《五味》教案設(shè)計(jì)

課題名稱五味授課課時(shí)第一、二課時(shí) 授課形式 新授課教學(xué)目標(biāo)一、知識(shí)與技能目標(biāo)：學(xué)會(huì)使用“圈點(diǎn)與摘記”的方法，摘錄文章的精彩段落，加深多課文的理解；了解飲食文化隨筆的行文特點(diǎn)，感受課文所散發(fā)的生活之美，文化之美；了解汪曾祺散文平淡質(zhì)樸、不事雕琢的特點(diǎn)，品味課文清新質(zhì)樸而又風(fēng)趣活潑的語言。二、過程與方法目標(biāo)：學(xué)習(xí)使用“圈點(diǎn)和摘記”的方法加深對(duì)課文的理解。三、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：了解祖國(guó)四方美食的同時(shí)，領(lǐng)略祖國(guó)飲食文化的博大精深。教學(xué)重點(diǎn)對(duì)美食隨筆取材的把握。教學(xué)難點(diǎn)品味汪曾祺散文語言平淡質(zhì)樸又幽默風(fēng)趣的特點(diǎn)。教學(xué)方法賞析法、討論法、朗讀法教學(xué)資源準(zhǔn)備導(dǎo)學(xué)案教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)更新、補(bǔ)充、刪節(jié)的內(nèi)容教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容（知識(shí)點(diǎn)或技能點(diǎn)）教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)信息技術(shù)一、新課導(dǎo)入二、整體感知課文從汪曾祺《多年父子成兄弟》導(dǎo)入介紹汪曾祺散文特點(diǎn)，引入本文。.理清文章思路；.歸納主題思想和寫作特提問：說說對(duì)《多年父子成兄弟》中印象深刻的事情。談?wù)勥@篇散文的主題。介紹汪曾祺散文特點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生愛快速瀏覽課文的基礎(chǔ)上，整理文章寫作思路，歸納主題思想和寫作特色?；卮痤A(yù)設(shè)：父親多才多藝、父親給自己寫情書出主意、對(duì)兒子帶“反革命”兒子回家的態(tài)度等。文章敘寫了兩代父子之間相處，反映了汪氏家庭民主和諧的父子關(guān)系。汪曾祺散文平淡閑適，流露出一種樂觀精神，受明代小品文影響很深。取材于日常小事，但能反映中華民族文化博大精深。快速瀏覽課文討論，明確?；卮痤A(yù)設(shè)：文章結(jié)構(gòu)：第一部分（1-7）介紹酸味。第二部分

三、研讀段落，深入文本色?；顒?dòng)一：研究文章的取材活動(dòng)二：如何體現(xiàn)飲食文化之三、研讀段落，深入文本色。活動(dòng)一：研究文章的取材活動(dòng)二：如何體現(xiàn)飲食文化之.作者明明寫了六種味道，為什么取名叫五味？.作者寫每種味道，用了哪些材料，試舉例說明。1.作者寫的五味不僅是飲食中的五味，更是人生中的五第六部分（23-29）介紹臭味。文章主題：作者借助人們熟知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味，饒有興趣地介紹了全國(guó)各地食物的味道，為我們呈現(xiàn)了一幕幕栩栩如生的民俗畫卷，揭示了我國(guó)豐富的民俗文化內(nèi)涵，飽含生活的滿足感和對(duì)民生的關(guān)懷。寫作特色：1.取材于生活中的瑣細(xì)小事，寫得有滋有味，妙趣橫生。2.語言樸實(shí)平淡，幽默、雅致而含蓄。3.民俗文化內(nèi)涵豐富。討論明確：.“五”是個(gè)虛數(shù)，在這里指多種味道?！拔逦丁笔莻€(gè)約定俗成的說法，有文化韻味。.六種味道的取材見附表提煉：菜肴、小吃、風(fēng)俗、人和事等。自讀、討論、明確：回答預(yù)設(shè)：味，舉例說明作者是怎樣在平淡味，舉例說明作者是怎樣在平淡的敘述鎮(zhèn)南關(guān)表現(xiàn)生活氣息的？2.為什么汪老筆下的“臭味”能寫得蓋過其它味道，請(qǐng)舉例說明。.①我家曾有老保姆，正定鄉(xiāng)下人，六十多歲了，她還有個(gè)婆婆，八十幾了。她有一次要回鄉(xiāng)探親，臨行前稱了二斤白糖，說她婆婆就愛喝個(gè)白糖水。分析：既寫了食物的滋味，也寫了生活的滋味；既有溫情，也有生活的無奈和辛酸。②我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個(gè)貴州同學(xué)在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。分析：把飲食口味與人生的回憶緊密連在一起：如此艱苦的條件下，仍然自得其樂，真是書生意氣，揮斥方遒！.有趣有味有生活氣息有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引發(fā)了最高領(lǐng)導(dǎo)人的最高指示，實(shí)在令人捧腹。一個(gè)同志聽從老婆囑咐，千方百計(jì)帶了一點(diǎn)臭豆腐，卻引起一車廂人的強(qiáng)烈抗議，這該有多臭呀！這些事例看似信手拈來，卻又妙趣橫生。有味：我在美國(guó)吃過最臭的“氣死”（干酪），洋人多聞之掩鼻，對(duì)我說起來實(shí)在沒有什么，比臭豆腐差遠(yuǎn)了。干酪——cheese，翻譯成“氣死”，氣死美國(guó)人的

活動(dòng)三：評(píng)點(diǎn)課提問：引導(dǎo)學(xué)生自主選擇相關(guān)活動(dòng)三：評(píng)點(diǎn)課提問：引導(dǎo)學(xué)生自主選擇相關(guān)文片段，說說語言特色。段落，朗讀并評(píng)點(diǎn)語言特色。四、課堂檢測(cè)完成課后檢測(cè)單閱讀理解第一題評(píng)講練習(xí)朗讀、評(píng)點(diǎn)回答預(yù)設(shè)：第一，取材于生活中的瑣細(xì)小事，寫得有滋有味，妙趣橫生。比如對(duì)五味的愛好，山西人愛吃酸，四川人愛吃辣，廣東人愛吃甜，這些我們都知道，但到了作者筆下，就化為寫作的素材。第二，語言樸實(shí)平淡，雅致而含蓄。第三，本文民俗文化內(nèi)涵豐富。文中作者饒有興趣地介紹了全國(guó)各地食物的味道，地域不同，民俗不同，食物的味道也不同。完成練習(xí)，參與討論

課外作業(yè)（一）課后練習(xí)題1、2、3（二）繼續(xù)完成一點(diǎn)通學(xué)案課后檢測(cè)單板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思實(shí)際上課時(shí)間 班第 周（ 月 日，星期 ）第 課各種味道選材菜名產(chǎn)地味酸菜雁北酸菜白肉火鍋遼寧羊肉酸菜湯下雜面北京酸酸筍福建、廣西酸飯延慶菜名產(chǎn)地味道炒鱔糊無錫夾沙肉四川甜芋