǎn)作業(yè)無(wú)法正常進(jìn)行。常見(jiàn)的調(diào)度措施及時(shí)維護(hù)、維修機(jī)器設(shè)備。調(diào)整或更換加工手段。教育、培訓(xùn)操作人員，持證上崗。確保物料的質(zhì)量。制定和修改各項(xiàng)規(guī)章制度，依法治企。提高設(shè)計(jì)質(zhì)量，實(shí)施成組技術(shù)。緊急采購(gòu)、采用替換物料等。盡可能通過(guò)加工手段確保加工質(zhì)量。加班、加點(diǎn)。外協(xié)。加強(qiáng)生產(chǎn)安全教育，嚴(yán)格安全操作規(guī)程。11/8/202227常見(jiàn)的調(diào)度措施及時(shí)維護(hù)、維修機(jī)器設(shè)備。11/2/20222生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集及時(shí)準(zhǔn)確地采集生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)，是提高生產(chǎn)作業(yè)控制效率的基礎(chǔ)。采集數(shù)據(jù)的手段是什么？也就是說(shuō)，用什么方法和工具采集數(shù)據(jù)？采集的數(shù)據(jù)對(duì)象是什么？采集哪些數(shù)據(jù)？采集數(shù)據(jù)的頻率是什么？也就是說(shuō)，多長(zhǎng)時(shí)間采集一次？采集數(shù)據(jù)的粒度是什么？也就是說(shuō)，數(shù)據(jù)的詳細(xì)程度是什么？采集數(shù)據(jù)的責(zé)任者是誰(shuí)？也就是說(shuō)，誰(shuí)負(fù)責(zé)采集？11/8/202228生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集及時(shí)準(zhǔn)確地采集生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)，是提高生產(chǎn)采集手段從采集手段來(lái)看，可以分為完全手工采集處理方式、完全計(jì)算機(jī)采集處理方式和混合采集處理方式。在完全手工采集處理方式中，一般采用表格、卡片、臺(tái)賬和票據(jù)等方式記錄生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)，然后再對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)和分析。完全計(jì)算機(jī)采集處理方式的特點(diǎn)是數(shù)據(jù)采集和數(shù)據(jù)處理全部是自動(dòng)完成的，可以采用掃描器、磁性筆和光控傳感器等手段采集數(shù)據(jù)，并且進(jìn)行自動(dòng)匯總和分析。在混合采集處理方式中，生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集是手工采集和自動(dòng)采集的混合，但數(shù)據(jù)的處理則是自動(dòng)化的。11/8/202229采集手段從采集手段來(lái)看，可以分為完全手工采集處理方式、完全計(jì)采集的數(shù)據(jù)對(duì)象從采集的數(shù)據(jù)對(duì)象來(lái)看，可以把生產(chǎn)數(shù)據(jù)分為5個(gè)方面，即：描述生產(chǎn)人員、管理人員等數(shù)量和考勤的勞動(dòng)力數(shù)據(jù)；描述物料接收、發(fā)放、存儲(chǔ)和移動(dòng)的物流數(shù)據(jù)；描述生產(chǎn)作業(yè)中作業(yè)數(shù)量、工序時(shí)間和加工手段使用狀況等的生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)；描述生產(chǎn)作業(yè)對(duì)象合格和不合格數(shù)量、統(tǒng)計(jì)和分析不合格原因的質(zhì)量數(shù)據(jù)；描述生產(chǎn)作業(yè)定額、實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、成本核算方式和科目設(shè)置等狀況的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等。11/8/202230采集的數(shù)據(jù)對(duì)象從采集的數(shù)據(jù)對(duì)象來(lái)看，可以把生產(chǎn)數(shù)據(jù)分為5個(gè)方采集數(shù)據(jù)的頻率從采集數(shù)據(jù)的頻率來(lái)看，不同的企業(yè)有不同的設(shè)置，即使同一種數(shù)據(jù)也有不同的考慮。如果企業(yè)生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境變化比較大，應(yīng)該采用高頻率的采集方式。否則采用低頻率的采集方式。例如，大多數(shù)企業(yè)采用每天或每周數(shù)據(jù)采集的方式，甚至有些企業(yè)每月統(tǒng)計(jì)一次?；谟?jì)算機(jī)輔助管理的ERP系統(tǒng)傾向于實(shí)現(xiàn)高頻率的數(shù)據(jù)采集功能。在確定數(shù)據(jù)采集頻率時(shí)，不僅要考慮生產(chǎn)方式、作業(yè)環(huán)境等因素，而且還要考慮數(shù)據(jù)采集的方式、工作量以及將要得到的數(shù)據(jù)量等因素。11/8/202231采集數(shù)據(jù)的頻率從采集數(shù)據(jù)的頻率來(lái)看，不同的企業(yè)有不同的設(shè)置，采集的數(shù)據(jù)粒度從采集的數(shù)據(jù)粒度來(lái)看，如果按照工序來(lái)采集數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)采集的頻率比較高，可以得到非常詳細(xì)的生產(chǎn)作業(yè)狀況。如果按照生產(chǎn)狀況監(jiān)測(cè)點(diǎn)，數(shù)據(jù)采集的頻率相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，得到生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)也比較小。數(shù)據(jù)采集的粒度愈細(xì)，則頻率高、數(shù)據(jù)量大，生產(chǎn)作業(yè)中的問(wèn)題易于及早暴露出來(lái)。數(shù)據(jù)采集的粒度越粗，則頻率低、數(shù)據(jù)量小，但是生產(chǎn)作業(yè)中的問(wèn)題暴露的時(shí)間比較晚。從匯總的角度來(lái)看，在大多數(shù)企業(yè)中，與月報(bào)、周報(bào)相比，數(shù)據(jù)日?qǐng)?bào)的粒度比較精細(xì)。11/8/202232采集的數(shù)據(jù)粒度從采集的數(shù)據(jù)粒度來(lái)看，如果按照工序來(lái)采集數(shù)據(jù)，誰(shuí)負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集工作誰(shuí)負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集工作呢？從ERP系統(tǒng)的使用現(xiàn)狀來(lái)看，有兩種形式。第一，數(shù)據(jù)采集點(diǎn)的作業(yè)人員直接采集生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)，加工人員負(fù)責(zé)采集生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)，質(zhì)量檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)采集質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)，庫(kù)存管理人員負(fù)責(zé)采集物料流動(dòng)數(shù)據(jù)等。這是最及時(shí)、有效的數(shù)據(jù)采集形式。第二，設(shè)置數(shù)據(jù)管理人員，由數(shù)據(jù)管理人員負(fù)責(zé)采集相應(yīng)的數(shù)據(jù)采集點(diǎn)中產(chǎn)生的各種生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)。11/8/202233誰(shuí)負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集工作誰(shuí)負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集工作呢？11/2/20223生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析則是及早發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中各種潛伏問(wèn)題的重要工具。投入/產(chǎn)出分析是衡量能力執(zhí)行情況的一種方法，它通過(guò)對(duì)計(jì)劃投入和實(shí)際投入、計(jì)劃產(chǎn)出和實(shí)際產(chǎn)出的比較，分析生產(chǎn)作業(yè)中潛伏的各種問(wèn)題，以便采取相應(yīng)的措施解決這些問(wèn)題。11/8/202234生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析則是及早發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中11/8/20223511/2/202235本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202236本章內(nèi)容7.1概述11/2/2022367.4本章小結(jié)本章介紹了生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的管理和控制。生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的實(shí)施和控制是生產(chǎn)過(guò)程中復(fù)雜且關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。本章首先介紹生產(chǎn)作業(yè)和生產(chǎn)作業(yè)管理的特點(diǎn)，分析了生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)中其他子系統(tǒng)之間的關(guān)系；然后詳細(xì)介紹了常見(jiàn)的生產(chǎn)作業(yè)流程，并且分析了其中的關(guān)鍵生產(chǎn)作業(yè)；最后介紹生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度、監(jiān)控、數(shù)據(jù)采集以及統(tǒng)計(jì)分析等管理和控制的內(nèi)容。11/8/2022377.4本章小結(jié)本章介紹了生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的管理和控制。生產(chǎn)作本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202238本章內(nèi)容7.1概述11/2/202238第7章生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和管理第7章生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和管理教學(xué)目標(biāo)理解和掌握生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的概念和特點(diǎn)熟練掌握生產(chǎn)作業(yè)流程的特點(diǎn)理解和掌握生產(chǎn)作業(yè)控制的內(nèi)容和方法11/8/202240教學(xué)目標(biāo)理解和掌握生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的概念和特點(diǎn)11/2/2022本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202241本章內(nèi)容7.1概述11/2/20223本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202242本章內(nèi)容7.1概述11/2/202247.1概述生產(chǎn)作業(yè)是指借助于工裝、工具和設(shè)備等手段對(duì)物料進(jìn)行加工、表面處理和裝配等操作的活動(dòng)，是改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)以及向客戶提交產(chǎn)成品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是歸集、分?jǐn)偵a(chǎn)成本和實(shí)現(xiàn)價(jià)值轉(zhuǎn)移的不可缺少的步驟，是生產(chǎn)管理、調(diào)度、協(xié)作、監(jiān)控、分析和決策等管理活動(dòng)的目標(biāo)對(duì)象。11/8/2022437.1概述生產(chǎn)作業(yè)是指借助于工裝、工具和設(shè)備等手段對(duì)物對(duì)物料進(jìn)行處理的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)的首要表現(xiàn)形式是操作人員通過(guò)各種手段對(duì)物料進(jìn)行處理的過(guò)程。這里的操作人員主要是指生產(chǎn)作業(yè)中的直接操作人員，例如，車工、銑工、刨工、磨工、鉗工、表面處理工、鈑金工、焊接工、鑄造工和裝配工等。各種加工手段既可以是簡(jiǎn)單的臺(tái)鉗、車床，也可以是復(fù)雜的數(shù)控加工中心、流水生產(chǎn)線等。11/8/202244對(duì)物料進(jìn)行處理的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)的首要表現(xiàn)形式是操作人員通過(guò)各種改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)是改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程。例如，一根棒材未加工處理時(shí)，僅僅是原材料庫(kù)中的棒材物料。這根棒材經(jīng)過(guò)加工、表面處理之后，是一根自行車的后軸，成為零件庫(kù)中可以用于自行車裝配的后軸零件。這種從原材料到零件的物料形態(tài)轉(zhuǎn)換過(guò)程是通過(guò)生產(chǎn)作業(yè)完成的。11/8/202245改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程生產(chǎn)作業(yè)是改變物料形態(tài)和屬性的過(guò)程。是一個(gè)增值步驟生產(chǎn)作業(yè)是一個(gè)增值步驟，無(wú)論是操作人員的勞動(dòng)，還是機(jī)器設(shè)備、工裝工具的消耗和折舊，甚至是管理人員的工作，其勞動(dòng)價(jià)值都隨著生產(chǎn)作業(yè)的進(jìn)行逐步轉(zhuǎn)移到了生產(chǎn)作業(yè)的成果中，最終以產(chǎn)成品的價(jià)格表現(xiàn)出來(lái)。例如，一根棒材物料的價(jià)格是10元，但是加工后的后軸的價(jià)格是25元，這里增加的15元正是生產(chǎn)作業(yè)的勞動(dòng)創(chuàng)造，是操作人員、管理人員和工裝設(shè)備等價(jià)值轉(zhuǎn)移的結(jié)果。11/8/202246是一個(gè)增值步驟生產(chǎn)作業(yè)是一個(gè)增值步驟，無(wú)論是操作人員的勞動(dòng)，包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)生產(chǎn)作業(yè)包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)，保持企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)作業(yè)處于平滑、穩(wěn)定、連續(xù)和高效不是一件簡(jiǎn)單的事情，需要耗費(fèi)大量的管理、調(diào)度、協(xié)作、監(jiān)控、分析和決策等管理活動(dòng)。例如，制定合理的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、安排緊急的加班作業(yè)、與外部企業(yè)開(kāi)展協(xié)作活動(dòng)以及及時(shí)處理生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)的各種故障事故等。生產(chǎn)作業(yè)的復(fù)雜性通過(guò)管理工作的多樣性和復(fù)雜性充分表現(xiàn)出來(lái)。在ERP系統(tǒng)中，生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)也比較復(fù)雜。研究生產(chǎn)作業(yè)的內(nèi)容、特點(diǎn)和變化規(guī)律是設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和使用生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)的重要基礎(chǔ)。11/8/202247包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)生產(chǎn)作業(yè)包括了許多復(fù)雜的活動(dòng)，保持企業(yè)的11/8/20224811/2/202210本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202249本章內(nèi)容7.1概述11/2/2022117.2生產(chǎn)作業(yè)流程生產(chǎn)作業(yè)流程圖生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)任務(wù)和加工訂單作業(yè)排序和派工單11/8/2022507.2生產(chǎn)作業(yè)流程生產(chǎn)作業(yè)流程圖11/2/2022111/8/20225111/2/202213生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)步驟的合理序列。有些人也把生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃稱為生產(chǎn)計(jì)劃訂單。生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃必須經(jīng)過(guò)確認(rèn)之后才能真正有效地指導(dǎo)生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)的開(kāi)展，這是因?yàn)樯a(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是基于各種定額數(shù)據(jù)計(jì)算得到的，這些定額數(shù)據(jù)是否與實(shí)際情況相符，必須經(jīng)過(guò)確認(rèn)。11/8/202252生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)步驟的合理序列。有些人生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃中包括了計(jì)劃編碼、物料編碼、物料數(shù)量、工藝路線編碼、計(jì)劃開(kāi)始日期和計(jì)劃完成日期等數(shù)據(jù)。其中，工藝路線由工序編碼、工序名稱、定額時(shí)間、工作中心編碼和工作中心名稱等數(shù)據(jù)組成。根據(jù)物料編碼、物料數(shù)量和對(duì)應(yīng)的工作中心編碼，可以計(jì)算出該工作中心的工作負(fù)荷。11/8/202253生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃中包括了計(jì)劃編碼、物料編碼、物生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備是基于生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)該作業(yè)計(jì)劃需要的硬件技術(shù)、軟件技術(shù)進(jìn)行檢查和準(zhǔn)備，以確保生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃可行和順利執(zhí)行的系列技術(shù)活動(dòng)。這里提到的硬件技術(shù)準(zhǔn)備主要包括設(shè)備、工具、物料和人員等硬件資源的準(zhǔn)備狀況，軟件技術(shù)準(zhǔn)備主要是相關(guān)技術(shù)圖紙和文檔的準(zhǔn)備狀況。11/8/202254生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)準(zhǔn)備是基于生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)該作11/8/20225511/2/202217生產(chǎn)任務(wù)和加工訂單當(dāng)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃被確認(rèn)之后，就可以作為可行的生產(chǎn)任務(wù)來(lái)實(shí)施?？尚械纳a(chǎn)任務(wù)的表現(xiàn)形式是加工訂單。加工訂單有時(shí)也被稱為制令單、制造令、工令、加工單、工單或生產(chǎn)任務(wù)指令單等。加工訂單明細(xì)主要是描述各個(gè)加工訂單的基本屬性加工訂單工序明細(xì)主要用于描述指定的加工訂單包含的工序編碼、工序名稱、額定時(shí)間和工作中心等屬性加工訂單用料明細(xì)從物料角度描述加工訂單11/8/202256生產(chǎn)任務(wù)和加工訂單當(dāng)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃被確認(rèn)之后，就可以作為可行11/8/20225711/2/202219作業(yè)排序和派工單在某個(gè)時(shí)段，當(dāng)多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)到達(dá)同一個(gè)工作中心加工時(shí)，需要確定這些作業(yè)的加工順序，即對(duì)這些作業(yè)進(jìn)行排序，確定作業(yè)的優(yōu)先級(jí)，保證作業(yè)按期完成。從本質(zhì)上來(lái)看，作業(yè)排序是一個(gè)核實(shí)是否有足夠提前期的問(wèn)題。常用的確定作業(yè)優(yōu)先級(jí)的方法是緊迫系數(shù)、最小單個(gè)工序平均時(shí)差、最早訂單完工日期和先來(lái)先服務(wù)等。11/8/202258作業(yè)排序和派工單在某個(gè)時(shí)段，當(dāng)多個(gè)生產(chǎn)作業(yè)到達(dá)同一個(gè)工作中緊迫系數(shù)法緊迫系數(shù)(criticalratio，CR)是剩余可用時(shí)間與剩余計(jì)劃提前期的動(dòng)態(tài)比值，計(jì)算公式如下：11/8/202259緊迫系數(shù)法緊迫系數(shù)(criticalratio，CR)是11/8/20226011/2/202222本章內(nèi)容7.1概述7.2生產(chǎn)作業(yè)流程7.3生產(chǎn)作業(yè)控制7.4本章小結(jié)11/8/202261本章內(nèi)容7.1概述11/2/2022237.3生產(chǎn)作業(yè)控制生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析11/8/2022627.3生產(chǎn)作業(yè)控制生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度11/2/202生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度是依據(jù)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)進(jìn)行組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)，確保生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)均衡有序的方法。生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控往往是與生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度關(guān)聯(lián)在一起的。生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控用于監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各種異?，F(xiàn)象，這些異?，F(xiàn)象有可能對(duì)生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)的穩(wěn)定進(jìn)行產(chǎn)生影響。通過(guò)采取各種合理、有效的生產(chǎn)調(diào)度措施，可以及時(shí)解決這些異常問(wèn)題，確保生產(chǎn)過(guò)程的順利進(jìn)行。11/8/202263生產(chǎn)作業(yè)監(jiān)控和調(diào)度生產(chǎn)作業(yè)調(diào)度是依據(jù)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)作業(yè)常見(jiàn)的生產(chǎn)過(guò)程異?，F(xiàn)象機(jī)器設(shè)備故障，生產(chǎn)作業(yè)無(wú)法正常進(jìn)行。由于工裝工具、加工設(shè)備的原因，造成大量的不合格加工件。由于人員操作原因，造成大量不合格的加工件。由于物料不合格，造成大量不合格的加工件。生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理混亂，造成大量加工件損壞、丟失。由于設(shè)計(jì)更改或工藝方法更改，造成生產(chǎn)作業(yè)大規(guī)模的停滯。由于大量物料浪費(fèi)，造成現(xiàn)有庫(kù)存物料不能滿足加工需求。關(guān)鍵加工人員缺勤，加工物料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作被迫停止。生產(chǎn)作業(yè)被迫延誤。突發(fā)停水停電事件。突發(fā)人員沖突事件。突發(fā)人身傷亡事故，生產(chǎn)作業(yè)停止等。11/8/202264常見(jiàn)的生產(chǎn)過(guò)程異?，F(xiàn)象機(jī)器設(shè)備故障，生產(chǎn)作業(yè)無(wú)法正常進(jìn)行。常見(jiàn)的調(diào)度措施及時(shí)維護(hù)、維修機(jī)器設(shè)備。調(diào)整或更換加工手段。教育、培訓(xùn)操作人員，持證上崗。確保物料的質(zhì)量。制定和修改各項(xiàng)規(guī)章制度，依法治企。提高設(shè)計(jì)質(zhì)量，實(shí)施成組技術(shù)。緊急采購(gòu)、采用替換物料等。盡可能通過(guò)加工手段確保加工質(zhì)量。加班、加點(diǎn)。外協(xié)。加強(qiáng)生產(chǎn)安全教育，嚴(yán)格安全操作規(guī)程。11/8/202265常見(jiàn)的調(diào)度措施及時(shí)維護(hù)、維修機(jī)器設(shè)備。11/2/20222生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集及時(shí)準(zhǔn)確地采集生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)，是提高生產(chǎn)作業(yè)控制效率的基礎(chǔ)。采集數(shù)據(jù)的手段是什么？也就是說(shuō)，用什么方法和工具采集數(shù)據(jù)？采集的數(shù)據(jù)對(duì)象是什么？采集哪些數(shù)據(jù)？采集數(shù)據(jù)的頻率是什么？也就是說(shuō)，多長(zhǎng)時(shí)間采集一次？采集數(shù)據(jù)的粒度是什么？也就是說(shuō)，數(shù)據(jù)的詳細(xì)程度是什么？采集數(shù)據(jù)的責(zé)任者是誰(shuí)？也就是說(shuō)，誰(shuí)負(fù)責(zé)采集？11/8/202266生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集及時(shí)準(zhǔn)確地采集生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)，是提高生產(chǎn)采集手段從采集手段來(lái)看，可以分為完全手工采集處理方式、完全計(jì)算機(jī)采集處理方式和混合采集處理方式。在完全手工采集處理方式中，一般采用表格、卡片、臺(tái)賬和票據(jù)等方式記錄生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)，然后再對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)和分析。完全計(jì)算機(jī)采集處理方式的特點(diǎn)是數(shù)據(jù)采集和數(shù)據(jù)處理全部是自動(dòng)完成的，可以采用掃描器、磁性筆和光控傳感器等手段采集數(shù)據(jù)，并且進(jìn)行自動(dòng)匯總和分析。在混合采集處理方式中，生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)采集是手工采集和自動(dòng)采集的混合，但數(shù)據(jù)的處理則是自動(dòng)化的。11/8/202267采集手段從采集手段來(lái)看，可以分為完全手工采集處理方式、完全計(jì)采集的數(shù)據(jù)對(duì)象從采集的數(shù)據(jù)對(duì)象來(lái)看，可以把生產(chǎn)數(shù)據(jù)分為5個(gè)方面，即：描述生產(chǎn)人員、管理人員等數(shù)量和考勤的勞動(dòng)力數(shù)據(jù)；描述物料接收、發(fā)放、存儲(chǔ)和移動(dòng)的物流數(shù)據(jù)；描述生產(chǎn)作業(yè)中作業(yè)數(shù)量、工序時(shí)間和加工手段使用狀況等的生產(chǎn)作業(yè)數(shù)據(jù)；描述生產(chǎn)作業(yè)對(duì)象合格和不合格數(shù)量、統(tǒng)計(jì)和分析不合格原因的質(zhì)量數(shù)據(jù)；描述生產(chǎn)作業(yè)定額、實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、成本核算方式和科目設(shè)置等狀況的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等。11/8/202268采集的數(shù)據(jù)對(duì)象從采集的數(shù)據(jù)對(duì)象來(lái)看，可以把生產(chǎn)數(shù)據(jù)分為5個(gè)方采集數(shù)據(jù)的頻率從采集數(shù)據(jù)的頻率來(lái)看，不同的企業(yè)有不同的設(shè)置，即使同一種數(shù)據(jù)也有不同的考慮。如果企業(yè)生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境變化比較大，應(yīng)該采用高頻率的采集方式。否則采用低頻率的采集方式。例如，大多數(shù)企業(yè)采用每天或每周數(shù)據(jù)采集的方式，甚至有些企業(yè)每月統(tǒng)計(jì)一次?；谟?jì)算機(jī)輔助管理的ERP系統(tǒng)傾向于實(shí)現(xiàn)高頻率的數(shù)據(jù)采集功能。在確定數(shù)據(jù)采集頻率時(shí)，不僅要考慮生產(chǎn)方式、作業(yè)環(huán)境等因素