食品安全年度工作總結(jié)

食品平安年度工作總結(jié)民以食為天，食品平安工作一直都是大家所關(guān)注的，那么食品平安年度工作總結(jié)怎么寫呢？下面是我給大家整理的食品平安年度工作總結(jié)，歡迎大家查閱。

食品平安年度工作總結(jié)篇1

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和進(jìn)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生平安工作，是保障師生健康平安，敬重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面進(jìn)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終專心貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20__年平安工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的詳細(xì)要求及工作責(zé)任，根據(jù)上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20__年食品衛(wèi)生平安工作做如下總結(jié)：

一、提高熟悉，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)景教字〔20__〕號(hào)文件及普教基發(fā)20__號(hào)文件《市教育局轉(zhuǎn)發(fā)市食品平安委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、教字20__號(hào)文件《縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)縣教育局和縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品平安事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生平安防范意識(shí)。

2、組織教職工特殊是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)平安意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)熟悉到幼兒食品衛(wèi)生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生平安制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生平安管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料選購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》。

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每日大掃除，做到地面、用具見本色食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生執(zhí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂常常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈光明紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體平安、無害工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作工作人員下班前專心檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)平安。

食品平安年度工作總結(jié)篇2

食品平安重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。學(xué)生是祖國(guó)的將來，他們的飲食平安牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，管理員為副組長(zhǎng)，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品平安的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。

三、食品衛(wèi)生教育情況。

加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育。各學(xué)校加強(qiáng)健康教育和食品衛(wèi)生平安教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成良好個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

通過教育，學(xué)校組織了學(xué)生食品平安知識(shí)競(jìng)賽，通過競(jìng)賽充分看到了學(xué)生對(duì)食品平安意識(shí)的提高與知識(shí)的了解通過教育，學(xué)校到流淌攤點(diǎn)購(gòu)買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流淌攤點(diǎn)出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

今后我們將專心貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識(shí)和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。繼續(xù)與相關(guān)部門樂觀協(xié)作，整頓學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)食品衛(wèi)生平安，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍。進(jìn)一步把學(xué)校平安教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康進(jìn)展做出新的貢獻(xiàn)。

食品平安年度工作總結(jié)篇3

為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品平安，有效遏制學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。

此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺(tái)次，對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的打算工作。

2、學(xué)校對(duì)食品加工平安把關(guān)情況。

3、《__市學(xué)校食堂食品平安管理規(guī)范》的落實(shí)情況。

4、學(xué)校食品平安組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況。

5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料選購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。

三、檢查情況

1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品平安意識(shí)有很大提高，對(duì)食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐打算工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，全部加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品平安知識(shí)培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

2、各學(xué)校都能專心執(zhí)行《__市學(xué)校食堂食品平安管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格根據(jù)許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在選購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及實(shí)行的措施

1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

2、個(gè)別學(xué)校選購(gòu)的食品索證不全。

3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品平安責(zé)任意識(shí)，消除了我縣學(xué)校食堂食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品平安工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效掌握食品平安事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣闊師生的飲食平安和身體健康。

食品平安年度工作總結(jié)篇4

秋季正值學(xué)校食品平安事故高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我區(qū)學(xué)校食堂食品平安工作，強(qiáng)化學(xué)校依法治理的意識(shí)，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善食品平安各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)工作，堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)治理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推動(dòng)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

1、專心開展學(xué)校食堂食品平安檢查

區(qū)食品平安監(jiān)管部分對(duì)我區(qū)學(xué)校食堂開展了專項(xiàng)檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查實(shí)行查看資料和現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)的方式，依據(jù)學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，仔細(xì)檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人高度重視學(xué)校食品平安工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項(xiàng)制度落實(shí)比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺(tái)賬登記不全，針對(duì)存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責(zé)令限期整改。

2、全面落實(shí)學(xué)校食品平安責(zé)任制度

各學(xué)校都建立健全食品平安責(zé)任制度，明確每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位職員的責(zé)任，確保治理責(zé)任到人，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）作為第一責(zé)任人，總攬全校食品平安工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員專心履行職責(zé)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生平安措施的落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣闊師生食品平安意識(shí)普遍進(jìn)步。同時(shí)我區(qū)各學(xué)校專心完善食品平安突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品平安長(zhǎng)效治理制度，樂觀開展應(yīng)急演練，確保食品平安工作常抓不懈。

3、大力開展宣傳教育培訓(xùn)

檢查中，大部分學(xué)校通過開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品平安知識(shí)，進(jìn)步廣闊師生的法律知識(shí)和維權(quán)意識(shí)，做到人人知曉，廣泛參加。同時(shí)我區(qū)加大對(duì)食堂從業(yè)職員培訓(xùn)，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品平安知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解了《食品平安法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品平安事故的應(yīng)急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的平安意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

此次學(xué)校食品平安工作，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品平安工作步進(jìn)了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消除了食品平安隱患，為預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)，今后，我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實(shí)保障廣闊師生的身體健康和飲食平安。

食品平安年度工作總結(jié)篇5

為凈化校園食品平安消費(fèi)環(huán)境，確保師生消費(fèi)平安，咸陽(yáng)市食品藥品監(jiān)管局樂觀構(gòu)筑校園食品平安“防火墻”，實(shí)行多項(xiàng)措施強(qiáng)化對(duì)校園及周邊食品平安的監(jiān)管，加大查處打擊力度，共建校園食品安，確保師生吃的安心、用的放心。

一、提高熟悉，加大宣傳力度。

加大法律法規(guī)宣傳力度，充分利用校園廣播、黑板報(bào)等形式，宣傳與食品有關(guān)的法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)、消費(fèi)常識(shí)等內(nèi)容，開辟校園“食品平安信息公示欄”，指導(dǎo)師生科學(xué)飲食、養(yǎng)分消費(fèi)，不斷提高廣闊師生的食品平安意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成“食品平安人人講，食品平安人人防”的良好氛圍。

二、嚴(yán)把準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體。

對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶核查，對(duì)證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)規(guī)范。對(duì)已登記的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案，專心核對(duì)證照的有效性。對(duì)無照經(jīng)營(yíng)者，從嚴(yán)查處，要求其立即改正違法經(jīng)營(yíng)行為，限期辦理注冊(cè)登記手續(xù)，把校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍。

三、加強(qiáng)督查，確保食品平安。

要求食品經(jīng)營(yíng)者建立健全購(gòu)銷臺(tái)帳，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行有效監(jiān)管，防止不合格商品回流。經(jīng)營(yíng)者在銷售中發(fā)現(xiàn)過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品，自覺做到下架退市。嚴(yán)查食品生產(chǎn)者、供貨商合法證照及相關(guān)證件，以及經(jīng)營(yíng)者所購(gòu)食品的生產(chǎn)日期、廠名、廠址等基本信息，仔細(xì)查閱憑證是否齊全、包裝是否符合規(guī)定。不斷加大監(jiān)督檢查力度，增加檢查頻次，對(duì)校園經(jīng)營(yíng)業(yè)戶執(zhí)行無縫隙監(jiān)管。

四、完善機(jī)制，形成監(jiān)管合力。

建立學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者、相關(guān)職能部門“三位一體”監(jiān)管機(jī)制，確保監(jiān)管手段到位。學(xué)校負(fù)責(zé)日常監(jiān)督。學(xué)校主要領(lǐng)