食品科學(xué) 氣力輸送等

第一章物料輸送設(shè)備1液體物料輸送機(jī)械23分類工作原理液體輸送機(jī)械氣體輸送機(jī)械速度式離心式離心泵、旋渦泵離心風(fēng)機(jī)、離心壓縮機(jī)軸流式軸流泵軸流式通風(fēng)機(jī)噴射式噴射泵容積式往復(fù)式往復(fù)泵、隔膜泵、計(jì)量泵往復(fù)式壓縮機(jī)回轉(zhuǎn)式齒輪泵、螺桿泵羅茨風(fēng)機(jī)、液環(huán)壓縮機(jī)工作原理液體輸送機(jī)械氣體輸送機(jī)械速度式離心式離心泵、旋渦泵離心風(fēng)機(jī)、離心壓縮機(jī)軸流式軸流泵軸流式通風(fēng)機(jī)噴射式噴射泵容積式往復(fù)式往復(fù)泵、隔膜泵、計(jì)量泵往復(fù)式壓縮機(jī)回轉(zhuǎn)式齒輪泵、螺桿泵羅茨風(fēng)機(jī)、液環(huán)壓縮機(jī)4離心泵5工作原理1、操作原理

A獲能（葉輪）

B轉(zhuǎn)能排液（泵殼）

C吸液（入口）可見，離心泵之所以能輸送液體，主要是依靠高速旋轉(zhuǎn)的葉輪，將動(dòng)能和靜壓給予液體，在泵殼內(nèi)液體的部分動(dòng)能轉(zhuǎn)變成靜壓能，使液體獲得較高的壓力，壓出泵體外。

67主要結(jié)構(gòu)葉輪開式葉輪：半閉式葉輪：閉式葉輪：一般離心泵都用封閉式，其揚(yáng)程和流量都較大,效率也高。為方便清洗，食品工業(yè)所用的離心泵,常采用葉片少的封閉式葉輪。8泵殼離心泵泵殼為蝸牛殼型,葉輪在內(nèi)順著通道逐漸擴(kuò)大的方向旋轉(zhuǎn),液體被甩出,沿蝸牛形通道向排料口流出.9離心泵的分類按液體吸入方式分為單吸式泵（液體從葉輪的一面進(jìn)入）和雙吸式泵（液體從葉輪的兩面進(jìn)入）按葉輪級(jí)數(shù)分為單級(jí)泵（泵軸上只裝有一個(gè)葉輪）和多級(jí)泵（泵軸上裝有串聯(lián)的兩個(gè)以上的葉輪）按其用途來分類，常用的類型有：水泵、耐腐蝕泵、油泵和雜質(zhì)泵等。10單吸示意圖雙吸示意圖單吸示意圖雙吸示意圖11注意事項(xiàng)氣縛現(xiàn)象

如果離心泵在啟動(dòng)前殼內(nèi)充滿的是氣體，則啟動(dòng)后葉輪中心氣體被拋時(shí)不能在該處形成足夠大的真空度，這樣槽內(nèi)液體便不能被吸上。這一現(xiàn)象稱為氣縛。

為防止氣縛現(xiàn)象的發(fā)生，離心泵啟動(dòng)前要用外來的液體將泵殼內(nèi)空間灌滿。這一步操作稱為灌泵。為防止灌入泵殼內(nèi)的液體因重力流入低位槽內(nèi)，在泵吸入管路的入口處裝有止逆閥（底閥）；如果泵的位置低于槽內(nèi)液面，則啟動(dòng)時(shí)無需灌泵1213螺桿泵14概述

它是在泵類出現(xiàn)較晚的一種回轉(zhuǎn)容積式泵,是利用一根或數(shù)根螺桿的相互嚙合空間容積變化來輸送液體的。螺桿泵有單螺桿、雙螺桿和多螺桿等幾種。按螺桿軸向安裝位置，還可分為臥式和立式兩種。目前食品工廠中多是單螺桿臥式泵，用于高粘度粘稠液體及帶有固體物料的醬液的輸送，如在番茄醬連續(xù)生產(chǎn)流水線上，常采用這種泵。1516工作原理

單螺桿泵是一種內(nèi)嚙合的密閉式泵,它是利用裝在橡皮套內(nèi)旋轉(zhuǎn)的螺桿,使料液油螺桿與橡皮套形成的不斷改變大小的空間,通常靠擠壓作用使料液吸入并向另一端壓出,泵的構(gòu)造如下圖:1718

轉(zhuǎn)動(dòng)件為圓形斷面的螺桿，定子為泵體內(nèi)具有雙頭螺紋的橡皮襯套，螺桿的螺距為襯套螺距的一半。螺桿和襯套相配合形成若干封閉腔，螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，封閉腔內(nèi)的料液隨封閉腔由吸入端沿軸向排出端運(yùn)動(dòng)被排出。為了保護(hù)橡皮套，泵不能空轉(zhuǎn)，開泵前需要灌滿液體，否則橡皮套發(fā)熱會(huì)使橡皮套不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。19齒輪泵20概述它是屬于容積式回轉(zhuǎn)泵的一種，在食品工廠中主要用來輸送粘稠液體，如油類、糖漿等。齒輪泵的種類型式較多，按齒輪嚙合方式一般可分為外嚙合和內(nèi)嚙合兩種，按齒輪形狀可分為正齒輪泵，斜齒輪泵和人字齒輪泵等。一般在食品工廠中采用最多的是外噴合齒輪泵2122工作原理

在互相嚙合的一對(duì)齒輪中，主動(dòng)齒輪由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，從動(dòng)齒輪與主動(dòng)齒輪相嚙合而轉(zhuǎn)動(dòng)。當(dāng)兩齒逐漸分開，工作空間的容積逐漸增大，形成部分真空。這時(shí)液體在大氣壓作用下經(jīng)吸人管內(nèi)吸入，吸入的液體沿泵體壁被齒輪擠壓推入推出管。當(dāng)主動(dòng)、從動(dòng)齒輪不斷旋轉(zhuǎn)，泵便能不斷吸入和排出液體。23往復(fù)泵24作用原理

如圖所示為曲柄連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)的往復(fù)泵，它主要由泵缸、活柱（或活塞）和活門組成?；钪谕饬ν苿?dòng)下作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，由此改變泵缸內(nèi)的容積和壓強(qiáng)，交替地打開和關(guān)閉吸入、壓出活門，達(dá)到輸送液體的目的。由此可見，往復(fù)泵是通過活柱的往復(fù)運(yùn)動(dòng)直接以壓強(qiáng)能的形式向液體提供能量的。25往復(fù)泵的類型按照往復(fù)泵的動(dòng)力來源可分類如下：①電動(dòng)往復(fù)泵 電動(dòng)往復(fù)泵由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，是往復(fù)泵中最常見的一種。電動(dòng)機(jī)通過減速箱和曲柄連桿機(jī)構(gòu)與泵相連，把旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)變?yōu)橥鶑?fù)運(yùn)動(dòng)。②汽動(dòng)往復(fù)泵汽動(dòng)往復(fù)泵直接由蒸汽機(jī)驅(qū)動(dòng)，泵的活塞和蒸汽機(jī)的活塞共同連在一根活塞桿上，構(gòu)成一個(gè)總的機(jī)組。26按照作用方式可將往復(fù)泵分類如下：①單動(dòng)往復(fù)泵活柱往復(fù)一次只吸液一次和排液一次。②雙動(dòng)往復(fù)泵活柱兩邊都在工作，每個(gè)行程均在吸液和排液。27其他泵類計(jì)量泵隔膜泵28氣力輸送裝置29概述P57

運(yùn)用風(fēng)機(jī)(或其它能源)使管道內(nèi)形成一定速度的氣流,達(dá)到將散粒物料沿一定的管路從一處輸送到另一處,成為氣力輸送。優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)30

氣力輸送的原理顆粒在垂直管中的懸?。涸诖怪惫苤校瑲饬魉俣却笥陬w粒懸浮速度，是垂直管中顆粒氣力輸送的基本條件。

顆粒懸浮速度：若氣流具有向上速度U，而U＝顆粒的自由沉降速度，則顆粒在氣流中靜止，這時(shí)的氣流速度稱為顆粒的懸浮速度，它在數(shù)值上等于自由沉降速度。

31顆粒在水平管中的懸浮顆粒在水平管中的懸浮，它是受多種因素影響的。如：湍流的氣流，顆粒的自身旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，顆粒形態(tài)的不規(guī)則，顆粒間的碰撞或顆粒與管壁之間的碰撞等。輸送氣流速度越大，顆粒在輸料管內(nèi)越接近均勻分布，越靠近官底處的顆粒分布越密。根據(jù)氣流大小的不同，顆粒在管中形成五種不同的形態(tài)：

懸浮流；底密流；疏密流；集團(tuán)流；部分流；柱狀流3233氣力輸送的基本類型

根據(jù)設(shè)備組合情況的不同，氣流輸送裝置可分為真空輸送(吸送式)、壓力輸送(壓送式)和壓力真空輸送(綜合式輸送)三種形式341、真空輸送又稱吸引式氣流輸送，當(dāng)真空泵（或風(fēng)機(jī)）開動(dòng)后，系統(tǒng)內(nèi)形成負(fù)壓，空氣和物料被吸入輸料管中，送到指定地點(diǎn)后，經(jīng)卸料裝置使物料從氣流中分離出來，再經(jīng)過閉風(fēng)器將物料卸出?？諝饨?jīng)過除塵凈化后排放。它是借助壓力低于0.1MPa的空氣流來進(jìn)行工作的.此裝置的最大優(yōu)點(diǎn)是供料簡(jiǎn)單方便,能夠從幾堆或一堆物料的數(shù)處同時(shí)吸取物料.但物料的輸送距離和生產(chǎn)率是受到限制的35362、壓力輸送流程。當(dāng)風(fēng)機(jī)開動(dòng)后，系統(tǒng)的壓力便高于大氣壓力。所以要用閉風(fēng)器加料，以防反吹。卸料后，分離出來的空氣應(yīng)凈化后排放。它是在高于0.1MPa的條件下進(jìn)行工作的.此裝置特點(diǎn)恰與真空輸送