生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

課題:乙醇一、基本說(shuō)明1.教學(xué)內(nèi)容所屬模塊：《化學(xué)必修2》2.年級(jí)：高一3.所用教材出版單位：人民教育出版社4.所屬的章節(jié)：第三章第三節(jié)第1課時(shí)5.教學(xué)時(shí)間：40分鐘二、教學(xué)設(shè)計(jì)1.教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能①理解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。②掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性質(zhì)，了解它的主要用途。③通過(guò)乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響，學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力。過(guò)程與方法①?gòu)慕Y(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化的原理和實(shí)質(zhì)。②從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，初步學(xué)習(xí)由“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”研究烴的衍生物的方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀①知道乙醇在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)。②通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)；同時(shí)進(jìn)行安全教育，責(zé)任教育。2.內(nèi)容分析：本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是選取生活中的典型有機(jī)物代表——乙醇，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)角度適當(dāng)深化學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，建立有機(jī)物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。教學(xué)重點(diǎn)官能團(tuán)的概念、乙醇的結(jié)構(gòu)、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化的原理和實(shí)質(zhì)。3.學(xué)情分析：學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、烷烴、乙烯和苯等的學(xué)習(xí)以及初中有關(guān)有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容，已初步掌握了這一類物質(zhì)的學(xué)習(xí)方法，本課時(shí)要指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)遷移來(lái)掌握乙醇的性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué)的思維方法。同時(shí)，學(xué)生動(dòng)手能力還在形成過(guò)程中，要培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作過(guò)程中形成嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣。4.設(shè)計(jì)思路：（1）創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，聯(lián)系生活實(shí)際，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和啟發(fā)心智，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促使學(xué)生主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。（2）努力體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)思想。教學(xué)設(shè)計(jì)以及教學(xué)過(guò)程中，讓學(xué)生主動(dòng)參與，不僅是頭腦思維的參與，更重要的是盡量動(dòng)手參與。（3）利用多媒體的直觀性和可控性提高教學(xué)效果，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高課堂效率。三、教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入新課生活中飲食：煮魚(yú)去腥味，涼拌黃瓜放醋味道更可口。引出乙醇和乙酸。板書(shū):乙醇酒香不怕巷子深，并展示無(wú)水乙醇，（學(xué)生自主閱讀）引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納其物理性質(zhì)。推進(jìn)新課學(xué)習(xí)、認(rèn)識(shí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(展示乙醇分子模型)

設(shè)問(wèn)：水中含有-OH能與金屬鈉反應(yīng)生成H2，乙醇同樣含有-OH，是否也可以發(fā)生這樣的反應(yīng)呢？實(shí)驗(yàn)引路：（師生共探究）

動(dòng)畫(huà)展示乙醇跟鈉反應(yīng)。板書(shū)：乙醇與鈉取代反應(yīng)2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑（承接）酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料，燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，減少環(huán)境污染。（安全教育）2.氧化反應(yīng)點(diǎn)燃（燃燒）點(diǎn)燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O情境導(dǎo)學(xué)：焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初。這是什么原理呢？實(shí)驗(yàn)引路：（師生共探究）動(dòng)畫(huà)展示乙醇催化氧化板書(shū)：乙醇催化氧化Cu或AgCu或Ag2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O△（過(guò)渡）展示酒后駕車圖片，資料卡片乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。乙醇中的性質(zhì)主要發(fā)生在-OH上，引出官能團(tuán)和烴的衍生物的定義。課堂小結(jié)重點(diǎn)指出乙醇的分子結(jié)構(gòu)和乙醇與鈉的取代和催化氧化。掌握這些知識(shí)固然重要，更重要的是要求我們善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開(kāi)拓創(chuàng)新。即學(xué)即用：

材料一：據(jù)某報(bào)2002年10月11日?qǐng)?bào)道，2002年10月9日下午（雨天），某廠發(fā)生一起嚴(yán)重化學(xué)事故。該廠生產(chǎn)中需要無(wú)水苯作為溶劑，因此，使用苯前需用金屬鈉除掉苯中少量的水分。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于某種原因，誤將1300㎏甲苯當(dāng)作苯投進(jìn)一個(gè)反應(yīng)釜中，并向反應(yīng)釜內(nèi)投入了10㎏左右的金屬鈉。由于甲苯中含水量比苯少，金屬鈉不能被完全消耗掉，在反應(yīng)釜四壁還殘留有5㎏左右的金屬鈉。由于金屬鈉很活潑，遇水即發(fā)生劇烈反應(yīng)，危險(xiǎn)性極大。該反應(yīng)釜嚴(yán)重威脅著該廠和周圍群眾的安全。經(jīng)過(guò)眾專家研究后，提出了三種處理事故的建議：（1）打開(kāi)反應(yīng)釜，用工具將反應(yīng)釜內(nèi)的金屬鈉取出來(lái)；（2）向反應(yīng)釜內(nèi)加水，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)“除掉”金屬鈉；（3）采用遠(yuǎn)程滴加乙醇的方法向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣和熱量。專家們進(jìn)行了周密的研究和部署，經(jīng)過(guò)緊張作業(yè)，至第二天晚8時(shí)，險(xiǎn)情終于安全排除?！居懻撆c分析】你認(rèn)為哪一個(gè)建議更合理、更安全？你是基于什么思想進(jìn)行選擇的？請(qǐng)思考后相互交流。四、教學(xué)反思1.本節(jié)教學(xué)內(nèi)容學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性很高，無(wú)論是課堂的思考，還是課堂中的“科學(xué)探究”，實(shí)驗(yàn)演示和參與，同學(xué)們都踴躍參與，在活動(dòng)中體驗(yàn)到了成功和化學(xué)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，教學(xué)效果也比較好，體現(xiàn)了新課程的教學(xué)理念。2.整個(gè)教學(xué)內(nèi)容其實(shí)還是挺多的，時(shí)間方面還不是很好把握，尤其是在最后的研究性學(xué)習(xí)上要多給點(diǎn)時(shí)間，這