心理學(xué) 記憶與注意課件

模塊三記憶與注意模塊目標知識目標1、了解記憶、注意的概念、分類及品質(zhì)2、理解記憶與酒店服務(wù)策略的關(guān)系3、理解注意與酒店顧客的行為關(guān)系4、認識酒店服務(wù)人員的注意與酒店服務(wù)工作的關(guān)系能力目標1、培養(yǎng)良好的注意力和記憶力2、如何根據(jù)顧客注意做好酒店服務(wù)工作模塊任務(wù)任務(wù)一什么是記憶任務(wù)二記憶與酒店服務(wù)策略任務(wù)三什么是注意任務(wù)四注意與酒店服務(wù)策略

記撲克牌世界冠軍貝拉

據(jù)報道在馬來西亞吉隆坡舉行的記撲克牌大賽中，該項賽事的世界冠軍貝拉再次證明了自己的實力：他在57秒的時間里記住了一副撲克牌的順序，并準確地把它們重新排列起來。貝拉還順手拿了另一項“小時賽”的冠軍在1個小時之內(nèi)，他記住了21副撲克牌可惜沒能打破他自己保持的23副牌的紀錄。

生命中有很多東西，能忘掉的叫過去，忘不掉的叫記憶…——海子如果某一天，你身上多了一個“恢復(fù)出廠設(shè)置”按鈕，一按身體和記憶一切歸零。你會去按它嗎？因為右耳聽到的信息匯入左半腦，而左半腦比右半腦更具記憶優(yōu)勢。所以要想讓對方牢牢記住你說的話，對著ta的右耳說吧！世界記憶冠軍、武漢大學(xué)學(xué)生王峰刷新記憶心理學(xué)實驗紀錄。電腦屏幕上1秒呈現(xiàn)1個數(shù)字，最終，他一口氣記住了200個，大大刷新了80個的世界紀錄。這個實驗通常用來衡量一個人的基本的記憶能力，一般人的記憶廣度為5-9個，你能記住多少個呢？從記憶效應(yīng)看記憶——序位效應(yīng)瑞士盧塞恩心理學(xué)學(xué)院發(fā)現(xiàn)，志愿者在實驗中被重打屁股后，記憶力突然大增，考試成績突飛猛進。這是因為人被打屁股時，其腎上腺素分泌會大幅上升，用以減低痛楚分泌的內(nèi)啡，而內(nèi)啡一旦跟腎上腺素混合，將會有效打通一個人從前沒有充分利用的神經(jīng)途徑，進而提升IQ。曲線前端上升部分，表示最初學(xué)習(xí)的材料容易記憶，稱為首因效應(yīng)。曲線后端上升部分，表示最后學(xué)習(xí)的資料也容易記憶，稱為近因效應(yīng)。雷斯托弗效應(yīng)(我們傾向于記住那些與眾不同的、別具一格的事物、人、地點等等)在一個人數(shù)眾多的宴會上，主人和來賓一一握手時，只能對身形、相貌、年齡、地位等特征最為突出者，即時地記下他們的姓名。有些人為了增加別人對他的印象，不是在服裝上力求表現(xiàn)新穎，就是在言行上刻意突出。這個效應(yīng)指學(xué)習(xí)材料中最為特殊的事件容易記憶。一、記憶的基本概念記憶的心理過程識記：識別和記住事物而積累知識經(jīng)驗的過程。保持：鞏固已經(jīng)獲得的知識經(jīng)驗的過程?；貞洠哼^去經(jīng)歷過的事物在頭腦中重新呈現(xiàn)的過程。再認：過去經(jīng)歷過的事物再次出現(xiàn)時能夠辨認出來。識記保持回憶或再認二、記憶的類型根據(jù)記憶內(nèi)容或映象的性質(zhì)形象記憶：以感知過的事物形象為內(nèi)容的記憶。邏輯記憶：以概念、公式、定理、規(guī)律等為內(nèi)容的記憶。情緒記憶：以體驗的某種情感為內(nèi)容的記憶。運動記憶：以過去做過的運動或動作作為內(nèi)容的記憶。形象記憶

對感知過的事物形象的記憶情景記憶

對親身經(jīng)歷過的事件的記憶語詞-邏輯記憶用語詞概括的各種有組織的知識的記憶對親身經(jīng)歷過的事件的記憶動作記憶對身體的運動狀態(tài)和動作技能的記憶二、記憶的類型形象記憶金木水火土小試驗：形象記憶法的應(yīng)用你能在一分鐘之內(nèi)記住下面的數(shù)字嗎？二、記憶的類型根據(jù)記憶保持時間的長短瞬時記憶：感覺記憶，當客觀刺激物停止作用后，感覺信息還能在人腦中保持一個很短時間的記憶。短時記憶：操作記憶，信息保持大約一分鐘左右的記憶。長時記憶：信息經(jīng)過充分的和有一定深度的加工后，在腦中長時間保留的建議。二、記憶的類型瞬時記憶、短時記憶和長時記憶之間的關(guān)系最下面的小女孩拿著什么工具？最上面，中間的男士在干什么？右下角的婦女，她的雨傘的手柄鉤向左邊還是右邊？三種記憶的比較種類時間特點感覺記憶（瞬時記憶）0.25～2秒容量相當大具有形象性短時記憶5秒～2分鐘容量7＋2長時記憶時間無限容量無限心理活動的知識基礎(chǔ)三、如何提高記憶力明確識記目的有良好的心理狀態(tài)對記憶內(nèi)容有濃厚的興趣保持高度的注意力及時復(fù)習(xí)，防止遺忘掌握科學(xué)的記憶方法提升我們的記憶力本素材由hi-hoo提供請同學(xué)們來做一個關(guān)于記憶的小測驗吧！本素材由hi-hoo提供不愿意當婦女的美女們，沖著半天假忍了吧！測驗的任務(wù)是畫畫步驟：每個圖片呈現(xiàn)5秒，共5張；全部呈現(xiàn)后3分鐘之內(nèi)盡量回憶圖片；畫出來！本素材由hi-hoo提供時間到了哦！把你記住的都畫出來吧！有關(guān)記憶力的誤區(qū)誤區(qū)一：我天生記憶力差！誤區(qū)二：學(xué)得越多，記得越多誤區(qū)三：我忘記的比記住的多！5分鐘80組虛擬歷史事件

一小時數(shù)字記憶

15分鐘隨機單詞

5分鐘快速數(shù)字記憶

驚人的記憶力199個單詞333為數(shù)字80個事件1949為數(shù)字

美國知名學(xué)者奧圖博士說:“人腦好像一個沉睡的巨人，我們均只用了不到1%的大腦潛力?！币粋€正常的大腦記憶容量有大約6億本書的知識總量，相當于一部大型電腦儲存量的120萬倍。如果人類發(fā)揮出其一小半潛能,就可以輕易學(xué)會40種語言,記憶整套百科全書,獲12個博士學(xué)位。即使是像愛因斯坦這樣的巨人，他的大腦也只開發(fā)了不到8%。記憶力容量有多大？02聯(lián)想記憶法01記憶力小竅門諧音記憶法03協(xié)同記憶法諧音——讓記憶有一個親密的伙伴馬克思的誕辰日正確的答案是1818年5月5日巧記：馬克思把資本家一巴掌一巴掌打得嗚嗚地哭。圓周率：3.141592653589793238462643383279*我們可以根據(jù)諧音這樣記：山頂一寺一壺酒，爾留吾，上午把酒吃，酒干兩餐不食肉，爾樂死，餐餐爬山來吃酒。當年入侵中國的"八國聯(lián)軍"是哪幾個國家？答案是：俄國、德國、法國、美國、日本、奧地利、意大利、英國。你有什么好的方法來記憶呢？巧記：我們把每個國家的頭一個字提取出來。用諧音記憶就是：餓的話，每日熬一鷹。聯(lián)想法——讓記憶力展開翅膀翱翔詞語:火車黃河巖石魚翅體操驚訝煤炭茅屋流星汽車請你記憶一下10個毫無關(guān)聯(lián)的詞語(提示:一列飛速行駛的"火車"在經(jīng)過"黃河"大橋時撞在"巖石"上,脫軌落入河中,河里的"魚"受驚之后展"翅"飛出水面,紛紛落在岸上,活蹦亂跳,象在做"體操"似的。人們目睹此景大為"驚訝",駐足圍觀。有幾個聰明人拿來"煤炭",支起爐灶來煮魚吃。煤不夠了就從"茅屋"上扒下干草來燒。魚剛煮好,不料,一顆"流星"從天而降砸在爐上。隕石有座小山那么大,上面有個洞,洞中開出一輛"汽車"來,也許是外星人的桑塔納吧。)我要動動腦！用聯(lián)想的方法記住下列詞語（限時2分鐘）泉水草地大海輪船美國面包打仗高山老虎山洞

提示：泉水流過草地，變成了一片大海，我乘上輪船來到了美國，美國人正在用面包打仗，我急忙爬上了一座

高山，一只老虎看到我，嚇得跑進了山洞里。協(xié)同記憶法

——多感官共同參與小測驗：博物館怎么走？認真聽老師的描述之后盡可能詳細的復(fù)述下來

你記住了多少呢？第二次測驗：電影院怎么走？要求：老師在描述的過程中，學(xué)生在紙上邊聽邊畫邊復(fù)述，學(xué)生在老師描述后盡可能詳細復(fù)述。協(xié)同記憶法就是采用手、腦、眼、耳等多感官并用的記憶方法。心理學(xué)的研究結(jié)果：耳朵聽一則材料，3天以后，可以記住10％的內(nèi)容；眼睛看一則材料，3天以后，可以記住20％的內(nèi)容；耳、眼并用，視聽一則材料，3天以后，可以記住65％；眼、耳、手并用，則可以記住80％。德國心理學(xué)家艾賓浩斯最早對人類記憶和遺忘規(guī)律進行了實驗研究

艾賓浩斯遺忘曲線：根據(jù)遺忘的規(guī)律，在以后的學(xué)習(xí)中我們應(yīng)該怎么做呢？根據(jù)遺忘規(guī)律,科學(xué)的復(fù)習(xí)是至關(guān)重要的,所以我們要制定一個科學(xué)的復(fù)習(xí)計劃:第一次復(fù)習(xí)——學(xué)習(xí)新知識后及時復(fù)習(xí),比如下課前,老師做歸納時,回憶一下要點,發(fā)現(xiàn)有不清楚的地方及時查對筆記和課本。第二次復(fù)習(xí)——在第一次復(fù)習(xí)的同一天晚上，看看課本或筆記,用自己的話復(fù)述要點,或背誦已記憶的內(nèi)容，也可以像放電影一樣回想當天學(xué)習(xí)的各科知識,發(fā)現(xiàn)問題,第二天早晨及時復(fù)習(xí)。記憶的

與一天時間的關(guān)系掌握最佳記憶時間：上午9～11時，下午3～4時，晚上7～10時，為最佳記憶時間。

利用上述時間記憶難記的學(xué)習(xí)材料，效果較好。

核桃胡蘿卜雞蛋豆?jié){生姜草莓香蕉菠蘿深海魚牛奶

這些都是能增強我們記憶力的食物哦！

課堂小練習(xí)姓名的記憶法（1）形象法：可以將名字與實有其形的事物掛鉤。例如：以天文為名：岳云、潘紅龔雪以植物為名：白楊、張梅、趙松以動作為名：肖飛、劉奔、李述以地理為名：賈島、金山、于洋以動作為名：肖飛、劉奔、李述以地理為名：賈島、金山、于洋以動物為名：湯仙虎、吳海燕、王丹鳳以顏色為名：李白、柳青、王紅（2）聯(lián)想法：與事件、節(jié)日等相聯(lián)。例如:歐陽躍進、成立、和建國等。（3）諧音法：通過人名的諧音來達得到有意義的詞。例如：陳重——沉重劉星——流星（4）連綴法：例如：商達——商業(yè)發(fā)達居延安——居住在延安白居易——長安米貴，白居不易練習(xí)題：鄧演達、朗占山、侯占啟、余心言朱部壯、李明、李雨、蔡潤田任務(wù)二記憶與酒店服務(wù)策略一、記住服務(wù)程序，提高服務(wù)技能二、記清顧客要求，提供及時服務(wù)三、記住酒店服務(wù)設(shè)施與服務(wù)項目，及時提供資訊四、記住客史資料，提供個性化服務(wù)

下面請大家看一張圖，圖上寫著幾個數(shù)字，請大家看完后回答出是什么數(shù)字？它們的總和是多少？9753答案：數(shù)字分別是9，7，5，3總和：24問：圖上寫著什么數(shù)字？它們的總和是多少？呈現(xiàn)的圖形都有哪些形狀？每種圖形的顏色分別是什么？圖形的順序是怎樣的？9753啟示當注意被導(dǎo)向數(shù)字時，圖形的形狀和顏色被忽略注意使得人們可以撇開無關(guān)信息，集中加工有關(guān)信息任務(wù)三什么是注意一、注意的基本概念二、注意的功能三、注意的種類四、注意的品質(zhì)

任務(wù)三什么是注意一、注意的基本概念

人的心理活動對外界一定事物的指向與集中。消費者的購買活動一般以注意為開端，在心理過程開始后，注意伴隨著心理過程，維持心理過程的指向性和集中性。二、注意的功能選擇功能選擇功能保持功能調(diào)節(jié)監(jiān)控功能EasternAirlinesFlight4011972年12月29日，美國EasternAirlines的401號航班從紐約起飛，很快將抵達目的地，就在當機組人員要放下起落架準備在邁阿密降落時，他們發(fā)現(xiàn)前起落架“放下并鎖定”的指示燈沒有亮起。機組得到控制臺的同意后向西飛到位于埃弗格來茲上空的一片隔離區(qū)，保持2,000英尺的低空飛行高度，同時檢查哪里出現(xiàn)問題。機長要大副將飛機轉(zhuǎn)為自動駕駛狀態(tài)。二副下到駕駛艙下面的電子艙檢查那里的手動駕駛指示裝置。該公司的一位維修專家正好作為觀察員在駕駛艙里。他也下到了電子艙。EasternAirlinesFlight401此時，航空管理員注意到雷達屏幕顯示飛行高度只有900英尺，他提醒機組人員注意，控制臺隨即收到機組回答：“好，我們掉個頭回到機場。航空管理員進一步指示，“EasternAirlines401航班向左轉(zhuǎn)，飛向180區(qū)域。”幾秒鐘后，飛機掉轉(zhuǎn)航向左傾斜28度，此時，全神貫注于解決起落架指示燈問題的機組人員才發(fā)現(xiàn)——飛行高度不夠！！但是發(fā)現(xiàn)得太晚了。飛機當即墜毀，致使101人喪生。在飛機墜毀前，機組成員的注意力完全被吸引到起落架指示燈上，竟沒有一個人去看關(guān)鍵的高度表和注意到控制臺的警告，造成了極端的注意選擇情形——認知隧道。眾多作用于感官的事物人類有限的反映能力瓶頸現(xiàn)象與注意的選擇功能注意的選擇青蛙跳下水

一只青蛙一張嘴，兩只眼睛四條腿，撲嗵跳下水。

繞口令兩只青蛙兩張嘴，四只眼睛八條腿，撲嗵撲嗵跳下水。

三只青蛙三張嘴，六只眼睛十二條腿，撲嗵撲嗵撲嗵跳下水。

……青蛙跳下水

一只青蛙一張嘴，兩只眼睛四條腿，撲嗵跳下水。

……

繞口令

在這個游戲中，要取得勝利，最重要的是什么？取得勝利的關(guān)鍵注意力集中！專注出效率！專注出成績！注意力是心靈大門，凡是從外界進入心靈的東西，都要經(jīng)過它。任務(wù)三什么是注意三、注意的種類無意注意事先沒有預(yù)定目的，也不需要意志努力的注意。有意注意事先有預(yù)定目的，必要時還需要做一定意志努力的注意。有意后注意事先有預(yù)定的目的，不需要意志努力的注意。在有意注意的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，經(jīng)過一段時間熟悉后，就可以不需要意志努力就可以保持注意。三、注意的種類無意注意引起無意注意的原因客觀刺激物的特點刺激物的強度刺激物的新異性刺激物之間的對比關(guān)系刺激物的活動與變化人的主觀狀態(tài)需要、興趣和態(tài)度情緒狀態(tài)知識經(jīng)驗有意注意含義有預(yù)定目的，必要時還需付出一定意志努力的注意有意注意的特征目的性意志性引起和保持有意注意的條件個體的意志努力對活動任務(wù)的理解和認識對活動的間接興趣對活動的精心組織有意后注意含義事先有預(yù)定目的但無需意志努力的注意，通常由有意注意轉(zhuǎn)化而來特征相對于無意注意有意后注意是由預(yù)定的目的任務(wù)引起的相對于有意注意有意后注意的保持并不需要意志努力形成條件對活動濃厚的興趣活動的自動化有意后注意興趣與注意的關(guān)系興趣與注意的相關(guān)性直接興趣引起無意注意間接興趣引起有意注意興趣與有意注意到無意注意的轉(zhuǎn)換無意注意（直接興趣）有意注意（間接興趣）活動本身引起了直接興趣，產(chǎn)生有意后注意起初偶爾被吸引，漸漸意識到活動的重要意義并自覺從事該活動類型目的性意志努力性質(zhì)例如無意注意（不隨意注意）無不需要低級、自發(fā)的窗外的歌聲有意注意（隨意注意）有需要高級、自覺的學(xué)習(xí)、聽課有意后注意有不需要最高級、自覺性程度很強電腦打字“盲打”，打毛衣不用看三、注意的種類任務(wù)三什么是注意四、注意的品質(zhì)注意的穩(wěn)定性在較長的時間內(nèi)，注意可以一直保持在某一對象或活動上。注意的廣度在同一有限時間內(nèi)所能清晰地把握到的注意對象的數(shù)量。注意的分配在同一時間內(nèi)，把注意指向兩種或幾種不同的對象或活動上。注意的轉(zhuǎn)移根據(jù)新的任務(wù)，主動地把注意從一個對象轉(zhuǎn)移到另一個對象上。從羅丹得到的啟示茨威格

我那時大約二十五歲，許多人都已稱贊我發(fā)表過的文章。但是，我心里深深感到我還能寫得更好，雖然我不能斷定那癥結(jié)的所在。后來，一個偉大的人給了我一個偉大的啟示。那件仿佛微乎其微的事，竟成為我一生的關(guān)鍵。一天，在羅丹的工作室里，我看到他的近作，是一座女正身像?！斑@已完工了?！蔽蚁?。但是羅丹在審視片刻之后，低語了一句：“就在這肩上線條還是太粗。對不起……”他拿起刮刀、木刀片輕輕滑過軟和的粘土，給肌肉一種更柔美的光澤。“還有那里……還有那里……”他把臺架轉(zhuǎn)過來，含糊地吐著奇異的喉音。時而，他的眼睛高興得發(fā)亮；時而，他的雙眉苦惱地蹙著。

這樣過了半點鐘，一點鐘……他沒有再向我說過一句話。他忘掉了一切，除了他要創(chuàng)造的更崇高的形體的意象。他專注于他的工作，猶如在創(chuàng)世的太初的上帝。最后，帶著舒嘆，他扔下刮刀，像一個男子把披肩披到他情人肩上那種溫存關(guān)懷般地把濕布蒙上女正身像，于是，他又轉(zhuǎn)身要走，那身材魁梧的老人。在他快走到門口之前，他看見了我。他凝視著，就在那時他才記起，他顯然對他的失禮而驚惶?！皩Σ黄?，先生，我完全把你忘記了，可是你知道……”我握著他的手，感謝地緊握著。也許他已領(lǐng)悟我所感受到的，因為在我們走出屋子時他微笑了，用手撫著我的肩頭。

在麥東那天下午，我學(xué)得的比在學(xué)校所有的時間都多。從此，我知道凡人類的工作必須怎樣做，假如那是好而又值得的。再沒有什么像親見一個人全然忘記時間、地方與世界那樣使我感動。那時，我參悟到一切藝術(shù)與偉業(yè)的奧妙——專心，完成或大或小的事業(yè)的全力集中，把易于彌散的意志貫注在一件事情上的本領(lǐng)。于是，我察覺我至今在我自己的工作上所缺少的是什么——那能使人除了追求完整的意志而外把一切都忘掉的熱忱，一個人一定要能夠把他自己完全沉浸在他的工作里。沒有——我現(xiàn)在才知道——別的秘訣。圖中有多少個五角星？圖中有多少個五角星？你能記住下列字母嗎？YPCHSLOYGOPSYCHOLOGY注意的分配

在同一時間內(nèi)，進行兩種以上活動時,能同時注意不同對象的能力（開車）。

注意分配的條件：所從事的活動中必須有一些活動是非常熟練的，甚至于已經(jīng)達到了自動化的程度。挑戰(zhàn)一下如果一手畫圓一手畫方，我能畫成怎樣？我國年輕的數(shù)學(xué)家楊樂、張廣厚，小時候都曾采用快速做習(xí)題的辦法，嚴格訓(xùn)練自己集中注意力。這里給大家介紹一種在心理學(xué)中用來鍛煉注意力的小游戲。

看誰的速度快?

在下面方格中，有1～88的88個數(shù)字，請你以最快的速度把它按順序找出來。這樣反復(fù)練習(xí)能培養(yǎng)人的注意廣度和注意轉(zhuǎn)移的品質(zhì)。

倒數(shù)數(shù)假如你有注意力不集中的毛病，經(jīng)常做這樣一些練習(xí)題，對你的注意集中能力有很大提高。請你從201開始隔兩個數(shù)倒數(shù)至1。如201，198，195，192，189……注意：如果數(shù)錯了必須從頭開始重數(shù)。1A2B3C4D5E6F7G8H9I10J你的注意力集中嗎？1分鐘快速穿越小豬迷宮

甲方：不可以聽，因為這樣會分散注意力！乙方：可以聽，邊聽音樂邊做作業(yè)，可以幫助舒緩情緒，減小壓力。良好的注意力受大腦的興奮狀態(tài)所指使，而大腦的興奮狀態(tài)就難以維持較高的水平。舒緩的音樂，對某些人來說可以維持大腦的興奮狀態(tài)，但是過于激烈的音樂，就會影響注意了。做作業(yè)時，是否可以聽音樂？與你分享怎樣提高自己的注意力？明確學(xué)習(xí)目的。鍛煉堅強的意志。保持濃厚的興趣。尋找良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。排多樣化的學(xué)習(xí)內(nèi)容。進行積極的思維。一種測量注意品質(zhì)的方法：劃數(shù)測驗測驗用數(shù)表