課題1、生活中常見的鹽-4課件

第十一單元鹽化學(xué)肥料

生活中常見的鹽

（第一課時(shí)）

第十一單元鹽化學(xué)肥料

課題1生活中常見的鹽

[問題一]生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?

食鹽(主要成分是NaCl)。

[問題二]食鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認(rèn)為是否正確？請(qǐng)說出理由。

食鹽是鹽，是正確的。因?yàn)槭雏}是由Na+和Cl-組成的化合物；鹽就是食鹽，這種說法是錯(cuò)誤的。因?yàn)辂}是由金屬離子和酸根離子組成的一類化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。

[問題三]食鹽與鹽是什么關(guān)系?

鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。[問題四]我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你猜測(cè)是什么原因嗎？首先亞硝酸鈉的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。

食鹽的用途：

1．生活：食鹽是一種重要的調(diào)味品；食鹽可以用來腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，腌制成各種風(fēng)味獨(dú)特的食品。

2．醫(yī)療：用氯化鈉配制生理鹽水。

NaCl的生理作用:

人體內(nèi)所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中，鈉離子對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外正常的水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用；氯離子是胃液的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。人們每天都要攝入一些食鹽（3g-5g)來補(bǔ)充由于出汗、排尿等而排出的氯化鈉，以滿足人體的正常需要。

3．農(nóng)業(yè)：可以用氯化鈉溶液來選種。

4．工業(yè)：作原料用來制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。5．公路上的積雪也可以用氯化鈉來消除。

6．清晨起來喝一杯淡鹽開水，可治大便不通。

7．用鹽水洗頭可減少頭發(fā)脫落。

8．茄子根加點(diǎn)鹽水洗腳，可治腳氣病。

9．皮膚被熱水燙了，用鹽水洗一下可以減輕疼痛。

10．演講、作報(bào)告、唱歌前喝點(diǎn)淡鹽水，可避免喉干嗓啞。11．洗衣服時(shí)加點(diǎn)鹽，能有效防止褪色。

12．把胡蘿卜咂成糊狀，拌上鹽，可以擦衣服上的血跡。

13．炸東西時(shí)，在油里放點(diǎn)鹽，油不外濺。

14．鹽水漱口防治口腔炎癥、預(yù)防感冒。

[問題七]

食鹽在自然界中存在于哪些地方呢?又怎么制取呢？

氯化鈉在自然界的分布很廣，海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中都蘊(yùn)藏著大量的食鹽。

人們通過晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去其水分，得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體——粗鹽。

2、過濾應(yīng)注意：“一貼二低三靠”

(1)疊好的濾紙放入漏斗后，應(yīng)緊貼漏斗壁，中間不要有氣泡。否則過濾速度過慢。(2)濾紙的邊緣要比漏斗口稍低；傾倒液體時(shí)，使液體沿著玻璃棒流下，液面要低于濾紙的邊緣。(3)盛有待過濾液的燒杯口緊靠玻璃棒中部；玻璃棒下端緊靠三層濾紙一邊，防止濾紙破損，濾液渾濁，漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁，防止液滴飛濺。(4)過濾時(shí)最好先讓上層濾液濾過，然后再將混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行進(jìn)入漏斗后可能堵塞濾紙纖維的間隙，使過濾速度過慢。[問題九]

在溶解、過濾、蒸發(fā)操作中都用到了玻璃棒，分別起什么作用?

溶解：玻璃棒起攪拌作用，目的是加速溶解。

過濾：玻璃棒起引流作用。

蒸發(fā)：玻璃棒起攪拌作用，防止局部受熱時(shí)液滴飛濺。

2．過濾

仔細(xì)觀察濾紙上剩余物及濾液的顏色，如濾液仍渾濁，應(yīng)再過濾一次。

如果兩次過濾后濾液仍渾濁，應(yīng)如何檢查實(shí)驗(yàn)裝置并找出原因?3．蒸發(fā)

把所得澄清濾液倒入蒸發(fā)皿。把蒸發(fā)皿放在鐵架臺(tái)的鐵圈上，用酒精燈加熱，同時(shí)用玻璃棒不斷攪拌。待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱。利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。

4．計(jì)算產(chǎn)率

用玻璃棒把固體轉(zhuǎn)移到紙上，稱量后，回收到教師指定的容器中。將提純后的氯化鈉與粗鹽作比較，并計(jì)算精鹽的產(chǎn)率。溶解粗鹽/g粗鹽/g精鹽產(chǎn)率/g5．將你的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與同學(xué)們交流，分析實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)誤差的原因。[討論與交流]

1．過濾后濾液渾濁的原因。

2．實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)誤差的原因。[學(xué)生匯報(bào)討論結(jié)果]

1．過濾后濾液渾濁的原因：

(1)過濾時(shí)濾紙破損。

(2)傾倒液體時(shí)，液面超過濾紙邊緣。2.實(shí)驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)的誤差：(1)溶解攪拌時(shí)液滴濺出，產(chǎn)率降低。(2)溶解時(shí)加入的粗鹽過多，未完全溶解，使精鹽產(chǎn)率降低。(3)過濾時(shí)，液體灑出或未洗滌玻璃棒、燒杯而使NaCl損失，從而產(chǎn)率降低。(4)蒸發(fā)時(shí)沒有及時(shí)攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺，從而使產(chǎn)率降低。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？

一、氯化鈉

1．化學(xué)式：NaCl。俗名：食鹽。

2．食鹽的主要用途：

⑴．生活：作調(diào)味品、腌漬蔬菜等。

⑵．醫(yī)療：配制生理鹽水。

⑶．農(nóng)業(yè)：選種。

⑷．工業(yè)：制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。

3.在自然界的存在：廣泛存在于海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中。

4.制?。和ㄟ^晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等，蒸發(fā)除去其水分，得到粗鹽。

5.粗鹽提純：溶解、過濾、蒸發(fā)。例1、在日常生活中，我們常遇到許多種鹽，例如食鹽、純堿、大理石、硫酸銅、高錳酸鉀等。在這些物質(zhì)中，可用作調(diào)味劑的是

，用作洗滌劑的是

，用作建筑材料的是

，可用來配制農(nóng)藥波爾多液的是

。應(yīng)用遷移鞏固提高例2、下列各物質(zhì)屬于鈉鹽的一組是（）

①KNO3②NaCl③CuSO4④Na2CO3⑤NaOH

A、①②③B、②④⑤C、①②④D、②④食鹽D純堿大理石硫酸銅例3、分析表中的數(shù)據(jù)，以下看法不可取的是（）B溶液種類生理鹽水人體血液30億年前原始海水含鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%0.9%0.9%A、生理鹽水是依據(jù)人體血液的特點(diǎn)配制的

B、表中三種溶液的含鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為0.9%純屬巧合

C、人類祖先可能是從原始海洋逐漸進(jìn)化到陸地上的

D、人體血液與原始海水之間可能有某些尚未認(rèn)識(shí)的關(guān)系當(dāng)堂檢測(cè)反饋1、目前從海水中提取食鹽的方法主要是利用海水曬鹽，它所利用的物質(zhì)分離方法是（）

A、溶解法B、過濾法C、結(jié)晶法D、蒸餾法C2、根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)，下列物質(zhì)允許帶上客車的是（）

A、白磷B、鞭炮C、酒精D、食鹽D4、下列實(shí)驗(yàn)中都要用到玻璃棒，其中玻璃棒的作用相同的是（）BA、①和②B、②和③C、②和④D、③和④5、請(qǐng)從一氧化碳、氮?dú)?、食鹽、熟石灰四種物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)用化學(xué)式填空：

（1）用作糧食瓜果保護(hù)氣的是

；

（2）日常生活中用來調(diào)味和防腐的

；

（3）農(nóng)業(yè)上用來配制農(nóng)藥波爾多液的是

；

（4）工業(yè)上用來冶煉金屬的氣體氧化物是

。N2

NaClCa(OH)2CO6、為了測(cè)定粗鹽中氯化鈉（混有少量的泥沙及不溶性雜質(zhì)）的純度，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：（1）主要的實(shí)驗(yàn)步驟有：a.溶解；b.稱量；c.過濾；d.計(jì)算；e.蒸發(fā)

正確的操作順序是

。

A、abcdeB、bcaedC、bacebdD、bdaecC思考題：

1、生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?

2、食鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認(rèn)為是否正確？請(qǐng)說出理由。

3、食鹽與鹽是什么關(guān)系?

4、我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你猜測(cè)是什么原因嗎？

5、如何書寫氯化鈉的化學(xué)式?

6、食鹽是我們非常熟悉的一種物質(zhì)，它與我們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系非常密切。那么通過大家的預(yù)習(xí)及生活經(jīng)驗(yàn)，說一說食鹽在生活中都有哪些用途?

課題1生活中常見的鹽7、食鹽在自然界中存在于哪