《發(fā)酵制藥》課程學(xué)習(xí)指南

5-《發(fā)酵制藥》課程學(xué)習(xí)指南《發(fā)酵制藥》是高職院校生物制藥技術(shù)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)必修核心課程之一。為了方便本課程的學(xué)習(xí)，我們從課程定位、課程目標(biāo)、學(xué)習(xí)情境、學(xué)習(xí)方法、參考資料、網(wǎng)站資源等幾個(gè)方面作簡單介紹。一、課程定位《發(fā)酵制藥》課程是高職生物制藥技術(shù)專業(yè)的核心課程。前修課程有《生物化學(xué)》與《應(yīng)用微生物基礎(chǔ)》，該課程與后續(xù)的《發(fā)酵產(chǎn)品分析》和《藥物分離純化技術(shù)》等課程相銜接，共同打造學(xué)生的專業(yè)核心技能。本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)制藥行業(yè)企業(yè)一線的高技能應(yīng)用性人才。因此，課程設(shè)計(jì)理念是行動導(dǎo)向、以能力為本位，遵循以“職業(yè)行動獲得知識”的心理規(guī)律和職業(yè)教育規(guī)律，根據(jù)崗位能力要求和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以培養(yǎng)崗位綜合能力為核心。課程整體設(shè)計(jì)是對應(yīng)崗位工作內(nèi)容、工作過程、工作環(huán)境、績效評價(jià)等進(jìn)行分析評價(jià)凝練，深度加工而成。強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)課堂內(nèi)與課堂外相結(jié)合、職業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合，上崗就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展性結(jié)合。使學(xué)生獲得知識的過程始終與工作過程相對應(yīng)，突出課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性?！栋l(fā)酵制藥》是生物制藥技術(shù)專業(yè)的專業(yè)必修課程之一。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在《生物化學(xué)》、《應(yīng)用微生物基礎(chǔ)》等課程的基礎(chǔ)上，掌握藥物發(fā)酵的基本知識、基本技能和應(yīng)用操作技術(shù)。培養(yǎng)學(xué)生具備生物發(fā)酵崗位所需的基本職業(yè)素養(yǎng)、操作技能與技術(shù)應(yīng)用能力，重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)生對藥物發(fā)酵的生產(chǎn)、檢測和自動化控制專業(yè)技能的培養(yǎng)。二、課程目標(biāo)通過對《發(fā)酵制藥》領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握專業(yè)能力、社會能力和方法能力。本課程目標(biāo)的具體要求如下：2.1專業(yè)能力熟悉工業(yè)企業(yè)典型微生物發(fā)酵制藥的工藝流程能熟練使用發(fā)酵制藥生產(chǎn)的主要設(shè)備能按照工藝配方正確計(jì)算出原料、輔料的投料量能進(jìn)行培養(yǎng)基配制及滅菌操作能按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)和設(shè)備操作能識別典型微生物發(fā)酵生產(chǎn)異常情況并在指導(dǎo)下進(jìn)行處理，并能熟練的進(jìn)行操作2.2社會能力具有團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神具有工作責(zé)任感2.3方法能力能自主學(xué)習(xí)發(fā)酵制藥新知識、新技術(shù)能通過各種媒體資源查找所需信息能與同學(xué)協(xié)作制定工作計(jì)劃并進(jìn)行實(shí)施三、學(xué)習(xí)情境《發(fā)酵制藥》采用以項(xiàng)目為導(dǎo)向、基于工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)方法進(jìn)行設(shè)計(jì)，整個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域由3個(gè)學(xué)習(xí)情境（項(xiàng)目）組成，每個(gè)學(xué)習(xí)情境又劃分為若干個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目下含學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)習(xí)領(lǐng)域發(fā)酵制藥學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)習(xí)情境Ⅰ放線菌發(fā)酵制藥1、發(fā)酵制藥概要2、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基3、菌種選育與種子擴(kuò)大培養(yǎng)4、工業(yè)發(fā)酵滅菌5、發(fā)酵罐及附屬設(shè)備6、發(fā)酵過程控制7、發(fā)酵染菌的防治8、發(fā)酵產(chǎn)物的提取和精制9、安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)10、現(xiàn)代發(fā)酵制藥技術(shù)學(xué)習(xí)情境Ⅱ細(xì)菌發(fā)酵制藥1.典型生產(chǎn)案例：維生素C發(fā)酵、干擾素發(fā)酵等學(xué)習(xí)情境Ⅲ霉菌發(fā)酵制藥1.典型生產(chǎn)案例：青霉素發(fā)酵、氫化可的松發(fā)酵等2.青霉素仿真實(shí)訓(xùn)四、學(xué)習(xí)方法4.1充分利用網(wǎng)絡(luò)資源?！栋l(fā)酵制藥》提供了電子課件、電子教案、實(shí)踐訓(xùn)練項(xiàng)目、在線測試等大量的網(wǎng)上資源，完全可以利用課余時(shí)間自學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力。開設(shè)了網(wǎng)絡(luò)課程、可以利用校園網(wǎng)資源來滿足教學(xué)管理、教師備課、教學(xué)、學(xué)生自主學(xué)習(xí)以及Internet遠(yuǎn)程教育的需求。4.2注重自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，每個(gè)同學(xué)至少要有1-2本參考教材，以全面掌握發(fā)酵制藥的核心知識。五、參考資料《發(fā)酵制藥》課程根據(jù)課程建設(shè)和教學(xué)的需要，主要選用和參考了下列教學(xué)資源。5.1選用教材教材：《發(fā)酵工程》劉冬,張學(xué)仁主編.高等教育出版社.2007.普通高等教育國家“十一五”規(guī)劃教材。5.2參考教材1、《生物制藥工藝學(xué)》（第2版）.吳梧桐主編.中國醫(yī)藥科技出版社.2006年.2、《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》.余龍江主編.化學(xué)工業(yè)出版社.2006年.3、《制藥微生物技術(shù)基礎(chǔ)與應(yīng)用》.童望宇,等主編.化學(xué)工業(yè)出版社.2005年.4、《生物技術(shù)制藥》(第2版).夏煥章，熊宗貴主編.高等教育出版社.2006年.5、《微生物工程原理》.肖冬光主編.中國輕工業(yè)出版社.2004年.6、《發(fā)酵技術(shù)》(第1版).謝梅英,別智鑫主編.化學(xué)工業(yè)出版社.2007年.主要期刊:微生物學(xué)報(bào)微生物學(xué)通報(bào)工業(yè)微生物生物工程學(xué)報(bào)生物工程進(jìn)展生物技術(shù)通報(bào)醫(yī)藥生物技術(shù)5.3參考網(wǎng)站中國發(fā)酵工業(yè)網(wǎng)/生物谷/industry/微生物館（中國科普博覽）/gb/lives/microbe生物反應(yīng)工程專題學(xué)習(xí)網(wǎng)/life/class/bioreaction/source.htm微生物學(xué)詞典（中科院計(jì)算所生物信息室）

/book/dictionary.htm豆丁網(wǎng)/道客巴巴網(wǎng)/發(fā)酵人論壇/生物秀論壇/forum-159-1.html北京大學(xué)生物信息中心

/chinese/

新華制藥有限公司/齊魯制藥有限公司/山東大學(xué)微生物學(xué)江南大學(xué)發(fā)酵工藝及設(shè)備/jingpin/fer/neia1a.htm昆克爾顯微觀察/kunkel

美國馬里蘭大學(xué)的微生物學(xué)教學(xué)網(wǎng)站

/db/courses/by_id/226勞動和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心/中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心（同勞動和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心合署辦公）是勞動和社會保障部的直屬事業(yè)單位，主要負(fù)責(zé)全國就業(yè)、職業(yè)培訓(xùn)的技術(shù)指導(dǎo)以及職業(yè)技能鑒定的技術(shù)指導(dǎo)和組織實(shí)施工作。國家食品藥品監(jiān)督管理局/山東省食品藥品監(jiān)督管理局/淄博市食品藥品監(jiān)督管理局/美國FDA官方網(wǎng)站/TheESGBiologyHypertextbookTheBiologyProje