世界名酒鑒賞

世界名酒鑒賞當今的世界名酒都有種種不同的奇妙傳說或美麗故事。因為酒是一段歷史，更是一種文化。不同的國度因著自己不同的民族特性和相異的文化背景，有了帶有自己獨特氣質(zhì)的酒。

素有中國“國酒”之稱的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁懷縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。這種特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。有關(guān)茅臺酒的傳說故事很多，其中最美麗的是：相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老婦安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，遂將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今不變。

世界名酒1、伏特加俄羅斯的“伏特加”

無論在什么時候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領(lǐng)導人是誰，但是一定都知道它的國酒是“伏特加”。

關(guān)于伏特加的起源，那是12世紀時，最愛飲酒的俄國沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力為他制造一種長壽不老的飲料。為此，一位叫基斯科夫的宮廷釀酒師經(jīng)過一番設計后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成的“五色黃金不老”飲料，它就是現(xiàn)在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進俄國，陸續(xù)成為釀酒的新原料。18世紀，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。

伏特加是一種烈酒，飲時令喉嚨發(fā)燒。俄羅斯人的習慣通常是大杯飲酒，一口喝下，喉嚨里必然發(fā)出“咕咚”聲。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國人嘆服。2、白蘭地法國的“干邑”

在法國西南部有一個人口大約只有兩萬的小城，因為它出產(chǎn)一種白蘭地酒而馳名世界，這個小城叫高尼亞克。有人將它音譯為“科涅克”或者“干邑”。

至于法國國干邑的的由來，，是在11世紀紀時，由由于方便便的航運運條件，，高尼亞亞克成為為繁忙的的商港，，從荷蘭蘭、英國國及其他他北歐國國家來的的船隊紛紛紛到此此采購食食鹽和木木材。這這些外來來的商人人在做食食鹽、木木材生意意的同時時發(fā)現(xiàn)，，高尼亞亞克地區(qū)區(qū)生產(chǎn)的的葡萄酒酒質(zhì)量也也很好。。這樣，，他們又又增加了了販運高高尼亞克克葡萄酒酒的業(yè)務務。到13世紀紀，高尼尼亞克已已經(jīng)發(fā)展展成為有有名的葡葡萄酒出出口港。。到了16世紀，，一些荷荷蘭商人人為了海海上運輸輸方便，，將收購購來的高高尼亞克克葡萄酒酒蒸餾后后再運走走。這樣樣，葡萄萄酒的重重量和體體積減少少，不僅僅節(jié)省了了運費，，而且因因為經(jīng)過過蒸餾以以后度數(shù)數(shù)提高，，在長途途運輸中中不易變變質(zhì)。有有些蒸餾餾酒一時時運不走走，就保保存在橡橡木桶里里。后來來人們發(fā)發(fā)現(xiàn)，這這種蒸餾餾葡萄酒酒在橡木木桶里儲儲存一段段時間后后，變成成清澈的的琥珀色色，而且且更加香香醇可口口，高尼尼亞克白白蘭地酒酒就這樣樣誕生了了。3、威士士忌英國的““威士忌忌”威威士忌總總令人聯(lián)聯(lián)想起風風度翩翩翩的英國國紳士。。它仿佛佛生來就就有一種種貴氣，，象征著著飲用者者的身份份和地位位。威士忌的的誕生充充滿了意意外。中中世紀初初期，煉煉金術(shù)士士偶然將將某種發(fā)發(fā)酵液體體放進了了煉金術(shù)術(shù)用的熔熔爐里，，結(jié)果竟竟然得到到了可口口的液體體。煉金金術(shù)士把把這種酒酒用拉丁丁語稱作作“生命命之水””，認為為是長生生不老的的秘方。。此后這這種“生生命之水水”的制制法傳到到了愛爾爾蘭，當當?shù)厝税寻哑渲弊g譯為“威威士忌比比西”，，后來又又縮寫成成“威士士忌”。?！巴考杉伞闭Q生生之初只只是一種種經(jīng)過蒸蒸餾且口口感欠佳佳的無色色液體，，并不是是今天這這種飄溢溢泥煤香香的褐色色酒?，F(xiàn)現(xiàn)在的完完美品質(zhì)質(zhì)，說句句玩笑話話，應當當歸功于于19世世紀后期期蘇格蘭蘭政府對對釀酒的的重稅。。當時大大量制酒酒者為逃逃避征稅稅，潛伏伏在深山山老林中中進行私私釀。為為烘干大大麥麥芽芽，只好好取用深深山中最最常見的的泥煤。。由于私私釀不能能公開販販售，所所以在銷銷售之前前只能將將其藏在在棄置不不用的雪雪莉酒桶桶中。然然而意想想不到的的是，這這種不得得已的做做法竟然然大大提提高了威威士忌的的品質(zhì)。。泥煤的的煙味使使威士忌忌更加爽爽口，而而用雪莉莉酒桶長長期保存存，則使使威士忌忌呈現(xiàn)琥琥珀色，，同時更更帶來一一種醇厚厚感。白蘭地-BRANDY凡是用葡葡萄以及及各種水水果為原原料，經(jīng)經(jīng)過發(fā)酵酵、蒸餾餾等過程程釀造而而成的酒酒，都統(tǒng)統(tǒng)稱為白白蘭地。。它的制制法就是是把上述述過程產(chǎn)產(chǎn)生的材材料放入入木桶中中，長年年貯藏使使它成熟熟。所以白蘭蘭地的前前身其實實就是白白葡萄酒酒。而白白葡萄酒酒以法國國產(chǎn)的凡凡是用葡葡萄以及及各種水水果為原原料，經(jīng)經(jīng)過發(fā)酵酵、蒸餾餾等過程程釀造而而成的酒酒，都統(tǒng)統(tǒng)稱為白白蘭地。。它的制制法就是是把上述述過程產(chǎn)產(chǎn)生的材材料放入入木桶中中，長年年貯藏使使它成熟熟。所以白蘭蘭地的前前身其實實就是白白葡萄酒酒。而白白葡萄酒酒以法國國產(chǎn)的最最好，自自然法國國的白蘭蘭地也是是最初的的。據(jù)說在十十六世紀紀或許更更早的時時候，當當白蘭地地交易剛剛剛開始始時，用用于香水水生產(chǎn)的的蒸餾技技術(shù)還沒沒有利用用到葡萄萄酒上。。那時在在法國CHARENTE河的的碼頭LAROCHELLE與荷荷蘭在酒酒的交易易方面很很旺盛。。這種生生意都是是由此海海運實現(xiàn)現(xiàn)的。但但是因為為戰(zhàn)爭，，危險性性很大，，損失當當然是常常有的事事。整箱的葡葡萄酒占占據(jù)船艙艙的空間間很大。。因此某某個聰明明的荷蘭蘭商人想想出了一一個絕妙妙的方法法，那就就是把葡葡萄酒的的水分去去掉而濃濃縮成為為酒精。。這樣運運往荷蘭蘭時，既既不占空空間，遇遇到戰(zhàn)爭爭時損失失也不會會太大。。到達目目的地后后兌上水水即成為為原酒。。但是當這這位于商商人到達達荷蘭后后，他的的朋友們們嘗試了了這種濃濃縮葡萄萄酒，覺覺得味道道甘美，，兌水以以后反而而味道不不好。所所以商人人覺定就就這樣當當酒來賣賣。荷蘭蘭人稱這這種酒為為“BRANDEWINE”，意意思是可可以燃燒燒的酒。。BRANDY也是由由原荷蘭蘭字簡化化而來。。白蘭地中中所謂干干邑（COGNAC））白蘭地地，它和和一般白白蘭地有有什么不不同呢？？干邑其實實是法國國西南CHARENTE河邊邊一個古古老的小小鎮(zhèn)，也也是最著著名的葡葡萄產(chǎn)區(qū)區(qū)。它得得天獨厚厚，無論論氣候、、土壤都都適合葡葡萄的種種植。因因此該地地區(qū)葡萄萄釀造的的美酒白白蘭地，，都統(tǒng)稱稱為干邑邑，以顯顯示其珍珍貴。法國政府府為了保保證白蘭蘭地的酒酒質(zhì)，對對于干邑邑的名稱稱訂立了了極嚴的的規(guī)定:只有有用干邑邑區(qū)所產(chǎn)產(chǎn)的葡萄萄并且在在該區(qū)內(nèi)內(nèi)釀造的的白蘭地地才可以以冠以干干邑的美美名。干邑區(qū)共共分六個個種植區(qū)區(qū)，所產(chǎn)產(chǎn)酒的品品質(zhì)亦各各有高低低。按順順序排列列為：1·大香香檳區(qū)———GRANDECHAMPAGNE2··小香檳檳區(qū)———PETITECHAMPAGNE3·邊邊緣區(qū)———BORDERIES4·植植林區(qū)———FINEBOIS5·優(yōu)優(yōu)等植林林區(qū)———BONSBOIS6·一般般植林區(qū)區(qū)——BOISORDINAIRES白蘭地需需要放在在橡木桶桶中增陳陳方能令令酒質(zhì)更更加香醇醇。在這這個過程程中，橡橡木的質(zhì)質(zhì)地有很很大的作作用。因因此木材材的選擇擇和酒桶桶的制造造也就非非常講究究。最最好好的白蘭蘭地都是是由不同同的酒齡齡及來源源的許多多白蘭地地摻雜配配制而成成。其中中的種類類和比例例都是釀釀酒師所所秘而不不傳的。。干邑的瓶瓶頸部分分都印有有星印，，從1星星到5星星分別表表示貯藏藏的年代代；除此此之外，，又用省省略的字字母表示示品質(zhì)，，如：E/EXCELLENT優(yōu)優(yōu)良F/FINE好V/VERY很很好O/OLD古古老E/EXTRA特特別P/PALE淡淡色S/SUPERIOR上上好其中，V．O指指甚古，，一般貯貯藏3——6年；；V．S．O貯貯藏7——10年年；X．．O貯藏藏15年年；X貯貯藏40年以以上；S．F指指上好純純良。不過，因因為各個個公司的的標準不不同，所所以也不不必太相相信它。。干干邑白白蘭地可可以用來來制作雞雞尾酒及及其它飲飲品。無無論與何何種酒混混合配制制，干邑邑始終不不失其獨獨特風味味。水果白蘭蘭地———FRUITBRANDY凡是以水水果為原原料，再再加上藥藥料、香香料等材材料所調(diào)調(diào)制而成成的混合合酒，都都統(tǒng)稱為為“水果果白蘭地地”。我我們把水水果的名名稱放在在前面，，再加上上白蘭地地，就是是這種酒酒的名稱稱。例例如如杏仁白白蘭地(APRICOTBRANDY)是用杏杏仁的果果實做出出的淡黃黃色的甜甜味酒；；黑莓白白蘭地(BLACKBERRYBRANDY)是用用黑莓做做出的濃濃褐色的的甜味酒酒；桔子子白蘭地地(ORANGEBRANDY)是一種種帶有桔桔子香的的透明酒酒。不過過，也有有以其他他類柑桔桔做的，，帶有紅紅、黃色色的甜味味酒；還還有用蘋蘋果做的的，帶黃黃、紅色色的CALVADOS。凱帝3公公升珍藏藏金箔ExtraXO白蘭蘭地『金』作作為中國國傳統(tǒng)的的中草藥藥已有數(shù)數(shù)個世紀紀歷史，，明代著著名醫(yī)學學家李時時珍所著著的『本本草綱目目』中把把金列為為稀有中中草藥。。在日本999.9%純純金箔，，經(jīng)日本本厚生省省衛(wèi)生所所檢驗許許可食用用。IKYODA研究究所專家家經(jīng)多年年研究及及實踐，，把『金金』精細細處理，，形成易易于被人人體吸收收的細微微懸浮顆顆粒，透透過按摩摩滲入肌肌膚，與與聚集于于皮膚表表層的負負電荷相相遇時，，能保持持肌膚酸酸性，進進而加強強肌膚抵抵御外界界環(huán)境的的侵害。。金粒在在皮膚表表面產(chǎn)生生一種熱熱導體，，能促進進血液循循環(huán)，有有效地消消除細胞胞毒素，，皇組細細胞因子子，令嬌嬌膚健康康生長，，柔軟潤潤澤，重重拾動人人光采倫敦西區(qū)區(qū)愛琴海海餐廳合合伙人亞亞歷山大大說：「「過去這這四五個個月以來來，金子子的用途途增加了了。本店店使用金金子已有有多年，，我們嘗嘗試用金金子來制制作不一一樣的美美食?！埂箰矍俸：２蛷d供供應的大大多數(shù)食食品都以以健康飲飲食做訴訴求，例例如袋鼠鼠肉、蝎蝎子和蝗蝗蟲，基基于同樣樣理由，，他們也也供應添添加金子子的餐點點。亞歷歷山大說說，定期期食用金金子有助助循環(huán)、、清除血血液及提提升心智智。黃金用穿、用用戴的，還有有很多人可能能不知道黃金金還能用吃的的。這種可食食用的黃金其其實是金箔，，中國古代人人認為吞黃金金不利身體健健康，但日本本人卻對吃黃黃金情有獨鍾鍾，發(fā)明的可可食用黃金，，最近已流行行至國內(nèi)，南南部有黃金咖咖啡，北部還還發(fā)展出一粒粒一萬元的黃黃金粽子。黃金是豪華高高貴的表徵，，世人喜以黃黃金來凸顯身身分地位，日日本人除配戴戴之外，還喜喜歡吃它，但但他們吃得是是可食用金箔箔，純度高達達二十四k。?，F(xiàn)代人愈愈來愈重視飲飲食健康，尤尤其是天然的的生機飲食，，日本人認為為，吃金箔能能有效地改善善血液循環(huán)及及加速新陳代代謝，在日本本的食物或飲飲料添加金箔箔，是高級餐餐飲的表徵，，還有人認為為吃黃金可去去除惡運，引引進財富。威士忌-WHISKY據(jù)說是從英國國愛爾蘭的原原住居民們所所制出的“生生命之水”而而來。原來的的成品因為是是作為一種消消除疲勞的滋滋補劑，所以以比現(xiàn)在的更更甜。威威士忌有““麥芽威士忌忌”（MALT，蘇格蘭蘭威士忌和愛愛爾蘭威士忌忌二種）；“波本威士忌忌”（BOURBON））；“玉米威士忌忌”（CORN）三種。。蘇格蘭威士忌忌色澤棕黃帶帶紅，清澈透透亮，氣味焦焦香。它的制制造過程一般般是將大麥浸浸水，生成麥麥芽后，再加加工磨碎，經(jīng)經(jīng)淀粉酵素化化后成為麥汁汁。在這個過過程中需要將將麥芽烘干，，采用明火煙煙熏的烘烤方方式是蘇格蘭蘭威士忌略有有煙薰焦香的的成因；而后后把酵母加入入麥汁中，發(fā)發(fā)酵2完成后后放入蒸餾器器中蒸餾數(shù)次次，把其中70%—80%的酒精提提出，裝進橡橡木桶中貯藏藏，使其成熟熟。其間，蘇蘇格蘭威士忌忌的酒精度會會適度變?nèi)?，，并且變成琥琥珀色，更加加香醇可口。。威士忌陳年五五年以上即可可飲用，七到到八年后為成成品酒，十五五到二十年后后是?yōu)質(zhì)成品品酒，二十年年以上的威士士忌其質(zhì)量反反而會下降。。

愛爾爾蘭威士忌則則保留了古老老的釀造工藝藝，沒有煙熏熏的味道，口口味綿長柔潤潤，比較適合合制造混合酒酒。玉玉米威士忌的的主要產(chǎn)地在在美國和加拿拿大。它的原原料是玉米和和其他雜谷類類。一一般來說，威威士忌都有一一種特有的香香氣。據(jù)說這這種香氣是雪雪利酒的香味味再加上杉樹樹的紅果實所所融合的香味味。蘇格蘭McGeorge威士忌忌蘇格蘭McGeorge威士忌由於於是由麥類原原料，再加上上經(jīng)過泥煤(Peat)燃燒煙塤塤，所以在口口感上除了一一般的果香味味[如柑橘橘味、檸檬、、杏果味等]，另外還帶帶有花蜜及煙煙塤的口感，，而在談到泥泥煤，;這可可算是蘇格蘭蘭McGeorge威士士忌與其它威威士忌或白蘭蘭地間最大不不同的特色!!蘇格蘭McGeorge威士忌制造造過程繁復，，除了使用蘇蘇格蘭高地的的心臟核心地地帶思佩賽得得(Speyside)純麥外，堅堅持只采用當當?shù)氐奶烊痪?，并?jīng)雪雪莉桶的陳年年而產(chǎn)生出像像蜂蜜般帶有有花果地香醇醇味道。蘇格格蘭威士忌是是世界上最好好的威士忌，，而蘇格蘭高高地純麥芽威威士忌更是個個中翹楚。其其中蘇格蘭高高地Speyside的的純麥芽威士士忌則是威士士忌中的最極極品；Speyside獨特的地理理位置，及河河中蘊含豐富富礦物質(zhì)，以以及合宜的高高地氣候，因因而成就了釀釀制威士忌的的優(yōu)越條件蘇格蘭威士忌忌:生命之水水蘇格蘭威士忌忌酒看來是上上帝創(chuàng)造的一一個偉大奇跡跡———至少少是他的一位位神甫所創(chuàng)造造的一個奇跡跡：1494年，修道士士約翰·科爾爾獲得1噸多多大麥芽，他他把這些大麥麥芽釀成了1400瓶琥琥珀色烈性酒酒。當時，這這種酒被稱做做“生命之水水”，蘇格蘭蘭的凱爾特人人用它提神、、治療感冒和和豐富生活。。后來，這種種“生命之水水”又被人人們稱為“威威士忌”。如今，威士忌忌已迎來了在在全世界經(jīng)銷銷506周年年紀念。人們們無法知道，，506年前前是否只有科科爾和他的修修道士朋友才才飲用這種威威士忌。但人人們卻知道，，如今，蘇格格蘭的“生命命之水”已暢暢銷世界190個國家，，銷量達10.55億瓶瓶，威士忌已已成為英國國國庫的主要收收入來源之一一。1999年，威士忌忌的出口額達達22億英鎊鎊（合33.8億美元）），已成為英英國出口創(chuàng)匯匯最多的5大大出口產(chǎn)品之之一。此外，，在英國，馳馳名全球的蘇蘇格蘭威士忌忌酒的消費者者，每年還要要為國庫交納納10億英鎊鎊稅收。人們對第一次次釀制成威士士忌和它來到到蘇格蘭的確確切日期已不不得而知，更更少有人知道道，威士忌酒酒的釀制技術(shù)術(shù)來自亞洲，，而且這種釀釀制技術(shù)已有有3000多多年歷史。大大約在16～～17世紀，，隨著蘇格蘭蘭修道院被宣宣布解散，威威士忌酒來到到了民間，那那些失業(yè)的修修道士開始用用他們的學識識造福于他們們的教民。威威士忌的釀制制技術(shù)就像上上帝的圣諭那那樣很快就在在民間傳開了了。到17世世紀，當時獨獨立的蘇格蘭蘭議會進行了了第一次嘗試試：不僅對大大麥芽征了稅稅，而且還對對這個終極產(chǎn)產(chǎn)品———威威士忌也征了了稅。1707年蘇蘇格蘭和英國國合并后，英英國提高了威威士忌的稅率率，這是為控控制反叛的蘇蘇格蘭民族所所采取的一項項措施。隨后后的150年年中，蘇格蘭蘭人為逃避稅稅收，用盡了了各種手段。。1823年年，英國政府府通過了批準準威士忌酒生生產(chǎn)的法律，，但生產(chǎn)者必必須花10英英鎊辦理一個個生產(chǎn)許可證證，每加侖酒酒還需交納一一定的稅金。。在英國，各種種名目的稅收收占每瓶威士士忌酒價格的的66％。生生產(chǎn)者對此牢牢騷滿腹，因因為，根據(jù)威威士忌的酒精精含量，他們們繳納的稅收收已大大高于于其他各種含含有酒精的飲飲料。因此，，在威士忌正正式問世506周年之際際，他們展開開了一場宣傳傳運動以反對對這種不合理理現(xiàn)象。19世紀末，，法國葡萄種種植園遭受了了一場災害。。蘇格蘭人趁趁虛而入，將將威士忌打入入法國。結(jié)果果是，法國人人一個月消耗耗的威士忌，，比他們一年年消耗的白蘭蘭地還多。20世紀20年代，美國國發(fā)起了長達達12年的禁禁酒活動，這這期間蘇格蘭蘭威士忌卻源源源不斷地進進入美國。1933年，，當美國取消消這一禁酒令令時，威士忌忌已占據(jù)了美美國生產(chǎn)者的的地盤。今今天天，蘇格蘭已已有100家家釀制威士忌忌酒的企業(yè)，，且年產(chǎn)量的的50％銷往往歐洲；亞洲洲近幾年也大大量進口威士士忌酒，進口口量占總產(chǎn)量量的15％；；其次是美國國和拉美，分分別為14％％和9％。蘇蘇格蘭威士忌忌的稱謂，并并不是輕易獲獲得的，釀成成的威士忌至至少應在陰暗暗處保存5年年。酒桶里的的威士忌每年年都要揮發(fā)一一部分，蘇格格蘭人稱這部部分消失的酒酒為“天使喝喝的一口”。。如今，蘇格格蘭共有25億升庫存威威士忌酒蘇格蘭Inchdrewar8年純純麥威士忌最最高品質(zhì)的小小麥為原料，，遵循最傳統(tǒng)統(tǒng)的釀制技術(shù)術(shù)再經(jīng)過精心心獨特的混配配調(diào)制而成的的頂級精選威威士忌。蘇格格蘭Inchdrewar8年純麥麥威士忌是由由酒窖大師經(jīng)經(jīng)過嚴格的篩篩選後，挑選選出30余種種不同的純麥麥威士忌，依依其各自具有有的獨特風味味精心混配調(diào)調(diào)制而成的，，也因此而創(chuàng)創(chuàng)造了蘇格蘭蘭Inchdrewar8年純麥威威士忌中無可可比擬的酒中中珍品。威末酒-VERMOUTH又稱為飯前酒酒(APERITIF)。是一種以以白葡萄酒為為原料，加上上糖份，再加加入種種藥味味香料和強化化劑，如矢車車菊、丁香、、茴香等等。。這種酒有二二種：甜的稱稱為SWEETVERRMOUTH，或ITALIAVERMOUTH。。其酒色濃厚厚；而辛辣的的則稱為DRYVERMOUTH，或FRANCEVERMOUTH。它是是一種色澤淡淡泊，甜味也也少的混合酒酒。在飯前飲飲用可以促進進食欲，消除除疲勞。4、郎姆-RUM一般酒類都是是用水果，谷谷類等發(fā)酵而而成。而郎姆姆則是熱帶地地方的土著們們以甘蔗為原原料，把糖蜜蜜發(fā)酵后蒸餾餾，而使它成成熟的一種酒酒。牙牙買加（JAMAICA）的郎姆從從前就享有盛盛名。它那清清凈的口味和和風格，無論論是純飲還是是作為雞尾酒酒的基酒，都都很受歡迎。。

郎姆姆有WHITERUM（白色）和和DARKRUM（黑黑色）二種。。后者因為有有燒焦的蔗糖糖的強烈香味味，所以也用用于調(diào)制點心心。有人把它它拿來和COCA—COLA混合飲飲用，能加充充分發(fā)揮了它它的特色。5、金酒酒-GIN金酒是一一種再制制酒，它它的原料料是大麥麥或裸麥麥，制造造過程中中于蒸餾餾器的出出口處放放置杜松松的果實實，當酒酒精通過過時便會會吸收強強烈的杜杜松味道道，所以以金酒也也被稱為為“杜松松子酒””。配制制的金酒酒無須再再次蒸餾餾，是用用檜屬植植物的香香油或其其它風味味料調(diào)配配而成的的。一般以為為金酒的的原產(chǎn)地地在荷蘭蘭，據(jù)說說在1600年年，某位位教授在在進行醫(yī)醫(yī)藥研究究時偶然然發(fā)現(xiàn)了了金酒。。但中國國人舉出出數(shù)千年年以前唐唐朝的詩詩句“松松葉堪為為酒，春春來釀幾幾多”，，認為金金酒是他他們的發(fā)發(fā)明。其實金酒酒能夠有有現(xiàn)在的的成就，，完全應應該歸功功于英國國。特別別是英國國人制造造的“LONDONDRYGIN”非非常有有名。DRY照照例是指指具有辛辛辣味道道的酒，，然而并并非所有有的金酒酒都是辛辛辣的，，它也有有象“OLDTOMGIN”之之類的甜甜味酒。。不過并非非每個人人都會贊贊成金酒酒那強烈烈的杜松松香氣，，但是因因為它那那恬淡的的氣味，，和其它它的酒或或果汁混混合時，，口味相相當動人人；且價價格也相相當便宜宜。所以以被廣泛泛地運用用在雞尾尾酒上，，以它為為基酒調(diào)調(diào)配而成成的“紅紅粉佳人人”，最最是有口口皆碑，，傾國傾傾城。特基拉酒酒－TEQUILA特基拉酒酒（TEQUILA））也稱龍龍舌蘭酒酒。特基基拉酒是是墨西哥哥的特產(chǎn)產(chǎn)，墨西西哥人對對此情有有獨鐘，，被稱為為墨西哥哥的靈魂魂。特基基拉酒來來自墨西西哥的TEQUILA鎮(zhèn)，此此地出產(chǎn)產(chǎn)的一種種植物「「龍舌蘭蘭」為其其主原料料，其為為一種二二次蒸餾餾酒。若若蒸餾後後直接裝裝瓶，若若為清徹徹的龍舌舌蘭酒則則被稱為為“WhiteTequila”。。此酒以以產(chǎn)地得得名特基拉酒酒有一名名非常經(jīng)經(jīng)典的廣廣告詞那那就是：：TequilaLifeisharsh，yourtequilashouldn\'tbe.譯譯：生活活是苦澀澀的，而而您的tequila酒卻不不是。中國名酒酒譜中國名酒酒是經(jīng)過過國家有有關(guān)部門門組織的的評酒機機構(gòu)，間間隔一定定時期，，經(jīng)過嚴嚴格的評評定程序序確定的的。中國國名酒代代表了我我國釀酒酒行業(yè)酒酒類產(chǎn)品品的精華華。中國國名酒按按酒的種種類分別別評定。。在全部部名酒中中，白酒酒類名酒酒數(shù)量最最多。下下面根據(jù)據(jù)酒的種種類重點點介紹黃黃酒類和和白酒類類的國家家名酒。。一黃酒酒類名酒酒黃酒是中中華民族族的瑰寶寶，歷史史悠久，，品種繁繁多。歷歷史上，，黃酒名名品數(shù)不不勝數(shù)。。由于蒸蒸餾白酒酒的發(fā)展展，黃酒酒產(chǎn)地逐逐漸縮小小到江南南一帶，，產(chǎn)量也也大大低低于白酒酒。但是是，釀酒酒技術(shù)精精華非但但沒有被被遺棄，，在新的的歷史時時期反而而得到了了長足的的發(fā)展。。黃酒魅魅力依舊舊，黃酒酒中的名名品仍然然家喻戶戶曉，黃黃酒中的的姣姣者者仍然像像一顆顆顆璀燦的的東方明明珠，閃閃閃發(fā)光光。1紹興興加飯酒酒紹興黃酒酒可謂是是我國黃黃酒的姣姣姣者。。紹興酒酒在歷史史上久負負盛名，，在歷代代文獻中中均有記記載。宋宋代以來來，江南南黃酒的的發(fā)展進進入了全全盛時期期，尤其其是南宋宋政權(quán)建建都于杭杭州，紹紹興與杭杭州相距距相近，，紹興酒酒有較在在的發(fā)展展，當時時的紹酒酒名酒中中，首推推"蓬萊萊春"為為珍品。。南宋詩詩人陸游游的詩句句中，不不少都流流露出對對家鄉(xiāng)黃黃酒的贊贊美之情情。清代代是紹興興酒的全全盛時期期。釀酒酒規(guī)模在在全國堪堪稱第一一。紹酒行銷銷全國，，甚至還還出口到到國外。。紹酒幾幾乎成了了黃酒的的代名詞詞。目前前，紹興興黃酒在在出口酒酒中所占占的比例例最大。。產(chǎn)品遠遠銷到世世界各國國。紹興興酒釀酒酒總公司司所生產(chǎn)產(chǎn)的品種種很多，，現(xiàn)代國國家標準準中的黃黃酒分類類方法，，基本上上都是以以紹興酒酒的品種種及質(zhì)量量指標為為依據(jù)制制定的。。其中紹紹興加飯飯酒在歷歷屆名酒酒評選中中都榜上上有名。。加飯酒酒，顧名名思義，，是在釀釀酒過程程中，增增加釀酒酒用米飯飯的數(shù)量量，相對對來說，，用水量量較少。。加飯酒酒是一種種半干酒酒。酒度度15%左右，，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)質(zhì)醇厚。。氣郁芳芳香。此此外，還還有元紅紅酒、善善釀酒、、香雪酒酒等酒都都具有很很高的品品質(zhì)，遠遠銷國外外三十多多個國家家和地區(qū)區(qū)。2福建建龍巖沉沉缸酒龍巖沉缸缸酒，歷歷史悠久久。在清清代的一一些筆記記文學中中，多有有記載?！，F(xiàn)在為為福建省省龍巖酒酒廠所產(chǎn)產(chǎn)。這是是一種特特甜型酒酒。酒度度在14-16%，總總糖可達達22。。5-25%。。內(nèi)銷酒酒一般儲儲存兩年年，外銷銷酒需儲儲存三年年。該酒酒在1963，，1979，1983年三次次榮茯國國家名酒酒稱號。。龍巖沉沉缸酒的的釀法集集我國黃黃酒釀造造的各項項傳統(tǒng)精精堪技術(shù)術(shù)于一體體。比如如說，龍龍巖酒用用曲多達達4種，，有當?shù)氐刈鎮(zhèn)鞯牡乃幥?，，其中加加?0多味中中藥村;有散曲曲，這是是我國最最為傳統(tǒng)統(tǒng)的散曲曲，作為為糖化用用曲。此外還有白曲曲，這是南方方所特有的米米曲。紅曲更更是龍巖酒釀釀造必加之曲曲。釀造時，，先加入藥曲曲，散曲和白白曲，先釀成成甜酒娘，再再分別投入著著名的古田紅紅曲及特制的的米白酒。長長期陳釀。龍龍巖酒有不加加糖而甜，不不著色而艷紅紅，不調(diào)香而而芬芳三大特特點。酒質(zhì)呈呈琥珀光澤，，甘甜醇厚，，風格獨特。。二白酒白酒中的名酒酒是按香型評評定的。現(xiàn)分分為醬香型，，米香型，清清香型，濃香香型，其它香香型(董香型型，鳳香型，，芝麻香型等等)。1貴州名白白酒:茅臺酒酒，董酒醬醬香型名白白酒有貴州茅茅臺酒，四川川郎酒等酒。。貴州茅臺酒酒和四川郎酒酒雖產(chǎn)于兩個個不同的省，，但是茅臺酒酒的產(chǎn)地貴州州仁懷和郎酒酒的產(chǎn)地四川川古藺在地理理位置上卻是是非常接近的的。這兩地都都分布在赤水水河畔，前者者位于黔北，，后者位于川川南。赤水河河經(jīng)貴州仁懷懷，習水，再再流經(jīng)四川古古藺等縣，至至四川合江縣縣匯入長江。。醬香型名白白酒中以貴州州茅臺酒最為為著名，有國國酒之美稱。。在清代，由于于川鹽入黔，，赤水河是川川鹽從長江經(jīng)經(jīng)瀘州，合江江等地的一條條水上通道。。清代詩人鄭鄭珍曾寫道:"酒冠黔人人國，鹽登赤赤虺河"。正正是頻繁的鹽鹽業(yè)運輸，促促進了赤水河河兩岸經(jīng)濟的的繁榮，也帶帶來了當?shù)蒯勧劸茦I(yè)的發(fā)展展與興旺。貴貴州茅臺酒的的美名開始流流傳開來。茅臺酒具有"醬香突出，，幽雅細膩，，酒體醇厚，，回味悠長"的特殊風格格，酒液清亮亮，醇香馥郁郁，香而不艷艷，低而不淡淡，聞之沁人人心脾，入口口蕩氣回腸，，飲后余香綿綿綿。茅臺酒酒最大的特點點是"空杯留留香好"，即即酒盡杯空后后，酒杯內(nèi)仍仍余香綿綿，，經(jīng)久不散。。茅臺酒在歷歷次國家名酒酒評選中，都都榮獲名酒稱稱號。茅臺酒還是許許多重大的外外事活動的見見證人，因而而被譽?quot;國酒酒"，"外交交酒"。美國國前總統(tǒng)尼克克松說茅臺酒酒能治百病，，日本前首相相也稱茅臺酒酒是美酒。茅茅臺酒的獨特特風味，除了了獨特的釀造造技術(shù)外，在在很大程度上上，還與產(chǎn)地地的獨特地理理環(huán)境有密切切關(guān)系。茅臺臺酒廠在赤水水河之畔，該該水系受國家家有關(guān)政策的的嚴格保護，，周圍不允許許建有污染源源的工廠。更更為獨特的是是，川黔這一一帶的濕潤，，悶熱的氣候候，形成了獨獨特的微生物物菌群。這些微生物在在酒曲和原料料上的繁殖，，其復雜的生生物代謝機理理，使茅臺酒酒的風味成份份更加復雜，，協(xié)調(diào)。這是是其它地方所所無法模擬的的。在貴州茅茅臺以外的地地區(qū)建廠，即即使嚴格按茅茅臺酒的生產(chǎn)產(chǎn)工藝技術(shù)生生產(chǎn)，也無法法釀制出真正正的茅臺酒。。董酒產(chǎn)于于貴州省遵義義市董酒廠，，1929年年至1930年由程氏釀釀酒作坊釀出出董公寺窖酒酒，1942年定名為"董酒"。1957年建建立遵義董酒酒廠，1963年第一被被評為國家名名酒，1979年后都被被評為國家名名酒，董酒的的香型既不同同于濃香型，，也不同于醬醬香型，而屬屬于其它香型型。該酒的生生產(chǎn)方法獨特特，將大曲酒酒和小曲酒的的生產(chǎn)工藝融融合在一起2汾酒汾酒產(chǎn)于山西西省境內(nèi)呂梁梁山東岳，晉晉中盆地西沿沿的汾陽縣杏杏花村汾酒(集團)公司司。作為我國國白酒類的名名酒，山西汾汾酒可以說是是我國歷史上上最早的名酒酒。清代成書書的中所列的的數(shù)十種全國國名地名酒，，汾酒名列第第一。清代名名士的筆記文文學中，曾多多次盛贊山西西汾酒。汾酒酒屬清香型白白酒。3四川名白白酒:五糧液液，瀘州老窖窖特曲，劍南南春，全興大大曲，郎酒和和沱牌曲酒我國的各省名名白酒中，四四川所產(chǎn)的占占的數(shù)量最多多。原有五種種國家名酒，，素有"五朵朵金花"之美美稱，后又增增加到六個。。在第五次全全國名白酒評評比中，有五五糧液，瀘州州老窖特曲，，劍南春，全全興大曲，郎郎酒，四川沱沱牌曲酒榮獲獲國家名酒稱稱號。除郎酒酒屬醬香型白白酒外，其余余都屬于濃香香型白酒。五糧液，原名名為"雜糧酒酒"，產(chǎn)于四四川省宜賓五五糧液酒廠，，該酒由高梁梁，大米，糯糯米，小麥和和玉米五種谷谷物為原料釀釀制而成，相相傳創(chuàng)始于明明代?，F(xiàn)在該該廠還有明代代一直留傳下下來的釀酒老老窖，宜賓市市博物館還保保存著一張"雜糧酒"的的技術(shù)秘方。。1929年年定名為"五五糧液。五糧糧液酒具有"香氣悠久，，味醇厚，入入口甘美，入入喉凈爽，各各味諧調(diào)，恰恰到好處"。。被認為在大大曲酒中，以以酒味全面著著稱。該酒四四次被評為國國家名酒瀘州老窖特曲曲酒，作為濃濃香型大曲酒酒的典型代表表，以"醇香香濃郁，清洌洌甘爽，飲后后尤香，回味味悠長"的獨獨特風格聞名名于世。1915年曾獲獲巴拿馬國際際博覽會金質(zhì)質(zhì)獎，歷屆國國家評酒均獲獲"國家名酒酒"的稱號。。劍南春產(chǎn)于四四川省綿竹縣縣。其前身當當推唐代名酒酒劍南燒春。。唐憲宗后期期李肇在中，，就將劍南之之燒春列入當當時天下的十十三種名酒之之中。當然，，當時所指的的劍南，是指指劍門關(guān)之南南，唐代所謂謂?quot;劍南道"之省稱，綿綿竹作為當時時劍南道屬下下的一個縣?！，F(xiàn)今酒廠建建于1951年4月。劍劍南春酒問世世后，質(zhì)量不不斷提高，1979年第第三次全國評評酒會上，首首次被評為國國家名酒。4古井貢酒酒該酒產(chǎn)于安徽徽省亳縣古井井酒廠。魏王王曹操在東漢漢末年曾向漢漢獻帝上表獻獻過該縣已故故縣令家傳的的"九釀春酒酒法"。據(jù)當當?shù)厥分居涊d載，該地釀酒酒取用的水，，來自南北朝朝時遺存的一一口古井，明明代萬歷年間間，當?shù)氐拿烂谰朴衷暙I獻皇帝，因而而就有了"古古井貢酒"這這一美稱。古古井貢酒屬于于濃香型白酒酒，具有"色色清如水晶，，香純?nèi)缬奶m蘭，入口甘美美醇和，回味味經(jīng)久不?quot;的的特點。5江江蘇名名白酒酒:洋洋河大大曲與與雙溝溝大曲曲洋河大大曲產(chǎn)產(chǎn)于江江蘇省省泗洋洋縣洋洋河鎮(zhèn)鎮(zhèn)洋河河酒廠廠。洋洋河鎮(zhèn)鎮(zhèn)地外外白洋洋河和和黃河河之間間，距距南北北大運運河很很近，，在古古代時時，水水陸交交通極極為方方便。。是重重要的的產(chǎn)酒酒和產(chǎn)產(chǎn)曲之之鄉(xiāng)。。洋河河大曲曲屬于于濃香香型白白酒。。在第第三屆屆全國國評酒酒會后后，三三次被被評為為國家家名酒酒。雙雙溝大大曲產(chǎn)產(chǎn)于江江蘇省省泗洪洪縣雙雙溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)。1984年年的第第四次次全國國評酒酒會后后，該該酒以以"色色清透透明，，香氣氣濃郁郁，風風味協(xié)協(xié)調(diào)，，尾凈凈余長長"的的濃香香型典典型風風格連連續(xù)兩兩次被被評為為國家家名酒酒。6西西鳳酒酒西鳳酒酒產(chǎn)于于陜西西省鳳鳳翔縣縣柳林林鎮(zhèn)西西鳳酒酒廠。。西鳳鳳酒屬屬其它它香型型(鳳鳳型)。曾曾四次次被評評為國國家名名酒。。教你怎怎么做做到千千杯不不醉中國酒酒文化化源源源流長長，什什么無無酒不不成席席，酒酒逢知知己千千杯少少等等等，辦辦事更更是離離不開開酒，，如果果客人人沒有有喝醉醉，主主人會會認為為沒有有盡到到地主主之誼誼。其其實客客人累累，主主人也也累，，陪酒酒的人人更累累?！斑@這酒啊啊，看看起來來像水水，喝喝到嘴嘴里辣辣嘴，，喝到到肚里里鬧鬼鬼，走走起路路來絆絆腿，，半夜夜起來來找水水，早早上醒醒來后后悔！！”但但是，，這酒酒又不不能不不喝，，后悔悔也要要喝下下去，，那么么怎么么能做做到千千杯不不醉，，或者者喝完完酒能能及時時醒酒酒，而而不受受醉酒酒之苦苦呢？？酒前的的準備備酒能傷傷肝，，這是是人人人皆知知道的的，為為了盡盡量減減少酒酒精對對胃和和肝臟臟的傷傷害，，減少少脂肪肪肝的的發(fā)生生。酒酒前的的準備備工作作很重重要，，這是是能保保證你你在酒酒桌上上千杯杯不醉醉的關(guān)關(guān)鍵因因素。。在去去赴宴宴之前前，在在家先先吃點點東西西，讓讓胃里里有點點東西西墊著著。那那具體體吃點點什么么好呢呢？一一般吃吃點高高蛋白白的比比較好好，例例如吃吃兩個個雞蛋蛋，喝喝點牛牛奶，，豆?jié){漿等，，因為為這些些高蛋蛋白的的食品品在胃胃中可可以和和酒精精結(jié)合合，發(fā)發(fā)生反反應，，減少少對酒酒精的的吸收收。另外，，吃點點餅干干，糕糕點等等也可可以，，讓胃胃里有有點東東西，，因為為空腹腹喝酒酒，酒酒精在在胃內(nèi)內(nèi)很容容易被被吸收收，從從而導導致容容易醉醉酒。。注意意，切切忌用用咸魚魚、香香腸、、臘肉肉下酒酒，因因為此此類熏熏臘食食品含含有大大量色色素與與亞硝硝胺，，與酒酒精發(fā)發(fā)生反反應，，不僅僅傷肝肝，而而且損損害口口腔與與食道道粘膜膜，甚甚至誘誘發(fā)癌癌癥。。另外，，對于于經(jīng)常常喝酒酒或者者經(jīng)常常陪酒酒的人人士，，可以以一試試一些些古書書上記記載的的方法法。如如清代代無名名氏在在《調(diào)調(diào)鼎集集》載載：““飲酒酒欲不不醉者者，服服硼砂砂末少少許，，其飲飲葛湯湯，葛葛丸者者效遲遲”。?！肚Ы鸱椒健罚海骸捌咂呦θ杖詹墒牌哑眩┠┓?，飲飲酒不不醉。?！焙染浦兄械谋１Ｗo“酒過過三循循、菜菜過五五味””，這這是古古代留留下來來的酒酒場諺諺語，，這也也從另另外一一方面面說明明了，，喝酒酒時吃吃菜的的重要要性。。在喝喝酒前前，盡盡量先先吃點點菜，，然后后再喝喝酒，，其原原理和和前面面說的的一樣樣。嚴嚴禁空空腹喝喝酒，，既容容易醉醉，又又容易易傷胃胃。酒后的的醒酒酒措施施喝酒后后，頭頭暈，，頭疼疼，嘔嘔吐，，甚至至人事事不醒醒，醉醉酒者者要經(jīng)經(jīng)受很很大的的痛苦苦，這這個時時候需需要盡盡快醒醒酒，，以減減少醉醉酒帶帶來的的痛苦苦，并并防止止有可可能出出現(xiàn)的的更大大的傷傷害。。在這這里教教你幾幾招醒醒酒的的方法法，簡簡單易易行，，飲酒酒者可可以根根據(jù)自自己的的情況況，選選擇適適合自自己的的方法法，不不妨一一試。。飲服白白蘿卜卜汁：：生白白蘿卜卜,洗洗凈榨榨汁,稍加加熱服服下,每次次一茶茶杯,10分鐘鐘一次次,三三次可可解去去酒氣氣。吃吃大大白菜菜心：：取出出大白白菜心心切絲絲,一一個不不夠取取兩,加少少量白白糖和和白醋醋拌勻勻后腌腌漬三三五分分鐘服服下,此法法很快快解酒酒。服服芹芹菜汁汁：鮮鮮芹菜菜洗凈凈切碎碎榨汁汁,當當茶喝喝,連連續(xù)喝喝三次次(隔隔5分分鐘),此此對酒酒后頭頭痛腦腦脹臉臉紅有有特效效。飲鮮桔桔皮水水：2兩鮮鮮桔皮皮加1斤水水煮沸沸，再再加入入少量量食鹽鹽搖勻勻后當當茶喝喝，一一次一一茶杯杯，5分鐘鐘再飲飲，三三次見見效。。喝喝綠豆豆汁：：綠豆豆2兩兩，加加水煮煮熟后后飲，，連湯湯帶豆豆.如如將綠綠豆搗搗碎用用開水水沖服服有解解酒效效果。。另外怎怎么來來減少少醉酒酒后引引起的的頭疼疼，頭頭暈，，反胃胃等癥癥狀呢呢？下下面也也介紹紹幾種種食物物，這這是美美國國國家頭頭痛研研究基基金會會的研研究人人員發(fā)發(fā)現(xiàn)，，大家家不妨妨做一一個參參考：：蜂蜜水水治酒酒后頭頭痛：：蜂蜜蜜中含含有一一種特特殊的的果糖糖，可可以促促進酒酒精的的分解解吸收收，減減輕頭頭痛癥癥狀，，尤其其是紅紅酒引引起的的頭痛痛。另另外，，蜂蜜蜜還有有催眠眠作用用，能能使人人很快快入睡睡，第第二天天起床床后也也不會會頭痛痛。西紅柿柿汁治治酒后后頭暈暈。西西紅柿柿汁也也富含含特殊殊果糖糖，能能幫助助促進進酒精精分解解，一一次飲飲用300毫升升以上上，能能使酒酒后頭頭暈感感逐漸漸消失失。飲飲用前前若加加入少少量食食鹽，，還有有助于于穩(wěn)定定情緒緒。新新鮮鮮葡萄萄治酒酒后反反胃、、惡心心。如如果在在飲酒酒前吃吃，還還能有有效預預防醉醉酒。。西西瓜汁汁治酒酒后全全身發(fā)發(fā)熱。。西瓜瓜具可可以清清熱去去火，，能加加速酒酒精從從尿液液中排排出。。柚柚子消消除口口中酒酒氣。。柚肉肉蘸白白糖吃吃，對對消除除酒后后口腔腔中的的酒氣氣有很很大幫幫助。。芹菜汁汁治酒酒后胃胃腸不不適、、顏面面發(fā)紅紅。這這是因因為芹芹菜中中含有有豐富富的B族維維生素素，能能分解解酒精精。酸酸奶奶治酒酒后煩煩躁。。酸奶奶能保保護胃胃黏膜膜、延延緩酒酒精吸吸收，，其中中鈣含含量豐豐富，，對緩緩解酒酒后煩煩躁尤尤其有有效。。香香蕉治治酒后后心悸悸、胸胸悶。。酒后后吃1—3根香香蕉，，能增增加血血糖濃濃度，，降低低酒精精在血血液中中的比比例，，達到到解酒酒目的的。同同時，，它還還能減減輕心心悸癥癥狀、、消除除胸口口郁悶悶。橄橄欖欖治酒酒后厭厭食。。橄欖欖自古古以來來就是是醒酒酒、清清胃熱熱、促促食欲欲的““良藥藥”，，既可可直接接食用用，也也可加加冰糖糖燉服服。醒酒酒