餐廳消防安全管理制度05312

餐廳消防安全管理制度餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散感謝閱讀標(biāo)志要隨時(shí)完好。、所有工作人員都要參加酒店的消防知識培訓(xùn)，了解本單位滅火器精品文檔放心下載材的位置及性能。所有工作人員必須做到“”:懂得本崗位的感謝閱讀火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生謝謝閱讀自救方法；會報(bào)警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi)，會組織引導(dǎo)謝謝閱讀人員疏散。、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前感謝閱讀必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意,不得隨意布置精品文檔放心下載電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備.、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應(yīng)急照明感謝閱讀燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)感謝閱讀備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故.一、廳面消防安全管理制度感謝閱讀感謝閱讀維護(hù)。、嚴(yán)禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險(xiǎn)物品.、嚴(yán)禁私拉亂接、安裝其他用電器具各種大功率電器），如確實(shí)需謝謝閱讀要時(shí)必須以書面形式報(bào)工程部經(jīng)同意后方可安裝。、廳面、包間需要點(diǎn)蠟燭時(shí)，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的謝謝閱讀謝謝閱讀之二自來水的透明小盤內(nèi)，使其浮在水面上。、服務(wù)員在收臺時(shí)，不應(yīng)將煙頭、火柴梗卷入臺布內(nèi)，以防引發(fā)火精品文檔放心下載災(zāi)。、廳面、包房應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和感謝閱讀火柴梗。、服務(wù)員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、火柴、打火機(jī)與餐巾紙放感謝閱讀在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。、客人進(jìn)餐、談話，特別是站立或走動敬酒時(shí)，無意間放在煙灰缸精品文檔放心下載或桌子上燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕,以防煙頭被碰落在地謝謝閱讀毯、桌布或坐椅上引起火災(zāi).、營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對廳面和包房進(jìn)行認(rèn)真的檢查，徹底消除火種，感謝閱讀電器設(shè)備的電源關(guān)掉.二、廚房消防安全管理制度、嚴(yán)格執(zhí)行天然氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。感謝閱讀、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，精品文檔放心下載謝謝閱讀角閥，切斷氣源，及時(shí)打開窗戶，嚴(yán)禁在周圍吸煙、點(diǎn)火或啟動電器謝謝閱讀開關(guān)檢查露點(diǎn)可用肥皂水,嚴(yán)禁使用明火試漏.、爐灶點(diǎn)火時(shí),要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)，如沒有點(diǎn)精品文檔放心下載著，應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān)，等氣擴(kuò)散后再重新點(diǎn)火。、用完?duì)t火應(yīng)關(guān)好爐灶的開關(guān)、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落精品文檔放心下載或被老鼠咬破而使氣體溢出,如發(fā)現(xiàn)有問題時(shí)要及時(shí)的進(jìn)行修復(fù)。感謝閱讀、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通感謝閱讀知相關(guān)人員處理。、餐廳工作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時(shí)，必須把爐謝謝閱讀火熄滅。、廚房內(nèi)放置抹布的持架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶，以免抹布掉在爐灶上精品文檔放心下載引起火災(zāi)。精品文檔放心下載遇明火燃燒油溫不宜過高，以防食油自燃著火。、油炸食品時(shí)，如油溫過高起火，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，精品文檔放心下載將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后再打開鍋蓋。、廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次，煙道每半年應(yīng)清洗一次。感謝閱讀、廚房內(nèi)使用的電動機(jī)械設(shè)備不得超載運(yùn)行并防止電氣設(shè)備和線謝謝閱讀路受潮。在使用中發(fā)現(xiàn)有燒