超市生鮮工作總結(jié)

Word———超市生鮮工作總結(jié)（一）超市生鮮工作總結(jié)方案與預算職責

1、負責生鮮品類預算的制定和關(guān)鍵業(yè)務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系

3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量

1、具有制定預算的力量，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存實行相應的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實行相應的措施。

（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務（商品）職責

1、方案和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，準時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

2、準時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)主管正的確施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進行合理的支配和調(diào)整

3、負責選購及促銷部支配的促銷方案的實施，制定生鮮促銷方案

4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量

5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗掌握工作，強化全部生鮮員工的損耗掌握意識，規(guī)范相關(guān)操作

6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準，滿意顧客的需求

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確

8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安

9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量

1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應對措施；熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程

2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的使用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，把握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，把握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。

4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵掌握點，把握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗掌握點，有較強的成本掌握意識及成本掌握方法

6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐窚蕰r的實行措施。

7、熟識生鮮商品的盤點方案和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進行分析

8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表

（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責

1、為員工供應平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)樂觀上進高效的團隊

3、方案并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核

4、培育指導生鮮部門經(jīng)理，關(guān)心其自我提升，并培育好本崗位的接班人

5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有打算權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理

6、樂觀執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出制造性的見解，并付之于實施

7、以樂觀、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作

8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理

9、負責支配生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合理支配生鮮區(qū)人員工作

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)力量

3、正確把握公司的考核、評估政策，并能合理運用

4、具有教練力量，對下屬實行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用

6、具有執(zhí)行力和制造力

7、較強的人際關(guān)系處理和溝通力量

8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟識門店的排班原則和方法

（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責

1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的使用效率

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)力量

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備使用平安意識及開源節(jié)流的理念

3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能準時發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗特別狀況

（五）超市生鮮工作總結(jié)服務職責

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的