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歡迎下載內(nèi)容僅供參考食堂食品安全事故處置制度一、工作原則為及時處理和控制食品安全事故，保障廣大員工身體健康，根據(jù)《中實際制定本制度。二、適用范圍或者可能對人體健康構(gòu)成潛在危害的適用本制度。三、宣傳與預警（一）加強宣傳（二）預警1、加強日常監(jiān)管：（生食品）的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預警。2、建立舉報制度：任何單位和個人有權向醫(yī)院食品管理部門舉報餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患。3、應急準備和預防：的分析、預警工作。四、事故報告（一組織機構(gòu)及職責 成立食品安全事故應急處理領導小（具分工見附件：組 長：賀平副組長：王志成 員：林美應急處理領導小組負責對食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和預防控制中心、食品藥品安全監(jiān)督管理局通報有關信息。（二）報告制度 建立食品安全事故接報24小時值守制度，各工作人員在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到疑似食品安全事故的報告，應做好記錄，包括發(fā)生食品安全事故的時間、中毒人數(shù)可疑食物、聯(lián)系電話等有關內(nèi)容，并立即向上級報告。監(jiān)督人員赴場核實情況將核實情況及時向分管領導報告經(jīng)初步核實為餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的應當立即向上級報告并及時通知疾病預防控制中心進行現(xiàn)場采樣和流行病學調(diào)查。五、應急處置1、查封扣押造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料。2、查封扣押可疑的污染或中毒食品、飲水及其有關工具、設備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施。3、查清餐飲服務單位食品原料來源及相關證明材料。4、對查封扣押的食品及原料進行檢驗，根據(jù)

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