生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件

生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料1生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)2生鮮凍品驗收培訓(xùn)資生鮮凍品驗收培訓(xùn)資3生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件41、鮮豬肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)肌肉紅色均勻’有光澤,脂肪潔白。外表微千或微濕潤,不粘手。彈性良好·壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮豬肉正常氣味·無泥污丶血污、肉邊整齊丶無碎肉碎骨’按標(biāo)準(zhǔn)部位分割丶精肉無多余脂肪。1、鮮豬肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)5鮮牛丶羊、兔肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)肌肉紅色均勻,有光澤·脂肪潔白(羊、兔)或淡黃色(牛)。外表微干或有風(fēng)干膜·觸摸不粘手,彈性好,指壓后凹陷立即恢復(fù)。新鮮牛、羊、免正常的氣味無泥污丶血污丶肉邊整齊丶無碎肉丶碎骨丶按標(biāo)準(zhǔn)部位分割、無多余脂肪及血管鮮牛丶羊、兔肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)63、凍畜肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)●外表顏色比冷卻肉鮮明,在表面切開處為淺玫瑰色至灰色,用手或熱刀觸之,立顯示鮮紅色肉堅硬,象冰一樣,敲擊有響聲?；瘍鰰r有肉的正常味,略潮,沒有熟肉味。脂肪豬羊為白色,牛為淡黃色。肌腱為白色,石灰色無雜質(zhì)’無肌肉風(fēng)干現(xiàn)象’無白、黃、綠斑紫斑丶污血、過多冰衣無白霜、按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無破損有生產(chǎn)日期3、凍畜肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)74、鮮雞肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)眼球飽滿’皮膚有光澤,淡黃或灰白色,肌肉切而發(fā)亮。外表微干或微濕,不粘手·彈性良好,指壓后凹陷立即恢復(fù),正常氣味。無長毛及毛丶毛根丶、口脞及宰殺刀口無血污雜質(zhì),無紫斑瘀血凈腔禽腹內(nèi)無過多脂肪,腹下刀口,不過長刀口整齊重量在0.85KG鮮雞最好當(dāng)天殺當(dāng)天送4、鮮雞肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)85、鮮鴨、鵝質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)眼球平坦。皮膚有光澤,乳白或淡紅色,肌肉切而有光澤。外表稍濕潤,不粘手,指壓后凹陷立即恢復(fù)鴨、鵝固有的正常氣味,無長毛及絨毛,毛根口腔及宰殺刀口失血污丶無紫斑瘀血丶凈膛、腹內(nèi)無過多脂肪丶腹下刀口,不過長,刀口齊整,北京鴨重1.51.7KG左右5、鮮鴨、鵝質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)96、凍禽質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)外觀滋潤,呈乳白或微黃色?；緹o血脈、風(fēng)干現(xiàn)象’無白丶黃綠丶紫斑丶無冰衣’解凍后與鮮禽特征相同,外包裝上有生產(chǎn)日期,外包裝無踴損無不封口現(xiàn)象。6、凍禽質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)10二、肉類部(內(nèi)臟)商品收貨質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)()、鮮豬(牛、羊、免類同)肉感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)(二)、鮮豬(牛、羊)內(nèi)臟、頭蹄等標(biāo)準(zhǔn)(三)、鮮雞(鴨、鵝)類感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)四)、鮮雞類各部件感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)二、肉類部(內(nèi)臟)商品收貨質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)11生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件12生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件13生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件14生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件15生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件16生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件17生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件18生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件19生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件20生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件21生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件22生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件23生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件24生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件25生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件26生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件27生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件28生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件29生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件3026、要使整個人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因為人類必須具備一種能應(yīng)付逆境的態(tài)度。——盧梭

27、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上進的力量，才是成功的保證。——羅曼·羅蘭

28、知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！鬃?/p>

29、勇猛、大膽和堅定的決心能夠抵得上武器的精良?！_·芬奇

30、意志是一個強壯的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上?！灞救A謝謝！3126、要使整個人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因為人類必生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料32生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)33生鮮凍品驗收培訓(xùn)資生鮮凍品驗收培訓(xùn)資34生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件351、鮮豬肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)肌肉紅色均勻’有光澤,脂肪潔白。外表微千或微濕潤,不粘手。彈性良好·壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮豬肉正常氣味·無泥污丶血污、肉邊整齊丶無碎肉碎骨’按標(biāo)準(zhǔn)部位分割丶精肉無多余脂肪。1、鮮豬肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)36鮮牛丶羊、兔肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)肌肉紅色均勻,有光澤·脂肪潔白(羊、兔)或淡黃色(牛)。外表微干或有風(fēng)干膜·觸摸不粘手,彈性好,指壓后凹陷立即恢復(fù)。新鮮牛、羊、免正常的氣味無泥污丶血污丶肉邊整齊丶無碎肉丶碎骨丶按標(biāo)準(zhǔn)部位分割、無多余脂肪及血管鮮牛丶羊、兔肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)373、凍畜肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)●外表顏色比冷卻肉鮮明,在表面切開處為淺玫瑰色至灰色,用手或熱刀觸之,立顯示鮮紅色肉堅硬,象冰一樣,敲擊有響聲?；瘍鰰r有肉的正常味,略潮,沒有熟肉味。脂肪豬羊為白色,牛為淡黃色。肌腱為白色,石灰色無雜質(zhì)’無肌肉風(fēng)干現(xiàn)象’無白、黃、綠斑紫斑丶污血、過多冰衣無白霜、按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無破損有生產(chǎn)日期3、凍畜肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)384、鮮雞肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)眼球飽滿’皮膚有光澤,淡黃或灰白色,肌肉切而發(fā)亮。外表微干或微濕,不粘手·彈性良好,指壓后凹陷立即恢復(fù),正常氣味。無長毛及毛丶毛根丶、口脞及宰殺刀口無血污雜質(zhì),無紫斑瘀血凈腔禽腹內(nèi)無過多脂肪,腹下刀口,不過長刀口整齊重量在0.85KG鮮雞最好當(dāng)天殺當(dāng)天送4、鮮雞肉質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)395、鮮鴨、鵝質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)眼球平坦。皮膚有光澤,乳白或淡紅色,肌肉切而有光澤。外表稍濕潤,不粘手,指壓后凹陷立即恢復(fù)鴨、鵝固有的正常氣味,無長毛及絨毛,毛根口腔及宰殺刀口失血污丶無紫斑瘀血丶凈膛、腹內(nèi)無過多脂肪丶腹下刀口,不過長,刀口齊整,北京鴨重1.51.7KG左右5、鮮鴨、鵝質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)406、凍禽質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)外觀滋潤,呈乳白或微黃色?；緹o血脈、風(fēng)干現(xiàn)象’無白丶黃綠丶紫斑丶無冰衣’解凍后與鮮禽特征相同,外包裝上有生產(chǎn)日期,外包裝無踴損無不封口現(xiàn)象。6、凍禽質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)41二、肉類部(內(nèi)臟)商品收貨質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)()、鮮豬(牛、羊、免類同)肉感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)(二)、鮮豬(牛、羊)內(nèi)臟、頭蹄等標(biāo)準(zhǔn)(三)、鮮雞(鴨、鵝)類感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)四)、鮮雞類各部件感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)二、肉類部(內(nèi)臟)商品收貨質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)42生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件43生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件44生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件45生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件46生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件47生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件48生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件49生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件50生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件51生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件52生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件53生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件54生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件55生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件56生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件57生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件58生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件59生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件60生鮮凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課件6126、要使整個人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因為人類必須具備一種能應(yīng)付逆境的態(tài)度?！R梭

27、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上進的力量，才