養(yǎng)牛與牛病防治

養(yǎng)牛與牛病防治

張在締第一頁，共一百九十四頁。第一章牛的品種（一）、蒙古牛產(chǎn)地：原產(chǎn)內(nèi)蒙古高原地區(qū)。現(xiàn)在東北、華北至西北各省都有分布，是我國分布最廣，數(shù)量最多的品種。外貌特征：體格大小中等，毛色以黃褐色、黑色居多。頭短寬而粗重，角向上前方彎曲，髯甲低平，背腰平直，胸部狹深，腹圓大而緊吊，后軀短，尻部尖斜，四肢粗短，后腿肌肉不發(fā)達。成年公牛體重400—470公斤，母牛300—370公斤。生產(chǎn)性能：具有肉、乳、役多種用途，但生產(chǎn)水平都不很高，故非專門化品種。在良好的放牧條件下，肥育性能尚好。秋季是蒙古牛膘肥體壯屠宰適期。8月份屠宰的蒙古牛上等膘情的屠宰率為51.5%，而4月中旬屠宰的，其屠宰率僅為40.2%。第二頁，共一百九十四頁。第三頁，共一百九十四頁。（二）、魯西牛產(chǎn)地：原產(chǎn)于山東西部、黃河以南、運河以西一帶。菏澤、濟寧兩地是魯西牛的高產(chǎn)區(qū)。外貌特征：體形高大略短，被毛為黃色，也有棕色、深黃。結構較為細致緊湊，肌肉發(fā)達，前軀較深，背腰寬廣，側觀呈長方形，具有役、肉兼用牛的體形。多數(shù)牛具有完全的三粉特征，即眼圈、嘴圈、腰下四肢內(nèi)側毛色為淺色。成年公牛體重一般為400—650公斤，母牛體重一般為250—450公斤。生產(chǎn)性能：魯西黃牛是我國產(chǎn)肉性能較好的地方牛種，皮薄骨，肉色鮮嫩，色澤紅潤，其生產(chǎn)的高檔牛肉可打入星級賓館。18月齡公、母平均日增重分別為0.65公斤和0.43公斤。平均屠宰率為58.88%，眼肌面積95.5平方厘米。第四頁，共一百九十四頁。第五頁，共一百九十四頁。第六頁，共一百九十四頁。（三）、南陽牛產(chǎn)地：原產(chǎn)于河南的南陽地區(qū)，分為平原牛和山地牛兩種。外貌特征：毛色多為黃色、米黃、草白等色。體格高大，骨骼結實，背腰寬廣，發(fā)育勻稱，肢勢正直，公牛頸短而厚，銷呈弓形；母牛頸薄，呈水平狀。尻部短且尖，尾根高。具有較好的役用性。成年公牛體重達400—550公斤；母牛300—400公斤。生產(chǎn)性能：役用性能良好，肉用性能較好，18月齡日增重平均為0.8公斤，平均屠宰率為55.6%，眼肌面積92.6平方厘米。第七頁，共一百九十四頁。第八頁，共一百九十四頁。第九頁，共一百九十四頁。（四）、秦川牛產(chǎn)地：原產(chǎn)于陜西省渭河流域關中平原，是著名的役用牛品種。外貌特征：肯骼粗壯，肌肉豐厚，前軀發(fā)育特別良好，后軀發(fā)育較弱，被毛為紫紅色或紅色。角短多向外下方或后方稍彎，公牛頸粗短，肩長而斜，胸部寬深，尻部長短適中，但多為尖斜尻。成年公牛體重平均為600公斤，母牛450公斤，屬國內(nèi)大型役、肉兼用品種。生產(chǎn)性能；役用性能好。秦川牛肉質(zhì)細致，容易肥育。屠宰率為58.28%，眼肌面積91.02平方厘米。瘦肉率高。其產(chǎn)肉性能基本接近國外肉牛品種的一般水平。第十頁，共一百九十四頁。第十一頁，共一百九十四頁。二、從國外引入的主要肉牛品種（一）、夏洛來牛產(chǎn)地：夏洛來牛原產(chǎn)于法國的夏洛來及涅夫勒地區(qū)。1964年以后我國陸續(xù)從法國引進。外貌特征：體大而強壯，毛色為乳白或枯草黃色。頭小而寬短，向前方伸展。胸深肋圓，背厚腰寬，臀部豐圓。全身肌肉充實，四肢端正。成年公牛體重一般為1100—1200公斤，母牛為700—800公斤。生產(chǎn)性能：6月齡公犢體重可達234公斤，母犢為210.5公斤。周歲公、母牛體重分別可達458.4公斤和368.3公斤。閹牛14—15月齡體重為495—540公斤。肥育期平均日增重1.88公斤，屠宰率65—70%。夏洛來牛生長速度快，飼料報酬高，產(chǎn)肉性能好，適應性強，具有皮薄、肉嫩、胴體瘦肉多，肉佳味美的特點。用夏洛來牛改良本地黃牛，其后代個體大，生長快，全身肌肉豐滿。雜種牛初生重30公斤，一月齡平均日增重1000克，18月齡體重可達250——300公斤。分別比本地牛提高25%、50%，屠宰率為48.3%至50.4%。第十二頁，共一百九十四頁。第十三頁，共一百九十四頁。（二）、海福特牛產(chǎn)地：海福特牛原產(chǎn)于英國的英格蘭西部威爾士地區(qū)的海福特縣及其毗鄰的牛津縣等地，是中小型早熟的肉用品種。我國于1964年以后陸續(xù)引入，現(xiàn)分布在全國各地。外貌特征：頭短額寬，有角者角呈臘黃色或白色，向兩側伸展，微向下彎曲。頸短厚，頸垂發(fā)達；軀干肌肉豐滿，呈圓筒形；肩峰寬大，胸寬而深，肋骨開張，背腰平直寬闊，臀部豐滿。四肢短粗，蹄質(zhì)結實，背毛為暗紅色，但頭、頸垂、腹下、四肢下部及尾帚為白色；皮膚為橙黃色。生產(chǎn)性能：海福特牛為早熟中小型肉牛品種，體型中等，具有較高的日增重、屠宰率和飼料報酬率，胴體品質(zhì)良好。一般初生重：公犢為36公斤，母犢為33公斤；成年母牛體重可達600—750公斤，成牛公牛體重可達1000—1100公斤。屠宰率一般為60—65%。該品種牛具有體質(zhì)強壯，較耐粗飼，適于放牧，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)柔嫩多汁，味美可口等特點。用海福特牛改良本地黃牛，海雜一代牛在肥育期內(nèi)平均日增重446.2克，屠宰率53.9%，凈肉率45%，分別比本地黃牛提高8%、6.5%和7.2%，改良效果明顯。第十四頁，共一百九十四頁。第十五頁，共一百九十四頁。第十六頁，共一百九十四頁。（三）、西門塔爾牛產(chǎn)地：西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)。是世界著名的乳肉兼用品種。我國東北、華北、西北及南方一些省均有飼養(yǎng)。該品種由于常年在山地放牧飼養(yǎng)，因此具有體軀粗大結實，耐粗飼，適應性強等特點。外貌特征：該品種牛體格粗壯結實，頭、頸中等，頸垂發(fā)達，前軀發(fā)育較后軀好，胸深、體軀呈圓筒形，腰寬身軀大。尻部長寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯結實，肌肉發(fā)達。蹄圓厚。乳白毛多在肩胛、腰部繞體軀呈帶狀分布，頭部白色或帶小塊色斑，腹、腿部和尾帚均為白色。鼻鏡、眼瞼為粉紅色，皮膚為粉紅色。生產(chǎn)性能：西門塔爾牛耐粗放，適應性、抗病性及繁殖力均強，肉質(zhì)好，產(chǎn)乳量高，乳脂率高，是多種經(jīng)濟用途的優(yōu)秀兼用品種。一般成年公牛體重為1000——1200公斤，成年母牛650—700公斤。公犢初生重45公斤左右，母犢44公斤左右，周歲體重可達454公斤。經(jīng)育肥屠宰率可達55—65%。年平均產(chǎn)乳量為4070公斤，乳脂率為3.9%。用西門塔爾牛雜交改良本地黃牛，西雜一代初生重一般為32公斤，12月齡體重200公斤，18月齡體重277.3公斤，比本地牛分別提高49%、48.6%和37.9%，改良效果顯著。第十七頁，共一百九十四頁。第十八頁，共一百九十四頁。第十九頁，共一百九十四頁。第二章牛的消化器官與消化生理特點第二十頁，共一百九十四頁。一、牛的消化器官（一）口腔：牛沒有上切齒，只有臼齒（板牙）和下切齒。牛是通過左右側臼齒輪換與切齒切斷飼草，在唾液潤滑下吞咽入瘤胃，反芻時再經(jīng)上下齒仔細磨碎食物。（二）四個胃區(qū)：牛有四個胃，即瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（腺胃）、皺胃（真胃）。由于牛本身營養(yǎng)的需要，必須采食大量飼草飼料，因此，消化道相應地有較大的容量來完成加工和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能。其消化道中以瘤胃的容量最大。（三）小腸與大腸：食入的草料在瘤胃發(fā)酵形成食糜，通過其余三個胃進入小腸，經(jīng)過盲腸、結腸然后到大腸，最后排出體外。整個消化過程大約需72小時。第二十一頁，共一百九十四頁。二、牛的消化生理（一）瘤胃微生物：瘤胃里生長著大量微生物，每亳升胃液中含細菌250—500億個，原蟲20—300萬個。瘤胃微生物的數(shù)量依日糧性質(zhì)、飼養(yǎng)方式、喂后采樣時間和個體的差異及季節(jié)等而變動，并在以下兩方面發(fā)揮重要作用：第一，能分解粗飼料中的粗纖維，產(chǎn)生大量的有機酸，即揮發(fā)性脂肪酸（VFA），約占牛的能量營養(yǎng)來源的60—80%，這就是為什么牛能主要靠粗飼料維持生命的原因；第二，瘤胃微生物可以利用日糧中的非蛋白氮（如尿素）合成菌體蛋白質(zhì)，進而被牛體吸收利用。所以，只要為瘤胃微生物提供充足的氮源，就可以適當解決牛對蛋白質(zhì)的需要。第二十二頁，共一百九十四頁。（二）瘤胃發(fā)酵及其產(chǎn)物：瘤胃粘膜上有大量乳頭突，網(wǎng)胃內(nèi)部由許多蜂巢狀結構組成。食物進入這兩部分，通過各種微生物（細菌、原蟲和真菌）的作用進行充分的消化。事實上瘤胃就是一個大的生物“發(fā)酵罐”。（三）反芻：當牛吃完草料后或臥地休息時，人們會看到牛嘴不停地咀嚼成食團，重新吞咽下去，每次約需1—2分鐘。牛每天大約需要6—8小時進行反芻。反芻能使大量飼草變細、變軟，較快地通過瘤胃到后面的消化道中去，這樣使牛能采食更多的草料。第二十三頁，共一百九十四頁。（四）噯氣：由于食物在消化道內(nèi)發(fā)酵、分解，產(chǎn)生大量的二氧化碳、甲烷等氣體。這此氣體會隨時排出體外，這就是噯氣。噯氣也是牛的正常消化生理活動，一旦失常，就會導致一系列消化功能障礙。第二十四頁，共一百九十四頁。第三章肉牛的營養(yǎng)需要及飼料配制一、肉牛營養(yǎng)需要肉牛在不同的生長發(fā)育階段，不同的生長速度及不同的環(huán)境條件下，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量大不相同。如能充分滿足肉牛的營養(yǎng)需要，則可發(fā)揮最大的生產(chǎn)潛力。1、能量。能量的作用是保證牛的新陳代謝，維持牛的日常生命活動。日糧中能量不足，就會導致肉牛減重，由體組織貯存的營養(yǎng)物質(zhì)分解，釋放能量來維持肉牛的生命活動。因此，在肉牛育肥過程中，一定要保證供給牛足夠的能量。牛由于有瘤胃微生物的作用，可利用相當數(shù)量的粗飼料作為能量來源。第二十五頁，共一百九十四頁。2、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是一切生物體細胞的基本成份。肉牛需要蛋白質(zhì)先是補充機體組織的損耗，如毛發(fā)、角、蹄的生長，酶和激素的合成等，其次才是用于增重。由于一般的青干草和秸稈類含蛋白質(zhì)較少，在肉牛育肥階段需補充蛋白質(zhì)飼料或非蛋白氮。第二十六頁，共一百九十四頁。3、礦物質(zhì)。礦物質(zhì)占家畜體重的3—4%，是機體組織和細胞不可缺少的成份。除形成骨骼外，主要起維持體液酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓和參與酶、激素和某些維生素的合成等。幾種主要的礦物質(zhì)有鹽、鈣、磷等稱為常量元素。鹽——應經(jīng)常供給，既可讓牛自由舐食，也可在日糧中添加；鈣——在肉牛育肥階段精飼料增加較大時，要給予必要的補充；磷——可根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要加到日糧中進行補充。與肉牛有關的微量元素有硒、鋅、銅、錳、鈷、碘等。一般情況下，這些微量元素不會缺乏，只在一些土壤中缺乏某種元素的地區(qū)，才有必要在日糧中加以補充。第二十七頁，共一百九十四頁。4、維生素。維生素是屬于維持畜禽正常生理機能所必需的低分子有機化合物。日糧中維生素缺乏可導致生長遲緩。肉牛最易缺乏的是維生素A，建議在以秸稈為主的基礎日糧中，每100千克體重每天補充6600國際單位維生素A。5、水。水是動物機體的重要組成部分。肉牛的需水量，受增重速度、活動情況、日糧類型、進食量和外部環(huán)境等多方面影響。一般250—450千克的育肥牛在環(huán)境溫度10℃時的飲水量在25—35千克之間。第二十八頁，共一百九十四頁。二、肉牛日糧配制（一）配制原則1、要符合肉牛飼養(yǎng)標準，并充分考慮實際生產(chǎn)水平。2、盡可能利用當?shù)氐娘暳显?，品種多樣化，努力降低飼料成本。3、精粗飼料比例依牛的類型和粗飼料的品質(zhì)優(yōu)劣而不同。一般按精粗比30—40:60—70搭配。4、注意考慮所配日糧的適口性和飽腹性。第二十九頁，共一百九十四頁。（二）日糧配制方法日糧配制的目的是實現(xiàn)經(jīng)濟合理的飼養(yǎng)，用最低的成本獲取最高效益。1、營養(yǎng)湊合法：第一步，列出所用飼料并查各種飼料的營養(yǎng)成分。第二步，根據(jù)經(jīng)驗先列出配方并分項目計算出各種指標（如代謝能、粗蛋白、鈣磷等）第三步，檢查第二步計算結果，并和需要對比，并對相應的成份進行調(diào)整，以達到營養(yǎng)需要。2、對角線法：只有2—3種飼料時，用此法較簡便，但此法只考慮了粗蛋白含量，沒有考慮能量、礦物質(zhì)等。3、電腦計算法：目前國外較大型的肉牛場和飼料廠都廣泛采用計算機進行飼料配合的計算方便、快速準確，能充分利用飼草飼料來源降低配方成本。第三十頁，共一百九十四頁。1、肉牛各育肥階段飼料配方單位：%第三十一頁，共一百九十四頁。2、每日添加混合精料粗飼料配方⑴混合精料：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70克尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60克，食鹽20克和小蘇打粉10—15克。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5—2.0公斤。⑵混合精料：玉米面40%、麩皮20%、棉籽餅40%（玉米面中加水拌入尿素40克）。粗飼料：干地瓜秧36%、麥秸28%、干花生秧36%。另外添加貝殼粉50克，食鹽26克。棉籽餅用1%硫酸亞鐵水溶液浸泡六小時再用?；旌暇厦咳湛晌?.5—1.8公斤。-第三十二頁，共一百九十四頁。⑶混合精料：玉米面68%、麩皮16%、豆餅16%（玉米面中加水拌入尿素60克）。粗飼料：青貯玉米秸67%、花生秧13%、麥秸20%。另外添加貝殼粉60克，食鹽20克和小蘇打粉5克?；旌暇厦咳湛晌?.8公斤左右。⑷混合精料：玉米面60%、麩皮20%、花生餅20%。粗飼料：氨化麥秸33%，青貯玉米秸67%。另外，添加貝殼粉60克、食鹽20克和小蘇打粉5克?；旌暇厦刻炜晌?.5—2.0公斤。第三十三頁，共一百九十四頁。⑸混合精料：玉米面83%（加水拌入尿素70克）、豆餅17%。粗飼料：稻草9%、青貯玉米秸82%、麥秸9%。另加貝殼粉60克、食鹽20克和小蘇打粉5克?；旌暇厦刻炜晌?.5—1.8公斤。上述配方適用于7—18月齡的生長育肥牛。第三十四頁，共一百九十四頁。成年老殘?zhí)蕴Ｓ剩刹捎孟率鲲暳吓浞剑夯旌暇希好拮扬?0%、玉米面40%。粗飼料：青貯玉米秸70%、氨化麥秸30%。第三十五頁，共一百九十四頁。第四章粗飼料加工在農(nóng)區(qū)養(yǎng)肉牛以舍飼為主，除青干草外，農(nóng)作物秸稈是肉牛的主要飼料，而秸稈由于粗纖維，木質(zhì)素含量高，家畜難以消化，因此飼用價值低?？刹捎梦锢恚ǚ鬯?、切短）、化學（氨化）、微生物處理（微貯、青貯）等方法進行加工處理，提高秸稈飼用價值。這里主要介紹飼料青貯和秸稈微貯技術。第三十六頁，共一百九十四頁。常用粗飼料在肉牛飼養(yǎng)業(yè)中，一般將粗纖維含量較高的于草類、農(nóng)副產(chǎn)品類(包括收獲后的農(nóng)作物秸、莢、殼、藤、蔓、秧)、干老樹葉類統(tǒng)稱為粗飼料。

(一)粗飼料的特點

1．來源廣，成本低粗飼料是肉牛最主要、最廉價的飼料。在牧區(qū)，有廣闊的草原牧場做后盾；在農(nóng)區(qū)，每年有數(shù)億噸的作物秸稈可利用，野草也隨處可獲。除栽培牧草和草原牧場改良需要一定投資外，干草的曬制和秸稈的利用并無多少投入，故深受農(nóng)牧民的歡迎。

2．營養(yǎng)價值低粗飼料的營養(yǎng)含量一般較低，品質(zhì)亦較差。以粗蛋白質(zhì)含量比較，豆科干草優(yōu)于禾本科干草，干草優(yōu)于農(nóng)作物副產(chǎn)品。有的作物的秧、蔓、藤及樹葉與干草相當，甚至優(yōu)于干草；作物的莢、殼略高于禾本科秸稈，以禾本科秸稈最低。

3．粗纖維舍量高，適口性差，消化率低粗飼料的質(zhì)地一般較硬，粗纖維含量高，適口性差，因之家畜對此類飼料的利用有限。伹由于粗飼料容積較大，質(zhì)地粗硬．對家畜腸胃有一定刺激作用，對肉牛而言，這種刺激有利于其正常反芻，是飼養(yǎng)過程中不可缺少的一類飼料。另外，粗飼料雖然營養(yǎng)價值低，伹體積大，若食人適量，可使機體產(chǎn)生飽食感。第三十七頁，共一百九十四頁。(二)粗飼料的種類根據(jù)粗飼料的來源及加工，大致可分為以下幾類：

1．青干草以細莖的牧草、野草或其他植物為原料，在結籽前刈割其地上部分，經(jīng)自然曬制或人工烘烤蒸發(fā)其大部分水分，干燥到能長期貯存的程度，即稱之為干草。這類飼料品種較多，各類青綠飼料均可調(diào)制。

青干草品質(zhì)的優(yōu)劣，通常根據(jù)植物種類、生長階段、色澤、莖葉多少、氣味、雜質(zhì)含量等感官指標來評定。更進一步的比較，則要進行實驗室營養(yǎng)分析來確定。

青干草的調(diào)制方法不同，其營養(yǎng)的損失也不同。有的損失很大，有的則幾乎沒有什么損失。如用人工脫水干制方法調(diào)制青干草，損失的養(yǎng)分極少。

2．秸稈飼料指各種作物在收獲籽實后的秸稈用作飼料。包括莖稈與葉片兩部分。其葉片含營養(yǎng)成分較高，故葉片損失越少，其相對營養(yǎng)價值越高第三十八頁，共一百九十四頁。。

常用的秸稈飼料主要有：玉米秸、麥秸、谷草、稻草、糜草、大豆秸、豌豆蔓等。

3．秕殼飼料是農(nóng)作物在收獲脫粒時的副產(chǎn)品。包括包被種子的穎殼、莢皮及外皮等物。如麥糠、米糠、稻殼、豆莢等。

稻、麥等秕殼有芒，用它飼喂家畜時要進行預處理，一般是通過浸泡使其變軟。

4．樹葉類春夏季的樹葉嫩枝水分含量較高，粗纖維含量較低，因而可劃歸青綠飼料類；而秋季的落葉則粗纖維含量增高，水分含量下降，應當為租飼料之列。第三十九頁，共一百九十四頁。一、飼料青貯技術一、飼料青貯技術青貯飼料是將新鮮的青刈飼料作物、青草、作物秸稈等，經(jīng)切碎后裝入青貯容器內(nèi)，在厭氧環(huán)境下經(jīng)過微生物發(fā)酵制成的一種具有芳香氣味、營養(yǎng)豐富的飼料。在冬春季節(jié)可為牛羊等草食家畜提供必要的維生素，并可增強其適口性，提高采食量。第四十頁，共一百九十四頁。（一）青貯飼料的制作：1、建青貯窖(壕)：應選在地勢較高、向陽干燥、土質(zhì)堅實的地方建窖。一般采用長方形(日用草量大、鍘草速度快時)上口寬2.0m，下底寬1.5─1.6m，深2─2.5m，窖長取決于原料的數(shù)量；亦可采用圓形窖(日用草量小時)一般直徑2.0m，深3.0m。２、原料的鍘短：收穗后的玉米秸、高粱秸等粗硬原料長度控制在2─3cm；山芋蔓、青草等幼嫩原料長度控制在3─5cm。注：玉米、高粱秸以保留1/2的綠色葉片為最佳，若3/4的葉片干秸，青貯每100kg原料需加水5─15kg，或噴灑0.5%的尿素水溶液5─15kg。第四十一頁，共一百九十四頁。３、裝窖：先在窖底鋪一層10cm左右的麥秸，四壁襯上塑料薄膜(永久性水泥窖不鋪不襯)，然后將鍘短的原料逐層裝入壓實，特別是容器的邊角更應注意壓緊壓實。注：原料的裝填必須在盡可能短的時間內(nèi)完成，忌在陽光下度時曝曬。４、封窖：裝填原料高出窖口0.5─0.7m時，先用塑料薄膜覆蓋，然后用土封閉，四周修排水溝。制作完成后，要經(jīng)常檢查整修。發(fā)現(xiàn)青貯窖(壕)表面因原料下沉出現(xiàn)裂縫要及時填土封嚴，謹防漏氣。第四十二頁，共一百九十四頁。（二）青貯飼料的利用：１、取料：青貯制作30─50天后即可利用。要求分段開窖，從上到下，分層取草，切勿全面打開。防止曝曬、雨淋、結凍，嚴禁掏洞取草。每天取料厚度不應小于5cm。取后及時覆蓋草簾或席片。２、飼喂：開始喂青貯料時必須由少到多，逐漸增加；停喂時，應由多到少逐漸減少。牛日喂量8─12kg，羊1.5─2.5kg。３、品質(zhì)鑒定：顏色綠或黃綠色，氣味芳香，質(zhì)地柔軟，濕潤者為佳；顏色為黑褐色，氣味腐敗或發(fā)霉、結塊或過干者不能飼喂。第四十三頁，共一百九十四頁。第四十四頁，共一百九十四頁。第四十五頁，共一百九十四頁。第四十六頁，共一百九十四頁。第四十七頁，共一百九十四頁。第四十八頁，共一百九十四頁。二、秸稈微貯技術二、秸稈微貯技術（一）窖池的建造1、窖池選址：選擇地勢向陽、高燥，排水容易、土質(zhì)堅硬、離畜舍較近、接近水源的地方。2、尺寸：家庭養(yǎng)牛一般尺寸為深3.2米，寬1.2米，長3.5米為宜，大型養(yǎng)牛場可適當增加長寬度。同時家庭養(yǎng)牛最好多建1個，大型養(yǎng)牛場多建幾個，以便交替使用。大小可根據(jù)牛數(shù)量而定，一般以可喂2—3個月的數(shù)量為宜。3、可以建成土窖，也可以用砂石料建成永久性的窖，土窖在搞微貯時要從底到頂全鋪上塑料布。第四十九頁，共一百九十四頁。（二）秸稈的選擇和加工1、選擇：用于微貯的農(nóng)作物秸稈非常廣泛，麥秸、高梁秸、黃干玉米秸、山芋秧、青玉米秸、青干草等都可以用來微貯。2、加工：秸稈一般鍘成2—3厘米。第五十頁，共一百九十四頁。（三）制作方法：1、菌種的復活：秸稈發(fā)酵活稈菌每袋3克，可處理麥秸稈、玉米干秸稈1噸或青秸稈2噸。在處理秸稈前，先將菌劑倒入200亳升水中充分溶解，然后在常溫下放置1—2小時，使菌種復活。復活好的菌劑一定要當天用完，不可隔夜使用。有條件的情況下，可在放入菌劑前加入2克（不可以多）白糖，充分溶解，可以提高10倍復活率。第五十一頁，共一百九十四頁。2、菌液的配制：將復活好的菌劑倒入充分溶解的0.8%—1.0%食鹽水中拌勻。食鹽、水、菌種用量的計算方法見下表。第五十二頁，共一百九十四頁。3、秸稈入窖：先挖一個鍋底狀的坑，直徑約2米，深1米左右，然后鋪上塑料布（比底略大），然后在窖底放20—30cm厚的秸稈，均勻噴灑菌液水，壓實后再鋪入20—30cm厚秸稈，再噴灑菌液壓實，直到高出窖口50—100cm再封口。4、封窖：裝窖完畢后，再充分壓實，在最上面均勻灑上食鹽粉，再壓實后蓋上塑料薄膜，食鹽用量為每平方米250克。蓋上塑料薄膜后，在上面撒20—30cm厚的麥秸，覆土15—20cm，密封。5、在微貯垛周圍挖好排水溝，以防雨水滲入，貯料下沉后應及時加蓋土。第五十三頁，共一百九十四頁。（四）、飼喂方法：1、秸稈微貯飼料一般30天后才能取喂。2、飼喂時，可作為主要粗飼料與其它草料搭配，也可與精料同喂。3、家畜對微貯飼料有一個適應過程，應循序漸進，逐步增加飼喂量。4、一般每天每頭飼喂量為牛15—20公斤，羊1—3公斤。（五）、注意事項：1、制作時一定要壓實、密封，發(fā)發(fā)酵菌制造厭氧條件。2、每次取出量應以當天喂完為宜。3、每次取喂完畢后，必須立即將口封嚴，避免微貯飼料變質(zhì)。4、微貯飼料由于在制作時加入了食鹽，這部分食鹽應在日糧中扣除。第五十四頁，共一百九十四頁。三飼料氨化技術氨化飼料是利用農(nóng)作物的秸稈，在氨水的作用下，形成醋酸銨和乳酸銨，不僅能使飼料軟化，增加適口性，而且可擴大飼料來源，提高飼料的營養(yǎng)價值。此法制作的飼料成本低，效益高，且制作容易、使用方便，值得大力推廣?！被暗臏蕚?。選用新鮮的玉米秸、麥秸等為原料，在好天氣進行，先挖窖，窖的大小應根據(jù)氨化秸稈的數(shù)量而定?！渲颇蛩厝芤?。按１００千克秸稈加２千克尿素、３０千克水的比例配制好尿素溶液。先把尿素放在大缸中，后加足水，若氣溫低可先用少量溫水將尿素溶解，然后按比例加足水，并用木棒充分攪動，直到尿素完全溶解?！b窖。用鍘草機將秸稈鍘成２～３厘米長，裝入窖中，一邊裝一邊用噴壺均勻噴尿素溶液，一邊踩實，裝滿窖口，高出地面０．５米為宜。裝窖要連續(xù)作業(yè)，當日裝窖，當日封窖。第五十五頁，共一百九十四頁?！饨选Ｑb窖后，用塑料布蓋嚴，上面再蓋土０．６米，呈饅頭形。周圍挖好排水溝，防止雨水滲入。經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)下沉裂縫，要及時用土填平。——開窖及取用。一般冬季５０天、春秋季２０天、夏季１０天即可開窖使用。開窖時，把上面霉爛部分去掉，一層層取料。長方形的窖可從一頭取料。開窖后，氨化飼料具有強烈的氨味，要經(jīng)２～３天的風吹日曬，氨味釋放凈后再喂畜。開始牲畜不習慣食用，先少摻些，以后逐漸增加。氨化秸稈一般不單喂，應搭配精料或添加劑，使家畜瘤胃中的酸堿度保持穩(wěn)定，這樣才能取得好的飼喂效果。同時，飼喂氨化飼料時還應補充非降解蛋白質(zhì)（過瘤胃蛋白質(zhì)），如豆餅、血粉、魚粉、骨粉、玉米面，以及胡羅卜素、礦物質(zhì)等。第五十六頁，共一百九十四頁。四粗飼料堿化技術粗飼料堿化通常有以下兩種方法：(1)石灰水堿化法：用生石灰3公斤或熟石灰4公斤，加水200～250公斤，配成石灰溶液，濾去灰渣，拌在100公斤碎的粗飼料中，堆放24～36小時后即可飼喂，為提高適口性同時加入0．5公斤食鹽更好。(2)火堿處理法。每100公斤粗飼料，加2％火堿水80－100公斤，混合均勻，堆放24小時后即可供羊食用。每次喂量，以干秸稈計算，不宜超過羊體重的1％。如青貯飼料或多汁飼料搭配喂給，可提高堿化飼料的飼養(yǎng)效果第五十七頁，共一百九十四頁。第五章肉牛育肥技術肉?？焖儆剩达曫B(yǎng)方式可分為放牧與舍飼育肥。舍飼育肥方式有持續(xù)育肥（一貫育肥）和后期集中育肥（架子牛育肥）。按牛的年齡劃分又可分為犢牛肥育、育成牛肥育和架子牛肥育第五十八頁，共一百九十四頁。一犢牛飼養(yǎng)管理犢牛剛出生后的管理不適應變化了的環(huán)境，如果護理不好，往往引起死亡，造成經(jīng)濟損失，因此，現(xiàn)將護理技術介紹如下：

（一）清除犢?？?、鼻粘液，以免影響犢牛的呼吸。并除去腳上的腳質(zhì)塊。

（二）斷臍：在距腹部4至6厘米處用消毒的繩子扎緊，再在結子下方1至1.5厘米處剪斷，然后用碘酒敷于斷端，并用布包扎，以防感染。

（三）讓母牛舔干犢牛身上的粘液，以利于牛犢呼吸器官機能的提高和腸蠕動。胎液中含有某些激素，能加速母牛胎衣的排出。

第五十九頁，共一百九十四頁。

（四）犢牛出生后半小時內(nèi)一定讓其吃上初乳，因為初乳中含有較多的抗體，可增強犢牛對疾病的抵抗力。體弱的犢牛要人工輔助哺乳，直到自己會吃乳為止。

（五）檢查母牛胎衣是否正常。檢查后要立即拿走胎衣，以防母牛吃掉。

（六）冬季出生的犢牛，除了做到上述護理措施外，還要搞好防寒保溫工作，但不要點柴草生火取暖，以防煙熏犢?；挤窝准膊〉诹?，共一百九十四頁。犢牛的飼養(yǎng)管理要點犢牛是指從出生到6月齡這一階段的小牛。奶牛在這一時期正處于生長發(fā)育最快的階段，且各個器官發(fā)育尚不完善，犢牛飼養(yǎng)管理的好壞直接影響到成年后的生產(chǎn)性能。因此，農(nóng)戶應掌握好犢牛的飼養(yǎng)管理要點，做好犢牛培育工作。（一）、犢牛的飼養(yǎng)要點1、早喂初乳

母牛分娩后5—7天內(nèi)所產(chǎn)的牛奶叫初乳。初乳中含有比常乳更高的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成份，而且還含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，能殺滅和抑制病菌。因此，要盡量早讓犢牛食入初乳。由于犢牛生后4—6小時對初乳中的免疫球蛋白吸收最強，在犢牛生后1小時左右喂給初乳，在6—9小時第二次飼喂，喂量為2千克。以后逐漸增加，持續(xù)5—7天，喂量一般不超過犢牛體重的5％。

第六十一頁，共一百九十四頁。2、哺乳常乳

犢牛在5—7天以后，應轉(zhuǎn)入犢牛舍飼喂常乳，每天喂奶3次，總量控制350—400千克，奶溫保持在35—38℃。3、及時補喂精飼料

犢牛生后1周后開始訓練采食精飼料，以補充營養(yǎng)和促進胃腸發(fā)育。開始幾天每天喂精料10—20克，以后再逐漸增加到80—100克。適應一段時間后，再飼喂“半干半濕料”。到30日齡每天喂量可達200—300克；60日齡增加到600—1000克／天。第六十二頁，共一百九十四頁。

4、喂給優(yōu)質(zhì)粗飼料

為促使腸胃盡早發(fā)育，在消化道功能完善前喂給粗飼料。犢牛出生1周后，在牛槽內(nèi)可放少許優(yōu)質(zhì)青干草自由采食。2周后，在食槽中放少量切碎的胡蘿卜、南瓜等青綠多汁飼料讓其采食，60天后可增加到2千克以上。犢牛出生20—30天就可在食槽撒少量青貯飼料。以后再逐漸增加，2個月后每天可喂給100—150克；3月可喂到1.5—2千克；4—6月齡增至4—5千克。5、給犢牛飲好水

犢牛15天前飲水應為消毒飲水，并注意水溫與奶溫相同。15天后，改用潔凈溫水。30天后改用自來水。但應注意不要讓犢牛飲冰水和不衛(wèi)生的水。第六十三頁，共一百九十四頁。6、早期斷奶

發(fā)育健康的犢?？稍?0日齡進行早期斷奶，具體方法是：斷奶前半個月左右，開始增加精料和粗料，減少牛奶喂量。每天喂奶次數(shù)由3次改為2次，臨斷奶時由2次改為1次，然后停喂牛奶。也可采用牛奶摻水的辦法，逐漸減少奶量，最后改為全部供水。一般認為斷奶時精飼料用量為每天1千克左右。3月齡精料增加到1.5—2千克，在這一期間可大量供給粗飼料。出生2個月前讓其自由采食優(yōu)質(zhì)粗飼料，粗飼料以每天1.7千克左右為宜；2個月后，可喂一般粗飼料，粗料控制在每天2千克。第六十四頁，共一百九十四頁。（二）、犢牛管理要求1、新生犢牛呼吸暢通

犢牛出生后，首先要清除口鼻中的粘液。方法是，使小牛頭部低于身體其它部位，或倒提幾秒鐘使黏液流出，然后用干草搔撓犢牛鼻孔，刺激呼吸。2、肚臍消毒

犢牛斷臍后將殘留在臍帶內(nèi)血液擠干后，用碘酒涂抹在臍帶上，進行消毒，防止感染。3、注意環(huán)境條件

新生犢牛最適外界溫度為15℃。因此，注意保持犢牛床舍保溫、通風、干燥、衛(wèi)生。4、刷拭犢牛

每天對犢牛進行刷拭1—2次，以促進血液循環(huán)，保持皮膚清潔，減少寄生蟲孳生。

第六十五頁，共一百九十四頁。5、運動和調(diào)教

犢牛1周后，可在籠內(nèi)自由運動，10天后可讓其在運動場上短時間運動1—2次，每次半小時。隨著日齡增加運動時間可適當增加。為了使犢牛養(yǎng)成良好的采食習慣，做到人牛親和，飼料員應有意識接近它，撫摸它，刷它。在接近時應注意從正面接近，不要粗魯對待犢牛。6、稱重

在犢牛初生、3月齡、6月齡、12月齡和斷奶時分別稱量體重，做好記錄，以便掌握犢牛的生長發(fā)育情況，調(diào)整日糧。7、去角

在犢牛生后5—7天時，進行去角，以減少奶牛格斗時造成流產(chǎn)，傷害人體和破壞設施。第六十六頁，共一百九十四頁。二、育成牛持續(xù)育肥二、育成牛持續(xù)育肥1、概念：犢牛隨母哺乳，采用常規(guī)飼養(yǎng)，6個月斷乳以后，就地轉(zhuǎn)入育肥牛群，以舍飼拴系飼養(yǎng)方式進行強度育肥。采用高水平飼養(yǎng)，保持日增重1至2公斤，周歲體重達到400公斤以上出欄、屠宰。2、育肥方法：肉用牛多是季節(jié)繁殖，4、5、6月配種，1、2、3月產(chǎn)犢，即早春產(chǎn)犢。我們以春季出生的育成牛為例介紹其育肥方法。第六十七頁，共一百九十四頁。⑴飼養(yǎng)原則：春季出生的犢牛到6月齡斷乳（7至9月份），正值夏秋季節(jié)，育成牛消化功能很強，利用青草、干草的能力很強。所以應采取以青、粗飼料為主，適當補給混合精料的育肥方法。⑵混料調(diào)整方法：補精料的方法應隨牛的生長和季節(jié)變化情況逐漸增加日喂量。斷乳初期至7月齡時，日喂精料3.4公斤，每月調(diào)整一次喂料量，到12月齡平均每天補料4.1公斤。全育肥期約需692公斤混合料。⑶育成牛的混合精料配方：玉米83%、高梁15%、石粉1.5%，食鹽0.5%。⑷管理：青草、青干草自由采食。全期給足飲水，冬季要給溫水。限制活動，保持安靜環(huán)境，每天刷拭一次。第六十八頁，共一百九十四頁。3、1歲犢牛出欄的強度育肥：犢牛出生后，隨哺乳或人工哺乳，日增重稍高于正常生長發(fā)育。斷奶后以高營養(yǎng)水平持續(xù)喂至1周歲左右。180日齡體重達180公斤以上。斷奶后精料喂量占日糧的35—45%，周歲體重達400kg，平均日增重1公斤左右，則可獲得優(yōu)質(zhì)高檔牛肉。經(jīng)過這樣育肥的我國地方良種黃牛生產(chǎn)出了品質(zhì)極佳的牛肉，屠宰率達到63%以上。凈肉率達54%以上，能為涉外飯店（四、五星級）接受。第六十九頁，共一百九十四頁。三、架子牛育肥在一般情況下，認為12月齡以上的肉牛稱為架子牛。只有12—24月齡的架子牛才能生產(chǎn)出高檔的牛肉來。（一）架子牛選擇的應注意的問題1、品種：以本地牛、魯西黃牛及其雜交后代為最好，其肉質(zhì)色澤紅潤，味道鮮美，很受歡迎。優(yōu)種肉牛與本地母牛的雜交改良牛，生長速度快，出肉率高，但肉質(zhì)疏松。2、年齡：選擇1至2周歲，體重200至300公斤的架子牛。3、性別：以沒去勢公牛為最好，其次是閹牛。第七十頁，共一百九十四頁。4、個體健康：讓有經(jīng)驗、懂飼養(yǎng)管理技術的采購員購牛。健康牛的特征是：鼻鏡潮濕，雙目明亮，結膜為淺紅色，雙耳靈活，行動自然；被毛光亮，富有彈性；食欲旺盛，反芻正常，采食后多喜歡將兩前肢屈于體下臥地；糞便多呈軟粥樣，尿色微黃；體溫在38至39℃。買時要注意有當?shù)匦竽莲F醫(yī)站開具的檢疫證。5、了解產(chǎn)地情況：注意考察購牛地區(qū)氣溫、飼草飼料品種以及飼養(yǎng)管理方法、價格等問題，以便育肥時參考，避免出現(xiàn)應激反應和不應有的經(jīng)濟損失。第七十一頁，共一百九十四頁。（二）育肥牛環(huán)境要求雖然牛有較強的適應性。但是，如果氣溫低于零下30℃或高于27℃時，就會有較強的不良反應。牛生長的最適宜溫度4℃至18℃，即春秋季節(jié)。用一個樁、一根繩、三平方米的地方便可養(yǎng)一頭牛，搭一個簡單牛棚，能遮風擋雨即可。夏季要在涼棚下或樹蔭下釘樁拴牛。冬季不取暖，但要保持干燥，無賊風，特別防止牛腹下有水、冰、雪、尿等臟物。冬天每天上午九點到下午三點盡量將牛拴在面向南方曬太陽。要做到“六凈”，即草、料、水、槽、圈、體的清潔衛(wèi)生，飼料槽要天天刷。第七十二頁，共一百九十四頁。建圈注意的問題：（1）、不宜投資太高，可利用閑置房屋或搭簡易牛棚。（2）、料槽不易太高，以50cm高為宜。（3）、地勢高燥、水源充足，遠離交通干線和污染源。（4）、盡量建設青貯池。第七十三頁，共一百九十四頁。（三）抓好適時過渡期一般情況下，買來的牛大部分來自牧區(qū)、半牧區(qū)和千家萬戶，又經(jīng)過長途運輸，草料、氣候、自然環(huán)境都發(fā)生了很大變化。所以要注意過渡期的飼養(yǎng)管理。其方法：一是對剛買的牛進行稱重，按體重大小和健康狀況分群飼養(yǎng)。二是前1至2天不喂草料，只飲水，適量加鹽，目的是調(diào)理腸胃，促進食欲。適應過渡一般為15天左右。在這段時間內(nèi)，前一星期只喂草不喂料，以后逐漸加料，每頭牛每天喂精料2公斤，主要是玉米面，不喂餅類。三是買來的牛在3至5天時進行一次體內(nèi)外驅(qū)蟲。方一：敵百蟲，每公斤體重0.08克，研細混水一次內(nèi)服，每天一次，連用2天。方二：左旋咪唑，每公斤體重6毫克，研細內(nèi)服，每天一次，連服2天。四是在長途運輸架子牛前，可肌肉注射維生素A、維生素D、維生素E，并喂1克土霉素，可增加牛的應激能力。第七十四頁，共一百九十四頁。（四）科學飼養(yǎng)，抓好育肥架子牛經(jīng)過3至4月的飼養(yǎng)就可出欄，體重可達550公斤。在整個育肥期堅持做到：1、定時喂飲：夏季操作日程：5：00——7：00喂飼飲水，第一次檢查牛群；8：00——10：00陽光下刷試牛體，清理糞便；11：00——16：00中午加飲一次水，拴在涼棚樹蔭下休息，反芻；17：00——19：00喂飼飲水，第二次檢查牛群，清理糞便，沖洗飼槽。冬季操作日程：6：00——8：30喂飼飲水，第一次檢查牛群；9：00——15：00陽光下刷試牛體，清理糞便，休息反芻，清理飼槽；16：00——18：00喂飼飲水，第二次檢查牛群,清理糞便和飼槽。第七十五頁，共一百九十四頁。2、定量：平均每頭牛每天喂精料5公斤，粗料7.5公斤。喂飼過程是：先粗后精，先干后濕，定時定量，少喂勤添，喂完飲水。給牛飲水要做到慢、勻、足。一般冬季飲兩次水，水溫在10至15℃之間；夏季飲三次水，除早、晚外，中午加飲一次。3、定位：喂飲完后，每頭牛固定一樁拴好，韁繩長度使牛能臥下而且以?；仡^舔不到自己的身體為好。4、刷試：每天專人刷試兩次，目的是促進血液循環(huán)，增加食欲。刷試的方法是：以左手持鐵刷，右手持棕毛刷，從頸部開始，由前向后，由上至下依次進行。刷完一側之后再刷另一側?？砂搭i、背、胸、腰、后軀、四肢順序，最后刷頭部。夏季高溫天時，可用水沖洗牛體。5、注意安全：育肥的公架子牛沒有去勢，其記憶力、防御反射、性反射能力很強，因此,飼養(yǎng)人員管理公架子牛要特別注意安全。第七十六頁，共一百九十四頁。四、酒糟類飼料育肥技術酒糟屬工業(yè)下腳料，價錢不高，但營養(yǎng)較豐富，是育肥肉牛的好飼料。具體育肥方法：選擇250至300公斤重的架子牛，經(jīng)驅(qū)蟲、健胃后，分三個階段育肥，每階段的日糧是：第一階段：30天（第一個月），每天飼喂酒糟10至15公斤，玉米秸粉3公斤，配合飼料1至1.5公斤，食鹽20克。第二階段：30天（第二個月），每天飼喂酒糟15至20公斤，玉米秸粉或青干草6.5公斤，配合飼料1.5至2.0公斤，食鹽30克。第七十七頁，共一百九十四頁。第三階段：40至60天（第三—四個月），每天喂酒糟20至25公斤，青干草或玉米秸粉6.5至7公斤，配合飼料2.5至3公斤,食鹽50克。該種育肥辦法，投資少，收效大，育肥100至120天重可達400至450公斤，日增重1.2公斤以上，適用于城郊和距酒糟貨源較近的場戶采用。為了防止酒糟發(fā)霉變質(zhì)，可建一水泥池，池深1.2米左右，大小根據(jù)酒糟量確定。把酒糟放入池內(nèi)，然后加水至漫過酒糟10厘米。這樣可使酒糟保存10至15天。第七十八頁，共一百九十四頁。飼喂酒糟類飼料應注意事項：1、不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料，應和其他粗飼料混喂，一般酒糟占日糧30—45%較好。2、定期使用白酒糟，應補充VA，每頭每日1—10萬國際單位。3、要拌勻后再喂。4、發(fā)霉變質(zhì)的酒糟不能使用。5、酒糟以新鮮為好，如需貯藏，窖貯效果好于曬干貯藏。第七十九頁，共一百九十四頁。五、老殘牛育肥成年的老、弱、瘦、殘牛在牛群中占一定的比例。造成老殘牛的原因不外乎有四個方面：一是勞累過度，體力消耗過多（退役牛）；二是體內(nèi)有寄生蟲；三是牛胃腸消化機能紊亂，消化吸收功能不好；四是長期的粗放飼養(yǎng)，造成營養(yǎng)不良體質(zhì)瘦弱的牛。這類牛產(chǎn)肉量低，肉品質(zhì)差。經(jīng)過育肥后增加皮下和肌肉纖維間的脂肪，從而提高產(chǎn)肉量，改善肉的品質(zhì)。老殘牛應采取如下育肥方法：第八十頁，共一百九十四頁。（一）牛買來后或育肥前要讓其充分休息，不再使役。（二）驅(qū)蟲：內(nèi)服敵百蟲，每公斤體重按0.05克計算，一次內(nèi)服，每天一次，連服兩天?；虬疵抗矬w重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料飼喂。（三）健胃：可用中藥健脾開胃，也可以將茶葉400克，金銀花200克煎汁喂牛；或用姜黃3至4公斤分4次與米酒混合喂牛；或用香附75克、陳皮50克、來夫子75克、枳殼75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麥芽100克、檳榔50克、青皮50克、烏藥50克、甘草50克，水煎一次內(nèi)服，每頭每天一劑，連用兩天。育肥方式同大架子牛相似，只是育肥期短，需2至3個月的強度育肥，平均日補料2至3公斤。全育肥期有250公斤混合料即可。這種牛育肥期平均日增重可達1.5至1.8公斤，全期增重90至150公斤左右。第八十一頁，共一百九十四頁。六、尿素的利用尿素在瘤胃內(nèi)可轉(zhuǎn)化成高價蛋白（純尿素含氮47%，1公斤尿素相當于2.8公斤粗蛋白、也相當于7公斤豆餅、5至8公斤油渣和26至28公斤谷物飼料的含氮量，故可作為反芻動物的添加飼料）。根據(jù)飼料中蛋白質(zhì)含量其加喂量掌握在每頭牛每天50至100克。注意給喂方法，一定不可單獨飼喂尿素。必須與其它飼料混勻后飼喂，喂后30分鐘內(nèi)不能飲水。更不能溶于水中飼喂，否則易發(fā)生中毒。第八十二頁，共一百九十四頁。七、提高肥育效果的其他措施（一）利用飼料添加劑提高育肥效果1、瘤胃素當日糧精料超過35%時按每日每頭牛加入瘤胃素200mg，均勻拌入飼料中喂，可節(jié)約飼料10—11%，提高日增重15—20%。2、益生素可用于牛的添加劑，其添加比例占飼料的0.02%—0.2%。3、礦物質(zhì)、微量元素和維生素添加劑第八十三頁，共一百九十四頁。（二）生長激素和增重劑的應用1、生長激素生長激素對動物生長促進作用已研究多年。據(jù)報道，以每頭牛注射13.5—40.5mg可提高日增重30%左右，但這些藥價格昂貴，用藥不方便，可選擇用之，目前歐盟已禁用，但美國仍在使用。2、增重劑增重劑根據(jù)來源可分為化學合成類、天然激素類和微生物代謝類?；瘜W合成類有：乙烯雌酚、乙雌酚和乙二烯雌酚等。天然激素類是動物體內(nèi)產(chǎn)生的包括雌二醇、孕酮睪酮等。微生物代謝類的典型代表是玉米赤霉醇，由于考慮對人類健康的影響，目前我國農(nóng)業(yè)部已發(fā)文禁用以上三類物質(zhì)。第八十四頁，共一百九十四頁。第六章牛常見病及其防治一、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎病因：草料內(nèi)混有尖銳異物，如鐵釘、鐵絲、小鐵片等被牛食入。由于胃的運動方式，這些異物往往累積在網(wǎng)胃中，嚴重影響牛的采食和食糜的輸送，引起胃機能障礙，甚至穿透網(wǎng)胃壁和橫膈，刺傷心橫包等。癥狀：突然食物廢絕，反芻停止，磨牙、呻吟，不愿行走和弓背無神，鼻鏡干燥，被毛無光。觸診網(wǎng)胃區(qū)敏感，聽診瘤胃蠕動弱。預防：預防辦法是注意飼草的清理，隨時揀除異物，或在鍘草機輸送口安裝磁鐵。治療：把強控牛胃吸鐵器由口腔插入胃內(nèi)，吸出鐵器或切開瘤胃取出異物。藥物治療作用不太大。第八十五頁，共一百九十四頁。第八十六頁，共一百九十四頁。二、食道阻塞病因：主要是吞食過大的塊狀飼料，如蘿卜、玉米棒等引起。其次由于饑餓、采食過急、吞咽太猛或突然驚嚇以及食道狹窄、麻痹痙攣使塊物或異物突然阻塞食道。癥狀：從鼻孔流出白色泡沫口水，停食，有嘔吐或吞咽動作，擺頭縮頸直伸。有時可在左側食道溝內(nèi)摸到硬塊。治療：根據(jù)阻塞部位確定治療方法。阻塞物在咽和咽后不遠的地方可將?？谇还潭ㄓ檬秩〕觯辉谑车乐邢虏孔枞?，先灌點豆油或菜籽油，用胃管充氣注水，將阻塞物送到胃中；如取不出送不進，就實施手術。第八十七頁，共一百九十四頁。第八十八頁，共一百九十四頁。第八十九頁，共一百九十四頁。三、前胃馳緩病因：飼料單一，突然更換飼料，喂難以消化的粗糙的飼料，暴食傷胃以及瘤胃積食引起前胃運動機能減弱，使消化機能紊亂。癥狀：少吃或不吃料，反芻減弱或不反芻，不喝水，尿少色黃，鼻鏡干裂，先便秘后拉稀或交替發(fā)生。治療：1、魚石脂20至30克（4錢至6錢），加水50ml（1斤），一次內(nèi)服。2、灌服50%大蒜酊50至100ml，另喂三倍清水。3、健胃散250克內(nèi)服。4、食用醋200ml、苦味酊50ml、陳皮酊40ml，加300ml水灌服。5、靜脈注射10%氯化鈉300至400ml，10%安鈉加10至20ml，每日一次。第九十頁，共一百九十四頁。瘤胃蠕動音減弱或消失,腸音減

第九十一頁，共一百九十四頁。四、瘤胃積食病因：飼料突然由低質(zhì)到高質(zhì)，精料比例過高，偷吃過量精飼料而又立即飲水等引起瘤胃內(nèi)積蓄過量較干涸的飼料，使胃壁擴張，導致瘤胃運動及消化機能紊亂。癥狀：急性的表現(xiàn)反芻停止，踢腹搖尾，腹痛呻吟，腰背拱起，哞叫，鼻鏡干燥。常做排尿姿勢。重癥病牛迅速衰弱，脫水，運步無力，臀部搖晃，四肢顫抖，有時臥地。治療：1、硫酸鎂或硫酸鈉800至1000克（配成8%至10%溶液），魚石脂20至30克，加水500ml灌服。2、10%氯化鈉液500ml，5%葡萄糖1000ml，10%安鈉加20ml一次靜脈注射。3、食用醋250至500ml，加水500ml灌服。第九十二頁，共一百九十四頁。瘤胃積食又名瘤胃阻塞、急性瘤胃擴張，是反芻動物貪食大量粗纖維飼料或容易膨脹的飼料引起瘤胃擴張，瘤胃容積增大，內(nèi)容物停滯和阻塞以及整個前胃機能障礙形成脫水和毒血癥的一種嚴重疾病舍飼牛、羊多發(fā)。有兩種類型。機械性阻塞多，由食用大量富含粗纖維的植物莖桿，如山芋藤、豆秸等而引起。飼料突變、運動及飲水不足、[1]。嚴重病例宜作瘤胃切開術。對酸中毒和脫水適當采取對癥療法。第九十三頁，共一百九十四頁。四瘤胃積食病因：過度采食粗飼料是引起瘤胃積食的主要原因，如牛因處于饑餓狀態(tài)、暴食、貪食是急性病例的重要原因，過食大量富含粗纖維的飼料，例如：秋季過食枯老的甘薯藤、黃豆秸、花生秸等植物、缺乏飲水或吃食質(zhì)量低劣的粗飼料而缺少精料或優(yōu)質(zhì)干草。伴有異食現(xiàn)象的成年母牛，吃食污穢物、木材、骨、糞便、墊草、牛場上的煤渣、塑料制品及產(chǎn)后吞食胎衣都可造成瘤胃阻塞或不全阻塞。第九十四頁，共一百九十四頁。癥狀：大部分癥狀與單純性消化不良相似，瘤胃積食多表現(xiàn)為初期有輕度腹痛癥狀，反復蹲下起來，幾小時后消失，常不被飼養(yǎng)人員發(fā)現(xiàn)，之后腹圍明顯增大，且是兩側都增大，瘤胃觸診堅實，內(nèi)容物上有氣體蓋著，排糞見少到停止，如不投服大量瀉鹽或轉(zhuǎn)為腸炎，不會發(fā)生腹瀉。如時間拖長，可轉(zhuǎn)為中毒性瘤胃炎和腸炎，中毒性瘤胃炎的特征是瘤胃內(nèi)容物呈稠的糊狀、惡臭，弱酸性反應。拉舌或投胃管時，可誘使這樣的內(nèi)容物向口腔反流。直腸檢查可感到瘤胃腹囊后移到盆腔入口前緣，背囊向上右方靠，手指壓迫堅實如砂袋，病牛表現(xiàn)退讓或發(fā)出哼聲，病牛呼吸淺表、增數(shù)，心率加快，體溫正常，但精神沉郁，有一定的脫水現(xiàn)象，奶產(chǎn)量下降，如一周內(nèi)不見好轉(zhuǎn)，大多數(shù)死亡。第九十五頁，共一百九十四頁。診斷：根據(jù)積食的病史和癥狀，診斷不困難，注意和前胃弛緩相區(qū)別，積食是病的直接原因，而弛緩是積食未能及時消除而繼發(fā)，兩者同時存在，這在病史中必須考慮并加以區(qū)別。第九十六頁，共一百九十四頁。防治方法：應加強飼養(yǎng)管理，防止過食，避免突然更換飼料，粗飼料要適當加工軟化后再喂。治療原則應及時清除瘤出胃內(nèi)容物，恢復瘸胃蠕動，解除酸中毒。1.按摩療法在牛的左肷部用手掌按摩瘤胃，每次5—10分鐘，每隔30分鐘按摩一次。結合灌服大量的溫水，則效果更好。2.腹瀉療法硫酸鎂或硫酸鈉500-800克，加水l000毫升，液體石蠟油或植物油l000—1500毫升，給牛灌服，加速排山瘤胃內(nèi)容物。3.促蠕動療法可用興奮瘤胃蠕動的藥[1]物，如10%高滲氯化鈉300—500毫升，靜脈注射，同時用新斯的明20--60毫升，肌注能收到好的治療效果。4.洗胃療法用直徑4—5厘米、長250-300厘米的膠管或塑料管一條，經(jīng)?？谇?導入瘤胃內(nèi)，然后來回抽動，以刺激瘤胃收縮，使瘤胃內(nèi)液狀物經(jīng)導管流出。若瘤胃內(nèi)容物不能白動流出，可在導管另一端連接漏斗，向瘤胃內(nèi)注溫水3000—4000毫升，待漏斗內(nèi)液體全部流入導管內(nèi)時，取下漏斗并放低牛頭和導管，用虹吸法將瘤胃內(nèi)容物引出體外。如此反復，即可將精料洗出。5.病牛飲食欲廢絕，脫水明顯時，應靜脈補液，同時補堿，如25%的葡萄糖500—1000毫升，復方氯化鈉液或5%糖鹽水3-4升，5%碳酸氫鈉液500—1000毫升等，一次靜脈注射。6.切開瘤胃療法重癥而頑固的積食，應用藥物不見效果時，可行瘤胃切開術，取出瘤胃內(nèi)容物。第九十七頁，共一百九十四頁。五瘤胃臌氣瘤胃臌氣也叫瘤胃臌脹，是反芻動物支配前胃神經(jīng)的反應性降低，收縮力減弱，采食了大量容易發(fā)酵的飼料，在瘤胃內(nèi)迅速發(fā)酵，產(chǎn)生大量的氣體，引起瘤胃和網(wǎng)胃急劇膨脹。瘤胃臌氣病。這是因采食大量豆科鮮草、發(fā)酵青草或霜凍、霉爛、露水草所致。病羊呆立拱背、呼吸困難，腹部急性膨大，左側大于右側，用手拍打有鼓音，停止反芻，重癥后期口吐白沫，很快窒息死亡。治療：可用菜油100毫升混合適量煙絲一次灌服，或用75%酒精10毫升加魚石脂5克混水一次灌服，并用手按摩左腹部幫助排出氣體。病重危險者?？捎?6號針頭穿刺緩慢放氣。第九十八頁，共一百九十四頁。第九十九頁，共一百九十四頁。第一百頁，共一百九十四頁。第一百零一頁，共一百九十四頁。第一百零二頁，共一百九十四頁。六瓣胃阻塞又稱瓣胃秘結，是由于前胃遲緩，瓣胃收縮能力減弱，瓣胃內(nèi)容物滯留，水分被吸收而干涸，致使瓣胃秘結、擴張的一種疾病反芻家畜瓣胃蠕動機能障礙導致的消化道病。病畜瓣胃內(nèi)容物停滯，各小葉間食物形成干硬的薄片，小葉壞死，故又稱“百葉干”病。一般由于長期采食枯老的植物藁桿、多纖維的堅韌飼料及粗質(zhì)的糠麩糟粕而引起。飲水和運動不足可加重病情的發(fā)展。更多的病例繼發(fā)于前胃弛緩、產(chǎn)后血紅蛋白尿、生產(chǎn)癱瘓、礦物質(zhì)缺乏以及鉛中毒等疾病。生前確診困難。治療時應先充分補液，同時投服瀉劑，最好對瓣胃注射液體石蠟或硫酸鈉溶液。第一百零三頁，共一百九十四頁。1病因

多因長期飼喂大量富含粗纖維的干飼料、粉狀飼料(如甘薯蔓、花生秧、豆莢、米糠、麩皮等)，或混有泥沙的飼料，且飲水、運動不足或過勞等引起，特別是鍘短草喂牛，為本病的病因之一。也常繼發(fā)于創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、皺胃變位、生產(chǎn)癱瘓等。2癥狀發(fā)病初期，病牛精神遲鈍，前胃弛緩，食欲不定或減退，便秘，瘤胃輕度膨脹，奶牛泌乳量下降。病情進一步發(fā)展，鼻鏡干燥、龜裂，排糞減少，糞便干硬、色黑，呈算盤珠樣或栗子狀，呼吸脈搏增數(shù)，體溫升高，精神高度沉郁。最后，可因身體中毒、心力衰竭而死亡。3診斷根據(jù)鼻鏡干裂，糞便干硬、色黑，呈算盤珠樣或栗子狀，在右側第7～9肋間肩關節(jié)水平線上觸診敏感等，即可確診。

第一百零四頁，共一百九十四頁。4治療本病以排出胃內(nèi)容物和增強前胃運動機能為治療原則。4.1瓣胃注射。在右側第7~9肋間與肩關節(jié)水平線的交點，剪毛消毒，用瓣胃穿刺針略向前下方刺入10~12cm。如刺入正確，可見針頭隨呼吸動作而微微擺動。為確保針頭刺入正確，可先注射生理鹽水50ml，注完后立即回抽注射器，如果抽回的少量液體混有糞渣，證明已刺入瓣胃。然后將10%硫酸鈉溶液3000ml、液體石蠟500ml、普魯卡因2g、鹽酸土霉素粉5g混合后一次注入瓣胃。4.2投服液體石蠟1000~2000ml，或植物油500~1000ml，或硫酸鎂（或鈉）400~500g、常水6000~10000ml，一次灌服。4.3毛果蕓香堿0.02~0.05g，或新斯的明0.01~0.02g，或氨甲酰膽堿1~2mg，皮下注射。但注意，體弱、妊娠母牛、心肺功能不全的病牛，忌用。4.410%氯化鈉注射液100~200ml，10%安納咖注射液20ml，一次靜脈注射。4.5也可用活泥鰍或小黃鱔2kg，加若干水一起灌服，連用3d。5預防預防本病應避免長期飼喂糠麩及混有泥沙的飼料，同時注意適當減少堅硬的粗纖維飼料；鍘草喂牛時，注意不能將飼草鍘得過短，并適當增加運動。第一百零五頁，共一百九十四頁。第一百零六頁，共一百九十四頁。第一百零七頁，共一百九十四頁。第一百零八頁，共一百九十四頁。第一百零九頁，共一百九十四頁。七皺胃積食皺胃阻塞也叫皺胃積食，是由于迷走神經(jīng)機能紊亂，導致皺胃內(nèi)容物積滯、胃壁擴張、消化機能障礙的一種疾病。常繼發(fā)瓣胃阻塞、瘤胃積液、自體中毒和脫水，常發(fā)生死亡。第一百一十頁，共一百九十四頁。病因（1）飼養(yǎng)管理不當，缺之青飼料，長期飼喂麥秸、玉米稿桿等的牛，發(fā)病率較高。（2）迷走神經(jīng)分支損傷、縱膈疾病、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎繼發(fā)幽門狹窄、幽門痙攣、腹腔內(nèi)臟器官粘連、真胃炎等，也可繼發(fā)本病。癥狀病初，以前胃馳緩癥狀為主，食欲、反芻減退，以后則停止，排少量的糊狀，粽褐色的混有粘液和血液的惡臭糞便。病牛多為左側臥，有時發(fā)出吭聲。個別病牛有嘔吐癥狀，瓣胃、腸蠕動音，隨著疾病的發(fā)展日趨減弱，尤其是瓣胃蠕動音，后期大多數(shù)病例聽不到。陰塞嚴重的，右側中腹部明顯地向后下方突出，是本病的重要癥狀之一。但是有時不明顯。第一百一十一頁，共一百九十四頁。診斷

重病例，在右側中腹部向后下方局限性膨隆，以拳頻頻沖擊右側中下部肋骨弓的右下方真胃區(qū)，則病牛有退讓，踢腳或抵角的敏感表現(xiàn)。在觸診部，可聞鋼管回擊聲，腹底檢查，觸摸到體積增大的真胃體。治療尚無特效療法，病的初期可進行皺胃切開手術，可見預期效果。防止酸中毒，可用5%葡萄糖1000毫升，0.9%生理鹽水1500毫升，5%碳酸氫鈉500至1000毫升，20%安鈉加20毫升，靜脈輸液。

第一百一十二頁，共一百九十四頁。八瘤胃酸中毒瘤胃酸中毒多發(fā)生于奶牛。主要是精飼料喂量過多，精粗飼料比例不當所造成。以1～3胎的奶牛發(fā)病最多，7胎后的發(fā)病較少。一年四季均可發(fā)生，但以冬春季較多。臨產(chǎn)牛和產(chǎn)后三天內(nèi)的發(fā)病較多。發(fā)病與產(chǎn)奶量成正比例關系，產(chǎn)奶量愈多，發(fā)病率愈高。第一百一十三頁，共一百九十四頁。引起瘤胃酸中毒的主要原因是富含碳水化合物的精料食入過多，如大麥、小麥、玉米、大米、燕麥、高梁或其糟粕，以及塊莖根類飼料，如甜菜、馬鈴薯、甘薯、粉渣、酒糟等。精料的過量即突然超量。若精料的增加是逐漸的，使反芻獸有一個適應的過程，則日糧中的精料比例即使達到85%以上，甚至不限量飼喂全精料日糧也未必發(fā)生瘤胃酸中毒。第一百一十四頁，共一百九十四頁。

反芻獸突然過食富含碳水化合物的精料后，瘤胃微生物區(qū)系發(fā)生改變，pH下降，乳酸大量形成。乳酸使瘤胃蠕動力降低，造成食物積滯，同時使瘤胃微生物群落遭到破壞。乳酸又能提高瘤胃內(nèi)容物的滲透壓，使大量體液反滲進入瘤胃，導致機體脫水及少尿，血液濃縮，全身總血量降低30%，血壓下降。由于瘤胃液酸度增高，微生物死亡，產(chǎn)生大量有毒的胺類物質(zhì)，如組胺、酪胺、色胺等，導致末梢微循環(huán)障礙，使毛細血管通透性增高及小動脈擴張，引起蹄葉炎和中毒性瘤胃炎。

瘤胃內(nèi)生成的乳酸，除被緩沖系統(tǒng)中和外，絕大部分經(jīng)胃壁吸收，小部分經(jīng)腸道吸收。吸收入血的大量乳酸，超過了組織的利用能力，導致乳酸(D一乳酸)血癥，結果血液堿貯下降，血漿二氧化碳結合力極度降低，引起酸中毒，動物出現(xiàn)精神沉郁，食欲廢絕，心跳加快和體溫升高，嚴重時出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。

若瘤胃內(nèi)乳酸的生成比較緩慢，微生物群落逐漸適應，則乳酸向揮發(fā)性脂肪酸轉(zhuǎn)化的能力可得到加強，這就可耐過乳酸中毒的危險。

第一百一十五頁，共一百九十四頁。

最急性：通常在過食或偷食精料后4～8h突然發(fā)病，病畜精神高度沉郁，極度虛弱，側臥而不能站立，有時出現(xiàn)腹瀉，瞳孔散大，雙目失明。體溫低下為36.5～38℃，重度脫水。腹部顯著膨大，瘤胃蠕動停止，內(nèi)容物稀軟或呈水樣，瘤胃液pH低于5.0，甚至達4.0。循環(huán)衰竭，心跳達110～130次/min，終因中毒性休克而死亡(圖1)。

輕癥：病畜表現(xiàn)精神萎靡，食欲減退，空嚼磨牙，流涎，反芻減少，瘤胃中度充滿，收縮無力，聽診蠕動音消失，觸診瘤胃內(nèi)容物呈捏粉樣質(zhì)感，瘤胃液pH為5.5~6.5。全身癥狀較明顯，體溫正?；蚱?，脈搏增數(shù)，一般可達80次/min，結膜潮紅。皮膚緊裹，眼球下陷，尿量減少，機體輕度脫水。若治療不及時，病情持續(xù)發(fā)展常繼發(fā)或伴發(fā)蹄葉炎和瘤胃炎，而使病情惡化。第一百一十六頁，共一百九十四頁。

重癥：病畜精神沉郁，意識不清，反應遲鈍，瞳孔輕度散大，食欲減退或廢絕，反芻停止，瘤胃脹滿，沖擊式觸診有擊水音或震蕩音，瘤胃液pH為5.0～6.0。糞稀軟或水樣，有酸臭味，有時排糞停止。全身癥狀明顯加重，體溫正?；蛭幔鄶?shù)病例脈搏和呼吸增數(shù)，心跳可達100次/min，嚴重脫水，眼球下陷，血液濃縮，尿量減少色濃或無尿。后期出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，步態(tài)蹣跚，臥地不起，頭頸側彎或后仰呈角弓反張，昏睡乃至昏迷。若治療不及時，多在24h內(nèi)死亡(圖2)。第一百一十七頁，共一百九十四頁。實驗室檢查，瘤胃液pH和總酸度降低，滲透壓升高。血液黏稠，紅細胞壓積升高達50%～60%，血漿二氧化碳結合力下降到20%以下，血液pH降到7.0，血液乳酸升高到4.44～8.88mmol/L，其中D一乳酸1.11～3.33mmol/L。尿液pH降低至5左右

圖1犢牛過食牛奶引起的瘤胃酸中毒，病至后

圖2過食玉米引起的瘤胃酸0e-9，病牛臥第一百一十八頁，共一百九十四頁。第一百一十九頁，共一百九十四頁?！驹\斷】

本病不難診斷，主要依據(jù)有過食或偷食富含碳水化合物飼料的病史，結合前胃消化機能障礙、瘤胃充滿稀軟內(nèi)容物、脫水等臨床癥狀及瘤胃液pH降低，血漿二氧化碳結合力降低和血液乳酸升高等特征即可確診。第一百二十頁，共一百九十四頁。治療】

排除瘤胃內(nèi)容物：急性病例可行瘤胃切開術，徹底清除瘤胃內(nèi)容物，再接種健康動物瘤胃內(nèi)容物l～20L。一般病例采取瘤胃沖洗法，這種方法比瘤胃切開術方便、易行，且療效好，常被臨床所采用。

即用胃管排出瘤胃內(nèi)容物，再用石灰水(生石灰1kg，加水5kg充分攪拌，用其上清液)反復沖洗，直至瘤胃液無酸臭味，pH檢查呈中性或弱堿性為止。也可用1%碳酸氫鈉溶液或1%食鹽水洗胃。當瘤胃內(nèi)容物很多，導胃無效時，也可采用瘤胃切開術。

糾正酸中毒：中和瘤胃內(nèi)酸度可用石灰水、氫氧化鎂或氧化鎂、碳酸氫鈉或碳酸鹽緩沖合劑(碳酸鈉150g，碳酸氫鈉250g，氯化鈉100g，氯化鉀40g)250~750g，加常水5～10L，牛一次灌服。中和血液酸度以緩解機體酸中毒，可靜脈注射5%碳酸氫鈉溶液，牛1000ml，羊200ml。

補充體液防止脫水：可補充5%葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉溶液，牛每次4000～8000ml，羊500～l000ml，靜脈注射，補液中加入強心劑效果更好。

對癥療法：如伴發(fā)蹄葉炎時，可注射抗組胺藥物；為防止休克，宜選用腎上腺皮質(zhì)激素類藥物；恢復胃腸消化機能，可給予健胃藥和前胃興奮劑。第一百二十一頁，共一百九十四頁。預防】

嚴格控制日糧搭配，注意精飼料與粗飼料的比例。奶牛的精粗比例(以干物質(zhì)計)為：泌乳前期精粗比例50:50，泌乳中后期35:65，干乳期15:85；在泌乳早期，加喂精料，要緩慢增加，一般適應期為7～10d；精料內(nèi)添加緩沖劑和制酸劑，如碳酸氫鈉、氫氧化鎂或氧化鎂等，使瘤胃內(nèi)pH保持在5.5以上，也可在精料內(nèi)添加抑制乳酸生成菌的抗生素如拉沙力菌素(1asalocide)、莫能菌素(monensin)、硫肽菌素(thiopeptine)等；加強飼養(yǎng)管理，嚴格控制精料飼喂量，防止過食、偷食。第一百二十二頁，共一百九十四頁。九尿素中毒病因：在日糧中添加過多的尿素（尿素用量每頭牛每日為50至100克）或日糧中尿素水平雖適當，但因混合不均勻，有時由于尿素保管不善，被牛偷吃均可發(fā)生。癥狀：幾乎多為急性，在吃食過量尿素之后30至60分鐘發(fā)生。呈現(xiàn)過渡流涎且有泡沫。病牛呻吟，肌肉震顫，偶有前肢麻痹，臌氣。呼吸困難，常見到喘氣，反芻停止，有時磨牙。治療：1、食用醋0.5至1公斤，加十倍水混合攪勻，一次內(nèi)服。2、10%至25%葡萄糖液1000至2000ml，10%安鈉加20ml，一次靜脈注射。3、30%安乃近20至40ml，一次肌肉注射。第一百二十三頁，共一百九十四頁。預防措施1、預防本病的關鍵是，初次飼喂尿素添加量要小，大約為正常喂量的1/10，以后逐漸增加到正常的全飼喂量，持續(xù)時間為10~15d，并要供給玉米、大麥等富含糖和淀粉的谷類飼料。一般添加尿素量為日糧的1%左右，最多不應超過日糧干物質(zhì)總量的1%或精料干物質(zhì)的2%~3%.2、添加尿素措施要合理。添加尿素除適量以外，還應將足量尿素均勻地攪拌在粗精飼料成分中飼喂。飼喂尿素時既不能將尿素溶于水后飼喂，也不能給反芻獸獸飼喂尿素后立即大量飲水，以免尿素分解過快而中毒。所以，降低尿素的分解速度是提高尿素利用、防止中毒的有效措施。3、添加尿素給反芻動物飼喂時，不能過多地飼喂豆類、南瓜等含有脲素酶的飼料，否則會促進尿素在體內(nèi)的分解速度，造成中毒。第一百二十四頁，共一百九十四頁。十胃腸炎病因：突然改變飼料，喂給腐敗]、霉爛、變質(zhì)的飼料或不潔飲水，不毒物質(zhì)及冰霜飼料的刺激，長途運輸?shù)染砂l(fā)生。前胃弛緩，創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎也可繼發(fā)胃腸炎。癥狀：突然發(fā)生劇烈而持續(xù)性腹瀉。排出物水樣，并伴有粘液、假膜、血液或膿性物，有惡腥臭味。冬痢則可于一夜有20%的牛發(fā)生下痢，糞便呈水樣，棕色、惡臭，常帶有新鮮血點或備塊（50%至80%）。食欲、反芻消失，口渴增加。預防：加強飼養(yǎng)管理，防止喂給有毒食物及腐敗、發(fā)霉、變質(zhì)等飼料，注意飲水清潔。第一百二十五頁，共一百九十四頁。治療：1、黃連素每日三次，每次2至4克內(nèi)服，或磺胺咪唑每日三次，每次30至50克內(nèi)服。2、氯霉素2至4克，一次肌注。3、復方氯化鈉液2000ml，25%葡萄糖溶液1000ml，10%苯甲酸咖啡因液20至40ml，VC40ml，緩慢地一次靜脈注射。4、慶增安5X5ml，一次肌注。5、氟派酸膠囊10至10粒，一次灌服。第一百二十六頁，共一百九十四頁。十一焦蟲病牛焦蟲病是由蜱為媒介而傳播的一種蟲媒傳染病。焦蟲寄生于紅細胞內(nèi)，主要臨床癥狀是高熱貧血或黃疸，反芻停止，泌乳停止，食欲減退，消瘦嚴重者則造成死亡。該病是由焦蟲在蜱體內(nèi)繁殖，牛、羊放牧時蜱叮咬而感染的。以散發(fā)和地方流行為主，多發(fā)生于夏秋季節(jié)，以7—9月份為發(fā)病高峰期。病因：本病通過蜱來傳播。多發(fā)生于氣溫較高的季節(jié)。癥狀：本病的最早表現(xiàn)是高熱，體溫升高到40至42℃，并維持不退。精神沉郁，反芻停止，食欲減退或消失，便秘或下痢，心跳、呼吸加快。粘膜蒼白，黃疸，尿色由淡紅直到黑紅色。預防：由于焦蟲病由蜱傳播，滅蜱是防止本病的主要環(huán)節(jié)。1、牛體上滅蜱。蜱蟲體大，叮咬于牛體上不活動，如寄生數(shù)量不多，可人工摘除，摘下的蜱體集中燒掉。數(shù)量多時可將2%雙甲脒配成80ppm濃度噴灑牛體。2、牛舍內(nèi)滅蜱。有些蜱在非寄生時，藏身在牛舍的墻縫或飼槽裂縫內(nèi)，這時可先向縫內(nèi)噴入1%的敵百蟲液，再用水泥或石灰堵塞裂縫。第一百二十七頁，共一百九十四頁。第一百二十八頁，共一百九十四頁。3、草地上滅蜱。調(diào)查哪些草地、牧場是蜱孳生場所，放牧時應避開這些場地。也可將這些牧地翻耕，播種，在休閑季節(jié)燒荒，以殺死其中的蜱或用雙甲脒噴灑（濃度同上）。治療：1、血蟲凈（貝尼爾），按每公斤體重8毫克，以注射用水配成5%溶液，深部肌肉注射，隔日一次，連用三次。2、黃色素（鹽酸吖啶黃），按每公斤體重3至4毫克（每頭牛最大劑量不超過2克），以注射用水配成0.5%至1%溶液靜脈注射，必要時經(jīng)過48至72小時后重復用藥一次。3、阿卡普林（派拉文），每公斤體重用藥1毫克，配成5%的溶液，皮下注射。本藥易產(chǎn)生過敏反應，宜先皮下注射0.1%腎上腺素10至15ml。第一百二十九頁，共一百九十四頁。十二?？谔阋卟∫颍罕静∈怯煽谔阋卟《厩秩肱ｓw引起的一種急性傳染病。具有傳播快、發(fā)病率高、常在短時間內(nèi)造成大流行的特點。病畜是主要的傳染源，可通過各種分泌物和排泄物（包括唾液、舌面水皰皮、破潰的蹄、皮、糞尿等）排毒。本病通過消化道和呼吸道感染，亦能經(jīng)損傷（或沒有損傷）的粘膜和皮膚感染。牲畜和畜產(chǎn)品的流動，被病畜分泌物、排泄物和畜產(chǎn)品污染的車船、水源、牧地、飼養(yǎng)工具、飼料以及空氣流動、人員來往和非易感動物的媒介，都是重要的傳播因素。第一百三十頁，共一百九十四頁。癥狀：病牛體溫升高（40至41℃），精神萎頓。在口腔粘膜、齒齦、鼻鏡、舌面有如核桃、蠶豆、豌豆大小不等的水皰，內(nèi)含透明或微典色液體，有時水泡融合成片?？诮橇飨?，唾絲很長，帶有泡沫。水皰約經(jīng)一晝夜破裂，形成表淺的邊緣整齊的紅色糜爛。在口腔發(fā)生水皰的同時或稍后，趾間及蹄冠的柔軟皮膚上也發(fā)生水皰，并很快破潰，出現(xiàn)糜爛，然后逐漸愈合。但病牛衰弱或圈舍泥濘，糜爛部位可能化膿，形成潰瘍、壞死甚至蹄匣脫落。有時水皰可出現(xiàn)于乳頭皮膚。本病一般取良性經(jīng)過，7至10天即可自愈，死亡率1至2%。惡性口蹄疫則癥狀沉重，引起心肌炎，死亡率可達25至50%。犢牛發(fā)病時，多數(shù)看不到特征性水皰，主要表現(xiàn)為腸炎、心肌炎，死亡率很高。第一百三十一頁，共一百九十四頁。護理與治療：對病牛給予柔軟的飼料，幾天不能吃草的病牛，應該喂以糠米粥、米湯等，防止因饑餓使病情惡化。要勤換褥草，保持圈舍清潔干燥。對病畜排出的糞尿污物要嚴格消毒和堆積發(fā)酵。在整個治療期不能使役，多給飲水?？谇恢委熛扔?%的食鹽水，或2%的醋酸，或0.1的高錳酸鉀，或1%或2%的明礬水等藥物充分洗滌口腔爛斑。然后涂擦碘甘油或冰硼酸。蹄部治療可涂擦3%臭藥水（克遼林），再涂上木焦油礬士林（按1:1）混合。也可涂擦碘甘油或青霉素軟膏，以繃帶包扎好，同時注意地面的清潔干燥。應該注意的是，發(fā)現(xiàn)或懷疑口蹄疫病牛時，要及時向當?shù)匦竽莲F醫(yī)部門報告，以采取“早、快、嚴、小”的措施，及早撲滅，防止疫情蔓延。第一百三十二頁，共一百九十四頁。第一百三十三頁，共一百九十四頁。第一百三十四頁，共一百九十四頁。十三猝死癥病因：目前懷疑本病為腐敗梭菌、魏氏梭菌引起的一種急性傳染病。以發(fā)病急、突然死亡為特征。癥狀：一般不表現(xiàn)癥狀，病程急，突然死亡。治療與預防：該病往往來不及治療，應以防為主，定期注射牛羊四聯(lián)苗、魏氏梭菌苗。皮下或肌注5毫升，免疫期半年。第一百三十五頁，共一百九十四頁。肉牛的免疫程序牛接種日齡疫苗方法免疫期及備注犢牛5牛大腸桿菌滅活苗肌注自家苗最好80氣腫疽滅活苗皮下7個月1202號炭疽芽孢苗皮下1年150牛0型口蹄疫滅活苗肌注6個月可能有反應180氣腫疽滅活苗皮下7個月200布氏桿菌病活苗豬2口服不能注射240巴氏桿菌滅活苗肌注9個月斷奶前禁用270厭氧菌氫氧化鋁滅活苗肌注6個月可能有反應330焦蟲病細胞苗肌注6個月第一百三十六頁，共一百九十四頁。成年牛每年三月牛0型口蹄疫滅活苗巴氏桿菌滅活苗厭氧菌氫氧化鋁滅活苗氣腫疽滅活苗焦蟲病細胞苗三日熱滅活苗每年九月牛0型口蹄疫滅活苗巴氏桿菌滅活苗氣腫疽滅活苗2號炭疽芽孢苗厭氧菌氫氧化鋁滅活苗第一百三十七頁，共一百九十四頁。第二部分奶牛養(yǎng)殖管理技術介紹1、產(chǎn)奶牛的介紹奶牛、乳肉兼用、水牛、牦牛第一百三十八頁，共一百九十四頁。

2、黑白花奶牛習性介紹

食草性耐寒不耐熱喜干爽環(huán)境運動性能差（成年產(chǎn)奶牛）