幼兒園食品安全宣傳教育活動方案

金成東區(qū)幼兒園食品寧靜宣傳教誨運動方案為進一步普及食品寧靜知識，教誨孩子和老師自覺參加食品寧靜宣傳事情，增強幼兒飲食寧靜的自我掩護意識，以“小手拉大手”的形式發(fā)動家庭和社會配合體貼食品寧靜，營造良好的食品寧靜消費情況，特制定本實施方案：一、 指導(dǎo)思想以鄧小平理論、“三個代表"重要思想和科學(xué)生長觀為指導(dǎo)，以全面提高全縣中小學(xué)生食品寧靜意識和學(xué)校食品寧靜保障水平為目標，深入開展中小學(xué)生食品寧靜知識教誨，培養(yǎng)新一代成熟的食品寧靜消費群體，發(fā)動社會平安調(diào)和。二、 教誨東西全體幼兒及教職工三、 教誨內(nèi)容（一） 大力大舉宣傳黨中央、國務(wù)院和省、市、縣人民政府增強食品寧靜事情的目標政策，宣傳食品寧靜羈系各職能部分職責(zé)。（二） 遍及宣傳《中華人民共和國食品寧靜法》及食品寧靜相關(guān)執(zhí)法規(guī)矩，以多種形式普及食品寧靜知識，提倡科學(xué)、公道、康健的飲食習(xí)慣，增強中小學(xué)生和教職員工食品寧靜防備意識，提高以法維權(quán)和自我掩護能力。（三） 宣傳食品寧靜事故應(yīng)搶救援、學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督量化治理知識。四、要領(lǐng)步調(diào)（一） 準備階段由縣食品寧靜委員會辦公室組織縣食安委成員部分編印《食品寧靜知識手冊》作為此次教誨運動課本。（二） 宣傳發(fā)動階段以幼兒園為單位開展教誨講授運動，各班老師積極組織講授運動，制作教具，發(fā)動幼兒及家長積極學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容。（三） 組織實施階段1.發(fā)動家長、幼兒閱讀相關(guān)質(zhì)料，老師積極進行宣傳，西席培訓(xùn)運動擺設(shè)相關(guān)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。2.幼兒園利用課堂、宣傳欄、多媒體、懸掛標語等多種形式宣傳食品寧靜知識，組織學(xué)生開展校內(nèi)或校外食品寧靜知識競賽，提高學(xué)生自我掩護的意識和能力，增強學(xué)校和社會對學(xué)校食品寧靜和學(xué)生身體康健的存眷水平，為全縣中小學(xué)生飲食寧靜和身體康健營造一個良好的情況。（四） 事情總結(jié)幼兒園食品寧靜知識教誨經(jīng)?；?、制度化，對存在的問題和不敷要實時加以改造，對運動中的亮點事情要推廣使用，并形成書面質(zhì)料。五、事情要求（一） 高度重視，增強領(lǐng)導(dǎo)。將食品寧靜知識教誨運動提上重要議事日程，認真抓好運動的組織領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，切實做到組織領(lǐng)導(dǎo)到位，事情擺設(shè)到位，步伐落實到位，宣傳防備到位。（二） 精心策劃，統(tǒng)籌擺設(shè)。幼兒園要結(jié)合講授事情實際，制定本單位的食品寧靜知識教誨運動籌劃，并利用宣傳標語、宣傳欄、等形式加大宣傳教誨力度，精心策劃，統(tǒng)籌擺設(shè)，形成學(xué)生、西席、家長互動的宣傳格式。（三）收集信息，實時總結(jié)。運動中，幼兒園要實時報送運動信息,對有推廣代價的信息實時采取推廣。運動結(jié)束后，要認真進行總結(jié)，并寫出書面陳訴。景山藍天幼兒園寧靜、衛(wèi)生事情聚會會議記錄時間聚會會議名稱主持人聚會會議所在實到人數(shù)09、9、14食品寧靜知識培訓(xùn)陳霞聚會會議室出席簽到會議內(nèi)容記要一、學(xué)習(xí)有關(guān)食品寧靜執(zhí)法規(guī)矩知識：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國熏染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》、《學(xué)生團體用餐衛(wèi)生監(jiān)督步伐》、《餐飲業(yè)和團體用餐陪送單位衛(wèi)生范例》。二、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生治理知識：1、食堂修建、設(shè)施與設(shè)備、食堂結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求。2、水源治理以及情況衛(wèi)生要求。3、衛(wèi)生治理規(guī)章制度及崗?fù)へ?zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生治理制度”、“食品釆購、儲存、加工、制度"、“庫房治理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。4、小我私家衛(wèi)生要求三、食品加工操縱衛(wèi)生要求：1、食品采購與運輸衛(wèi)生要求；2、食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；3、食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；4、食品加工東西、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。四、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識。五、食物中毒及常見腸道熏染病的預(yù)防知識：1、食物中毒。細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。2、常見腸道熏染病。病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。3、食物中毒處理懲罰原則與陳訴要求。4、食物中毒和腸道熏染病案例。六、膳食營養(yǎng)知識1、人體根本營養(yǎng)素；2、儲存、加工、制作歷程對食物營養(yǎng)身分的影響；3、膳食中營養(yǎng)素的搭配。金成東區(qū)幼兒園食品寧靜培訓(xùn)記錄學(xué)習(xí)所在聚會會議室學(xué)習(xí)主題中小學(xué)生食品寧靜知識參加人員全體教職工主持人郭麗娜聚會會議內(nèi)容紀要一、學(xué)習(xí)有關(guān)食品寧靜執(zhí)法規(guī)矩知識：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國熏染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》、《學(xué)生團體用餐衛(wèi)生監(jiān)督步伐》、《餐飲業(yè)和團體用餐陪送單位衛(wèi)生范例》。二、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生治理知識：1、食堂修建、設(shè)施與設(shè)備、食堂結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求。2、水源治理以及情況衛(wèi)生要求。3、衛(wèi)生治理規(guī)章制度及崗?fù)へ?zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生治理制度”、“食品采購、儲存、加工、制度”、“庫房治理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。4、小我私家衛(wèi)生要求三、食品加工操縱衛(wèi)生要求：1、食品采購與運輸衛(wèi)生要求；2、食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；3、食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；4、食品加工東西、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。四、 常見的食物污染及其預(yù)防控制知識。五、 食物中毒及常見腸道熏染病的預(yù)防知識：1、食物中毒。細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。2、常見腸道熏染病。病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。3、食物中毒處理懲罰原則與陳訴要求。4、食物中毒和腸道熏染病案例。六、膳食營養(yǎng)知識1、人體根本營養(yǎng)素；2、儲存、加工、制作歷程對食物營養(yǎng)身分的影響；3、膳食中營養(yǎng)素的搭配。金成東區(qū)幼兒園食品寧靜培訓(xùn)記錄學(xué)習(xí)所在聚會會議室學(xué)習(xí)主題中小學(xué)生食品寧靜知識參加人員全體教職工主持人郭麗娜聚會會議內(nèi)容紀要“三無”小食品兒童的康健殺手很多中小學(xué)生放學(xué)后手里都市拿著一些看上去“顏色鮮艷”、“氣味誘人"的塑料袋包裝小食品在邊走邊吃。這些“三無"食品為何讓小學(xué)生如此著迷？為此記者近日專門到我市多所中小學(xué)四周的小商鋪進行探訪。校園周邊小食品受學(xué)生歡迎很多學(xué)校的門口都有燒烤店、零食店、小超市，諸如“炸肉串”、“麻辣條”、“面筋"之類的小食品吸引著很多放學(xué)的孩子。這些小食品根本上都是塑料袋包裝，代價一般在0.5元至1元之間，因為代價自制、味道鮮美而受到孩子們的“追捧”。放學(xué)時間到了,排著隊的小學(xué)生們在老師的領(lǐng)導(dǎo)下走出了校門。出了校門孩子們就各奔東西了，很多學(xué)生直接鉆進了校門口的幾家小店。走進小店的孩子們，險些每人都市選擇一至兩樣小食品，有的孩子甚至買五六包。小食品均含有多種添加劑學(xué)校四周的一家小商店，在不敷5平方米的小店里，靠墻立著幾個淺易的貨架，貨架上擺滿了種種小食品、飲料、學(xué)習(xí)用品。記者隨手打開一包牛肉味的辣串，一股濃郁的牛肉味撲鼻而來，但在食品配料表中，并沒有看到任何和牛肉有關(guān)的身分，卻有白砂糖、淀粉、食品添加劑，包羅谷氨酸鈉、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等身分。記者數(shù)了數(shù)，在孩子們最愛吃的諸如“蝦條"、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包羅近30種添加劑。尤其在一種橡皮糖里，配料表中僅著色劑一項，就包羅了檸檬黃、誘惑紅等6種。常食小食品易引發(fā)多種疾病近年來，各大醫(yī)院門診中接診的中小學(xué)生患過敏性紫瘢和白疲風(fēng)的人不在少數(shù)，這些孩子平時多不定時正常用餐，而是經(jīng)常食用一些小食品，打亂了正常的飲食規(guī)律。如果是不切合衛(wèi)生標準的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)素攝入不敷，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。運動名稱：《認識食品寧靜標記》運動目標：1、 認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及寧靜標記。2、 能仔細視察、闡發(fā)哪些食品時寧靜的，哪些食品存在寧靜隱患。3、 在生活中增強食品寧靜意識，克制自我，少吃零食。運動準備：1、 種種食品包裝袋及瓶、罐。2、 霉變及變質(zhì)的食品若干。3、 講授掛圖。運動歷程：1、 運動導(dǎo)入，談話運動。西席：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的寧靜信息呢？在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和寧靜標記，你們明白嗎？2、 運動展開：寓目講授掛圖。(1)寓目講授掛圖，認識生產(chǎn)日期和寧靜標記。西席出示掛圖上的生產(chǎn)日期及寧靜標記的圖片，請幼兒視察并辨認。西席提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？西席給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及寧靜標記。它們能夠報告我們所購買的食品是不是寧靜的，可不能夠放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時寧靜的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有寧靜標記的食品是寧靜的，沒有寧靜標記的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、寧靜標記。如果你不管帳算保質(zhì)期到什么時候，能夠問問身邊的大人。（2）寓目講授掛圖，學(xué)習(xí)辨別變質(zhì)食品的正確要領(lǐng)。西席出示掛圖上其他三幅圖片。西席提問：面包上方有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時光的食品怎樣才華明白有沒有變質(zhì)呢？牛奶、豆乳能在溫室下放好久嗎？請幼兒答復(fù)，大家評論。西席小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是寧靜的，能夠先用眼睛仔細地視察一下有沒有霉點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味大概臭味。如果顏色和味道改變,就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆乳在室溫下不能放太久。3、運動展開：實地視察辨別哪些食品是寧靜的，哪些食品存在寧靜隱患。1、 師：我那里有一些食品的包裝以及種種食品，請小朋友來當食品查驗員，查抄一下哪些食品是寧靜的，哪些食品不寧靜。2、 討論零食中的寧靜隱患，克制自我，少吃或不吃零食。西席小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會康健生長。運動名稱：《寧靜進餐》運動目標：1、 了解吃種種食物（果凍、魚、熱湯、水果等）時要注意的寧靜事項,學(xué)會正確進食要領(lǐng)。2、 明白用飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于康健，不要一邊吃一邊說話。運動準備：掛圖運動歷程：一、 西席透過與幼兒談話，引出運動主題1、 西席：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢？引導(dǎo)幼兒答復(fù)。2、 西席：方才小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要用飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢？西席引導(dǎo)幼兒用心答復(fù)。二、 引導(dǎo)幼兒了解進食可能遇到的危險1、 西席：小朋友，你們明白嗎？飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易產(chǎn)生危險的哦！2、 西席說一說因為飲食不當而造成不良結(jié)果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。三、讓幼兒自我發(fā)明因為進食不當所產(chǎn)生的危險1、 西席：小朋友，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候就應(yīng)要注意哪些事情呢？2、 西席引導(dǎo)幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方法，就應(yīng)要怎樣樣做，才華夠制止危險的產(chǎn)生。3、 西席小結(jié)：用飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候就應(yīng)慢慢吃，防備被魚刺卡到；湯太燙的話就應(yīng)等一會兒再喝等等。只要我們在用飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會產(chǎn)生這些危險。四、 出示掛圖，進一步了解進食時要注意的寧靜1、 西席：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢？圖上方是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢？2、 引導(dǎo)幼兒仔細視察圖畫，用自我的語言說一說。3、 西席小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下,我們在吃水果時要實時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要比及稍涼以后再吃。五、 西席引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)這天運動的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進食寧靜。運動名稱：《選擇康健食品》運動目標：1、 開端了解“三無食品"、逾期食品、，明白吃了這些食品會危害身體康健。2、 能參考生產(chǎn)日期及寧靜標記選購寧靜康健的食品。3、 在生活中增強食品寧靜意識，提高自我掩護潛力。運動準備：1、 運動課件。2、 食品若干、牛奶若干。運動歷程：一、了解三無食品。lo（PPT第一頁）你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒推測原因）2。西席：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？（送醫(yī)院）西席小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院查抄一下，這樣會讓我們的身體連續(xù)康健。3o西席：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的？（播放醫(yī)生的話，）4。西席：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒憑據(jù)錄音答復(fù)）5。西席：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎？6O西席：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）西席出示相對應(yīng)字卡介紹三無食品，并資助幼兒了解其寄義。7O西席：生活中三無食品在什么地方比力多見呢？（討論）8。西席播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比力常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。二、 學(xué)習(xí)選購食品的要領(lǐng)及了解逾期食品。1、 西席：我們在選購食品的時候就應(yīng)注意些什么呢？（幼兒討論）2、 西席：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細視察錄像中的叔叔在選購食品時本性注意了什么？（播放錄像）3、 西席：叔叔在選購食品仔細視察了什么?（PPT展示）4、 西席：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友視察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操縱）5、 西席：你們找到了嗎？你們明白這些標記都體現(xiàn)什么意思嗎？我們一齊來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭）6、 西席結(jié)合牛奶介紹逾期食品。7、 西席：原先選購食品另有這么多的要領(lǐng)呢！老師還把這些要領(lǐng)釀成了童謠，你們想聽嗎？（播放童謠錄音）我們一齊來說一說吧！三、 實驗選購寧靜的食品。1、 我們小朋友明白了選購食品的要領(lǐng)，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好要領(lǐng)報告懶羊羊啊？2、 西席：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應(yīng)準備些什么呢？（禮物）西席小結(jié)：你們都是會體貼別人的好寶貝。3、 西席：你們看，我們課堂中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意視察寧靜標記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。4、 西席：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5。相互查抄驗證挑選的結(jié)果，如果有錯實時糾錯。5、 給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）運動延伸：1、 故里共育：和家人一齊去超市選購食品、繼承了解有關(guān)食品的寧靜的小知識。2、 知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。運動名稱：《區(qū)分綠色食品和垃圾食品》運動目標：1、 了解食品的一些衛(wèi)生知識，明白不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。2、 在搶答的運動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。3、 樂意吃一些比力有營養(yǎng)的綠色食品，并參加綠色食品游戲賽。運動準備1、 一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。2、 幼兒用書人手一冊，赤色彩筆人手一支。運動歷程1、 幼兒進行談話運動：1） 西席：你喜歡吃什么食品？為什么？2） 西席將幼兒說的種種食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。2、 透過視察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。1） 看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？2） 視察畫面，說說：這些小朋友怎樣啦？他們?yōu)槭裁磿。坷纾阂暡炖亲拥男∨笥?，說說：為什么他會拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……視察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）3、 引導(dǎo)幼兒參加討論：吃什么食品比力好？什么樣的食品要少吃，為什么？4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。西席請幼兒談?wù)撟晕矣涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進行總的會合，找出最好的食品和最差的食品，并賜與“綠色食品''和“垃圾食品"的稱呼。5、食品搶答，西席報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食1） 西席：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品；2） 西席：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。6、引導(dǎo)幼兒評選出2個綠色食品。西席請3位幼兒上來分別飾演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自我蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲?！鼻嗖寺牭胶?，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼承接說……說錯了，就換人之后游戲。金成東區(qū)幼兒園食品寧靜宣傳教誨事情總結(jié)幼兒園食品衛(wèi)生寧靜事情事關(guān)全體幼兒的生命與康健，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和生長。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生寧靜事情，是保障師生康健寧靜，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面生長的需要。一年來，在縣教誨局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部分的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生寧靜事情放在幼兒園事情的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)執(zhí)法規(guī)矩，不絕增強食堂建立，強化食品衛(wèi)生寧靜治理，有效防備了食物中毒和熏染病的產(chǎn)生，從而包管了全體幼兒的康健。憑據(jù)具體要求及事情責(zé)任，憑據(jù)上級部分的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2017年食品衛(wèi)生寧靜事情做如下總結(jié)：一、提高認識，增強領(lǐng)導(dǎo)我園的食品衛(wèi)生事情歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生寧靜事情列入了幼兒園事情的重要議事日程。1、 創(chuàng)建幼兒園食品衛(wèi)生寧靜事情領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：王靜副組長：郭麗娜組員：周曉慧任志紅王春格劉瑞娟朱月麗2、 層層落實熏染病防控事情和食品衛(wèi)生寧靜事情責(zé)任人：總責(zé)任人：王靜具體責(zé)任人：周曉慧大班組責(zé)任人：張紆禎中班組責(zé)任人：朱月麗小班組責(zé)任人：王春格后勤組責(zé)任人：郭麗娜各班責(zé)任人：班長3、 分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子聚會會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)相關(guān)文件做到隨時提高食品衛(wèi)生寧靜防備意識。4、 組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四"制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的執(zhí)法規(guī)矩及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強寧靜意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生寧靜事情的重要性，確保幼兒的寧靜與康健。二、完善治理，提高辦事質(zhì)量1、 制定完善種種食品衛(wèi)生寧靜制度共制定并上墻10個食品衛(wèi)生寧靜治理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生治理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工治理制度》、《食品粗加工治理制度》、《庫房原料治理登記制度》、《原料釆購索證制度》、《衛(wèi)生查抄制度》、《小我私家衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與康健查抄制度》.2、 食堂衛(wèi)生治理保持食堂內(nèi)情況整潔，有“三防"步伐，室內(nèi)無蒼蠅、無塵土、無蜂螂、無鼠跡，對峙每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、潔凈，做到清潔衛(wèi)生專人賣力，明確任務(wù)，對峙做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗潔凈明亮；紗窗完好，無塵土油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對人體寧靜、無害；事情人員在事情中公道使用種種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行事情;事情人員下班前認真查抄門窗水電，防備火警、失盜、投毒等事故的產(chǎn)生，確保各項寧靜。金成東區(qū)幼兒園運動名稱：《認識食品保質(zhì)期》運動目標：產(chǎn)生了解食品保質(zhì)期的愿望，感知在保質(zhì)期內(nèi)食用食品利益。試著讀出保質(zhì)期，并能比力清楚地表述自己的探索與發(fā)明。開端了解食品保質(zhì)期的意義，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)食用食品。運動準備：有包裝的食品若干種。運動歷程：1、 談話導(dǎo)入：提問引出主題：今天老師的身體有點不舒服，肚子有點疼。你們知道這是怎么回事嗎？昨天我喝了一瓶牛奶，誰知道這是一瓶逾期的牛奶，所以，老師的肚子到現(xiàn)在還疼呢。你們知道什么叫逾期牛奶嗎？2、 幼兒討論后，出示牛奶盒，幼兒認讀盒子上的時間。西席小結(jié)：盒子上的時間叫食品保質(zhì)期，如果我們吃了逾期的食物，就會不舒服、會生病。3、 視察感知保質(zhì)期。提出要求：哪些食品有保質(zhì)期呢？這里有很多食品，找找看。幼兒尋找、探索、發(fā)明。幼兒帶著自己找到的食品會合交換。提問：你找到了什么食品的保質(zhì)期？在食品的什么位置找到的？怎么讀食品上的保質(zhì)期？引導(dǎo)幼兒歸納小結(jié)：一般情況下，飲料的保質(zhì)期在瓶口上，盒裝食品的保質(zhì)期在盒子底部，袋裝食品的保質(zhì)期在口袋邊上……4、 將食品按保質(zhì)期的是非歸類。提問：食品的保質(zhì)時間是不是一樣長？有什么不一樣？哪些食品的保質(zhì)期很長、哪些食品的保質(zhì)期很短？為什么不能吃逾期食品？幼兒充實討論后，西席小結(jié)：食品保質(zhì)期有長有短，我們要看清食品保質(zhì)期，不吃逾期食品，掩護自己的身體。幼兒將自己手中的食品按保質(zhì)期是非分別送到相對應(yīng)的地方。5、 配合品嘗食品。運動名稱：《食物的旅行》運動配景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有很多家長訴苦孩子不能好好用飯，孩子的康健不能得到包管，原因是很多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的歷程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)掩護自己的康健，創(chuàng)編了《小豆子的旅行》課本并設(shè)計了本次運動。運動目標：讓幼兒了解各消化器官的成果和食物在人體內(nèi)消化吸收歷程學(xué)習(xí)簡單的自我掩護要領(lǐng)培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣運動準備：（1） 電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）（2） 康健知識卡片、消化圖、自制康健行為棋運動歷程：寓目“小豆子的旅行”，了解各器官的成果今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么，里面會產(chǎn)生什么事呢？請小豆子來報告我們。（1） 放第一段食物從口腔到食管的動畫。提問：小豆子從哪里進去？看到了什么？（2） 放第二段，了解胃的成果。提問：胃有什么作用？小豆子在胃里還看見了什么？我們怎樣來掩護我們的胃呢？小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不潔凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。（這個部分的目標是讓幼兒在了解胃的成果的底子上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病。）（3） 放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？小豆子在小腸里看到些什么呢？小豆子為什么沒有從小門里出去呢？（這個部分的目標是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）（4） 第四段錄音。提問：小豆子又到了哪里呢？大腸里都是些什么呢？什么叫殘渣？能不能讓殘渣長時間在體內(nèi)呢？小結(jié)：我們小朋友要定時大便。分組找順序排圖我們知道了每個消化器官的用處，現(xiàn)在，老師為每組小朋友準備了一套圖片分別體現(xiàn)每個消化器官的事情情況，請各組小朋友相助，憑據(jù)適才小豆子旅行的順序排列出來。然后，講一講為什么這樣排？在視察圖片底子上討論如何掩護各消化器官例：（1）如何掩護牙齒，保持牙齒的鋒利。（2） 食管旁邊有一把小鎖，平時是封閉。如邊用飯邊講，就會把食物嗆入氣管。（3） 大腸里的殘渣都是些臟的東西，所以大便以后要洗手。（這個部分的目標是通過形象的圖片進一步了解各器官的成果及消化的順序。）進行康健知識有獎?chuàng)尨疬\動，把幼兒分成四隊。準備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯的，當西席出示圖片時馬上搶答對照舊錯？為什么？答復(fù)得又多又對者為優(yōu)勝。內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運動后馬上喝水，飯后劇烈運動，吃湯飽飯等。延伸運動：玩康健行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）運動名稱：《防食物中毒》運動目標：1、 指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體康健。2、 學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和逾期食品。（二） 情感目標：1、 培養(yǎng)小朋友注重飲食康健的好習(xí)慣。2、 對付食用變質(zhì)或逾期食品不贊同或進行阻止的態(tài)度。（三） 行為目標：1、 注重飲食寧靜，不食用變質(zhì)或逾期食物。2、 對付不康健的飲食行為敢于制止。講授重點：學(xué)會辨別最根本的致人中毒的食物，開端培養(yǎng)康健飲食的意識。教具準備：1、 自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。2、 各小組卡通食物頭飾若干。3、 本課所需康健食物和相對應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。講授歷程：一、導(dǎo)入新課小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)！小朋友們，你們知道嗎？我們長得如此康健、強壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認識一下他們吧?。úシ湃粘Ｊ澄锏淖灾菩′浵瘢龑?dǎo)小朋友們了解種種食物的營養(yǎng)以及作用。）提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物？說說看，為什么？（討論發(fā)言）板書：西席按學(xué)生復(fù)興張貼康健食物小圖片。小結(jié)：恩，真不錯，大豆富含卵白質(zhì)，能夠另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更智慧；西紅柿富含維生素，能夠另小朋友們增強抵抗力；大饅頭含淀粉，能夠讓我們長的更康健等等，他們都有益康健。板書：在康健食物后板書”有益康健氣二、講授新課過渡語：小朋友們說的真好，這些食物各有各的營養(yǎng)，老師現(xiàn)在就想吃了，但是，小朋友們你們知道嗎？我們喜歡的食物如果變質(zhì)了，那會怎么樣呢？1、 看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認識如果大豆變質(zhì)了，對付我們身體的危害。提問：如果富含卵白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會怎么樣呢？（討論發(fā)言）2、 看第三段自制小錄像片段《抽芽的土豆》。認識如果土豆抽芽了，對付我們身體的危害。提問：小土豆也想看看外面的世界，探出了小腦袋，我們?nèi)绻堰@樣的土豆吃了會怎么樣呢？3、 看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、逾期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。提問：小朋友們，你發(fā)明了什么？錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了？板書：從康健食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)”有害康健”。提問：看到有人吃這樣的食物，你會怎么做呢？（引導(dǎo)小朋友認識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。）三、 聯(lián)系實際，提高認識，指導(dǎo)行為1、 播放辨析是非的幻燈四張。提問：小朋友們，上述圖片，你認為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢？（討論發(fā)言）小結(jié)：看抵家人大概朋友食用這樣的食物，我們要實時制止，并報告他變質(zhì)食物的危害。2、 寓目小組演出，《康健家一小樂樂》。發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿演出，西席指導(dǎo)小組行為。找示范組演出，大家拍手歡迎。四、 總結(jié)談話，擴展話題，提出祝愿伴著大屏幕”康健歌”的音樂西席小結(jié)：小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這個課，我們可學(xué)到了很多的知識，以后我們要謹防病從口入了，不吃變質(zhì)食物，不吃逾期食品，（張貼條幅）養(yǎng)成康健飲食的好習(xí)慣，好嗎？恩，除了這些我們還要多熬煉身體多運動，把身體養(yǎng)的壯壯的，最后，祝小朋友們身體康健，謝謝小朋友們，再見！運動名稱：《康健寶塔》運動目標：1、 了解公道的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。2、 為自己設(shè)計營養(yǎng)菜譜。運動準備：公道膳食示意圖運動歷程：1、 你最喜歡吃什么？（幼兒自由發(fā)言）2、 你覺得哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃？怎樣最符合？3、 每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。（寓目示意圖）4、 吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯、饅頭、面包等）這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。5、 排在第二的是什么？（蔬菜、水果）6、 接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）7、 吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）8、 小結(jié)：看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個公道的膳食搭配。9、 延伸運動：在區(qū)角運動里為自己設(shè)計一份食譜。金成東區(qū)幼兒園食品寧靜培訓(xùn)記錄學(xué)習(xí)所在聚會會議室學(xué)習(xí)主題中小學(xué)生食品寧靜知識參加人員全體教職工主持人郭麗娜聚會會議內(nèi)容紀要十大“垃圾”食品及其危害(一)油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2.含致癌物質(zhì)；3.破壞維生素，使卵白質(zhì)變性。（二） 腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎包袱過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。（三） 加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大抵癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟包袱。（四） 餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟成果造成包袱;2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養(yǎng)身分低。（五） 汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。（七） 罐頭類食品（包羅魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使卵白質(zhì)變性；2.熱量過多，營養(yǎng)身分低。（八） 話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大抵癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。（九） 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和種種雪糕），主要危害是：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙毗”（三大抵癌物質(zhì)之首）;2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導(dǎo)致卵白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟包袱。金成東區(qū)幼兒園食品寧靜培訓(xùn)記錄學(xué)習(xí)所在聚會會議室學(xué)習(xí)主題中小學(xué)生食品寧靜知識參加人員全體教職工主持人郭麗娜聚會會議內(nèi)容紀要小學(xué)生飲食十二條原則1、 注意營養(yǎng)平衡。在日常飲食中要吃種種糧食、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食。2、 多吃豆制品。豆類含有富厚的優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)，營養(yǎng)代價很高，既自制，又容易消化。3、 考究食品加工要領(lǐng)。加工食品時掌握好火候和要領(lǐng)，盡量淘汰維生素的損失。4、 變更食品花色品種，增加孩子食欲。5、 愉快進食。進餐時做到思想會合，精神愉快，愉快進食能夠提高食物的消化率。6、 細嚼慢咽。用飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細些，因為多嚼有益于提高食物的消化率和掩護腸胃。7、 不外量飲食。吃得過多會傷胃，同時低落了消化率。8、 不亂吃加藥食品。如強化食品，保健食品等加藥食品要認真考慮是否真的需要。不然便是無病吃藥，對身體不但無益并且有害。9、 不吃補品。傳統(tǒng)的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學(xué)生卻利少弊多，以不吃為好。10、 少吃糖。因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉(zhuǎn)化為糖,所以對孩子零食中的汽水、巧克力、甜點心、奶糖等應(yīng)加以適量控制，不可過多。11、 早餐要吃好。因為早餐所吸取的營養(yǎng)應(yīng)占全天吸取營養(yǎng)的30%左右。這樣才華包管身體康健和消化需求，所以，早餐應(yīng)有充足的營養(yǎng)，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的營養(yǎng)代價較高的食物中作些選擇。12、 定時定量。這樣可使大腦皮層里的食物中樞形樂成力定型，使消化吸收系統(tǒng)成為有規(guī)律的運動，促進消化吸收率的提高。金成東區(qū)幼兒園食品寧靜培訓(xùn)記錄學(xué)習(xí)所在聚會會議室學(xué)習(xí)主題中小學(xué)生食品寧靜知識參加人員全體教職工主持人郭麗娜聚會會議內(nèi)容紀要選購食品時應(yīng)注意的事宜不買露天銷售的食品。因為種種食品的身分都很龐大，經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱剖析，會引起內(nèi)部變革而變質(zhì)。如：有包裝的糕點，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來，容易產(chǎn)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會產(chǎn)生"酸敗”；酒和飲料經(jīng)日曬，會產(chǎn)生脫色、沉淀，出現(xiàn)絮狀物；啤酒、汽酒經(jīng)日曬會發(fā)酵產(chǎn)氣，引起變質(zhì)或爆炸；奶粉會潮解結(jié)塊；罐頭會胖聽；糖果會發(fā)洋；茶葉會凋謝；有的還會使細菌大量繁殖而產(chǎn)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易產(chǎn)生變質(zhì)?？偠灾?，露天銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能產(chǎn)生變質(zhì)。不買包裝標識內(nèi)容不全的食品。國度《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定：”食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期(批號或代號)、規(guī)格、配方或主要身分、保質(zhì)期、食用要領(lǐng)或使用要領(lǐng)等內(nèi)容?！瘶俗R內(nèi)容不全、不清楚者,質(zhì)量無保障、査驗合格出廠的定型包裝食品，一般不會出現(xiàn)以上情況，所以發(fā)明這類食品不宜購買。不買感官性狀異常的食品。感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、渾濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、糜爛變質(zhì)等現(xiàn)象。無論哪種食品，都有各自應(yīng)有的色、香、味、型，感觀不合格的產(chǎn)物都是變質(zhì)的體現(xiàn)。不買偽劣冒充、摻雜使假的食品。偽劣冒充、摻雜使假的食品是指一些非法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、