學(xué)校食堂(牛奶)配送方案

學(xué)校食堂（牛奶）配送方案對學(xué)生奶的認(rèn)識(shí)1、學(xué)生飲用奶的特點(diǎn)一一“安全”放在首位（1）必須由定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)：生產(chǎn)企業(yè)有嚴(yán)格管理?xiàng)l件，對認(rèn)證企業(yè)綜合能力和產(chǎn)品有著明確及嚴(yán)格的要求認(rèn)證達(dá)標(biāo)企業(yè)才能生產(chǎn)及配送學(xué)生奶。（2）精選優(yōu)質(zhì)奶源：奶源來自指定牧場，學(xué)生飲用奶奶源基地的質(zhì)量達(dá)到或超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用復(fù)原奶及營養(yǎng)強(qiáng)化劑。（3）嚴(yán)格生產(chǎn)流程：采用機(jī)械化擠奶，并迅速冷卻后運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)代化工廠全面執(zhí)行GMP和HACCP管理體系采用瞬時(shí)滅菌和無菌包裝工藝每一包學(xué)生奶在出廠之前，要經(jīng)過7天的保溫試驗(yàn)及多項(xiàng)檢測（4）嚴(yán)格團(tuán)隊(duì)管理：我公司將篩選優(yōu)質(zhì)的服務(wù)人員組成團(tuán)隊(duì)為學(xué)校配送學(xué)生奶。（5）規(guī)范入校操作：宣傳與配送：做到“統(tǒng)一”、“及時(shí)”、“核查”、“追蹤”儲(chǔ)存：在校內(nèi)專管員的監(jiān)督下，依照存放場所標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存，做到“一墊三不靠”、“通風(fēng)、干燥、封閉”等原則。領(lǐng)取與分發(fā)：做到“開箱檢查”、”記錄留樣”、“簽收領(lǐng)取”、“檢查分發(fā)”四步驟。飲用：嚴(yán)格落實(shí)“定時(shí)、定點(diǎn)、集中“的飲用原則。做到：三必須：先洗手、查包裝、小嘗；三不要：不空腹、不交叉、不分次。回收：飲用完后，值日生監(jiān)督學(xué)生折起四角，壓扁后統(tǒng)一進(jìn)行回收。做到“收發(fā)同數(shù)”。2、學(xué)生飲用奶的特點(diǎn)一一營養(yǎng)（1）課間飲用，適時(shí)補(bǔ)充（2）高質(zhì)量液態(tài)奶，區(qū)別含乳飲料：學(xué)生奶使用的是高質(zhì)量的液態(tài)奶，不包含乳飲料和還原乳，風(fēng)味牛奶原奶含量不低于80%，蛋白含量M2.3%乳飲料雖然味豐富，酸甜可，但其蛋白含量都不到1%，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶。3、學(xué)生飲用奶的特點(diǎn)——方便（1）超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)：學(xué)生飲用奶采用超高溫瞬時(shí)滅菌，實(shí)現(xiàn)無冷鏈貯存和運(yùn)輸。（2）采用無菌包裝工藝：學(xué)生飲用奶采用無菌包裝工藝，常溫下能有效保證新鮮及營養(yǎng)6個(gè)月，確保產(chǎn)品安全及飲用方便。飲用環(huán)節(jié)遵循集中飲用，安全飲奶基本原則為：一嘗，二品，三慢喝，四不交叉，五不多喝，六身體不適考慮不喝。四、強(qiáng)化確保學(xué)生飲用安全的有效措施1、物流管控（1）推動(dòng)發(fā)往客戶及學(xué)校產(chǎn)品使用專屬廂式貨車；（2）發(fā)往客戶及學(xué)校檢測報(bào)告出具后放行發(fā)貨。2、配送管理（1）推動(dòng)庫房硬件升級(jí)，地面做無塵化處理，按照清潔作業(yè)區(qū)規(guī)格打造；（2）加強(qiáng)外來人員管理，消毒后方可進(jìn)入庫房；（3）實(shí)施食品防護(hù)計(jì)劃模擬演練；（4）強(qiáng)化客戶突發(fā)事件處理意識(shí)。3、追溯管理（1）經(jīng)銷商搭建二維碼追溯體系，配置二維碼追溯設(shè)備（2）物流發(fā)貨獨(dú)立建立產(chǎn)品追溯體系。4、強(qiáng)化引導(dǎo)（1）強(qiáng)化對學(xué)校分發(fā)、飲用、回收環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)宣貫；（2）不試飲、不入校，新生或新校飲奶前必須進(jìn)行試飲，記錄乳糖不耐受或過敏的學(xué)生。“白色血液”，青少年健康成長的最佳食品世界公認(rèn)，牛奶是最接近母乳的食品，是大自然賜予人類最理想、最接近完善的天然食品，有著“白色血液”、“人類保姆”等美稱。對于青少年而言，經(jīng)常喝牛奶，將是他們一生都享用不盡的財(cái)富。牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，奶蛋白的消化率高達(dá)98%；奶中蛋白和乳清蛋白生理價(jià)值高，適于構(gòu)成肌肉組織。牛奶中含有左旋色氨酸等物質(zhì)，在睡前飲用，可以促進(jìn)睡眠、促進(jìn)生長激素分泌，幫助孩子長高。牛奶中大量的脂溶性維生素，礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，特別是鈣、磷的比例合適，很容易消化吸收。牛奶中含有所有已知的各種維生素，尤其是維生素A和B2含量較高，而一般食物中維生素A和B2很少，所以牛奶是維生素A和B2的重要來源。乳糖是牛奶中極為重要的營養(yǎng)成分。在自然界中，乳糖僅存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，其甜度為蔗糖的1/6。一分子乳糖消化時(shí)可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進(jìn)腦苷脂類和粘多糖類的生成，對青少年智力發(fā)育非常重要。乳糖的另一個(gè)重要特點(diǎn)是能促進(jìn)人類腸道內(nèi)乳酸菌的生長，從而可以抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒現(xiàn)象，有利于腸道健康。乳糖還與糖的代謝有關(guān)，在食物中增加乳制品有利于鈣的吸收，有預(yù)防小兒佝僂病、中老年人骨質(zhì)疏松病的效果。第二節(jié)產(chǎn)品多樣性加入學(xué)生奶產(chǎn)品的圖片與相關(guān)說明，見之前提供的附件中關(guān)于學(xué)生奶產(chǎn)品的介紹，圖片使用新包裝產(chǎn)品。我司除可供應(yīng)學(xué)生奶外，還可以供應(yīng)下列奶制品:7伊利香梨枇杷酸奶100*8*126907992105048杯第三節(jié)產(chǎn)品市場占有率一、投標(biāo)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簡介我公司的投標(biāo)產(chǎn)品是內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，伊利集團(tuán)穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營，蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，也是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)。同時(shí)，伊利還是中國唯一一家符合奧運(yùn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，為2008年北京奧運(yùn)會(huì)提供服務(wù)的乳制品企業(yè)；是中國唯一一家符合世博會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，為2010年上海世博會(huì)提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。伊利集團(tuán)2018年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入近800億元，創(chuàng)亞洲乳企最好成績。在發(fā)展歷程中，伊利始終堅(jiān)持“國際化”和“創(chuàng)新”兩個(gè)輪子，固守“質(zhì)量”和“責(zé)任”兩個(gè)根本，以高品質(zhì)、高科技含量、高附加值的多元化產(chǎn)品，贏得了消費(fèi)者的高度信賴。每天，1億多份伊利產(chǎn)品，到達(dá)消費(fèi)者手中。每年，有將近11億中國消費(fèi)者享用到營養(yǎng)美味的伊利產(chǎn)品。伊利的發(fā)展歷程可以說是中國乳業(yè)從小到大、從弱到強(qiáng)的歷史縮影。從上個(gè)世紀(jì)50年代僅95戶養(yǎng)牛專業(yè)戶組成的“呼市回民區(qū)合作奶牛場”，發(fā)展成為今天中國乳業(yè)舉足輕重的龍頭企業(yè)，伊利六十余年頗具傳奇色彩的發(fā)展歷史，不僅成為了中國乳業(yè)的一面旗幟，還開創(chuàng)了中國的“液態(tài)奶時(shí)代”O(jiān)伊利又通過奧運(yùn)與世博，將中國乳業(yè)帶上了世界舞臺(tái)。在荷蘭合作銀行發(fā)布的"2015年度全球乳業(yè)排名”中，伊利蟬聯(lián)全球乳業(yè)10強(qiáng)，繼2014年后，再次成為全球乳業(yè)第一陣營中的亞洲乳企。2018全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入近800億元，凈利潤64.52億元。與業(yè)績的持續(xù)增長相對應(yīng)的是，伊利的凈資產(chǎn)收益率連續(xù)幾年保持在20%以上，位居全球乳業(yè)第一。2018年7月26日，在荷蘭合作銀行發(fā)布的2018年度“全球乳業(yè)20強(qiáng)”中，伊利集團(tuán)繼續(xù)蟬聯(lián)亞洲第一，穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營，體現(xiàn)了企業(yè)在亞洲乃至全球全方位的綜合領(lǐng)先優(yōu)勢。截至2017年年底，伊利集團(tuán)檢測設(shè)備累計(jì)投入6.35億元，全年的檢測費(fèi)用投入近3億元。潘剛董事長多次表示，追求產(chǎn)品質(zhì)量安全永無止境，伊利集團(tuán)將持續(xù)嚴(yán)格堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，深入落實(shí)《食品安全法》要求，踐行“卓越、擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)新、共贏”的核心價(jià)值觀，憑借全球最高標(biāo)準(zhǔn)，整合全球最優(yōu)資源，打造全球最優(yōu)品質(zhì)，服務(wù)廣大消費(fèi)者。(Rl品質(zhì)的奶源供應(yīng)：2015年，伊利在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，其中，規(guī)?；s化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例中達(dá)到100%,居行業(yè)首位。與國際接軌的品質(zhì)管理標(biāo)準(zhǔn)：伊利與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和Intertek（英國天祥集團(tuán)）達(dá)成戰(zhàn)略合作，持續(xù)升級(jí)伊利全球質(zhì)量安全管理體系，進(jìn)一步提升伊利食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制的能力。品質(zhì)管控體系：2015年11月，根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢，伊利將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級(jí)為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”，持續(xù)升級(jí)全球質(zhì)量管理體系。2018年上半年，伊利集團(tuán)銷售收入為450.17億元，在行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，突破世界乳業(yè)五強(qiáng)千億指日可待。近年來伊利集團(tuán)連續(xù)占據(jù)世界乳業(yè)前十、亞洲乳業(yè)第一的行業(yè)地位，國家相關(guān)政府及權(quán)威協(xié)會(huì)等組織的祝賀是最好詮釋與佐證。插入占有率相關(guān)圖片二、投標(biāo)產(chǎn)品品質(zhì)說明1、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是經(jīng)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)嚴(yán)格審核并認(rèn)定的學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，伊利學(xué)生奶國家備案編號(hào)為SMC151404，已通過食品生產(chǎn)許可（SC認(rèn)證）和通過食品安全管理體系（HACCP管理體系）認(rèn)證以及學(xué)生奶奶源升級(jí)計(jì)劃的要求。按照《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB12693—2010》、《滅菌乳GB25190—2010》、《調(diào)制乳GB25191-2010》等國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部的NY/T939—2016《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定》農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品嚴(yán)格符合以下標(biāo)準(zhǔn)：（1）產(chǎn)品符合《中華人民共和國食品安全法》并建有完善的質(zhì)量管理體系；（2）公司符合GB12073《乳品設(shè)備安全衛(wèi)生》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》要求；（3）生產(chǎn)車間、環(huán)境符合GB12693《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》，達(dá)到安全、衛(wèi)生、環(huán)保的要求；（4）公司具備完善的配送系統(tǒng)，有專用配送車輛和專職配送人員，能做到定時(shí)、定點(diǎn)配送和服務(wù)。2、伊利集團(tuán)生產(chǎn)的學(xué)生飲用奶全面執(zhí)行國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理辦法（試行）。具體包括：（1）具有優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的供奶市場，充分優(yōu)質(zhì)的奶源；（2）牛場衛(wèi)生防疫體系健全，并由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期檢疫;（3）原料奶符合GB19301《生乳》的規(guī)定；（4）學(xué)生飲用奶執(zhí)行GB25190《滅菌乳》中全脂滅菌乳的規(guī)定;（5）禁止使用或添加復(fù)原乳和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，通過超高溫滅菌，無菌灌裝、保溫試驗(yàn)和抽檢合格，確保安全；（6）不使用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。二、生產(chǎn)企業(yè)實(shí)力及市場占有率1、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時(shí)符合奧運(yùn)及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運(yùn)會(huì)及世博會(huì)提供乳制品的中國企業(yè)。2、連續(xù)五年行業(yè)第一，2018年總銷售業(yè)績達(dá)到800億左右，品牌價(jià)值達(dá)到350億。3、伊利集團(tuán)堅(jiān)決貫徹“奶源為王”的發(fā)展戰(zhàn)略，始終致力于對奶源等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的大力投入，是行業(yè)內(nèi)首家完成全國奶源布局的企業(yè)。4、目前，伊利集團(tuán)是唯一一家掌控新疆天山、內(nèi)蒙古呼倫貝爾和錫林郭勒等三大黃金奶源基地的乳品企業(yè)，擁有中國規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，以及眾多的優(yōu)質(zhì)牧場。5、伊利集團(tuán)擁有世界一流的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和管理制度，在業(yè)內(nèi)最早進(jìn)行ISO9001體系認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，在質(zhì)量管理方面強(qiáng)調(diào)“質(zhì)量零缺陷”，并且在行業(yè)內(nèi)率先實(shí)施了HACCP認(rèn)證。6、多年來伊利一直重視在科技創(chuàng)新方面的投入力度，伊利集團(tuán)已與專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合創(chuàng)建了國內(nèi)第一個(gè)“乳業(yè)研究院”，并在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)三級(jí)研發(fā)體系，每年投入數(shù)億元用于新品的研發(fā)。7、連續(xù)十年無任何地方及全國性質(zhì)量事故。8、學(xué)生奶產(chǎn)品全國銷量第一，十年無任何事故。9、十五年的學(xué)生奶十九個(gè)省的操作經(jīng)驗(yàn)，有非常完善的學(xué)生飲用質(zhì)量及其它環(huán)節(jié)管控制度。10、公司注冊資本六十個(gè)億之多，有能力承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。11、全國累計(jì)中標(biāo)率為73%。伊利集團(tuán)2018年浙江省實(shí)現(xiàn)銷售業(yè)績47億元，市場占有率54%左右，是所有競品之和，伊利集團(tuán)學(xué)生奶2018年實(shí)現(xiàn)業(yè)績15.4億元，領(lǐng)先主競品4個(gè)億左右，實(shí)現(xiàn)連續(xù)17年無事故，標(biāo)準(zhǔn)示范學(xué)校200多所占據(jù)大半壁江山，經(jīng)銷商倉庫118項(xiàng)檢測項(xiàng)目，學(xué)校飲用124項(xiàng)檢測項(xiàng)目確保了安全營養(yǎng)健康。在浙江省目前在金華蘭溪、義烏、紹興、麗水、臺(tái)州、杭州富陽、嘉興、衢州市及龍游開展國家學(xué)生飲用奶項(xiàng)目，為所有競品之和，其中云和、龍游為全國樣板，飲用的學(xué)生人數(shù)近10萬人。麗水地區(qū)在蓮都區(qū)、青田縣幼兒園、景寧、云和、展開4年之久，飲用學(xué)生數(shù)為24000人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于主競品。第四節(jié)儲(chǔ)存方案一、庫房標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)1、學(xué)生奶庫房附近100米內(nèi)無污染源，污染源主要指（如垃圾區(qū)、公共廁所、化工廠、垃圾處理廠、污水處理廠）等易造成異味及滋生蚊蟲吸引老鼠活動(dòng)的現(xiàn)象。另庫房內(nèi)沒有出現(xiàn)污染源（如衛(wèi)生間、廚房、其他生活區(qū)）等易造成異味的區(qū)域。2、庫房頂部整體處于封閉狀態(tài)，另庫房頂部封閉或通風(fēng)也有防護(hù)措施。3、庫房門關(guān)閉后與地面小于0.6cm的縫隙。另已經(jīng)配備有效擋鼠板，擋鼠板需采用金屬材料制成。4、庫房配備了使用獨(dú)立托盤碼放產(chǎn)品1.1米*1.2米，沒有使用破損托盤或托盤存在損害產(chǎn)品部件，確保了產(chǎn)品不受損或污染，托盤日常使用過程中保持定期托盤清潔，無灰塵，無污漬。5、產(chǎn)品分區(qū)、定位（1）分區(qū)：庫房劃為分5個(gè)區(qū)域，產(chǎn)品存放區(qū)、托盤存放區(qū)、產(chǎn)品整理區(qū)、衛(wèi)生工具區(qū)、辦公區(qū)，上述5個(gè)區(qū)根據(jù)各自需求確定相應(yīng)面積。（2）定位：庫房采用黃色或綠色3CM的油漆線進(jìn)行了定位，參照了托盤大小進(jìn)行面積確定及劃線定位。6、三防設(shè)施配備（防火、防蠅、防鼠）（1）防火設(shè)施：庫房內(nèi)電源線路明晰，開關(guān)（電閘）配套防護(hù)罩；庫房配備防火設(shè)施，張貼醒目安全標(biāo)識(shí)；庫房內(nèi)留有消防通道，并在顯著位置安放符合要求的消防器材，規(guī)劃共放置3個(gè)滅火器，滅火器也會(huì)定期檢查，確保能夠正常使用；滅火器的擺放會(huì)穩(wěn)固，其銘牌應(yīng)朝外；手提式滅火器會(huì)設(shè)置在滅火器箱內(nèi)或掛鉤、托架上，其頂部離地面高度不應(yīng)大于1.50m，底部離地面高度不宜小于0.08m；滅火器箱不上鎖；滅火器不設(shè)置在潮濕或強(qiáng)腐蝕性的地點(diǎn)，當(dāng)必須設(shè)置時(shí)，應(yīng)有相應(yīng)的保護(hù)措施。檢查時(shí)庫房防火設(shè)備有醒目安全標(biāo)識(shí)、有消防通道、放置位置合理。（2）防蠅設(shè)施：采用粘捕式滅蠅燈；滅蠅燈的位置不會(huì)置于門或直接將光線射向室外處引誘昆蟲；滅蠅燈設(shè)置高度在1.5-1.8米;滅蠅燈保證單獨(dú)供電，其開啟時(shí)間規(guī)劃為：1、2、12月不開啟；3、4、11月份夜間開啟，5-10月份24小時(shí)開啟；滅蠅燈1、2、12月每月清理一次，3、4、11月每周清理一次，5?10月每周清理兩次；滅蠅燈嚴(yán)格在規(guī)定時(shí)間開啟或放置高度、位置合理。（3）防鼠設(shè)施：倉庫的入，兩側(cè)2米內(nèi)各設(shè)置一個(gè)粘鼠板；其它墻壁，每隔15米靠墻設(shè)置一個(gè)粘鼠板；粘鼠板設(shè)置的位置以不影響正常作業(yè);粘鼠板放置位置用黃線框標(biāo)識(shí)，并有按照一定順序的編號(hào);檢防鼠籠學(xué)年打開或放誘餌、粘鼠板無可見灰塵。7、庫房所有照明設(shè)備會(huì)使用具備防爆功能的燈。8、配備便捷，可直接讀取數(shù)據(jù)的溫濕度計(jì)4個(gè)。9、學(xué)生奶庫房需張貼學(xué)生奶質(zhì)量管控文件。10、學(xué)生奶產(chǎn)品獨(dú)立倉庫倉儲(chǔ)，不與其他產(chǎn)品同儲(chǔ)。11、庫房無漏雨、凍損、陽光直射，通風(fēng)、除濕效果好，有通風(fēng)窗戶、通風(fēng)外，還需配置通風(fēng)、除濕設(shè)施（如風(fēng)扇），庫房在開門、窗通風(fēng)過程中現(xiàn)場必須有人留守；12、地面平整無起灰現(xiàn)象、整潔不影響產(chǎn)品衛(wèi)生。13、作業(yè)工具衛(wèi)生干凈，庫房所使用的衛(wèi)生工具及運(yùn)輸工具表面潔凈、衛(wèi)生。14、產(chǎn)品表面不得有腳印、大量灰塵、寫字等現(xiàn)象，正在使用滅蠅燈不得直接懸掛在產(chǎn)品上方，庫房產(chǎn)品表面不得出現(xiàn)腳印、大量灰塵、寫字、水漬、泥漬、油漬等現(xiàn)象。15、產(chǎn)品碼放要求：產(chǎn)品碼放整齊：不允許單托盤出現(xiàn)多品項(xiàng)混放，單托盤產(chǎn)品不允許超出托盤碼放，高于6層必須進(jìn)行聯(lián)垛碼放，垛與垛前后偏差W8cm；16、庫房產(chǎn)品儲(chǔ)存有效離墻離地：產(chǎn)品與墻體間距30cm，庫房墻體需保證清潔平整，托盤碼放產(chǎn)品需有通風(fēng)效果，不得使用紙板、油氈等易引起火災(zāi)的物品倉儲(chǔ)產(chǎn)品，產(chǎn)品與地面間距15cm；產(chǎn)品碼放高度：不得超高碼放（利樂14層，康美10層）；17、庫房產(chǎn)品按照品項(xiàng)執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，產(chǎn)品出庫按照單品項(xiàng)“先進(jìn)先出”原則執(zhí)行，庫房內(nèi)不得出現(xiàn)臨期品；18、漏、脹包、變形及破損問題產(chǎn)品，隔離存放。庫房人員定時(shí)巡檢，對漏、脹包、破損產(chǎn)品及時(shí)挑出放入不合格品區(qū)或報(bào)廢處理。19、產(chǎn)品不得與清真禁忌物同儲(chǔ)，禁止與清真禁忌物同儲(chǔ)，清真忌物主要指豬肉、自死物、酒類、麻醉品等；20、人員管理，我公司會(huì)設(shè)立食品安全管理員，對產(chǎn)品到貨、倉儲(chǔ)、發(fā)運(yùn)過程進(jìn)行食品安全管理檢查；21、文件制度、記錄：建立食品安全管理制度并懸掛（或可視化看板）22、食品安全管理制度：必須包含《食品安全法》《庫房質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)》《裝卸要求》《外來人員管理》等；23、配備產(chǎn)品標(biāo)示卡；24、配備產(chǎn)品標(biāo)示卡，標(biāo)識(shí)卡記錄詳細(xì)不得出現(xiàn)缺項(xiàng)（數(shù)量、日期、規(guī)格、名稱、工廠代碼）；25、發(fā)貨產(chǎn)品批次記錄及留存歸檔；26、需要配備發(fā)貨產(chǎn)品批次記錄及按月留存歸檔，發(fā)貨批次記錄詳細(xì)不得出現(xiàn)缺項(xiàng)及造假（記錄包括日期、時(shí)間段、工廠代碼、機(jī)臺(tái)號(hào)、流向）；27、溫濕度記錄管理：配備溫濕度計(jì)，記每日上、下午各一次，不得出現(xiàn)漏記，并按月留存歸檔；28、外來人員管理，配備外來人員出入庫記錄表，外來人員記錄及時(shí)、準(zhǔn)確，不得由他人代簽，記錄及按月留存。二、學(xué)生奶存儲(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)1、保證學(xué)生奶獨(dú)立儲(chǔ)存；2、學(xué)生奶存放環(huán)境要室溫適宜，陰涼干燥、通風(fēng)、避免陽光直射、干凈、無“四害”：蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂；3、產(chǎn)品碼放時(shí)，底層有墊板，離地10厘米以上；產(chǎn)品四周離墻50厘米以上，整箱、零包、留樣及其它相關(guān)物料分區(qū)放置；4、磚型包裝碼放高度為六層為限，不倒置，不側(cè)放；5、紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等不合格現(xiàn)象；產(chǎn)品無變味，脹包等不合格現(xiàn)象；6、保證學(xué)生奶做到先進(jìn)先出原則；7、庫房保證安全，整潔，通風(fēng)干燥、保證產(chǎn)品獨(dú)立儲(chǔ)存或有效隔離，嚴(yán)禁產(chǎn)品與水產(chǎn)品、肉類、調(diào)料等易污染竄味的原料混放。8、使用記錄表：入庫登記表，分發(fā)領(lǐng)取表，飲奶情況記錄表（記錄學(xué)生請假等）8、分發(fā)環(huán)節(jié)保證要做到拆箱檢查。三、貨物在學(xué)校的倉儲(chǔ)保管及分發(fā)方案1、儲(chǔ)藏室要保持通風(fēng)、陰涼干燥、防潮、防鼠。產(chǎn)品堆放時(shí)，底層要墊托板。貨物儲(chǔ)藏要離地離墻10公分以上。牛奶利樂磚包裝堆放不超過8層。2、專管員要建立分發(fā)臺(tái)賬，詳細(xì)記載每天每班級(jí)發(fā)放的商品品名、味、生產(chǎn)日期、數(shù)量等內(nèi)容，并要求班級(jí)領(lǐng)用人在臺(tái)賬上簽字，做到每個(gè)班級(jí)收發(fā)同數(shù)，堅(jiān)決杜絕學(xué)生奶產(chǎn)品出校門或?qū)W生喝一半、不喝存于學(xué)習(xí)座位桌位內(nèi)，以確保不良事件發(fā)生。3、學(xué)生食用學(xué)生奶后，應(yīng)將廢棄包裝壓扁并統(tǒng)一放置指定地點(diǎn)，不能亂扔亂丟，配置統(tǒng)一的垃圾袋進(jìn)行空盒集中。4、對學(xué)生奶產(chǎn)品提供質(zhì)量保證，對破漏、壞包等于當(dāng)天無條件更換；5、建立留樣備查制度。嚴(yán)格執(zhí)行牛奶的檢驗(yàn)、留樣、放行程序，對每批次產(chǎn)品都留樣備查；并贈(zèng)送每批次樣品1-2盒由采購方指定地點(diǎn)留存。專管員將每天發(fā)放的每批產(chǎn)品必須留取樣品存放指定地點(diǎn)（樣品區(qū)）。第五節(jié)運(yùn)輸方案一、配送車輛標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生奶配送運(yùn)輸車輛車廂頂部、側(cè)壁、底部不得出現(xiàn)漏雨或進(jìn)水，獨(dú)立運(yùn)輸學(xué)生奶產(chǎn)品，在非作業(yè)狀態(tài)時(shí)不得用于其它運(yùn)輸，配送車輛車廂鑰匙由專人管理。配送車輛所有車門非作業(yè)時(shí)處于封閉狀態(tài)。車輛干凈衛(wèi)生，車輛外部不會(huì)存在污漬、淤泥等、車廂內(nèi)部不會(huì)有明顯異味、灰塵、雜物現(xiàn)象，配送車輛每周需定期進(jìn)行清洗并形成記錄；車體廂內(nèi)產(chǎn)品接觸面有效防護(hù)：原則是產(chǎn)品在配送過程中，產(chǎn)品不與車體直接接觸，車體不平可采用干凈木板、聚苯板、塑料雨布、干凈箱皮等干凈材料進(jìn)行遮擋防護(hù)。二、配送過程監(jiān)督裝車前由食品安全管理員對車體衛(wèi)生進(jìn)行檢查并形成檢查記錄，確保車體（箱）內(nèi)干凈、衛(wèi)生、無異物、無異味，車箱體產(chǎn)品接觸面有防護(hù)，裝卸作業(yè)期間需由食品安全管理人員進(jìn)行全程監(jiān)督。1、送貨人員送貨前對車輛進(jìn)行檢查和消毒，確保車輛安全和衛(wèi)生。2、運(yùn)輸啟程前，送貨人員會(huì)與學(xué)校專管員聯(lián)系，確定送貨的的品名、數(shù)量和到達(dá)時(shí)間。3、學(xué)生奶產(chǎn)品生產(chǎn)廠家到貨時(shí)，查驗(yàn)、索取并留存產(chǎn)品合格的自檢報(bào)告單，報(bào)告的具體要求為檢驗(yàn)日期為1年以內(nèi)的、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)開展全項(xiàng)目檢驗(yàn)報(bào)告，其中乳制品必須有每批的三聚氤胺檢驗(yàn)報(bào)告，妥善保管項(xiàng)目證件、產(chǎn)品合格的證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不少于2年。送貨人員和配送倉庫保管員共同查驗(yàn)貨物的保質(zhì)期及外包裝。確保過期、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等），外包裝破損的貨物不出庫。4、裝貨、卸車時(shí)堅(jiān)決拒絕野蠻操作，做到輕拿、輕放、水平搬運(yùn)。5、建立貨物配送臺(tái)賬。整個(gè)公司實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立產(chǎn)品配送臺(tái)賬。詳細(xì)記載每批貨物的進(jìn)出時(shí)間、生產(chǎn)日期及批號(hào)、入庫數(shù)量、配送學(xué)校、車牌號(hào)、司機(jī)、送貨時(shí)間、送貨數(shù)量等內(nèi)容，并要求保管員、送貨人員和司機(jī)簽字確認(rèn)。進(jìn)行各項(xiàng)產(chǎn)品安全擔(dān)管控做到數(shù)據(jù)化、流程化、可追溯化。第八節(jié)售后服務(wù)一、售后服務(wù)承諾書xx市xx區(qū)教育局：為保證讓學(xué)生都能及時(shí)的喝到新鮮安全的牛奶，我公司承諾將伊利學(xué)生奶產(chǎn)品按采購項(xiàng)目的配送要求直接配送到學(xué)校，確保學(xué)生每天能飲用新鮮安全的牛奶，我公司承諾如下：1、我公司承諾所供的所有奶制品均符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)GB25190-2010、GB25191-2010、GB19302-2010等）。選用安全優(yōu)質(zhì)奶源，奶品質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、包裝和運(yùn)輸?shù)冗_(dá)到國家相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定：其中“學(xué)生飲用奶”達(dá)到國家“學(xué)生飲用奶”的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。2、對學(xué)生奶提供質(zhì)量保證，對破漏、壞包等于當(dāng)天無條件更換;3、嚴(yán)格執(zhí)行牛奶的檢驗(yàn)、留樣、放行程序，對每批準(zhǔn)產(chǎn)品都留樣備查；并贈(zèng)送每批次樣品1-2盒由采購方指定地點(diǎn)留存。4、接受相關(guān)部分抽樣查時(shí)，檢驗(yàn)費(fèi)用由我公司支付。5、組織、宣傳、實(shí)施牛奶的科學(xué)安全飲用工作，做好各級(jí)學(xué)校師生安全飲奶知識(shí)培訓(xùn)，做到培訓(xùn)手冊教職員工人手一冊；公司制作學(xué)生飲用牛奶標(biāo)準(zhǔn)操作的VCR光盤每校發(fā)放，并組織老師學(xué)習(xí)，輕松掌握關(guān)鍵點(diǎn)知識(shí)，防止任何原因造成的涉嫌質(zhì)量不合格產(chǎn)品流到學(xué)生手中，并預(yù)留產(chǎn)品以備使用。6、準(zhǔn)點(diǎn)配送到校：按照學(xué)校的相關(guān)要求，我們已經(jīng)建立了科學(xué)先進(jìn)的GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)管理，接送卡，專人持證配送；未按要求執(zhí)行的每次罰款200元。學(xué)生奶100%能定時(shí)定點(diǎn)定量配送至指定學(xué)校；并要求工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、身體健康的人員對銜接學(xué)校。7、保證數(shù)量準(zhǔn)確：按照相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)的發(fā)放表要求，配足數(shù)量，并預(yù)增一定量的運(yùn)輸損壞數(shù)量，以保證能及時(shí)處理突發(fā)狀況，從而確保每位學(xué)生都能同時(shí)飲用學(xué)生奶。8、迅速分發(fā)：每臺(tái)集裝箱車配2名裝卸人員，保證15分鐘內(nèi)裝卸完畢，并在指定位置成行成列的堆碼整齊，便于學(xué)校輕松取拿發(fā)放。9、為保證質(zhì)量，力爭做到100%的時(shí)間和數(shù)量準(zhǔn)確，我們組織專人進(jìn)行物流管理，專車配送，采用電腦遠(yuǎn)程監(jiān)控、GPS定位管理，針對集裝箱運(yùn)輸車輛進(jìn)行全程配送服務(wù)監(jiān)督管理；并留置1臺(tái)運(yùn)輸車，防止道路運(yùn)輸中出現(xiàn)突發(fā)情況造成的時(shí)間延誤，以便快速解決問題，確保學(xué)生能及時(shí)飲用。10、當(dāng)氣溫低于10度時(shí)，我公司會(huì)為學(xué)生奶產(chǎn)品用專用加熱箱進(jìn)行加熱處理，確保學(xué)生奶喝到不低于28度以下的學(xué)生奶產(chǎn)品。特此承諾。投標(biāo)人：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司（蓋單位章）法定代表人或委托代理人：（簽字）2019年9月24日二、牛奶溯源的管理制度、流程等資料1、學(xué)生奶產(chǎn)品追溯質(zhì)量管理要求（1）我公司保證學(xué)生奶各環(huán)節(jié)做到100%產(chǎn)品可追溯；（2）生產(chǎn)工廠確保產(chǎn)品包裝箱二維碼的賦碼且信息完整，便于終端進(jìn)行掃描；（3）生產(chǎn)工廠確保產(chǎn)品掃描系統(tǒng)正常運(yùn)行；（4）工廠、區(qū)域配送中心、經(jīng)銷商庫房應(yīng)分區(qū)定位按照單日期進(jìn)行存儲(chǔ)并標(biāo)識(shí)；（5）工廠、區(qū)域配送中心、經(jīng)銷商配送產(chǎn)品嚴(yán)格按照單日期發(fā)貨，多日期產(chǎn)品碼放應(yīng)使用紙板或其它材料隔離區(qū)分，并在裝車清單上注明各日期產(chǎn)品數(shù)量；（6）經(jīng)銷商建立產(chǎn)品進(jìn)貨記錄及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卡，如實(shí)記錄到貨日期、產(chǎn)品品項(xiàng)、規(guī)格、名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息并按月留存記錄；（7）配備產(chǎn)品掃描追溯系統(tǒng)的經(jīng)銷商，發(fā)往學(xué)校產(chǎn)品需進(jìn)行掃描出庫，系統(tǒng)維護(hù)正常運(yùn)行，以便查證追溯；（8）未配備產(chǎn)品掃描追溯系統(tǒng)的經(jīng)銷商，發(fā)往學(xué)校產(chǎn)品需嚴(yán)格按照《伊利學(xué)生奶訂單配送登記表》要求填寫并單獨(dú)存放存檔，以便查證追溯。2、伊利集團(tuán)生產(chǎn)的產(chǎn)品可以進(jìn)行進(jìn)行全國聯(lián)網(wǎng)追溯可追溯及全國聯(lián)網(wǎng)追溯：執(zhí)行國家教育部與其它政府相關(guān)部分規(guī)定的入校產(chǎn)品必須進(jìn)行可追溯性要求，配置了5把掃碼器，以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)記錄各產(chǎn)品的流向。（掃碼器樣圖見下圖、以及掃碼器的使用及對接伊利集團(tuán)出貨可追溯系統(tǒng)文件見附件一《伊利集團(tuán)出庫系統(tǒng)使用教程2019》附件二《伊利手持終端掃碼器安裝操作手冊2019》、附件三《學(xué)生奶產(chǎn)品全國聯(lián)網(wǎng)手持軟件（可追溯）常見失誤及處理》）。掃描器3、伊利集團(tuán)學(xué)生奶產(chǎn)品質(zhì)量管理凰為學(xué)生奶生產(chǎn)工藝流程無菌罐緩存前處理環(huán)節(jié)倫敦軍運(yùn)薈環(huán)國體育代表團(tuán)唯?專用眺制品(^)原輔料檢驗(yàn)環(huán)節(jié)管控_尸虱1%辨更*券力—：~：化臉室檢驗(yàn)合格的牛奶按照對應(yīng)收奶線進(jìn)行單獨(dú)收奶目1010如J牛奶打冷處理環(huán)節(jié)質(zhì)量管控屋n更土H占 — — — 座勺奶倉原奶的儲(chǔ)存時(shí)間管控配為巴氏殺菌環(huán)節(jié)管控丞畀生由E力通過通過高速離心機(jī)將

乳，出去牛奶中雜I\（踣幻凈乳環(huán)節(jié)管控魚就朝百j/乂倍教真造吏審畫痛償表團(tuán)唯專用孰制品匣為巴氏奶指標(biāo)環(huán)節(jié)管控華升,指動(dòng)質(zhì)高準(zhǔn)的

過提標(biāo)益波物能標(biāo)限

通效指成標(biāo)干不于上華升,指動(dòng)質(zhì)高準(zhǔn)的

過提標(biāo)益波物能標(biāo)限

通效指成標(biāo)干不于上原料環(huán)節(jié)質(zhì)量管控料設(shè)晰筋批傳

原標(biāo)清準(zhǔn)雙次遞(fs；配料環(huán)節(jié)質(zhì)量管控班小重進(jìn)抽驗(yàn)并錄每有料量行椅證訕投料環(huán)節(jié)質(zhì)量管控裝器不出殘物包容中得現(xiàn)留料配為中控配料環(huán)節(jié)質(zhì)量管控寫準(zhǔn)保料鐘記填、并投分成錄時(shí)，在10完?匚記及確IJE后內(nèi)錄UHT環(huán)一節(jié)質(zhì)量管控侄㈣】UHT生產(chǎn)工藝流程及電了記錄1-『,程用aftr*anUHT關(guān)鍵控制點(diǎn)管控點(diǎn)片里:由菱力UHT關(guān)鍵控制點(diǎn)管控?zé)o菌罐關(guān)鍵控制點(diǎn)管控Qxaif*堂,

,Wj無菌罐關(guān)鍵控制點(diǎn)管控Qxaif*堂,

,Wj-無雇罐攪井十字閥>125°C,無菌過濾器更換升溫550次UHT關(guān)鍵控制點(diǎn)管控區(qū)芻包裝產(chǎn)品用輔料質(zhì)量管控———(H|j灌裝間環(huán)境管控裝消通線灌手并外。入洗，紫毒進(jìn)間毒過消侖敦奧運(yùn)會(huì)中國獨(dú)盲就表團(tuán)睢一專用嘰制品陞為灌裝間環(huán)境管控拓tagtlllcbirr控制灌裝

陞為灌裝間環(huán)境管控拓tagtlllcbirr控制灌裝

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任務(wù)'恰敦奧運(yùn)會(huì)中國體育代表團(tuán)唯專用眺制品?生產(chǎn)過程中接)紙接條消毒,品妾感，檢查包裝完整性)「控制產(chǎn)品包重下限值，對檢包留樣及檢查9伊％灌裝生產(chǎn)過程CCP質(zhì)量管控<-tS4*LICCP進(jìn)查剝參竄定，檢記證正制點(diǎn)行并保數(shù)操作方法管控一一OPL操程按準(zhǔn)??規(guī)格標(biāo)行明作嚴(yán)照執(zhí)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管控設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管控%備部菌75精潔毒設(shè)上無室酒清消it汁生由志月30]設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管控Hi設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)菅控it汁生由志月30]設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管控Hi設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)菅控浦出包干凈無日吸管環(huán)節(jié)管控akj吸管怕貼

符合，拉吸管環(huán)節(jié)管控akj吸管怕貼

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盤無異破干浩放符表突物損洋，高合

盤無異破干浩放符

托畫起無并清碼度Ej產(chǎn)品入庫前質(zhì)量信息追溯管控…-按照取樣規(guī)如1進(jìn)行取樣］無遺漏樣，「按照要求對促溫室進(jìn)釬檢〕查，保溫溫度30-55°C.產(chǎn)品出庫環(huán)節(jié)質(zhì)量管控tl-lt-k產(chǎn)品出庫環(huán)節(jié)質(zhì)量管控tl-lt-k產(chǎn)品標(biāo)識(shí)成能反映出產(chǎn)品名稱.、批次、數(shù)量及狀態(tài)產(chǎn)品信息應(yīng)與實(shí)際相符，需避免產(chǎn)品錯(cuò)發(fā)與漏發(fā)質(zhì)量體系管控:管系立令晝休建三質(zhì)理三、服務(wù)響應(yīng)、服務(wù)能力1、服務(wù)響應(yīng)時(shí)間我公司承諾為xx市xx區(qū)教育局和配送學(xué)校提供7*24小時(shí)不間斷服務(wù)。如履行合同期間接到xx市xx區(qū)教育局或?qū)W校通知后立即響應(yīng)，如需現(xiàn)場服務(wù)，我公司承諾在接到通知后三十分鐘內(nèi)到達(dá)指定現(xiàn)場。對于一般問題，我公司承諾一小時(shí)內(nèi)解決完畢，對于重大問題，我公司承諾八小時(shí)內(nèi)解決。2、服務(wù)能力1、如有幸成為中標(biāo)供應(yīng)商，我公司將設(shè)置專人、專車、專線進(jìn)行配送，從訂單處理開始，各部門之間相互協(xié)作，保證信息流、物流的流暢性，在短時(shí)間內(nèi)解決配貨問題。2、我公司對配送車輛貨箱進(jìn)行鉛封，加裝隔熱層，必要時(shí)調(diào)度使用具有隔熱功能車輛進(jìn)行配送，車輛獨(dú)立運(yùn)輸學(xué)生奶產(chǎn)品，在非作業(yè)狀態(tài)下不用于其他運(yùn)輸，車輛鑰匙由食品安全管理員專人管理。3、配送人員送貨前對車輛進(jìn)行檢查和消毒，并記錄留檔，確保車輛安全和衛(wèi)生，由食品安全管理員檢驗(yàn)，合格方可出車。4、配貨裝車時(shí)，配送人員、倉庫保管員與食品安全管理員共同查驗(yàn)貨物的保質(zhì)期及外包裝。確保外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）、外包裝破損的貨物不出庫。5、裝貨、卸車時(shí)堅(jiān)決拒絕野蠻操作，輕拿、輕放、水平搬運(yùn)，食品安全管理員必須在場進(jìn)行監(jiān)督方可進(jìn)行操作。6、建立貨物配送臺(tái)賬。詳細(xì)記載每批貨物的進(jìn)出時(shí)間、生產(chǎn)日-51-期及批號(hào)、入庫數(shù)量、配送學(xué)校、車牌號(hào)、司機(jī)、送貨時(shí)間、送貨數(shù)量等內(nèi)容，并要求食品安全管理員、倉庫管理員、送貨人員和司機(jī)共同簽字確認(rèn)。7、公司里上班時(shí)間采用輪休制，保證一周七天都有業(yè)務(wù)、配送人員在正常作業(yè)，保證學(xué)校需求。8、我公司將采取一切措施從設(shè)備、場地、車輛、人員、流程、管理等方面保證配送能力，保證各條線路的投送能力。9、我公司從上到下建立一條學(xué)校綠色通道，優(yōu)先保證學(xué)校產(chǎn)品貨源充足，優(yōu)先滿足人員、車輛進(jìn)行配送。10、倉庫管理員、食品安全管理員、配送人員、司機(jī)等所有工作人員持雙證上崗（符合食品衛(wèi)生安全的健康證以及我司統(tǒng)一定制的工作證）。11、配送車輛：具有年檢合格的行駛證，道路運(yùn)輸證以及我司定制的配送專車證。12、我公司嚴(yán)格執(zhí)行牛奶的檢驗(yàn)、留樣、放行程序，對每批次產(chǎn)品都留樣備查；并贈(zèng)送各校點(diǎn)每批次樣品2份留樣，由采購方指定地點(diǎn)留存，并完善留樣相關(guān)記錄；每次送貨時(shí)提供該批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。13、我公司承諾主動(dòng)接受相關(guān)部門抽樣檢查時(shí)，檢驗(yàn)費(fèi)用由我方支付。14、每學(xué)期組織、宣傳、實(shí)施牛奶的科學(xué)安全飲用工作，做好各級(jí)學(xué)校師生安全飲奶知識(shí)培訓(xùn)，做到培訓(xùn)手冊教職員工人手一冊；公-52-司制作學(xué)生飲用牛奶標(biāo)準(zhǔn)操作的VCR光盤每校發(fā)放，并組織老師學(xué)習(xí)，輕松掌握關(guān)鍵點(diǎn)知識(shí)，防止任何原因造成的涉嫌質(zhì)量不合格產(chǎn)品流到學(xué)生手中，并預(yù)留30%的產(chǎn)品以備使用。15、準(zhǔn)點(diǎn)配送到校：中標(biāo)后，我們將建立科學(xué)先進(jìn)的GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)管理，配送由專人專車持證配送，車輛嚴(yán)格消毒清洗；未按要求執(zhí)行的每次罰款200元。學(xué)生奶100%能定時(shí)定點(diǎn)定量配送至指定學(xué)校；并要求工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、持有健康證的人員對銜接學(xué)校。16、保證數(shù)量準(zhǔn)確：按照相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)的發(fā)放表要求，配足數(shù)量，并預(yù)增一定量的運(yùn)輸損壞數(shù)量，以保證能及時(shí)處理突發(fā)狀況，從而確保每位學(xué)生都能同時(shí)飲用學(xué)生奶；無論學(xué)校網(wǎng)點(diǎn)要貨量多少，均無條件滿足配送，確保每一位學(xué)生都能同時(shí)飲用學(xué)生奶。17、迅速分發(fā)：每臺(tái)配送車配多名裝卸人員，保證15分鐘內(nèi)裝卸完畢，并在指定位置成行成列的堆碼整齊，便于學(xué)校輕松取拿發(fā)放。18、我公司保證積極配合滿足學(xué)校更換味、品類需求。19、產(chǎn)品電子掃描槍追溯系統(tǒng)：我方配備電子掃描槍系統(tǒng)，對每一件產(chǎn)品可做到100%溯源，往上能查到工廠、生產(chǎn)線、時(shí)間等詳細(xì)信息，往下能準(zhǔn)確掌控每一盒牛奶何時(shí)進(jìn)入了哪個(gè)學(xué)校網(wǎng)點(diǎn)，做到100%保證學(xué)生飲奶安全。20、對學(xué)生飲用奶提供質(zhì)量保證，對破漏、壞包等產(chǎn)品于1-3小時(shí)內(nèi)無條件更換；配送到學(xué)校的牛奶不超過生產(chǎn)日期一個(gè)月。為保證質(zhì)量，力爭做到100%的時(shí)間和數(shù)量準(zhǔn)確，我們組織專人進(jìn)行物流管理，專車配送，采用電腦遠(yuǎn)程監(jiān)控、GPS定位管理，針配送-53-運(yùn)輸車輛進(jìn)行全程配送服務(wù)監(jiān)督管理；并留置1臺(tái)運(yùn)輸車，防止道路運(yùn)輸中出現(xiàn)突發(fā)情況造成的時(shí)間延誤，以便快速解決問題，確保學(xué)生能及時(shí)飲用。-54-四、培訓(xùn)工作方案1、我公司指定專人對班主任培訓(xùn)，班主任對學(xué)生培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生正確飲用，明辨學(xué)生奶的質(zhì)量，會(huì)判斷手中奶是否變質(zhì)，做到集體飲用，奶盒集體回收，真正做到學(xué)生在老師監(jiān)督下飲奶，確保飲后安全。我公司保證每學(xué)期對學(xué)校分管的領(lǐng)導(dǎo)及班主任培訓(xùn)不少于1次，各學(xué)校專管員不少于2次，培訓(xùn)的內(nèi)容包括乳品常識(shí)、飲用方法、保管及分發(fā)注意事項(xiàng)，學(xué)生飲用后廢棄包裝處理辦法，應(yīng)急處置預(yù)案等。主要掌握學(xué)生奶產(chǎn)品包括倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、分發(fā)、售后等各環(huán)節(jié)。2、產(chǎn)品入校前，印發(fā)《健康飲用學(xué)生奶》宣傳單位給各學(xué)校的老師及專管員。3、對學(xué)校提出的個(gè)別問題可以提供專門針對性培訓(xùn)。4、組織、宣傳、實(shí)施牛奶的科學(xué)安全飲用工作，做好各級(jí)學(xué)校師生安全飲奶知識(shí)培訓(xùn)，做到培訓(xùn)手冊教職員工人手一冊；公司制作學(xué)生飲用牛奶標(biāo)準(zhǔn)操作的VCR光盤每校發(fā)放，并組織老師學(xué)習(xí)，輕松掌握關(guān)鍵點(diǎn)知識(shí)，防止任何原因造成的涉嫌質(zhì)量不合格產(chǎn)品流到學(xué)生手中，并預(yù)留30%的產(chǎn)品以備使用。5、每學(xué)期在學(xué)校宣傳欄內(nèi)張貼安全飲用學(xué)生奶相關(guān)知識(shí)內(nèi)容以強(qiáng)化各學(xué)生安全標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)飲用學(xué)生奶產(chǎn)品。學(xué)生飲用奶流程、管理、安全等相關(guān)知識(shí)看板如下所示：-55-疝神Lt認(rèn)識(shí)學(xué)生飲用奶有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)缺下情;兄，學(xué)會(huì)辨別很重要哦!壹酸，亶苦玻包，.，三―,噥管不宙封生產(chǎn)過麗臟兮兮的包裝?jyf；…一…//脹包［仲序眼如果性聊觸后輔yg外包裝色翳就）應(yīng)當(dāng)/孕到牛期咨先要判別是不是有學(xué)生快用奶"r只有帶有這個(gè)臨志的牛明司是身正的滋壽生命活力如何辨別有問題的牛奶-56-滋養(yǎng)生命活力如何辨別有問題的牛奶,只有帝有這個(gè).臨志的牛明才是鼻正的認(rèn)識(shí)學(xué)生快用奶,只有帝有這個(gè).臨志的牛明才是鼻正的拿到牛割苜先要邦別是不是有學(xué)生快用奶"有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)缺下情況，學(xué)會(huì)辨別很重要哦!臟兮兮的包裝并呻應(yīng)當(dāng)/要求更換*/___,,臟兮兮的包裝并呻應(yīng)當(dāng)/要求更換*/___,,亶酸，變苦生產(chǎn)過期，? 吸管不圍封-57-滋弄生命活力學(xué)生飲用奶儲(chǔ)存管理制度項(xiàng)目醞準(zhǔn)樓層&通道底樓,便于運(yùn)輸車進(jìn)入，高地高度產(chǎn)品底層墊托板，高地10陛米吐上。疊放高度枕型包惹不得高于5層，磚型包裝不得高于8箱，擺放整齊。與墻面的間隙四周建墻5。厘米快上，或者放置隔高皈隔j顯』溫濕度常溫，明涼干燥，環(huán)境干凈，無“四害”，保持干燥，通風(fēng)-避免昭光直照。產(chǎn)品狀態(tài)紙箱無擠壓變形.破損,浴漏.受潮等不合格現(xiàn)象；產(chǎn)品無孌味.脹包,孌色等不合藉現(xiàn)象.-58-滋弄生命活力學(xué)生飲用奶廢包回收制度飲用完后，老怖引導(dǎo)學(xué)生們把學(xué)生飲用奶喝干凈，洗凈包裝，折起四角.將空包裝盒壓扁.放回到籃子里，井明班級(jí)值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn).-59-?胡錦爵?僅供皎內(nèi)I字生專用，禁止荏市埔銷告;?農(nóng)業(yè).質(zhì)監(jiān)麗教育部門共同組現(xiàn)’'字生

快用略什宜r?胡錦爵?僅供皎內(nèi)I字生專用，禁止荏市埔銷告;?農(nóng)業(yè).質(zhì)監(jiān)麗教育部門共同組現(xiàn)’'字生

快用略什宜r定點(diǎn)生產(chǎn)花盹的認(rèn)征工作，

并在國家“學(xué)生洗用奶計(jì)劃”部際協(xié)調(diào)

小蛆辦公室備索'定點(diǎn)生產(chǎn)伯業(yè)按照

國冢師準(zhǔn)蛆坦生產(chǎn)，稿保產(chǎn)品質(zhì)呈；?國家“學(xué)生快用奶世劃”是農(nóng)業(yè)都，

教育部等七部鑫局共同蛆紋實(shí)施的針對

在校中小學(xué)生的營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃；?采用超扃溫瞬時(shí)滅菌如工(UHT)祀無前

包轉(zhuǎn)技術(shù)，保障學(xué)生快用奶的安全和

營布?保征質(zhì)呈的同時(shí)，價(jià)臨低于市瑜同類

產(chǎn)品零告價(jià)，滋弄生筋沽力我有一V舞，化每個(gè)中國人，首先是核子，岳天都能喝上一斤奶，-60-o滋弄生命活力學(xué)生飲用奶領(lǐng)取及分發(fā)制度】.學(xué)校專傍易每天按學(xué)生的汀單特學(xué)生快用奶技理照分籃裝好，并峻查密包學(xué)生快用奶的外包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包，脹包.臟包等問題產(chǎn)品發(fā)到學(xué)生手中；巳斑主任將每日頜就學(xué)生找用妍的工作指定給值日生，第二節(jié)謙上謙前,由廚班的值日生負(fù)責(zé)到學(xué)生快用奶指定存故處登記并領(lǐng)取學(xué)生伙用蠟;（囹一）值日生領(lǐng)段IS良頁再次振查包裝的完好性；第二節(jié)課課后,由班垠僭日生將學(xué)生快用奶分很始訂始的同學(xué)；（圖二）學(xué)生拿到學(xué)生快用娜，先播查外包裝，如匱現(xiàn)洵題包裝產(chǎn)品，馬上報(bào)告善舫并要求更換；maobmL6maobmL6.丹發(fā)完畢開始集依快用，（圖三）-61-滋養(yǎng)生命活力為什么有些同學(xué)版完牧后劊t子豚——淡乳植不耐受癥長期不快奶的小朋友喝牛始后會(huì)肚子

長期不快奶的小朋友喝牛始后會(huì)肚子

疼是因?yàn)樯??里缺少了孰髓酶.醫(yī)學(xué)上

禰為-理［糖不耐受癥”，一個(gè)孩子斷蛆后如果不堰域每天竭

牛蛆，身伸里的乳腌酶就會(huì)逐肆瞞少，由于缺少鋼助消化牛奶中

我械的眺器醐，就會(huì)出現(xiàn)

由于缺少鋼助消化牛奶中

我械的眺器醐，就會(huì)出現(xiàn)

腹痛,.腹瀉等不適現(xiàn)象.不用害怕，這不是牛奶的質(zhì)呈問題"只要我們

埴當(dāng)降低供奶室井同時(shí)吃些情干等干撒，循序

潮進(jìn)，我們就一定能夠虛勝"駛髓不耐受癥”-62-Hiiam.Hiiam.滋壽生命活力學(xué)生飲用奶飲用流程炊船前洗凈雙手，保持甌手清潔（圖一）；箜到學(xué)生洗用如后，再次1?昔外包箸，如垸觀向禎馬上據(jù)告老癡孌求更換（圖二）；先小慢慢品嘗』如果晞異常，應(yīng)立即停止快用.報(bào)告老師井要求更換（圖三）：身像不適的學(xué)生，當(dāng)日最好不要飲用字生改用奶：不理續(xù)快用兩包缺上的學(xué)生快用奶；不件學(xué)生之間交翼既用學(xué)生仗用奶：每包學(xué)生恢用奶四狗一次恢完；a.快用后壓扁包裝危.井貌一放在指定地點(diǎn)（囹四）；9.如快用后技生任何身慵不適，馬上報(bào)告老師.-63-滋弄生命活力學(xué)生飲用奶運(yùn)輸管理制度使用學(xué)生飲用奶專用運(yùn)輸車進(jìn)行統(tǒng)一配送，并保持車睫內(nèi)清潔；送貨人員送貨前對車輛做惻污楹登，進(jìn)行定期消毒與清潔；m,運(yùn)輸前，與推廣員及導(dǎo)校專管員陶通，確保送寇地址，數(shù)箜，品袖技尺抵達(dá)時(shí)閭的淮陶性；提貨肘，配合仕鹿人員查盟覺物保鼠弟吱外包裝.過期’外包裝片雄（有由BL蟲皎等），外包盤袍損壞的產(chǎn)品均屬不合酪產(chǎn)品：在裝.卸車時(shí)11蛆野蜜操作，輕掌、輟放,水蘋搬恒；工作人冕暑蜿一制服井佩戴胸卡。-64-滋養(yǎng)生命活力正確飲用學(xué)生奶先小品嘗者是否要哧次用后，將廢棄包裝壓扁先小品嘗者是否要哧次用后，將廢棄包裝壓扁

井蜿一放往指定地點(diǎn)林許學(xué)*間y＜交叉版0/-65-滋養(yǎng)生命活力滋養(yǎng)生命活力值日生職責(zé)林負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班級(jí)的學(xué)生炊用奶’并帙對品種和數(shù)量;?下發(fā)前椎查每包學(xué)生快用奶包裝是否是問題包裝，發(fā)現(xiàn)問題包裝及時(shí)向老師更換；尊快用時(shí)應(yīng)協(xié)助班主任進(jìn)行管理，禁止同學(xué)不現(xiàn)范的快用；命檢查監(jiān)督同學(xué)快用完后任扁包裝盆，并按要求將廢包回收到指定地點(diǎn)。-66-滋養(yǎng)生命活力專管員職責(zé)饋代表學(xué)般與學(xué)生快用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)溝通及審帔各項(xiàng)指析；?協(xié)助校長傳達(dá)國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”工作要未；奧匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、橙查品質(zhì),安排安全存儲(chǔ)及在課間按班級(jí)分配學(xué)生你用奶等工作；?統(tǒng)計(jì)全皎各班的訂奶情況，及時(shí)通知學(xué)生快用奶推廣員送夷；?管理與落實(shí)學(xué)生恢用奶定點(diǎn)企業(yè)與學(xué)校具悼推廣協(xié)調(diào)工作;?配合學(xué)生快用奶推廣員做好各類宣傳、培訓(xùn)工作;?與企業(yè)結(jié)算。-67-五、本地化服務(wù)能力我公司注冊地址為xx區(qū)新碶街道星云街14號(hào)1幢星云街14號(hào)，是本地企業(yè)，距離采購人xx市xx區(qū)教育局僅僅兩公里車程，因此我公司具有很強(qiáng)的本地化服務(wù)能力，能夠?yàn)閤x市xx區(qū)教育局提供高效、便捷的本地化服務(wù)。乂明菲貯相門?褪O氟di〕歐寧即1，jfrwas6S紙晶彰生亦法療，矣咽行X乂明菲貯相門?褪O氟di〕歐寧即1，jfrwas6S紙晶彰生亦法療，矣咽行X5f?t?5：=皿J崗任日惠:見隱百用坂柱詣電旅EB城市.宿居w二北纏教碩耐w1形里，國柔nH主ill"元謔徑；潭刖1箱O

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朗球性i曲QO'曲撐旋-68-六、應(yīng)急處置預(yù)案1、如遇疫情、自然災(zāi)害、市場因素等人力不可抗拒的原因?qū)е聦W(xué)生奶減產(chǎn)或斷供情況出現(xiàn)時(shí)，我公司將提前一周向當(dāng)?shù)亟逃謪R報(bào)我公司現(xiàn)有學(xué)生奶庫存情況，同時(shí)在保障食品安全的前提下將學(xué)生奶替代品伊利純牛奶等優(yōu)質(zhì)市場奶（250ml，蛋白質(zhì)含量不低于2.9g/100ml）質(zhì)檢報(bào)告等相關(guān)資料及樣品送當(dāng)?shù)亟逃謱彶椋@得準(zhǔn)許后方可配送學(xué)校。2、如遇車輛事故緊急調(diào)用公司儲(chǔ)備車輛和人員，緊急增援。保證貨物及時(shí)到達(dá)目的地。3、應(yīng)對交通堵塞方案：避開高峰期及城區(qū)、集市路段，要求配送人員提前報(bào)備第二天時(shí)間和線路的安排。4、應(yīng)對配送人員缺崗方案：調(diào)集公司其它產(chǎn)品人員替補(bǔ)，保證學(xué)生奶的急時(shí)送達(dá)。5、替換方案：對牛奶過敏者（特異體質(zhì)）學(xué)生，可以用脫敏牛奶（如伊利奶粉）也可用同等價(jià)值國家知名品牌豆奶替代，專管人員用有蓋專用杯沖泡好分發(fā)到學(xué)生手中，保證每個(gè)學(xué)生都能獲得豐富營養(yǎng)餐。6、食品安全事故處置方案：（1）營養(yǎng)餐食用發(fā)生危機(jī)事件后，首先要求其他學(xué)生立即停止繼續(xù)食用該批食物。我方將在第一時(shí)間受理，保證1小時(shí)以內(nèi)分派公司負(fù)責(zé)人趕往現(xiàn)場，并緊急啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對一切突發(fā)事件。-69-（2）聯(lián)系學(xué)校馬上組織救治事發(fā)學(xué)生，確保學(xué)生生命健康安全第一。并做好其他學(xué)生的心理安撫工作。（3）第一時(shí)間將事發(fā)狀況信息向教育局匯報(bào)，并及時(shí)通知我公司學(xué)生奶專管經(jīng)理，專管經(jīng)理第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，積極參與學(xué)生救治、產(chǎn)品檢測、調(diào)查取證、學(xué)校溝通。（4）保護(hù)好現(xiàn)場、封存該批事發(fā)產(chǎn)品，及時(shí)向衛(wèi)生質(zhì)量管理部門送檢事發(fā)產(chǎn)品和留存樣品。（5）妥善安置，安撫校內(nèi)、外氣氛，科學(xué)判定事故發(fā)生原因、有效控制消息傳播途徑。（6）事故處置原則：要誠實(shí)，建立公眾信任，查明真相謹(jǐn)慎表達(dá)。你知道的，而不是你認(rèn)為的，要尊重家長及學(xué)生的感受，不可批評人們對危機(jī)的本能反應(yīng)。不可只注重事實(shí)，不注重人們的感受，不要過度反應(yīng)，不要過度承諾你不了解的事實(shí)。7、責(zé)任處理方案：（1）通過產(chǎn)品檢測和責(zé)任確定，各自承擔(dān)責(zé)任。如屬于我公司責(zé)任，我公司將承擔(dān)采購合同及相關(guān)法律法規(guī)確定的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。（2）如疑為人為投毒事件，要及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案，并積極配合公安部門調(diào)查取證。（3）我公司將對發(fā)生事件的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，并及時(shí)通報(bào)其他學(xué)校進(jìn)行防范。-70-（4）我公司和學(xué)校將對發(fā)的事件向教育局和上級(jí)相關(guān)部門作書面報(bào)告并接受評定處理。（5）困所投產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等問題給學(xué)生身心健康帶來影響，或發(fā)生疾病傷亡事故或其它事故，由我方承擔(dān)全部責(zé)任。并無條件同意支付處理質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等問題全部費(fèi)用。約束機(jī)制（1）我方在供餐過程中提供的食品與供餐合同不符時(shí)，接受取消供餐資格的處置，已供貨的全部退貨并扣收履約保證金，并承擔(dān)由此引起的全部費(fèi)用和由此可能引發(fā)的法律責(zé)任。（2）在項(xiàng)目實(shí)施或服務(wù)過程中發(fā)生的重大人員、產(chǎn)品質(zhì)量事故，或因管理不善等原因造成的人員傷亡等責(zé)任事故均由我方負(fù)責(zé)，教育局不承擔(dān)任何法律及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。我司鄭重承諾：我方應(yīng)對食品安全事故危機(jī)事件時(shí)，響應(yīng)時(shí)間未按承諾履行時(shí)，我方愿意承擔(dān)每次20000元的罰款。投標(biāo)人：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司（蓋單位章）法定代表人或委托代理人：（簽字）2019年9月24日-71-第二章技術(shù)和服務(wù)偏差表序號(hào)招標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款投標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款說明1招標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款我公司已認(rèn)真閱讀并理解了招標(biāo)文件第五章服務(wù)要求的各項(xiàng)要求和規(guī)定我公司承諾完全響應(yīng)招標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款。無偏差注：技術(shù)和服務(wù)條款內(nèi)容詳見第五章服務(wù)要求。投標(biāo)人（蓋章）：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司法定代表人或授權(quán)代表人（簽字）：日期：2019年9月19日-72-第三章其他需要說明的內(nèi)容第一節(jié)投標(biāo)產(chǎn)品技術(shù)性能指標(biāo)一、學(xué)生奶產(chǎn)品無菌要素產(chǎn)品殺菌包裝材料殺菌-73-二、學(xué)生奶產(chǎn)品無菌包裝材料聚乙烯-防潮紙張-穩(wěn)固及強(qiáng)化包裝聚乙烯-粘性層鋁箔-阻隔氧氣和陽光，防止產(chǎn)品味道流失聚乙烯-粘性層聚乙烯-保持保持產(chǎn)品質(zhì)量-74-更換包裝產(chǎn)品圖片包裝效果圖凈含量學(xué)字標(biāo)SCWOLMILKOhCHIP4A—學(xué)生飲用奶純牛奶疽成前洗手甦隼

疽成前洗手甦隼

由博查包越和日

國打開爪后小

味道畀常怯幌產(chǎn)品類別—瘠包一次氐用完懇:身體不適不耍疏火文你用要避免科學(xué)欲蜥煎健康J產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)保質(zhì)期營養(yǎng)成分表-75-生產(chǎn)廠商融基烈,陜耍西安排潼隔豐工臥區(qū)食品生橢可正盈跳珊61曲1502324警東市惘利玉k有限善任公司成）以映洲岐替應(yīng)姻L球江髏邛橢輒經(jīng)濟(jì)升發(fā)區(qū)saSiWf矗野i珂疏號(hào):SC1Q5劇削201053讖婀gF理?呼憧酸睥期北麗sliwa生產(chǎn)產(chǎn)地食品生產(chǎn)許可證編號(hào)5?F消費(fèi)者熱線集團(tuán)盲網(wǎng)-76--77--78--79--80-SCHOOLMILKOFCHINA-81-SCHOOLMLKOFCHINA-82-三、學(xué)生奶產(chǎn)品無菌灌裝加工設(shè)備（無菌灌裝段）灌裝機(jī)TCA灌裝機(jī)TFA/3灌裝機(jī)TFA/8灌裝機(jī)TBA/9灌裝機(jī)TBA/19灌裝機(jī)TBA/21灌裝機(jī)TBA/22DASB-6等-83-四、學(xué)生奶工藝流程-84--85-五、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)和參數(shù)1、規(guī)格及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)品項(xiàng)規(guī)格（包）包裝形式執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)含奶量％1學(xué)生純牛奶200ml利樂磚GB25191-2010100%2草莓味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%3紅棗味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%4巧克力味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%5香草冰淇淋味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%6香蕉味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%2、理化指標(biāo)項(xiàng)目學(xué)生飲用調(diào)味奶（調(diào)制乳）學(xué)生飲用純牛奶（火菌乳）指標(biāo)檢驗(yàn)方法指標(biāo)檢驗(yàn)方法脂肪/(g/100g)N2.9GB5413.33.1GB5413.3蛋白質(zhì)/(g/100g)N2.4GB5009.52.9GB5009.5鉛/(mg/kg)W0.05GB5009.120.05GB5009.12砷/(mg/kg)W0.1GB5009.110.1GB5009.11汞/(mg/kg)W0.01GB5009.170.01GB5009.17鉻/(mg/kg)W0.3GB5009.1230.3GB5009.123商業(yè)無菌商業(yè)無菌GB/T4789.26商業(yè)無菌GB/T4789.26-86-三聚氰胺/(mg/kg)W2.5GB/T223882.5GB/T22388黃曲霉毒素/(ug/Kg)W0.5GB5009.240.5GB5009.24非脂乳固體/(g/100g)N8.1GB5413.398.1GB5413.39復(fù)原乳不可使用或添加不可使用或添加營養(yǎng)強(qiáng)化不可使用或添加不可使用或添加3、感官標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目學(xué)生飲用調(diào)味奶(調(diào)制乳)學(xué)生飲用純牛奶(火菌乳)色澤呈均勻一致的乳白色或具有調(diào)味乳應(yīng)有的色澤。呈均勻一致的乳白色，或微黃色。滋味和氣味具有調(diào)味乳應(yīng)有的滋味和氣味。具有牛乳固有的滋味和氣味。組織狀態(tài)均勻的液體，無凝塊，無粘稠現(xiàn)象。4、包裝：利樂磚，符合GB7718—1994《食品安全標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》5、原奶收購：采用符合GB19301《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)6、生產(chǎn)：有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的鮮奶原料基地，奶牛飼養(yǎng)達(dá)到規(guī)范要求，衛(wèi)生防疫體系健全；執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB25190-2010《滅菌乳》采用超高溫瞬時(shí)滅菌工藝生產(chǎn)，無菌灌裝，不添加任何防腐劑。有健全完善的經(jīng)營管理制度和質(zhì)量保證體系；有必備的檢驗(yàn)儀器設(shè)備和素質(zhì)良好的專職檢驗(yàn)人員；有穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，未發(fā)生過產(chǎn)品質(zhì)量事故；有完善的、高效的配送和服務(wù)系統(tǒng)7、保持期：常溫保存6個(gè)月8、單件包裝凈含量偏差：符合國家規(guī)定-87-9、包裝印制：包裝盒上印制統(tǒng)一標(biāo)志注明“不準(zhǔn)在市場銷售”字樣，學(xué)生飲用奶包裝需注明“學(xué)生飲用牛奶”字樣，并在奶盒上印制飲用牛奶的宣傳知識(shí)10、留樣：企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生奶的檢驗(yàn)、留樣、放行程序，對每批次出廠學(xué)生奶都留樣務(wù)查11、質(zhì)量承諾：對學(xué)生奶提供質(zhì)量保險(xiǎn)，對破漏、壞包無條件更換。若因產(chǎn)品質(zhì)量原因出現(xiàn)的安全問題，由供奶企業(yè)承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，并可終止合同。12、配送要求：承諾按學(xué)校要求準(zhǔn)時(shí)送貨，且從出廠開始到學(xué)生飲用結(jié)束全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，均按最新國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范配送和存儲(chǔ)保鮮，確保衛(wèi)生安全和新鮮；如不按約履行承諾，違背合同及條款的，賠償損失，并可終止合同。-88-第二節(jié)關(guān)于隨時(shí)無條件接受乂乂市、xx區(qū)相關(guān)行政部門對定點(diǎn)供貨產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格等的抽查和檢查的承諾函xx市xx區(qū)教育局：我公司鄭重承諾：1、我公司愿意隨時(shí)無條件接受乂乂市、xx區(qū)相關(guān)行政部門對定點(diǎn)供貨產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格等的抽查和檢查。如違反承諾自愿接受處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，將由招標(biāo)人沒收履約保證金并取消定點(diǎn)投標(biāo)人資格。2、我公司承諾無條件接受和服從招標(biāo)人及其上級(jí)部門制定的監(jiān)管制度及退出評議結(jié)果。特此承諾。投標(biāo)人（蓋章）：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司法定代表人或授權(quán)代表人（簽字）：日期：2019年9月19日-89-第三節(jié)對本項(xiàng)目的合理化建議1、入校學(xué)生奶產(chǎn)品安全管控是重中之重，產(chǎn)品的安全包括40%生產(chǎn)、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)，20%的飲用環(huán)節(jié)，40%的校內(nèi)存放、飲用、空盒回收環(huán)節(jié)。2、所有學(xué)生奶產(chǎn)品堅(jiān)決不允許帶出校園，只能在教室飲用完畢。3、學(xué)生飲用完牛奶，需要進(jìn)行空盒回收管理。4、家長、老師要熟悉飲用牛奶的規(guī)范流程。5、日常使用掃描槍時(shí)時(shí)可追溯，進(jìn)行全流程監(jiān)控管理。6、庫房配備塑料托盤、粘捕式滅蠅燈、監(jiān)控設(shè)備（無死角，保證影像有效留存），地面進(jìn)行無塵化處理保證庫房地面無裂痕、無翹起、不起灰等。7、當(dāng)氣溫低于10度時(shí)，專用加熱箱進(jìn)行產(chǎn)品加熱處理，確保學(xué)生奶喝到不低于28度以下的學(xué)生奶產(chǎn)品。-90-、留樣記錄表第四節(jié)相關(guān)工作表格（樣表）留樣記錄表-91-合計(jì)品種留樣人簽字:-92-二、質(zhì)量拜訪卡質(zhì)量拜訪卡YLYT/JL/ZL/JD/00[A/0]項(xiàng)目日期^學(xué)校庫房產(chǎn)品灰塵是否清掃學(xué)校庫房脹包，酸包、變形包破損產(chǎn)品是否調(diào)換，反饋學(xué)校碼放是否離墻離地學(xué)校產(chǎn)品分日期分品項(xiàng)碼放，保證產(chǎn)品先進(jìn)先出檢查人簽字月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日注：符合打'"”不符合打“X，，-93-三、學(xué)生奶發(fā)放、班主任接收單-94--95-四、學(xué)校出入庫表學(xué)校出入庫表日期入庫（箱/盒）當(dāng)日發(fā)放（盒）結(jié)存（盒）備注-96-五、回收記錄表回收記錄表編號(hào)責(zé)任單位所在地址主要廢棄物產(chǎn)生綜述：序號(hào)廢棄物種類數(shù)量處置方法處置時(shí)間處置人備注注：本表由責(zé)任單位指定人員監(jiān)控，如實(shí)填寫-97-六、外來人員出入庫記錄表外來人員出入庫記錄表發(fā)文：質(zhì)量管理部時(shí)間來客姓名單位人數(shù)事由聯(lián)系方式備注（陪同人簽字）要求：1、統(tǒng)一為A4紙大小；2、該記錄按月歸檔，存儲(chǔ)到本學(xué)期結(jié)束；3、記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象-98-七、庫房溫濕度記錄表學(xué)生奶庫房濕溫度記錄表發(fā)文：質(zhì)量管理部月份:日期記錄時(shí)間溫度濕度日期記錄時(shí)間溫度濕度月1日9:00月17日9:0014:0014:00月2日9:00月18日9:0014:0014:00月3日9:00月19日9:0014:0014:00月4日9:00月20日9:0014:0014:00月5日9:00月21日9:0014:0014:00月6日9:00月22日9:0014:0014:00月7日9:00月23日9:0014:0014:00月8日9:00月24日9:0014:0014:00月9日9:00月25日9:0014:0014:00月10日9:00月26日9:0014:0014:00月11日9:00月27日9:0014:0014:00月12日9:00月28日9:0014:0014:00月13日9:00月29日9:0014:0014:00月14日9:00月30日9:0014:0014:00月15日9:00月31日9:0014:0014:00月16日9:0014:00-99-要求：1、溫度：0-30°C，濕度：30%-70%；2、庫房溫度低于0°C,必須有加熱設(shè)施；3、溫度＞30C、濕度＞70%，庫房必須配備風(fēng)扇等設(shè)施；4、記錄時(shí)間分為9:00及14:005、統(tǒng)一為A4紙大小，該記錄按月歸檔，存儲(chǔ)到本學(xué)期結(jié)束，記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象；-100-八、庫存產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卡庫存產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卡發(fā)文：質(zhì)量管理部產(chǎn)品品項(xiàng)到貨數(shù)量到貨日期規(guī)格產(chǎn)品日期發(fā)貨日期發(fā)貨數(shù)量結(jié)存?zhèn)渥⒄f明：1、統(tǒng)一為A4紙大小；2、該記錄按月歸檔，存儲(chǔ)到本學(xué)期結(jié)束；3、記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象；4、產(chǎn)品日期要求：就記錄產(chǎn)品日期加工廠代碼（例如：20150101B2）；5、所涉及的數(shù)量按件計(jì)算。-101-九、產(chǎn)品配送記錄表產(chǎn)品配送記錄表（按照配送數(shù)量5%記錄批次）發(fā)文：質(zhì)量管理部發(fā)貨時(shí)間產(chǎn)品品項(xiàng)發(fā)貨數(shù)量規(guī)格配送地產(chǎn)品批次發(fā)貨時(shí)間產(chǎn)品品項(xiàng)發(fā)貨數(shù)量規(guī)格配送地產(chǎn)品批次發(fā)貨時(shí)間產(chǎn)品品項(xiàng)發(fā)貨數(shù)量規(guī)格配送地產(chǎn)品批次說明：1、統(tǒng)一為A4紙大小；2、該記錄按月歸檔，歸檔期為一學(xué)期；3、記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象；4、批次定義：例：20150219B2（B）20:03:02E12（生產(chǎn)日期+工廠代碼+注冊文號(hào)代碼+時(shí)間｛時(shí)分秒｝+班次+機(jī)臺(tái)號(hào)）；-102-十、相關(guān)部門抽檢表相關(guān)部門抽檢表抽檢日期抽檢品項(xiàng)產(chǎn)品規(guī)格批次抽檢數(shù)量（包）抽檢部門抽檢結(jié)果備注-103-卜一、車輛防護(hù)檢查表配送車輛防護(hù)檢查表項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)裝車前檢查裝車過程檢查裝車后檢查問題糾偏發(fā)貨車牌號(hào)發(fā)貨日期配送車體衛(wèi)生（干凈、無異物、無異味）配送車（廂）體底板平整，車體側(cè)壁無破損、凸出物及影響產(chǎn)品質(zhì)量的其它因素車體無漏雨情況車體進(jìn)行有效防護(hù)（產(chǎn)品不與車體直接接觸，使用防護(hù)的材料必須保證材料衛(wèi)生，不得出現(xiàn)污染、損壞產(chǎn)品的現(xiàn)象）輕拿輕放，不允許摔扔產(chǎn)品，嚴(yán)禁坐、踩、踏產(chǎn)品，嚴(yán)禁提、拎產(chǎn)品提手產(chǎn)品碼放緊湊整齊嚴(yán)重變形、褪色、磨損、破損等不合格品不準(zhǔn)裝車產(chǎn)品距離車體距離大于2CM時(shí)使用填充物進(jìn)行填充嚴(yán)禁與有毒、易污染物品、汽油等有異味的物品及清真忌品同載問題是否整改食品安全管理員簽字確認(rèn)-104-備注：1、符合項(xiàng)畫“””，不符合畫“X”并填寫整改結(jié)果；2、每天至少檢查一輛配送車輛符合性，全月完成對所有配送車輛檢查。-105-十二、托盤、車輛清洗記錄表托盤清洗記錄表清洗日期清洗效果清洗數(shù)量食品安全管理員驗(yàn)證簽字車輛清洗記錄表清洗日期車牌號(hào)清洗效果食品安全管理員驗(yàn)證簽字-106-1、清洗頻次：每月清洗在庫所有托盤1遍，并形成記錄2、清洗效果：表面無可見灰塵、污漬3、記錄保存至少一學(xué)期以上。1、清洗頻次：配送車輛每周需定期進(jìn)行清洗并形成記錄2、清洗效果：表面無可見灰塵、污漬3、記錄保存至少一學(xué)期以上。-107-十二、到貨產(chǎn)品自檢記錄表到貨產(chǎn)品自檢記錄表到貨日期車牌號(hào)是否存在質(zhì)量缺陷產(chǎn)品（日期磨損、紙箱褪色等）是否存在有毒、易污染物品、汽油等有異味的物品及清真忌品與我品同載到貨產(chǎn)品碼放是否良好到貨產(chǎn)品是否外包裝良好無破損車輛防護(hù)是否符合標(biāo)準(zhǔn)（如防護(hù)材料臟、防護(hù)材料破損等）食品安全管理員驗(yàn)證簽字-108-備注：1、食品安全管理員對到貨接收產(chǎn)品進(jìn)行自檢形成記錄并留存歸檔；2、檢查對象為區(qū)域配送中心到貨車輛，車輛檢查覆蓋率100%。-109-十四、學(xué)生奶庫房質(zhì)量自查表學(xué)生奶庫房質(zhì)量自查表未達(dá)標(biāo)項(xiàng)目整改排期（根據(jù)未達(dá)標(biāo)項(xiàng)目羅列明細(xì)）學(xué)生奶經(jīng)銷商托盤；滅火器、粘鼠板、滅蠅燈；溫濕度計(jì)；防爆燈、擋鼠板（達(dá)標(biāo)得21分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)減3分）定位線；分5區(qū)（達(dá)標(biāo)得8分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)減4分）庫房出現(xiàn)臨期品（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)為0分）學(xué)生奶庫房需張貼學(xué)生奶質(zhì)量管控文件（達(dá)標(biāo)得6分，未達(dá)減6分）資質(zhì)、訪客登記（達(dá)標(biāo)得4分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣2分）衛(wèi)生清潔、周邊環(huán)境（達(dá)標(biāo)得8分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣4分）產(chǎn)品離墻離地、產(chǎn)品碼放及高度（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣5分）發(fā)貨批次記錄N5，每周經(jīng)銷商庫房質(zhì)量自查記錄留存歸檔（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣5分）庫房和配送車輛產(chǎn)品不得與清真禁忌物同儲(chǔ)（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)為0分）配備產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卡，標(biāo)識(shí)卡記錄詳細(xì)不得出現(xiàn)缺項(xiàng)（達(dá)標(biāo)得8分，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣5分）建立食品安全管理制度并懸掛（達(dá)標(biāo)得5分，未達(dá)標(biāo)得0分）加分項(xiàng)（庫房配備塑料托盤、粘捕式滅蠅燈、監(jiān)控設(shè)備、地面進(jìn)行無塵化處理、配備具有追溯手持終端掃描槍）每項(xiàng)加0.4分，無0分總得分檢查人檢查時(shí)間**項(xiàng)目整改排期（檢查后按項(xiàng)目取長30天內(nèi)達(dá)標(biāo)）責(zé)任人復(fù)查結(jié)果-110--111-十五、學(xué)校開學(xué)初試飲情況登記表學(xué)校開學(xué)初試飲情況登記表序號(hào)試飲時(shí)間試飲年級(jí)本年級(jí)班級(jí)總數(shù)量本年級(jí)學(xué)生總數(shù)量試飲班級(jí)數(shù)量試飲總?cè)藬?shù)試飲結(jié)果備注12345678910-112--113-第五節(jié)主要工作制度一、人事管理制度1、員工上班做到不遲到、不早退。2、員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。3、嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。4、下班后關(guān)閉水、電、氣、門、窗、燈，消除一切安全隱患。5、工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。6、員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動(dòng)。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送至公安機(jī)關(guān)。7、上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。8、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù)。9、休假事先要向公司辦公室請假，批準(zhǔn)方可。10、如需辭職，必須以書面形式提前一個(gè)月寫辭職報(bào)告，在批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)。11、增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。12、員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作意外，還需要完成本公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。13、員工每天要按工作流程認(rèn)真合理安排工作。學(xué)會(huì)溝通、勤于溝通、確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間要求及質(zhì)量要求。14、員工要做到盡忠職守，服務(wù)管理，有責(zé)任心，有愛心，互相團(tuán)結(jié)，互相幫助，以達(dá)到工作上精益求精，提供工作效率。-114-15、遵守公司各項(xiàng)管理制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理。二、安全防范管理制度為了有效防止和消除一切事故隱患，落實(shí)“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害”的“四不傷害”原則，確保員工工作期間及工作外安全，杜絕由于自身過失給自己造成傷害，公司現(xiàn)對員工安全防范管理規(guī)定如下：1、凡來公司應(yīng)聘人員必須是身體健康、無傳染性疾病者方可錄用，隱瞞患病事實(shí)者一經(jīng)查實(shí)按違約解除勞動(dòng)合同。2、新錄用員工，必須接受公司安全教育，并經(jīng)考試合格后，方可簽訂勞動(dòng)合同。3、公司員工必須遵守勞動(dòng)合同及公司各項(xiàng)規(guī)章制度，安全防范管理制度。否則，公司有權(quán)依照規(guī)章制度進(jìn)行行政或經(jīng)濟(jì)處罰，造成損失由本人按責(zé)賠償。4、公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場所，員工必須按要求在公司內(nèi)食宿，若私自離開公司、外出，在家中或途中發(fā)生的一切意外事故責(zé)任均由其本人負(fù)責(zé)。5、公司生產(chǎn)、后勤、職能部門人員休假實(shí)行輪換調(diào)休，調(diào)休必須按照公司規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)；所有員工在休假期間所發(fā)生的一切人身傷亡或疾病醫(yī)療事故責(zé)任自行負(fù)責(zé)。6、員工上下班必須自覺遵守交通規(guī)則，不遵守交通法規(guī)的員工，所導(dǎo)致發(fā)生的一切意外交通事故責(zé)任自負(fù)。7、員工在工作范疇外或不遵守公司管理制度造成后果，均由員-115-工自行負(fù)責(zé)。8、員工必須嚴(yán)格遵守、執(zhí)行公司安全管理制度，按車間崗位工藝流程以及安全規(guī)定進(jìn)行操作，確保人身安全。9、生產(chǎn)線員工正常上班時(shí)期間，必須穿戴規(guī)定要求的勞動(dòng)防護(hù)用品，按規(guī)范操作，否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任自負(fù)。10、各部門負(fù)責(zé)人，在每班班前會(huì)上，要嚴(yán)查員工精神狀態(tài)，規(guī)范員工安全操作行為，對精神不佳員工一律不許上崗。三、衛(wèi)生安全保障機(jī)制1、從業(yè)人員健康管理制度（1）樹立健康從業(yè)意識(shí)，加強(qiáng)用人管理，嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入食品的工作，以確保食品安全。（2）從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。（3）食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。（4）患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入食品的工作。2、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度（1）食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之-116-后方可上崗；（2）食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；（3）定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；（4）培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《江蘇省食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；（5）新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；（6）建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。3、食品安全管理員制度（1）負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。（2）負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。（3）制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（4）負(fù)責(zé)檢查記錄食品經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見。（5）負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作，對每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。-117-（6）接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。4、食品安全自檢自查與報(bào)告制度（1）每天對銷售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷售人員要求按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。（2）對即將達(dá)到保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。（3）用于食品銷售的容器、工具必須符合衛(wèi)生要求。（4）銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（5）召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供貨商及政府監(jiān)管部門。（6）不合適食品的處置。與供應(yīng)商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。（7）政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。5、食品經(jīng)營過程與控制制度（1）制定食品米購計(jì)劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來源合法，簽訂購貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對食品進(jìn)行查驗(yàn)，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。-118-（2）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；6、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度（1）場所1）應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。2）使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。3）發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。4）三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。（2）設(shè)備及維修保養(yǎng)1）配備通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用2）定期組織對電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強(qiáng)對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時(shí)有記錄。7、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度（1）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨者的經(jīng)營資格，認(rèn)真查驗(yàn)食品合格證明，確-119-保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。（2）向供貨者索取并仔細(xì)查驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不予進(jìn)貨。（3）進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)按照食品批次查驗(yàn)食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。購入進(jìn)食品時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明文件。（4）向供貨者索取出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實(shí)地址和聯(lián)系方式。（5）采購的食品按要求向供貨商索驗(yàn)相關(guān)證、票，并建檔保存。（6）按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。8、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（1）建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關(guān)規(guī)定真實(shí)、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。（2）根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實(shí)記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。（3）設(shè)置食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件存檔備查。-120-（4）銷售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)填寫銷售記錄，載明銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。（5）定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對臨界保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者做出醒目提示。（6）記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。9、食品貯存管理制度（1）建立食品存儲(chǔ)倉庫。專門用于存放查驗(yàn)合格的食品。（2）詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。（3）按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。（4）食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。（5）每天對庫存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。（6）每周對倉庫衛(wèi)生檢測一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品存儲(chǔ)要求。（7）變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的-121-食品混放在一起，以免造成污染。四、文明服務(wù)制度1、熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，牢固樹立“客戶至上、服務(wù)第一”的宗旨和全心全意為客戶服務(wù)的思想。2、執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。3、主動(dòng)向客戶問好，待人有禮貌，舉止文雅，吐字清楚，用詞準(zhǔn)確。4、在工作中堅(jiān)持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。5、遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相監(jiān)督，按質(zhì)按量完成本職工作。6、積極為他人排憂解難，對客戶的投訴、批評、建議、要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整處理或向上級(jí)匯報(bào)，做到事事落實(shí)，不能推諉、扯皮、推卸責(zé)任，更不允許有打擊報(bào)復(fù)現(xiàn)象發(fā)生。五、