DB42T1638-2021機(jī)制石碾米加工工藝規(guī)程

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DB42湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T1638—2021機(jī)制石碾米加工工藝規(guī)程Codeofpracticeformachine-madestonemilledrice2021-01-082021-01-082021-03-08湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目次前言 Ⅲ1范引文件 1語定義 1碾備成要求 2工藝求 2志標(biāo)、裝 3前言GB/T1.1-2020請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所提出。本文件由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話12.chibiaosuo204@163.com。機(jī)制石碾米加工工藝規(guī)程范圍本文件適用于以稻谷為原料的食用商品機(jī)制石碾米的加工。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1350稻谷GB/T1354大米GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB6566建筑材料放射性核素限量GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB6566建筑材料放射性核素限量GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則3術(shù)語和定義GB1350，GB/T1354，GB/T5492，GB/T5494，GB/T8875，GB/T22515義適用于本文件。3.1機(jī)制石碾machine-madestonemilled通過傳統(tǒng)大米工藝結(jié)合現(xiàn)代石碾工藝對稻谷進(jìn)行加工得到石碾米的過程。3.2石碾米stonemilledriceGB/T8875糧油術(shù)語碾米工業(yè)GB/T17109糧食銷售包裝GB/T22515糧油名詞術(shù)語糧食、油料及其加工產(chǎn)品GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范稻谷去除谷殼后經(jīng)過石頭碾子碾磨，去除果皮，保留部分種皮的一類大米產(chǎn)品。GB1350GB6566A200kg/2m。清理清理按GB/T8875規(guī)定的方法執(zhí)行。礱谷按GB/T8875規(guī)定的方法執(zhí)行。脫殼率達(dá)90%以上。GB/T8875石碾7:1Z2mm～3mm5mm120min～1305rpm/min～8rpm/min，前90min3min30min每2min通過機(jī)器對石碾過后的大米和糠粉進(jìn)行分離。色選根據(jù)被石碾后米粒的顏色進(jìn)行篩選，保持米粒顏色均勻一致，表面光滑。5.2.7分級(jí)、包裝按照米粒的長度將碎米從米粒中分開，并將米粒按照不同含碎率進(jìn)行分級(jí)包裝。GB266303d30機(jī)制石碾米的質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1機(jī)制石碾米的質(zhì)量要求項(xiàng)目指標(biāo)檢測方法加工精度適碾GB/T5502碎米總量%≤25GB/T5503其中：小碎米含量%≤2.5雜質(zhì)%≤0.25GB/T5494水分含量%≤14.5GB5009.3色澤均一，