《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》項(xiàng)目五連鎖采購(gòu)與配送

第五章連鎖采購(gòu)與配送

任務(wù)一、進(jìn)行采購(gòu)作業(yè)，降低采購(gòu)成本一、連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購(gòu)的特征（一）統(tǒng)一采購(gòu)基本特征（二）購(gòu)銷結(jié)合、統(tǒng)分結(jié)合（三）采購(gòu)批量大二、連鎖企業(yè)商品統(tǒng)一采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)（一）有利于提升競(jìng)價(jià)能力（二）有利于降低采購(gòu)費(fèi)用（三）有利于降低倉(cāng)儲(chǔ)成本（四）有利于規(guī)范采購(gòu)行為三、連鎖經(jīng)營(yíng)的采購(gòu)組織形式集中采購(gòu)：（一）總部采購(gòu)（二）采購(gòu)委員會(huì)采購(gòu)（大型或特大型）（三）聯(lián)合采購(gòu)集中采購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)有利于增強(qiáng)與供應(yīng)商采購(gòu)談判的議價(jià)能力有利于減少采購(gòu)費(fèi)用可以降低物流費(fèi)用有利于規(guī)范采購(gòu)行為有利于提高企業(yè)商品競(jìng)爭(zhēng)力四、商品采購(gòu)業(yè)務(wù)流程（一）確定采購(gòu)計(jì)劃要解決：采購(gòu)什么？采購(gòu)多少？何時(shí)采購(gòu)？何地采購(gòu)等問(wèn)題。（二）篩選供應(yīng)商

1、尋找供應(yīng)商及供應(yīng)商報(bào)價(jià)要解決：收集各類商品的產(chǎn)地及價(jià)格尋找平臺(tái)：企業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、媒體、傳統(tǒng)通訊方式http:///考慮因素：商品貨源供應(yīng)商類型2、確定可選擇的供應(yīng)商要解決：準(zhǔn)備向哪些供應(yīng)商進(jìn)貨。考慮因素：商品的質(zhì)量、商品價(jià)格；商品的送貨、配貨和退貨；商品的售后服務(wù)、商品的付款要求、促銷支持，供應(yīng)商便利情況。

（三）與供應(yīng)商磋商要解決：如何以優(yōu)惠的條件采購(gòu)商品?？紤]因素：圍繞采購(gòu)計(jì)劃、促銷計(jì)劃來(lái)進(jìn)行。（四）簽訂采購(gòu)合同要解決：從法律上保證采購(gòu)任務(wù)的完成。考慮因素：采購(gòu)合同8要素（五）下訂單要解決：要多少的訂單量，以及鋪貨方式（六）商品質(zhì)量驗(yàn)收要解決：收到的商品是否符合合同要求考慮因素：商品質(zhì)量、規(guī)格；商品內(nèi)容、成分；商品制造商、進(jìn)口商；送貨車輛的溫度及衛(wèi)生情況；票據(jù)等。（七）付款要解決：按采購(gòu)合同實(shí)際履行情況支付貨款任務(wù)二連鎖配送中心的構(gòu)建物流仿真軟件/programs/view/nXPdW80Ew5c/日本岡山醫(yī)藥全自動(dòng)物流配送中心/u44/v_NTUwNjYzODU.html一、物流配送的特征與作用（一）配送的涵義:按用戶訂貨要求，在配送中心或其他物流結(jié)點(diǎn)進(jìn)行貨物配備并以最合理方式送交用戶。強(qiáng)調(diào)送貨方式合理支線運(yùn)輸

積極的送貨二、連鎖配送的基本特點(diǎn)提高服務(wù)能力強(qiáng)化門店銷售功能新的利潤(rùn)源泉及時(shí)、準(zhǔn)確、安全、高效率減少門店庫(kù)存?zhèn)}庫(kù)合理利用實(shí)載率提高二、連鎖物流配送的作用Questions配送與運(yùn)輸有什么區(qū)別？

1、運(yùn)輸階段不同

2、運(yùn)輸工具不同

3、活動(dòng)范圍不同三、連鎖配送模式

連鎖企業(yè)自營(yíng)配送供應(yīng)商直接配送獨(dú)立組建配送中心優(yōu)勢(shì)：靈活性問(wèn)題：資源浪費(fèi)供應(yīng)商直接把所需商品送到門店主要適用：保質(zhì)期短的商品問(wèn)題：配送不到位、收驗(yàn)貨繁忙三、連鎖配送模式

社會(huì)化配送第三方的專業(yè)公司優(yōu)勢(shì)：規(guī)模性操作專業(yè)設(shè)備專業(yè)管理共同配送中小企業(yè)共同構(gòu)建配送中心優(yōu)勢(shì)：資源合理利用降低配送成本提高服務(wù)水平鏈接一各方物流基本概念名詞解釋第一方物流需求方為采購(gòu)而進(jìn)行的物流，如赴產(chǎn)地采購(gòu)、自行運(yùn)回商品。第二方物流供應(yīng)方為了提供商品而進(jìn)行的物流，如供應(yīng)商送貨上門。

第三方物流由物流的供應(yīng)方和需求方之外的第三方所進(jìn)行的物流。第四方物流提供各種物流信息咨詢服務(wù)的企業(yè)。第五方物流提供各層次物流人才培訓(xùn)服務(wù)的企業(yè)。鏈接二自營(yíng)配送社會(huì)化配送美國(guó)５０％５０％日本４５％５５％歐州４０％６０％中國(guó)８０％２０％（一）配送中心：接受并處理末端用戶的訂貨信息，對(duì)上游運(yùn)來(lái)的多品種貨物進(jìn)行分揀，根據(jù)用戶訂貨要求進(jìn)行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進(jìn)行送貨的設(shè)施和機(jī)構(gòu)。三、連鎖配送中心的涵義和功能（二）、配送中心的作用1、降低采購(gòu)成本2、分揀配租功能3、變分散庫(kù)存為集中庫(kù)存4、進(jìn)行流通加工5、集中商品流通信息四、連鎖配送中心的類型

（一）根據(jù)配送中心的功能劃分

1、儲(chǔ)存型配送中心２、流通型配送中心３、加工型配送中心1、儲(chǔ)存型配送中心是充分強(qiáng)化商品的儲(chǔ)備和儲(chǔ)存功能，在充分發(fā)揮儲(chǔ)存作用的基礎(chǔ)上開(kāi)展配送活動(dòng)的配送中心。進(jìn)貨配裝配貨分類送貨儲(chǔ)存１、儲(chǔ)存型配送中心優(yōu)點(diǎn)：安全供應(yīng)缺點(diǎn)：但其運(yùn)營(yíng)成本較高系統(tǒng)投資大儲(chǔ)存型配送中心流程圖3、流通型配送中心沒(méi)有長(zhǎng)期儲(chǔ)存功能，僅以暫存或隨時(shí)進(jìn)隨時(shí)出方式進(jìn)行配貨、送貨的配送中心。

進(jìn)貨配裝配貨分類送貨暫存

2，流通型配送中心優(yōu)點(diǎn)：運(yùn)營(yíng)成本較低問(wèn)題：高效的信息化系統(tǒng)支持

流通型配送中心流程圖總結(jié)

流通型配送中心沒(méi)有長(zhǎng)期儲(chǔ)存功能，僅以暫存或隨進(jìn)隨出的方式進(jìn)行分揀、配貨和送貨作業(yè)。這需要高效的信息化系統(tǒng)來(lái)支持。該類配送中心不需要較大的保管場(chǎng)所，運(yùn)營(yíng)成本較儲(chǔ)存型配送中心低。2、加工型配送中心這種配送中心的主要功能是對(duì)商品進(jìn)行清洗、下料、分解、集裝等加工活動(dòng)，以流通加工為核心開(kāi)展配送活動(dòng)。３、加工型配送中心進(jìn)貨配裝配貨分類送貨暫存加工食品冷凍食品保鮮蔬菜調(diào)理貼標(biāo)簽貼條形碼細(xì)分小件包裝（二）根據(jù)不同的營(yíng)運(yùn)主體劃分１、自用型配送中心２、公用型配送中心３、共同配送的配送中心１、自用型配送中心連鎖企業(yè)獨(dú)立組建配送中心，對(duì)內(nèi)部門店進(jìn)行配送。優(yōu)勢(shì)：滿足門店獨(dú)特的需求問(wèn)題：小而全，資源浪費(fèi)2、公用型配送中心營(yíng)業(yè)性配送中心優(yōu)點(diǎn)：降低配送費(fèi)用，提高配送效率缺點(diǎn)：靈活性不夠３、共同配送的配送中心由連鎖企業(yè)和批發(fā)商、生產(chǎn)商共同投資建設(shè)的配送中心。優(yōu)點(diǎn)：對(duì)商品銷售、在途和庫(kù)存共同管理缺點(diǎn)：局限于某些行業(yè)不可避免泄露企業(yè)之間的商業(yè)秘密。五、連鎖配送中心的構(gòu)建（一）構(gòu)建連鎖配送中心的基本要求1、由保管型轉(zhuǎn)向流通型2、由純粹的轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)展到配送3、由傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)發(fā)展到現(xiàn)代化配送中心（二）構(gòu)建連鎖配送中心的原則系統(tǒng)工程原則價(jià)值原則信息化原則發(fā)展原則（三）連鎖配送中心的構(gòu)建流程1、提出目標(biāo)2、方案設(shè)計(jì)3、可行性分析4、批準(zhǔn)立項(xiàng)5、物流系統(tǒng)分析6、詳細(xì)設(shè)計(jì)7、投產(chǎn)營(yíng)運(yùn)任務(wù)三連鎖配送中心的營(yíng)運(yùn)和管理一、連鎖配送中心的操作流程（一）儲(chǔ)存型配送中心的操作流程進(jìn)貨進(jìn)貨進(jìn)貨儲(chǔ)存分類配裝配貨送貨（二）流通型配送中心的操作流程進(jìn)貨進(jìn)貨進(jìn)貨暫存分類配裝配貨送貨（三）流通加工型配送中心操作流程進(jìn)貨進(jìn)貨進(jìn)貨加工儲(chǔ)存配貨暫存裝配送貨/v_show/id_XMjY5MzI0NDIw.html生鮮配送中心系統(tǒng)二、連鎖配送中心的營(yíng)運(yùn)管理（一）配送中心的庫(kù)存管理

1，ABC分析法：定義、理論基礎(chǔ)、分析步驟。

2，零庫(kù)存管理：定義、主要內(nèi)容。ABC分析法將在庫(kù)商品按當(dāng)年的出庫(kù)額的多少順次排列，再算出每種商品出庫(kù)額在出庫(kù)總額中的比重，以此為依據(jù)將它們分為ABC三類，分別進(jìn)行儲(chǔ)存控制。ABC分類法的理論基礎(chǔ)

關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)。即在成千上萬(wàn)的儲(chǔ)存物質(zhì)中，少數(shù)幾種占用了大部分資金；在銷售活動(dòng)中，成千上萬(wàn)種商品中少數(shù)幾種取得大部份利潤(rùn)。在工作中找出關(guān)鍵的少數(shù)，將有限的力量用于解決這具有決定性的少數(shù)商品上，對(duì)這些關(guān)鍵的少數(shù)施以較強(qiáng)的管理力量，必定取得多倍的效果。ABC的分類標(biāo)準(zhǔn)

分類占總庫(kù)存品種數(shù)的百分比占總出庫(kù)金額的百分比A類庫(kù)存５－１０％７０－７５％B類庫(kù)存１０－２０％１０－２０％C類庫(kù)存７０－７５％５－１０％某配送中心庫(kù)存商品的ABC分析表（例）年出庫(kù)額分檔（萬(wàn)元）品種數(shù)（種）品種累計(jì)（種）占全部品種百分比（％）出庫(kù)額（萬(wàn)元）出庫(kù)額累計(jì)（萬(wàn)元）占出庫(kù)總額百分比（％）分類結(jié)果>６２７０２７０７．５５８００５８００６９

A>５－≤６８６３５６９．９５００６３００７５

A>４－≤５６５４２１１１．７２５０６５５０７８

B>３－≤４９７５１８１４．４３４０６８９０８２

B>２－≤３１８０６９８１９．４４２０７３１０８７

B>１－≤２３６８１０６６２９．６４１０７７２０９２

B≤１２５３４３６００１００６８０８４００１００

CABC三類商品的庫(kù)存管理方法分類結(jié)果管理重點(diǎn)訂貨方式A類為了壓縮庫(kù)存，投入較大力量精心管理，并將庫(kù)存壓到最低水平

計(jì)算每種物品的訂貨量，采用定期訂貨方式（如按月）B類按經(jīng)營(yíng)方針來(lái)調(diào)節(jié)庫(kù)存水平，如要降低水平時(shí)，就減少訂貨量和庫(kù)存采用定期定量訂貨的方式（如按季）C類投入較少力量管理，增加庫(kù)存儲(chǔ)備集中大量地訂貨（如半年）零庫(kù)存管理

“零庫(kù)存”是一種特殊的庫(kù)存概念，是指以倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存形式的某種或某些貨物的儲(chǔ)存數(shù)量很低，甚至可以為零，即不保持庫(kù)存。零庫(kù)存系統(tǒng)是由日本豐田汽車公司首先采用的，它的基本思想就是通過(guò)嚴(yán)格管理，杜絕生產(chǎn)待工、多余勞動(dòng)、不必要搬運(yùn)、加工不合理、不良品返修等方面的浪費(fèi)，達(dá)到零故障、零缺陷、零庫(kù)存。零庫(kù)存是“只在需要的時(shí)候，按需要的量，生產(chǎn)所需的產(chǎn)品”，也就是追求一種無(wú)庫(kù)存，或庫(kù)存達(dá)到最小的生產(chǎn)系統(tǒng)。