《生產(chǎn)運作管理（第三版）》第三章產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇

第三章

新產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇第一節(jié)新產(chǎn)品開發(fā)的概念

與程序一、新產(chǎn)品的概念及新產(chǎn)品開發(fā)激烈的競爭個性化需求技術(shù)的發(fā)展

在當(dāng)今激烈競爭的環(huán)境下，大多數(shù)的企業(yè)及其管理學(xué)者都面臨著產(chǎn)品生命周期越來越短的壓力。為了能夠在同行業(yè)中保持競爭力并能夠占有市場份額，必須集中資源，不斷地開發(fā)出新產(chǎn)品，快速而有效地導(dǎo)入市場，滿足不斷變化的市場需求。新產(chǎn)品的概念改進(jìn)型產(chǎn)品換代產(chǎn)品創(chuàng)新產(chǎn)品改進(jìn)型產(chǎn)品

對現(xiàn)有產(chǎn)品的功能綜合和改進(jìn)，通常是對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)以降低成本，或?qū)ΜF(xiàn)有產(chǎn)品的一些特征或功能進(jìn)行簡化或完善。如：汽車行業(yè)中約定俗成的新年式新車。換代產(chǎn)品

創(chuàng)新程度居中的一類產(chǎn)品。一般需要帶給顧客更新的解決方案，從而能夠拓寬產(chǎn)品系列，保持市場的活力，延長產(chǎn)品系列的生命周期。如：Intel的通過不斷更替的換代產(chǎn)品保證了持續(xù)增長的利潤，從286、386、486、奔騰、奔騰2、奔騰3到奔騰4微處理器，每一種換代產(chǎn)品似乎都在向消費者表明“Intel的技術(shù)在不前進(jìn)”。創(chuàng)新產(chǎn)品

創(chuàng)新程度最高的一類新產(chǎn)品，也稱為革命性或突破性產(chǎn)品，其開發(fā)需要對產(chǎn)品設(shè)計或流程進(jìn)行很大的變動。如：IBM公司于1981年推出了世界上第一臺個人電腦（IBM5150））、日本東芝公司于1985年推出了世界第一臺筆記本電腦以及MOTORALA于1973年推出第一部手機。二、新產(chǎn)品/新服務(wù)開發(fā)的意義

擴大市場份額適應(yīng)個性化定制生產(chǎn)需要產(chǎn)品更新?lián)Q代的需要增強企業(yè)的競爭力

吉列新型女用剃刀重拳出擊

維納斯——吉列的新型女用水洗剃刀于2001的3月進(jìn)入市場，在6個月內(nèi)就占領(lǐng)了女用水洗剃刀45%的市場。吉列對維納斯剃刀進(jìn)行了眾多的創(chuàng)新設(shè)計，以期給人們一個全新的女用剃刀的概念，它的設(shè)計采用了先進(jìn)的三排刀頭，比以前雙排頭的剃刀更貼身更平順。為此，吉列在研發(fā)和制造中投入了三億多美元，把一些供應(yīng)商整合起來一起設(shè)計，并制造了可放在零售商店出售的獨特包裝。

一直以來，吉列公司非常擅長于把新產(chǎn)品導(dǎo)入市場，在同行業(yè)中占有并維持著很大的市場份額。吉列公司的剃刀的銷量是其他公司的5倍。在使用剃刀的美國女性中，大約71%使用吉列的維納斯，而所有這些產(chǎn)品的利潤率都接近40%（一般日用品為10%）。這都?xì)w功于吉列對產(chǎn)品與流程的研發(fā)、制造和與供應(yīng)商之間的良好的合作，從而使新產(chǎn)品能夠不斷快速且經(jīng)濟地成功進(jìn)入市場。三、新產(chǎn)品開發(fā)管理1、產(chǎn)品設(shè)計人員遵循的原則

設(shè)計出與該企業(yè)目標(biāo)相一致的產(chǎn)品

給顧客提供他們所期望的價值

把健康和安全作為主要考慮因素

不要設(shè)計出對環(huán)境有潛在危害的產(chǎn)品

2、與產(chǎn)品開發(fā)有關(guān)的問題

生命周期

銷售增長率

ⅠⅡⅢⅣ

投入期成長期成熟期衰退期生命周期投入期

產(chǎn)品市場的特點？產(chǎn)品開發(fā)的重點：（1）對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計，研究最有競爭力的型號；（2）消除設(shè)計中的缺陷；（3）縮短生產(chǎn)周期；（4）完善性能。

成長期

市場特點？需求增長較快，產(chǎn)量擴大。產(chǎn)品開發(fā)的重點：（1）產(chǎn)品工藝改進(jìn)；（2）降低成本；（3）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化與合理化；（4）穩(wěn)定質(zhì)量。

成熟期

產(chǎn)品市場特點？銷售與利潤達(dá)到最高水平，成本競爭力是關(guān)鍵。產(chǎn)品開發(fā)的重點：（1）產(chǎn)品系列化與標(biāo)準(zhǔn)化；（2）提高工藝穩(wěn)定性；（3）創(chuàng)新服務(wù)與質(zhì)量創(chuàng)新；（4）產(chǎn)品局部改革。

衰退期

這個時期產(chǎn)品的特點是銷售量下降，利潤降低，市場競爭最激烈，預(yù)示更新?lián)Q代的開始。產(chǎn)品開發(fā)的重點？（1）很少進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分；（2）精簡產(chǎn)品系列；（3）決定淘汰舊產(chǎn)品。

企業(yè)新產(chǎn)品何時開發(fā)、何時設(shè)施市場都要根據(jù)產(chǎn)品生命周期來決策。產(chǎn)品開發(fā)過程要堅持“生產(chǎn)一代，研制一代，設(shè)計一代，構(gòu)想一代”，這樣可以保證企業(yè)已有的市場份額，保證產(chǎn)品銷售量與利潤的均衡增長，保持企業(yè)的競爭力。（2）標(biāo)準(zhǔn)化（3）大規(guī)模定制（4）可靠性3、新產(chǎn)品開發(fā)的方向開發(fā)重點行業(yè)開發(fā)重點制造業(yè)：加工裝配（汽車）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計流程工業(yè)工藝設(shè)計或配方的優(yōu)化（紡織、化工、鋼鐵）服務(wù)業(yè)？

服務(wù)理念的創(chuàng)意服務(wù)過程的設(shè)計開發(fā)方向多能化高能化簡化多樣化標(biāo)準(zhǔn)化節(jié)能化美化環(huán)?；?/p>

“聰明”的瓶蓋

健忘的或者不情愿服藥的病人每年大約白費了250億美元，不必要的家庭護(hù)理費用則更多。為了減少這些花費，加利福尼亞州福瑞蒙特市的愛普瑞克斯公司設(shè)計了“聰明”的瓶蓋。這個瓶蓋裝有一個電腦芯片、警鐘和小的顯示板，可以記錄這個瓶子被打開的頻率。同時還裝有一個用來提醒那些忘記吃藥病人的蜂鳴器。此外，數(shù)據(jù)機讀取蓋內(nèi)的記錄并自動傳送到愛普瑞克斯公司，如果瓶子被打開的次數(shù)不符，病人就會收到一個“提醒信號”。

霍利菲爾德的耳朵

20世紀(jì)末世界拳擊史上的一場鬧劇在泰森與霍利菲爾德之間展開，泰森的“世紀(jì)之咬”使老霍損失了半個耳朵。比賽后的第二天，在美國的各大型超市內(nèi)竟然出現(xiàn)了許多叫“霍利菲爾德之耳”的巧克力，其栩栩如生的耳朵形狀，使好奇幽默的美國市民們爭相購買，將老霍的“耳朵”帶回家中“一咬為快”。該巧克力生產(chǎn)商利用比賽中出現(xiàn)的轟動性新聞效應(yīng)，突發(fā)奇想，超乎尋常地分析了顧客的心理需求，及時開發(fā)出外形新穎的產(chǎn)品，因而美美地賺了一回顧客口袋中的鈔票，大撈一筆。三、新產(chǎn)品開發(fā)方式

自選研制技術(shù)引進(jìn)

自行研制與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合4、新產(chǎn)品開發(fā)的程序

（1）調(diào)查研究和前期

開發(fā)、創(chuàng)意→市場調(diào)查→

創(chuàng)意篩選→商業(yè)分析

（2）調(diào)查和預(yù)測市場需求競爭對手技術(shù)推動R&D(研究與開發(fā)）新產(chǎn)品

了解方便面

日本日清食品企業(yè)集團(tuán)，1958年從加工水產(chǎn)品轉(zhuǎn)為制造方便面時，只是大阪地方的一家小工廠。而到達(dá)20世紀(jì)80年代，它在日本國內(nèi)已經(jīng)擁有4個大工廠、9個子公司，在美國、巴西、聯(lián)邦德國、新加坡等國家也擁有眾多的工廠和合資公司，它當(dāng)初開發(fā)的方便面，已經(jīng)擁有2500億日元的巨大市場。

每天工作結(jié)束之后回家去在車站附近總是看到許多人擠在飯鋪前等著吃面條。這樣日復(fù)一日，安藤百福就產(chǎn)生了一種想法：“日本人喜歡吃面條。對了，我就搞面條！”他的目標(biāo)是大量生產(chǎn)和大量銷售面條，這種面條應(yīng)該可以保存。當(dāng)然像日本原來曾經(jīng)有過的能保存的干面條也不行，因為那種干面條在吃之前要用開水煮20分鐘，而且還要加上調(diào)料，那樣就不可能大量銷售。要能大量銷售，必須方便到用開水一沖就可以吃。安藤百福把他的想法給職工們一說，大家的反應(yīng)很冷淡，認(rèn)為搞面條不會成大事業(yè)。安藤百福毫不氣餒，在家里搭起一間簡易工作棚，買了一臺軋面機，一個人開始試制工作。（3）設(shè)計、評價、鑒定和試制階段（4）編制新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)建議書（4）市場開發(fā)（5）正式生產(chǎn)和銷售要做成用開水一沖4、新產(chǎn)品開發(fā)的組織

計劃管理（1）新產(chǎn)品設(shè)計的組織形式

單線式

復(fù)線式

矩陣式

項目中心式（2）新產(chǎn)品開發(fā)計劃的制定

搜集資料制定目標(biāo)

提出措施

開發(fā)方式安排進(jìn)度明確責(zé)任5、新產(chǎn)品開發(fā)策略產(chǎn)品線策略

新產(chǎn)品的價格策略

提高競爭力的策略第二節(jié)

R&D與

產(chǎn)品開發(fā)組織一、R&D的分類基礎(chǔ)研究

應(yīng)用研究

技術(shù)開發(fā)研究二、企業(yè)R&D技術(shù)系統(tǒng)

Y型圖第二節(jié)產(chǎn)品設(shè)計過程總體設(shè)計階段

技術(shù)設(shè)計階段工作圖設(shè)計階段

要做成用開水一沖就可以吃的面條，就必須在面條里加入調(diào)料。為此，安藤百福在和面的時候加上一些咸肉湯，他覺得把它軋成面條，再蒸熟，烘干就算成功了。但是從軋面機里軋出來的不是一根一根的面條，而是一團(tuán)一團(tuán)的面疙瘩。安藤百福以為是面粉的粉性不夠，于是在和面時又加了一些雞蛋進(jìn)去結(jié)果仍然不行。安藤百福又以為是咸肉湯里里肉末顆粒太大，于是又事先把咸肉湯過濾了一番再倒進(jìn)面粉里去結(jié)果還是失敗了。后來他才知道，軋不成面條的原因是面粉的粘著成分──谷朊遇到鹽分而凝固，從而失去了粘著力。他當(dāng)時不知道這一點，采用了另一種辦法，先把面條制成不加調(diào)料的普通面條，蒸熟后再浸到醬湯里。這樣從軋面到加味總算試驗成功。

接下來還要把面條烘干，以便于保存。但這兩種辦法都太費時間，不適合于工廠的大規(guī)模生產(chǎn)。他想來想去，最后決定用油炸干。這樣不僅可以很快地使面條變干，而且面條經(jīng)油炸后水分立即蒸發(fā)，表層出現(xiàn)許多細(xì)孔，在用熱水浸泡時起吸水作用，可使面條很快變軟，此外面條油炸后味道也更好了。不過浸過醬湯的面條用油一炸就會粘在一起，所以安藤百福把浸過醬湯的面條先用熱風(fēng)吹干表面，然后再用油炸。以后，他又改進(jìn)為把面條先放在“模具”里，然后再用油炸的方法。

案例：產(chǎn)品設(shè)計的成功因素

對成功的產(chǎn)品(剃刀、筆記本電腦到充電器、室外烤肉架)設(shè)計做了回顧，總結(jié)出這些產(chǎn)品及其制造企業(yè)共有的特征：

由外而內(nèi)的設(shè)計。把顧客對產(chǎn)品的使用需求作為所有產(chǎn)品開發(fā)的重心。

密切合作。設(shè)計流程的早期即讓所有相關(guān)職能部門（如營銷、采購與制造）參與進(jìn)來，共同定義新產(chǎn)品（通常稱為并行工程方式）。

廣泛合作。隨著虛擬企業(yè)的出現(xiàn)，組織的邊界變得模糊。因此，設(shè)計者必須與內(nèi)外的所有利益相關(guān)者合作。

快速成型。通過原型將產(chǎn)品概念可視化，以盡快從顧客和管理者那兒獲取反饋。

可制造性的設(shè)計。通常設(shè)計的產(chǎn)品應(yīng)符合預(yù)設(shè)質(zhì)量、成本及運輸標(biāo)準(zhǔn)。可制造性的問題如人性化、美觀、功能等對產(chǎn)品成功開發(fā)一樣重要。

讓用戶驚喜。通常提供一些額外設(shè)計會給顧客意外驚喜。這一點即可以創(chuàng)造客戶忠誠，也增加產(chǎn)品熱銷的可能性。第三節(jié)生產(chǎn)流程設(shè)計

與選擇

一、生產(chǎn)流程的分類項目型單件小批型成批生產(chǎn)型大量生產(chǎn)型流水生產(chǎn)型

思考：服務(wù)流程的種類？

二、產(chǎn)品——流程矩陣

生產(chǎn)產(chǎn)品流程顧客化多品種品種較多標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品

（低產(chǎn)量）（中低產(chǎn)量）（中批產(chǎn)量）（大量生產(chǎn)）

高

單件生產(chǎn)

成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)

柔性

單位成本連續(xù)生產(chǎn)

低對角線代表一個公司的“自然最低成本線”廣告重型機械中型機器食品加工汽車裝配電視機食糖面粉市場需求競爭定位生產(chǎn)條件（設(shè)備、工人技術(shù)）

流程的選擇即是生產(chǎn)組織形式、生產(chǎn)方式的選擇。三、流程選擇第四節(jié)產(chǎn)品開發(fā)中的

常用設(shè)計方法一、新產(chǎn)品開發(fā)的高風(fēng)險的原因

產(chǎn)品沒有潛在的用戶和需求新產(chǎn)品與當(dāng)前的需求不匹配在營銷方面與顧客溝通不力

二、并行工程（ConcurrentEngineering)

*（20世紀(jì)80年代末、90年代初出現(xiàn)）p116

是對產(chǎn)品及其相關(guān)過程進(jìn)行并行、一體化設(shè)計的一種系統(tǒng)化的工作模式。

1、傳統(tǒng)的開發(fā)方法的缺點設(shè)計與制造脫節(jié)，產(chǎn)品的可制造性、可裝配性差；產(chǎn)品開發(fā)過程多次信息循環(huán)與交互，修改工作量大；產(chǎn)品開發(fā)周期長，成本高。2、并行工程的基本思想

設(shè)計時同時考慮產(chǎn)品生命