2022年中端酒店行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告

2022年中端酒店行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展歷程驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)痛點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)環(huán)境目錄01、行業(yè)概述

02、發(fā)展環(huán)境03、行業(yè)現(xiàn)狀

04、行業(yè)痛點(diǎn)

05、行業(yè)前景趨勢(shì)行業(yè)概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈01行業(yè)定義中端酒店（Mid-scaleHotel）在酒店業(yè)內(nèi)尚未統(tǒng)一定義，指消費(fèi)者對(duì)中端消費(fèi)檔次酒店的統(tǒng)稱。中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣使用酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)劃分酒店的檔次，將三星級(jí)、準(zhǔn)四星酒店納入中端酒店?，F(xiàn)階段，中國(guó)中端酒店的平均價(jià)格在250-350元之間（不同城市和地段的酒店房?jī)r(jià)略有差異），通過(guò)提供具有一定品質(zhì)的酒店硬件設(shè)施和良好服務(wù)，為旅游或商務(wù)消費(fèi)群體帶來(lái)較高性價(jià)比的住宿體驗(yàn)。根據(jù)酒店所提供的設(shè)施與服務(wù)、單房開(kāi)發(fā)成本、價(jià)格定位等多個(gè)特征進(jìn)行檔次劃分，酒店檔次可分為經(jīng)濟(jì)型（Economy）、中端型（Mid-scale）、高端型（Up-scale）。發(fā)展歷程起步階段1993-2005：這一階段，中國(guó)中端酒店品牌不多，以維也納酒店為開(kāi)端，中端酒店市場(chǎng)開(kāi)始逐步形成和發(fā)展加速發(fā)展階段2006-2013：在這一階段，中國(guó)大型酒店集團(tuán)、OTA企業(yè)、初創(chuàng)酒店品牌紛紛布局中國(guó)中端酒店市場(chǎng)，大力推進(jìn)中端酒店行業(yè)發(fā)展，而維也納酒店的成功擴(kuò)張為中端酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)者注入充分信心存量整合發(fā)展階段2014-至2019：這一階段，經(jīng)歷三大酒店集團(tuán)的多輪并購(gòu)后，行業(yè)市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升，加速行業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勝劣汰，具有強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)逐漸崛起新一輪調(diào)整期2019-2020年：各酒店發(fā)布的指標(biāo)都在下跌疫情之下,行業(yè)經(jīng)營(yíng)困難加劇產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈上游中端酒店行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈由以下三部分組成:產(chǎn)業(yè)鏈上游市場(chǎng)參與者是房源供應(yīng)商、裝修設(shè)計(jì)供應(yīng)商、酒店用品供方和信息系統(tǒng)供應(yīng)商；產(chǎn)業(yè)鏈中游主體是中端酒店；產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及線上銷(xiāo)售渠道（OTA）和終端消費(fèi)者房源供應(yīng)商、裝修設(shè)計(jì)供應(yīng)商、酒店用品供應(yīng)商、信息系統(tǒng)供應(yīng)商中國(guó)中端酒店品牌、國(guó)際中端酒店品牌線上旅游平臺(tái)(OTA)、終端消費(fèi)者產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈上游：中端酒店行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開(kāi)始對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國(guó)市場(chǎng)參與者技術(shù)水平的提高，中端酒店行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語(yǔ)權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈中游：中端酒店行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。由于中端酒店企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈下游：中端酒店行業(yè)下游企業(yè)市場(chǎng)空間廣闊、銷(xiāo)售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷(xiāo)售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國(guó)行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。發(fā)展環(huán)境政策環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境02PartOne政策環(huán)境1提出豐富品牌旅游產(chǎn)品，增強(qiáng)旅游產(chǎn)品吸引力，進(jìn)一步提升星級(jí)飯店和綠色旅游飯店品質(zhì)，并加強(qiáng)特色品牌的打造國(guó)家旅游局《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建工作導(dǎo)則》國(guó)務(wù)院《促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》國(guó)務(wù)院提出推進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品牌打造和服務(wù)提升，培育一批有競(jìng)爭(zhēng)力的住宿品牌，鼓勵(lì)發(fā)展新型住宿業(yè)態(tài)。這項(xiàng)政策表明中國(guó)政府重視住宿業(yè)品牌質(zhì)量的發(fā)展，強(qiáng)調(diào)住宿業(yè)需要加快提升核心競(jìng)爭(zhēng)力和打造具有影響力的住宿品牌，推動(dòng)中端酒店行業(yè)升級(jí)發(fā)展。提出加快旅游業(yè)改革發(fā)展，滿足多樣化、多層次的旅游消費(fèi)需求，且強(qiáng)調(diào)推動(dòng)旅游服務(wù)向優(yōu)質(zhì)服務(wù)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)的有機(jī)統(tǒng)一。旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅店行業(yè)的入住、收費(fèi)、酒店提供的各項(xiàng)服務(wù)（洗衣、停車(chē)、保管顧客物品等）等事項(xiàng)作出規(guī)定。提出按照分地區(qū)、分級(jí)別、分項(xiàng)目的原則制定差旅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平、市場(chǎng)價(jià)格及消費(fèi)水平變動(dòng)情況適時(shí)調(diào)整。差旅費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)與中端酒店價(jià)格的吻合，驅(qū)使更多商旅客群以選擇中端酒店為住宿場(chǎng)所為主，帶動(dòng)中端酒店需求量的增長(zhǎng)和行業(yè)的發(fā)展。規(guī)定了各類旅店客房的空氣質(zhì)量、噪聲、照度和公共用品消毒等標(biāo)準(zhǔn)值及其衛(wèi)生要求?！蛾P(guān)于全面推開(kāi)營(yíng)業(yè)稅改增值稅試點(diǎn)的通知》提出在全國(guó)范圍內(nèi)全面推開(kāi)營(yíng)業(yè)稅改增值稅試點(diǎn)，建筑業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)、生活服務(wù)業(yè)等全部營(yíng)業(yè)稅納稅人，納入試點(diǎn)范圍，由繳納營(yíng)業(yè)稅改為繳納增值稅。營(yíng)業(yè)稅改為增值稅將降低重復(fù)征稅，為中端酒店行業(yè)降低稅負(fù)，提升酒店的現(xiàn)金流和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)行業(yè)良性發(fā)展?！吨醒牒蛧?guó)家機(jī)關(guān)差旅費(fèi)管理辦法》中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范(修訂版)政策環(huán)境2社會(huì)環(huán)境從2016年開(kāi)始，隨著中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)的需求推動(dòng)，經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷高速發(fā)展的十年之后，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)展瓶頸期，競(jìng)爭(zhēng)加劇、租金上漲，盈利空間被大幅擠壓，消費(fèi)升級(jí)又使得大量用戶開(kāi)始流失。另一方面，處于酒店業(yè)金字塔頂端的高星酒店則受到政治、經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，對(duì)大多數(shù)商旅人士和普通游客來(lái)說(shuō)，仍屬預(yù)算之外的奢侈選擇，加之居高不下的成本，盈利狀況大多不佳，更多是作為商業(yè)地產(chǎn)的必要配套用以提升整體物業(yè)的形象和價(jià)值。2009年11月，7天酒店在紐交所上市，2011年7天門(mén)店數(shù)超過(guò)1000家，2013年7月7天創(chuàng)始人鄭南雁成立鉑濤集團(tuán)，完成對(duì)7天連鎖酒店的私有化收購(gòu)，并推出鉑濤菲諾、麗楓、喆啡等多個(gè)中端酒店品牌。2011年9月6日，如家酒店集團(tuán)在太原正式發(fā)布了全新版本的和頤酒店，并宣布5年內(nèi)將和頤酒店的規(guī)模擴(kuò)大到50家，此舉標(biāo)志著如家正式進(jìn)入中端酒店市場(chǎng)。2010年3月，漢庭在納斯達(dá)克上市，上市前的一個(gè)月，將旗下“漢庭酒店”更名為“全季酒店”，以便于和定位經(jīng)濟(jì)連鎖的漢庭快捷做出更明確的品牌區(qū)隔。2012年6月漢庭在全國(guó)門(mén)店數(shù)突破1000家，當(dāng)年11月公司更名為華住酒店集團(tuán)，同時(shí)推出全季和星程兩個(gè)中端酒店品牌，并將漢庭快捷改名為漢庭酒店。差不多同一時(shí)間，漢庭聯(lián)合創(chuàng)始人及執(zhí)行副總裁王海軍辭職，第二年即創(chuàng)立全新的中端酒店品牌——亞朵，首家門(mén)店開(kāi)業(yè)之前半年多，即拿下了德暉資本的A輪1600萬(wàn)美元投資。社會(huì)環(huán)境隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、居民生活品質(zhì)的提升以及我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的崛起，人們的旅游消費(fèi)越來(lái)越高，我國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭正強(qiáng)勁，消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)需求增加，刺激著酒店業(yè)需求的增長(zhǎng)。同時(shí)，高端消費(fèi)下沉，大眾消費(fèi)中端化，中端酒店發(fā)展空間巨大。經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)本土連鎖酒店企業(yè)的發(fā)展，始于2002年攜程創(chuàng)立如家酒店，2006年10月如家酒店集團(tuán)在納斯達(dá)克上市。在此之前的2005年，另外兩大經(jīng)濟(jì)連鎖品牌7天和漢庭分別成立。而如家上市當(dāng)年，主打設(shè)計(jì)感的桔子酒店開(kāi)出了第一家門(mén)店，打響了經(jīng)濟(jì)型酒店“消費(fèi)升級(jí)”的第一槍。兩年之后，2008年12月，如家推出首家和頤酒店（上海漕寶路店），經(jīng)濟(jì)型酒店向中端酒店的升級(jí)開(kāi)始萌芽。行業(yè)現(xiàn)狀分析03PartOne行業(yè)現(xiàn)狀分析伴隨中國(guó)旅游消費(fèi)逐漸大眾化，中端酒店數(shù)量逐步增長(zhǎng)。2014年至2018年，中國(guó)中端酒店數(shù)量由936家增長(zhǎng)至6,036家，年復(fù)合增長(zhǎng)率為59.4%。未來(lái)五年，中國(guó)中端酒店數(shù)量將以28%的年復(fù)合率持續(xù)增長(zhǎng)，并于2023年達(dá)到18,273家（2-12）。未來(lái)五年，中國(guó)中端酒店數(shù)量受以下兩個(gè)因素驅(qū)動(dòng):（1）旅游業(yè)蓬勃發(fā)展與消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)中端酒店發(fā)展；（2）差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)與中端酒店定價(jià)吻合，帶動(dòng)中端酒店需求提升。行業(yè)現(xiàn)狀分析中端酒店增長(zhǎng)已成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，如今眾多國(guó)內(nèi)酒店品牌也在發(fā)力中端輕奢酒店。從酒店數(shù)量來(lái)看，截至到2018年中國(guó)中端連鎖酒店數(shù)量達(dá)6036家，同比增長(zhǎng)75%。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院根據(jù)近幾年中端酒店發(fā)展趨勢(shì)推算，2019年我國(guó)中端連鎖酒店數(shù)量超過(guò)7000家。由于中端酒店的起步較晚，因此目前仍處于跑馬地階段，目前廣東區(qū)域分布最多，上海、江蘇和浙江次之。2019年上半年，廣東、上海、江蘇三省中端酒店數(shù)量占比分別為19%、12%、10%。從酒店保有量情況來(lái)看，中國(guó)十大主流中端酒店品牌保有量中，維也納總量最高，目前營(yíng)業(yè)酒店數(shù)量為1238家，遙遙領(lǐng)先其他品牌酒店；第二名——全季酒店，其營(yíng)業(yè)總數(shù)為831家，也同其他品牌酒店數(shù)量拉開(kāi)了較大差距；第三名——麗楓酒店，其營(yíng)業(yè)總數(shù)為574家。第四名以后的品牌酒店數(shù)量相差不大。行業(yè)現(xiàn)狀目前，國(guó)內(nèi)酒店業(yè)規(guī)模排名居前的酒店集團(tuán)主要從事經(jīng)濟(jì)型酒店和中端酒店的經(jīng)營(yíng)管理。近幾年來(lái)，我國(guó)中端品牌在本土經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的內(nèi)部比例也逐步擴(kuò)大，中端酒店數(shù)量逐漸增加，2018年我國(guó)中端連鎖酒店數(shù)量達(dá)6036家。中端酒店數(shù)量大幅增長(zhǎng)后，供求關(guān)系相應(yīng)發(fā)生變化，部分地區(qū)的中端酒店經(jīng)營(yíng)水平出現(xiàn)下降，中端酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力陡增，存量大戰(zhàn)將不可避免。中國(guó)中端酒店數(shù)量突破6000家中國(guó)中端酒店競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)激烈在全球主要城市對(duì)中端酒店需求的日益增長(zhǎng)的背景下，中外各大酒店集團(tuán)都將在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)加碼中端酒店市場(chǎng)。比如，國(guó)內(nèi)的華住酒店集團(tuán)、錦江國(guó)際酒店集團(tuán)、鉑濤酒店集團(tuán)、維也納酒店集團(tuán)，海外的希爾頓集團(tuán)、喜達(dá)屋酒店、法國(guó)雅高集團(tuán)等。外資酒店集團(tuán)在中檔市場(chǎng)開(kāi)疆拓土將進(jìn)入白熱化，中端酒店正成為國(guó)際酒店集團(tuán)廝殺的新戰(zhàn)場(chǎng)，酒店業(yè)將迎來(lái)新一輪洗牌。結(jié)合商旅出行以飛機(jī)為主的特性、對(duì)比三星酒店RevPAR與民航客運(yùn)量，判斷商旅與中端酒店需求具有較強(qiáng)的相關(guān)性，商旅出行的日趨頻繁將直接推動(dòng)對(duì)中端酒店的需求上漲。中國(guó)商務(wù)旅行支出占到全球份額的25%，自2015年起已成為全球最大的商旅市場(chǎng)。2017年國(guó)內(nèi)商務(wù)旅行支出總額將達(dá)到3446億美元，同比增長(zhǎng)8.4%，也是全世界增長(zhǎng)最快的商務(wù)旅行市場(chǎng)商務(wù)差旅日趨活躍，中端酒店精確匹配快速增長(zhǎng)的差旅需求差旅需求、消費(fèi)升級(jí)、差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)提升等是行業(yè)主要驅(qū)動(dòng)因素商旅客群是酒店行業(yè)的核心消費(fèi)群體，占酒店住宿消費(fèi)者總數(shù)的60%。中端酒店定價(jià)與國(guó)家規(guī)定的差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)水平相吻合，驅(qū)使更多商旅客群選擇中端酒店為出差住宿場(chǎng)所，有利于帶動(dòng)中端酒店需求量的提升和行業(yè)的加速發(fā)展。旅游業(yè)蓬勃發(fā)展與消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)中端酒店發(fā)展商旅客群是酒店行業(yè)的核心消費(fèi)群體，占酒店住宿消費(fèi)者總數(shù)的60%。中端酒店定價(jià)與國(guó)家規(guī)定的差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)水平相吻合，驅(qū)使更多商旅客群選擇中端酒店為出差住宿場(chǎng)所，有利于帶動(dòng)中端酒店需求量的提升和行業(yè)的加速發(fā)展。差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)與中端酒店定價(jià)吻合，帶動(dòng)中端酒店需求提升得益于中國(guó)和印度的快速發(fā)展，亞太地區(qū)的中產(chǎn)階級(jí)人口在2020年將占到全世界的54%，而到了2030年這一數(shù)字將增長(zhǎng)到65%，目標(biāo)消費(fèi)人群的迅速增長(zhǎng)將激勵(lì)眾多中端酒店品牌加速布局。中產(chǎn)人口增長(zhǎng)階段，消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)中端酒店快速崛起驅(qū)動(dòng)因素70%50%差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)與中端酒店定價(jià)吻合，帶動(dòng)中端酒店需求提升得益于中國(guó)和印度的快速發(fā)展，亞太地區(qū)的中產(chǎn)階級(jí)人口在2020年將占到全世界的54%，而到了2030年這一數(shù)字將增長(zhǎng)到65%，目標(biāo)消費(fèi)人群的迅速增長(zhǎng)將激勵(lì)眾多中端酒店品牌加速布局。商旅客群是酒店行業(yè)的核心消費(fèi)群體，占酒店住宿消費(fèi)者總數(shù)的60%。中端酒店定價(jià)與國(guó)家規(guī)定的差旅住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)水平相吻合，驅(qū)使更多商旅客群選擇中端酒店為出差住宿場(chǎng)所，有利于帶動(dòng)中端酒店需求量的提升和行業(yè)的加速發(fā)展。驅(qū)動(dòng)因素2中產(chǎn)人口增長(zhǎng)階段，消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)中端酒店快速崛起行業(yè)痛點(diǎn)及發(fā)展建議行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)發(fā)展建議04PartOne行業(yè)痛點(diǎn)文化提煉不到位，戰(zhàn)略定位不清晰隨著中端酒店市場(chǎng)份額的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)領(lǐng)頭羊逐漸形成。如根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《2018中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》發(fā)布的數(shù)據(jù)，在中端酒店市場(chǎng)中，維也納酒店的市場(chǎng)占有率接近30%，除此之外，更有知名度較高的全季酒店、麗楓酒店緊隨其后。不少知名的國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)都開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向中端酒店市場(chǎng)，如國(guó)內(nèi)的華住酒店集團(tuán)、錦江國(guó)際酒店集團(tuán)、國(guó)外的希爾頓集團(tuán)、法國(guó)雅高酒店集團(tuán)等已經(jīng)入駐中端酒店市場(chǎng)。知名酒店集團(tuán)尚且相互廝殺競(jìng)爭(zhēng)激烈，知名度低的單體酒店更不能穩(wěn)定發(fā)展。專業(yè)人才缺口大，服務(wù)質(zhì)量難保障工作標(biāo)準(zhǔn)欠統(tǒng)一，部門(mén)配合不到位酒店內(nèi)的人才缺失問(wèn)題主要表現(xiàn)為兩方面。一方面，基層員工缺編現(xiàn)象比較嚴(yán)重。以Y酒店西餐廳為例，西餐廳的員工共有10人左右，大致分為早晚兩班。10位員工中僅有約一半為長(zhǎng)期工，剩下由短期工、暑期工等補(bǔ)足，由于人手不足、短期工技能不熟練等問(wèn)題，在餐廳爆滿時(shí)期，往往難以保證服務(wù)質(zhì)量、滿足客人需求。另一方面，專業(yè)人才缺失。以Y酒店為例，Y酒店雖經(jīng)常接待國(guó)外的團(tuán)體游客，但酒店內(nèi)掌握外語(yǔ)技能的人才較少，再加上員工沒(méi)有接收過(guò)相關(guān)的系統(tǒng)培訓(xùn)，往往會(huì)出現(xiàn)因語(yǔ)言不通無(wú)法滿足客人需求的情況，影響客人的消費(fèi)體驗(yàn)與酒店的聲譽(yù)。而人才缺失本身就是由“進(jìn)”和“出”兩個(gè)方面決定的。中端酒店部門(mén)各領(lǐng)導(dǎo)之間、部門(mén)與部門(mén)之間相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、不透明等問(wèn)題突出，以致于部門(mén)內(nèi)部、部門(mén)之間經(jīng)常出現(xiàn)各種摩擦。產(chǎn)生這類問(wèn)題的原因有很多，如短期工的進(jìn)出導(dǎo)致各部門(mén)內(nèi)部很難形成一支穩(wěn)定的服務(wù)隊(duì)伍，每當(dāng)有新員工進(jìn)入時(shí)都需要重新培訓(xùn)，若培訓(xùn)不到位，就算是本部門(mén)的員工也不一定熟悉本部門(mén)的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程;酒店各部門(mén)之間的工作標(biāo)準(zhǔn)局限于內(nèi)部部門(mén)，部門(mén)、員工之間的了解依靠經(jīng)驗(yàn)，若某部門(mén)內(nèi)部產(chǎn)品信息或工作標(biāo)準(zhǔn)等做出調(diào)整，其他部門(mén)不能快速知曉便容易發(fā)生沖突等。發(fā)展建議1發(fā)展建議2發(fā)展建議3基層員工首先，在基層員工招聘方面，做到嚴(yán)格把關(guān)，全面考察員工的基本素質(zhì)。此外，可以考慮與相關(guān)專業(yè)院校建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，使酒店有長(zhǎng)久的專業(yè)人才輸入。其次，在員工成長(zhǎng)方面，一方面，注重對(duì)各部門(mén)基層員工的培訓(xùn)。為減少培訓(xùn)中多次重復(fù)溝通的現(xiàn)象，可盡量將工作內(nèi)容和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)形成文字，以供員工學(xué)習(xí)參考;另一方面，酒店要注重培養(yǎng)員工的自我教育、自我管理意識(shí)。酒店內(nèi)部應(yīng)開(kāi)放相應(yīng)的學(xué)習(xí)渠道，幫助員工深入了解酒店文化，提升自身技能素質(zhì)。最后，在員工思想建設(shè)方面，一方面，要通過(guò)企業(yè)文化的灌輸，助力員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)員工的組織歸屬感;另一方面，要密切關(guān)注員工的情緒，給員工提供信息反饋渠道，真切了解員工需求，讓員工快樂(lè)工作、高效工作。管理人才酒店管理人才的產(chǎn)生有內(nèi)部產(chǎn)生與外部引入兩種方式。在內(nèi)部產(chǎn)生方面，首先，完善晉升機(jī)制，明確向員工傳達(dá)“我們需要什么樣的管理者”“優(yōu)秀的管理者需要什么素質(zhì)”等理念;其次，為員工提供有效的學(xué)習(xí)渠道，如定期舉辦經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)，進(jìn)行榜樣評(píng)選傳遞價(jià)值觀等。在外部人才引入方面，酒店可與相關(guān)院校展開(kāi)合作，高薪聘請(qǐng)專業(yè)管理人才等。高層管理者高層管理者的思想動(dòng)態(tài)直接關(guān)系到整個(gè)酒店未來(lái)的發(fā)展。對(duì)于高層管理者而言，首先，拋棄得過(guò)且過(guò)的消極態(tài)度，積極認(rèn)清酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)以及自己酒店所處的地位，整合各方信息尋找發(fā)展突破口。其次，對(duì)酒店進(jìn)行精準(zhǔn)定位，中端酒店不像高星級(jí)酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店定位明晰，往往由于兼顧較高的服務(wù)與較親民的價(jià)格容易出現(xiàn)定位模糊的情況，最后眉毛胡子一把抓，浪費(fèi)了資源，錯(cuò)失了時(shí)機(jī)。為此，酒店高層管理者需要明確酒店定位，明確酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并思考如何將定位貫徹到底，如何加強(qiáng)與維持核心競(jìng)爭(zhēng)力。最后，酒店高層管理者需要提煉出酒店的核心價(jià)值觀，既酒店的文化，并通過(guò)日常工作、員工活動(dòng)等方面對(duì)員工進(jìn)行積極引導(dǎo)，灌輸員工的企業(yè)文化，給員工清晰的奮斗目標(biāo)，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的信心，提升員工的組織歸屬感與組織認(rèn)同感，提高員工的責(zé)任意識(shí)與服務(wù)意識(shí)，促進(jìn)酒店整體發(fā)展。行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)前景及競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)前景行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)05PartOne酒店的運(yùn)營(yíng)管理是一個(gè)涉及大量細(xì)節(jié)的系統(tǒng)性工程，消費(fèi)者的履約最終都要在線下門(mén)店內(nèi)完成，巨大的線上流量、高超的營(yíng)銷(xiāo)技巧以及驚艷的酒店設(shè)計(jì)如果缺乏線下基礎(chǔ)要素的支撐，最終也將是空中樓閣，無(wú)法帶來(lái)持續(xù)的口碑和利潤(rùn)。酒店的競(jìng)爭(zhēng)中，地理位置始終是酒店經(jīng)營(yíng)最為重要的因素之一，除此之外，消費(fèi)者選擇酒店時(shí)，產(chǎn)品、品牌和服務(wù)的重要性逐步超過(guò)了星級(jí)和價(jià)格，而要讓酒店達(dá)到令人滿意的盈利水平，日常的運(yùn)營(yíng)管理能力也至關(guān)重要。酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，長(zhǎng)期來(lái)看線下能力仍是酒店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵要素01020304在中端酒店連鎖化率發(fā)展空間較大的基礎(chǔ)下，隨著中國(guó)各大酒店集團(tuán)規(guī)模化優(yōu)勢(shì)的凸顯，更多的單體三星級(jí)酒店將會(huì)向連鎖酒店方向轉(zhuǎn)變，中端酒店連鎖化率提升將會(huì)是行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。中端酒店連鎖化率提升與國(guó)外成熟市場(chǎng)相比，國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)在連鎖化率和中端酒店占比兩方面還存在著不小的差距，其中也蘊(yùn)含了巨大的結(jié)構(gòu)性機(jī)遇。國(guó)內(nèi)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，使得酒店線上預(yù)訂的滲透率不斷提高，2015年攜程收購(gòu)去哪兒網(wǎng)、2017年同程、藝龍合并，OTA市場(chǎng)集中度愈加提升，單體酒店的生存空間被進(jìn)一步擠壓。連鎖酒店相較單體酒店，在規(guī)模、品牌、會(huì)員、運(yùn)營(yíng)管理等方面更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)酒店連鎖化率將顯著提升。連鎖酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)顯著，國(guó)內(nèi)酒店連鎖化率仍有較大提升空間根據(jù)某知名酒店集團(tuán)的開(kāi)發(fā)總監(jiān)表示，經(jīng)歷近五年的快速發(fā)展，中端酒店數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力陡增。加之，80、90后群體已成為旅游消費(fèi)的主力軍，其更注重品質(zhì)生活、精神文化消費(fèi)和創(chuàng)新科技等方面，對(duì)酒店的品質(zhì)、文化內(nèi)涵、設(shè)計(jì)和服務(wù)提出更高要求，因此中端酒店為滿足消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，往逐步朝“個(gè)性化”、“多樣化”方向發(fā)展，打造具有個(gè)性化設(shè)計(jì)和服務(wù)、多元化配套設(shè)施的酒店產(chǎn)品。中端酒店往“個(gè)性化”和“多樣化”方向發(fā)展行業(yè)趨勢(shì)中端酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與定制化界限被打破，未來(lái)趨于融合。標(biāo)準(zhǔn)化加微定制的產(chǎn)品戰(zhàn)略，有效平衡企業(yè)操作層面與消費(fèi)者需求層面的矛盾讓消費(fèi)者既擁有足夠的確定性，也有足夠的彈性。中端酒店行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用使得實(shí)際操作和施工賦能方式深入介入，使得平臺(tái)從簡(jiǎn)單的流量供給入口轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぞ吖┙o、技術(shù)供給、工人供給的模式。中國(guó)消費(fèi)升級(jí)倒逼中端酒店行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，用戶需求從獲取公司信息并與公司對(duì)接暢通轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅伢w驗(yàn)注重實(shí)際的效果，滿足用戶需求，提供個(gè)性化定制服務(wù)，成為中端酒店行業(yè)新的發(fā)展方向.行業(yè)面臨洗牌標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)融合行業(yè)平臺(tái)職能轉(zhuǎn)化注重用戶體驗(yàn)行業(yè)趨勢(shì)由于新冠疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)的巨大沖擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗牌，因此中端酒店行業(yè)也進(jìn)入洗牌期。下游企業(yè)缺乏核心技術(shù)。投資融資主要集中于行業(yè)主流企業(yè)，對(duì)中小企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。由于經(jīng)濟(jì)型酒店投資回報(bào)周期拉長(zhǎng)和盈利下滑，大部分酒店集團(tuán)開(kāi)始將旗下經(jīng)濟(jì)型酒店升級(jí)轉(zhuǎn)型，發(fā)展中端酒店，促使中端酒店行業(yè)迅速發(fā)展。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，中國(guó)中端酒店數(shù)量共有6,036家，客房數(shù)量共有634,189間，客房數(shù)量同比增長(zhǎng)57.2%。中端酒店品牌可分為四類:（1）原以經(jīng)濟(jì)型酒店為主營(yíng)業(yè)務(wù)的酒店集團(tuán)推出的中端酒店品牌，如