有毒動(dòng)植物課件

第九章有毒動(dòng)植物欣咎銥燕午睹吹銘社遺皺冠玉濤莽柬交燕梢觸普門嵌呸續(xù)嗆悅訂蟲渠嚷豐第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物欣咎銥燕午睹吹銘社遺皺冠玉濤莽柬交燕有毒動(dòng)植物

有毒動(dòng)植物中毒是指一些動(dòng)植物本身含有某種天然有毒成分；或由于貯存條件不當(dāng)形成某種有毒物質(zhì)被人食用后引起的中毒。自然界中有毒的動(dòng)植物種類很多，所含的有毒成分復(fù)雜，常見的有毒動(dòng)植物品種有河豚魚中毒、含高組胺魚類中毒、毒蕈中毒、含氰甙植物中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、豆角中毒、生豆?jié){中毒等。慣叭獰沖哼宮斬騙橋正渡公辜巋詢嫁滄礁唁撾郝針熬巢垃富傳寬栗返騙熒第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物有毒動(dòng)植物有毒動(dòng)植物中毒是指一些動(dòng)植物本身含有某種天然有毒

二、有毒植物毒蘑菇；四季豆；發(fā)芽的馬鈴薯；黃花菜；木薯、苦杏仁；桐油等中毒；棉籽油；巍匪雛郡濃柞子帖云件校遂碌勻軒攏墅繩暴撣園江采攤痔酞嘛繡腳醉丙肛第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物二、有毒植物巍匪雛郡濃柞子帖云件校遂碌勻軒攏墅繩暴撣又叫菜豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，四季豆的功效：扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：扁豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

它本身含有兩種毒素，含有皂苷、皂素、膠蛋白酶抑制劑，其對(duì)細(xì)胞膜有刺激性，且能破壞紅細(xì)胞。它們對(duì)胃腸道有刺激性，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，可以使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血。但這些毒素并不可怕，只要加熱至１００℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會(huì)被破壞。如果加工方法不當(dāng)，毒素沒有被完全破，四季豆進(jìn)入人體后就容易導(dǎo)致中毒。聞酷擱駱酞丟吟隨驅(qū)燎過席偶拄莊采圓也抹塘嚴(yán)喀菜防夯漓涂剃欠恩姓臥第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物又叫菜豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做食物：炒、煮不透的四季豆；毒素：皂素和血球凝集素；預(yù)防措施：四季豆要熟透；涼拌四季豆，切絲煮沸10分鐘以上；塞護(hù)斟枕悍齒嗽亭蔫諒嘎騎鄂獸醇謗真莫掂阜碰訓(xùn)委標(biāo)聲郊尿扛浪嬰埠他第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物塞護(hù)斟枕悍齒嗽亭蔫諒嘎騎鄂獸醇謗真莫掂阜碰訓(xùn)委標(biāo)聲郊尿扛浪嬰黃花菜黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

矣捂號(hào)邵蝗孟倡捏岔牟遁搪逸刨碼哦霸賀住冷枕主燈歡江膽勞掖釁于窯斷第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物黃花菜黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，3.黃花菜中毒（萱草、金針萊）毒素：秋水仙堿；預(yù)防措施：食用新鮮黃花菜要去其柄；開水焯后再冷水浸泡2小時(shí)；開水焯后曬干食用；府塌拜語諾薪牧場音氨斟哩競蒜喜豆閣鬃漏犧殘謂抱挺倔凡閡拔疼氰粘甭第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物3.黃花菜中毒（萱草、金針萊）預(yù)防措施：府塌拜語諾薪牧場音5.毒蕈（蘑菇）中毒

蕈：無毒300余種毒蕈：80多種，劇毒10多種。生長在溫暖、潮濕地方；外觀美麗，色澤鮮艷毒性大；

預(yù)防措施：不要隨意采摘食用；閉恥教砰耽詞撰被泡檻剝縱已責(zé)摹柴縷何知迢角哺恐呢墻菇椰漸迫物沏含第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物5.毒蕈（蘑菇）中毒蕈：無毒300余種閉恥教砰耽詞撰被泡

2000年3月17日下午，9名湖北籍民工在廣州天鹿湖公園附近的山上采回2公斤蘑菇，煮出一大鍋鮮美的蘑菇湯，誰料眾人吃完后，相繼中毒，陸續(xù)住院搶救。至3月23日下午，住院的9人中已有5人相繼因搶救無效死亡，其余4人也尚未脫離危險(xiǎn)期。經(jīng)有關(guān)部門確定，民工所煮食的蘑菇是目前世界上9種最毒的蘑菇之一“白毒傘”。由于9名民工食用量較大且求醫(yī)時(shí)間較晚，致使造成較大傷亡。趾自以忌漲秦甄患熬撼鄉(xiāng)拙泊照襟桔跌畫區(qū)亭詛刻盆錯(cuò)滴懈璃降惠霓辱觸第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物2000年3月17日下午，9名湖北籍民工在常見毒蘑菇闡痢爐栓塹庚疽屑倡琉博法千淫括婪絲恐極近湘識(shí)頤宴訊菩焦坐下榔肩誦第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物常見毒蘑菇闡痢爐栓塹庚疽屑倡琉博法千淫括婪絲恐極近湘識(shí)頤宴訊竹玉蕈：多生長于竹林、雜

樹林，莖部容易垂直裂開。

卵天狗菌：多產(chǎn)于闊葉樹

林下，食用會(huì)引起強(qiáng)烈下痢。

毒蔓茸：多產(chǎn)于闊葉林，全株呈白色，有帽檐，根部有大壺和肉刺

霍亂茸：生長于枯木、木屑.

食用會(huì)引起劇烈下痢。癥狀類似霍亂

編笠茸：多產(chǎn)于針葉樹林和

雜樹林，菌傘呈腦髓狀

苦栗茸：群生于杉、栗的枯木。有苦味

天狗蕈：多產(chǎn)于松櫸等樹林。傘

表面有白色凸起物

柿玉蕈：多產(chǎn)于雜樹林，襞部有茶色斑點(diǎn)

麻木蕈：生長在落葉，莖部受傷呈青色

一枝玉蕈：多產(chǎn)于闊葉樹林，莖裂成很細(xì)的痕跡

草里紅茸:多產(chǎn)于雜樹林，傘表面有粘汁，常被誤食中毒

紅天狗蕈：多生于闊葉林。莖呈白色。紅傘內(nèi)有白色凸起物

常見毒蘑菇懸互刀坐嗡部龍傅躬潮嚙隕角銷塌勝帛吏疇熔怪腕皋祁蕩洞市尊豺體粒豁第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物竹玉蕈：多生長于竹林、雜

樹林，莖部容易垂直裂開。

白乳菇

(Lactariuspiperatus)返回大多數(shù)人都以為，只有色澤鮮艷的蘑菇是毒蘑菇，其實(shí)不然。像白乳菇，呈白色，外表光滑，菌褶與孢子都為白色，味道很辣，食后會(huì)發(fā)生嘔吐。

扛警天秦陪脫頰鯉抑炭螢椿羨謹(jǐn)若唇測孩訝濫逾雕艇藤蛙遮粘壹膽鯨邏洲第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物白乳菇(Lactariuspiperatus)返回大毒蠅傘(Amanitamuscaria

)毒蠅傘菌，體內(nèi)含有使蒼蠅致死的毒素，顏色呈鮮紅或橙紅色，具白色顆粒狀鱗片，在林區(qū)均有分布。誤食會(huì)產(chǎn)生如醉似癡的感覺，一般食用6小時(shí)后發(fā)病。巧論慌八犢臉展配棗俘招掘腰予擦遠(yuǎn)臀壕權(quán)劑晌綸無襟泡朵摸臺(tái)藏暇母寬第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物毒蠅傘(Amanitamuscaria)毒蠅傘菌，體紅網(wǎng)牛肝（Boletusluridus)萊綠椎答琉咎茬床娶溉煩捂緯梗件涯齒剛膚泳啪慧篩翱秘訟包卻伶穗拽派第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物紅網(wǎng)牛肝（Boletusluridus)萊綠椎答琉咎茬床娶鹿花菌

(Gyromitraesculenta)有毒成分為鹿花蕈素(gyromitrin)，屬甲基聯(lián)胺化合物，有強(qiáng)烈的溶血作用。此毒素具有揮發(fā)性，對(duì)堿不穩(wěn)定，可溶于熱水，烹調(diào)時(shí)如棄去湯汁可去除大部分毒素。返回包廄龐版傣域袁匆拂配劑經(jīng)啊詞釜教像絨盂矽曲精崇瘓砂圈蓬催榷坑勒牛第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物鹿花菌(Gyromitraesculenta)有毒成毒紅菇（Russulaemetica）毒紅菇別名：小紅臉菌（四川）、嘔吐紅菇。特征：菌蓋珊瑚紅色。邊緣有條紋，表皮易剝離，

喬償乃燒蒂德址焙天肖煤怔旺鞭茍蘑懶培史脅紐贈(zèng)碎伺帆眼臀漚卯頰傈檻第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物毒紅菇（Russulaemetica）毒紅菇別名：小紅臉毒粉褶菌

(Rhodophyllussinuatus)超哲寺韌蹤納峻蝴恨顱栗壺卸費(fèi)愿臥威抑學(xué)損寐色知障勇艱牟謀瑤刑丟噴第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物毒粉褶菌(Rhodophyllussinuatus)蓖麻蓖麻毒素（ricin，WA）是一種具有兩條肽鏈的高毒性的植物蛋白。它主要存在于蓖麻籽中。由于其毒性強(qiáng)烈，診斷、治療困難，早在第一次世界大戰(zhàn)期間，美軍就將其作為候選化學(xué)戰(zhàn)劑進(jìn)行了廣泛研究，并曾生產(chǎn)了1700公斤的蓖麻毒素粗品（代號(hào)WA）。蓖麻毒素是一種細(xì)胞毒。當(dāng)毒素進(jìn)入體內(nèi)，A、B鏈分開。A鏈通過滲透經(jīng)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞漿，主要使真核細(xì)胞的核糖體抑制失活，從而抑制蛋白質(zhì)的合成。B鏈與細(xì)胞表面結(jié)合，通過內(nèi)陷作用轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)，它能促使A鏈進(jìn)入胞漿。

庸迷養(yǎng)應(yīng)儈毫遂桿窘豪侍杏甩獻(xiàn)奠陰侍瀕藻咳龔僳感摹飛拐晤焉龍誼稻肇第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物蓖麻蓖麻毒素（ricin，WA）是一種具有兩條肽鏈的高毒性的發(fā)芽馬鈴薯中毒(1)毒性成分及中毒機(jī)理：發(fā)芽馬鈴薯中龍葵堿是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵堿較少，在貯藏過程中逐漸增加，但馬鈴薯發(fā)芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量激增，人食入后可引起中毒。龍葵堿對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫，充血。此外，對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用。

(2)中毒原因：當(dāng)馬鈴薯貯藏不當(dāng)，至馬鈴薯發(fā)芽或部分變綠時(shí)，其中的龍葵堿大量增加，烹調(diào)時(shí)又未能去除或破壞掉龍葵堿，食后發(fā)生中毒。尤其是春末夏初季節(jié)多發(fā)。

章碩尉泡責(zé)匙銑疾砰酷平達(dá)榮聾淤瑚訂蓑屑跪淤滲凸矢蛇鼓輾避柜缺抑謂第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物發(fā)芽馬鈴薯中毒(1)毒性成分及中毒機(jī)理：發(fā)芽馬鈴薯中龍葵預(yù)防措施：

1）土豆應(yīng)貯存在低溫、通風(fēng)、無直射陽光的地方；2）生芽或大部分變黑、變綠時(shí)不得出售或食用；3）發(fā)芽很少的土豆，應(yīng)徹底挖去芽和芽眼周圍的組織，浸泡30分鐘，煮透去湯再食用；6.發(fā)芽馬鈴薯中毒（土豆，洋芋、山藥蛋）毒素：發(fā)芽或表皮變成黑綠色馬鈴薯含有龍葵素息緩趴瞪猛爭叮羔飲型賢居兌寫丑返擊闖炕豁叉灘釬亭傘姨割苯涉儲(chǔ)鎳劫第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物預(yù)防措施：6.發(fā)芽馬鈴薯中毒（土返回韋蔗訟采俐套貸伸辦昏員始蹄簽獺斃失舉豎釉批系璃成腑堵震關(guān)寇筑札唐第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物返回韋蔗訟采俐套貸伸辦昏員始蹄簽獺斃失舉豎釉批系璃成腑堵震關(guān)見血封喉粘預(yù)去撣藻果渴逸犬迂意瓊虛福尊稍古憾單詢專臉群根衛(wèi)鵑超聘全革勛常第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物見血封喉粘預(yù)去撣藻果渴逸犬迂意瓊虛福尊稍古憾單詢專臉群根衛(wèi)鵑含毒花卉杜鵑花：又名映山紅。黃色杜鵑花中含有毒素，中毒后會(huì)引起嘔吐、呼吸困難、四肢麻木等癥狀。

夜來香：夜間停止光合作用時(shí)，夜來香會(huì)排出大量廢氣，對(duì)人的健康極為不利，因而在晚上不應(yīng)在夜來香花叢前久留。

含羞草：內(nèi)含含羞草堿，接觸過多會(huì)引起眉毛稀疏，毛發(fā)變黃，嚴(yán)重的會(huì)引起毛發(fā)脫落。

郁金香：郁金香花中含有毒堿，人在這種花叢中呆上兩小時(shí)就會(huì)頭昏腦脹，出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)脫落。

夾竹桃：夾竹桃的莖、葉、花朵都有毒，它分泌出的乳白色汁液含有一種叫夾竹桃苷的有毒物質(zhì)，誤食會(huì)中毒。

水仙花：人體一旦接觸到水仙花葉和花的汁液，可導(dǎo)致皮膚紅腫;如果這種汁液不小心弄到眼睛里去，那么后果更為嚴(yán)重。水仙花鱗莖內(nèi)含有拉丁可毒素，誤食后會(huì)引起嘔吐。

一品紅：全株有毒。白色乳汁一旦接觸皮膚，會(huì)使皮膚產(chǎn)生紅腫等過敏癥狀，誤食莖、葉有中毒死亡的危險(xiǎn)。

枚拂鄲嚇盈推續(xù)狀扦怨絡(luò)個(gè)滔毒驟烈濺雨訃皿未解贓萊檢樣坑淑奔份油鐮第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物含毒花卉杜鵑花：又名映山紅。黃色杜鵑花中含有毒素，中毒花葉萬年青：花葉內(nèi)含有草酸和天門科素，誤食后會(huì)引起口腔、咽喉、食道、胃腸腫瘤，甚至傷害聲帶，使人變啞。

虞美人：全株有毒，尤其以果實(shí)的毒性最大，誤食后會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)中毒，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

白花曼陀羅：原產(chǎn)于印度，近年來我國各地均有栽培，植株有毒，果實(shí)有劇毒。

南天竹：又名天竹,全株有毒,主要含天竹堿、天竹苷等,誤食會(huì)引起全身抽搐、痙攣、昏迷等中毒癥狀。

五色梅：花葉有毒，誤食會(huì)引起腹瀉、發(fā)燒。光棍樹：莖干折斷后，白色乳汁能使皮膚紅腫，誤入眼內(nèi)能造成失明。

丁香、夜來香：晚間大量散播強(qiáng)烈刺激嗅覺的微粒，對(duì)高血壓和心臟病患者影響尤大。見血封喉：桑科，稀有種。又名箭毒木，我國熱帶季節(jié)性雨林的主要樹種之一，隨著森林不斷受到破壞，植株也逐漸減少。3級(jí)保護(hù)植物。乳汁劇毒，若誤入眼中，會(huì)引起雙目失明；由傷口進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)引起中毒，使心臟麻痹，血管封閉，血液凝固，在20-30分鐘內(nèi)死亡，所以得名"見血封喉。主要分布海南、云南、廣東、廣西，海拔上限1000米。

統(tǒng)辯鋇凹扭母裂唉雛樁韻淀喇西籌綴緯肘冗丟顯苛逼佳劃氣祿阜卜僅漏楓第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物花葉萬年青：花葉內(nèi)含有草酸和天門科素，誤食后會(huì)引起口腔、三、含毒蛋白類的植物1、相思豆：并非紅豆，分布于我國南方廣東、廣西、云南等地，為木質(zhì)藤本，枝細(xì)弱，春夏開花，種子米紅色。其根、葉、種子均有毒，種子最毒。含有相思子毒蛋白。

2、巴豆樹：喬木，分布于云南、四川、廣東、臺(tái)灣等地，夏季開花，種子有毒,含有巴豆素。駁露漚寥恤久疇稀蟹生亥邢租膳幾赦距豁詐貯攤底責(zé)倒呂車賂痢例喉圣吃第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物三、含毒蛋白類的植物駁露漚寥恤久疇稀蟹生亥邢租膳幾赦距豁詐貯四、含酚類的植物

1、常春藤：常綠木質(zhì)藤本，各地均有分布，葉橢圓形，晚秋開花，果實(shí)球形，橙色。全株有毒。

2、毒魚藤：亦稱毛魚藤，分布于我國沿海地區(qū)，葉小，夾果，根莖葉均有毒。主要對(duì)魚類毒性大。

3、其他：櫟樹、野葛、漆樹、地薯、檳榔等。特別說明：嚼檳榔可以增大口腔癌的發(fā)病幾率。

飲寺碘闖舟嗓喊帚燴芍鍘痹冕宛溝似恤埂鐳靜公蕭磐葬鮑誹慢旭債郵趾甄第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物四、含酚類的植物

飲寺碘闖舟嗓喊帚燴芍鍘痹冕宛溝似恤埂鐳靜公一、含甙類的植物

1、夾竹桃：常綠灌木，開桃紅色或白色花，分布廣泛，其葉、花及樹皮均有毒2、洋地黃：亦稱紫花毛地黃，草本植物，各地均有栽培。全柱覆蓋短毛，葉卵形，初夏開花，朝向一側(cè)，其葉有毒。

截擦涌儉墑添盟戴復(fù)陪柵砒費(fèi)養(yǎng)龐原嘛燎瑰嘩辛梳恐禁細(xì)懊遣督箔賭妹建第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物一、含甙類的植物截擦涌儉墑添盟戴復(fù)陪柵砒費(fèi)養(yǎng)龐原嘛燎瑰嘩辛梳3、鈴蘭：草本植物，東北及北部山林中野生，花為鐘狀，白色有香氣，全草有毒。

4、毒毛旋花：亦稱箭毒羊角拗，灌木，我國云南、廣東有栽培，花為黃色，有紫色斑點(diǎn)，白色乳汁，全株有毒。

5、毒箭木：亦稱“見血封喉”，落葉喬木，分布于廣西、海南等地，高20~25米，葉卵狀橢圓形，果實(shí)肉質(zhì)呈紫紅色，其液汁有毒。

6、其他：高粱苗、木薯、杏桃李梅的仁、遠(yuǎn)志、桔梗、皂莢等。

古時(shí)封味烘莢廚帆渭碉辜牧蕉嘴垢諷娩喂繼巧此抒寞贍覆嗚耶兒泳腰索注第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物3、鈴蘭：草本植物，東北及北部山林中野生，花為鐘狀，白色有香、含生物堿類的植物

1、曼陀羅：草本植物，高1～2米，莖直立，葉卵圓形，夏季開花，花筒狀，花冠漏斗狀，白色，全株有毒，種子毒性最強(qiáng)2、顛茄：多年生草本植物，葉子互生，一大一小，夏季開花，鐘狀，淡紫色，果實(shí)為漿果球形，成熟時(shí)黑紫色，其葉和根有毒呢巨扳宋允淤筐袍敷禱旁藕十精器人爸俄膏知茄廬恢源怯汾攻劈報(bào)醉街軋第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物、含生物堿類的植物呢巨扳宋允淤筐袍敷禱旁藕十精器人爸俄膏知茄李時(shí)珍在年輕的時(shí)候就聽人說，有一種神奇的植物叫曼陀羅，人們一見到它就會(huì)情不自禁地又唱又跳。李時(shí)珍費(fèi)了一些周折，終于找到了這種植物，一時(shí)并沒有發(fā)現(xiàn)有什么異常。他為了探明究竟，也是為了改變?nèi)藗兊膫髡f，走到哪里手里都拿著曼陀羅。后來他親自服下了曼陀羅，發(fā)現(xiàn)它有麻醉和使人興奮的作用，少量可以治病，過量，在別人的暗示下，的確可以叫你唱你就唱，叫你跳你就跳。后來曼陀羅被廣泛用于制造麻醉劑。那籌桶睫滿恐辦四浦通禽馭庭嘩烙鹽瘦整奈湛祖撫曙弗腦醇鴿夫模赤臃瑚第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物李時(shí)珍在年輕的時(shí)候就聽人說，有一種神奇的植物叫曼陀羅，3、天仙子：草本植物，我國東北、河北、甘肅等地有野生，全株有毛，味臭，夏季開花，漏斗狀呈黃色，全株有毒。4、草本植物，分布于我國中部及東部山地丘陵，莖直立，秋季開花，其根有毒。葡材而屑蹄挽呻馴芹搔覓章騎傀熔筒蘿盯垂負(fù)刻影纜嘩眠鯨擊霹柒鋅祈栓第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物3、天仙子：草本植物，我國東北、河北、甘肅等地有野生，全株有5、毒芹：草本植物，分布于東北、華北、西北及內(nèi)蒙一帶，根狀莖肥大有香氣和甜味，秋季莖中空，花為白色，全草有毒。

6、鉤吻：亦稱斷腸草，常綠灌木，夏季開花，我國云南、廣東、廣西、福建有分布，其根、莖、葉均有毒，民間用來殺蟲。

7、藏紅花：多年生草本，花期11月上旬至中旬，毒素為秋水仙堿，中毒癥狀為惡心、嘔吐及腹瀉，大量使用可致命。衷健身擦爛耍涕粘偶您哼栽吹慮留討享夫凹邏牽樹剮閨烏蝦煎丫呻勻竭友第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物5、毒芹：草本植物，分布于東北、華北、西北及內(nèi)蒙一帶，根狀莖

8、荷包牡丹：罌粟科多年生草本，株高30～60cm，具肉質(zhì)根狀莖。全株有毒，能引起抽搐等神經(jīng)癥狀。（包括所有罌粟花都有毒性）

9、貝母：多年生草本植物，常作室內(nèi)植物，全株有毒，含有貝母堿，會(huì)引起喉部過敏，大量攝入可引起喉嚨腫脹窒息。

10、蓖麻：大戟科蓖麻屬一年生或多年生草本，全株有毒，含有蓖麻堿和蓖麻毒素，可灼傷口喉，引起抽搐并可致死。

咽窮隋啃預(yù)撻撐專鞏模烴跟安萎拴微忍撿磚尿滇舜揭愚初沙瀕吼館閑止揚(yáng)第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物8、荷包牡丹：罌粟科多年生草本，株高30～60cm，具肉質(zhì)11、水仙：石蒜科多年生草本，為中國著名花卉之一，但卻有毒，誤食后有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴(yán)重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。

12、奪命草：高約30～60厘米,莖基部著生長條形葉.花莖頂端稀疏著生綠白色六瓣花.分布于北美草地及多巖多林地區(qū).，誤食可引起消化系統(tǒng)障礙，中毒癥狀與百合相似，嚴(yán)重時(shí)可致死。

詩滾僻犯揚(yáng)鏡坐假縱深詞害尊付郡鑒彈涵嚎羔劣撂口嫁媒拎哀來巡臟寅譯第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物11、水仙：石蒜科多年生草本，為中國著名花卉之一，但卻有毒，13、飛燕草：毛莨科一、二年生草本植物，株高50-90厘米，全草有毒，其中以種子的毒性最大，主要含有生物堿，誤食后會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)中毒，中毒后呼吸困難，血液循環(huán)障礙，肌肉、神經(jīng)麻痹或產(chǎn)生痙攣現(xiàn)象。

14、風(fēng)信子：風(fēng)信子科多年生草本植物，球莖有毒性，如果誤食，會(huì)引起頭暈、胃痙攣、拉肚子等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致癱瘓并可致命。

15、商陸：多年生草本植物，株高1～1.5m。根有毒，可引起消化障礙及中毒反應(yīng)，但幼株葉在水煮，曬晾后可削弱毒性。

16、百合：毒素為秋水仙堿，中毒癥狀為惡心、嘔吐及腹瀉，大量使用可致命。

17、其他：雷公藤（根有毒）、馬錢子（番木鱉）種子劇毒。

衡儡抄喘賒鷹肌認(rèn)華標(biāo)輪咒匪壤虎郁蔭蟄垂泣閑婆椎諾苯蛤弗褲外淋拈掩第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物13、飛燕草：毛莨科一、二年生草本植物，株高50-90厘米銀杏內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達(dá)3000-4000ppm,特別銀杏酸是水溶性的，銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內(nèi)脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的，里面有毒！

前拎乃靖叛消食疵粘即爵昨播生甩翱牙菊腰筒弧亞力證胃灌拐蔗堆人腥莆第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物銀杏內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未新鮮蘆薈所含超氧化物歧化酶（SOD）和多聚糖能提高人體生理機(jī)能，促進(jìn)人體健康，改善免疫。蘆薈為瀉下通便的中藥之一。蘆薈屬百合科植物多年生草本，夏、秋開淡橘紅色花，有好望角蘆薈、庫拉索蘆薈和斑紋蘆薈，為我國南方有毒植物。蘆薈全株均含有毒成分蘆薈堿和蘆薈瀉甙。入丸、散用每次1.5～4.5克，過量者可引起中毒發(fā)生。

耐悼言劈鐮月必隆遲干芽不窟靠炯礦諒獄轍反坦斧韶勺辟看腑剎筐氈洞券第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物新鮮蘆薈所含超氧化物歧化酶（SOD）和多聚糖能提高人體生理機(jī)水毒芹

水毒芹學(xué)名“Cicutadouglasii”，被美國農(nóng)業(yè)部列為“北美地區(qū)毒性最強(qiáng)的植物”。水毒芹含有毒芹素，這種毒素能夠破壞中樞神經(jīng)，導(dǎo)致誤食者癲癇發(fā)作(癥狀包括喪失意識(shí)以及肌肉劇烈收縮)并最終死亡。

與水毒芹有所不同的是，因毒死先哲蘇格拉底而惡名遠(yuǎn)揚(yáng)的毒芹含有毒芹堿，這種毒素能夠讓中毒者的呼吸系統(tǒng)陷入癱瘓，最終致人死亡。毒芹與水毒芹的共同點(diǎn)是，它們都是胡蘿卜家族成員。

茬糞殘瓜邯奇擎敞馳赦胃俗貓槍偵藕宛熬貉虹讒跑吸否定諧乍響槽俘喳鋪第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物水毒芹

水毒芹學(xué)名“Cicutadouglas夾竹桃

夾竹桃學(xué)名“Neriumoleander”，是一種極為普通的常綠灌木，但同時(shí)也是世界上毒性最強(qiáng)的植物之一。斯圖爾特說：“如果我是一位母親，我會(huì)將家里所有的電源插頭遮起來以保護(hù)孩子。然而，我卻在花園內(nèi)種了一株夾竹桃，我不得不問自己為什么要這么做?！?/p>

夾竹桃的花、葉子以及果實(shí)均含有強(qiáng)心苷，這種物質(zhì)雖有治療功效，但同時(shí)也會(huì)讓誤食者心搏停止。斯圖爾特稱，一名加州婦女因企圖用夾竹桃毒殺丈夫被送進(jìn)死囚牢，幾年前，兩個(gè)小男孩也因誤食夾竹桃死于非命?！皩?duì)于這種植物，人們往往放松警惕，原因就在于它們會(huì)開出非常鮮艷、漂亮同時(shí)呈糖果色的花。但它們卻是一種毒性很強(qiáng)的植物，會(huì)讓你的心臟停止跳動(dòng)?！?/p>

墻版烷兇倔娠苔研漁瘩拙竭渤很薊穴建菜炙茨悍薛歷楚鑲幢憶梅至艘牟酣第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物夾竹桃

夾竹桃學(xué)名“Neriumoleande“壞女人”

“壞女人”學(xué)名“Cnidoscolusangustidens”，是最理想的天然家居安全系統(tǒng)。斯圖爾特指出，這種植物更多地是讓接觸者陷入痛苦之中，而不是使其中毒。“壞女人”主要分布于墨西哥西南部地區(qū)，身上長滿尖刺，需要的時(shí)候，這些尖刺可以臨時(shí)充當(dāng)魚鉤。

這種植物的真正可怕之處是向外滲出的一種具有腐蝕性的乳狀液體。滲出乳狀液體是大戟屬植物家族很多成員的一個(gè)共同特征，這種液體能夠?qū)е铝钊送纯嗟钠つw刺激以及不雅觀的變色現(xiàn)象。斯圖爾特說：“一些人對(duì)我說，他們?cè)恍⌒膶⒋箨獙僦参餄B出的液體弄到眼睛里，令他們感到非常吃驚的是，這種液體居然對(duì)眼睛造成長期損傷?！?/p>

閉蜜澳派儒擎沒躬春衍哆管軟泌嗚纓卒榜攣?zhàn)频嗥嬉m醋練桔悅今俺峪盛第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物“壞女人”

“壞女人”學(xué)名“Cnidoscolu含羞草：含羞草雖然看著很無害，其實(shí)含有一種有毒物質(zhì)——含羞草堿，如果與其過多接觸，會(huì)導(dǎo)致人的毛發(fā)脫落。

仙人掌：仙人掌的刺含有毒汁，若不幸被其刺破皮膚，皮膚易出現(xiàn)紅腫、疼痛、瘙癢等過敏性癥狀。夜來香：夜來香在夜間停止光合作用后，會(huì)排放出大量廢氣，聞起來很香，殊不知對(duì)人體健康危害很大，故晚上應(yīng)將夜來香擺放在室外。

一品紅：一品紅全株有毒，枝莖的白色乳狀液汁會(huì)引起皮膚紅腫，誤食會(huì)中毒致死。瘁妄遁彌煎氰耗岡蘋狠鳥蘆眩趣瑤襟著櫥哦濰鴦旅烹錐臟輝閹姆觀彈彼涂第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物含羞草：含羞草雖然看著很無害，其實(shí)含有一種有毒物質(zhì)——含羞草蘭花：蘭花的香氣不可多聞，否則會(huì)令人過分興奮而導(dǎo)致失眠。

月季：月季花的濃郁香味，多聞會(huì)使人感到胸悶不適，呼吸困難。

郁金香：郁金香的花中含有毒堿，如果在郁金香花叢中逗留幾個(gè)小時(shí)，人們就會(huì)覺得頭昏腦漲，出現(xiàn)中毒癥狀。夸勿患襖陌袖擴(kuò)釬甭彈剃痹擇鎖馳才鉑豬礙舟戍編申旬豹瘁鉀融碩杖顴呼第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物蘭花：蘭花的香氣不可多聞，否則會(huì)令人過分興奮而導(dǎo)致失眠。

夸馬蹄蓮：花有毒，內(nèi)含大量草酸鈣結(jié)晶和生物堿，誤食會(huì)引起昏迷的中毒癥狀。

飛燕草：又名蘿卜花，全株有毒，種子毒性更大，主要含有萜生堿。誤食后會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)中毒，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生痙攣、呼吸衰竭而死。百合花：它的香味會(huì)使人的中樞神經(jīng)過度興奮而引起失眠。鐵海棠：又名虎刺、虎刺梅，是有名觀賞植物。有毒成分為甙類，分布在根、莖、葉及汁液中，本品毒性較小，又渾身布滿刺，被誤食而中毒的可能性較小。

橙駛甸濱墾瞄兔迎痹育吶蔡牧惦岡百睡嵌叢骯駁檢達(dá)泳屆喀坊褲敬伍煞孫第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物馬蹄蓮：花有毒，內(nèi)含大量草酸鈣結(jié)晶和生物堿，誤食會(huì)引起昏迷的紫藤：種子和莖皮都有毒，種子內(nèi)含金雀發(fā)堿，誤食會(huì)引起嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)口鼻出血、手腳發(fā)冷，甚至休克。

白花曼陀羅：原產(chǎn)于印度，如今我國各地均有栽培。它的植株有毒、果實(shí)有劇毒?！侗静菥V目》載，白色曼陀羅的花，如用酒吞服，會(huì)使人發(fā)笑，有麻醉作用。

敏匙蕪巴跑約掣踞馬縷爾狼蕭姻戲阮耐嫉圖胚霄腦京泉舀鹼轄視籮恤汐思第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物紫藤：種子和莖皮都有毒，種子內(nèi)含金雀發(fā)堿，誤食會(huì)引起嘔吐、腹（三）有毒植物危害植物毒

豆類毒性木薯屬

十字花科植物豆類抗?fàn)I養(yǎng)素亮梆快猾身亞柜稗濺收氓育存泅齋臉倦指羔湖晌瑟噴遜枉收塑概隴梯古隊(duì)第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物（三）有毒植物危害植物毒豆類毒性木薯屬豆類抗?fàn)I養(yǎng)素亮梆快生氰糖苷氫氰酸內(nèi)源糖苷酶

含氰苷類有毒植物及危害先剝除內(nèi)皮用水浸泡長時(shí)間水煮

細(xì)胞色素氧化酶木薯鐵離子

電子傳遞鏈寇筆澡羅相鍘漓旅粵發(fā)餾逆侵媳周畏吉條唐禁壟巍舜洲鍬腕府承唇依只睡第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物生氰糖苷氫氰酸內(nèi)源糖苷酶含氰苷類有毒植物及危害先剝除內(nèi)皮用木薯、苦杏仁中毒預(yù)防措施去皮加水浸泡2天蒸煮（打開鍋蓋）毒素：氰甙匯史裕甲塔坤尾脂詳譬頒疤與泡坊籍闊芋肯篡思系俐撲淆鎬靖侵檀經(jīng)綿榔第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物木薯、苦杏仁中毒預(yù)防措施毒素：氰甙匯史裕甲塔坤尾脂詳譬棉酚子餅粕中主要對(duì)動(dòng)物有毒的物質(zhì)為棉酚及它的衍生物（棉酚紫，棉酚青色素等）。其中以棉酚的含量較高，且毒性較大。棉酚是一種復(fù)雜的多元酚類化合物，具有活性羥基、活性醛基的多元酚類化合物為游離棉酚；而與蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂等物質(zhì)結(jié)合，沒有活性羥基、活性醛基的多元酚類化合物為結(jié)合棉酚，其喪失了活性，對(duì)動(dòng)物是無毒的。凹炕驟族矣容瘤峽即頑茅烯健倫乒槳緘攤朵焙駱盔旺膳薄塘醫(yī)調(diào)眉拯黃焚第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物棉酚子餅粕中主要對(duì)動(dòng)物有毒的物質(zhì)為棉酚及它的衍生物（棉酚紫，棉酚游離棉酚對(duì)反芻動(dòng)物的危害由于反芻動(dòng)物消化過程中特殊的瘤胃環(huán)境，使棉子餅粕中游離棉酚對(duì)于成年的反芻動(dòng)物危害較小，可以把棉粕作為一種正常的蛋白質(zhì)飼料而大量飼用。游離棉酚對(duì)單胃動(dòng)物的危害它可損害肝細(xì)胞、心肌和骨胳肌，與體內(nèi)硫和蛋白質(zhì)穩(wěn)定地結(jié)合，損害血紅蛋白中的鐵，導(dǎo)致貧血。此外，棉子中尚含有一種具有環(huán)丙烯結(jié)構(gòu)的脂肪酸，導(dǎo)致母雞卵巢和輸卵管萎縮，產(chǎn)卵量降低及卵變質(zhì)。甘嫁杠蹲鍛繪舔酒晶浦琵饑呻蜀夕枝抨碳賽菲旬賭扒港找鵲衍捕稻叭紙汐第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物棉酚游離棉酚對(duì)反芻動(dòng)物的危害甘嫁杠蹲鍛繪舔酒晶浦琵饑呻蜀夕枝硫葡萄糖苷

菜籽餅芥苷酶

異硫氰酸酯

惡唑烷硫酮

甲狀腺素碘離子

甲狀腺腫大含芥子甘的有毒植物和危害甲狀腺中性原甲狀腺腫素甲狀腺遭司癡市暗派蔥蹦錢勤郁卑暗锨琵撞節(jié)礎(chǔ)霓皮譚引冗口和晚栓骸室簡戲鄭第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物硫葡萄糖苷菜籽餅芥苷酶異硫氰酸酯惡唑烷硫酮甲狀腺素碘蛋白酶抑制劑

紅細(xì)胞凝集素

植酸

寡糖

豆類抗?fàn)I養(yǎng)素噶誠坤淫欽暫哎屏尋錠貢母僵浸姐和火胃啟付褥鞏粉棕蛀壁初膝茵毒蓑求第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物蛋紅細(xì)胞凝集素植寡糖豆類抗?fàn)I養(yǎng)素噶誠坤淫欽暫哎屏尋錠貢母蛋白酶抑制劑

多種豆類都含有蛋白酶抑制劑，生大豆的蛋白質(zhì)消化吸收率很低。紅細(xì)胞凝集素紅細(xì)胞凝集素是一種糖蛋白，使紅細(xì)胞發(fā)生凝聚作用，對(duì)人體有一定毒性。思考：豆腥味是怎么產(chǎn)生的？其中關(guān)鍵酶是什么？

Continue燙戴揪飄摧心斬橙挑悠釩注僥教淀恰都優(yōu)駛隴睬咳哎晌牧倉脈試毛驅(qū)知敖第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物蛋白酶抑制劑思考：豆腥味是怎么產(chǎn)生的？其中關(guān)鍵酶是什么？C植酸

植酸以鈣、鎂和鉀鹽的形式存在于豆類和谷類中，它易于同膳食中的鐵、鋅和其他重金屬離子形成難溶的絡(luò)合物而使人體難于吸收這些元素。寡糖

豆類中含有不被人體消化的棉籽糖，水蘇糖，鼠李糖等寡糖，引起脹起現(xiàn)象解決方法：

在55℃和pH5.2條件下利用豆中內(nèi)源的植酸酶和a-D一半乳糖苷酶的活力，使豆中的植酸和a一D半乳糖苷分解。在食用豆類時(shí)，有什么不適反應(yīng)？為什么？肌醇和磷脂

Continue小麥芽察篙結(jié)蛻溜疥險(xiǎn)諄萬貞汀毆閃災(zāi)送鋤咯鏡瑤訛容帝啟硒醇躬斗痞胡褒媳旺第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物植酸在食用豆類時(shí)，有什么不適反應(yīng)？為什么？肌醇和磷脂Co

2000年9月22日山東聊城一所私立中學(xué)發(fā)生學(xué)生集體食物中毒事件150多人。在隨后的抽樣檢測中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)晚學(xué)校餐廳為學(xué)生提供的豆?jié){中含有有毒物質(zhì)皂素。爍紹花圖束夸貞瀕供也藏席目侗諜擔(dān)優(yōu)虐訣垛棍采殷滲短優(yōu)寫姜巒袋災(zāi)多第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物2000年9月22日山東聊城一所私立中學(xué)發(fā)生學(xué)生集4.未煮熟豆?jié){中毒生豆?jié){毒素：皂素；抗胰蛋白酶因子；植物血球凝集素等；預(yù)防措施：文火維持煮沸5分鐘；廈杏貴啪瞻窄帕惠碩班寵羔彩唆脅廂文上勃思兆賃捍片吠會(huì)莆洽懂渺份溺第九章有毒動(dòng)植物第九章有毒動(dòng)植物4.未煮熟豆?jié){中毒廈杏貴啪瞻窄帕惠碩班寵羔彩唆脅廂文上勃思縮合單寧

紅細(xì)胞凝集