酒店管理心理學論文范例賞析（共2篇）

酒店管理心理學論文范例賞析〔共2篇〕心理學是一門非常復雜的學科，酒店管理心理學是酒店管理畢業(yè)生都要求撰寫的論文，關(guān)注學術(shù)參考網(wǎng)能夠查看更多優(yōu)秀的論文范例，以下為我整理的關(guān)于酒店管理心理學論文范例，歡迎大家閱讀欣賞。第1篇：酒店管理專業(yè)學生就業(yè)心理初探自高校擴招以來，全國各類院校畢業(yè)生人數(shù)逐年遞增。據(jù)統(tǒng)計，我們國家各類高等院校畢業(yè)生人數(shù)每年以近3%的速度增加，由此可見，當下各類院校畢業(yè)生的就業(yè)形勢日益嚴峻。就當前形勢看，我們國家各類院校畢業(yè)生就業(yè)由“統(tǒng)包統(tǒng)分、包分配〞向“雙向選擇、競爭上崗、擇優(yōu)錄取〞改變，再加上WTO對中國相關(guān)行業(yè)的沖擊，畢業(yè)生就業(yè)競爭變得愈加劇烈。新形勢下，雖然中國酒店行業(yè)整體處于穩(wěn)步上升時期，但酒店管理專業(yè)學生的實際需求量呈現(xiàn)下降趨勢，而作為相對弱勢的職業(yè)院校的酒店管理專業(yè)，就業(yè)形勢更是令人堪憂。宋毛平等人以為，就業(yè)市場將長期供大于求，就業(yè)問題短期內(nèi)難以解決［1］。一、就業(yè)心理研究簡介就業(yè)心理一詞最早出現(xiàn)于1908年，由美國波士頓大學的弗蘭克?帕森斯教授提出，就業(yè)心理問題研究由此開始。就業(yè)心理指點課程由哈fo大學于1919年創(chuàng)設(shè)，用以效勞各類院校學生的就業(yè)，并幫忙解決相關(guān)就業(yè)心理問題。國外就業(yè)心理理論分為三種：一是個人取向，通過個體角度來討論職業(yè)行為，如特性—因素論、人格類型論、需要論等。二是社會取向，它傾向于研究作用于個人就業(yè)和就業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境因素，如社會學理論等。三是綜合取向，它以為個人本身因素與所處家庭、社會環(huán)境共同交互作用才導致了職業(yè)選擇和就業(yè)心理的發(fā)展，如行為論［2］。我們國家對于各類院校畢業(yè)生就業(yè)心理狀態(tài)的探尋求索起步相對較晚，直到20末才開始進行高等教育和就業(yè)制度改革的系統(tǒng)研究?？傮w來說，當前對各類院校畢業(yè)生就業(yè)心理的研究，更多是從宏觀角度展開的，在深度和廣度上稍顯不足。比較有代表性的著作有張進輔的〔現(xiàn)代青年心理學〕、陶國富與白蘇娣的〔大學生擇業(yè)心理〕、傅進軍的〔大學生就業(yè)力促進與職業(yè)發(fā)展〕等，尤其是陶國富與白蘇娣的〔大學生擇業(yè)心理〕一書，對各類院校畢業(yè)生的就業(yè)心理全經(jīng)過進行了較為具體的論述。國內(nèi)學者對于各類院校畢業(yè)生就業(yè)心理的研究大致可分為如下類型：其一，從宏觀著手，對各類院校畢業(yè)生就業(yè)心理問題進行整體性闡述，以高校擴招為背景，分析職業(yè)院校等畢業(yè)生在擇業(yè)與就業(yè)中產(chǎn)生的心理問題，如方承志、王勝的〔大學生的就業(yè)心理障礙及調(diào)適〕、高月的〔大學生就業(yè)心理探究〕等。其二，取點于某個省市或區(qū)域，對各類院校畢業(yè)生進行就業(yè)心理調(diào)查分析，如河海大學張尚兵的〔大學生就業(yè)挫折心理及調(diào)適策略的研究〕。其三，傾向于各類院校畢業(yè)生群體中特殊群體的就業(yè)心理研究，如雷樹彬的〔農(nóng)村大學生就業(yè)心理初探〕、重慶大學鄧維發(fā)表的〔女大學生就業(yè)心理壓力機社會支持體系研究〕等。其四，選取不同年級段或不同家庭收入的各類院校畢業(yè)生作為研究樣本，如趙春珍的〔大學生就業(yè)心理的年級調(diào)查與對策研究〕、徐玉斌、衡彥明的〔不同家庭收入的高校大學生就業(yè)心理比照分析〕等。二、職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生就業(yè)心理問題分析(一)自我認知失調(diào)由于個人出生與成長環(huán)境的不同，自我認知也會有所不同，詳細表如今對個人的氣質(zhì)、興趣、能力等認識不全面，尤其是對與自己相匹配的職業(yè)更是缺乏了解。職業(yè)院校學生中最為常見的心理問題有自負和自卑兩種。自負是一種過于自負，高看了自己的能力，不切實際的自大心理。詳細表現(xiàn)為擇業(yè)期望值過高，把待遇福利能否優(yōu)厚、交通能否通達、住房能否舒坦等作為唯一衡量標準，往往會給用人單位留下“眼高手低〞的不良印象。自卑則是一種消極消極心理，是一種看低或看輕自己的心理，它的存在會讓人對自己的能力產(chǎn)生疑心，會變相的削弱個人的競爭力。詳細表現(xiàn)為不會或者不敢把自己推銷出去，不自動參與社會或者企業(yè)的競爭，以至不戰(zhàn)自敗。(二)對就業(yè)環(huán)境認知不精確對就業(yè)環(huán)境認知的不精確表現(xiàn)為下面兩個方面：其一是相比照較好就業(yè)的計算機、金融、財經(jīng)政法、酒店管理等專業(yè)，學生往往只重視現(xiàn)實利益、實際效益和經(jīng)濟價值。如工作環(huán)境要求優(yōu)雅別致、工作區(qū)域要求是經(jīng)濟比較發(fā)達的一線城市或者經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，根本不考慮真正合適自己且利于自己將來發(fā)展的地方。其二是過于理想化。他們總覺得工作好找，即便好不容易有幾份中意的工作，但又由于不知道哪個更合適自己，最終錯失良好的就業(yè)及擇業(yè)時機。(三)情緒化嚴重情緒是人們對客觀現(xiàn)實的一種特殊反應(yīng)，是人因客觀事物能否符合自己需要而產(chǎn)生的態(tài)度體驗［3］。很多職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生以為從事酒店行業(yè)比其他行業(yè)低人一等或者會讓人看不起，所以他們大多并不考慮本身情況，而是出于攀比心理從事其他行業(yè)。等到鄰近畢業(yè)，不少學生又會受困于焦慮情緒。焦慮是由心理沖突或挫折引起的，是緊張、不安、焦急、憂慮、恐懼等感受交錯而成的情緒狀況［4］。嚴峻的就業(yè)形勢、復雜多變的現(xiàn)實社會、日益劇烈殘暴的競爭環(huán)境，讓越來越多的酒店管理專業(yè)學生在就業(yè)經(jīng)過中產(chǎn)生很多或大或小的心理問題，往往由于不知道怎樣正確地處理而產(chǎn)生眾多情緒方面的困惑與問題。(四)人際交往障礙現(xiàn)如今不少職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生在就業(yè)經(jīng)過中不是輸在個人能力上，而是輸在了心理上。有些人由于膽小害怕連面試都不敢去；有些人固然鼓起勇氣去面試了，但卻不知道怎么推銷自己，以至因緊張而語無倫次；有些人則是在工作中不懂得換位考慮，掉臂及別人感受而被辭退。這些都是人際交往障礙的具體表現(xiàn)出。作為酒店管理專業(yè)的學生，無論任職哪個工作崗位，最大的交際就是與人打交道，所以學會怎樣與人交往、怎樣為人處世就顯得尤為主要。假如擅長溝通，工作中就會如魚得水；否則，會由于人際交往障礙而產(chǎn)生焦慮、無助等負面情緒，影響個人的職業(yè)前景。三、職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生就業(yè)心理的調(diào)適對策自我心理調(diào)適就是個人通過科學合理的方法或策略來提升自我的社會適應(yīng)能力，運用心理學、社會學、經(jīng)濟學等學科對自我的身體、情感、行為等方面進行自我調(diào)適，最終到達身心健康的目的。(一)學校層面1．完善就業(yè)心理健康教育課程對任何一個即將就業(yè)的職業(yè)院校學生來說，擁有健全的人格特征，是其實現(xiàn)成功就業(yè)的保障與基礎(chǔ)，擁有積極樂觀、自負沉著、團結(jié)合作、進取創(chuàng)新的心理與心態(tài)對就業(yè)特別主要。各職業(yè)院校能夠通過設(shè)置個體輔導或團體訓練等相關(guān)課程來培養(yǎng)學生的這些人格心理特征。針對在校學生的一些心理問題加強訓練，針對自卑心理，可通過訓練加強其自負；針對就業(yè)焦慮心理，可通過適度訓練助其系統(tǒng)脫敏放松；針對怯懦、從眾等心理，可訓練其獨立自立成長。通過相關(guān)課程的輔導與強化，側(cè)重培養(yǎng)學生的抗挫折能力、意志力、自立創(chuàng)新能力等。同時加強其個性的塑造，培養(yǎng)競爭意識，助其穩(wěn)定情緒，堅持健康心態(tài)，通過系統(tǒng)心理調(diào)適，幫助學生提升心理素質(zhì)和蒙受能力。2．完善就業(yè)指點考核制度職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生越早了解職業(yè)相關(guān)信息，越能幫助其做好充分的心理預備；越早全面客觀地評價自己、認識自己，越能端正心態(tài)、調(diào)整心態(tài)，保證順利就業(yè)。盡早指點其合理規(guī)劃職業(yè)生涯，能更好地確保其就業(yè)時不至于茫然無措。因此整個在校期間，學校就業(yè)培訓和教育應(yīng)該各有所著重。一年級側(cè)重培養(yǎng)學生的職業(yè)認知和規(guī)劃能力，幫助學生學好專業(yè)知識，了解所學專業(yè)與職業(yè)之間的關(guān)系，以及相關(guān)職業(yè)對其素質(zhì)的要求；二年級側(cè)重培養(yǎng)學生的自我認知與基本能力，指點其客觀正確全面地認識自我，以扎實的專業(yè)知識和合理的知識構(gòu)造來努力完善和塑造自己；三年級讓學生根據(jù)自己的個性特征與相關(guān)社會需求，在本專業(yè)的基礎(chǔ)上實現(xiàn)自我能力多樣化、全面化，加強就業(yè)的成功性；四年級著重于幫助學生確立合理的就業(yè)目的，學習面試方法，對可能產(chǎn)生的各種心理問題加以預防與指點。學校還應(yīng)加強對各個時期就業(yè)指點工作成效的考核，制訂合理的就業(yè)保障考核機制。(二)社會層面1．完善就業(yè)創(chuàng)業(yè)機制首先，要完善戶籍管理制度。戶籍成為當前限制和制約就業(yè)的一個熱門問題，怎樣協(xié)調(diào)好戶籍制度與職業(yè)院校畢業(yè)生就業(yè)之間的關(guān)系，是教育專家與需要重點考慮的問題。如深圳市正在探尋求索施行積分制度，只要到達一定積分，就能夠在深圳落地生根。酒店行業(yè)是一個流動性較大的行業(yè)，假如戶籍制度得以完善，將更有利于酒店管理專業(yè)學生的就業(yè)。其次，完善自立創(chuàng)業(yè)體系。要為職業(yè)院校學生搭建自立創(chuàng)業(yè)平臺，鼓勵自立創(chuàng)業(yè)，并提供各項相關(guān)輔導與指點，提供有效的資金支持、政策優(yōu)惠，讓學生敢于創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)的可能性、成功性大大加強。最后，要完善公共就業(yè)體系。完善公共就業(yè)體系，拓寬職業(yè)院校學生的就業(yè)面，使學生在就業(yè)時能夠有多種選擇，以免給酒店管理專業(yè)學生造成太多的壓力與負面情緒。2．加強宏觀調(diào)控首先，應(yīng)加強勞動力市場的制度化、法制化建設(shè)。參加WTO進入市場經(jīng)濟體制以來，酒店行業(yè)在許多方面都面臨嚴峻的考驗與挑戰(zhàn)，使得酒店管理專業(yè)學生的就業(yè)很不穩(wěn)定，存在一定的隱患。徐柏才以為，“大學生就業(yè)難的眾多晦氣因素中，保障制度的不夠健全、不同職業(yè)福利保障差異不同明顯、維權(quán)制度的缺乏成為大學生就業(yè)難的一個非常主要的因素〞［5］。因而，出力規(guī)范勞動力市場特別有需要。其次，應(yīng)積極引導學生拓展就業(yè)渠道。各地相關(guān)本能機能部門應(yīng)積極為畢業(yè)生就業(yè)制訂相應(yīng)配套辦法，加強職業(yè)院校專業(yè)設(shè)置與就業(yè)市場之間的聯(lián)絡(luò)，防止人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)。針對熱門專業(yè)趨冷、就業(yè)滿意度低、高學歷就業(yè)難等問題，積極引導學生拓展就業(yè)渠道，切忌把所有的時間精神都局限在本專業(yè)里，要考慮或選擇放在“多個籃子〞里，保證不出現(xiàn)失業(yè)或無法就業(yè)等問題。(三)個人層面1．樹立正確的職業(yè)觀知人為聰，親信為明。俗話說“尺有所短，寸有所長〞。酒店管理專業(yè)學生要根據(jù)本身的實際情況選擇游覽酒店相關(guān)部門。只要對本身能力做出全面、客觀、正確的認識，能力在就業(yè)中捉住機遇，堅持良好的心態(tài)和積極健康的心理品質(zhì)。改變就業(yè)觀念，既能夠幫助學生解決相關(guān)的就業(yè)問題，又能降低學生因無法就業(yè)帶來的各種壓力，減少或消除因就業(yè)帶來的心理問題。畢業(yè)生要想在就業(yè)中化被動為自動，就要不斷調(diào)整就業(yè)時的心態(tài)與期望值。2．做好就業(yè)前預備每個畢業(yè)生應(yīng)冷靜考慮本身的條件和就業(yè)的定位，分析個人的優(yōu)勢與不足，科學確定就業(yè)方向。就業(yè)能否順利，關(guān)鍵在于學生前期能否做好充分的預備工作。只要以社會需求為導向，能力不斷加強擇業(yè)與就業(yè)的自負心，不斷充分完善自己。3．堅持良好心態(tài)情緒的困擾來源于自我的壓抑，壓抑自己會對心理健康造成影響，而合理宣泄、改善心境、加強自我調(diào)適的能力，會使人的內(nèi)心得以緩解和放松。挫折會給人增長負面心理，學生能夠通過向別人傾訴等途徑讓自己恢復冷靜，堅持正常思維，可以以通過體力消耗到達內(nèi)心平衡?？傊獙W會合理釋放自己的心理挫折，加強自我調(diào)適的能力。隨著我們國家社會市場經(jīng)濟體制的逐步完善，經(jīng)濟發(fā)展速度加快，各類院校畢業(yè)生就業(yè)既有更多更好的時機，也面臨著宏大的挑戰(zhàn)。在就業(yè)市場中，只要端正心態(tài)，樹立正確的就業(yè)觀，認識和矯正就業(yè)心理問題，認真了解就業(yè)政策和社會形勢，綜合分析自己，確定一個切合實際的目的，就能在劇烈的就業(yè)競爭中站住腳跟，進而獲得理想的工作。鄧軍華河南科技學院游覽管理系第2篇：淺析從心理學角度論酒店客房效勞管理客房是飯店的基本設(shè)備和主要構(gòu)成部分，是游覽者休息的主要場所。搞好客房效勞管理工作，將會直接影響飯店的運行與管理，同時也會影響飯店的形象、氣氛及經(jīng)濟效益。本文結(jié)合客人在住店期間的心理特點，闡述怎樣進一步做好客房效勞管理，將客房效勞工作提升到一個新的水平。客房是飯店提供的重要產(chǎn)品，客人往往把客房效勞作為整個飯店效勞質(zhì)量的標準。客房是客人休息的地方，客房效勞的好壞直接影響到客人的滿意水平?？头渴强腿嗽陲埖曛卸毫魰r間最長的地方，此時客人往往需求擁有他們的空間，期望對客房有一個“家〞的感覺?？头啃谌藛T應(yīng)該關(guān)注客人在住店期間的心理特點，為客人提供一個舒坦、安全、清潔的房間。美國康奈爾大學飯店管理學院的學生花一年的時間，調(diào)查了三萬多名的顧客，其中60%的人把清潔、整潔作為飯店效勞的“第一需求〞。也就是說，住店客人對飯店客房的衛(wèi)生水平擺上了最主要的位置。他們以為，假如在一間不整潔的客房寓居，對他們的身心健康會帶來損害。由此可見，人們外出游覽住宿的時候，最關(guān)注的就是房間的衛(wèi)生水平。所以客房效勞人員必需加強對客房衛(wèi)生的管理，能力真正地做好對客的接待效勞工作。一、客人對客房效勞的心理需求(一)整潔客房是客人在飯店停留時間最長的地方，也是其真正擁有的空間，因此，他們對客房整潔方面的要求比較高。對客房清潔衛(wèi)生的要求是客人普遍的心理狀況。客房效勞人員的重要工作職責之一就是整理客房，做好清潔衛(wèi)生工作，做到客房內(nèi)外清潔整潔，使客人產(chǎn)生信賴感、舒適感、安全感，能夠放心使用。效勞人員清理客房應(yīng)該遵守一定的程序，一般情況下，清理客房要在客人不在時進行?？腿说竭_客房再去清掃，會留給客人很惡劣的印象。假如客人有特殊要求，能夠隨機處理?？头啃谌藛T在清理客房時，必需保證客房及各種設(shè)備、用具的衛(wèi)生。另外，客房效勞的從業(yè)人員能夠采用一些辦法，來增長客人心理上的衛(wèi)生感和安全感。比方，在清理后貼上“已消毒〞標記，在茶具上蒙上塑料袋等，這些辦法能起到一定的心理效果。但一定要實事求是，不能欺騙客人。(二)平靜客人下榻飯店前，往往經(jīng)過了長時間游覽，到達飯店時一般都比較疲倦，他們希望盡快辦妥入住手續(xù)，馬上進入房間休息。同時更希望房間能夠提供休息好的各種條件。客房能夠從防止和消除噪音兩方面下手，以堅持客房的寧靜。必需做到硬件自己不產(chǎn)生噪音，飯店選擇設(shè)備的一個標準就是它產(chǎn)生的噪音要?。涣硗?，在硬件上要保證隔音性，能阻隔噪音的傳入和傳導。在軟件上也要不產(chǎn)生噪音，員工要做到“三輕〞—走路輕、說話輕、操作輕。同時，效勞人員還要以自己的言行去影響那些愛大聲說笑的客人，用說服、暗示等方式引導客人自我抑制，放輕腳步，小聲說笑。(三)安全安全感是愉快感、舒坦感和知足感的基石，客人是把自己出外游覽期間的安全放在首位的?？腿嗽谧∷奁陂g，希望保障自己的人身和產(chǎn)業(yè)安全及其在飯店的隱私權(quán)。因而，飯店應(yīng)有完善的防火、防盜、保密等安全設(shè)備和安全辦法。效勞人員沒有得到呼喚或允許，不能擅自進入客人房間，絕對不該去干擾客人。有事或清掃效勞要先敲門，在得到允許后能力進入，工作完成后即刻離開。日常清掃效勞，絕對不許隨意亂動客人的物品，進入房間時不可左顧右盼，這樣能力使客人感到放心和放心，進而產(chǎn)生安全感。(四)尊敬客人希望自己是受飯店歡迎的貴賓，希望見到的是效勞人員真摯的微笑，聽到的是效勞人員真摯的話語，得到的是效勞人員熱情的效勞；希望效勞人員尊敬自己的人格，尊敬自己的意愿，尊敬自己的朋友、客人，尊敬自己的生活風俗、宗教信仰等等。希望真正體驗到“門庭若市〞的感覺。客房效勞是客人天天接觸和享受的，客房效勞離客人近期，與客人關(guān)系最親密?？头啃谌藛T親切的效勞態(tài)度，能夠最大限度地消除客人的生疏感、間隔感等不安的情緒，縮短客人與效勞人員之間情感上的間隔，促進相互的信賴感?？腿伺c客房效勞人員情感接近了，會使其對飯店的效勞工作采用配合、支持和諒解的態(tài)度。出現(xiàn)這種場面將非常有利于飯店順利完成日常的效勞工作，也有利于提升飯店的聲譽。二、提供優(yōu)質(zhì)的效勞(一)保證客房的清潔質(zhì)量為了保證客房清潔整理的質(zhì)量，提升工作效率，知足客人對客房物質(zhì)的需求，即提供清潔、美觀、舒坦、方便的寓居空間，裝備高質(zhì)量的生活設(shè)備和用品，知足客人精神上的需要，向他們提供全方位的優(yōu)質(zhì)效勞，讓客人真正領(lǐng)會到有種回“家〞的感覺。要使客人感遭到物質(zhì)需要和精神需要的知足，最基本的是在客房中，能夠向客人提供一個清潔衛(wèi)生的舒坦環(huán)境，這是人們生活的第一需要。也就是說，只要我們客房效勞人員向客人提供這樣的一個寓居環(huán)境，能力談得上提供優(yōu)質(zhì)效勞。酒店為了保證向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞，做好客房的清潔整理工作，必需對客房衛(wèi)生的清潔工作進行有效管理，提升客房效勞人員的思想認識，使客房效勞人員能充足認識客房效勞工作的主要性。客房效勞人員應(yīng)該具有敬業(yè)樂業(yè)的精神，積極自動的效勞態(tài)度。并將日常的效勞工作化為他們的自發(fā)行動，這樣能力真正地做好客房的清潔與維護工作，這是做好客房效勞工作的關(guān)鍵。要做好客房的清掃，保證客房的清潔質(zhì)量，還必需對每一位員工進一步加強職業(yè)道德的教育，要求切實遵照職業(yè)道德規(guī)范，努力研究業(yè)務(wù)，提升操作技能，這是客房效勞人員在業(yè)務(wù)上的基本要求?？头啃谌藛T只要不斷地提升對客房效勞工作主要性認識，提升操作技能，嚴格遵照操作規(guī)程，留意生產(chǎn)安全，及時把握客房效勞中各種新設(shè)備、新法的應(yīng)用，進