食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)

關(guān)于食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)第1頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六第一節(jié)、食品包裝技術(shù)一、食品包裝材料原材料：塑料，紙，玻璃，陶瓷，金屬制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等（單一材料；復(fù)合材料）第2頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六二、食品包裝方法（一）商業(yè)分類法1、銷售包裝（零售包裝、小包裝）2、運(yùn)輸包裝（大包裝）（二）包裝材料分類法1、紙包裝容器2、塑料包裝容器3、金屬包裝容器4、復(fù)合包裝容器5、組合容器6、玻璃、陶瓷容器7、木質(zhì)容器8、其它第3頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六（三）按包裝方法分類法1、貼體包裝2、泡罩包裝3、熱收縮包裝4、開窗式包裝5、其它包裝（懸掛、噴霧）第4頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六（四）按銷售對象分類1、出口包裝2、內(nèi)銷包裝3、軍用包裝4、民用包裝第5頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六（五）按包裝技術(shù)方法分類1、真空包裝2、控制氣氛包裝3、防潮包裝4、緩沖包裝5、無菌包裝6、蒸煮袋包裝7、冷凍包裝8、密封包裝9、非密封包裝10、選擇性透氣包裝第6頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六1、真空包裝第7頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六2、控制氣氛包裝①充入單一氣體：充N2、充CO2、充O2、充SO2②充入混合氣體：N2＋CO2、；O2＋

N2＋CO2

；O2＋

N2

＋SO2③封入脫氧劑第8頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六3、防潮包裝第9頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六4、緩沖包裝第10頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六5、無菌包裝第11頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六6、蒸煮袋包裝第12頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六7、冷凍包裝第13頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六8、密封包裝第14頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六9、非密封包裝第15頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六10、選擇性透氣包裝第16頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六（六）按被包裝產(chǎn)品分類1、食品包裝第17頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六2、藥品包裝第18頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六3、化工品包裝第19頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六4、有毒物品包裝第20頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六5、易碎品包裝第21頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六6、易燃品包裝第22頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六第二節(jié)食品包裝設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)一、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽：指食品包裝容器上或附于食品包裝上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號及其它說明物。GB（7718－94）第23頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六二、綠色食品及綠色食品標(biāo)志綠色食品：是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類的食品總稱。第24頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六（一）綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；第25頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工

必須符合綠色食品的操作規(guī)程；第26頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第27頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六④產(chǎn)品標(biāo)簽必須符合農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊》中的有關(guān)規(guī)定第28頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六（二）綠色食品的申請1、凡有綠色食品生產(chǎn)條件的個(gè)兒和單位均可作為綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的申請人。2、向標(biāo)志的注冊人——中國綠色食品發(fā)展中心申請第29頁，共31頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)28分，星期六三、條形碼

國別碼制造商號產(chǎn)品代碼校