化妝品用去離子水課件

第五章化妝品用去離子水、防腐劑和抗氧劑第一節(jié)

去離子水的制備技術(shù)第二節(jié)

化妝品的微生物污染和防腐殺菌劑第三節(jié)化妝品抗氧思考題第一節(jié)去離子水的制備技術(shù)

一、化妝品生產(chǎn)用水的要求

無(wú)機(jī)離子濃度化妝品用水需去除水中的無(wú)機(jī)離子，達(dá)到純水要求，使含鹽量降至1mg/L以下，即電導(dǎo)率需降低至1~6μs/cm2。微生物的污染化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：一般化妝品細(xì)菌總數(shù)不得大于1000個(gè)／mL或1000個(gè)／g；眼部、口唇、口腔粘膜用化妝品及嬰兒和兒童用化妝品細(xì)菌總數(shù)不得大于500個(gè)／mL或500個(gè)／g，而糞大腸菌群、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌不得檢出。

二、水質(zhì)預(yù)處理

1、機(jī)械雜質(zhì)的去除方法：電凝聚、砂過濾和微孔過濾，其中砂過濾和微孔過濾較適合于化妝品用水的預(yù)處理。2、水中有機(jī)物的去除方法：過濾、吸附、超濾、反滲透、大孔樹脂。3、水中鐵、錳的去除物理方法：砂過濾、微孔過濾、活性炭吸附?；瘜W(xué)方法：氧化方法有曝氣法、氯氧化法和錳砂接觸過濾法。四、膜分離純水制備（一）電滲析（ED）電滲析器除鹽過程

：當(dāng)含鹽水通過電滲透器時(shí)，在通入直流電的情況下，水中陽(yáng)離子和陰離子各自會(huì)作定向遷移，陽(yáng)離子向負(fù)極遷移，陰離子向正極遷移。如圖5-1所示。

（二）反滲透反滲透的定義：用足夠的壓力使溶液中的溶劑（一般常用水）通過反滲透膜（或稱半透膜），開始從溶液一側(cè)向溶劑一側(cè)流動(dòng)，將溶劑分離出來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)過程和自然滲透過程的方向相反，故稱反滲透。反滲透作用原理和流程圖(三）超過濾超過濾分離的對(duì)象：一般用來(lái)分離分子量大于500的溶質(zhì)，分離溶質(zhì)的分子量上限大致為50萬(wàn)左右，這一范圍內(nèi)的物質(zhì)主要為膠體、大分子化合物和懸浮物。（四）微孔膜過濾微孔膜過濾的構(gòu)成：用高分子材料制成的多孔薄膜，孔徑約為0.01～10μm，孔隙率很高，膜的厚度為75～180μm。（三）紫外線消毒

紫外線滅菌的機(jī)理：紫外輻射對(duì)細(xì)菌膜DNA和RNA的作用。

（四）微孔膜過濾

膜過濾的缺點(diǎn)：濾膜對(duì)水流產(chǎn)生較大的阻力，更換膜費(fèi)用大，運(yùn)轉(zhuǎn)成本比其他方法高。在過濾膜中微生物的積聚，使膜對(duì)水流的阻力增加，嚴(yán)重的情況下，微生物會(huì)被壓破而透過濾膜，污染出水；或使水流終止，或水流變得很小。2、化妝品生產(chǎn)用水工藝流程操作簡(jiǎn)單，管路簡(jiǎn)潔緊湊，占地面積小，多重水質(zhì)過濾處理。主體材質(zhì)均選用不銹鋼材料。配有紫外線殺菌裝置、活性炭過濾器、流量顯示儀和水質(zhì)檢測(cè)裝置。圖5-4電滲析-復(fù)床式離子交換-混合床式離子交換-微濾純水系統(tǒng)。3、容器和輸送管道材料的選擇最理想的容器和輸送管道材料是不銹鋼不銹鋼316和316L（美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)型號(hào)），現(xiàn)已被化妝品工業(yè)采用。

第二節(jié)化妝品的微生物污染和防腐殺菌劑

一、化妝品中的微生物及危害1、化妝品中較常有的霉菌

青霉菌（綠色）、曲霉（有綠、黃、棕、黑等色）、根霉（常見的黑根霉）、毛霉（常見的狗糞毛霉為銀灰色）；灰色葡萄霉（灰白色）曾在膏霜中發(fā)現(xiàn)生存于皂類物質(zhì)的脂肪酸殘余中。2、微生物污染的化妝品表現(xiàn)的現(xiàn)象化妝品內(nèi)外都變色。這是由于細(xì)菌產(chǎn)生色素所致?；瘖y品表面形成紅、黑、綠等顏色霉斑。這是由于霉菌產(chǎn)生不同色素所致?；瘖y品發(fā)生氣脹現(xiàn)象。這是由于微生物特別是酵母菌產(chǎn)生氣體或難聞氣味所致。酸敗。這是由于微生物分解有機(jī)物產(chǎn)生酸，使化妝品的pH值降低。乳化體破壞和分層。細(xì)菌、霉菌分解膏體內(nèi)的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物，使乳化體受破壞，穩(wěn)定性變差，出現(xiàn)粘度變化、分層和失去光澤等不同程度的變化。二、化妝品中微生物污染的來(lái)源1、微生物污染的主要途徑

（1）生產(chǎn)過程中由于原料、操作、工藝、設(shè)備、運(yùn)輸中被微生物污染，稱為一次污染。①原料一些礦物原料（如滑石粉等）及動(dòng)植物提取液（如胎盤提取液等）往往容易被微生物污染。②化妝品生產(chǎn)用水一般多為去離子水，但離子交換樹脂在使用過程中也容易被微生物污染，從而使生成的去離子水污染。③由于一些直接與內(nèi)容物接觸的設(shè)備在構(gòu)造上較難分解拆卸，導(dǎo)致彎頭、接縫處不易徹底清洗干凈造成微生物污染。④化妝品的制造環(huán)境對(duì)保證化妝品的品質(zhì)有著非常重大的意義，由于布局不合理，人流物流不分，相應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施，如空氣過濾除塵裝置、給排氣裝置、消毒殺菌設(shè)備等等不健全，都非常容易造成制造環(huán)境的污染。⑤從業(yè)人員人也是一個(gè)大污染源，如果對(duì)從業(yè)人員不進(jìn)行相應(yīng)的衛(wèi)生培訓(xùn)教育和健康管理，是很難保證產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)的。三、化妝品中微生物污染的控制1、生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生控制

人流物流分開，避免交叉污染。

在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)應(yīng)劃分潔凈等級(jí)。

潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間應(yīng)設(shè)緩沖間。

2、制造設(shè)備的微生物控制

操作臺(tái)表面、設(shè)備器具的外表面一般采用不小于25分鐘的70μW/cm2紫外線滅菌燈照射。制造釜、儲(chǔ)槽、過濾器、管道等一般采用80℃以上滅菌去離子水30分鐘沖洗，必要時(shí)還可加上75％衛(wèi)生酒精消毒。3、原材料的微生物控制

原料的滅菌方式應(yīng)根據(jù)原料不同而選擇適宜的方式。對(duì)酶制劑等穩(wěn)定性較差的產(chǎn)品，到目前為止還沒有找到行之有效的方法。4、作業(yè)人員

來(lái)自于人的污染有手、衣服和頭發(fā)等；微生物類別主要是革蘭氏陽(yáng)性菌和霉菌；在《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》中明確規(guī)定，直接從事化妝品生產(chǎn)的人員每年必須進(jìn)行健康檢查并取得健康證，而且8種疾病患者或帶菌者不得從事化妝品生產(chǎn)活動(dòng)。

5、制品的微生物控制

制品的微生物控制即指產(chǎn)品的防腐能力

3、凱松-CG（KathonG）化學(xué)名：5-氯-2-甲基-4-異噻唑啉-5-酮和2-甲基-4-異噻唑啉-5-酮的混合物。物理性質(zhì)：淡琥珀色透明液體，氣味溫和。最佳使用pH值范圍4～8，pH＞8穩(wěn)定性下降。

4、N-羥甲基甘氨酸鈉（SuttocideA）N-羥甲基甘氨酸鈉是50％透明堿性水溶液有輕微特征氣味，廣譜防腐劑，特別是在pH8～12范圍內(nèi)保持良好的防腐活性。5、尼泊金酯

化學(xué)名：對(duì)羥基苯甲酸酯。物理性質(zhì)：一類廣譜殺菌劑，對(duì)霉菌有較強(qiáng)的抑制能力，有效pH值范圍4～9，多用于膏霜類化妝品中，一般將尼泊金甲酯和丙酯一起使用。

6、DMDM乙內(nèi)酰脲

化學(xué)名：1,5-羥甲基-5,5-二甲基乙內(nèi)酰脲。物理性質(zhì)：無(wú)色透明液體，帶有甲醛氣味，適用的pH值范圍為5～9。1、水分活性

水是微生物生長(zhǎng)的必要條件，產(chǎn)品中的水分活性直接影響產(chǎn)品的防腐能力2、pH值

產(chǎn)品的pH值會(huì)影響產(chǎn)品的防腐效果，一般有機(jī)酸類防腐劑在酸性-中性范圍內(nèi)效果較好，而在堿性范圍內(nèi)效果就大大降低。五、影響化妝品防腐能力的因素3、防腐劑的活化度

一般來(lái)說(shuō)，防腐劑的濃度愈高，防腐效果愈好。

4、油水分配率在油水乳液中，水層或界面處存在的防腐劑直接影響產(chǎn)品的防腐能力。相同劑量的防腐劑只有防腐劑在水中的分配率越高，防腐效果才越好。

5、容器

容器是減少產(chǎn)品二次污染的重要因素。1、制造用水的微生物檢驗(yàn)

細(xì)菌總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)：1000cfu／mL以下。2、原料的微生物檢查確定一些容易被微生物污染的原料名錄，按批次或按在庫(kù)時(shí)間對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)。目前還沒有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一般均為企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。3、容器的微生物檢驗(yàn)

方法：將5mL滅菌去離子水倒入待檢容器中，振搖使之與容器的每個(gè)部分充分接觸后，進(jìn)行稀釋培養(yǎng)。

六、微生物的檢驗(yàn)第三節(jié)化妝品抗氧一、酸敗及其影響因素1、酸敗的定義：含有油脂的化妝品，特別當(dāng)化妝品中含有不飽和鍵的油脂時(shí)，很可能氧化而引起變質(zhì)，這種氧化變質(zhì)現(xiàn)象叫做酸敗。

2、影響因素：水分、空氣、光、酶、細(xì)菌、重金屬、熱

二、抗氧化作用的基本原理：它能阻滯油脂中不飽和鍵和氧的反應(yīng)或者其本身能吸收氧氣或者能與金屬離子螯合，從而達(dá)到抑制氧化反應(yīng)的作用，相應(yīng)地推遲了油脂的氧化。三、常用的化妝品抗氧劑1、生育酚化學(xué)名：維生素E。

2、叔丁基羥基苯甲醚

化學(xué)名：簡(jiǎn)稱BHA，是5-叔丁基-4-羥基苯甲醚與2-叔丁基-4-羥基苯甲醚兩種異構(gòu)體的混合物。

物理性質(zhì)：易溶于脂肪，基本上不溶于水，與沒食子酸丙酯、磷酸等有很好的協(xié)同作用，限用量0.15％。3、2,5-二叔丁基對(duì)甲酚

簡(jiǎn)稱：BHT；物理性質(zhì)：不溶于堿，且不具備很多酚類的反應(yīng)。

4、去甲二氫愈創(chuàng)酸簡(jiǎn)稱：NDGA物理性質(zhì)：溶于甲醇、乙醇和乙醚，微溶于脂肪，溶于稀堿液呈深紅色。

5、沒食子酸丙酯物理性質(zhì)：溶于乙醇和乙醚，在水中僅能溶解0.1％左右，溶于溫?zé)嵊椭校徽?/p>