必修1-2.4細胞中的糖類和脂質(zhì)1課件

無機物水無機鹽有機物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸構(gòu)成細胞的化合物第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)一、細胞中的糖類:（一）組成元素：單糖、二糖、多糖說一說，你吃過哪些糖？（二）種類：C、H、O思考:臨床上,醫(yī)生常給病人靜脈輸入葡萄糖液.這樣做起什么作用?為什么?提供水、營養(yǎng)和增加能量。兩分子單糖脫水縮合形成二糖二糖水解形成兩分子單糖二糖分子式：C12H22O11植物：蔗糖、麥芽糖動物：乳糖兩分子單糖脫水縮合形成二糖，水解后形成兩分子單糖。（2）水解水解水解許多個葡萄糖分子連在一起形成多糖，淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖分子。糖的分類單糖是不能水解的糖。二糖是水解后能夠生成二分子單糖的糖。多糖是水解后能夠生成許多個分子單糖的糖。自然界中含量最多的糖類植物：蔗糖、麥芽糖動物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纖維素動物：糖原（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（C6H10O5）n葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4）小結(jié)思考：糖類都是能源物質(zhì)嗎？(1)糖類是生物體進行生命活動利用的主要能源物質(zhì)(2)淀粉是植物細胞的重要儲能物質(zhì)；(3)糖原是動物細胞的重要儲能物質(zhì)是;(4)葡萄糖是細胞的重要能源物質(zhì)；(5)纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分

(纖維素不是能源物質(zhì))

二、細胞中的脂質(zhì)(一)元素組成：主要是C、H、O（有的含N、

P）(二)種類及作用:脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量多。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂、固醇和植物蠟等思考:氧化同等質(zhì)量的糖類和脂肪,脂肪氧化釋放能量多.為什么?①儲存能量②很好的絕熱體,具有保溫的作用③

具有緩沖和減壓的作用，保護內(nèi)臟器官。脂肪的作用：1、脂肪（C、H、O）脂肪的基本組成單位：甘油和脂肪酸

資料:1g脂肪在體內(nèi)儲存所占體積是1g糖原的1/5，但1g脂舫氧化分解釋放的能量約39KJ，而1g糖原氧化分解釋放的能量約17KJ。脂肪的檢測:脂肪＋蘇丹Ⅲ橘黃色蘇丹Ⅳ紅色

在常溫下植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂?；窘Y(jié)構(gòu)單元：甘油和脂肪酸

油脂油脂的形成甘油三酯3、固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D等（1）膽固醇：是構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸

（2）性激素：促進生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。

（3）維生素D：促進小腸對鈣和磷的吸收。

2、磷脂（C、H、0、N、P）：

是構(gòu)成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分。4、植物蠟：睪酮是一種雄性激素，在男性青春期可促進肌肉和骨質(zhì)的生長，并且維持終生的肌肉特性。因為促進蛋白質(zhì)合成的類固醇在結(jié)構(gòu)上與睪酮相似，它也有睪酮的某些效應。所以有些運動員就利用這種人工合成的類固醇刺激肌肉迅速增長而提高成績。[與生活的聯(lián)系]三、生物大分子以碳連為骨架：P331、單體：P332、單體的多聚體：P33每個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，有許多單體連接成多聚體.說一說：多糖、蛋白質(zhì)和核酸的基本組成單位分別是什么？碳是生命的核心元素,沒有碳就沒有生命.1．組成細胞中的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的共同元素是（）A.C、H、NB.C、H、OC.N、P、KD.O、N、PB2.下列各項中，不屬于脂質(zhì)物質(zhì)的是（）A、維生素DB、膽固醇C、雄性激素D、脂肪酶D練習題5.關(guān)于細胞中化學成分的敘述錯誤的是（）A.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸B.染色體組成成分是脫氧核糖和蛋白質(zhì)C.膽固醇、脂肪、磷脂都屬于脂質(zhì)D.乳糖和麥芽糖都屬于二糖B6.(08江蘇生物)下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素組成的是()A．膽固醇、脂肪酸、脂肪酶B．淀粉、半乳糖、糖原C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸D．性激素、生長激素、胰島素B7.（2009·福建高考）下列關(guān)于組成細胞的化合物的敘述，不正確的是()A.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變B.RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息C.DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性D.膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸A8.（2008·上海高考）下列糖類中屬于單糖的是（）A.蔗糖B.核糖C.糖原D.淀粉B9.（2009·廣東高考）脂質(zhì)具有的生物學功能是（多選）A.構(gòu)成生物膜B.調(diào)節(jié)生理代謝C.儲存能量D.攜帶遺傳信息ABC（1）A是指

；若E在動物是指

，若在植物是指

。（2）F的化學名稱叫做

；它是由一個______分子和三個________分子結(jié)合而成的化合物。（3）C是指

；通式是

，C形成G過程叫做

。答案（1）葡萄糖

糖元

淀粉(2)甘油三脂

甘油

脂肪酸(3)氨基酸

脫水縮合12、下圖表示細胞四種有機物的組成，依據(jù)主要功能分析回答：

（4）對絕大多數(shù)生物來說，H是

（中文名稱），簡稱

。(5)這四類有機物中的許多物質(zhì),相對分子量一般都以萬計,甚至百萬計,而且基本都是由細胞在生命活動中產(chǎn)生的,所以稱為__________。答案(4)脫氧核糖核酸

DNA(5)生物大分子

練習P33：二、拓展題：1、為什么等量的脂肪比糖含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？提示：糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。練習P33：二、拓展題：2、葡萄糖可以口服，也可以靜脈注射進入人體細胞，蔗糖是否可以呢？為什么？.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進入細胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進入細胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細胞吸收。思考與討論：P321、2、3（1）.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。（2）提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。（一）有機物中元素的種類C、H、O主要是C、H、O（有的含N、P）C、H、O、N、PC、H、O、N（有的含S、P、Fe、Mg）課堂小結(jié)：（二）糖類單糖是不能水解的糖。二糖是水解后能夠生成二分子單糖的糖。多糖是水解后能夠生成許多個分子單糖的糖。自然界中含量最多的糖類植物：蔗糖、麥芽糖動物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纖維素動物：糖元（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（C6H10O5）n葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4）1、組成元素：2、種類：C、H、O(C6H10O5）nC12H22O11C6H12O6C5H10O5C5H10O4是細胞和生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)：構(gòu)成細胞的組成成分：如纖維素細胞中重要的貯能物質(zhì)：淀粉、糖原3、糖類的作用:按功能分供能物質(zhì)：葡萄糖貯能物質(zhì)：淀粉、糖原結(jié)構(gòu)物質(zhì)：纖維素（三）脂質(zhì)：P91、元素組成：主要是C、H、O（有的含N、

P）２、種類及作用:脂肪、磷脂、固醇、植物蠟等（1）脂肪：(C、H、O)

脂肪的基本組成單位：甘油和脂肪酸①貯存能量脂肪的作用：③很好的絕熱體