上海建橋?qū)W院教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃表

SJQU-SJQU-QR-JW-011（A0）第PAGE23頁(yè)注：課程教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃表電子版公布在本學(xué)院課程網(wǎng)站上，并發(fā)送到教務(wù)處存檔。PAGE2上海建橋?qū)W院課程教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃表一、基本信息課程代碼2130039課程名稱嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康課程學(xué)分2.0總學(xué)時(shí)32授課教師潘潤(rùn)芝教師郵箱434933408@上課班級(jí)學(xué)前教育B20-1、2、3上課教室二教104答疑時(shí)間第16周主要教材【學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)與保健主編茹榮芳、副主編：劉淑穎、孫早迪清華大學(xué)出版社】參考資料【新生兒嬰兒幼兒護(hù)理大百科艾貝母嬰研究中心出版社：四川科學(xué)技術(shù)出版社】【兒科學(xué)主編王慕逖出版社：人民衛(wèi)生出版社】【0-6歲營(yíng)養(yǎng)餐1188例主編焦明耀高思華出版社：中醫(yī)古籍出版社】二、課程教學(xué)進(jìn)度周次教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方式作業(yè)1第一章學(xué)前兒童保健概述1.學(xué)前兒童生長(zhǎng)與保健，2.學(xué)前兒童身體結(jié)構(gòu)與保健講授法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)2第二章學(xué)前兒童發(fā)育與發(fā)展1.胎兒期發(fā)育與保健2.學(xué)前兒童發(fā)育及保健3.學(xué)前兒童心理發(fā)展講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)課后作業(yè)3-4第三章能量與宏亮營(yíng)養(yǎng)素1.能量2.蛋白質(zhì)3．脂類4.碳水化合物講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)參與課堂問(wèn)題討論5第四章微量營(yíng)養(yǎng)素與水1．礦物質(zhì)2．維生素3.水4.膳食纖維講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問(wèn)題討論6第五章食物營(yíng)養(yǎng)1.植物性食物2.動(dòng)物性食物3.調(diào)味品及能量食品講授法討論法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問(wèn)題討論7-9第六章學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)與評(píng)價(jià)1.學(xué)前兒童各時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求2.膳食指南的要點(diǎn)與平衡膳食寶塔3.學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問(wèn)題討論10-11第7章學(xué)前兒童喂養(yǎng)與膳食1.科學(xué)喂養(yǎng)2.知道學(xué)前兒童膳食設(shè)計(jì)3.幼兒園的膳食管理案例法講授法討論法閱讀推薦著作參與課堂問(wèn)題討論12第八章學(xué)前兒童常見營(yíng)養(yǎng)性疾病與預(yù)防1.白蛋質(zhì)-熱能障礙疾病2.營(yíng)養(yǎng)性貧血3.維生素營(yíng)養(yǎng)障礙4.微量元素應(yīng)營(yíng)養(yǎng)與代謝障礙講授法討論法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問(wèn)題討論13第九章食品衛(wèi)生篇知曉食品污染與預(yù)防知曉食物中毒及防治講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問(wèn)題討論14-15第十章幼兒意外的預(yù)防與急救幼兒意外及急救講授法討論法翻轉(zhuǎn)課堂預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問(wèn)題討論16期末總復(fù)習(xí)1.梳理單元重難點(diǎn)2.匯總經(jīng)典案例分析案例法講授法討論法復(fù)習(xí)教材理解掌握單元重難點(diǎn)三、評(píng)價(jià)方式以及在總評(píng)成績(jī)中的比例總評(píng)構(gòu)成（1+X）評(píng)價(jià)方式占比1期末考試50%X1平時(shí)作業(yè)30%X2課堂表現(xiàn)10%X3案例分析10%備注：教學(xué)內(nèi)容不宜簡(jiǎn)單地填寫第幾章、第幾節(jié)，應(yīng)就教學(xué)內(nèi)容本身做簡(jiǎn)單明了的概括；教學(xué)方式為講課、實(shí)驗(yàn)、討論課、習(xí)題課、參觀、邊講邊練、匯報(bào)、考核等；評(píng)價(jià)方式為期末考試“1”及過(guò)程考核“X”，其中“1”為教學(xué)大綱中規(guī)定的形式；“X”可由任課教師或課程組自行確定（同一門課程多位教師任課的須由課程組統(tǒng)一X的方式及比例）。包括紙筆測(cè)驗(yàn)、課堂展示、階段論文、調(diào)查（分析）報(bào)告、綜合報(bào)告、讀書筆記、小實(shí)驗(yàn)、小制作、