食百采購工作計(jì)劃7篇

Word———食百采購工作計(jì)劃7篇不少人都會在開展工作之前，提前把工作方案寫好，寫好工作方案之后，最重要的就是依據(jù)它的步驟綻開后續(xù)工作，下面是我為您共享的食百選購工作方案7篇，感謝您的參閱。

食百選購工作方案篇1

xx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡樂,有淚水,有小小的勝利,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，樂觀落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作方案。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，xx年共完成甲供材料設(shè)備選購方案88份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備選購方案228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所擔(dān)當(dāng)?shù)娜蝿?wù)?，F(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下：

一、組織實(shí)施“陽光選購策略”

—公開透亮的按選購制度程序辦事，在選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購工作透亮，在選購工作中做到公開、公正、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《選購管理策略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備選購掌握流程》、《選購及供方評價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等選購管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開公正透亮，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

選購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購方案公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購部都參加，增加陽光選購?fù)噶炼?，真正做到降低成本、愛護(hù)公司利益。

3、選購效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透亮的陽光選購策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都廉價(jià)了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了３－５％。為公司節(jié)省了100多萬的選購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購成本。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制xx。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高選購人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,減本少工程成本,提高選購效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

xx年采供部連續(xù)圍繞“掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下?。担競€(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了選購復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)行由采供部副經(jīng)理在選購人員對材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“選購部的兩級價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的掌握成本，為公司節(jié)省每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)詳細(xì)工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《選購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。

依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的策略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。由于公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的凹凸。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對特別、自立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對自立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康進(jìn)展。我們進(jìn)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等策略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)省成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康進(jìn)展奠定基礎(chǔ)。

食百選購工作方案篇2

依據(jù)公司調(diào)研會和酒店半年總結(jié)會精神，根據(jù)酒店支配部署的下半年工作任務(wù)，選購部下半年將重點(diǎn)從加強(qiáng)選購成本的掌握入手抓好以下幾點(diǎn)工作：

一、貨品選購渠道問題

１、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安。

２、零售店選購

全部零點(diǎn)選購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。健全臺帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

二、關(guān)于新品的發(fā)覺和選購方案

通過每日的上集選購對當(dāng)日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量選購，另外樂觀協(xié)作餐飲部做好外出選購的工作，使外地的新奇原料能準(zhǔn)時(shí)的購回酒店，為酒店菜品的更新打下基礎(chǔ)。

三、加強(qiáng)對選購部的管理

1、加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理；連續(xù)做好選購部18年提出的‘陽光選購’工作，保持貨比三家，認(rèn)質(zhì)量、認(rèn)價(jià)格不認(rèn)人情的工作作風(fēng)，并虛心接受兄弟部室的看法和建議，更好的為一線部室服好務(wù)，當(dāng)好后勤。

2、對店內(nèi)所需要物品的選購、合理支配選購時(shí)間段，確保工作有條不紊，對需要準(zhǔn)時(shí)選購的物品要在第一時(shí)間購回。

3、倉庫加強(qiáng)對存貨品數(shù)量的反饋機(jī)制，對不必要物品不予選購，做到低庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

4、全部選購物品均具體把握其市場行情，急躁討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)省。

5、要求供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)依據(jù)市場行情調(diào)整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)覺調(diào)價(jià)不準(zhǔn)時(shí)，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算。

6、每日選購員準(zhǔn)時(shí)到市場選購，對當(dāng)天全部貨品價(jià)位仔細(xì)詢問、把握，以便對供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對并選購質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品。準(zhǔn)時(shí)將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售，的確斷貨的商品準(zhǔn)時(shí)通知廚房。

食百選購工作方案篇3

依據(jù)20xx年酒店年度總方案，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們選購部針對裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下方案：

一、清理庫存

1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進(jìn)行工作支配，確保即使性物品的準(zhǔn)時(shí)選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。

二、貨品選購渠道問題

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安。

2、零售店選購

全部零點(diǎn)選購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。樂觀協(xié)作財(cái)務(wù)部健全臺帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購

做好每年一次去內(nèi)蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。準(zhǔn)時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購方案，準(zhǔn)時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。把握全國羔羊肉價(jià)格狀況。保證選購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

三、關(guān)于新品的發(fā)覺和選購方案

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量選購，通知一、二樓廚師進(jìn)步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對選購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提珍貴看法。

四、對選購員的管理制度

1、對駐鄭選購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理；對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。

2、對店內(nèi)所需要物品的選購、合理支配選購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對需要準(zhǔn)時(shí)選購的物品要在購回。

3、協(xié)作財(cái)務(wù)、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

食百選購工作方案篇4

一、公共學(xué)問培訓(xùn)

1、酒店概況

2、酒店設(shè)施、設(shè)備概況

3、酒店服務(wù)范圍

4、酒店整體組織結(jié)構(gòu)概況（董事會及各部門經(jīng)理主管人員的熟悉）

5、酒店vip客人概況

6、員工守則認(rèn)知

7、本部門組織架構(gòu)

8、本部門主要職責(zé)

9、本部門與其他部門的關(guān)系

10、消防學(xué)問、疏散通道認(rèn)知及本部門消防設(shè)施位置介紹

二、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

1、禮貌服務(wù)的表現(xiàn)方面

2、服務(wù)意識

3、常用禮貌用語

4、電話禮儀標(biāo)準(zhǔn)

5、工服的穿戴標(biāo)準(zhǔn)

三、專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)

1、酒店管理軟件運(yùn)用

2、庫管收貨留意事項(xiàng)及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

3、大庫出庫留意事項(xiàng)

4、選購員操作流程及留意事項(xiàng)

5、對酒店常用物品的要求、規(guī)格的熟悉

6、月盤點(diǎn)及季度盤點(diǎn)流程

7、報(bào)損流程

四、培訓(xùn)考核

1、新員工以一個(gè)月為限進(jìn)行考核

2、根據(jù)以上培訓(xùn)范圍隨機(jī)考核

3、考核合格者可優(yōu)先考慮試用期的調(diào)整

4、考核不合格者扣除當(dāng)月工資50元，再次進(jìn)行下次培訓(xùn)如再次不合格者賜予辭退處理。

篇二：選購部經(jīng)理工作職責(zé)

1、堅(jiān)持“質(zhì)量第一”原則，收集分供方產(chǎn)品質(zhì)量信息，在相關(guān)部門協(xié)同下，負(fù)責(zé)分供方的評審工作，在保證質(zhì)量優(yōu)先的前提下，準(zhǔn)時(shí)滿意生產(chǎn)配套需要。

2、搞好物資材料、生產(chǎn)零配件選購、運(yùn)輸和倉儲保管質(zhì)量保證力量，對驗(yàn)收、報(bào)檢、倉儲和領(lǐng)料系統(tǒng)工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。

3、了解分供方產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)，發(fā)覺質(zhì)量問題準(zhǔn)時(shí)與分供方聯(lián)系，對重大質(zhì)量問題改進(jìn)措施的實(shí)施進(jìn)行檢查。

4、制定年、季、月選購和運(yùn)輸方案、協(xié)作銷售、生產(chǎn)部門工作均衡供應(yīng)，避開不必要的積壓和損失。

5、組織分供方訂貨工作和重要的物資選購工作，組織分供方評價(jià)和選擇，并對供應(yīng)物資質(zhì)量負(fù)責(zé)。

6、定期組織檢查物資的保管環(huán)境，發(fā)放制度的執(zhí)行狀況。

7、購貨時(shí)應(yīng)取得對方的增值稅發(fā)票。運(yùn)輸發(fā)票必需由我們當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門供應(yīng)，特別狀況除外。

食百選購工作方案篇5

一、的確推行iso體系，已成立iso專案小組，督促各項(xiàng)工作依流程辦理，完善公司制度。

二、在十一月份的管審會議中，針對xx年度各部門品質(zhì)目標(biāo)做出相應(yīng)之爭論，并由董事長制定了較為合理，有效之可量測性質(zhì)量目標(biāo)。盼望各部門能嚴(yán)格執(zhí)行，依要求做出相應(yīng)對統(tǒng)計(jì)，對策并持續(xù)改善，提升公司效益，降低產(chǎn)品成本。

三、事先策劃是每個(gè)部門不行缺少的一部份，如在生產(chǎn)排產(chǎn)前，事先確定人、機(jī)、料、法、環(huán)是否足夠，能否滿意生產(chǎn)所需。有事前周密的策劃，必能削減相應(yīng)之停工待料、生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在。

四、有了一個(gè)良好的策劃，嚴(yán)格依照方案執(zhí)行，并協(xié)調(diào)所發(fā)生之特別狀況，依循p-d-c-a過程方法，對每一項(xiàng)工作的改善起著打算性的作用。

五、建立合理的常規(guī)材料平安存量，盡量避開人為的制造過多不相宜之材料，造成公司成本的鋪張。

六、iso中有八大管理原則，若敏捷運(yùn)用，對事前預(yù)防應(yīng)當(dāng)是有特別重要的作用。每一項(xiàng)工作必是團(tuán)隊(duì)的參加，則需要有效利用以下原則：

a)以顧客為中心的組織：滿意顧客需求并爭取超過顧客的期望。

b)領(lǐng)導(dǎo)作用：領(lǐng)導(dǎo)層的目的是保證整個(gè)體系的目標(biāo)能夠完全得以實(shí)現(xiàn)，使員工充分參加實(shí)現(xiàn)所制訂的目標(biāo)。

c)全員參加：整個(gè)體系的實(shí)施勝利非常依靠公司全部員工，只有大家充分參加才能使全員的才能為公司帶來收益。

d)管理的系統(tǒng)方法：為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，有利于提高各部門的有效性和效率。

e)過程方法：這是一個(gè)循環(huán)模式，任何一項(xiàng)工作，經(jīng)需要經(jīng)過相宜的策劃方案，然后再嚴(yán)格執(zhí)行，以確認(rèn)最終實(shí)施的效果是否達(dá)到預(yù)期所想，從而做出相應(yīng)之修正。

f)持續(xù)改進(jìn)：目前公司所從事的每一項(xiàng)工作中，都需要經(jīng)過努力，持續(xù)不斷的訂正之前不相宜之方法，以尋求更有效之方法使工作業(yè)績再上一臺階。

g)基于事實(shí)的決策方法：實(shí)行數(shù)據(jù)的方式搜集相對應(yīng)之信息，并針對數(shù)據(jù)來源做出分析，對策。

h)互利的供方關(guān)系：公司與供方之間堅(jiān)持互助和互利的關(guān)系，可增進(jìn)雙方更好的溝通，品質(zhì)、交期、價(jià)格才能得到更有利的掌握。

七、加強(qiáng)5s實(shí)施管理，注意5s管理對產(chǎn)品質(zhì)量、效率、平安、削減鋪張和員工士氣至關(guān)重要，同時(shí)還可以提升企業(yè)形象。

食百選購工作方案篇6

一、選購的水果品種

選購的水果品種有：楊桃、獼猴桃、杏、梨、蘋果、香蕉、火龍果、柚子、葡萄、菠蘿、龍眼、甘蔗、番茄、李子、西瓜、哈密瓜、芒果、橘子等。

二、水果選購的原則

三、選購的方式

我們的水果超市采納現(xiàn)代的jit選購技術(shù)，做到在需要的時(shí)候訂購所需要的產(chǎn)品。品種配置上，保證品種的有效性，例如夏季的西瓜等，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)供應(yīng)適當(dāng)?shù)乃贩N;數(shù)量配置上，保證數(shù)量的有效性，拒絕多余的數(shù)量，降低成本，避開水果庫存造成的損失;時(shí)間配置上，保證所需的時(shí)間，拒絕不按時(shí)供應(yīng);質(zhì)量配置上，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，拒絕接受爛水果或催熟的水果。

水果是不易庫存的產(chǎn)品，對保鮮技術(shù)要求高，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)也非常注意水果的新奇程度，幾乎是每天都有訂貨，且是小批量訂貨，采納jit的選購方式，保證水果的新奇度，以適時(shí)、適量、適質(zhì)、適地的條件來滿意消費(fèi)者的需求。且jit的選購方式與傳統(tǒng)的選購方式相比，能與供應(yīng)商之間建立長期良好的合作伙伴關(guān)系，價(jià)格合理，質(zhì)量有保障，零庫存最大程度上節(jié)省成本。

四、選購渠道

水果需求量比較大，進(jìn)貨渠道應(yīng)采納通過從批發(fā)商進(jìn)貨，而批發(fā)商也許有兩大類四小種：

(1)本地批發(fā)商，都有自己固定的場地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。

(2)外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運(yùn)到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場批發(fā)給零售商。

這四種批發(fā)商，給出的價(jià)格和銷售的品種都不一樣，需要多觀看了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。

五、選購批量

六、選購時(shí)間

由于消費(fèi)者對水果的要求比較高，所以水果的新奇程度是消費(fèi)者比較關(guān)注的

則水果的新奇水果應(yīng)當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日消耗，大約每天早4:00送到，每次熱銷的水果產(chǎn)品進(jìn)100斤，而一些價(jià)格比較高的水果則進(jìn)50斤左右。

七、付款方式

校內(nèi)水果店可采納預(yù)付付款方式，買家先支付相當(dāng)于買賣合同總金額肯定比例的訂金等買家驗(yàn)貨后再付剩余款項(xiàng)，這樣可以緩解買賣雙方資金的周轉(zhuǎn)。

八、供應(yīng)商選擇

食百選購工作方案篇7

一、供應(yīng)商的選擇

首先我們選購部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價(jià)格，做到貨比三家，掌握價(jià)格審核流程，讓選購部的工作透亮化，并且建立完整的選購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時(shí)，保質(zhì)，樂于溝通等幾個(gè)方面。本人方案完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好預(yù)備。