中國高端超市現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略探討（100P附圖豐富）

*精致現(xiàn)代的裝修風格；琳瑯滿目的進口商品；舒緩恬靜的輕音樂；有10萬元一瓶的高檔紅酒；有100元一斤的豬肉；1888元的南瓜還有70多元一公斤的大米……這樣的超市您逛過嗎？中國高端超市現(xiàn)及狀發(fā)展戰(zhàn)略探討每一次都精雕細琢高端超市，是指在高端商圈的高檔生鮮、食品超市，以高檔食品為主打商品，尤其是進口食品是其一大特色，這類超市面積較小兼售少量的日用消費品，高價格、高檔裝修、優(yōu)質(zhì)服務。高端超市概念*目錄市場調(diào)查調(diào)查分析宏觀市場分析微觀市場分析發(fā)展戰(zhàn)屢探討第一部分*華潤萬家是中央直屬的國有控股企業(yè)集團、世界500強企業(yè)——華潤（集團）有限公司旗下優(yōu)秀的零售連鎖企業(yè)集團，同時也是中國最具規(guī)模的零售連鎖企業(yè)集團之一。旗下?lián)碛腥A潤萬家、蘇果、歡樂頌、中藝、華潤堂、Ole’、Blt、Vango、Voi_la！、Leonardo、VivoPlus、Pacificcoffee等多個著名品牌，其中超市業(yè)務已連續(xù)多年位居中國連鎖超市第一位。ole源自西班牙語，意為：興奮、快樂、開心！華潤ole是華潤萬家有限公司于2004年，在其整個零售業(yè)態(tài)（原有百貨大超、綜超、標超、Vango便利店四大業(yè)態(tài)）之外籌建的第五支柱業(yè)態(tài)-高精端精品超市；第一店于2004年12月9號在深圳華潤萬象城開業(yè)。華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*其經(jīng)營面積多為2000-6000平方米以內(nèi)，目前通常為4000平方米以上?？蛻羧后w：都市白領(lǐng)，外籍人士和較高生活品味要求人群。商品構(gòu)成：單店商品種類多達2萬種，以進口商品（平均70%以上）輔以高毛利商品為主。門店布局：北京、上海、深圳、廣州、重慶、濟南、杭州、寧波等共18家（截至2011年8月）ole開店成木通常為同規(guī)模普通超市業(yè)態(tài)的2-5倍。品牌理念：倡導時尚、健康、簡約、精致的生活理念。華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*Ole的經(jīng)營特色頂級酒窖：珍藏法國五大酒莊頂級產(chǎn)品．匯集世界各國400多種優(yōu)質(zhì)確萄酒。有機食品中心：源源不斷提供新鮮、有機的生鮮商品。有機天然護理中心：產(chǎn)品來源于原始生長或有機耕種的植物．不添加任何人工成分。概念廚房：每周的烹飪課堂由特級廚師現(xiàn)場演繹．體驗式分享．感受全新小資生活情節(jié)。歐式面包坊：純進口原料，獨家食譜，精心烘焙進口食品：香醇巧克力，美味誘惑的餅千及糖果小吃，各國豐富多樣的調(diào)味料、醬料、進口冷凍食品，并精心打造專業(yè)的cafe、私家小廚等特色專柜。華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*Ole貨架一律不超過1.6米，商品堆放最高高度不超過1.8米，讓顧客不論從立體還是平時，都增強了通透感和開闊感。華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查陳列特色*Ole上海港匯店位置徐家匯港匯廣場負一層開業(yè)時間2010年7月30日營業(yè)面積4000平方米交通通達性地鐵一號線、地鐵九號線商品結(jié)構(gòu)商品種類近20000種；進口商品比例超過7０％；食品類商品中，進口商品達到６００多種；Ole首次引進的商品也超過了２０％。客戶群體外籍人士、中高級白領(lǐng)以及有海外生活經(jīng)歷并推崇精致生活的人群。定位定位為“FOODHALL”-體驗式生鮮食品為主體的超市。備注Ｏｌｅ港匯店的裝修、硬件成本約是華潤萬家普通大賣場的３至４倍。日均客流四至五千人，其中產(chǎn)生購買行為的平均每天約2000人,人均消費者在100元以上。（2011年5月）華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*

營業(yè)特色：分為咖啡吧、開放式廚房、Lifestyle時尚精品區(qū)、葡萄酒窖、有機健康中心五大商品區(qū)域。定期舉辦消費者體驗式活動，包括開放式概念廚房的專業(yè)烹飪課堂、葡萄酒品鑒課、插花課堂，VIP俱樂部等等，力求給顧客帶來自然健康、精致高雅的生活體驗。匯集法國五大知名酒莊的葡萄酒酒窖。開放式廚房體驗區(qū)上海最全線恒溫葡萄酒窖Lifestyle時尚精品區(qū)有機健康中心咖啡吧（店中店）華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*Ole上海嘉里中心店位置上海浦東嘉里中心開業(yè)時間2011年8月5日營業(yè)面積3800平方米交通通達性地鐵7號線商品結(jié)構(gòu)近20000種商品；進口類占比超四分之三；食品比例超六成?？蛻羧后w外籍人士、中高級白領(lǐng)以及有海外生活經(jīng)歷并推崇精致生活的人群。備注匯集法國五大知名酒莊的葡萄酒酒窖、13個國家的Voila紅酒區(qū)。進口生蠔可以現(xiàn)場試吃，活體掛果葡萄可以現(xiàn)場品嘗。華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*Ole廣州太古匯店位置天河區(qū)天河東路太古匯廣場M21開業(yè)時間2011年8月17日營業(yè)面積4500平方米交通通達性地鐵3號線商品結(jié)構(gòu)商品種類超過兩萬種；進口商品比重超過70%。客戶群體高級白領(lǐng)、財富新貴、外籍高級消費群體。定位定位為“FOODHALL”-體驗式生鮮食品為主體的超市。備注門店投資額4000多萬日均營業(yè)額約30多萬（2011年9月）營業(yè)特色：整體歐式現(xiàn)代代的設(shè)計風格格；擁有voi_la!酒窖、有機食食品中心、歐歐式面包坊、、進口健康蔬蔬果等商品組組合模塊；擁有廣州市面面最全線葡萄萄酒產(chǎn)品的法法國五大酒莊莊的葡萄酒。。華潤萬家Ole第一部分：市場調(diào)查*2009年，在細分顧顧客的基礎(chǔ)上上，滿足時尚尚白領(lǐng)的bit在香港誕生，，綠色、簡約約的設(shè)計，充充滿活力的體體驗，更加便便利的商品，，為顧客帶來來了清新與雅雅致。經(jīng)營面積500-1000平方米。門店布局：北北京、上海、、深圳。商品結(jié)構(gòu)：1萬種商品,50%以上為進口商品備注：目前，，BLT已經(jīng)在北京有有了三家店，，而且今年還還要在鳳凰城城和富力城再再開兩家BLT的店。blt是介于中端和和高端之間的的超市業(yè)態(tài)。。華潤萬家bit第一部分：市場調(diào)查*華潤萬家bit第一部分：市場調(diào)查Blt中國內(nèi)地首家家店：北京財財富中心店位置：北京市市朝陽區(qū)東三三環(huán)中路財富富購物中心B1層營業(yè)面積：1147平方米。進口商品比重重：30%。北京財富中心店*上海城市超市首店開業(yè)時間1995年營業(yè)面積500-1200平方米門店布局上海（10家）、北京（1家）（截至2011年8月）商品構(gòu)成近10000萬多種商品；進口商品比例達80%?？蛻羧后w都市白領(lǐng)、外籍人士、喜愛西方文化的時尚一族。備注上海目前最大的一家專業(yè)經(jīng)營進口食品、日用品的超市。以奶制品、肉制品、洋酒、西式調(diào)料、巧克力糖果和有機蔬菜為其特色商品。上海城市超市市有限公司（（CITYSHOP）城市超市成成立于1995年，在上?，F(xiàn)現(xiàn)擁有10家門店，北京京一家門店。。以經(jīng)營世界界各地風味美美食享譽上海海。在上上海海生生活活的的外外籍籍人人士士，，港港澳澳臺臺同同胞胞、、眾眾多多““海海歸歸””和和喜喜愛愛西西方方文文化化的的時時尚尚一一族族等等都都是是城城市市超超市市的的重重要要客客戶戶。。上海城市超市第一部分：市場調(diào)查*經(jīng)營營特特色色:城市市超超市市在在上上海海、、昆昆明明和和三三亞亞擁擁有有自自己己的的基基地地5000多畝畝，，同同時時還還投投資資了了上上海海城城市市蔬蔬菜菜產(chǎn)產(chǎn)銷銷合合作作社社種種植植綠綠色色蔬蔬菜菜和和有有機機蔬蔬菜菜直直接接為為門門店店提提供供特特色色產(chǎn)產(chǎn)品品。。在2009年12月開開通通投投資資500萬元元中中英英文文購購物物網(wǎng)網(wǎng)站站，，為為顧顧客客提提供供更更為為便便利利的的購購物物通通道道。。城市市超超市市門門店店中中50%的商商品品都都通通過過自自采采進進貨貨，，采采購購團團隊隊特特聘聘外外籍籍人人士士。。上海城市超市第一部分：市場調(diào)查*ＣｉｉｔｔｙｙＳＳｕｕｐｐｅｅｒｒ是是一一家家港港資資高高檔檔百百貨貨超超市市，，主要要經(jīng)經(jīng)營營外外國國進進口口食食品品、、文文具具商商品品、、化化妝妝護護理理用用品品及及家家庭庭用用品品等等。。核心心業(yè)業(yè)務務包包括括食食品品、、生生活活用用品品及及環(huán)環(huán)球球美美食食。。1996年12月首首家家專專門門店店在在香香港港銅銅鑼鑼灣灣時時代代廣廣場場開開業(yè)業(yè)，，目目前前在在香香港港有有7家店店，，在在臺臺灣灣有有6家店店，，在在上上海海1家店店。。Citysuper高端超市第一部分：市場調(diào)查*上海city‘super國金店位置浦東上海國金中心商場開業(yè)時間2010年6月4日營業(yè)面積2700平方米交通通達性地鐵2號線、地鐵9號線、地鐵10號線支線定位集美食、藝術(shù)和文化元素為一體的一站式大型生活品味專門店。商品構(gòu)成：進口商品將占90％；商品數(shù)量約一萬多種?？蛻羧后w城市高級白領(lǐng)、財富新貴、外籍人士等。營銷特色不間斷的舉辦世界美食文化交流活動。Citysuper高端超市第一部分：市場調(diào)查*營業(yè)業(yè)特特色色：：五大大特特色色商商品品區(qū)區(qū)FoodMarket：提提供供優(yōu)優(yōu)質(zhì)質(zhì)的的新新鮮鮮蔬蔬菜菜、、水水果果、、海海產(chǎn)產(chǎn)、、肉肉類類、、家家禽禽、、香香料料、、洋洋酒酒、、健健康康食食品品及及小小食食；；LifeDivision：提提供供高高質(zhì)質(zhì)素素的的生生活活用用品品-由美美容容護護膚膚品品、、香香薰薰用用品品、、植植物物、、寵寵物物用用品品、、文文具具、、旅旅行行用用品品、、高高科科技技產(chǎn)產(chǎn)品品等等組組成成；；cookedDeli：國國際際快快餐餐美美食食廣廣場場，，供供顧顧客客休休息息和和享享用用美美食食；；superlifecultureclub：生生活活藝藝會會，，為為追追求求生生活活品品質(zhì)質(zhì)的的人人士士創(chuàng)創(chuàng)建建飲飲食食文文化化交交流流平平臺臺；；FusionDelibycity‘‘super：提提供供世世界界各各地地食食品品的的外外賣賣服服務務。。供顧客體驗廚藝的生活藝術(shù)區(qū)美食廣場供顧客交流的旅行筆記得本生活用品區(qū)食品區(qū)Citysuper高端超市第一部分：市場調(diào)查*北京京華華聯(lián)聯(lián)集集團團投投資資控控股股有有限限公公司司是是商商務務部部重重點點扶扶持持的的十十五五家家全全國國大大型型零零售售企企業(yè)業(yè)之之一一，，業(yè)業(yè)態(tài)態(tài)涉涉及及大大型型綜綜合合超超市市、、精精品品超超市市、、百百貨貨店店及及商商業(yè)業(yè)地地產(chǎn)產(chǎn)等等，，在在全全國國35個重重點點城城市市擁擁有有100多家家萬萬平平米米以以上上大大型型店店鋪鋪。。北京京華華聯(lián)聯(lián)旗旗下下的的BHG超市市目目前前有有三三種種業(yè)業(yè)態(tài)態(tài)，，即即BHGMarketPlace（高高端端精精品品超超市市））和和BHGFoodPlace（中中端端食食品品超超市市））和BHGLifestyle（普普通通生生活活超超市市））。。BHGMarketPlace是北北京京華華聯(lián)聯(lián)針針對對本本土土高高檔檔消消費費者者及及居居住住在在本本土土的的外外籍籍人人士士開開辦辦的的高高檔檔超超市市。。BHGMarketPlace門店店布布局局：：北北京京（（20多家家））、、合合肥肥、、武武漢漢、、南南京京、、廣廣州州、、貴貴陽陽、、惠惠州州等等。。商品品結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)：：門門店店商商品品一一萬萬余余種種，，進進口口商商品品占占40％。。營業(yè)業(yè)面面積積：：2000-4000平方方米米。。BHGMarketPlace第一部分：市場調(diào)查*營業(yè)業(yè)特特色色：：推出出不不計計金金額額的的貼貼心心送送貨貨上上門門、、物物品品精精致致包包裝裝，，冷冷凍凍食食品品特特殊殊保保鮮鮮帶帶等等便便民民服服務務；；輕便便小小巧巧的的兒兒童童購購物物推推車車提提高高購購物物體體驗驗感感；；不定定期期舉舉行行團團購購，，以以價價格格優(yōu)優(yōu)惠惠商商品品吸吸引引客客流流；；不定定期期舉舉辦辦各各種種試試吃吃、、美美食食節(jié)節(jié)等等飲飲食食體體驗驗活活動動。。BHGMarketPlace北京順義店位置順義區(qū)天竺鎮(zhèn)裕祥路99號歐陸廣場B-1號開業(yè)時間2008年12月19日營業(yè)面積2700平方米交通通達性城鐵快線15號線定位集美食、藝術(shù)和文化元素為一體的一站式大型生活品味專門店。商品構(gòu)成：商品數(shù)量超過兩萬進口商品有8000多種客戶群體城市高級白領(lǐng)、財富新貴、外籍人士等。BHGMarketPlace第一部分：市場調(diào)查*西湖湖銀銀泰泰““CITYLIFE””，是是由由杭杭州州聯(lián)聯(lián)華華華華商商集集團團有有限限公公司司聯(lián)聯(lián)合合銀銀泰泰百百貨貨打打造造的的高高端端生生活活超超市市，，是是以以百百貨貨商商場場與與超超市市合合作作的的方方式式誕誕生生的的高高端端生生活活超超市市。。西湖銀泰CITYLIFE位置杭州市延安路98號銀泰大廈開業(yè)時間2008年5月1日營業(yè)面積3500平方米商品構(gòu)成：生鮮比重50%；進口食品比重30%；精致日用品比重20%?？蛻羧后w收入中等偏上的都市金領(lǐng)、白領(lǐng)和外籍人士。備注超市布局特色：日本設(shè)計界首席團隊設(shè)計超市的logo、動線，賣場峽谷式的場景設(shè)計；營業(yè)特色：超市中間360°環(huán)形烹飪體驗中心，滿足顧客體驗式購物享受。峽谷式的超市場景設(shè)計西湖銀泰CITYLIFE

第一部分：市場調(diào)查*廣東東吉吉之之島島天天貿(mào)貿(mào)百百貨貨有有限限公公司司在在珠珠江江三三角角洲洲共共有有11家店店鋪鋪，，于于2010年T推出出SUPERMARKET（食食品品超超市市））業(yè)業(yè)態(tài)態(tài)。。這種種作作為為永永旺旺集集團團主主力力業(yè)業(yè)態(tài)態(tài)之之一一的的精精品品型型食食品品超超市市在在亞亞洲洲超超過過1200家。。門店店布布局局：：廣廣州州（（2家，，高高德德置置地地店店、、美美東東百百貨貨店店））門店店拓拓展展計計劃劃：：2011年在在廣廣州州開開6家以以上上，，未未來來五五年年在在中中國國開開30家。。廣東東吉吉之之島島天天貿(mào)貿(mào)百百貨貨有有限限公公司司是是日日本本永永旺旺株株式式會會社社下下屬屬公公司司，，由由永永旺旺（（香香港港））百百貨貨有有限限公公司司與與廣廣東東天天河河城城（（集集團團））股股份份有有限限公公司司屬屬下下的的廣廣東東天天河河城城百百貨貨發(fā)發(fā)展展有有限限公公司司出出資資成成立立的的合合資資企企業(yè)業(yè)，，使使用用日日本本永永旺旺株株式式會會社社的的零零售售商商標標JUSCO（吉吉之之島島））。。吉之島SUPERMARKET第一部分：市場調(diào)查*吉之島SUPERMARKET高德置地店位置天河區(qū)珠江花城珠江大道西8號高德置地廣場負二層開業(yè)時間2010年12月29日營業(yè)面積5000平方米平方米交通通達性地鐵1號線、3號線定位主題餐廳式超市商品結(jié)構(gòu)進口商品在70%以上，客戶群體28-48歲新富階層、中產(chǎn)階級家庭及高端白領(lǐng)營業(yè)業(yè)特特色色：：極具具特特色色日日式式商商品品占占的的比比重重大大。。劃分分為為中中餐餐區(qū)區(qū)、、西西餐餐區(qū)區(qū)、、日日式式料料理理區(qū)區(qū)、、休休閑閑區(qū)區(qū)、、日日常常雜雜品品區(qū)區(qū)等等。。全新引引進了了“一一拾一一趣””（10元小店店），，有超超過3000種商品品，均均是以以10元出售售，如如日本本進口口的陶陶瓷、、塑料料制品品、小小飾品品等。。吉之島SUPERMARKET第一部分：市場調(diào)查*LSE超市是是杭州州大廈廈旗下下一家家高端端超市市，杭杭州大大廈有有限公公司是是一家家以商商業(yè)為為主體體，集集多項項經(jīng)營營功能能為一一體的的大型型服務務企業(yè)業(yè)。拓展計計劃：：杭州州大廈廈目前前正在在計劃劃組建建LSE超市公公司，，這家家LSE也將從從購物物城獨獨立出出來，，成為為一家家擁有有獨立立采購購進貨貨、統(tǒng)統(tǒng)一配配送、、系統(tǒng)統(tǒng)管理理的連連鎖高高端超超市。。門店布布局：：杭州州（1家）、、紹興興（1家）。。杭州大廈LSE第一部分：市場調(diào)查*杭州LSE位置：：杭州市市環(huán)城城北路路杭州州大廈廈C座負一一層開業(yè)時時間：：2010年7月30日營業(yè)面面積：：3000平方米米日營業(yè)業(yè)額：：十二萬萬-二十萬萬（2010年）營業(yè)特特色：：LSE超市里里一共共有3個“試試吃點點”，，演示示臺基基本上上每天天都有有“駐駐場廚廚師””做各各種各各樣的的菜式式和蛋蛋糕、、點心心；“城市市廚房房”10分鐘可提供供晚餐；超市設(shè)童車車購物車，，增添體驗驗感。精致的“試吃”文化保證新鮮海貨10萬元的“活魚缸”童車增添購物樂趣體驗式“十分鐘”城市餐廳杭州大廈LSE第一部分：市場調(diào)查*武漢武商量量販連鎖有有限公司（（簡稱：武武商量販））是湖北省省最大的商商業(yè)零售企企業(yè)——武商集團旗旗下的大型型超市連鎖鎖公司。門店布局：：武商量量販在武漢漢市內(nèi)開設(shè)設(shè)有3家名為“超超級生活館館”的高端端超市，分分別為國際際廣場店，，水果湖店店、香港路路店，在宜宜昌有一家家店（時間間廣場店））武商量販超級生活館第一部分：市場調(diào)查*武商量販超級生活館國際廣場店位置武漢國際廣場購物中心負一樓開業(yè)時間2007年9月29日營業(yè)面積8000平方米，其中進口商品營業(yè)面積達1000平方米日營業(yè)額日營業(yè)額：十二萬-二十萬（2010年）商品結(jié)構(gòu)1萬余種高檔進口商品與高品質(zhì)、低價格的國內(nèi)商品結(jié)合。進口商品占了一半，30%是武漢首次引進，如富隆酒屋、新加坡新語面包房、日本“新快”冷鮮肉等國外商品。門店結(jié)構(gòu)按新摩爾城整體設(shè)計，將煙酒專區(qū)、面包專區(qū)、果蔬專區(qū)、水產(chǎn)專區(qū)客戶群體中高端客群與追求優(yōu)質(zhì)生活的大眾消費群武商量販超級生活館第一部分：市場調(diào)查*武漢生活劇劇場超市有有限公司是是武漢中百百連鎖倉儲儲超市有限限公司的全全資子公司司，是武漢漢地區(qū)一家家專營高端端消費品的的連鎖超市市公司。門店布局：：首家門店店于2005年開業(yè)，在在武漢市有有4家門店，分分別是航空空路店、常常青路店、、鐘家村店店、關(guān)山店店。營業(yè)面積：：2000-3000平方米。消費群體：：在武漢工工作的外籍籍人士，海海龜、廣大大時尚金領(lǐng)領(lǐng)。商品構(gòu)成：：經(jīng)營的商商品品種超超過一萬，，約60%~70%是首次引進進武漢。進進口商品的的比例超過過50%。武漢中百生活劇場第一部分：市場調(diào)查*營業(yè)特色：：每周舉行VIP免費主題酒酒會，不間間斷的舉辦辦各種文化化交流活動動。劇場內(nèi)有名名為“跑道道”的高品品質(zhì)休息區(qū)區(qū)，營造雅雅致休閑、、品味生活活的購物氣氣氛。會員每月兩兩次在跑道道咖啡廳，，免費品嘗嘗咖啡，甜甜品等，推推進一種高高端的“生生活方式””。武漢中百生活劇場第一部分：市場調(diào)查*百佳TASTE是和記黃埔埔旗下屈臣臣氏集團在在香港設(shè)立立的連鎖超超級市場，，TASTE超市的品牌牌定位為時時尚、現(xiàn)代代、高品位位的食品超超市，以極極具競爭力力的商品價價格，為注注重健康、、追求高品品位生活的的顧客提供供高品質(zhì)的的產(chǎn)品。其其目標客戶戶是那些日日益增加的的國際化、、追求卓越越的顧客。。門店布局：：香港（9家）、廣州州（1家）、上海海（1家）門店拓展計計劃：百佳佳2011年計劃在香香港和內(nèi)地地開設(shè)60家新店，未未來六七年年內(nèi)找到合合適的選址址，在上海海開出10-15家TASTE超市。百佳TASTE第一部分：市場調(diào)查*百佳TASTE廣州中華廣場店位置中山三路中華廣場三層開業(yè)時間2010年2月2日營業(yè)面積4000多平方米交通通達性地鐵1號線門店設(shè)計總額約2000萬元商品構(gòu)成：該超市銷售的17000種商品中，有5000多種來自40多個國家的進口商品，有機食品超過500款，冷凍產(chǎn)品超過100種，2800多個生鮮品種客戶群體中高檔消費群體經(jīng)營理念致力于提升生活品味，為追求卓越的都市人提供超越美食的購物樂趣。營銷特色營業(yè)特色：還有全省品種最豐富的進口熟食檔及干奶酪和廣州最全的西式面包。百佳TASTE第一部分：市場調(diào)查*TASTE上海古北店位置長寧區(qū)紅寶石路御翠豪庭地下商場內(nèi)開業(yè)時間2010年1月19日營業(yè)面積4300平方米交通通達性地鐵2號線門店投資總額約2000萬元商品構(gòu)成：商品品種2.5萬種，其中食品種類達1.5萬種，超過50%的比例為進口食品?？蛻羧后w中高檔消費群體經(jīng)營理念致力于提升生活品味，為追求卓越的都市人提供超越美食的購物樂趣。上海最大的芝士區(qū)琳瑯滿目的水果區(qū)寬敞舒適的購物環(huán)境現(xiàn)場試吃區(qū)營業(yè)特色：：推出無縫隙隙購物協(xié)助助、無憂退退換貨服務務、免費停停車、快捷捷收銀、送送貨上車和和免費送貨貨服務等十十余項特色色服務。超市里特設(shè)設(shè)“美食街街”，匯聚聚了港式菜菜肴、泰式式、日式、、西式等各各地美食近近300個品種。全國最豐富富的調(diào)味品品區(qū)，日本本的醬油，，韓國的辣辣椒醬、生生菜醬，澳澳大利亞的的香草粉、、百里香，，奧地利的的黑胡椒，，美國的燒燒烤醬、意意粉醬，來來自香港本本土的特色色醬料等。。百佳TASTE第一部分：市場調(diào)查*伊勢丹（いいせたん、、Isetan）是一間日日本的百貨貨公司，由由株式會社社三越伊勢勢丹控股旗旗下的株式式會社負責責營運。在在日本關(guān)東東、中國和和東南亞等等地設(shè)有多家分店。具有高端超超市的門店店布局：天天津、成都都、沈陽（（各一家））。伊勢丹天津店位置和平區(qū)南京路伊勢丹地下一層開業(yè)時間2006年9月15日營業(yè)面積2400平方米商品構(gòu)成：分為生鮮區(qū)、零食區(qū)、生活用品區(qū)，其中日本風格的食品豐富客戶群體中高檔消費群體經(jīng)營特色日本風格的食品豐富。特別是海鮮。每個月推出日本產(chǎn)品展賣活動。備注伊勢丹天津店是其在中國第一家開設(shè)食品超市的百貨店，是未來伊勢丹高端超市的“樣板店”。伊勢丹高端超市第一部分：市場調(diào)查*北京喜買得得商業(yè)有限限公司是一一家位于CBD核心商業(yè)區(qū)區(qū)世貿(mào)天階階地下一層層的韓國獨獨資企業(yè)。。開業(yè)時間：：位置：朝陽陽區(qū)光華路路9號世貿(mào)天階階中心B1樓營業(yè)面積：：4000多平米（由由的精品超超市和具有有韓國特色色的餐飲飲區(qū)兩部分分構(gòu)成）門店布局：：目前只有有北京一家家店商品結(jié)構(gòu)：：精品超市市主要經(jīng)營營進口/國產(chǎn)高檔食食品、日用用百貨、珠珠寶、化妝妝品、家居居用品、體體育休閑用用品等喜買得-C-MART第一部分：市場調(diào)查*遠東百貨是是臺灣遠東東集團旗下下的百貨公公司連鎖店店，遠東集集團臺灣排排名第六大大集團，至至今擁有總總企業(yè)為160家，其中上上市企業(yè)10家，集團下下單純零售售百貨業(yè)目目前臺灣加加之內(nèi)地區(qū)區(qū)域總計有有25家，遠東百百貨目前在在大陸有4家店。遠東百貨高端超市第一部分：市場調(diào)查*門店布局：：天津、重慶慶、無錫、、成都各一一家。開業(yè)時間：：2006年5月19日（天津））、2007年9月（重慶））、2010年6月（無錫））、2011年6月（成都））營業(yè)面積：：2000平方米（重重慶）超市定位：：中高檔精致致家用生活活館商品結(jié)構(gòu)：：生鮮超市中中75%的商品是進進口商品，，其中臺灣灣食品、韓韓國食品、、日本食品品眾多，特特色鮮明。。遠東百貨高端超市第一部分：市場調(diào)查*百佳International（國際店））是香港和和記黃埔集集團旗下百百佳超市在在2006年設(shè)立的國國際概念時時尚店舖。。目前在國內(nèi)內(nèi)有三個門門店：深圳圳蛇口店、、深圳波托托菲諾店、、廣州匯景景新城店，，三個門店均均位于入住住外籍人士士多的國際際市高檔社社區(qū)內(nèi)。百佳international第一部分：市場調(diào)查*百佳International廣州匯景新城店位置天河區(qū)廣園東路匯景新城開業(yè)時間2010年8月10日營業(yè)面積1254平方米商品構(gòu)成：超過8000個品種，進口商品占40%左右的商品，包括日化用品、日常家居、食品、生鮮冷凍食品、酒類等各類衣食住行用品客戶群體中高檔社區(qū)消費群體備注international店場內(nèi)布置的主色調(diào)并不是百佳傳統(tǒng)的綠色，而是更加時尚的黑色調(diào)百佳international第一部分：市場調(diào)查*市場調(diào)查調(diào)查總結(jié)宏觀市場分析微觀市場分析發(fā)展戰(zhàn)屢探討第二部分*大部分高端端超市位于于城市核心心商圈與購購物中心、、高檔百貨貨結(jié)合在一一起華潤Ole上海港匯店店：徐家匯匯港匯廣場場負一層百佳TASTE廣州中華廣廣場店：中中山三路中中華廣場三三層上海city‘‘super：浦東上海海國金中心心商場吉之島SUPERMARKET高德置地店店：天河區(qū)區(qū)高德置置地廣場負負二層......少部分布局局國際高檔檔社區(qū)TASTE上海古北店店：長寧區(qū)區(qū)御翠豪庭庭地下商場場內(nèi)百佳International廣州匯景新新城店：天天河區(qū)廣園園東路匯景景新城百佳International深圳蛇口店店：深圳蛇蛇口碧濤中中心1樓百佳International深圳波托菲菲諾店：深深圳華僑城城波托菲諾諾國際公寓寓內(nèi)網(wǎng)點分布：：目前大部部分高端超超市在單個個城市的網(wǎng)網(wǎng)點分布較較少Ole深圳門店數(shù)數(shù)：2家Ole廣州門店數(shù)數(shù)：2家杭州大廈LSE總門店數(shù)：：2家百佳TASTE上海門店數(shù)數(shù)：1家……目前中國高高端超市絕絕大部分布布局交通十十分便利、、人流旺盛盛的城市核核心商圈內(nèi)內(nèi)，并與城城市購物中中心、高檔檔百貨結(jié)合合在一起；；少部分布局局外籍人士士聚集的城城市國際高高檔社區(qū)。。布局特點第二部分：調(diào)查總結(jié)*大部分高端端超市在單單個城市的的網(wǎng)點分布布較少Ole深圳門店數(shù)數(shù)：2家Ole廣州門店數(shù)數(shù)：2家杭州大廈LSE總門店數(shù)：：2家百佳TASTE上海門店數(shù)數(shù)：1家……布局特點第二部分：調(diào)查總結(jié)*營業(yè)面積：：多在2000-4000平方米之間間；其中上海cityshop的營業(yè)面積積在500－1200平方米之間間。華潤Ole上海港匯店店：4000平方米華潤Ole廣州太古匯匯店：4500平方米百佳TASTE廣州中華廣廣場店：上海city‘‘super：2700平方米吉之島SUPERMARKET高德置地店店：5000平方米武商量販超超級生活館館國際廣場場店：8000平方米杭州LSE超市：3000平方米TASTE上海古北店店：4300平方米百佳International廣州匯景新新城店：1254平方米……營業(yè)面積第二部分：調(diào)查總結(jié)*發(fā)展趨勢第二部分：調(diào)查總結(jié)資料來源：：華潤集團團官網(wǎng)資料料搜集在經(jīng)過2008年經(jīng)濟危危機浪潮潮后，近近兩年中中國高端端超市出出現(xiàn)高峰峰期發(fā)展展，不僅僅原有高高端超市市品牌加加大擴展展步伐，，國際零零售品牌牌、國內(nèi)內(nèi)零售巨巨頭也紛紛紛在國國內(nèi)試水水高端超超市。2010年：city‘super首次進駐駐國內(nèi)；吉之島之之SUPERMARKET首次進駐駐國內(nèi)；百佳TASTE首次進駐駐國內(nèi)；杭州大廈廈首次推出出LSE高端超市市。逐步由一一線城市市向二、、三線城城市蔓延延。2011年Ole的六家門門店拓展展中，有有三家位位于二線線城市（（沈陽、、重慶、、濟南））。*名稱進口產(chǎn)品比例營業(yè)面積（平方米）商品種類Ole上海港匯店70%4000約20000百佳TASTE廣州中華廣場店80%4000約17000Citysuper上海國金店90%2700約10000武商超級生活館國際廣場店50%8000約10000吉之島supermarket70%5000約15000……………………商品特點點：商品數(shù)量量多：多多在一萬萬種以上上。商品定位位高檔：：進口商商品普遍遍占的比比例大，，大部分分比重在在40%以上，其其中個性性化生鮮鮮類比重重大。商品布局局呈多單單品、少少貨量特特點，以以高檔、、新穎的的進口商商品為主主，摒除除了部分分低消費費群體，，避免人人多擁嘈嘈現(xiàn)象出出現(xiàn)，營營造高端端人士的的個性化化購物空空間。商品特點第二部分：調(diào)查總結(jié)*遠東百貨高端超市的臺灣商品是其最大特色。Ole廣州太古匯店擁有廣州市面最全線葡萄酒產(chǎn)品的法國五大酒莊的葡萄酒。TASTETASTE上海古北店擁有全國最豐富的調(diào)味品區(qū)、上海最大的芝士區(qū)。百佳TASTE廣州中華廣場店擁有有全省品種最豐富的進口熟食檔及干奶酪和廣州最全的西式面包。

高檔、新穎、品種豐富的商品結(jié)構(gòu)商品特點第二部分：調(diào)查總結(jié)*燈光效果果色彩搭配配陳列技術(shù)術(shù)空間設(shè)計計高檔雅致致的購物物環(huán)境各高端超超市通過過空間設(shè)設(shè)計、陳陳列技術(shù)術(shù)、燈光光效果、、色彩搭搭配等，，打造高高端雅致致的超市市購物環(huán)環(huán)境，與與其高端端定位相相匹配，，營造與與傳統(tǒng)超超市涇渭渭分明的的體驗式式購物環(huán)環(huán)境。高檔的購物環(huán)境營造第二部分：調(diào)查總結(jié)*高檔的購物環(huán)境營造第二部分：調(diào)查總結(jié)Ole貨架一律不超過1.6米，商品堆放最高高度不超過1.8米，讓顧客不論從立體還是平時，都增強了通透感和開闊感。燈光效果：射燈或單排燈照射重點促銷產(chǎn)品。用燈光的強弱和對比度來突出商品、暗示顧客，引導顧客消費；同時巧妙燈光效果搭配增添了超市的藝術(shù)感。*高檔、奢華、現(xiàn)代感強烈的空間設(shè)計高檔的購物環(huán)境營造第二部分：調(diào)查總結(jié)*高雅美觀、精巧別致的商品陳列高檔的購物環(huán)境營造第二部分：調(diào)查總結(jié)*渲染個性色的彩搭配擺脫了大賣場白色為主色調(diào)的素面朝天的現(xiàn)象。高檔的購物環(huán)境營造第二部分：調(diào)查總結(jié)*會員制經(jīng)經(jīng)營：綁定優(yōu)質(zhì)質(zhì)客戶，，為綁定定的優(yōu)質(zhì)質(zhì)客戶提提供個性性化服務務，將使使他們成成為忠誠誠客戶，，傳播口口碑。Ole定期為會會員舉辦辦沙龍和和食品品品鑒會促進會員員之間的的相互交交流，加加強口碑碑和品牌牌印象，，通過會員員之間的的互相交交流，起起到了教教育營銷銷的作用用。體驗式營銷策略第二部分：調(diào)查總結(jié)*圍繞“體體驗式””營銷策策略體驗式營銷策略第二部分：調(diào)查總結(jié)*烹飪展示示：通過現(xiàn)場場烹飪展展示，引引導新穎穎飲食方方式，增增添超市市購物體體驗感。。概念廚房現(xiàn)場烹飪示范Ole每周的烹烹飪課堂堂由特級級廚師現(xiàn)現(xiàn)場演繹繹．體驗驗式分享享．感受受全新小小資生活活情節(jié)。。superlifecultureclub：生活藝藝會，為為追求生生活品質(zhì)質(zhì)的人士士創(chuàng)建了了獨特的的平臺，，分享他他們的烹烹飪經(jīng)驗驗、時令令創(chuàng)新食食譜和他他們對不不同事物物的熱愛愛。西湖銀泰泰citylife超市設(shè)置置中間360°°環(huán)形烹飪飪體驗中中心，滿滿足顧客客體驗式式購物享享受。體驗式營銷策略第二部分：調(diào)查總結(jié)*LSE超市里一一共有3個“試吃吃點”，，演示臺臺基本上上每天都都有“駐駐場廚師師”做各各種各樣樣的菜式式和蛋糕糕、點心心，客人人不僅可可以試吃吃。Ole廣州太古古匯店進進口生蠔蠔可以現(xiàn)現(xiàn)場試吃吃，活體體掛果葡葡萄可以以現(xiàn)場品品嘗。為為了推銷銷進口自自澳洲的的新鮮牛牛肉，Ole’’甚至還特特意從澳澳洲聘請請了一位位分割師師現(xiàn)場為為消費者者“庖丁丁解牛””?，F(xiàn)場試吃吃：為了推薦薦新品，，引導消消費，高高端超市市普遍以以“試吃吃”吸引引顧客。。體驗式營銷策略第二部分：調(diào)查總結(jié)*各式會員員交流活活動：通過各種種會員沙沙龍、美美食節(jié)文文化交流流活動，，加強會會員之間間的交流流，塑造造品牌凝凝聚力，，增添體體驗式享享受。會員葡萄酒品賞會Citysuper不間斷的的舉辦世世界美食食文化交交流活動動，吸引引顧客，，提高體體驗式消消費享受受。武漢中百百生活劇劇場每周周舉行VIP免費主題題酒會，，不間斷斷的舉辦辦各種文文化交流流活動。。會員沙龍龍、美食食活動體驗式營銷策略第二部分：調(diào)查總結(jié)*體驗式休休閑產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營造：：提供各式式休閑座座椅供顧顧客品嘗嘗、休息息使用，，打破傳傳統(tǒng)超市市“只逛逛沒坐坐”的的單調(diào)局局面，增增添休閑閑體驗感感。BHG輕便小巧的兒童購物推車武漢中百百生活劇劇場內(nèi)有有名為““跑道””的高品品質(zhì)休息息區(qū)，營營造雅致致休閑、、品味生生活的購購物氣氛氛；Citysuper的cookedDeli區(qū)：為國國際快餐餐美食廣廣場，顧顧客可在在逛街購購物之余余停下來來稍事休休息，在在舒適的的環(huán)境中中享用用優(yōu)質(zhì)美美食；BHG童車購物物車，超超市也像像游樂場場一樣有有趣，增增添購物物體體驗感。。各式休閑座椅體驗式營銷策略第二部分：調(diào)查總結(jié)*推廣方式式：窄化、針針對性強強的廣告告推廣方方式。高端超市市選用用針對性性強的媒媒體，如如高端小小區(qū)樓宇宇顯示屏屏廣告、、飛機刊刊物，高高級酒店店雜志，，高檔沙沙龍、會會議等。。推廣核心心：圍繞“體體驗式””間接引引導。圍繞“體體驗式””的推廣廣引導特別提要要：上海cityshop和北京BHG高端超市市推出了網(wǎng)網(wǎng)上商城城，為顧顧客提供供更為便便利購物物通道的的同時也也拓廣了了品牌推推廣方式式。推廣渠道第二部分：調(diào)查總結(jié)*專業(yè)：引導和教教育高端端人士消消費習慣慣；氣質(zhì)：與超市高高端的定定位相匹匹配；貼心：以貼心服服務水平平滿足高高端群體體追求精精細服務務的需求求。BHG高端超市服務人員皆需英語溝通順暢，外在形象良好，上崗前接受專業(yè)知識培訓。服務水平第二部分：調(diào)查總結(jié)*市場調(diào)查調(diào)查分析宏觀市場分析微觀市場分析發(fā)展戰(zhàn)屢探討第三部分*據(jù)了解，，新國家家標準《零售業(yè)態(tài)態(tài)分類》按照零售售店鋪的的結(jié)構(gòu)特特點，將將實體零零售業(yè)分分為食雜雜店、便便利店、、折扣店店、超市市、大型型超市、、倉儲會會員店、、百貨店店、專業(yè)業(yè)，店、、專賣店店、家居居建材店店、購物物中心、、廠家直直銷中心心12種業(yè)態(tài)，，并規(guī)定定了相應應的條件件。高端超市屬性分析第三部分：宏觀市場分析*高端超市在選選址、規(guī)模、、服務功能、、經(jīng)營原則、、經(jīng)營特色等等方面居和普普通超市和專專賣店均有差差別，高端超市是普普通超市的升升級，面向城城市中高端消消費群體的、、滿足城市優(yōu)優(yōu)質(zhì)生活需求求的專業(yè)商場，屬于高高端物業(yè)范疇疇。

類型

選址商圈與目標顧客規(guī)模商品售賣方式服務功能經(jīng)營原則經(jīng)營特色超市

市、區(qū)商業(yè)中心、居住區(qū)輻射半徑2km左右，目標顧客以居民為主營業(yè)面積600平方米以下自選銷售，出入口分設(shè)，在收銀臺統(tǒng)一結(jié)算營業(yè)時間12小時以上廉價銷售、依靠價格取勝低費用、高周轉(zhuǎn)專賣店

市、區(qū)級商

業(yè)中心、專業(yè)街以及百贊店、購物中心內(nèi)目標顧客以中高檔消費者和追求時尚的年輕人為主根據(jù)商品特點而定

采取柜臺銷售或

開架面售方式，商品陳列、照明、包裝、廣告講究

注重品牌聲譽，從業(yè)人員具有豐富的專業(yè)知識，提供專業(yè)性服務品牌價值支撐單品高額利潤。高成本，主要依靠品牌價值帶動單品銷售賺取利潤，周轉(zhuǎn)速度較低。高端超市與城市核心商圈內(nèi)的高檔百貨、購物中心結(jié)合在一起。城市核心商圈，面向有生活品質(zhì)的城市中高端消費群體和外籍人士營業(yè)面積多在2000-4000之間自選銷售，在收銀臺統(tǒng)一結(jié)算，購物環(huán)境、商品陳列、照明、包裝、廣告講究從業(yè)人員具有豐富的專業(yè)知識，提供專業(yè)性服務主要依靠多樣性的高額單品利潤持續(xù)經(jīng)營。高成本，高周轉(zhuǎn)高端超市與普普通超市、專專賣店的比較較高端超市屬性性分析第三部分：宏宏觀市場分析析*資料來源：國國家統(tǒng)計局局從1990年至2015年，中國城鎮(zhèn)鎮(zhèn)人口從26.23%上升到49.68%，增幅近翻一一番。中國強勁的經(jīng)經(jīng)濟增長和日日益提高的生生活水平促使使大量人口從從農(nóng)村向城市市轉(zhuǎn)移，從小小城鎮(zhèn)向大城城市轉(zhuǎn)移。這這種城市化化進程還將繼繼續(xù)，預計計到2015、中國的城鎮(zhèn)鎮(zhèn)化比率會分分別達到59.32%，預計到2030年，中國居住住在城市的人人口數(shù)將達到到9.05億左右。（（資料來源：：統(tǒng)計局資料料搜集）年份199019952000200520102015城鎮(zhèn)人口（萬人）302003740045300558006650074200城鎮(zhèn)人口比重26.23%30.30%36.22%42.99%49.68%59.32%中國歷年城鎮(zhèn)鎮(zhèn)人口城鎮(zhèn)人口分析第三部分：宏觀市場分析*年份20032004200520062007200820092010GDP總額（億元）135822.8159878.3184937216314265810314045340903397983增長率10.0%10.10%11.30%12.70%14.20%9.60%9.20%10.30%從2003年-2010年，中國GDP總量增長將近近3倍，增長率保保持高速穩(wěn)定定的增長趨勢勢，平均增長長率為10.9%。中國已成為位位于美國之后后的世界第二二大經(jīng)濟體。。展望未來來，國內(nèi)的經(jīng)經(jīng)濟增長態(tài)勢勢還將持續(xù)。。牛津經(jīng)濟濟研究院預計計，2010-2019年間，中國的的GDP平均增幅將達達到8.6%。GDP的增長長帶來來了可可支配配收入入的強強勢增增長，，將進進一步步增強強消費費者的的信心心。資料來來源：：國家家統(tǒng)計計局中國歷歷年GDP及增長長率GDP分析第三部分：宏觀市場分析*國家美國英國巴西俄羅斯德國日本印度中國私人消費與GDP所占比70%65%62%60%59%59%57%35%資料來來源：：世世界銀銀行、、國家家統(tǒng)計計局2009年，中中國的的私人人消費費占GDP的35%。這這個數(shù)數(shù)字在在世界主主要經(jīng)經(jīng)濟體體中是是最低低的。。反反之之，中中國2009年的儲儲蓄率率為51%，相比比同類類型的的國家家是最最高的的。經(jīng)濟的的進一一步發(fā)發(fā)展將將提高高居民民購買買力水水平，，必然然促進進私人人消費費在GDP中的比比例，，中國的的私人人消費費在GDP中的占占比（（2009）私人消費GDP比分析第三部分：宏觀市場分析*消費者者信心心指數(shù)數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)系列列取值值范圍圍為0-200，100為臨界界值，，100以上為為信心心較足足，100以下為為信心心不足足。自自2009年全球球金融融危機機以來來，消消費者者信心心指數(shù)數(shù)在不不斷增增強，，并一一直保保持在在歷史史高位位的水水平。。目前，，該指指數(shù)徘徘徊在在109.30左右，，這比比2006年1月至2011年1月期間間的平平均值值要高高出10.68個百分分點。。資料來來源：：國家家統(tǒng)計計局啊啊消費者信息指數(shù)分析第三部分：宏觀市場分析*2001-2010中國社社會消消費品品零售售總額額年份2001200220032004200520062007200820092010社會消費品零售總額（億元）37595.240910.54584253950.167176.67641089210108487.7125342.7154553.7增長率10.1%8.8%9.1%13.3%12.9%13.7%16.8%21.6%15.5%18.4%過去十十年，，中國國社會會消費費品零零售總總額年年平均均增長長率高高達14.2%，增長長幅度度為4.1倍，展展現(xiàn)出出強勁勁的增增長勢勢頭。。展牛津津經(jīng)濟濟研究究院預預計，，在在2011-2015年間，，中國國的商商品零零售總總額年年均增增幅將將保持持在10%以上。。社會消費品零售總額分析第三部分：宏觀市場分析*中國強強勁的的經(jīng)濟濟增長長和日日益提提高的的生活活水平平將促促使大大量人人口從從農(nóng)村村轉(zhuǎn)向向城市市，從從小城城鎮(zhèn)向向大城城市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移，，城市市化進進程將將進一一步加加快，，帶來來更多多的零零售消消費；；GDP的增長長帶來來可之之支配配收入入的強強勢增增長，，將進進一步步增強強消費費者信信心；；社會消消費品品零售售總額額呈穩(wěn)穩(wěn)定且且強勁勁的增增長勢勢頭，，零售售市場場需求求旺盛盛；中國私私人消消費GDP比遠低低于與與世界界主要要經(jīng)濟濟體相相，經(jīng)經(jīng)濟的的進一一步發(fā)發(fā)展將將提高高居民民購買買力水水平，，促進進私人人消費費在GDP中的比比例提提高。。宏觀市場小結(jié)第三部分：宏觀市場分析*市場調(diào)查調(diào)查分析宏觀市場分析微觀市場分析發(fā)展戰(zhàn)屢探討第四部分*高端超超市在在我國國快速速發(fā)展展的市市場機機會已已經(jīng)出出現(xiàn)，，市場場前景景廣闊闊新的市場需求財富效應隨高端消費群體不斷擴大，高端消費群對生活品質(zhì)和細節(jié)有著更高的要求，消費升級的潮流為高端超市制造了市場生存的空間。國際市場一體化的進一步加深，全球采購、提高了商品基礎(chǔ)；實力派的上司公司介入提供了資金基礎(chǔ)。市場機會已經(jīng)出現(xiàn)隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，中國高端消費群體數(shù)量龐大，且呈逐年快速增長趨勢；潛蘊巨大高端消費能力。高端消費群體數(shù)量龐大細分市場新一輪的消費需求已經(jīng)出現(xiàn)，高端超市將對原有的零售市場進一步細分，滿足市場需求并尋找新的市場空隙與商業(yè)機會。市場基礎(chǔ)第四部分：微觀市場分析*資料來源：美林全球財富管理公司據(jù)美林林全球球財富富管理理公司司調(diào)查查資料料顯示示，2010年中國國資產(chǎn)產(chǎn)超百百萬美美元的的人口口為53.5萬，比比去年年增長長12%，排名全全球第第四，，蘊含含著強強大的的高端端消費費能力力。高端消費群體數(shù)量龐大第四部分：微觀市場分析*資料來源：中國貿(mào)促會和世界奢侈品協(xié)會2011年6月9日上午午，商商務部部貿(mào)發(fā)發(fā)局、、中國國貿(mào)促促會貿(mào)貿(mào)易推推廣交交流中中心、、世界界奢侈侈品協(xié)協(xié)會，，宣布布了中中國第第一個個專門門從事事奢侈侈品貿(mào)貿(mào)易管管理的的官方方組織織-中國奢奢侈品品貿(mào)易易委員員會在北京京成立立。2010年中國國奢侈侈品消消費額額約107億美元元，占全全球份份額的的1/4多。預計中中國將將在2012年超過過日本本，成成為全全球第第一大大奢侈侈品消消費國國。預預計2016年，中中國年年輕富富裕族族的奢奢侈品品消費費額達達264億美元元。（資料料來源源：中國貿(mào)貿(mào)促會會和世世界奢奢侈品品協(xié)會會）各國奢侈品市場消費份額資料來源：中國貿(mào)促會和世界奢侈品協(xié)會高端消費群體數(shù)量龐大第四部分：微觀市場分析*中國人人的傳傳統(tǒng)奢奢侈品品消費費還主主要集集中在在珠寶寶、服服裝、、服裝裝配飾飾（如如皮包包、手手表、、鞋等等）等等項目目上，，其年年消費費額高高。其主要要拉動動人群群是城城市新新富、、富二二代和和中產(chǎn)產(chǎn)階級級。市場基礎(chǔ)第四部分：微觀市場分析高端消費群體數(shù)量龐大第四部分：微觀市場分析*比較指標傳統(tǒng)生活方式現(xiàn)代生活方式消費條件商品短缺，購買力較低商品豐富，購買力較強消費口的溫飽型發(fā)展型消費趨向追求價格性能比迫求商品和服務的高級化需求對象衣食住行基木需求提高型、享受型需求購買動機價廉物美、經(jīng)濟實惠社會動機和心理滿足消費式樣大眾性消費、從眾性個性化消費、時尚性消費結(jié)構(gòu)單一性、獨立性綜合性、組合性不同生生活方方式下下的需需求模模式比比較新的市場需求第四部分：微觀市場分析*城市新新富生生活心心態(tài)因因子品牌生生活關(guān)注健健康流行時時尚追求成成功冒險精精神購物欲欲望知識興興趣熱心公公益愜意生生活崇尚科科技獲取信信息選擇擇性性交交友友喜歡歡旅旅游游他們們““不不缺缺錢錢””，，關(guān)關(guān)注注品品牌牌；；他們們關(guān)關(guān)注注健健康康、、注注重重生生活活品品質(zhì)質(zhì)，，崇崇導導生生活活元元素素融融入入健健康康、、生生態(tài)態(tài)、、天天然然、、有有機機；；他們們追追求求立立異異、、中中意意時時尚尚、、新新穎穎的的東東西西；；他們們享享受受生生活活，，擁擁擠擠嘈嘈雜雜的的超超市市無無法法滿滿足足他他們們這這點點；；他們們需需要要的的是是有有著著眾眾多多精精致致新新穎穎商商品品、、環(huán)環(huán)境境雅雅致致舒舒逸逸、、體體驗驗式式購購物物的的高高端端超超市市。。新的市場需求第四部分：微觀市場分析*隨著著環(huán)環(huán)境境的的變變化化、、文文明明生生活活的的進進步步、、品品質(zhì)質(zhì)生生活活的的提提升升，，中中國國新新富富階階層層、、中中高高檔檔消消費費群群體體對對生生活活質(zhì)質(zhì)量量的的關(guān)關(guān)心心不不斷斷增增加加，，對對健健康康食食品品的的意意識識不不斷斷提提高高，，對對健健康康商商品品的的消消費費也也逐逐漸漸增增加加。。2003年SARS之后后，，中中國國人人非非常常關(guān)關(guān)心心食食品品安安全全，，2008年三三聚聚氰氰胺胺的的污污染染，，2009年HINI流行行，，消消費費者者對對食食品品健健康康的的關(guān)關(guān)心心達達到到極極限限。。資料來源：韓國大韓商工協(xié)會新的市場需求第四部分：微觀市場分析*普通通超超市市無無法法滿滿足足高高端端消消費費群群體體對對購購物物的的更高高要求求。。商品大眾化購物環(huán)境一般，缺乏吸引力商品種類少結(jié)賬時間長缺乏專業(yè)購物服務新的市場需求第四部分：微觀市場分析*專業(yè)的購物服務高雅購物環(huán)境，尊貴舒適的購物享受更優(yōu)質(zhì)、高端的商品需求新的市場需求第四部分：微觀市場分析琳琳朗目的特色商品，滿足追新立異的要求新穎、體驗式的購物享受相比比普普通通超超市市高高端端消消費費群群體體對對購購物物更更高高的的需需求求*中國傳統(tǒng)奢侈品消費代表體驗消費、品質(zhì)生活的高端超市隨著著生生活活水水平平的的提提高高和和環(huán)環(huán)境境的的變變化化，，高高端端消消費費群群體體對對飲飲食食健健康康的的愈愈加加重重視視。。隨著著財財富富的的增增長長和和對對品品質(zhì)質(zhì)生生活活的的追追求求，，城城市市富富裕裕階階層層從從樂樂于于展展示示開開始始轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變變?yōu)闉闃窐酚谟谙硐碛糜萌杖粘３Ｉ罨?，，展示示財財富富生生活活轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)享享受受財財富富生生活活新的市場需求第四部分：微觀市場分析*參照臺灣和日本的零售業(yè)發(fā)展規(guī)律，國民收入和個人可支配收入的發(fā)展是零售業(yè)最重要的市場驅(qū)動力。人均年收入達到7000美元/45000人民幣，城市居民就會出現(xiàn)消費需求的轉(zhuǎn)折點，時間價值成為消費首選人均GDP超過4000美元，高級專賣店、精品店、奢侈品開始流行人均GDP達到4000美元，是便利店、專賣店、專業(yè)店批量發(fā)展時期人均GDP在800-2000美元之間，是連鎖超市誕生時期細分市場第四部分：微觀市場分析*90年代前1991年1996年1994年百貨商店主導零售市場上海聯(lián)華超市公司標志著中小型超級市場新業(yè)態(tài)連鎖便利店中國第一家連鎖便利店在上海出現(xiàn)沃爾瑪、萬客隆、廣州天河城大型綜超、倉儲式超市、購物中心出現(xiàn)2004年華潤Ole購物中心發(fā)展迅速，主要與購物中心、高檔百貨結(jié)合在一起的高端超市出現(xiàn)細分市場第四部分：微觀市場分析*市場機會已經(jīng)出現(xiàn)第四部分：微觀市場分析國際市場一體化的進一步加深，國際采購通道進一步發(fā)展完善，大大增加了商品來源渠道，提高了眾多進口特色商品落戶高端超市的基礎(chǔ);實力派的上司公司介入提供了資金基礎(chǔ)。Ole

華潤集團LSE杭州大廈CITYLIFE杭州聯(lián)華華商集團有限公司、銀泰百貨……*市場調(diào)查調(diào)查分析宏觀市場分析微觀市場分析發(fā)展戰(zhàn)略探討第五部分*品牌定位區(qū)域集中式發(fā)展規(guī)模效應自有品牌發(fā)展高端超市發(fā)展的持續(xù)核心競爭力發(fā)展戰(zhàn)略總體思路第五部分：發(fā)展戰(zhàn)略探討*經(jīng)營定位第五部分：發(fā)展戰(zhàn)略探討高端超市高價超市高端端超超市市的的持持續(xù)續(xù)盈盈利利能能力力城市市中中高高端端消消費費群群體體追求健康、品質(zhì)、新穎生活目標標消消費費群群體體消費費需需求求滿足足以健健康康、、品品質(zhì)質(zhì)為為出出發(fā)發(fā)點點的的經(jīng)經(jīng)營營定定位位取決決于于其其核核心心價價值值圍繞繞城城市市財財富富人人士士注注重重健健康康養(yǎng)養(yǎng)生生的的觀觀念念轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)升升，，以以健健康康、、品品質(zhì)質(zhì)為為主主題題的的定定位位。。摒摒除除高高端端超超市市等等于于高高價價超超市市誤誤念念。。*如何解決高端超市經(jīng)營要求優(yōu)質(zhì)消費群每天都購買的根本挑戰(zhàn)？高端超市產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點為：多品種、少存量。普遍以個性化的生鮮產(chǎn)品為特色，其占的比重大。生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，其經(jīng)營要求實現(xiàn)單品的高周轉(zhuǎn)率賺取利潤。經(jīng)營要求目標消費群體高頻率購買，即每天購買。高端超市市場目前在我國尚處于培育期，需教育引導消費觀念，培育市場。難以實現(xiàn)使注重購物時效性的優(yōu)質(zhì)消費群每天到遠離住所的城市購物中心購買生活食品。高額的運營成本及提升品牌要求布局在人流旺盛城市核心商圈。區(qū)域集中式發(fā)展模式探討第五部分：發(fā)展戰(zhàn)略探討*解決決方方案案提提出出：：體驗驗式式旗旗艦艦店店+社區(qū)區(qū)店店的的區(qū)區(qū)域域集集中中發(fā)