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Word———超市生鮮工作總結(jié)(一)超市生鮮工作總結(jié)方案與預算職責
1、負責生鮮品類預算的制定和關(guān)鍵業(yè)務指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系
3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量
1、具有制定預算的力量,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,并依據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。
2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性,能對不合理庫存實行相應的措施,以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。
3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿,熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素,并實行相應的措施。
(二)超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(商品)職責
1、方案和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查,了解其動態(tài)和價格,準時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購提出建議,以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。
2、準時了解顧客的西求,指導生鮮熟食區(qū)主管正的確施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案,對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進行合理的支配和調(diào)整
3、負責選購及促銷部支配的促銷方案的實施,制定生鮮促銷方案
4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量
5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗掌握工作,強化全部生鮮員工的損耗掌握意識,規(guī)范相關(guān)操作
6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作,確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準,滿意顧客的需求
7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確
8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安
9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程,主管能正確的批閱各部單據(jù)保證其正確的傳送
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量
1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式,正確分析相關(guān)數(shù)據(jù),能制訂實施應對措施;熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程
2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的使用規(guī)范,能依據(jù)商品的組合特點,對不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式
3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比,把握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點,把握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范,并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。
4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵掌握點,把握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法
5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗掌握點,有較強的成本掌握意識及成本掌握方法
6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,能夠?qū)Σ缓细裆唐窚蕰r的實行措施。
7、熟識生鮮商品的盤點方案和流程,對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性,并對盤點結(jié)果進行分析
8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求
9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則,嫻熟應用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表
(三)超市生鮮工作總結(jié)人事職責
1、為員工供應平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境
2、定期主持店內(nèi)列會,保持與員工的良好溝通,領(lǐng)導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工,建設(shè)樂觀上進高效的團隊
3、方案并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理,對其評估和考核
4、培育指導生鮮部門經(jīng)理,關(guān)心其自我提升,并培育好本崗位的接班人
5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán),對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有打算權(quán),并知會店總和人事經(jīng)理
6、樂觀執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配,能提出制造性的見解,并付之于實施
7、以樂觀、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通,保持良好的協(xié)作
8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理
9、負責支配生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班,審核生鮮主管排班狀況,確保合理支配生鮮區(qū)人員工作
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量
1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度
2、具有公正、開放的人格,良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)力量
3、正確把握公司的考核、評估政策,并能合理運用
4、具有教練力量,對下屬實行人性化的管理
5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),并能合理的運用
6、具有執(zhí)行力和制造力
7、較強的人際關(guān)系處理和溝通力量
8、熟識公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行
9、熟識門店的排班原則和方法
(四)超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責
1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安
2、確保設(shè)備正常運營,督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施
3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理,提高設(shè)備的使用效率
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量
1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則
2、具有設(shè)備使用平安意識及開源節(jié)流的理念
3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額,能準時發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗特別狀況
(五)超市生鮮工作總結(jié)服務職責
1、為顧客營造清潔、舒適、平安的
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