2023屆云南省昭通市五校高考生物倒計(jì)時(shí)模擬卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖結(jié)構(gòu)式所代表的物質(zhì)為（）A．氨基酸 B．肽鏈 C．二肽 D．蛋白質(zhì)2．下列關(guān)于胰島素合成與分泌過程的敘述中，正確的是（）A．mRNA進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)的方式與胰島素分泌的方式相同B．囊泡從高爾基體向細(xì)胞膜移動(dòng)是主動(dòng)運(yùn)輸過程C．向胰島B細(xì)胞中注入3H標(biāo)記的亮氨酸，放射性首先出現(xiàn)在高爾基體D．胰島B細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體膜成分基本相但成分基本相同3．下圖示一生態(tài)系統(tǒng)中的三種生物及其標(biāo)號(hào)，下列敘述中正確的是A．①、③、⑥的差異屬于遺傳多樣性B．①～⑩的全部基因構(gòu)成了種群基因庫C．⑥～⑩某時(shí)期內(nèi)無新基因產(chǎn)生，但該種群基因頻率卻可能發(fā)生變化D．該生態(tài)系統(tǒng)中的所有生物和非生物因素之和稱為生態(tài)系統(tǒng)的多樣性4．下列關(guān)于生物學(xué)現(xiàn)象的敘述，正確的是（）A．皺粒豌豆的DNA上插入一段外來DNA，打亂了編碼淀粉分支酶的基因，該變異屬于基因重組B．囊性纖維病是因?yàn)榫幋a一個(gè)跨膜蛋白的基因缺失了三個(gè)堿基對(duì)，造成基因中嘌呤與嘧啶的比值改變C．白化病患者的白化癥狀可能是基因突變的結(jié)果，也可能是白化基因攜帶者婚配的結(jié)果D．編碼血紅蛋白的正?；蛲蛔兂僧惓；蚝蠛械膲A基數(shù)一定不相等5．圖甲是縮手反射的示意圖，圖乙和圖丙分別為圖甲中的d和e的放大示意圖。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是A．刺激圖甲中的b點(diǎn)，效應(yīng)器a會(huì)發(fā)生收縮反應(yīng)，該過程可稱為反射B．圖乙中的A為突觸小體，B為突觸后膜，前者中的小泡內(nèi)儲(chǔ)存的是信號(hào)分子C．刺激圖丙中的A點(diǎn)時(shí)，A處膜外鈉離子內(nèi)流，興奮傳導(dǎo)的方向與膜內(nèi)電流方向一致D．圖丙中AB段小于BD段，同時(shí)同強(qiáng)度刺激A、D兩點(diǎn)，B處膜電位僅出現(xiàn)一次外負(fù)內(nèi)正6．癌胚抗原（CEA）因只在癌組織和胚胎組織中表達(dá)而得名，廣泛存在于內(nèi)胚層細(xì)胞分化而來的癌癥細(xì)胞（例如結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、肺癌）表面。因此，癌胚抗原是一種廣譜腫瘤標(biāo)志物。下列關(guān)于癌細(xì)胞和癌胚抗原的說法，正確的是（）A．癌胚抗原基因只存在于癌細(xì)胞中，正常細(xì)胞沒有B．可以通過檢測血清中癌胚抗原的含量而確診腫瘤發(fā)生的部位C．早期癌癥患者可通過手術(shù)切除、放療、化療等手段進(jìn)行治療D．惡性腫瘤的發(fā)生只跟致癌因子有關(guān)，跟自身的免疫能力無關(guān)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）科技人員發(fā)現(xiàn)了某種兔的兩個(gè)野生種群，一個(gè)種群不論雌、雄后肢都較長，另一種群不論雌、雄后肢都較短，為確定控制后肢長、短這一相對(duì)性狀的基因顯隱性關(guān)系及基因是位于常染色體還是位于性染色體的Ⅰ、Ⅱ1、Ⅱ2區(qū)段（如圖），興趣小組同學(xué)進(jìn)行了分析和實(shí)驗(yàn)（Ⅰ區(qū)段為X染色體與Y染色體的同源區(qū)段，在此區(qū)段中有等位基因；Ⅱ1區(qū)段為Y染色體上特有區(qū)段，Ⅱ2區(qū)段為X染色體上特有區(qū)段）。請(qǐng)回答下列問題：（1）在兔的種群中Ⅱ2區(qū)段是否有等位基因：__________（填“是”或“否”），兔在繁殖過程中性染色體上能發(fā)生基因重組的區(qū)段是____________________________。（2）首先同學(xué)們認(rèn)為可以確定控制后肢長、短的基因不位于Ⅱ1區(qū)段，理由是________________________。（3）同學(xué)們分別從兩種群中選多對(duì)親本進(jìn)行了以下兩組實(shí)驗(yàn)：甲組：♂后肢長×♀后肢短→F1后肢短；乙組：♀后肢長×♂后肢短→F1后肢短。從兩組實(shí)驗(yàn)中可得到以下結(jié)論：后肢長度的顯隱性關(guān)系為___________________，在此基礎(chǔ)上可以確定基因不位于__________，理由____________________________________。（4）為進(jìn)一步確定基因的位置，同學(xué)們準(zhǔn)備分別用乙組的F1與親代個(gè)體進(jìn)行兩組回交實(shí)驗(yàn)：丙組：F1雌×親代雄；丁組：F1雄×親代雌，以確定基因位于Ⅰ區(qū)段還是位于________________。8．（10分）腐乳和泡菜是我國獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵。現(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來自__________。（2）當(dāng)豆腐上長出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過程中應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。9．（10分）胰島素可使骨骼肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，已知這些細(xì)胞膜上的載體轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的過程不消耗ATP?；卮鹣铝袉栴}：（1）胰島素從胰島B細(xì)胞釋放到細(xì)胞外的運(yùn)輸方式是_____________，葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸方式是___________。（2）當(dāng)血糖濃度上升時(shí)，胰島素分泌________，引起骨骼肌細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，其意義是_____________________。（3）脂肪細(xì)胞________________（填“是”或“不是”）胰島素作用的靶細(xì)胞。（4）健康人進(jìn)餐后，血糖濃度有小幅度增加。然后恢復(fù)到餐前水平。在此過程中，血液中胰島素濃度的相應(yīng)變化是______________________________。10．（10分）應(yīng)激是指各種緊張性刺激物(應(yīng)激原）引起的個(gè)體非特異性反應(yīng)。應(yīng)激時(shí)人體代謝明顯加快，如大面積燒傷病人每日能量需求是正常人的1．5倍。圖表示人體在應(yīng)激時(shí)部分物質(zhì)代謝變化調(diào)節(jié)過程，圖中“↑”表示過程加強(qiáng)，“↓”表示過程減弱。請(qǐng)回答：（1）圖示應(yīng)激反應(yīng)的調(diào)節(jié)方式是__。應(yīng)激過程中，激素A的含量將會(huì)____。激素B與糖皮質(zhì)激素在血糖調(diào)節(jié)中的關(guān)系是____。（1）交感神經(jīng)細(xì)胞與腎上腺髓質(zhì)細(xì)胞之間交流的信號(hào)分子是___，這種分子必須與腎上腺髓質(zhì)細(xì)胞膜表面的___結(jié)合，才能發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。（3）人體全身應(yīng)激反應(yīng)一般分為警覺期、抵抗期和衰竭期三個(gè)階段。警覺期是人體防御機(jī)制的快速動(dòng)員期，這一時(shí)期以途徑④—⑤（交感一腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)）為主，主要原因是_________。警覺期使機(jī)體處于“應(yīng)戰(zhàn)狀態(tài)”，但持續(xù)時(shí)間____。（4）大面積燒傷時(shí)，應(yīng)激反應(yīng)可持續(xù)數(shù)周，臨床上會(huì)發(fā)現(xiàn)病人出現(xiàn)創(chuàng)傷性糖尿病。試根據(jù)圖示過程分析，創(chuàng)傷性糖尿病產(chǎn)生的主要機(jī)理：___。11．（15分）酸雨已經(jīng)成為全球面臨的重要環(huán)境問題。某研究小組通過實(shí)驗(yàn)來研究酸雨對(duì)茶樹光合作用的影響，用硫酸和硝酸混合配制成pH分別為7．3、2．3．4．3的模擬酸雨，用自來水（pH5．6）作為對(duì)照，對(duì)茶樹全株噴淋66天后，獲得部分?jǐn)?shù)據(jù)如下。請(qǐng)據(jù)表回答下列問題：pH值葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）類胡蘿卜素（mg/g）pH5．67．79±6．636．94±6．676．33±6．67pH4．37．27±6．666．93±6．676．33±6．62PH2．37．74±6．696．86±6．696．49±6．64pH7．37．47±6．686．52±6．676．47±6．67（7）茶樹葉中含量最多的色素呈__________色，其作用包括捕獲__________光中的能量。（7）pH=7．3的環(huán)境中，茶樹葉片光合速率大幅下降，一方面，從表中數(shù)據(jù)可知，由于__________明顯減少，導(dǎo)致光反應(yīng)產(chǎn)生的__________減少；另一方面，pH過低導(dǎo)致細(xì)胞中__________降低，從而使光合速率顯著降低。（2）研究發(fā)現(xiàn)，茶樹在pH=4．3環(huán)境中的凈光合速率大于對(duì)照組，試分析其原因可能是__________。

參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【答案解析】

組成蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。【題目詳解】圖中含有一個(gè)肽鍵，是由兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成的二肽，肽鏈?zhǔn)怯啥鄠€(gè)氨基酸脫水縮合形成的，蛋白質(zhì)是由一條或幾條肽鏈構(gòu)成的，故C符合題意，ABD不符合題意。故選C。2、D【答案解析】

分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供。【題目詳解】A、胰島素屬于分泌蛋白，胰島素合成過程中細(xì)胞核中mRNA進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)是通過核孔復(fù)合體的主動(dòng)運(yùn)輸，是一個(gè)信號(hào)識(shí)別與載體介導(dǎo)的過程，而胰島素分泌的方式是胞吐，A錯(cuò)誤；B、囊泡從高爾基體向細(xì)胞膜移動(dòng)是借助細(xì)胞骨架進(jìn)行運(yùn)輸?shù)?，不是主?dòng)運(yùn)輸過程，B錯(cuò)誤；C、向胰島B細(xì)胞中注入3H標(biāo)記的亮氨酸，放射性首先出現(xiàn)在核糖體，C錯(cuò)誤；D、胰島素的分泌過程在一定程度上說明細(xì)胞內(nèi)各細(xì)胞器在結(jié)構(gòu)上是緊密聯(lián)系的，如高爾基體膜與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜可通過具膜小泡間接聯(lián)系，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體膜都是生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，所以二者成分基本相同，D正確。故選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的知識(shí)，考生識(shí)記細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，明確分泌蛋白的合成和分泌過程是解題的關(guān)鍵。3、C【答案解析】

A、①、③、⑥是不同物種，不同物種的差異屬于物種多樣性，A錯(cuò)誤；B、同一種群所有個(gè)體所含的全部基因稱為基因庫，而①～⑩包含不同物種，所包含的全部基因不能稱為基因庫，B錯(cuò)誤；C、⑥～⑩在一段時(shí)期內(nèi)沒有產(chǎn)生新的基因，但染色體變異和自然選擇等因素也會(huì)導(dǎo)致種群基因頻率發(fā)生改變，C正確；D、該生態(tài)系統(tǒng)中的所有生物和非生物因子之和稱為生態(tài)系統(tǒng)，但不能稱為生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，D錯(cuò)誤。故選C。4、C【答案解析】

基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段.基因突變是指DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的替換、增添和缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變?；蚩刂粕镄螤畹耐緩剑海?）基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物體的性狀，如白化病等。（2）基因還能通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀，如鐮刀型細(xì)胞貧血癥等。【題目詳解】A、插入外來DNA序列使淀粉分支酶基因的堿基序列發(fā)生了改變，因此從一定程度上使基因的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，由于該變異發(fā)生于基因的內(nèi)部，因此該變異屬于基因突變，A錯(cuò)誤；B、基因中嘌呤堿基和嘧啶堿基是互補(bǔ)配對(duì)的，其比值恒等于1，缺失堿基對(duì)不會(huì)改變基因中嘌呤和嘧啶的比值，B錯(cuò)誤；C、白化病的根本原因是基因突變?cè)斐衫野彼崦覆荒芎铣桑瑥亩绊懞谏匦纬?，但白化病患者也可能的是攜帶白化病基因的正常雙親，婚配出現(xiàn)隱性純合結(jié)果，C正確；D、基因突變是DNA分子上發(fā)生堿基對(duì)的替換、增添或缺失，造成DNA分子結(jié)構(gòu)的改變，所以正常基因和突變基因的堿基數(shù)可能不同，也可能相同，D錯(cuò)誤。故選C。5、A【答案解析】刺激圖甲中傳出神經(jīng)上的b點(diǎn)，效應(yīng)器a會(huì)發(fā)生收縮反應(yīng)，因沒有經(jīng)過完整的反射弧，該過程不能稱為反射，A錯(cuò)誤；圖乙中的A為突觸小體，B為突觸后膜，前者中的小泡內(nèi)儲(chǔ)存的神經(jīng)遞質(zhì)是信號(hào)分子，B正確；刺激圖丙中的A點(diǎn)時(shí)，A處膜外鈉離子內(nèi)流，A處膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正，與A處相鄰的未刺激部位的膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)，而電流是由正電位流向負(fù)電位，所以此時(shí)興奮傳導(dǎo)的方向與膜內(nèi)電流方向一致，C正確；圖丙中AB段小于BD段，同時(shí)同強(qiáng)度刺激A、D兩點(diǎn)，A處產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)通過B處與D處產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)在AD段的中點(diǎn)相遇而消失，所以B處膜電位僅出現(xiàn)一次外負(fù)內(nèi)正，D正確。【答案點(diǎn)睛】本題以圖文結(jié)合為情境，綜合考查學(xué)生對(duì)反射與反射弧、突觸的結(jié)構(gòu)、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和在神經(jīng)細(xì)胞間的傳遞的理解和掌握情況。解答本題的前提是：熟記并理解有關(guān)知識(shí)點(diǎn)、系統(tǒng)地全面地構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，明辨圖甲、乙字母所示的結(jié)構(gòu)名稱，準(zhǔn)確定位圖乙反射弧的各個(gè)組成，運(yùn)用所學(xué)相關(guān)知識(shí)及從題圖中獲取的有效信息進(jìn)行綜合分析判斷。6、C【答案解析】

癌細(xì)胞形成的外因主要是三類致癌因子，即物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子；內(nèi)因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變．其中內(nèi)因是癌變的根本原因．癌細(xì)胞的主要特征有：1、在適宜條件下，能夠無限增殖；2、細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化（如扁梭形的纖維細(xì)胞癌變后變成球形）；3、細(xì)胞表面糖蛋白等物質(zhì)減少，粘著性降低，容易在體內(nèi)分散轉(zhuǎn)移?！绢}目詳解】A、根據(jù)題干“癌胚抗原（CEA）因只在癌組織和胚胎組織中表達(dá)而得名”，故癌胚抗原基因存在于癌細(xì)胞中，也存在于正常的胚胎組織細(xì)胞中，A錯(cuò)誤；

B、癌胚抗原是一種廣譜腫瘤標(biāo)志物，不能通過檢測血清中癌胚抗原的含量而確診腫瘤發(fā)生的部位，B錯(cuò)誤；

C、早期癌癥患者可通過手術(shù)切除、放療、化療等手段進(jìn)行治療，C正確；

D、免疫系統(tǒng)可以監(jiān)控并清除自身病變的細(xì)胞，惡性腫瘤的發(fā)生跟致癌因子有關(guān)，也與自身的免疫能力有關(guān)，D錯(cuò)誤。

故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、是Ⅰ區(qū)段和Ⅱ2區(qū)段不論雌、雄后肢長度表現(xiàn)都一致，與性別無關(guān)后肢短對(duì)后肢長為顯性Ⅱ2區(qū)段乙組實(shí)驗(yàn)F1沒有出現(xiàn)交叉遺傳現(xiàn)象常染色體【答案解析】

基因位置的判斷方法。在常染色體上還是X染色體上的判斷方法：1．已知性狀的顯隱關(guān)系，通常采用隱性的雌性和顯性的雄性的個(gè)體進(jìn)行雜交，若后代中雌雄個(gè)體表現(xiàn)型一致，則位于常染色體上；若后代中雌性表現(xiàn)為顯性，雄性表現(xiàn)為隱性，則相關(guān)基因位于X染色體上。2．未知性狀的顯隱關(guān)系，通常采用正反交實(shí)驗(yàn)，若正反交結(jié)果相同，則位于常染色上；若正反交結(jié)果不同，則位于X染色體上?！绢}目詳解】（1）在XY型性別決定的生物中，雌性體內(nèi)有2條同型的性染色體，用XX表示，雄性體內(nèi)有2條異型的性染色體，用XY表示。Ⅱ2為X染色體上特有區(qū)段，因此在兔的種群中Ⅱ2片段有等位基因；兔在繁殖過程中，X染色體與Y染色體的同源區(qū)段即I區(qū)段上，以及X染色體特有區(qū)段即Ⅱ2區(qū)段上都能發(fā)生基因重組。（2）Ⅱ1區(qū)段為Y染色體上特有區(qū)段，該區(qū)段上的基因控制的性狀表現(xiàn)為限雄遺傳，而題意顯示，某種兔的兩個(gè)野生種群，不論雌、雄后肢長度表現(xiàn)都一致，不表現(xiàn)限雄遺傳，因此可以確定控制后肢長、短的基因不位于Ⅱ1區(qū)段。（3）分析兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：無論用后肢長的個(gè)體作父本，還是作母本，即無論正交還是反交F1都表現(xiàn)為后肢短，由此說明，后肢短對(duì)后肢長為顯性，且控制該性狀的基因不位于Ⅱ2片段上（或乙組實(shí)驗(yàn)F1沒有出現(xiàn)交叉遺傳現(xiàn)象，可以確定基因不位于Ⅱ2片段上）。（4）結(jié)合對(duì)（2）和（3）的分析，已經(jīng)排除了基因位于Ⅱ1片段與Ⅱ2片段上的可能性，因此分別用乙組的F1與親代個(gè)體進(jìn)行兩組回交實(shí)驗(yàn)的目的是：為進(jìn)一步確定基因是位于I區(qū)段上還是位于常染色體上?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查伴性遺傳、基因的自由組合定律的相關(guān)知識(shí)。熟知所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系是解答本題的關(guān)鍵！能從題圖中提取有效信息并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷是解答本題的另一關(guān)鍵！。8、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【答案解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過程中，毛霉的菌種來源一般來自于空氣中的毛霉孢子。制作的過程會(huì)經(jīng)過加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過程，鹵湯一般是由酒和香辛料來配制。泡菜制作過程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無氧呼吸，進(jìn)行無氧呼吸的場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。【題目詳解】（1）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長，酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)。【答案點(diǎn)睛】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。9、胞吐協(xié)助擴(kuò)散增加促進(jìn)葡萄糖運(yùn)入骨骼肌細(xì)胞和被利用，降低血糖是先升高后降低【答案解析】

（1）胰島素屬大分子物質(zhì)，通過胞吐和胞吞方式進(jìn)出細(xì)胞。由題目提供的情景“葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞過程不消耗ATP”可推出跨膜方式為協(xié)助擴(kuò)散。（2）（3）（4）當(dāng)血糖濃度升高時(shí)，刺激胰島B細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可以加速組織細(xì)胞對(duì)血糖的攝取、利用和儲(chǔ)存（作用于脂肪細(xì)胞，使葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪），使血糖恢復(fù)正常濃度；當(dāng)血糖恢復(fù)正常濃度時(shí)，胰島素濃度也恢復(fù)正常濃度。10、神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)增加拮抗作用神經(jīng)遞質(zhì)特異受體這一調(diào)節(jié)途徑中有神經(jīng)參與，對(duì)外界刺激作出反應(yīng)速度快短在應(yīng)激狀態(tài)下，病人體內(nèi)胰島素分泌減少，胰高血糖素、腎上腺素和糖皮質(zhì)激素分泌增加，導(dǎo)致病人出現(xiàn)高血糖癥狀，形成糖尿【答案解析】

據(jù)圖分析可知：機(jī)體受應(yīng)激源刺激后，下丘腦分泌的促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素含量會(huì)升高，最終使蛋白質(zhì)分解加快，脂肪轉(zhuǎn)為糖的速率加快；同時(shí)腦干的交感神經(jīng)興奮，作用于腎上腺髓質(zhì)，進(jìn)而引發(fā)機(jī)體的一系列反應(yīng)，此過程中既有神經(jīng)調(diào)節(jié)，也有體液調(diào)節(jié)。【題目詳解】（1）據(jù)圖分析可知，圖示既有下丘腦和腦干參與的神經(jīng)調(diào)節(jié)，也有多種激素參與的調(diào)節(jié)，故為神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)；據(jù)圖分析可知，激素A是由胰島A細(xì)胞分泌的胰高血糖素