蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院課時(shí)計(jì)劃

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專(zhuān)心---專(zhuān)注---專(zhuān)業(yè)專(zhuān)心---專(zhuān)注---專(zhuān)業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專(zhuān)心---專(zhuān)注---專(zhuān)業(yè)5蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院課時(shí)計(jì)劃№__第六周______授課日期4．7-5、64．10-7、8授課班級(jí)營(yíng)銷(xiāo)061開(kāi)發(fā)061教學(xué)目的通過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解物流的概念和物流的運(yùn)作過(guò)程，在理解連鎖超市商品采購(gòu)的流程、方式和商品的庫(kù)存管理基礎(chǔ)上，掌握配送中心的功能及配送業(yè)務(wù)流程。重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商品的采購(gòu)業(yè)務(wù)、庫(kù)存管理難點(diǎn)：配送中心的一般作業(yè)流程。教學(xué)輔助手段多媒體教室，計(jì)算機(jī)及投影儀復(fù)習(xí)提問(wèn)授課內(nèi)容提綱第五章物流系統(tǒng)的管理5．1物流系統(tǒng)的運(yùn)作5．2商品的采購(gòu)5．3商品的庫(kù)存管理5．4物流配送中心的功能及配送業(yè)務(wù)流程。課外作業(yè)P129-130選擇、填空、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、繪制圖表題在課堂內(nèi)完成教學(xué)心得第五章連鎖超市物流系統(tǒng)的管理一、學(xué)習(xí)目的與要求通過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解物流的概念和物流的運(yùn)作過(guò)程，在理解連鎖超市商品采購(gòu)的流程、方式和商品的庫(kù)存管理基礎(chǔ)上，掌握配送中心的功能及配送業(yè)務(wù)流程。二、教學(xué)內(nèi)容本章主要闡述連鎖超市物流系統(tǒng)的含義及作用，連鎖超市商品采購(gòu)業(yè)務(wù)、商品庫(kù)存管理，連鎖企業(yè)配送中心及配送業(yè)務(wù)。三、重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商品的采購(gòu)業(yè)務(wù)、庫(kù)存管理難點(diǎn)：配送中心的一般作業(yè)流程。

第一節(jié)物流系統(tǒng)的運(yùn)作

一、物流系統(tǒng)的含義：“物流”一詞起源于美國(guó)20世紀(jì)30年代，是格魯威爾1901年首先提出。我國(guó)2001年頒布的《物流術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)物流的定義是：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過(guò)程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合。二、物流的要素：（六個(gè)）（一）流體：流體指物流中的“物”，即物質(zhì)實(shí)體。（二）載體：是指物體借以流動(dòng)的設(shè)備和設(shè)施。（三）流向:指從起點(diǎn)到終點(diǎn)的流動(dòng)方向。（四）流量:指通過(guò)載體的流體在一定流向上的數(shù)量表現(xiàn)。流量與流向是不可分割的。（五）流程：指通過(guò)載體的流體在一定流向上行駛路徑的數(shù)量表現(xiàn)。（六）流速：指通過(guò)載體的流體在一定流程上的速度表現(xiàn)。三、物流的特征與分類(lèi)：1、物流特征：1）物流的研究對(duì)象2）物流的作用3）物流的活動(dòng)2、物流的種類(lèi)：1）供應(yīng)物流。2）生產(chǎn)物流。3）銷(xiāo)售物流。4）回收物流。5）廢棄物流。四：連鎖超市物流系統(tǒng)的含義1、連鎖超市物流系統(tǒng)含義：連鎖超市的物流系統(tǒng)是指由采購(gòu)部門(mén)和配送中心作為主體所承擔(dān)的商品的購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、配送活動(dòng)以及伴隨這些活動(dòng)所產(chǎn)生的信息的收集、整理、傳遞和利用過(guò)程。2、連鎖超市物流系統(tǒng)的構(gòu)成：（1）采購(gòu)環(huán)節(jié)（2）儲(chǔ)存環(huán)節(jié)(3)流通加工環(huán)節(jié)(4)配送環(huán)節(jié)（5）信息處理環(huán)節(jié)五、物流系統(tǒng)在連鎖超市中的作用1.集中采購(gòu)2.集中儲(chǔ)備3.統(tǒng)一配送第二節(jié)商品的采購(gòu)業(yè)務(wù)一、采購(gòu)組織的建立（一）分權(quán)式采購(gòu)1.定義分權(quán)式采購(gòu)又稱(chēng)連銷(xiāo)式經(jīng)營(yíng)，此種經(jīng)營(yíng)形態(tài)雖屬連鎖店方式，但采購(gòu)業(yè)務(wù)仍授權(quán)給各分店自行負(fù)責(zé)。2.優(yōu)缺點(diǎn)

（二）本部采購(gòu)

1.定義此種采購(gòu)組織，是把采購(gòu)權(quán)集中在本部，并設(shè)立專(zhuān)責(zé)采購(gòu)部門(mén)來(lái)負(fù)責(zé)，采購(gòu)權(quán)不下放，品項(xiàng)的導(dǎo)入、淘汰、價(jià)格制定、促銷(xiāo)活動(dòng)的規(guī)劃，完全由本部控制；賣(mài)場(chǎng)只負(fù)責(zé)陳列、庫(kù)存管理及銷(xiāo)售的工作，對(duì)商品采購(gòu)無(wú)決定權(quán)，但有建議權(quán)。2.優(yōu)缺點(diǎn)（三）采購(gòu)委員會(huì)1.定義組織較大的連鎖超市，通常都成立采購(gòu)委員會(huì)，裁決商品采購(gòu)事宜。采購(gòu)委員會(huì)的成員，則從各超市中選出，目的在綜合各超市的意見(jiàn)來(lái)決策采購(gòu)問(wèn)題。2.優(yōu)缺點(diǎn)（四）聯(lián)合采購(gòu)（集團(tuán)式采購(gòu)或委托采購(gòu)）1.定義又稱(chēng)集團(tuán)式采購(gòu)或委托采購(gòu)。將相同業(yè)務(wù)形態(tài)集合起來(lái)的采購(gòu)容易取得較好的效果。尤其適合于暢銷(xiāo)品的采購(gòu)。二、采購(gòu)業(yè)務(wù)流程：

連鎖超市商品采購(gòu)業(yè)務(wù)流程見(jiàn)圖5.1所示。采購(gòu)前準(zhǔn)備→商品、供應(yīng)商審核→采購(gòu)業(yè)務(wù)談判＿∣合同履行（合同調(diào)整）←合同簽訂←一）采購(gòu)前的準(zhǔn)備工作1）采購(gòu)商品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)行情和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的行情分析。2）商品的類(lèi)別、型號(hào)、質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格水平等信息的收集與分析。3）對(duì)公司的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)及銷(xiāo)售能力分析和評(píng)價(jià)。（三）滯銷(xiāo)商品的淘汰滯銷(xiāo)品是超市經(jīng)營(yíng)當(dāng)中普遍存在的問(wèn)題，它阻礙了超市經(jīng)營(yíng)的健康營(yíng)運(yùn)，因此，需要及早發(fā)現(xiàn)、及早去除。在商品經(jīng)營(yíng)上要能對(duì)滯銷(xiāo)品采取快速淘汰的運(yùn)營(yíng)方針。1.制定滯銷(xiāo)品的基準(zhǔn)2.滯銷(xiāo)品淘汰程序3.滯銷(xiāo)品形成的原因（四）供應(yīng)商管理與評(píng)估1.供應(yīng)商分類(lèi)與編號(hào)2.供應(yīng)商基本資料檔案的建立3.各供應(yīng)商商品臺(tái)賬的建立4.供應(yīng)商銷(xiāo)售數(shù)量的統(tǒng)計(jì)5.供應(yīng)商的評(píng)估（五）采購(gòu)業(yè)務(wù)談判、合同簽訂及合同履行采購(gòu)談判的內(nèi)容主要是商品價(jià)格、交貨期、運(yùn)輸費(fèi)用等。合同內(nèi)容包括以下六大要素：1）品名、型號(hào)、規(guī)格2）數(shù)量3)質(zhì)量4)包裝5）付款方式6）交貨日期第三節(jié)商品庫(kù)存管理一、收貨及驗(yàn)收收貨并進(jìn)行驗(yàn)收是商品采購(gòu)、進(jìn)庫(kù)前須進(jìn)行的必要作業(yè)。（一）商品驗(yàn)收的主要項(xiàng)目1.條碼、數(shù)量品種、規(guī)格驗(yàn)收2.商品包裝檢驗(yàn)3.簡(jiǎn)易的理化鑒別方法的應(yīng)用4.商品各項(xiàng)功能的調(diào)試5.進(jìn)貨檢驗(yàn)中的索證工作及標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)6.委托社會(huì)有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)（二）入庫(kù)作業(yè):對(duì)于驗(yàn)收合格的商品，配送中心就做入庫(kù)處理或直接發(fā)貨。入庫(kù)作業(yè)主要是根據(jù)商品性質(zhì)、類(lèi)別，選擇合理的儲(chǔ)存空間、貨位，并做好電腦錄入和有關(guān)賬務(wù)處理。二、庫(kù)存管理（一）倉(cāng)間管理1.巷道設(shè)置2.貨位標(biāo)號(hào)3.分區(qū)分類(lèi)管理（二）商品盤(pán)點(diǎn)及數(shù)量管理庫(kù)存商品盤(pán)點(diǎn)的內(nèi)容主要包括點(diǎn)數(shù)、檢查質(zhì)量、查保管條件、查倉(cāng)庫(kù)安全情況等。配送中心及配送業(yè)務(wù)一、配送中心及其功能：連鎖超市的統(tǒng)一配送體系是依靠建立自己的配送中心來(lái)完成的。很多企業(yè)往往將統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送合二為一組統(tǒng)一采購(gòu)配送中心，來(lái)完成連鎖超市的統(tǒng)一采購(gòu)和統(tǒng)一配送功能。（一）配送中心的定義承擔(dān)總部的經(jīng)營(yíng)方針的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)外連接生產(chǎn)商、大批發(fā)商、代理商，對(duì)內(nèi)連接各分店零售網(wǎng)點(diǎn)的中心與樞紐，充分體現(xiàn)了連鎖商店的功能。配送中心是位于物流節(jié)點(diǎn)上，專(zhuān)門(mén)從事貨物配送活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)組織或經(jīng)營(yíng)實(shí)體。（二）配送中心的功能1.連接功能2.進(jìn)貨入庫(kù)驗(yàn)收功能3.倉(cāng)儲(chǔ)功能4.分揀、理貨功能5.加工功能6.運(yùn)送功能7.信息收集功能配送中心一般作業(yè)流程：鎖分店提出要貨信息后，配送中心從供應(yīng)商那里組織貨源，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存加工、整理、分揀、配貨、送貨后到達(dá)不同的連鎖分店。配送中心一般作業(yè)流程見(jiàn)圖5.2。配送作業(yè)管理

包括：信息管理電腦化、商品分揀自動(dòng)化、商品儲(chǔ)存立體化和商品配送共同化（一）信息管理電腦化物流信息管理是根據(jù)企業(yè)物流活動(dòng)的需要而產(chǎn)生的，傳統(tǒng)的人工管理物流信息的辦法已不適應(yīng)連鎖超市配送中心現(xiàn)代化管理的要求。在這種情況下，只有全面采用電腦來(lái)管理物流信息，才能保證高效率的商品配送。連鎖超市配送中心信息管理的電腦化不僅需要連鎖超市配送中心自身完善信息設(shè)施，而且還需要以門(mén)店的POS系統(tǒng)、EOS系統(tǒng)以及社會(huì)的公用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建設(shè)為基礎(chǔ)。只有全公司、全社會(huì)的相互配套，才能充分發(fā)揮連鎖超市配送中心信息管理的效率，最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)配送作業(yè)的無(wú)紙化運(yùn)作。（二）商品分揀自動(dòng)化

大型的連鎖超市配送中心，商品種類(lèi)多達(dá)上萬(wàn)種，客戶(hù)數(shù)量多、分布面廣，而且要求拆零配送、限時(shí)送達(dá)。在這種情況下，商品分揀作業(yè)就成了連鎖超市配送中心內(nèi)部工作量很大的一項(xiàng)工作。為了提高商品分揀的效率，國(guó)外的連鎖超市配送中心參照郵局分揀信件自動(dòng)化的經(jīng)驗(yàn)，配置了自動(dòng)化分揀系統(tǒng)。（三）商品儲(chǔ)存立體化:是指用高層貨架儲(chǔ)存貨物，以巷道堆垛起重機(jī)（簡(jiǎn)稱(chēng)巷道機(jī)）存取貨物，并通過(guò)周?chē)难b卸運(yùn)輸設(shè)備，自動(dòng)進(jìn)行出入庫(kù)作業(yè)。

（四）商品配送共同化w商品配送共同化是指生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商、連鎖企業(yè)共同參與，由一家連鎖超市配送中心承擔(dān)它們的配送作業(yè)。共同配送的實(shí)質(zhì)是相同或不同類(lèi)型的企業(yè)聯(lián)合，其目的在于相互調(diào)劑使用各自的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸設(shè)備，最大限度地提高配送設(shè)施的使用效率。減少運(yùn)貨交通流量，提高送貨車(chē)輛滿(mǎn)載率，減少送貨費(fèi)用，降低連鎖物流總成本。縮短補(bǔ)貨時(shí)間，提供更高效優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)貨保證，進(jìn)一步滿(mǎn)足銷(xiāo)售需要，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和經(jīng)濟(jì)效益。

案例一、沃爾瑪物流配送運(yùn)作

沃爾瑪?shù)募信渌椭行氖窍喈?dāng)大的，而且都位于一樓。，是因?yàn)橄Ｍa(chǎn)品能夠滾動(dòng)，希望產(chǎn)品能夠從一個(gè)門(mén)進(jìn)另一個(gè)門(mén)出。如有電梯或其他物體，就會(huì)阻礙流動(dòng)過(guò)程。以非常巨大的地面建筑作為配送中心。使用傳送帶，運(yùn)用無(wú)縫連接形式，流動(dòng)快，處理不重復(fù)進(jìn)行，都是一次性的，盡可能降低成本。沃爾瑪所有的系統(tǒng)都是基于一個(gè)Unix（商業(yè)價(jià)值）的配送系統(tǒng)，采用非常大的開(kāi)放式的平臺(tái)，還采用產(chǎn)品代碼，以及自動(dòng)補(bǔ)發(fā)系統(tǒng)和激光識(shí)別系統(tǒng)，所有的這些加在一起為沃爾瑪節(jié)省了相當(dāng)多的成本。分析：一、配送中心的職能1.轉(zhuǎn)運(yùn)。把大型配送中心所進(jìn)行的商品集中以及轉(zhuǎn)運(yùn)配送的過(guò)程，在一天當(dāng)中完成進(jìn)出作業(yè)。2.提供增值服務(wù)。配送中心提供一些增值服務(wù)，例如在服裝銷(xiāo)售前，需要加訂標(biāo)簽，為了不損害產(chǎn)品的質(zhì)量，加訂標(biāo)簽需要在配送中心采用手工進(jìn)行比較細(xì)致的操作。3.調(diào)劑商品余缺，自動(dòng)補(bǔ)進(jìn)。每個(gè)商品都需要一定的庫(kù)存，比如軟飲料、尿布等。這些配送中心可以保持8000種產(chǎn)品的轉(zhuǎn)運(yùn)配送。4.訂單配貨。在對(duì)于新商場(chǎng)開(kāi)業(yè)的訂單處理上，采?。涸谛律虉?chǎng)開(kāi)業(yè)之前，要對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行最后一次的檢查，然后運(yùn)輸?shù)竭@些新商場(chǎng)，稱(chēng)為新商場(chǎng)開(kāi)業(yè)的訂單配貨二、沃爾瑪配送體系的特色1.設(shè)立了運(yùn)作高效的配送中心建立自己的配送組織，包括送貨車(chē)隊(duì)和倉(cāng)庫(kù)，配送中心的好處使公司可以大量進(jìn)貨，通過(guò)要求供應(yīng)商將商品集中送到配送中心，再由公司統(tǒng)一接收、檢驗(yàn)、配貨、送貨。2.采用先進(jìn)的配送作業(yè)方式大宗商品通常經(jīng)鐵路送達(dá)配送中心，再由公司卡車(chē)送達(dá)商店。每店每周收到1―3卡車(chē)貨物，60%的卡車(chē)在返回配送中心的途中又捎回沿途從供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)的商品，這樣的集中配送為公司節(jié)約了大量的資金。3.實(shí)現(xiàn)配送中心自動(dòng)化的運(yùn)行及管理配送中心的、自動(dòng)化。每種商品都有條碼，通過(guò)幾十公里長(zhǎng)的傳送帶傳送商品，激光掃描器和電腦追蹤每件商品的儲(chǔ)存位置及運(yùn)送情況，每天能處理20萬(wàn)箱的貨物配送。4.具備完善的配送組織結(jié)構(gòu)非常注意從自己企業(yè)的配送組織上加以完善。其中一個(gè)重要的舉措便是公司建立了自己的車(chē)隊(duì)進(jìn)行貨物的配送，以保持靈活性和為一線(xiàn)商店提供最好的服務(wù)。運(yùn)輸成本也總是低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。案例二、家世界變形記

“天津家世界集團(tuán)彩城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”赫然在列。這個(gè)曾經(jīng)縱橫中國(guó)北方的零售業(yè)巨頭要從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)嗎？

從1997年杜廈創(chuàng)立家世界大型綜合超市。

從“克瑞思”到“家世界”

上世紀(jì)80年代末，杜夏“拿兩份工資”：一邊在學(xué)校做學(xué)者，一邊在政府做官員。《天津日?qǐng)?bào)》頭版報(bào)道了杜夏被聘請(qǐng)到天津市對(duì)外經(jīng)貿(mào)委做處長(zhǎng)的消息?！霸谀莻€(gè)時(shí)代，既做學(xué)者又做官員的全天津只有我一個(gè)人?！?/p>

在大學(xué)教過(guò)五年書(shū)、又做過(guò)兩年經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)的杜廈，不愿忍受“自己每月120多元工資與香港大學(xué)教授4萬(wàn)港元年薪之間的巨大落差”，毅然下海從商。

在1988年至1989年間，杜廈創(chuàng)立了家世界的前身克瑞思集團(tuán)，業(yè)務(wù)領(lǐng)域從房地產(chǎn)、廣告、文化交流活動(dòng)到旅游及進(jìn)出口貿(mào)易。借助上世紀(jì)80年代末到90年代初的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，杜廈把生意做到了泰國(guó)、美國(guó)、加拿大以及匈牙利等國(guó)。

1996年，家世界在天津東麗開(kāi)發(fā)區(qū)建立了全國(guó)第一家“建材連鎖經(jīng)營(yíng)超市”——家居?xùn)|麗店。一年后，家樂(lè)大型特級(jí)市場(chǎng)建立。1999年7月6日，家世界連鎖商業(yè)集團(tuán)有限公司成立，集團(tuán)的核心企業(yè)是天津家世界集團(tuán)有限公司，注冊(cè)資本2.87億元人民幣。

從此，杜廈的企業(yè)從“克瑞思時(shí)代”正式步入“家世界時(shí)代”。1.“減法”戰(zhàn)略進(jìn)入連鎖商業(yè)領(lǐng)域后，以建材為主的“家居”，以家具為主的“家園”，以餐飲為主的“家和”，以日用百貨為主的“家樂(lè)”，還有綜合賣(mài)場(chǎng)Mall等多種連鎖業(yè)態(tài)，家世界曾先后嘗試過(guò)。

1997年,家世界學(xué)習(xí)宜家(IKEA)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，在天津和西安開(kāi)設(shè)了兩家家具連鎖經(jīng)營(yíng)“家園”店。當(dāng)時(shí)，“家園”西安店除了每年為家世界帶來(lái)600萬(wàn)～700萬(wàn)元的租金外，每年還能上交300多萬(wàn)元的盈利。但“家園”卻無(wú)力打造一條同宜家一樣強(qiáng)大的“供應(yīng)鏈”，特別是受制于國(guó)內(nèi)分散的生產(chǎn)商和混亂的市場(chǎng)秩序，不能對(duì)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)兩大環(huán)節(jié)有效地控制。于是，2001年，杜廈決定關(guān)掉“家園”，從該業(yè)態(tài)中退出。

“家和”曾為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)帶來(lái)了以海鮮自助為主的酒樓經(jīng)營(yíng)模式，并很快在全國(guó)建立了四家店，開(kāi)業(yè)前幾年，每年每個(gè)店都能為家世界集團(tuán)貢獻(xiàn)近千萬(wàn)元收入。然而，由于行業(yè)門(mén)檻低，后來(lái)僅天津市就出現(xiàn)了五六家類(lèi)似的酒樓。而2003年的一場(chǎng)SARS，讓杜廈感到這一業(yè)態(tài)的脆弱。于是，“家和”也從家世界集團(tuán)中消失了。

“

豪華“洋”團(tuán)隊(duì)

減掉了“家園”和“家和”的家世界開(kāi)始專(zhuān)注于“家樂(lè)”和“家居”業(yè)務(wù)，并一度取得了炫目的成績(jī)。為此，杜廈曾經(jīng)自嘲地稱(chēng)自已為“天津最大個(gè)體戶(hù)”。胡潤(rùn)富豪榜上，2005年杜廈以42億元身價(jià)排名第24位，一年后，時(shí)年58歲的他又以30億元的個(gè)人資產(chǎn)排在第97位。

在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的《2000年度全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)排行榜》中，家世界集團(tuán)排名第10位，2001年初被天津市政府評(píng)為2000年度私營(yíng)企業(yè)30強(qiáng)第一名，2005年家世界銷(xiāo)售收入達(dá)到92億元，杜廈被評(píng)為當(dāng)年中國(guó)零售業(yè)十大風(fēng)云人物。

杜廈曾經(jīng)自豪地放言：“我這一生最大的榮幸是，可以跟世界五百?gòu)?qiáng)第一的企業(yè)，做一輩子競(jìng)爭(zhēng)。”

為了做到這一點(diǎn)，家世界也顯示出了與國(guó)內(nèi)其他零售企業(yè)不同的戰(zhàn)略眼光。杜廈先后招攬家得寶、百安居、特易購(gòu)、凱馬特等跨國(guó)零售巨頭的高管人員加盟，組成了中國(guó)零售企業(yè)中公認(rèn)的最豪華、最國(guó)際化的管理團(tuán)隊(duì)。自從2002年詹姆士·英格利斯(James

W.Inglis)成為家世界第一位外籍高管以來(lái)，杜廈就不斷引入外籍職業(yè)經(jīng)理人，家世界的總裁兼CEO、資深執(zhí)行副總裁、首席財(cái)務(wù)官、首席采購(gòu)官、負(fù)責(zé)庫(kù)存管理及供應(yīng)鏈的副總裁以及首席信息官，都是清一色的白皮膚、黃頭發(fā)。

據(jù)了解，從2005年4月到2006年9月，家世界先后任命了二三十位包括執(zhí)行副總裁在內(nèi)的外籍高級(jí)管理人員。在這些管理人員進(jìn)入后，家世界大刀闊斧地采取了一系列改革措施，包括限制董事長(zhǎng)權(quán)利、財(cái)務(wù)規(guī)范化等；同時(shí)，大量精簡(jiǎn)各地分公司的管理層及員工，而第一批被辭退的人員就達(dá)到800多人。

可以預(yù)見(jiàn)的是，洋高管的舉措引發(fā)了中外員工的對(duì)立——這被認(rèn)為是后來(lái)前者集體離職的直接原因。

痛苦的抉擇危機(jī)在不期而遇中到來(lái)。在去年下半年的一次電視訪談中杜廈提及：“家世界不像別人說(shuō)的那樣一片歌舞升平。在2004年的時(shí)候我們預(yù)計(jì)2005年上市，所以做了很詳盡地準(zhǔn)備，按上市要求做了發(fā)展規(guī)劃，但是由于2005年初政策原因，所有到香港上市的紅籌股全部被封殺，但我們跟所有的發(fā)展商已經(jīng)簽了合同，我們自己地也買(mǎi)了，房也建了，使得你不得不上，這樣我們從2004年到2006年三年之間開(kāi)了30多個(gè)店，這個(gè)負(fù)擔(dān)過(guò)重，使得我們資金鏈各方面都遇到了比較嚴(yán)重的問(wèn)題?！眴?wèn)題似乎的確很?chē)?yán)重。

2005年，家世界籌備多年的上市計(jì)劃中途擱淺，由于以上市為直接目的的過(guò)快擴(kuò)張占用了大量資金，家世界資金鏈緊繃，拖欠了各地供貨商的大量貨款，部分供貨商隨后停止供貨并群起索債。

迫于種種壓力，2006年10月，杜廈向山西美特好出售了青島、煙臺(tái)、太原、包頭和呼和浩特的8家連鎖超市，在轉(zhuǎn)移部分債務(wù)的同時(shí)籌得資金約5000萬(wàn)元。兩個(gè)月后，杜廈又將建材業(yè)務(wù)賣(mài)給了美國(guó)家得寶，獲得資金大約7億元。與此同時(shí)，杜廈辭退了曾經(jīng)引以為豪的洋高管，并將自己兼任的家世界CEO一職傳給了長(zhǎng)子杜宇村。

事情并沒(méi)有就此結(jié)束。今年3月，華潤(rùn)集團(tuán)低調(diào)發(fā)布的一條消息宣告了天津家世界的正式加盟，也標(biāo)志著59歲的杜廈黯然告別他苦心經(jīng)營(yíng)超過(guò)10年的零售業(yè)。

3月21日，華潤(rùn)發(fā)布公告稱(chēng)，其控股企業(yè)華潤(rùn)股份有限公司已經(jīng)正式簽署協(xié)議，收購(gòu)家世界超市的全部股權(quán)。彼時(shí)，家世界在天津、西安、咸陽(yáng)、蘭州等地共擁有55家大賣(mài)場(chǎng)，2006年?duì)I業(yè)額約50億元。

至此，寄托著杜廈“中國(guó)最強(qiáng)大零售企業(yè)”夢(mèng)想的家世界，已全部易主更名。

瞄準(zhǔn)農(nóng)批市場(chǎng)

退出零售業(yè)后，杜廈旗下還擁有一所寄宿學(xué)校、一個(gè)高爾夫球場(chǎng)和一些商業(yè)地產(chǎn)。另?yè)?jù)消息人士透露，此次出售給華潤(rùn)的是55家大賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)權(quán)，家世界在其中一些大賣(mài)場(chǎng)中擁有的自建或自購(gòu)物業(yè)沒(méi)有轉(zhuǎn)讓。這樣看來(lái)，杜廈似乎還有東山再起的資本。

但人們沒(méi)想到的是這樣一種方式。7月19日，無(wú)錫朝陽(yáng)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的網(wǎng)頁(yè)上公布了一條看起來(lái)并不惹眼的消息：經(jīng)天津市政府、天津市商委推薦，天津家世界連鎖商業(yè)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)一行四人，今天將訪問(wèn)無(wú)錫朝陽(yáng)股份集團(tuán)公司并參觀朝陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)電子信息系統(tǒng)，了解全國(guó)首創(chuàng)的“基地+市場(chǎng)+連鎖超市+安全保險(xiǎn)”農(nóng)產(chǎn)品交易流程、物流配送，觀摩市場(chǎng)規(guī)模。

再之后，9月3日舉行的第25屆世界批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合會(huì)代表大會(huì)暨展會(huì)上，我們就見(jiàn)到了

“天津家世界集團(tuán)彩城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”的名字。

當(dāng)記者就此事采訪家世界首席執(zhí)行官杜宇村時(shí)，杜宇村表示關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)項(xiàng)目，目前家世界還處于調(diào)研階段，還沒(méi)有成熟的想法，“沒(méi)有什么好說(shuō)的，暫時(shí)不能向媒體透露相關(guān)細(xì)節(jié)，等到家世界確定方向之后，會(huì)向外界公布?！?/p>

據(jù)家世界內(nèi)部透露的消息，家世界目前有意在天津購(gòu)入兩塊地皮，作為從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的基地。

“聽(tīng)到這個(gè)消息我感到很意外，這是真的嗎？”一位業(yè)內(nèi)人士向本刊記者表示出了疑惑，“這就像是讓劉翔去跳高。”他說(shuō)，“家世界做家居建材、做零售，應(yīng)該還是有把握的，但是生鮮產(chǎn)品并不是家世界的專(zhuān)長(zhǎng)，即使在運(yùn)營(yíng)零售時(shí)他們也沒(méi)有從事過(guò)這方面的業(yè)務(wù)?！痹谒磥?lái)，家世界改行去做農(nóng)產(chǎn)品，其前景很難預(yù)測(cè)。

另一位業(yè)內(nèi)人士則表示出謹(jǐn)慎的樂(lè)觀：“在天津做農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)，市場(chǎng)還是有的，關(guān)鍵是看他們到哪里選地，如何去經(jīng)營(yíng)這一塊?！?/p>

遭遇十字路口

在一次公開(kāi)場(chǎng)合，杜廈曾經(jīng)講過(guò)這樣一個(gè)故事：“1989年到1990年我在香港做外匯生意，這是我一生當(dāng)中經(jīng)歷的最大一個(gè)坎，那一年我看好日元，日元跌到了129日元兌1美元時(shí)我開(kāi)始買(mǎi)進(jìn)，又跌到了134日元兌1美元，我還接著買(mǎi)進(jìn)，又跌到139日元我又再買(mǎi)進(jìn)，等跌到了144元我再買(mǎi)進(jìn)的時(shí)候，我已經(jīng)把所有的資源全投進(jìn)去了。在80年代，1300萬(wàn)港幣是一個(gè)巨大的數(shù)字，對(duì)我來(lái)說(shuō)是天文數(shù)字，我全扔進(jìn)去了。等到1990年的大年初一，我看我的賬上還剩下3000塊錢(qián)，因?yàn)槟且荒耆齻€(gè)日本首相更迭，市場(chǎng)發(fā)生巨大變化。我已經(jīng)無(wú)力回天，錢(qián)全部都賠進(jìn)去了?！?/p>

杜廈說(shuō)，當(dāng)時(shí)他只有兩個(gè)選擇，或是從最高的樓跳下去，這樣“這個(gè)人就消失了，賬也消失了，故事也消失了”，或是賺錢(qián)還債。最后，他選擇了后者，而眾所周知的是，他成功了。

“家世界正在漸漸為人們所遺忘?！痹诩沂澜绲呐d起之地天津，一位市民對(duì)記者說(shuō)?！半m然我們對(duì)曾經(jīng)的家世界超市很有感情，但現(xiàn)在，家世界的牌子早已全部換成華潤(rùn)萬(wàn)家了?！?/p>

不可否認(rèn)的是，家世界此時(shí)正面臨著一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。杜氏父子做出何種調(diào)整將是能否度過(guò)難關(guān)的關(guān)鍵。三、沃爾瑪物流配送體系的運(yùn)作1.注重與第三方物流公司形成合作伙伴關(guān)系在美國(guó)本土，做自己的物流和配送，擁有自己的卡車(chē)運(yùn)輸車(chē)隊(duì)，使用自己的后勤和物流方面的團(tuán)隊(duì)。在國(guó)際上求助于專(zhuān)門(mén)的物流服務(wù)提供商了，飛馳公司就是其中之一。飛馳公司是一家專(zhuān)門(mén)提供物流服務(wù)的公司，它在世界上的其他地方為沃爾瑪提供物流方面的支持，是非常好的合作伙伴的關(guān)系，它們共同的目標(biāo)就是努力做到最好。2.挑戰(zhàn)“無(wú)縫點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”物流系統(tǒng)為顧客提供快速服務(wù)。降低成本。為了做到這一點(diǎn)，沃爾瑪為自己提出了無(wú)縫點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”挑戰(zhàn)。為商店和顧客提供最迅速的服務(wù)是，使整個(gè)供應(yīng)鏈達(dá)到一種非常順暢的鏈接。3.自動(dòng)補(bǔ)發(fā)貨系統(tǒng)每一個(gè)商店都有這樣的系統(tǒng)，包括在中國(guó)的商店。使它知道目前某個(gè)商店中有多少貨物，有多少貨物正在運(yùn)輸過(guò)程中，有多少是在配送中心等。同時(shí)補(bǔ)發(fā)貨系統(tǒng)也使沃爾瑪可以了解某種貨物上周賣(mài)了多少，去年賣(mài)了多少，而且可以預(yù)測(cè)將來(lái)的銷(xiāo)售情況。4.零售鏈接系統(tǒng)有一個(gè)非常有效的系統(tǒng)，叫做零售鏈接系統(tǒng)，可以使供貨商們直接進(jìn)入到沃爾瑪?shù)南到y(tǒng)。任何一個(gè)供貨商都可以進(jìn)入這個(gè)零售鏈接系統(tǒng)中來(lái)了解他們的產(chǎn)品賣(mài)得怎么樣，昨天、今天、上一周、上個(gè)月和去年賣(mài)得怎么樣，可以知道這種商品賣(mài)了多少，而且可以在24小時(shí)內(nèi)就進(jìn)行更新。供貨商們可以在沃爾瑪公司每一個(gè)店當(dāng)中，及時(shí)了解到有關(guān)情況。課后題參考答案一、選擇題：1．B2．B3．B4．A5．B6．B7．A8．D9．A10．A二、填空題： 1．流體；載體；流向2．供應(yīng)物流；生產(chǎn)物流；銷(xiāo)售物流3．本部采購(gòu)；采購(gòu)委員會(huì)4．商品；供應(yīng)商審核；采購(gòu)業(yè)務(wù)談判5．報(bào)價(jià)；訪價(jià)；議價(jià)6．倉(cāng)儲(chǔ)功能；分揀；理貨功能；加工功能7．信息管理電腦化；商品分揀自動(dòng)化；商品儲(chǔ)存立體化8．競(jìng)爭(zhēng)力9．細(xì)分；完整獨(dú)立10．70-80%；5-15%三、名詞解釋1．物流：我國(guó)2001年頒布的《物流術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)物流的定義是：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過(guò)程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合。2．連鎖經(jīng)營(yíng)物流：連鎖超市的物流系統(tǒng)是指由采購(gòu)部門(mén)和配送中心作為主體所承擔(dān)的商品的購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、配送活動(dòng)以及伴隨這些活動(dòng)所產(chǎn)生的信息的收集、整理、傳遞和利用過(guò)程。它強(qiáng)調(diào)在一定時(shí)間和空間里，對(duì)其所從事的物流事務(wù)和過(guò)程，作為一個(gè)整體來(lái)處理，以系統(tǒng)的觀點(diǎn)、系統(tǒng)工程的理論和方法，進(jìn)行分析研究，以實(shí)現(xiàn)其空間和時(shí)間的經(jīng)濟(jì)效益。3.配送中心：承擔(dān)總部的經(jīng)營(yíng)方針的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)外連接生產(chǎn)商、大批發(fā)商、代理商，對(duì)內(nèi)連接各分店零售網(wǎng)點(diǎn)的中心與樞紐，充分體現(xiàn)了連鎖商店的功能。4.經(jīng)濟(jì)訂貨量：企業(yè)在存貨上所花費(fèi)的總成本最低的每次訂貨量，總成本=訂貨成本+儲(chǔ)存成本訂貨成本：郵電費(fèi)、驗(yàn)收費(fèi)、文件處理費(fèi)、付款費(fèi)等，儲(chǔ)存成本：倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、利息等。5.20/80原則：主力商品是超市經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)商品，他在商品結(jié)構(gòu)中約占20-305，但創(chuàng)造整個(gè)超市80%左右的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，這就是經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象中二八原則。6.供應(yīng)物流：指從物資（主要指生產(chǎn)資料）供給者，經(jīng)過(guò)采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、分類(lèi)或包裝、搬運(yùn)裝卸、配送，一直到購(gòu)買(mǎi)者擁有并收到物資過(guò)程的物流。7.生產(chǎn)物流：指從原材料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存；車(chē)間運(yùn)料、裝卸搬運(yùn)、半成品（零部件）流轉(zhuǎn)；成品分類(lèi)揀選、包裝、入庫(kù)，一直到產(chǎn)品運(yùn)到中間商或消費(fèi)者手中的全過(guò)程的物流，也稱(chēng)工廠物流。8．聯(lián)合采購(gòu):將相同業(yè)務(wù)形態(tài)集合起來(lái)的采購(gòu)情況。是指采購(gòu)人員接到供應(yīng)商的報(bào)價(jià)后進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，以確定供應(yīng)商的報(bào)價(jià)對(duì)本超市的適合度。商品配送共同化是指生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商、連鎖企業(yè)共同參與，由一家連鎖超市配送中心承擔(dān)它們的配送作業(yè)。共同配送的實(shí)質(zhì)是相同或不同類(lèi)型的企業(yè)聯(lián)合，其目的在于相互調(diào)劑使用各自的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸設(shè)備，最大限度地提高配送設(shè)施的使用效率。四、簡(jiǎn)答題1．現(xiàn)代化的物流配送體系要求要有現(xiàn)代化的物流管理，現(xiàn)代化的物流管理主要包括：信息管理電腦化、商品分揀自動(dòng)化、商品儲(chǔ)存立體化和商品配送共同化。2．連鎖超市把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理，應(yīng)用于分散的商業(yè)活動(dòng)中，在組織內(nèi)部實(shí)行進(jìn)一步社會(huì)分工，將買(mǎi)與賣(mài)分離，通過(guò)“標(biāo)準(zhǔn)化”、“專(zhuān)業(yè)化”、“自動(dòng)化”，達(dá)到提高效益的目的。買(mǎi)與賣(mài)分離的本質(zhì)是將商流與物流分